GAGGENAU VI 411, VI411110 User Manual [fr]

Notice d’utilisation et de montage

VI 411

Wok Induction

VI 411

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1. Instructions importantes page 3-4

Sécurité page 3
Avant la première mise en service page 4
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil page 4
Les avantages de la cuisson par induction page 4

2. Équipement page 5

Équipement page 5
Accessoires page 5

3. Utilisation page 6-7

Mise en marche et arrêt page 6
Voyants de marche / détection de présence /

indicateur de chaleur résiduelle page 6
Possibilités de visualisation page 7
Sécurité en cas d’absence page 7

4. Tableau de réglage page 8

5. Remarques concernant les ustensiles
de cuisson page 9

6. Conseils pour la cuisson au wok page 10

7. Nettoyage et entretien page 11

8. Maintenance page 12

9. Instructions de montage page 13-16

Caractéristiques techniques page 13
Instructions importantes concernant la pose page 13
Préparation du meuble page 14
Pose du pupitre de commande page 15
Pose de l’appareil page 16

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Vous venez d’acquérir un appareil
encastrable Vario, félicitations.

Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous trouverez
des instructions importantes à propos de la
sécurité et d’utilisation de l’appareil. Le but de la
notice est d’assurer votre sécurité ainsi que la
longévité de l’appareil. Conservez la notice
d’utilisation à proximité de votre appareil.

Vous trouverez en page 4 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.

Les chapitres Équipement et utilisation décrivent
toutes les possibilités offertes par votre nouvel
appareil et la façon de vous en servir correcte­ment.

Les conseils et instructions du chapitre Nettoyage
et entretien vous permettront de garder long­temps votre appareil en bon état et d’en préserver
l’aspect.

Bonne cuisine !

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Sécurité

Ne faites pas fonctionner l’appareil s’il est
endommagé.

L’appareil doit être raccordé uniquement par un
technicien agréé, en conformité avec toutes les
règles des entreprises de distribution d’électricité
et les réglementations sur la construction.
Respectez les instructions de montage !

Les erreurs de branchement peuvent entraîner
la destruction de l’appareil !

Si vous branchez des appareils électriques à
proximité de la table de cuisson, faites en sorte que
les cordons électriques ne soient pas en contact
avec des surfaces très chaudes.

Ne laissez pas fonctionner l’appareil sans surveil­lance. Faites attention avec les graisses et l’huile.
Les huiles et graisses surchauffées s’enflamment
facilement ! Pour étouffer un feu de graisse ou
d’huile, couvrez-le, mais ne versez jamais d’eau
dessus.

Attention ! L’appareil et le support du wok chauf­fent beaucoup pendant le fonctionnement ! Tenez
les enfants à distance ! Enlevez le support seule­ment lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est
éteint.

Ne mettez jamais le point de cuisson en marche
sans ustensile de cuisson !

Ne faites jamais chauffer des boîtes de conserve
fermées. Elles risquent d’exploser.

Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à vapeur
ou à l’eau sous pression – risque de court-circuit !

Ne rangez pas des matières sensibles à la chaleur
et inflammables (produits de nettoyage, bombes

aérosol) dans des tiroirs ou rayons situés sous
l’appareil.

Des ventilateurs se trouvent sous le plan de cuisson.
Attention, les ventilateurs peuvent aspirer des
pièces légères ou films se trouvant sous le plan de
cuisson ce qui peut les endommager ou affecter le
refroidissement. Les objets se trouvant dans le
meuble bas doivent donc se trouver au moins à
5 cm de l’entrée d’air. Ne pas y conserver des films
plastiques.

Si la table de cuisson présente des fissures,
cassures ou éclats en raison d’une utilisation non
conforme, de sorte que des pièces sous tension
peuvent être touchées directement ou indirecte­ment par des infiltrations de liquide ou bien s’il
existe un risque de blessure, il faut immédiatement
arrêter l’appareil. Débranchez la fiche d’alimenta­tion secteur ou désactivez le fusible dont dépend
l’appareil. Prévenez le service après-vente !

A chaque opération de maintenance, il faut isoler
l’appareil du secteur électrique. A cet effet,
débranchez la fiche d’alimentation secteur ou
désactivez le fusible dont dépend l’appareil.

Afin de garantir la sûreté électrique, les réparations
doivent être faites par des techniciens agréés.

L’utilisateur est responsable de l’utilisation
conforme et du bon état de l’appareil. Le fabricant
n’assume aucune responsabilité pour les domma­ges résultant du non-respect des consignes de
cette notice.

Remarque :

Si vous avez monté le couvercle VD 400-000
(accessoire) sur l’appareil, il ne faut pas le fermer
avant refroidissement complet de l’appareil. Ne
mettez jamais l’appareil en marche lorsque le
couvercle est fermé !
Le dégagement de chaleur pourrait endommager
l’appareil et le couvercle.
N’utilisez pas le couvercle comme desserte ou
chauffe-plat.

Sous réserve de modifications techniques !

1. Instructions importantes

Cet appareil est conforme aux normes de sécurité
et de compatibilité électromagnétique. Toutefois,
nous déconseillons l’utilisation de l’appareil aux
personnes porteuses de stimulateurs cardiaques,
prothèses auditives ou autres implants, dont le
bon fonctionnement pourrait être perturbé par des
interférences.

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Avant la première mise en service

Enlevez l’emballage de l’appareil et jetez-le en
respectant la réglementation locale. Vérifiez si les
accessoires se trouvent dans l’emballage. Ne
laissez pas des enfants jouer avec les éléments
d’emballage et sacs ou films en plastique.

Avant le montage, vérifiez que l’appareil n’a pas
été endommagé pendant le transport.

Avant la première mise en service, l’appareil doit
être posé et raccordé par un technicien. Avant la
mise en service, vérifiez que le branchement
secteur est conforme et en bon état.

Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à cette notice. Conservez
la fiche de contrôle pour la garantie, avec votre
notice d’utilisation et de pose.

Avant de mettre l’appareil en service, lisez
attentivement la notice d’utilisation et de pose.

Nettoyez soigneusement l’appareil et ses acces­soires avant la première utilisation afin d’éliminer
les éventuelles odeurs de neuf et salissures (voir
chapitre « Nettoyage et entretien »).

Remarques concernant l’utilisation
de l’appareil

L’appareil est conçu exclusivement pour une
utilisation domestique et ne doit pas être utilisé à
d’autres fins.

Utilisez l’appareil seulement pour préparer des
aliments. L’appareil n’est pas conçu pour servir de
chauffage dans la pièce où il se trouve.

Ne pas masquer les entrées d’aération situées dans
le meuble bas.

Ne pas utiliser la zone de cuisson comme desserte !
Ne déposez pas sur la table de cuisson à induction
des aliments emballés en film d’aluminium, des
couverts, des couvercles de casseroles ou autres
objets métalliques. En cas d’allumage involontaire
de l’appareil, ces pièces pourraient très vite

chauffer et provoquer des brûlures et dégâts
matériels.

Après la cuisson, éteignez la table de cuisson.
La table de cuisson doit toujours être propre et

sèche.
Une protection thermique intégrée empêche la

surchauffe de l’appareil et des meubles.
En cas d’anomalies de fonctionnement, vérifiez

d’abord les fusibles du logement. Si l’alimentation
électrique n’est pas en cause, prévenez votre
distributeur ou le service après-vente Gaggenau
compétent.

Les avantages de la cuisson par
induction

Sous la zone de cuisson, il n’y a pas de résistance
chauffante mais une bobine à induction qui
provoque un échauffement direct et rapide du fond
de l’ustensile de cuisson sans que la zone de
cuisson soit déjà chaude.
Aucune transmission de chaleur de la zone de cuis­son à l’ustensile n’est nécessaire, si bien que la
cuisson à induction présente les avantages suivants :

• Le temps de saisie des aliments est très court :
vous gagnez du temps et consommez moins
d’énergie.

• L’apport d’énergie s’adapte automatiquement au
diamètre de l’ustensile de cuisson (diamètre mini
Ø 120 mm), de sorte que les petits ustensiles de
cuisson ont besoin de moins d’énergie.

• La zone de cuisson réagit rapidement à toute
modification de réglage et interrompt l’apport
d’énergie lorsque l’ustensile de cuisson est
enlevé de la zone, sans qu’il soit nécessaire de
couper l’appareil au préalable.

• Les aliments qui ont débordé et les projections ne
fument pas et ne brûlent pas puisque la table de
cuisson chauffe très peu.