GALA MD 10259 User Manual
GB600
Brotbackautomat
Bread Maker
Machine à pain
Macchina per il pane
Bedienungsanleitung
Instruction Manual
Instructions d'emploi
Instruzioni per l‘uso
Wichtige Sicherheitshinweise für alle elektrische Geräte
• Lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig
durch.
• Wickeln Sie das Netzkabel immer komplett vom
Gerät ab.
• Die Netzspannung muß mit den Angaben auf dem
Typenschild (auf der Unterseite der Produkts)
übereinstimmen.
• Ein Elektrogerät ist kein Kinderspielzeug. Das Gerät
deshalb außer Reichweite von Kindern benutzen
und aufbewahren.
• Dieses Gerät ist ausschließlich für den
Haushaltsgebrauch bestimmt.
• Schlagen Sie niemals auf dei Backform oder
versuchen diese gewaltsam aus dem Gerät zu
entnehmen. Dadurch wird die Backform beschädigt.
• Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und
Klebeetiketten bevor Sie das Gerät zum ersten Mal
benutzen.
• Stellen Sie das Gerät auf einer ebenen Oberfläche
auf. Stellen Sie das Gerät nicht auf erhitzte Flächen.
DEUTSCH
• Benutzen Sie das Gerät immer auf einer stabilen
hitzebeständigen Unterfläche. Benutzen Sie das
Gerät niemals auf einer Tischdecke oder ähnlichen
entflammbaren Materialien. Außerdem darf das
Gerät nicht auf einer metallischen Ablagefläche
oder der Spülmaschine betrieben werden.
• Lassen Sie die Netzleitung nicht vom Tisch
herunterhängen, nicht einklemmen oder mit heißen
Flächen in Berührung kommen.
• Stellen Sie keine Gegenstände wie Pappe Plastik
oder entflammbaren Materialien in die Nähe Ihres
Gerätes.
• Tauchen Sie das Gerät, Netzleitung oder
Netzstecker nicht ins Wasser oder in andere
Flüssigkeiten. Dadurch besteht die Gefahr eines
elektrischen Schlages.
• Berühren Sie keine beweglichen Teile im Innern des
Gerätes, während es in Betrieb ist.
• Metallfolien und andere Materialien dürfen nicht in
das Gerät gegeben werden, Es besteht die Gefahr
eine Kurzschlusses und Brandes.
• Niemals das Gerät mit einem Tuch oder anderen
abdecken. Im Betrieb entstehen Dampf und Hitze,
diese müssen ungehindert aus dem Gerät austreten
können.
• Die Außenseite vom Gerät kann bei hohen
Temperatureinstellungen heiß werden. Fassen Sie
das Gerät deshalb nur am dafür vorgesehenen Griff
an. Benutzen Sie daher unbedingt Backofenhandschuhe, wenn Sie das Gerät verwenden.
• Stecken Sie das Gerät aus, wenn es nicht
verwendet wird oder gereinigt werden soll. Lassen
Sie das Gerät vor der Reinigung erst abkühlen.
• Ziehen Sie nicht am Netzkabel zum Ausstecken,
sondern immer nur am Stecker anfassen.
• Nehmen Sie das Gerät nie in Betrieb, wenn es
heruntergefallen, beschädigt, ins Wasser gefallen
oder draußen aufbewahrt wurde. Schicken Sie es
zur Überprüfung an das Service Center.
• Das Innere des Gerätes ist wartungsfrei. Um
Beschädigungen und elektrischen Schlag zu
vermeiden, entfernen Sie bitte keine Gehäuseteile
und versuchen Sie nie, das Gerät selbst zu
reparieren. Sollten am Gerät Funktionsstörungen
auftreten oder falls es auf den Boden oder ins
Wasser gefallen ist, wenden Sie es unbedingt an
unsere Hotline. Unsachgemäße Reparaturen
können zu erheblichen Schäden für den Benutzer
führen.
• Wenn die Anschlussleitung dieses Gerätes
beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder
seinen Kundendienst ersetzt werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.
• Reparaturen am Gerät oder an der Anschlußleitung
dürfen nur von einem autorisierten Reparaturservice
durchgeführt werden. Bei unsachgemäßen
Reparaturen entfällt der Garantieanspruch.
• Halten Sie das Gerät sauber. Befolgen Sie die
Reinigungshinweise für das Gerät
• Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung
sorgfältig auf
2
Lernen Sie Ihnen Brotbackautomaten kennen
HANDGRIFF
Das Bedienteil
This indicates the
Zeigt das gewählte
program you have
Backprogramm an
chosen.
SICHTFENSTER
DECKEL
1.BASIC
1. STANDARD
2.FRENCH
2. FRANZÖSISCH
3.WHOLE WHEAT
3. VOLLKORN
4.QUICK
4. QUICK
5.SWEET
5. SÜSS
6.ULTRA FAST-I
6. EXPRESS I
PROG
GEWICHT
BACKFORM
Hell Medium Dunkel
Light Medium Dark 700g 900g
ZEIT
ZEIT
MESSBECHER
MESSLÖFFEL
KNETMESSER (IN DER BACKFORM)
BEDIENTEIL
GEHÄUSE
7.ULTRA FAST-II
7. EXPRESS II
8. TEIG KNETEN
8.DOUGH
9.JAM
9. GELEE
10.CAKE
10. KUCHEN
11.SANDWICH
11. SANDWICH
12.BAKE
12. BACKEN
START
STOP
BRAUN
The operation time
Zeigt die
for each program.
verbleibende
Backzeit an
DEUTSCH
3
Nach der Aufheizphase
Sobald der Brotbackautomat eingesteckt ist ertönt ein Signal und nach kurzer Zeit erscheint im
Display „3:00“. und die Markierungen zeigen auf 900g und MEDIUM. Dies ist die Standardeinstellung des Backautomaten.
START/STOP
Zum Starten und stoppen des ausgewählten Backprogramms.
Zum Starten eines Backprogramms drücken Sie die Start/Stopp Taste. Ein Signalton ertönt und
der Doppelpunkt in der Zeitanzeige beginnt zu blinken, dieses signalisiert, daß das Programm
begonnen hat. Jede Taste wird nach dem Start deaktiviert bis auf die Start/Stopp Taste
Um ein Programm zu stoppen, drücken Sie für ca. 3 Sekunden auf die Start/Stopp Taste, bis ein
Signalton ertönt der, den Programmabbruch bestätigt. Damit wird auch ein versehentliches Únterbrechen des Betriebes verhindert.
PROG
Diese Taste dient zum Wählen der verschiedenen Backprogramme, dabei wird automatisch die
zugehörige Backzeit im Display angezeigt. Halten Sie die Taste gedrückt, um schnell durch die
DEUTSCH
Programme zu wechseln.
1. STANDARD: Kneten, Aufgehen und Backen von normalen Brot. Sie können die Zutaten nach
Bedarf ändern, um ein anderes Aroma zu bekommen.
2. FRANZÖSISCH: Kneten, Aufgehen und Backen von normalen Brot mit einer länger anhalten-
den Aufgehphase. Das Programm führt zu einer dunklen Kruste und hellen Teig.
3. VOLLKORN: Kneten, Aufgehen und Backen von Weizenbrot. Diese Einstellung hat eine länge-
re Vorheizphase damit das Getreide besser Wasser aufnehmen kann, um anschließend
mehr aufzugehen.
4. QUICK: Kneten, aufgehen und backen mit Backpulver oder Backnatron. Das Brot wird auf die-
ser Einstellung etwas schmäler mit einer dichteren Struktur.
5. SÜSS: Kneten, aufgehen und backen von süßem Brot. Zum Backen von knusprigen und sü-
ßem Brot.
6. EXPRESS I: Kneten, aufgehen und backen von 750g Brot Leib in kürzester Zeit
7. EXPRESS II: Kneten, aufgehen und backen von 900g Brot Leib in kürzester Zeit
8. TEIG KNETEN: Kneten und aufgehen ohne zu backen.
9. GELEE: Gelee und Marmelade kochen
10. KUCHEN: Kneten, aufgehen und backen, aufgehen lassen mit Soda oder Backpulver
11. SANDWICH: Kneten, aufgehen und Backen von Sandwich. Zum backen von lockerem Struktur
mit einer dünnen Kruste
12. BACKEN: nur backen kein Kneten und aufgehen lassen. Kann auch verwendet werden um die
Backzeit zu erhöhen.
4
BRAUN
Mit dem Color Knopf können Sie die Farbe der Kruste einstellen: Hell, Medium, oder Dunkel
Drücken Sie diesen Knopf mehrmals bis die gewünschte Farbe erscheint.
GEWICHT
Drücken Sie den Loaf Size Knopf, um die Größe des Brots einzugeben.
Bitte bedenken Sie dass die Gesamtzeit sich zu den Einzelprogrammen verändert.
ZEIT+ / ZEIT-
Wenn Sie das Gerät nicht sofort, sondern zu einem späteren Zeitpunkt in Betrieb nehmen möchten,
können Sie diese Funktion auswählen.
Sie entscheiden wann das Backprogramm losgehen soll. Bedenken Sie hierzu die Backzeit mit ein.
So ist es möglich warmes Brot zu servieren. Zuerst muss das Programm und der Bräunungsgrad
gewählt werden, danach die +/- Zeit. Die Zeitschritte hierfür werden in 10 Minuten Schritten bis zu
13 Stunden gewählt.
Beispiel: Jetzt sind es 20.30. Wenn Sie möchten das Ihr Brot am nächsten Tag um 7 Uhr fertig
wird stellen Sie 10 und 30 Minuten ein. Wählen Sie das Menü, Farbe und Brotgröße aus und
drücken danach die +/-Taste um die Zeit von 10:30 einzustellen, die auf dem Display nun angezeigt
wird. Drücken Sie danach die Start Stopp Taste, um das verzögerte Programm zu aktivieren. Sie
sehen im Display die Markierung blinken und der Zeitzähler zählt abwärts. Nun bekommen Sie Ihr
Brot um 7.00 Uhr am Morgen. Falls Sie Ihr Brot nicht sofort entnehmen möchten, bleibt dieses für
ungefähr eine Stunde noch warm.
Hinweis: Benutzen Sie für das Verzögerungsprogramm keine verderblichen Lebensmittel wie Eier,
frische Milch, Früchte, Zwiebeln oder ähnlichem.
Warmhaltefunktion
Das Brot wird automatisch nach der Backzeit für eine Stunde warm gehalten.
Falls Sie das Brot früher entnehmen möchten, schalten Sie das Programm mit der Start/Stopp
Taste ab.
Speicherfunktion
Falls die Stromversorgung nicht länger als 15 Minuten unterbrochen wird, arbeitet das Gerät
danach automatisch weiter. Bei längerem Stromausfall als 15 Minuten kann das Gerät nur erneut
gestartet werden. Falls der Teig noch nicht über die Knetphase hinaus ist, können Sie durch
Drücken der Start/Stopp Taste das Programm erneut starten.
DEUTSCH
5
g
Klima / Betriebstemperatur
Der Brotbackautomat kann in einem großen Temperaturbereich betrieben werden, aber es kann
dazu führen das es unterschiede im Backbereich gibt. Wir empfehlen eine Raumtemperatur
zwischen 15 und 34 Grad Celsius.
Anzeigefehler
1. Falls nach einem Programmstart im Display H:HH anzeigt wird, ist die Temperatur im Gerät zu
hoch. Bei dieser Anzeige stoppen Sie das Programm und öffnen den Deckel des Gerätes und
lassen es für 10 bis 20 Minuten abkühlen.
2. Falls nach einem Pro
Temperatursensor defekt sein. Lassen Sie diesen bei Ihrem Service Center überprüfen.
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(1) (2)
DEUTSCH
Vor Erstinbetriebnahme:
1. Bitte Prüfen Sie alle Teile und Zubehörsachen auf eventuelle Schäden.
2. Reinigen Sie alle Teile und Zubehörsachen wie unter Reinigung und Wartung beschrieben ist
3. Stellen Sie den Brotbackautomat in den Backmodus und lassen diesen für ca. 10 Minuten leer
laufen. Lassen Sie ihn danach abkühlen und reinigen diesen erneut.
4. Trocknen Sie alle Teile gut ab und bauen diese wieder zusammen, danach ist Ihr Gerät zur
Benutzung bereit.
rammstart im Display E:EE anzeigt wird, könnte eventuell der
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So backen Sie ein Brot
1. Plazieren Sie die Backform in Ihre Position, dann drehen Sie diese im Uhrzeigersinn fest.
Fixieren Sie das Knetmesser auf die Antriebsachse. Drehen Sie das Knetmesser im
Uhrzeigersinn in seine Position. Wir empfehlen Ihnen den Knethacken an der Achse vorher mit
Butter einzufetten um diesen leichter aufsetzen und nach dem Backvorgang besser lösen zu
können.
2. Füllen Sie Ihre Zutaten in den Behälter ein. Beachten Sie hierbei die Reihenfolge in Ihrem
Rezept. Normalerweise werden erst die Flüssigkeiten dazugegeben, danach Zucker, Salz und
Mehl, anschließend Backhefe oder Backpulver. Bei Verwendung von hohem Roggen- oder
Vollkornanteil empfehlen wir Ihnen die Reihenfolge der Zutaten umzukehren, um ein besseres
Ergebnis zu erzielen. Außerdem bekommen Sie dadurch ein besseres Knetergebnis.
3. Machen Sie mit Ihrem Finger an einer trockenen Stelle ein kleines Loch in das Mehl und füllen
die Hefe hinein, ohne das die Hefe in Kontakt mit den Flüssigkeiten oder Salz kommt.
4. Schließen Sie den Deckel und stecken das Gerät ein.
5. Drücken Sie die Taste PROG, um das jeweilige Programm auszuwählen.
6. Drücken Sie die Taste BRAUN, um die Bräune der Kruste zu bestimmen
7. Drücken Sie die Taste GEWICHT, um das Gewicht Ihres Brots einzustellen (750G oder 900 G)
8. Stellen Sie die Verzögerungszeit durch Drücken der Taste ZEIT+/- ein. Lassen Sie diese
Funktion weg falls Sie sofort ein Programm starten möchten.
9. Drücken Sie den Start/Stopp Knopf.
10. Bei dem Programm STANDARD, FRANZÖSISCH, VOLLKORN, SÜSS, SANDWICH ertönt ein
langes akustisches Signal während des Betriebes, damit Sie aufgefordert werden, weitere
Zutaten beizufügen. Öffnen Sie den Deckel und geben die Zutaten hinein. Es besteht die
Möglichkeit, daß Dampf aus den Lüftungsschlitzen entweichen kann. Dieses ist normal.
11. Am Ende des Backprozess ertönen 10 kurze Töne. Um den Prozess zu stoppen und um das
Brot zu entnehmen, drücken Sie die Taste Start/Stopp für ca 3-5 Sekunden. Öffnen Sie den
Deckel und packen die Backform am Griff an. (Backofenhandschuhe benutzen). Drehen Sie die
Backform entgegen dem Uhrzeigersinn und ziehen diese nach oben heraus.
12. Benutzen Sie eine Holz- oder Kunstoffspachtel, um das Brot aus der Backform zu entfernen.
Gefahr: Die Backform und das Brot sind sehr heiß! Seihen Sie besonders vorsichtig und
benutzen Sie Ofenhandschuhe!
13. Drehen Sie die Backform auf einer sauberen Ablagefläche herum. Durch leichtes Schütteln
kann das Brot aus der Backform herausgelöst werden.
14. Lösen Sie das Brot vorsichti
20 Minuten abkühlen bevor Sie es anschneiden.
15. Wenn Sie am Ende des Backvorgangs nicht zugegen sind oder nicht die Start/Stopp Taste
gedrückt haben, hält sich das Brot automatisch für ca. eine Stunde warm. Danach schaltet sich
der Brotbackautomat ab.
16. Ziehen Sie nach Benutzung des Gerätes Ihre Netzschnur aus der Steckdose heraus.
aus der Backform heraus und lassen es für mindestens
DEUTSCH
7
Spezielle Bedienung
Schnelle Brote
Diese werden mit Backpulver statt Hefe zubereitet. Das Backpulver reagiert beim Backen mit den
Flüssigkeiten und der Hitze und läßt den Teim beim Backen aufgehen, dadurch wird Zeit gespart.
Für ein ideales Ergebnis sollten die flüssigen Zutaten zuerst in die Backform und danach die Trockenen Zutaten in die Backform gegeben werden. Beim Mischen der Zutaten kann es zu Ansammlungen von trockenen Zutaten am Rad der Backform kommen. Bringen Sie diese mit einem Spachtel
in den Teig zurück, damit verhindern Sie ein Verklumpen des Teiges.
EXPRESS Programme
Der Brotbackautomat kann Brot in nur 1 Stunde zubereiten, wenn die EXPRESS Programme
gewählt werden. Dabei bekommt das Brot eine dichtere Struktur und Festigkeit. EXPRESS I ist für
750g Brote und EXPRESS II für 900g Brote geeignet. Hierfür muß das Wasser als Zutat mit einer
Temperatur von ca. 45-50°C hinzugegeben werden (vorher mit einem Thermometer prüfen!), da
diese Temperatur kritisch für den Gärungsprozess ist. Bei zu niedriger Temperatur wird das Brot
nicht weit genug aufgehen, zu hohe Temperaturen töten die Hefe ab und der Teig geht gar nicht auf.
Reinigung und Pflege
Stecken Sie das Gerät aus und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es reinigen.
DEUTSCH
1. Backform: Reinigen Sie die Innenseite und Aussenseite mit einem feuchten Tuch. Verwenden
Sie keine scharfen Reiniger oder Scheuermitte, da diese die Antihaftbeschichtung beschädigen
können. Lassen Sie die Backform trocknen, bevor Sie diese wieder in das Gerät einsetzen.
2. Knetmesser: Wenn Das Knetmesser nicht von der Achse gezogen werden kann, füllen Sie den
Behälter mit warmen Wasser und lassen das Knetmesser darin für ca. 30 Minuten einweichen.
Danach kann das Knetmesser zur Reinigung entnommen werden. Reinigen Sie das
Knetmesser mit einem wichen, feuchten Tuch ab.
3. Deckel und Fenster: Wischen Sie den Deckel von innen und außen mit einem feuchten Tuch
ab.
4. Gehäuse: Wischen Sie die Oberfläche des Gehäuses sanft mit einem feuchten Tuch ab.
Verwenden Sie keine scharfen Reiniger oder Scheuermitte, diese können die Oberfläche
beschädigen. Das Gerät niemals in Wasser eintauchen!
Hinweis:
Die Backform und das Knetmesser können in der Spümaschine gereinigt werden.
Stellen Sie den Brotbackautomaten erst weg, wenn dieser vollständig abgekühlt und trocken ist.
Das Zubehör kann in der Backform aufbewahrt werden.
8
1. Hartweizenmehl
Weizenmehl hat einen hohen Gehalt an Gluten und Proteinen. Es verhindert, daß der Teig nach dem Aufgehen
wieder zusammenfällt. Durch den hohen Glutengehalt können mit diesem Mehl größere Brote gebacken werden. Dies
ist die wichtigste Zutat zum Backen von Brot.
2. Weizenmehl
Weizenmehl wird aus einer bestimmten Mischung von
Weizen und Hartweizen gemahlen. Dieses Mehl ist geeignet
zum Backen von Kuchen und schnellen Broten..
3. Vollkornmehl
Vollkornmehl wird, wie der Name schon sagt, aus ganzen
Weizenkörnern gemahlen, also mit Schale. Dieses Mehl
besitzt mehr Närstoffe als “normales” Mehl. Damit
gebackenes Brot fällt in der Regel etwas kleiner aus. In
vielen Rezepten wird daher Vollkornmehl und
Hartweizenmehl zusammen verwendet.
4. Dunkles Weizenmehl
Dieses Mehl ist sehr reich an Ballaststoffen, ahnlich wie
Hartweizenmehl. Zum richtigen Aufgehen des Backteiges
wird dieses Mehl zusammen mit Hartweizenmehl verwendet.
5. Backmehl
Backmehl wird aus (weichen) Weizen gemahlen und wird
speziell zur Herstellung von Kuchen verwendet.
6. Maismehl und Hafermehl
Diese werden durch Mahlen von Mais oder Hafer hergestellt
und werden in Vollkornbrot gerne verwendet, um den
Geschmack und die Beschaffenheit zu verändern.
7. Zucker
Zucker ist eine wichtige Backzutat. Einerseits gibt Zucker
Farbe und einen süßeren Geschmack zum Brot, andererseits
ist Zucker in Verbindung mit Hefe zum Aufgehen des teiges
nötig. In der Regel wird weißer Zucker verwendet, bei Bedarf
kann aber auch Puderzucker, Brauner Kandiszucker oder
Rohrzucker verwendet werden.
8. Hefe
Hefe ist eine aktive, lebendige Zutat, welche in Verbindung
mit Zucker in einem Gärungsprozess Kohlendioxid erzeugt,
durch welches der Teig aufgeht und innen locker wird.
1 TL Trockenhefe = 3/4 TL Frischhefe
5 TL Trockenhefe = 1 TL Frischhefe
2 EL Trockenhefe = 1 1/2 TL Frischhefe
Hefe wird kühl gelagert, am besten im Kühlschrank. Nach
der Verwendung muß die Hefe wieder in den Kühlschrank
gelagert werden.
Prüfen Sie das Verfallsdatum der Hefe, bevor Sie diese
verwenden. Die häufigste Ursache dafür, wenn der Brotteig
nicht aufgeht, ist tote Hefe.
So können Sie erkennen, ob Ihre Hefe noch aktiv (lebendig)
ist:
1. Füllen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser (45-50°C) in einen
Meßbecher.
2. Geben Sie 1 TL Weissen Zucker hinzu, gut verrühren.
3. Geben Sie nun 2 TL Hefe langsam hinzu.
4. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort für 10
Minuten stehen. Nicht umrühren.
5. Hat sich nach 10 Minuten eine Schaumkrone gebildet, ist
die Hefe noch lebendig und aktiv. Wenn nicht, dann ist die
Hefe tot.
9. Salz
Salz verbessert den Geschmack von Brot und trägt zu Farbe
der Kruste bei. Aber Salz hindert auch Hefe am
Gärungsprozess. Nie mehr Salz als nötig verwenden. Hefe
darf nicht direkt mit Salz in Berührung kommen. Wenn Sie
kein Salz verwenden wollen, können Sie es weglassen.
Salzloses Brot wird größer.
10. Eier
Eier verbessern die Beschaffenheit des Brotes, machen
dieses nahrhafter und größer. Bei Verwendung von Eiern
müßen diese gleichmäßig verrührt werden.
11. Butter, Schmalz und Pflanzenfett
Fette machen Brot weicher und länger haltbar. Butter direkt
aus dem Kühlschrank sollte zerkleinert oder geschmolzen
zum Teig gegeben werden.
12. Backpulver
Backpulver wird verwenden, um Teig während des
Backvorganges aufgehen zu lassen. der Gärungsprozess
findet hier durch chemische Prozesse statt. Backpulver wird
verwendet zum schnellen Backen von Brot, ohne Gehen des
Teiges.
13. Wasser und andere Flüssigkeiten
Wasser ist eine wichtige Backzutat. In der Regel wird kaltes
Wasser verwendet (20-25°C). Für die EXPRESS
Backfunktion wird warmes Wasser (45.50°C) verwendet, um
den Gärungsvorgang zu beschleunigen. Anstelle von Wasser
kann auch Milch verwendet werden, um den Geschmack und
und die Krustenbräunung zu verbessern.
Zusätzlich können auch Fruchsäfte verwendet werden, um
den Brot einen besonderen Geschmack zu verleihen.
DEUTSCH
9
Zutaten abmessen
Ein wichtiger Schritt in der Zubereitung von Brot ist die richtige Menge der Zutaten.
Es wird sehr empfohlen, den mitgelieferten Meßbecher und Meßlöffel zu verwenden, um die
Zutaten richtig abzumessen. Durch falsche Mengen der Zutaten wird das Backergebnis stark
beeinflußt.
1. Flüssige Zutaten abmessen
Wasser, frische Milch werden mit dem Messbecher abgemessen. Achten Sie beim Abmessen
darauf, daß der Becher waagerecht gehalten wird.
Reinigen Sie den Becher nach jeder Zutat gründlich.
2. Trockene Zutaten abmessen
Trockene Backzutaten werden mit dem Messbecher abgemessen. Achten Sie beim Abmessen
darauf, daß der Becher waagerecht gehalten wird.
Reinigen Sie den Becher nach jeder Zutat gründlich.
3. Reihenfolge der Zutaten
Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform:
DEUTSCH
1. Flüssige Zutaten (Milch, Wasser, Eier), Salz, Zucker
2. Trockene Zutaten (Mehl, Schrot, Hefe, Backpulver)
Beim Hineingeben der Zutaten darf das Mehl noch nicht vollständig nass werden. Die Hefe kann
nur an einer trockenen Stelle auf dem Mehl hinzugegeben werden. Außerdem darf die Hefe nicht
direkt mit Salz in Berührung kommen. Nach dem Kneten ertönt ein Signal, hier können jetzt bei
Bedarf Früchte hinzugegeben werden. Werden die Früchte zu früh hinzugegeben, geht der
Geschmack verloren. Wenn die Timerfunktion verwendet wird, sollten keine verderblichen Zutaten
im Teig verwendet werden, z.B. Eier oder Früchte.
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No. Problem Ursache Lösung
Rauch aus dem Gerät
1
beim Backvorgang
2 Brotboden zu dick
Brot lässt sich nur schwer
3
herausnehmen
Backmischung nicht
4
gleichmäßig, schlechtes
Backresultat.
Display zeigt “H:HH” nach
5
Drücken von start/stop
Motor läuft, aber Teig wird
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nicht gerührt.
Brot wird zu groß und
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drückt gegen den Deckel
Brot ist zu klein oder geht
8
nicht aufBread size is too
small or bread has no rise
Zutaten sind mit dem Heizelement
in Berührung gekommen.
Bei erster Verwendung kann noch
etwas Öl auf dem Heizelement von
der Produktion verblieben sein. Dies
vergeht nach kurzer Zeit.
Das Brot ist zu lange in der Form /
zu lange warm gehalten worden.
Knetmesser klemmt auf der Antriebsachse
1.Falsches Programm gewählt Wählen Sie das richtige Backprogramm
2.Nach dem Backen und mehrfachen Öffenen des Deckels ist das
Brot trocken, ohne goldbraune
Kruste.
3. Knetmesser hat zuwenig Kraft
Die Temperatur im Gerät ist zu hoch
zum Backen.
Backform nich richtig eingesetzt
oder zuviel Teig in der Form
Zuviel Hefe, Mehl und/oder Wasser
im Teig
Keine oder zu wenig Hefe oder
inaktive Hefe. Wasser zu warm oder
Hefe in Berührung mit Salz gekommen.
Stecken Sie das Gerät aus und reinigen Sie das Heizelement. Vorsicht HEISS!
Vor der ersten Verwendung, Gerät ohne Zutaten und bei
geöffneten Deckel in Betrieb nehmen.
Nehmen Sie das Brot so früh wie möglich heraus
Nehmen Sie das Brot heraus und lassen Sie die Backform
mit dem Knetmesser mit eingefülltem wamen Wasser 10
Minuten einweichen, danach das Knetmesser entnehmen
und reinigen.
Deckel während dem Backvorgang nicht öffnen
Prüfen Sie den Knetantrieb, lassen Sie das Gerät ohne Zutaten
laufen. Sollte das knetmesser immer noch schwer laufen, muss
das Gerät repariert werden.
Stoppen Sie den Betrieb, stecken Sie das Gerät aus und
lassen es abkühlen, bevor Sie es wieder in Betrieb nehmen.
Setzen Sie die Backform richtig ein. Mischen Sie die
Zutaten in den richtigen Mengen enTLrechen des Rezeptes.
Mischen Sie die Zutaten in den richtigen Mengen enTLrechen des Rezeptes.
Prüfen Sie die Zutaten
DEUTSCH
Teig geht über den Rand
9
der Backform auf
Brot fällt in der Mitte beim
10
Backen zusammen
Brot ist zu schwer, zu fest
11
in der Zusammensetzung
12 Brot ist innen hohl
Zu dicke Kruste oder zu
dunkle Kruste bei Verwen-
13
dung von viel Zucker im
Teig
Zuviel Flüssigkeit oder zuviel Hefe Prüfen Sie die Zutaten
1.Falsches Mehl verwendet Verwenden Sie ein geeignetes Mehl
2. Teig ist zu schnell aufgegangen,
z.B. durch zu hohe Temperatur
3. Zuviel Wasser, dadurch wird der
Teig nicht fest genug
1.Zu viel Mehl oder zu Wenig
Wasser verwendet
2. Zu viele Fruchzutaten oder
zuwenig Hefe
1. Zuviel Wasser oder Hefe, oder
zuwenig Salz
2. Zu hohe Wassertemperatur Prüfen Sie die Wassertemperatur
Verschiedene Rezepte und Zutaten
bestimmen das Aussehen des
Brotes, Zucker verursacht meist
eine sehr dunkle Kruste.
Verwenden Sie Hefe immer bei Raumtemperatur
Verwenden Sie weniger Wasser
Verwenden Sie weniger Mehl oder mehr Wasser
Prüfen Sie die Menge der Zutaten
Prüfen Sie die Menge der Zutaten
Wird die Kruste zu dunkel bei Verwendung von viel Zukker, kann der Backvorgang 5-10 Minuten vorzeitig mit der
Taste start/stop unterbrochen werden. Lassen Sie das
Brot danach noch ca. 20 Minuten bei geschlossenem
Deckel im Automaten, bevor Sie es entnehmen.
11
BROTREZEPTE
1 Tasse =250 ml 1 EL = 3 TL
1 EL =15 ml 1 TL = 5ml
1. Weissbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 250ml 300ml
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Zucker 2 EL 2 1/2 EL
Hartweizengrieß 120g 150g
Hartweizenmehl 270g 350g
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
Öl 2 EL 2 1/2 EL
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Programm: FRANZÖSISCH
2. Rosinen-Nuß-Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser oder Milch 250ml 330ml
Margarine or butter 2 EL 2 1/2 EL
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Zucker 2 EL 2 1/2 EL
Hartweizenmehl 450g 520g
DEUTSCH
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
Rosinen 50g 75g
Gehackte Walnusskerne 30g 40g
——————————————————————————
Programm: STANDARD
3. Grobes Weissbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Milch 280ml 330ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL
Grobes Weizenmehl 380g 510g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
4. Vollkornbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 250ml 320ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 1 EL 1 EL
Hartweizenmehl 200g 260g
Weizenvollkornmehl 200g 260g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: VOLLKORN
5. Traditionelles Weissbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 250ml 330ml
Margarine oder Butter 1 EL 1 1/2 EL
Salz 1 TL 1 3/4 TL
Zucker 1 1/2 EL 2 EL
Mulchpulver 1 1/2 EL 2 EL
Hartweizenmehl 450g 520g
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
6. Italienisches Weissbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 220ml 280ml
Margarine oder Butter 2 EL 2 1/2 EL
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 2 1/2 EL 3 EL
Hartweizenmehl 300g 400g
Maisgrieß 80g 100g
Trockenhefe 1 1/2 TL 1 3/4 TL
——————————————————————————
Programm: SANDWICH
7. Stutenbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Frische Milch 210ml 230ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Eier 1 2
Salz 1 TL 1 TL
Honig 1 1/2 EL 2 EL
Zucker 3 EL 4 EL
Hartweizenmehl 450g 520g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
8. KArtoffelbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser oder Milch 170ml 230ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Eier 1 2
Kartoffelpüree 120g 150g
Salz 1 TL 1 1/2 TL
Zucker 2 EL 3 EL
Hartweizenmehl 380g 460g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
12
9. Grobes Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 240ml 310ml
Salz 1 TL 1 TL
Öl 1 1/2 EL 2 EL
Course bread flour 380g 500g
Zucker 3/4 EL 1 EL
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: FRANZÖSISCH
10. Irish Soda Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Buttermilch 220ml
Eier 2
Öl 2 EL
Mehl 500g
Zucker 1/2 Tasse
Backnatron 1 EL
Salz 1/2 EL
Rosinen 1 Tasse
——————————————————
Programm: QUICK
11. Reisbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Reiskochwasser 230ml 300ml
Hartweizenmehl 400g 520g
Reiskörner (Trockengewicht) 35g 50g
Zucker 3 EL 4 EL
Grobes Weizenmehl 380g 510g
Trockenhefe 0,9 TL 1 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
12. Karottenbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 250ml 310ml
Butter 1 1/2 EL 2 EL
Hartweizenmehl 420g 520g
Karotten, fein gewürfelt 56g 70g
Salz 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 2 1/2 EL
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
13. Ultra-Fast Pesto Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser (48°C) 270ml 340ml
Pestomischung 3 EL 1/2 Tasse
Milchpulver 1 1/3 EL 2 EL
Zucker 1 1/3 EL 2 EL
Salz 1/ TL 2/3 TL
Hartweizenmehl 450g 520g
Trockenhefe 3 TL 4 TL
——————————————————————————
Programm: EXPRESS
14. Walnussbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Milch 120ml 160ml
Eier 2 2
Butter (geschmolzen) 4 EL 5 EL
Zucker 4 EL 5 EL
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Zitronenschalen 3/4 EL 1 EL
Hartweizenmehl 380g 500g
Gehackte Walnusskerne 40g 60g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
15. Weizenbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 150ml 220ml
Zucker 2 1/2 EL 3 EL
Salz 1 TL 1 TL
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Honig 1 1/2 EL 2 EL
Eier 2 2
Weizenvollkornmehl 380g 500g
Trockenhefe 2 1/2 TL 4 TL
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Programm: VOLLKORN
16. Maisbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Milch 120ml
Eier 3
Margarine oder Butter 1/3 Tasse
Zucker 1/4 Tasse
Salz 1 EL
Mehl 350g
Maismehl 140g
Backpulver 5 TL
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Programm: QUICK
DEUTSCH
13
17. Feigen-Walnuß-Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 250ml 310ml
Hartweizenmehl 330g 460g
Roggenmehl 75g 100g
Salz 1 TL 1 TL
Öl 1 EL 2 EL
Feigen, klein geschnitten 35g 50g
Gehackte Walnusskerne 35g 50g
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: STANDARD
18. Französisches Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 230ml 300ml
Salz 1 TL 1 1/3 TL
Zucker 3/4 EL 1 EL
Hartweizenmehl 390g 500g
Öl 1 EL 2 EL
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: FRANZÖSISCH
19. Ultra-Fast Käse-Pfeffer-Brot
DEUTSCH
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser (48°C) 230ml 300ml
SoWeicher Ziegenkäse 40g 55g
Milchpulver 2 EL 3 EL
Salz 2/3 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL
Gemahlener schw. Pfeffer 1 EL 1 1/3 EL
Hartweizenmehl 410g 520g
Öl 1 EL 2 EL
Trockenhefe 3 TL 4 TL
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Programm: EXPRESS
20. Rosinenbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 120ml 190ml
Eier 2 3
Öl 2 EL 3 EL
Zucker 2 EL 3 EL
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Hartweizenmehl 400g 520g
Rosinen 50g 75g
Trockenhefe 1 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
21. Zimt-Rosinen-Nuß-Brot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 220ml 270ml
Öl 2 EL 3 EL
Zimt 3/4 TL 1 TL
Brauner Zucker 1 EL 1 1/3 EL
Rosinen 60g 80g
Nüsse 60g 80g
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Hartweizenmehl 350g 460g
Trockenhefe 1 TL 1 1/4 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
22. Sandwichbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 220ml 300ml
Margarine oder Butter 1 1/2 EL 2 EL
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Zucker 1 EL 1 1/2 EL
Hartweizenmehl 380g 500g
Trockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
23. Feiertagsbrot
BROTGRÖSSE 750g 900g
Wasser 100ml 120ml
Milch 140ml 180ml
Öl 2 EL 3 EL
Salz 1 1/2 TL 2 TL
Zucker 4 EL 5 EL
Hartweizenmehl 380g 500g
Gehackte Walnusskerne 60g 80g
Trockenhefe 1 1/2 TL 1 3/4 TL
——————————————————————————
Programm: SÜSS
14
Marmelade
Mit diesem Brotbackautomat kann sehr einfach
Marmelade hergestellt werde. Auch wenn Sie noch nie
Marmelade selber hergestellt haben, versuchen Sie
es einfach mal. Ihnen werden köstliche Marmelade
einfach und lecker gelingen.
Und so wird es gemacht:
• Waschen Sie frische, reife Früchte. Früchte mit
4. Bei erklingen des Signalstones, nehmen Sie den
Behälter mit Backofenhandschuhen aus dem
Gerät.
5. Die Marmelade in Einmachgläser füllen und diese
gut verschließen.
24. Beerengelee
Zutaten:
harter Schale, wie z.B. Äpfel, Birnen, Pfirsiche
schälen.
• Achten Sie darauf, daß Sie immer die
empfohleangegebenen Mengen der Zutaten
verwenden, welche für das GELEE-Programm
angegeben sind. Ansonsten kann es passieren, daß
die Marmelade zu früh kocht oder überkocht.
• Wiegen Sie die Früchte ab, schneiden Sie die
Früchte in kleine Stücke (max. 1 cm) oder pürieren
Sie die Früchte. Verwenden Sie 2:1 Gelierzucker in
den angegebenen Mengen.
• Verwenden Sie keinen 1:1 Gelierzucker oder
normalen Zucker, sonst wird die Marmelade nicht
fest genug.
• Vermischen Sie die Früchte mit dem Gelierzucker
1. Mischen Sie alle Zutaten in der Backform mit
einem Kunststoffschaber zusammen.
2. Starten Sie das Programm GELEE.
3. Entfernen Sie zwischendurch Zuckerreste am
Behälterrand mit einem Spachtel.
4. Bei erklingen des Signalstones, nehmen Sie den
Behälter mit Backofenhandschuhen aus dem
Gerät.
5. Die Marmelade in Einmachgläser füllen und diese
gut verschließen.
.
26. Orangengelee
Zutaten:
und starten Sie das automatische Programm.
• Nach ca. 80 Minuten erklingt ein Signalton, die
Marmelade kann aus dem Behälter in
Einmachgläser umgefüllt werden. Verschießen Sie
die Einmachgläser sorgfältig.
24. Erdbeergelee
Zutaten:
• 900g gewaschene, frische Erdbeeren,
entweder zerkleinert oder püriert.
• 500g Gelierzucker 2:1
• 1 EL Zitronensaft
1. Mischen Sie alle Zutaten in der Backform mit
einem Kunststoffschaber zusammen.
2. Starten Sie das Programm GELEE.
3. Entfernen Sie zwischendurch Zuckerreste am
Behälterrand mit einem Spachtel.
1. Schälen Sie die Orangen und Zitronen und
schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Mischen Sie alle Zutaten in der Backform mit
einem Kunststoffschaber zusammen.
3. Starten Sie das Programm GELEE.
4. Entfernen Sie zwischendurch Zuckerreste am
Behälterrand mit einem Spachtel.
5. Bei erklingen des Signalstones, nehmen Sie den
Behälter mit Backofenhandschuhen aus dem
Gerät.
6. Die Marmelade in Einmachgläser füllen und diese
gut verschließen.
• 950g aufgetaute Tiefkühlbeeren.
• 500g Gelierzucker 2:1
• 1 EL Zitronensaft
DEUTSCH
• 900g geschälte und dünn geschnittene
Orangen
• 100g geschälte und dünn geschnittete
Zitronen
• 500g Gelierzucker 2:1
15
Technische Daten
Produkt: Gala Brotbackautomat
Modell: GB600
Artikelnr.: 093 30 3000
Versorgungsspannung: 230V~, 50Hz
Leistungsaufnahme: 600 Watt
TECHNISCHE ÄNDERUNGEN JEDERZEIT OHNE ANKÜNDIGUNG VORBEHALTEN
Hinweise zum Umweltschutz
Entsorgen Sie die Verpackung sortenrein.
Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen
DEUTSCH
Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an einem Sammelpunkt für
das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben
werden. Das Symbol auf dem Produkt, in der Gebrauchsanleitung oder auf der
Verpackung weist darauf hin.
Die Werkstoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wiederverwertbar. Mit der
Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der
Verwertung von Altgeräten, leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze
unserer Umwelt. Bitte fragen Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung nach der
zuständigen Entsorgungsstelle.
16
Für den Fall, daß trotz unserer hohen Qualitätskontrollen
Ihr Gerät einen Defekt aufweisen sollte,
wenden Sie sich bitte an unsere Servicehotline.
Diese erreichen Sie Montag bis Freitag
in der Zeit von 10-18 Uhr unter:
0180 5 - 22 17 98 (€ 0,14/Min.).
Sollte das Gerät eingeschickt werden müssen,
wenden Sie sich bitte an die Servicehotline.
Before using the electrical appliance, the following basic precautions should always be followed:
• Read all instructions before using the appliance.
• Unwind the cord fully before use.
• Before using the appliance, check that the
specifications on the rating plate agree with the type
of current and voltage in your household.
• This appliance is not intended for use by young
children or infirm persons unless they have been
adequately supervised by a responsible person to
ensure they can use the appliance correctly. Young
children must be supervised to ensure that they do
not play with the appliance.
• This appliance is for household use only. Do not use
this appliance for anything other than its intended
use. Do not use in moving vehicles or boats. Do not
use outdoors.
• Never beat the bread pan on the top or edge to
remove the pan, this may damage the bread pan.
• Remove any packaging material and stickers before
using the appliance.
• Do not place the appliance near the edge of a
bench or table during operation. Ensure the surface
is leveled, clean and free of water, flour, etc.
• Do not place the appliance on or near a hot gas or
electric burner, or where it could touch a heated
oven.
• Always operate the appliance on a stable,
heatresistant surface. Do not use on a cloth-covered
surface, near curtains or other flammable materials.
Do not use on a metal surface, for example, a sink
drain board.
• When operating the appliance, ensure the power
cord is kept away from any heat source including
the surface of the appliance. Ensure the power cord
does not become trapped between the lid and base
of the appliance.
• When operating the appliance, allow a minimum
distance of 15cm on all sides of the appliance. This
will provide adequate air circulation.
• When operating the appliance, insert the power plug
into a single power outlet. Do not plug into a double
adaptor, or similar, or use with other appliances.
• Do not place cardboard, plastic, paper, or other
flammable materials near or in the appliance.
• To protect against electric shock do not immerse the
appliance, its cord or power plug in water or any
other liquid.
• Do not touch any moving or spinning parts of the
appliance when in use.
• Do not apply excessive force to remove the baking
pan from the appliance. This will damage the baking
pan.
• Metal foils or other materials must not be inserted
into the bread maker as this can give rise to the risk
of a fire or short circuit.
• Never cover the bread maker with a towel or any
other material. Heat and steam are being produced
during operation and must me able to escape freely.
• The outer surface of the appliance may become hot
when operating at high temperatures. Always wear
protective, insulated oven gloves when inserting,
removing or handling items from the appliance when
hot. Alternatively, allow the appliance to cool before
handling.
• Do not place anything on top of the appliance.
• Do not place hands inside the appliance during
operation.
• Use only the accessories supplied with the
appliance.
• Do not store any materials other than the supplied
accessories in the appliance when not in use.
• Do not attempt to operate the appliance by any
method other than those described in this booklet
• Always ensure the appliance has cooled, is turned
off at the power outlet and the cord is unplugged
before attempting to move the appliance, when not
in use, if left unattended and before disassembling,
cleaning or storing.
• Keep the appliance clean. Follow the cleaning
instructions provided in this book.
• It is recommended to regularly inspect the
appliance. Do not use the appliance if power supply
cord, plug or appliance becomes damaged in any
way. Return the entire appliance to the nearest
authorised service centre for examination and/or
repair.
• Any maintenance, other than cleaning, should be
performed at an authorised service centre.
• Keep this manual.
ENGLISH
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