GAM SMALL 2T, SMALL 3T, SMALL 4T User guide
forno elettrico per pizza
SMALL 2T • 3T • 4T monoblocco
SMALL 2T
electric pizza oven
four électrique à pizza
hornos para pizzería
SMALL 3T
SMALL 4T
s extérieures
alimentazione
power supply
alimentation
MODELLO
MODEL
MODÈLE
MODELO
SMALL 2T
SMALL 3T
SMALL 4T
400V AC3/N/PE
230V AC1/N/PE
400V AC3/N/PE
230V AC1/N/PE
400V AC3/N/PE
230V AC1/N/PE
voltaje
Volt °C mm mm kW kg mm mm
forno elettrico per pizza
temperatura di lavoro
working thermostat
50 - 350
50 - 350
50 - 350
emperatura de trabajo
température de travail
t
misure interne camera
chamber internal dimensions
A 505
B 520
C 115
A 505
B 520
C 115
A 505
B 520
C 115
dimensions intérieures de la chambre
medidas internas camara de cocción
misure esterne
external dimensions
A 745
B 688
C 269
A 745
B 688
C 490
A 745
B 688
C 490
medidas externas
dimension
assorbimento
absorption
absorption
absorción
3,2 50
6 73
6,4 84
peso
net weight
poids net
peso neto
dimensioni supporti
dimensions stand
A 720
B 610
C 900
A 720
B 610
C 900
A 720
B 610
C 900
dimensions support
dimensiones suporte
dimensioni imballo
dimensions packing
A 790
B 880
C 390
A 790
B 880
C 610
A 790
B 880
C 610
dimensions emballage
dimensiones del embalaje
40
electric pizza oven
four électrique à pizza
hornos para pizzería
forno elettrico per pizza
SMALL 2T • 3T • 4T monoblocco
Questa linea di forni viene realizzata nelle versioni monoblocco a 1 camera (con 2 termostati
di regolazione) a 2 camere (con 4 termostati di regolazione) e ad una camera con due piani di
cottura (con 3 termostati di regolazione). L’utilizzo di materiali speciali ad alto potere isolante,
frutto della pluriennale esperienza nel campo della pizzeria professionale, determina una ottima
efficienza termica e di conseguenza bassi consumi.
Le camere di cottura sono in lamiera alluminata ed hanno dimensioni 505x520xH11. Porta realizzata in
acciaio inox senza vetri. Senza illuminazione interna. Struttura esterna: il frontale è in acciaio inox mentre
la pannellatura esterna viene realizzata in lamiera pre-verniciata.
Vengono utilizzate all’interno del vano camera, piastre di materiale refrattario certificata per la cottura
di alimenti.
Il forno è dotato di canna fumaria che collegata all’esterno permette l’evacuazione dei fumi.
La temperatura viene impostata tramite termostati elettromeccanici posti sul pannello comandi con possibilità di regolazione da 50 a 350°C.
piedistallo disponibile per tutti i modelli SMALL
stand available for all models SMALL
support disponible pour tous les modèles SMALL
suporte disponible para todos los modelos SMALL
This oven line is realized in single block module versions of 1 chamber (with 2 adjustable thermostats), of 2 chambers ( with 4 adjustable thermostats) and of one chamber with two baking floors
(with 3 adjustable thermostats). The use of special materials with high insulation capacity, the
result of the experience of many years in the field of professional pizzerias, determine an optimal
thermal efficiency and therefore low current consumptions.
The baking chambers are in aluminium sheet and have dimensions of 505x520xH11. The door is realized
in stainless steel without glasses. Without any internal lights. External structure: the front is in stainless
steel while the external panels are in pre-painted sheets.
In the internal chamber are used certificated refractory stone plates for food baking.
The oven has a chimney flue which, if connected to outdoor, allows the smoke discharge.
The temperature is chosen by electromechanical thermostats which are placed on the main board with
the possibility to adjust them from 50 to 350°C.
Ce modèle est réalisé uniquement dans les versions monobloc à 1 chambre (avec 2 thermostats
de réglage) à 2 chambres (avec 4 thermostats de réglage) et à 1 chambre avec deux étages de
cuisson (avec 3 thermostats de réglage). L’utilisation de matériaux spéciaux avec un haut niveau
d’isolation, fruit d’une expérience qui dure depuis plusieurs années dans le domaine de la pizzeria professionnelle, avec en plus un joint pour hautes températures placée sur le front du four,
déterminent une efficacité thermique optimale et une consommation énergétique minimale.
Les chambres de cuisson sont en tôle d’aluminium avec dimensions 505x520 (H=11 cm). La porte est
réalisée complètement en acier Inox sans vitres. Sans éclairage interne. Structure extérieure: la partie
frontale est en acier Inox et les panneaux extérieurs en tôle pré-peinte.
À l’intérieur de la chambre de cuisson sont installées des plaques en matériel réfractaire, certifiées pour
la cuisson des aliments.
Le four dispose d’une cheminée qui, connecté à l’extérieur permet l’évacuation des vapeurs.
La température est établie à l’aide de thermostats électromécaniques placés sur le panneau de contrôle
avec la possibilité de les régler de 50 à 350°C.
Esta serie de hornos se realiza en la versión monobloque a 1 cámara (con 2 termostatos de
regulación) y a 2 cámaras (con 4 termostatos de regulación) y a 1 cámara con dos estantes
para la cocción (con 3 termostatos de regulación). El uso de materiales especiales con alto
poder aislante, resultado de muchos años de experiencia en el campo de pizzerías profesional,
combinado con una junta para altas temperaturas aplicada en la parte frontal, lleva a una alta
eficiencia térmica y por lo tanto menor consumo.
Las cámaras de cocción son de chapa de aluminio y tienen dimensiones 505x520xH11. La puerta es
de acero inoxidable sin vidrio. Sin iluminación interior. Estructura externa: la parte frontal es de acero
inoxidable, mientras que los paneles exteriores son de chapa pre-pintada.
Dentro de las cámaras hay placas de material refractario, certificadas para cocinar los alimentos.
El horno está equipado con una válvula de cierre total o parcial que si conectada a l’exterior permite la
evacuación de los vapores de cocción.
La temperatura se regula con termostatos electromecánicos puestos en el panel de control con ajuste
de 50 a 350 °C.
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forno elettrico per pizza
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