Gallet MAP 201 + User Manual

NÁVOD K POUŽITÍ

MAP 201

NÁVOD NA POUŽITIE INSTRUCTION MANUAL

Baguette

CZ - 1

Pícka chleba Piecka chleba Bread maker

La machine ŕ pain

Vážený zákazníku, děkujeme Vám za zakoupení našeho produktu. Před uvedením tohoto přístroje do provozu si velmi pozorně přečtěte návod k obsluze a tento návod spolu se záručním listem, pokladním dokladem a podle možností i s obalem a vnitřním obsahem obalu dobře uschovejte.

Všeobecné bezpečnostní pokyny

Používejte tento přístroj výlučně pro soukromou potřebu a pro stanovené účely. Tento přístroj

•

není určen pro komerční použití. Chraňte jej před horkem, přímým slunečním zářením, vlhkostí (v žádném případě jej nepono-

•

řujte do kapalin) a stykem s ostrými hranami. Nepoužívejte přístroj v případě, že máte vlhké ruce. Jestliže dojde k navlhčení nebo namočení přístroje, okamžitě vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Vyvarujte se styku s vodou. Přístroj vypněte a vždy vytáhněte zástrčku ze zásuvky (tahejte jen za zástrčku, nikdy ne za

•

kabel), jestliže nebudete přístroj používat, chcete-li namontovat příslušenství, přístroj vyčistit nebo v případě poruchy. Přístroj nesmí zůstat v provozu bez dozoru. Jestliže musíte pracoviště opustit, vždy přístroj

•

vypněte, resp. vytáhněte zástrčku ze zásuvky (vždy tahejte za zástrčku, nikdy ne za kabel). Abyste ochránili děti před riziky spojenými s elektrickými přístroji, postarejte se o to, aby kabel

•

nevisel dolů a děti na přístroj nedosáhly. Pravidelně kontrolujte přístroj a přívodní kabel z hlediska poškození. Jestliže přístroj vykazuje

•

nějakou závadu, neuvádějte jej do provozu. Neopravujte přístroj vlastními silami, vyhledejte autorizovaný servis.

•

Respektujte, prosím, následující „Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj“.

•

Speciální bezpečnostní pokyny pro tento přístroj

Před připojením do zásuvky zkontrolujte, zda napětí vaší elektrické sítě odpovídá napětí uve-

•

denému na štítku přístroje. Před pečením odstraňte z potravin případné obaly (např. papír, PE-sáček atd.)

•

Před připojením k elektrické zásuvce musí být v pekárně vhodná surovina na pečení. Zahřá-

•

tím v suchém stavu by mohlo dojít k jejímu poškození. Během provozu se NEDOTÝKEJTE horkých povrchů.

•

NIKDY do nádoby na chléb nedávejte ruce/prsty, když je zařízení v provozu.

•

Zástrčku, kabel ani jednotku NEPONOŘUJTE do vody či jiných tekutin.

•

Pečicí troubu NEPOUŽÍVEJTE venku.

•

Při používání udržujte alespoň 50mm vzdálenost zařízení od stěn či jiných objektů.

•

VŽDY zařízení odpojte ze zásuvky, není-li používáno nebo před čištěním.

•

Zařízení VŽDY používejte na rovném povrchu a ujistěte se, že gumové nožičky stojí pevně na

•

podložce. Dbejte na to, aby napájecí kabel nevisel přes roh pracovní desky či plochy.

•

Při manipulaci se zařízením VŽDY používejte obě ruce.

•

Vnější povrch pečicí trouby ČISTĚTE pouze vlhkým hadříkem. Nádobu na chléb čistěte po

•

každém použití jemným roztokem čisticího prostředku, opláchněte a řádně osušte. Při manipulaci se spotřebičem postupujte tak, aby nedošlo k poranění (např. popálení, opaře-

•

ní). V průběhu pečení vystupuje pára z větracích otvorů a povrch pekárny je horký. Spotřebič nepřenášejte v horkém stavu, při eventuálním překlopení hrozí nebezpečí úrazu

•

popálením. Pokud z pekárny vychází kouř způsobený vznícením připravovaných surovin, nechte víko

•

uzavřené, pekárnu ihned vypněte a odpojte od elektrické sítě. Pekárnu nepoužívejte k jiným účelům (např. k sušení zvířat, výrobků z textilu, obuvi atd.) než

•

doporučuje výrobce.

CZ - 2

Nikdy v pekárně neohřívejte vodu, neboť by to mohlo vyvolat vytvoření vápenatých usazenin

•

a neodstranitelných skvrn na nádobě. Tyto skvrny jsou však nezávadné a v žádném případě neovlivňují normální funkci pícky. Spotřebič používejte pouze na místech, kde nehrozí její převrhnutí a v dostatečné vzdálenosti

•

od hořlavých předmětů (např. záclony, závěsy, dřevo atd.), tepelných zdrojů (např. kamna, el./plynový sporák) a vlhkých povrchů (např. dřezy, umyvadlo). Spotřebič používejte pouze s originálním příslušenstvím od výrobce.

•

Nikdy nezakrývejte prostor mezi pláštěm a pečící formou a nevsunujte do tohoto prostoru

•

žádné předměty (např. prsty, lžíce, atd.) Prostor mezi pláštěm a pečící formou musí být volný. Výrobce neodpovídá za škody způsobené nesprávným používáním spotřebiče a příslušenství

•

(např. znehodnocení potravin, poranění, popálení, opaření, požár apod.) a není odpovědný za spotřebič v případě nedodržení výše uvedených bezpečnostních upozornění. Pokud zařízení upustíte nebo dojde k jeho poškození, nepoužívejte je. Zaneste ho do autori-

•

zovaného servisního střediska. Tento spotřebič není určen pro používání osobami (včetně dětí), jimž fyzická, smyslová, nebo

•

mentální neschopnost či nedostatek zkušeností a znalostí zabraňuje v bezpečném používání spotřebiče, pokud na ně nebude dohlíženo nebo pokud nebyly instruovány ohledně použití spotřebiče osobou zodpovědnou za jejich bezpečnost. Na děti by se mělo dohlížet, aby se zajistilo, že si nebudou se spotřebičem hrát.

•

Popis ovládacích prvků

P1 Tlačítko START/ STOP P8 Základna zařízení P2 Tlačítko COLOUR - nastavení ocečení kůrky P9 Nabídka programů P3 Tlačítko SIZE - nastavení velikost bochníku P10 Víko P4 Tlačítko PROGRAM - volba programu P11 Displej P5 Tlačítka TIME - pro nastavení odloženého startu P12 Odměrka P6 Průhledové okénko P13 Odměřovací lžíce P7 Nádoba na chléb P14 Nástroj pro vyjmutí hnětacích nožů

CZ - 3

Úvod k píckám chleba

Je příjemné vědět, že technologie skutečně pomáhá zachovat umění pečení domácího chleba i pro příští generace. Stejně jako většina kuchyňských spotřebičů Vám i pícka chleba ušetří práci. Hlavní výhodou je, že hnětení, kynutí i pečení probíhá v jedné nádobě, která šetří místo. Vaše domácí pekárna bude snadno vytvářet vynikající bochníky znovu a znovu, za předpokladu, že uživatel bude dodržovat pokyny a pochopí několik základních principů.

Suroviny

Nejdůležitější částí procesu výroby chleba je správná volba surovin. Se správnými surovinami v pečicí troubě dosáhnete překvapivých výsledků. Abychom Vám ušetřili čas, přiložili jsme také informace o každé z hlavních surovin použitých při výrobě chleba, což Vám pomůže vždy dosáhnout dobrých výsledků.

Mouka

Při výrobě chleba je nejdůležitějším prvkem v mouce bílkovina zvaná lepek (gluten), která je přírodní látkou umožňující těstu uchovat si tvar a udržet oxid uhličitý produkovaný kvasnicemi. Pojem „silná mouka“ znamená, že obsahuje velké množství lepku. Byla pravděpodobně semleta z tvrdé pšenice a je obzvláště vhodná k výrobě chleba.

Tmavá mouka

Tmavá mouka obsahuje 85 % pšeničných jader. Většina otrub byla odstraněna. Chleby vyrobené z tmavé mouky bývají menší než chleby z mouky bílé, protože tmavá mouka obsahuje méně lepku. Naopak ale mívají lepší chuť a texturu. Kupujete-li tento typ mouky, se silnou hladkou moukou dosáhnete v pečicí troubě lepších výsledků.

Celozrnná nebo hrubozrnná mouka

Tento typ mouky obsahuje všechna původní pšeničná jádra včetně otrub; tuhá slupka pšeničných zrn je výborným zdrojem vlákniny. Stejně jako u tmavé mouky byste měli upřesnit, že chcete silnou hladkou variantu, používáte-li pečicí troubu na chleba. Otruby v celozrnné mouce zpomalují uvolňování lepku, proto bývají celozrnné chleby menší a hutnější než chleby bílé. Chuť je však skvělá (vyzkoušejte recept na medový celozrnný chléb). Vaše pečicí trouba na chleba má na přípravu celozrnného chleba speciální postup, který věnuje více času hnětení a kynutí.

Kvasnice

Kvasnice jsou živé organismy, které způsobují nabývání těsta. Produkují bublinky oxidu uhličitého, díky kterému těsto kyne. U pečicích trub je nejlepší používat sušené kvasnice prodávané v sáčku. Ty se při kvašení nemusí spoléhat na cukr, a tak je snadnější snížit obsah cukru v chlebu bez vedlejších účinků. Sáčky s kvasnicemi jsou velmi citlivé na vlhko, proto otevřené sáčky neuchovávejte déle než jeden den.

Sůl

Sůl dodává chlebu samozřejmě chuť, lze ji však také použít ke zpomalení zvláště aktivních kvasnic.

CZ - 4

Máslo (nebo tuk)

Zlepšuje chuť a chléb zjemňuje. Alternativou másla je margarín nebo olivový olej.

Cukr

Cukr dodává chlebu chuť a také se podílí na tom, že je kůrka hnědá. Poznámka: většina kvasnic v sáčku je aktivní i bez přidání cukru.

Voda

Je-li to možné, používejte měkkou vodu. Lidé se často ptají, jakou teplotu by měla voda mít. Odpověď je jednoduchá. Pokud se Vám po vložení ruky do vody zdá voda chladná, je teplota ideální. Vodu není nutné předehřívat. Máte-li obavy, že by voda z kohoutku byla příliš studená, nechejte ji před použitím hodinu odstát. Ohřátím vody byste mohli způsobit předčasné zničení organismů v kvasnicích.

Další suroviny

Mezi další suroviny patří vše od sušeného ovoce, sýru, vajec, ořechů nebo jogurtu po cereálie jako žitná mouka, kukuřičná mouka nebo bylinky a koření. Záleží na Vás. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, měli byste zvážit několik věcí. Vždy mějte přehled o obsahu tekutin a podle toho upravte množství. Suroviny jako sýr, mléko nebo čerstvé ovoce obsahují velké množství vody, což pak určuje tvar vzniklého bochníku. Ze začátku se můžete držet suchých surovin jako je parmezán, sušené mléko nebo sušené ovoce. Až se se zařízením naučíte lépe pracovat, poznáte instinktivně, zda je těsto příliš vlhké nebo suché a zda přidat mouku nebo vodu. Nezapomeňte vzít v úvahu také obsah soli v surovinách. Sůl může snížit aktivitu kvasnic. Nakonec ještě jedna zkušenost: mají-li přidávané suroviny konzistenci jogurtu nebo sušených bylin, lze je do směsi přidat na začátku procesu. Pro přidání ořechů nebo sušeného ovoce je v procesu vyhrazen speciální čas, kdy Vám zařízení pípnutím oznámí, že můžete tyto suroviny do těsta přidat. Informace o tom, kdy můžete pípnutí čekat, naleznete v tabulce časů jednotlivých činností.

Prostředí

V neposlední řadě je důležité také prostředí, ve kterém chléb pečete. Trouba na chleba pracuje skvěle při různých teplotách, avšak ve velmi teplé a velmi chladné místnosti může být až 15% rozdíl ve velikosti upečeného bochníku. Pečicí troubu neumisťujte na místo, kde by byla vystavena průvanu. Zařízení poskytuje určitou, ne však kompletní, ochranu těsta před průvanem. Je-li vlhkost v místnosti příliš vysoká, může to mít také vliv na chléb. Základním pravidlem je, že pokud je prostředí v místnosti příjemné Vám, bude vhodné i pro Vaši pícku chleba.

Uchování chleba

Domácí chléb neobsahuje žádné umělé konzervační látky. Uložíte-li jej v čisté, vzduchotěsné nádobě v lednici, měl by vydržet 5-7 dní. Chléb je také možné zmrazit, nechejte jej však před vložením do mikrotenového sáčku a zmražením řádně vychladnout, aby se Vám nezapařil.

Pokyny k použití

Příprava k použití

Odstraňte veškerý obalový materiál, vyjměte pekárnu a příslušenství. Z pekárny odstraňte všechny případné adhezní fólie, samolepky nebo papír. Před prvním použitím umyjte části, které přijdou do styku s potravinami, v horké vodě s přídavkem saponátu, důkladně opláchněte čistou vodou a vytřete do sucha, případně nechte oschnout. Osušené součásti poskládejte zpět do pekárny a uzavřete víko. Následně nastavte program 8 BAKE (pečení) a zapněte na 20 minut pekárnu bez vložených surovin, poté nechejte pekárnu vychladnout. Případné krátké, mírné zakouření není na závadu.

CZ - 5

Doporučujeme potřít novou pečicí formu a hnětací háky teplu vzdorujícím tukem před jejich prvním použitím a nechat je ohřát v pekárně po dobu asi 10 minut při 160 °C. Po jejich vychladnutí očistěte (vyleštěte) pečicí formu od tuku papírovým ubrouskem. Toto se doporučuje provést na ochranu nepřilnavého povrchu. Tento postup může být čas od času opakován.

Ovládací prvky

1. Tlačítko START/STOP Slouží ke spuštění programu. Chcete-li zastavit probíhající program, je třeba toto tlačítko přidržet po dobu 3 sekund. Poté se zařízení znovu nastaví na program 1.

2. TIME (Čas) Slouží k nastavení odloženého startu (viz část o časovači).

3. COLOUR (Barva) Stisknutím vyberete barvu kůrky: světlou, střední nebo tmavou. Šipka na displeji ukazuje na vybranou barvu. Poznámka: barvu kůrky nelze změnit v programech 7,9,10.

4. SIZE (Velikost) Slouží k výběru velikosti bochníku: Malý, Střední nebo Velký. Malá šipka se posune tak, aby označovala Váš aktuální výběr.

5. PROGRAM (Program) Hlavní tlačítko výběru. Stisknutím procházíte programy. Číslo programu se zobrazí na displeji (P11).

Zmáčkneme pár tlačítek!

Při prvním připojení zařízení do zásuvky se zobrazí následující displej:

To ukazuje, že je vybrán program BASIC (1) pro bochník se střední kůrkou. Délka procesu je 3 hodiny 30 minut. Stiskněte tlačítko PROGRAM. Na displeji se zobrazí následující:

To ukazuje, že je vybrán program QUICK (rychlý, 2). Délka procesu se snížila na 1 hodinu 58 minut. Je vybrána střední kůrka. POZNÁMKA: v režimu QUICK není možnost volby velikosti bochníku k dispozici. Stisknete-li tlačítko COLOUR, šipka označující barvu kůrky se přesune a bude ukazovat na možnost Tmavá. Dalším stisknutím se šipka přesune na nastavení Světlá. Poté se šipka vrátí zpět na nastavení Střední. Vyzkoušejte si i další tlačítka, abyste se s ovládacím rozhraním dobře seznámili.

PROGRAMY

Níže naleznete shrnutí všech programů.

1. BASIC (Základní) Toto je program, který se zobrazí při prvním zapnutí zařízení. Jde o dobrý základní program pro světlé a tmavé chleby. Většina receptů využívá tento program.

2. QUICK (Rychlý) Délka jednotlivých kroků je kratší, proto je možné chléb upéci rychleji. Poznámka: v tomto režimu nelze vybrat velikost bochníku.

CZ - 6

3. FRENCH (Francouzský) Tento program je o něco delší, než program BASIC, kvůli delší době hnětení a kynutí, díky čemuž má pak chléb „nadýchanou“ strukturu charakteristickou pro francouzský chléb. (Chléb není ve tvaru bagety!)

4. RAPID (Rychlý) Tento program je podobný programu QUICK, neboť jednotlivé kroky jsou kratší za účelem urychlení celého procesu. POZNÁMKA: Rychlý režim je vhodný pro bezlepkové recepty.

5. WHOLE WHEAT (Celozrnný) Tento režim rozdělí hnětení a kynutí, aby bylo dosaženo lepších výsledků s celozrnnou/hrubozrnnou moukou s nízkým obsahem lepku.

6. CAKE (Koláč) Program pro výrobu koláčů. Poznámka: barvu kůrky lze v tomto režimu vybrat.

7. DOUGH (Těsto) Provede všechny kroky hnětení a kynutí, nespustí však cyklus pečení. Poznámka: barvu kůrky a velikost bochníku nelze vybrat.

8. BAKE (Pečení) Samostatný cyklus pečení. Vhodné pro hotová těsta atd. POZNÁMKA: V tomto režimu nelze upravit velikost bochníku.

9. JAM (Marmeláda) Program míchání a ohřívání ideální pro výrobu marmelád.

10. TOAST (Toast) Program speciálně navržený pro balené chlebové směsi.

Jak používat časovač

Nejběžnějším použitím časovače je pečení přes noc, aby byl bochník ráno čerstvý. Mnoho lidí také časovač používá k nastavení pečení tak, že je chléb hotov, když se vrátí z práce. Ať používáte časovač jakkoliv, jeho nastavení je mnohem jednodušší než u většiny videorekordérů! Jakmile vyberete požadovaný program, stiskněte tlačítko TIME (vpravo) na ovládacím panelu, čímž zvýšíte hodnotu na displeji o 10 minut. Tímto způsobem lze odložit konec programu tak, aby vyhovoval vašim potřebám. Důležité je mít na paměti, že hodnota zobrazená na displeji je doba od stisknutí tlačítka START po dokončení pečení chleba.

Příklad: pokud po vybrání požadovaného programu nastavíte na displeji pomocí tlačítka TIME hodnotu 5:00 a stiskněte tlačítko START, chléb bude hotov za 5 hodin. Pokud tlačítko TIME (vpravo) stiskněte víckrát, dokud se na displeji nezobrazí hodnota 8:10, bochník bude hotov za 8 hodin a 10 minut. Abyste si při nastavování neudělali na prstu puchýř, stačí tlačítko TIME (vlevo/vpravo) přidržet a přejít tak rychle na požadované nastavení.

CZ - 7

POZNÁMKY:

Maximální možné odložení začátku času pečení je 15 hodin.

•

Po stisknutí tlačítka START nelze hodnotu časovače upravit.

•

Potřebujete-li nastavení časovače obnovit, přidržte tlačítko START/STOP po dobu 3 sekund

•

a nastavení přístroje obnovte. Poté lze znovu vybrat program a požadovanou hodnotu odloženého startu. POZNÁMKA: Pokud zařízení provedlo první hnětení, program nepřerušujte. U odloženého startu nepoužívejte suroviny, které se kazí, jako mléko nebo vejce, protože by

•

mohlo dojít k jejich zkažení dřív, než bude program zahájen. Hodnota odloženého startu nemůže být kratší, než je délka procesu.

•

Váš první bochník

Pokud jste přešli přímo k této části příručky bez přečtení předchozích stran jako ostatní, styďte se! Možná jste právě na pokraji zničení několika surovin! Následující recept je pro základní bílý chléb. I v případě, že bílý chléb běžně nejíte, doporučujeme začít s tímto chlebem, neboť je jeho výroba nejsnazší. Pomůže Vám se dobře seznámit se zařízením. Postupujte podle kroků na následující straně přesně v daném pořadí. Budete potřebovat následující suroviny: 250 ml vody 460 g bílé mouky 2 polévkové lžíce másla nebo margarínu 2 polévkové lžíce cukru 2 čajové lžičky soli (NE polévkové lžíce!) 2½ čajové lžičky kvasnic (v sáčku) (obvykle jeden celý 7g sáček) Z těchto surovin vytvoříte 0,7 kg bochník. K měření mouky použijte kvalitní kuchyňské váhy. Na tekutiny použijte dodanou odměrku nebo jakoukoliv odměřovací nádobu se stupnicí v ml.

Postup

Vyjměte nádobu na chléb ze zařízení tak, že ji uchopíte na obou stranách a vytáhnete

1) nahoru. Nasaďte do nádoby na chléb hnětací nože - zkontrolujte, že správně sedí na hřídelích; v

2) opačném případě se těsto nezamíchá. Nejdříve přidejte vodu, to je velmi důležité.

3) Přidejte mouku a zkontrolujte, že kryje vodu z co největší části.

4) Pomocí lžičky přidejte cukr. Nejlepší je dát cukr do jednoho z rohů nádoby na chléb.

5) Přidejte máslo/margarín.

6) Přidejte sůl, nejlépe poblíž okraje nebo do rohu.

7) Prstem udělějte v mouce důlek (ne vedle soli, ale ne až na vodu).

8) Nasypte kvasnice do důlku. tak zůstanou kvasnice suché a nebudou v kontaktu se solí.

9) Vložte nádobu na chléb do zařízení a zkontrolujte, že pevně sedí.

10) Zavřete víko a vyberte režim BASIC (1) – pokud jste zařízení právě zapnuli, bude režim

11) BASIC již vybrán. Displej by měl vypadat:

Stiskněte tlačítko SIZE (4), aby šipka ukazovala na nastavení Malý. Stiskněte tlačítko START.

CZ - 8

Motor se nespustí ihned. Prvním krokem je předehřátí. To je krok, ve kterém zařízení ohřeje

12) nádobu na chleba a suroviny na pokojovou teplotu, předtím, než se proces spustí. Po skončení procesu se na displeji zobrazí nula. Následně se pícka přepne na 1 hod. do

13) programu přihřívání, pokud přihřívání nepožadujete, stiskněte tlačítko START/STOP na cca 3 sek. a program se tak ukončí. Nyní můžete vyjmout hotový bochník. Použijte kuchyňské chňapky nebo utěrku - nádoba bude stále ještě velmi horká. Vyjměte bochník z nádoby, hned jak to bude možné. Nejjednodušší je otočit nádobu dnem

14) vzhůru a chvíli s ní lehce třepat a zároveň přidržovat bochník. Nechte vychladnout na desce po dobu alespoň 20 minut.

Nejde-li chléb vyjmout, zkuste otočit malými čepy pod nádobou. Tím se lehce uvolní hnětací nože a usnadní tak vyjmutí bochníku. TIP: Po několika použitích hnětací nože zpravidla zůstanou nasazené na hřídelích a nedojde k jejich vytažení spolu s chlebem. Pokud se Vám zdá, že jsou hnětací nože na hřídeli nasazeny příliš pevně, nedělejte si starosti – většina lidí je tam nechává, protože je tak menší šance, že je ztratí. Pokud nože opravdu potřebujete vyjmout, naplňte nádobu teplou vodou (tak, aby dosahovala po vršek nožů) a nechejte hodinu odmočit.

Jak to dopadlo?

Přes přesné hmotnostní údaje mohou nastat rozdíly. Skutečná hmotnost chleba hodně závisí na vlhkosti místnosti v době přípravy.

Výsledek pečení závisí na podmínkách v místě (měkká voda, vysoká relativní vlhkost vzduchu, konzistence ingrediencí atd.). Proto údaje v receptech tvoří referenční body, které mohou být vhodně upraveny. Jestliže jeden nebo jiný recept nevyjde napoprvé, nenechte se odradit. Snažte se najít důvod a zkuste to znovu obměnou podílů.

Pokud jste postupovali podle kroků uvedených na předchozích stranách, měl by váš chléb vypadat i chutnat skvěle. Pokud ne, následující informace vám pomohou určit, kde se stala chyba. Pokud se Vám v budoucnu nějaký bochník nepodaří, důvod určitě naleznete v následujících několika odstavcích.

Často kladené dotazy

PŘÍČINA PROBLÉMU

- Motor se po stisknutí tlačítka START nezapnul.

Ani neměl. Všechny programy začínají krokem předehřátí, který zajišťuje, že všechny suroviny mají správnou teplotu předtím, než se proces zahájí.

- Zařízení během procesu píplo.

To je signál, že můžete přidat další suroviny jako ovoce nebo ořechy. Některé recepty vyžadují další suroviny. Další informace naleznete přímo u odpovídajícího receptu.

- Zkusil jsem upéct další chléb ihned po prvním, ale proces nebylo možné spustit.

Zařízení musí zcela vychladnout, než je možné upéct další bochník. Na displeji zařízení bude blikat hodnota H:HH, dokud řádně nevychladne.

- Co znamená nápis „keep warm“, když je chléb hotov?

Funkce Keep Warm (Udržet teplé) zabraňuje kondenzaci vznikající po skončení cyklu pečení. Během doby Keep Warm můžete bochník vyjmout a poté stisknutím tlačítka START/STOP zařízení vypnout.

- Co se stane, když dojde během procesu k přerušení dodávky proudu?

Zařízení bude pokračovat tam, kde skončilo, pokud dojde k obnovení dodávky do 30 minut. Po uplynutí této doby je již pravděpodobné, že budou suroviny nepoužitelné.

- Jak zabránit tvorbě děr v chlebu způsobených přítomností hnětacích háků?

Hnětací háky můžete vyjmout prsty pokrytými moukou před poslední fází kynutí těsta.

CZ - 9

- Kdy lze otevřít víko pekárny během provozu?

Všeobecně řečeno lze víko pekárny otevřít vždy během fáze hnětení. Během této fáze mohou být ještě přidána malá množství mouky nebo tekutiny. Má–li chléb mít po dopečení určité aspekty, postupujte takto: Před poslední fází kynutí odklopte víko a opatrně nařízněte tvořící se kůru chleba ostrým předehřátým nožem, rozptylte na něj cereálie nebo rozestřete na kůru směs bramborové mouky a vody za účelem docílení lesklé povrchové úpravy. To je však naposledy, kdy může být víko otevřeno, protože jinak prostředek chleba poklesne.

Potíže:

Neupekl se hezký bochník chleba

Stává se, že těsto velmi dobře nakyne, ale spadne, jakmile se zahájí proces pečení. To je většinou proto, že těsto nebylo dost silné. Dokud kvasnice produkují vzduch, i slabé těsto si udrží dobrý tvar. Jakmile však dojde k likvidaci kvasnic během procesu pečení, těsto spadne svou vlastní vahou.

1. Směs je příliš vlhká, což má za následek slabé těsto.

Příliš mnoho vody/málo mouky. Těsto je matlavé, jako bláto. Těsto by mělo být jemné, ale

•

pevné.

Použijte nejprve doporučenou značku mouky a kvasnic. Ostatní značky mohou vyžadovat

•

určitou úpravu surovin. Některé typy mouky absorbují méně vody než ty, které jsme doporučili. V takovém případě přidejte dalších 50 g mouky, aby těsto zhoustlo.

2. Bublinky vzduchu produkované kvasnicemi unikají.

Vzpomínáte si na bílkovinu zvanou lepek (viz. část Mouka)? Těsto bez lepku je jako voda bez

•

mýdla – bublinky nevyrobíte. Všechny bílé mouky mají dostatečný obsah lepku, aby vytvořily dobré těsto. Používáte-li celozrnnou, tmavou nebo chlebovou mouku pravděpodobně dosáhnete lepšího výsledku s nastavením WHOLE WHEAT, které zahrnuje další hnětení nutné pro uvolnění lepku.

3. Kvasnice jsou spotřebovány.

Pokud jste použili teplou vodu, aktivita kvasnic se mohla vyčerpat ještě před procesem kynu-

•

tí. Teplota vody z kohoutku je většinou ideální. Buďte velmi opatrní, aby kvasnice nepřišly do kontaktu s vodou před zahájením procesu míchání. To je obzvláště důležité, pokud používáte časovač. Zkontrolujte datum spotřeby na sáčku s kvasnicemi. Blíží-li se konec jejich použitelnosti, bude

•

lepší koupit nové. Nepoužívejte kvasnice z otevřeného sáčku. Vždy použijte nový sáček.

•

Chléb nenakynul!

Většina důvodů, proč chléb pravděpodobně nenakynul, je uvedena výše. Nejprve ale vylučme to, co je jasné:

Celozrnné a tmavé chleby většinou nekynou tolik jako chleby bílé.

•

Přidali jste kvasnice? Každý občas zapomene.

•

Běžnou chybou je záměna čajových lžiček soli za polévkové lžíce. Pokud přidáte příliš mnoho

•

soli, kvasnice nebudou pracovat dobře. Mouka i kvasnice musí být v dobrém stavu.

•

Není směs příliš suchá? Přidejte do směsi 1 polévkovou lžíci vody, je-li třeba.

•

Pokud si myslíte, že je třeba zvýšit množství kvasnic, přidejte ½ čajové lžičky navíc.

•

CZ - 10

Chléb nakynul moc a přilepil se k víku!

To je obvykle způsobeno příliš velkým obsahem kvasnic, vody nebo mouky, nebo tím, že zapomenete přidat sůl. Sůl omezuje aktivitu kvasnic – bez ní může dojít k extrémnímu nakynutí těsta. Snižte množství mouky a přizpůsobte ostatní ingredience. Hotový chléb bude ještě stále mít dostatečný objem. Nezapomeňte: Nic z toho, co zařízení udělá, dobrému těstu nezabrání ve správném nakynutí.

Recepty z bílé mouky

Normální bílý chléb

Chléb s lehkou, křupavou texturou Voda 1 1/8 hrnku Nízkotučné mléko 2 1/2 polévkové lžíce Cukr 2 polévkové lžíce Sůl 1 1/4 polévkové lžíce Olej 2 ½ polévkové lžíce Bílá mouka 3 hrnky Sušené kvasnice 1 1/4 čajové lžičky Tlačítko funkce BASIC, Malý Kratší doba QUICK

Tmavý chléb

Voda 1 1/8 hrnku Nízkotučné mléko 2 polévkové lžíce Tmavý cukr 2 polévkové lžíce Sůl 1 1/4 čajové lžičky Olej 2 polévkové lžíce Bílá mouka 3 hrnky Sušené kvasnice 1 1/4 čajové lžičky Tlačítko funkce BASIC, Malý

Jemnozrnný chléb

Voda 1 1/8 hrnku Nízkotučné mléko 2 1/2 polévkové lžíce Tmavý cukr 2 1/4 polévkové lžíce Sůl 1 1/4 čajové lžičky Olej 2 ½ polévkové lžíce Bílá mouka 3 hrnky Sušené kvasnice 1 1/4 čajové lžičky Tlačítko funkce RAPID, Malý Kratší doba QUICK

Celozrnný pšeničný chléb

CZ - 11

Italský vanilkový chléb

Voda 1 hrnek Nízkotučné mléko 2 polévkové lžíce Cukr 2 polévkové lžíce Sůl 1 čajová lžička Rajský protlak 1/4 polévkové lžíce Sušená bazalka 3 polévkové lžíce Bílá mouka 3 1/4 hrnku Sušené kvasnice 1/3 čajové lžičky Sekaná pažitka 2 polévkové lžíce Tlačítko funkce BASIC, Malý Kratší doba QUICK

Francouzský chléb

Voda 1 hrnek Nízkotučné mléko 2 polévkové lžíce Cukr 2 polévkové lžíce Sůl 1 čajová lžička Olej 1 polévková lžíce Bílá mouka 3 hrnky Sušené kvasnice 1 čajová lžička Sekaná pažitka 2 polévkové lžíce Tlačítko funkce FRENCH, Malý

Ovocný chléb

Teplá voda 1 1/8 hrnku Nízkotučné mléko 2 1/2 polévkové lžíce Cukr 1/4 polévkové lžíce Sůl 1 1/4 čajové lžičky Olej 2 1/2 polévkové lžíce Rozinky 2 polévkové lžíce Ořechy 2 polévkové lžíce Bílá mouka 3 hrnky Sušené kvasnice 1 1/4 čajové lžičky Míchaný džus 1/2 polévkové lžíce Tlačítko funkce BASIC, Malý

Uvedené recepty jsou pro chléb 680 g.

CZ - 12

Tabulka časů jednotlivých činností

Velikosti chleba: Malý 680 g, Střední 900 g, Velký 1130 g

Činnost 1 2 3 4 5

WHOLE

WHEAT

Celkový čas -->

BASIC QUICK FRENCH RAPID

680g 900g 1130g

3:20 3:30 3:40 3:40 3:50 3:55 1:52 1:56 1:58 3:30 3:40 3:45

1:58

680g 900g 1130g 680g 900g 1130g 680g 900g 1130g

Předehřátí; motor nepracuje; ohřívač je zapnutý

Míchání; pomalu po směru hodinových ručiček

Hnětení; rychle po směru hodinových ručiček

Hnětení; střídající se rychlý pohyb po a proti směru hodinových ručiček; ohřívač zapnutý

Kynutí 1

Odpočinutí

Kynutí 2

Odpočinutí

Kynutí 3

min.

min3min3min

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

–

min.

–

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

min3min3min3min3min3min3min3min3min

min3min3min2min2min2min2min2min2min

min.

0.5

min.

0.5

min.

min.1min2min7min8min

min.7 min.7 min.7 min.

min.

0.5

min.

min.8 min.8 min.8 min.

0.5

min.

– – –

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

Pečení; ohřívač je zapnutý

min.

Udržování tepla; ohřívač je zapnutý při teplotě 87-98, vypnutý po dosažení

min.60min.60min.

min.

98, zapnutý při teplotě 87°C

Doba od začátku do pípnutí

min.

–

min.

* Do celkového času se nazapočítává čas odpočinutí !

CZ - 13

min.

–- –-

min.

Tabulka časů jednotlivých činností

Velikosti chleba: Malý 680 g, Střední 900 g, Velký 1130 g

Činnost

Celkový čas -->

Předehřátí; motor nepracuje; ohřívač je zapnutý

680g 900g 1130g

3:00 3:10 3:20 3:00 3:05 3:15

6min

6 7 8 9

CAKE DOUGH BAKE JAM TOAST

0:10 -

- 1:00 1:20

min.

1:50

22 min. –

samostatný program

ohřívač je

zapnutý

min.

680g 900g 1130g

7min 8min

min.

Míchání; pomalu po směru hodinových ručiček

Hnětení; rychle po směru hodinových ručiček

Hnětení; střídající se rychlý pohyb po a proti směru hodinových ručiček; ohřívač zapnutý

Kynutí 1

Odpočinutí

Kynutí 2

Odpočinutí

Kynutí 3

Pečení; ohřívač je zapnutý

3min 3min 3min 3min –

2min 2min 2min 2min –

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

16 min. – hotovo

– –

45 min. –

– –

22 min. –

– 60 min.

pomalu

po směru

hodinových

ručiček

ohřívač je

nečinný

min.

pípne

12krát

skončení

vydá

12 zvuk.

signálů

3min 3min 3min

2min 2min 2min

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

0.5

min.

Udržování tepla; ohřívač je zapnutý při teplotě 87-98, vypnutý po dosažení 98, zapnutý při teplotě 87°C

Doba od začátku do pípnutí

min.

– 60 min.

– –

CZ - 14

min.

PROGRAMŮ

POČET RŮZNÝCH

ODLOŽENÝ START

KŮRKA

SVĚTLÁ / STŘEDNĚ OPEČENÁ / TMAVÁ

SEZNAM PROGRAMŮ PÍCKY CHLEBA

Malý / Střední / Velký

VELIKOST BOCHNÍKU

0,7KG / 0,9 KG / 1,1 KG

NABÍDKA

Č.

1 BASIC 3 (0,7KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 3 (Světlá / Střední / Tmavá) 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 18

CELKEM: 99

2 QUICK NE 3 (Světlá / Střední / Tmavá) NE 3

3 FRENCH 3 (0,7 KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 3 (Světlá / Střední / Tmavá) 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 18

4 RAPID 3 (0,7 KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 3 (Světlá / Střední / Tmavá) NE 9

CZ - 15

5 WHOLE WHEAT 3 (0,7KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 3 (Světlá / Střední / Tmavá) 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 18

6 CAKE 3(0,7KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 3 (Světlá / Střední / Tmavá) 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 18

7 DOUGH NE 1 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 2

8 BAKE NE 3 (Světlá / Střední / Tmavá) 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 6

9 JAM NE 1 NE 1

10 TOAST 3 (0,7KG / 0,9 KG / 1,1 KG) 1 2 (ZAPNUTÝ NEBO VYPNUTÝ) 6

Čištění a údržba

Před čištěním se vždy ujistěte, že je zařízení vychladlé a není připojeno ke zdroji napětí.

Nádoba na chléb a hnětací nože

Nejdůležitější věcí při čištění domácí pekárny je udržet teflonový povrch nádoby na chléb a hnětacích nožů v dobrém stavu. Nikdy nepoužívejte k vyjmutí chleba, koláče nebo marmelády z nádoby na chléb kovové nástroje – mohly by poškodit teflonový povrch. Normální je, že v průběhu času se barva povrchu mění. Tato změna ale žádným způsobem nemění vlastnosti povrchu. Nepoužívejte silné čistící prostředky a nádobu na chléb ani hnětací nože nemyjte v myčce. Mycí tablety do myček či tekutých prostředcích mohou časem poškodit teflonový povrch. Pokud je použití vody dostatečné k vyčištění nádoby na chléb, použijte pouze vodu. Po upečení bochníku by mělo stačit pouhé otření nádoby na chléb vlhkým hadříkem. Je-li třeba, můžete nádobu částečně naplnit vodou a nechat odmočit po dobu jedné hodiny (ne však déle), abyste se zbavili připečeného těsta/zbytků chleba. Po upečení koláče nebo výrobě marmelády bude pravděpodobně nutné chlebovou nádobu nechat odmočit. Jak hnětací háky, tak i pohonné hřídele se musí očistit ihned po použití. Zůstanou–li hnětací háky ve formě, budou se později těžce vyndávat. Nikdy však neponořujte do vody celou nádobu – mohlo by dojít k poškození těsnění pod hřídelemi hnětacích nožů. Nejlepší je nádobu naplnit vodou, nechat hodinu odmočit a poté vytřít hadříkem. Odstranění zbytků marmelády může být obzvláště náročné, proto použijte horkou vodu a malé množství prostředku na nádobí, je-li to nezbytné.

Trouba

Jelikož jsou ingredience vloženy do chlebové nádoby, kde nepřichází do kontaktu s troubou, nemělo by být třeba ji čistit příliš často. Pokud však náhodou dojde k rozlití nebo přetečení, počkejte, až trouba zcela vychladne, a poté ji vytřete vlhkým hadříkem namočeným ve slabém roztoku čisticího prostředku a otřete do sucha

Základna zařízení

Vlhkým hadříkem odstraňte všechny ingredience a drobky z víka, pláště a pečicího prostoru. Nikdy nenamáčejte pekárnu do vody ani nenaplňujte pečící prostor vodou! Obyčejné otření hadříkem namočeným v jemném roztoku čisticího prostředku by mělo být dostatečné.

Záruka

Na námi prodaný přístroj poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců od data prodeje. Záruka se vztahuje na poruchy a závady, které v průběhu záruční doby vznikly chybou výroby nebo vadou použitých materiálů. Záruka platí pouze tehdy, je-li výrobek používán podle návodu k obsluze a připojen na správné síťové napětí. Nárok na záruku je možné uplatnit pouze po předložení záručního listu a originálu dokladu o zakoupení výrobku (účtenky) s typovým označením výrobku, datem a čitelným razítkem prodejny. Nárok lze uplatňovat u prodejce, kterého byl výrobek zakoupen nebo u některého z autorizovaných servisních středisek.

Zákazník ztrácí nárok na záruční opravu nebo bezplatný servis v případě:

- zásahu do přístroje (zásah do výrobku může provést pouze autorizovaný servis).

- poškození přístroje vlivem živelné pohromy.

- jakékoliv změny v záručním listu provedené neoprávněnou osobou.

- nevyplnění záručního listu, ztráty záručního listu.

- používání výrobku pro jiné účely, než je obvyklé, zejména pokud byl používán k profesionální

či jiné výdělečné činnosti .

- zjevné mechanické poškození.

Záruka se nevztahuje na opotřebení zboží nad rámec běžného používání.

CZ - 16

Poškození příslušenství není automaticky důvodem pro bezplatnou výměnu kompletního přístroje. Nepodstatné odchylky od standartního provedení, které nemají vliv na funkci výrobku, si výrobce vyhrazuje.

Tento přístroj byl testován podle všech příslušných, v současné době platných směrnic CE, jako je například elektromagnetická kompatibilita a direktiva o nízkonapěťové bezpečnosti, a byl zkonstruován podle nejnovějších bezpečnostních předpisů. Materiál výrobku splňuje nejnovější směrnice Evropské unie.

Po uplynutí záruky

Po uplynutí záruční doby je možno za úplatu provést opravy v příslušném obchodě nebo v autorizovaném servisním středisku.

Technická specikace

- Pícka chleba

- Velký LCD displej se zobrazením průběhu přípravy

- Plně automatická příprava těsta a chleba

- Možnost přípravy bezlepkového chleba

- 9 přednastavených programů pro přípravu chleba

- 1 přednastavený program pro přípravu džemů

- Akustický signál pro vložení dalších ingrediencí

- Nastavitelný stupeň opečení kůrky chleba

- Maximální objem 1,1 kg

- Pečící nádoba s nepřilnavým povrchem

- 2 hnětací nože z tepelně odolného materiálu

- Možnost odložení začátku pečení až o 15 hodin

- Funkce 60 minut udržování teploty

- Napájení: 230V ~ 50 Hz

- Příkon: 700 W

- Rozměry: 43,5 x 28 x 29 cm

- Hmotnost: 6,3 kg

Změna technické specikace výrobku vyhrazena výrobcem.

CZ - 17

+ 39 hidden pages