GAM MD 4+4 TOP, MD 4+4, MD 6+6 TOP, MD 6, MD 4 Datasheet
forno elettrico per pizza
MD monoblocco
electric pizza oven
four électrique à pizza
horno para pizzería
dimensioni imballo
dimensions packing
A 1150
B 1240
C 540
A 1150
B 1590
C 540
A 1150
B 1240
C 870
A 1150
B 1590
C 870
del embalaje
dimensions emballage
dimensiones
s extérieures
alimentazione
power supply
alimentación
MODELLO
MODEL
MODÈLE
MODELO
MD 4
MD 4
TOP
MD 6
MD 6
TOP
MD 4+4
MD 4+4 TOP
MD 6+6
forno elettrico per pizza
MD 6+6 TOP
voltaje
Volt °C
400V
AC3/N/PE
230V
AC1/N/PE
400V
AC3/N/PE
230V
AC1/N/PE
400V
AC3/N/PE
230V
AC1/N/PE
400V
AC3/N/PE
230V
AC1/N/PE
temperatura di lavoro
working thermostat
60 - 450
60 - 450
60 - 450
60 - 450
emperatura de trabajo
température de travail
t
misure interne camera
chamber internal dimensions
dimensions intérieures de la chambre
MDmmMD TOP
mm
A 700
A 670
B 700
B 685
C 145
C 145
A 700
A 670
B 1050
B 1035
C 145
C 145
A 700
A 670
B 700
B 685
C 145
C 145
A 700
A 670
B 1050
B 1035
C 145
C 145
medidas internas camara de cocción
medidas externas
misure esterne
external dimensions
dimension
mm kW
A 1010
B 1120
C 430
A 1010
B 1470
C 430
A 1010
B 1120
C 770
A 1010
B 1470
C 770
assorbimento
absorption
absorption
absorción
4,8 80 98
7,2 97 122
9,6 142 178
14,4 193 243
peso netto
net weight
poids net
MDkgMD TOP
kg
peso neto
dimensioni supporti
dimensions stand
dimensions support
dimensiones suporte
mm mm
A 1010
B 850
C 910
A 1010
B 1200
C 910
A 1010
B 850
C 910
A 1010
B 1200
C 910
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electric pizza oven
four électrique à pizza
horno para pizzería
forno elettrico per pizza
MD monoblocco
Questa serie di forni, viene realizzata in moduli monoblocco nei modelli singoli da 4 o 6 e nei
modelli doppi da 4+4 e 6+6 pizze. L’utilizzo di materiali speciali ad alto potere isolante, frutto
della pluriennale esperienza nel campo della pizzeria professionale, abbinati ad una guarnizione
per alte temperature applicata sul frontale determinano una ottima efficienza termica e di conseguenza bassi consumi.
Il frontale è realizzato in acciaio inox mentre la pannellatura esterna viene realizzata in lamiera preverniciata. L’ampia superficie vetrata, inoltre, permette il monitoraggio costante della cottura. L’utilizzo di un
sistema di cerniere a sgancio, con richiamo a molla, permette di estrarre in pochi secondi la porta per
procedere eventualmente a pulizia e/o manutenzione, senza l’ausilio di alcun attrezzo e garantisce nel
contempo una chiusura sempre ottimale. Se il forno viene utilizzato entro il range di esercizio ottimale
(attorno o fino ai 350°C) la temperatura esterna della porta si mantiene entro limiti che garantiscono
la totale sicurezza dal rischio ustioni. Camere di cottura di ampie dimensioni realizzate totalmente in
acciaio inox. I forni sono dotati di illuminazione interna comandabile tramite pulsante posto sul pannello
comandi. Il forno è dotato di valvola per la chiusura totale o parziale dello scarico fumi.
Versione TOP: è possibile realizzare la camera del forno interamente (suolo, cielo, lati e schiena) in materiale refrattario.
This oven line is made in single block modules of single-deck ovens of 4-6 pizzas and doubledeck ovens of 4+4 and 6+6. The use of special materials with high insulation capacity, the result
of the experience of many years in the field of professional pizzerias, together with a gasket
against high temperatures on the front of the door, determine an optimal thermal efficiency and
therefore low current consumptions.
The front panel is completely realized in stainless steel, and the external panel is made of pre-painted
sheet. The large glass surface allows the constant monitoring of the baking. The use of a hinge system
with springs allows the door to be released in a few seconds, in order to proceed with the cleaning and/or
maintenance, without the help of any tool, and grants also an optimal closing. If the oven is used in the
optimal exercise range (around or till 350°C), the external temperature of the door remains within those
limits, which grants total safety from burning. Large Baking chambers are completely made in stainless
steel. The ovens are equipped with internal lighting operated by a push button on the control panel. The
oven has a valve for the total or partial fastening of the smoke discharge.
TOP Version: It is possible to realize whole the baking chamber of the oven (bottom, top, sides and back)
in refractory material.
Cette ligne de fours est réalisée en modules monoblocs dans les modèles à un étage de 4 ou
6 pizzas et dans les modèles à deux étages de 4+4 et 6+6 pizzas. L’utilisation de matériaux
spéciaux avec un haut niveau d’isolation, fruit d’une expérience qui dure depuis plusieurs années
dans le domaine de la pizzeria professionnelle, avec en plus un joint pour hautes températures
placée sur le front du four, déterminent une efficacité thermique optimale et une consommation
énergétique minimale.
Les panneaux extérieurs sont réalisés complètement en acier inox. La grande surface vitrée, en plus,
permet le contrôle constant de la cuisson. L’utilisation d’un système de charnières avec ressort, avec
la possibilité de décrochement permet d’enlever la porte en quelques instants pour le nettoyage ou/et
l’entretien, sans l’aide d’outils et garantit au même temps une fermeture toujours optimale. Si le four est
utilisé de façon optimale (autour de ou jusqu’à 350°C), la température extérieure de la porte restera entre
les limites qui garantissent la complète sécurité contre le risque de brûlures. Les chambres de cuisson
sont de grandes dimensions et sont réalisées complètement en acier Inox. Les fours disposent d’un éclairage intérieur qui peut être contrôlé à l’aide d’un bouton placé sur le panneau de contrôle. Le four dispose
d’ un clapet pour la fermeture totale ou partielle du soupirail des vapeurs.
Version TOP: il est possible de réaliser la chambre du four entièrement (sol, ciel, côtés et dos) en pierre réfractaire.
Esta serie de hornos se realiza en módulos monobloque en los modelos individuales de 4 y 6 y
dobles de 4+4 y 6+6 pizzas. El uso de materiales especiales con alto poder aislante, resultado
de muchos años de experiencia en el campo de pizzerías profesional, combinado con una junta
para altas temperaturas aplicada en la parte frontal, lleva a una alta eficiencia térmica y por lo
tanto menor consumo.
Los paneles exteriores están hechos totalmente de acero inoxidable. La superficie acristalada permite
la monitorización continua de la cocción. El uso de de un sistema de bisagra a liberación, con muelle
de retorno, permite sacar en pocos segundos la puerta para cualquiera operación necesaria de limpieza
y / o mantenimiento, sin la ayuda de herramientas y garantiza al mismo tiempo un cierre optimal. Si el
horno se utiliza dentro del rango de funcionamiento óptimal (acerca o hasta unos 350 ° C) la temperatura exterior de la puerta se mantiene dentro de los límites que garantizan la total seguridad de riesgo
de quemaduras. Grandes cámaras de cocción construidas totalmente en acero inoxidable. Los hornos
están equipados con iluminación interna controlada a través de un botón colocado en el panél de control
electrónico. El horno está equipado con una válvula de cierre total o parcial que si conectada a l’exterior
permite la evacuación de los vapores de cocción.
Versión TOP: es posible hacer toda la cámara del horno (tierra, cielo, laterales y parte trasera) en material refractario.
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forno elettrico per pizza
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