GAGGENAU VG442110F, VG442210 User Manual

Notice d’utilisation et de montage

VG 442

Table de cuisson gaz

VG 442

1. Instructions importantes Page 3-4

Sécurité Page 3
Avant la première mise en service Page 3
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil Page 4

2. Équipement Page 5

Équipement de l’appareil Page 5
Manettes Page 5
Éléments des brûleurs Page 5

3. Principe de fonctionnement Page 6

4. Utilisation Page 7

5. Tableau de réglage Page 8

6. Conseils à propos des ustensiles de cuisson Page 9

7. Nettoyage et entretien Page 10-11

8. Maintenance Page 12

9. Possibilités de signalisation Page 13

10. Caractéristiques techniques /

Tableau des injecteurs

Page 14-15

11. Instructions de montage Page 16-23

Instructions importantes concernant la pose Page 16
Branchement de l’appareil Page 17
Préparation du meuble Page 18
Pose du pupitre de commande Page 19
Pose de la table de cuisson Page 20
Changement d’injecteur Page 21-22
Montage du couvercle Page 23

1

2

Vous venez d’acquérir un appareil encastrable
Vario, félicitations.

Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous trouverez
des instructions importantes à propos de la sécurité
et de l’utilisation de l’appareil. Le but de la notice
est d’assurer votre sécurité ainsi que la longévité
de l’appareil.

Vous trouverez en page 3 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.

Les chapitres « Équipement » et « Utilisation »
décrivent toutes les possibilités offertes par votre
nouvel appareil et la façon de vous en servir
correcte ment.

Les conseils et instructions du chapitre « Netto yage
et entretien » vous permettront de garder long ­temps votre appareil en bon état et d’en préserver
l’aspect.

Bonne cuisine !

Sécurité

Ne pas faire fonctionner l’appareil s’il est endom ­magé.

Lors du branchement, veillez à ne pas laisser des
cordons électriques d’autres appareils passer à
proximité de la plaque de cuisson. Risque de con ­tact dangereux avec des surfaces très chaudes !

L’utilisateur est responsable du bon usage et du
parfait état de l’appareil !

Ne faites pas fonctionner la table de cuisson avec
un programmateur externe ou un système externe
de télécommande.

Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance !

Ne mettez pas l’appareil en marche avant d’avoir
posé une casserole. Veillez à ce que toutes les
parties des brûleurs soient bien en place.

Attention ! L’appareil chauffe pendant la marche.
Maintenez les enfants à distance !

Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à
vapeur ou à pression d’eau : risque de court-

circuit !

A chaque opération de maintenance, il faut isoler
l’appareil du secteur, soit en débranchant la fiche
d’alimentation, soit en désactivant le fusible.
Fermez l’arrivée du gaz.

Afin que la sécurité soit garantie, les réparations
doivent être confiées à des techniciens agréés.

Aucune garantie ne peut être assumée pour les
dommages générés par le non-respect de la
présente notice.

Attention ! Les graisses et huiles s’enflamment
facilement en cas de surchauffe.
Ne laissez pas cuire des aliments dans de la
graisse et de l’huile sans surveillance continue !

Sous réserve de modifications techniques !

Avant la première mise en service

Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.

Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques
usagés (waste electrical and electronic

equipment – WEEE). La directive définit
le cadre pour une reprise et une récupération des
appareils usagés applicables dans les pays de la
CE.

Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être

installé et raccordé par un technicien agréé, dans
le respect de toutes les règles fixées par l’entre ­prise de distribution du gaz ainsi que de toutes les
réglementations sur la construction en vigueur à
l’endroit concerné.

Avant de brancher l’appareil au secteur, mettez
toutes les manettes en position 0.

Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et de
montage.

Lisez attentivement la notice d’utilisation et de
montage avant la première utilisation.

Avant mise en service, nettoyez soigneusement
l’appareil et les accessoires, de façon à éliminer
les odeurs de neuf et les salissures (voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).

3

1. Instructions importantes

$

Remarques concernant l’utilisation de
l’appareil

L’appareil est conçu exclusivement pour une
utilisation domestique et ne doit pas être utilisé à
d’autres fins.

Utilisez l’appareil seulement pour préparer des
aliments. L’appareil n’est pas conçu pour servir de
chauffage dans la pièce où il se trouve.

Le fonctionnement de l’appareil provoque un
dégagement de chaleur et d’humidité dans la
pièce. Veillez donc à bien ventiler le local.
Laissez les entrées d’aération dégagées. Une
utilisation prolongée de l’appareil peut nécessiter
une aération supplémentaire (ouverture d’une
fenêtre ou d’une porte), ou encore une ventilation
plus puissante (hotte aspirante).

Pour garantir une bonne combustion, la pièce
dans laquelle se trouve l’appareil doit avoir un
volume minimum de 20 m

3

et posséder une
porte ou une fenêtre pouvant être ouverte sur
l’extérieur.

Ne pas masquer les fentes d’aération situées à
l’arrière de l’appareil.

N’utilisez pas les brûleurs avant d’y avoir posé
une casserole ou une poêle. Ne laissez pas
chauffer des casseroles ou poêles vides, cela

risque de provoquer une accumulation de chaleur.
Utilisez des ustensiles de cuisson à fond épais car
ils offrent une meilleure répartition de la chaleur,
en particulier à feu doux. Plus la taille de la
casserole est adaptée à celle du brûleur, mieux la
chaleur générée par la flamme est exploitée et
moins vous consommez de gaz.

L’utilisation de cocottes, poêles ou pierres à griller
chauffées en même temps par plusieurs brûleurs
n’est pas autorisée, car l’accumulation de chaleur
en résultant peut endommager l’appareil.

Ne laissez pas des enfants jouer avec l’appareil.
Ne laissez jamais des adultes ou des enfants se

servir de l’appareil sans surveillance
– s’ils ne sont pas en mesure de le faire pour des

raisons physiques, sensorielles ou mentales,

– ou bien s’ils ne possèdent ni les connaissances

ni l’expérience nécessaires pour utiliser
l’appareil de manière correcte et sûre.

Évitez d’utiliser des casseroles d’un diamètre
inférieur à 90 mm ou supérieur à 280 mm.
Si vous utilisez des ustensiles de plus grande taille,
veillez à respecter une distance minimale de 50 mm
entre le récipient et les éléments environnants
inflammables.

N’utilisez pas d'ustensiles de cuisson qui dépassent
des bords de la table de cuisson à gaz.

Si vous enlevez brièvement une casserole ou une
poêle, mettez le brûleur concerné à la puissance
minimale de façon à atténuer le risque de brûlure
en travaillant près de flammes non couvertes ; de
plus, vous économiserez ainsi du gaz et rejetterez
moins de polluants dans l’atmosphère.

Si la table de cuisson est placée sous une hotte
aspirante, posez toujours une casserole ou une
poêle sur les brûleurs allumés.
Sinon, le fort dégagement de chaleur risque
d’endommager des parties de la hotte aspirante, et
de plus, des résidus de graisse peuvent s’enflam ­mer dans le filtre. Si vous utilisez une hotte

aspirante à évacuation, veillez à assurer une
entrée d’air suffisante !

En cas de panne d’électricité, l’appareil n’est pas
utilisable.

En cas de dysfonctionnements, contactez votre
distributeur spécialisé ou bien le service après­vente Gaggenau.

Attention ! Risque de brûlure ! Ne mettez jamais
l'appareil en marche lorsque le couvercle est
fermé ! Ne refermez pas le couvercle tant que
l’appareil n’a pas entièrement refroidi. N’utilisez
pas le couvercle comme desserte ou plateau de
maintien au chaud. Avant d’ouvrir le couvercle,
essuyez tous les produits qui ont pu couler dessus.

4

Instructions importantes

$

Équipement de l’appareil

Manettes

Éléments des brûleurs

1 Couvercle
2 Fentes d’aération
3 Brûleur normal 2 kW
4 Grand brûleur 4 kW
5 Grille support
6 Manette pour zone de cuisson avant
7 Manette pour zone de cuisson arrière

Niveau de mijotage
Niveaux de cuisson 1 à 12

1 Chapeau de brûleur
2 Bague de brûleur
3 Tête de brûleur
4 Électrode d'allumage automatique
5 Sonde thermique pour la détection et la

surveillance de la flamme

Vous pouvez commander les accessoires suivants :

VV 400-000 Profilé de jonction
LS 330-000 déflecteur d’air pour pose près du

VL 430/431

5

2. Équipement

2

1

3

4

1
2
3

4
5

6
7

5

L’appareil est doté d’une commande à une main,
d’une détection de flamme et d’un réallumage
automatique. L’allumage se commande par rotation
de la manette.

Si la flamme s’éteint, l’appareil réallume auto ma ­tique ment ce brûleur.

En cas d’anomalie, l’appareil ferme l’arrivée du gaz
de façon à empêcher la sortie de gaz non brûlés
pour votre sécurité.

La puissance est réglable en continu entre le
niveau maximum et le niveau minimum.

La puissance nominale totale est de :
6 kW pour Hs* (puissance calorifique)
5,4 kW pour Hi(puissance calorifique)

La puissance nominale indiquée est fonction des
injecteurs fixes.

En cas de changement de gaz, il faut remplacer les
injecteurs (injecteurs de plein feu et de feu réduit)
(voir tableau des injecteurs pages 14-15).

Niveau de mijotage

Lorsque le niveau de mijotage est sélectionné, le
brûleur allume et éteint la flamme. Cette fonction
vous permet, par exemple, de faire fondre du
chocolat ou de réchauffer des sauces délicates.

L’allumage et l’extinction durent environ
30 secondes.

0 - Arrêt

Niveau de
mijotage

1 - 3

4 - 12

6

3. Principe de fonctionnement

Allumage

• Posez une casserole ou une poêle correspondant
à la taille du brûleur.

• Appuyez sur la manette de commande et tournez­la dans la position voulue. Le brûleur s'allume
automatiquement.

• Lors de l’allumage de la table de cuisson à gaz,
l’électronique ouvre l’arrivée du gaz, ce qui
génère un bruit de courte durée. Un bruit est
également perceptible lors d’une modification du
réglage de la puissance de chauffe. Ces bruits
sont normaux.

Si la flamme s'éteint pendant le fonctionnement
(par exemple à cause d'un courant d'air), l'appareil
rallume automatiquement le brûleur concerné.

Si le rallumage échoue pendant un laps de temps
de 10 secondes (par exemple parce que le brûleur
est encrassé par des aliments qui ont débordé de
la casserole), l'appareil ferme l'arrivée du gaz.
Mettez la manette sur 0. Attendez que l'appareil
soit suffisamment froid, puis vérifiez si toutes les
pièces du brûleur sont bien en place. Vérifiez si le
brûleur, la sonde thermique ou l'électrode ne sont
pas encrassés.

Arrêt de l'appareil

Ramenez la manette en butée en position 0.
L'électronique de l'appareil ferme l'arrivée du gaz.

Coupure de sécurité

L'appareil se coupe automatiquement lorsqu'il a
fonctionné pendant un long moment. Le délai avant
la coupure dépend du réglage (niveau de cuisson
12 = 1 heure, niveau 1 = 4 heures).

Mettez toutes les manettes sur 0, puis remettez
l'appareil en marche comme d'habitude.

4. Utilisation

N’allumez pas les brûleurs si tous leurs éléments
ne sont pas secs et bien en place. Sinon, vous
risquez de provoquer des anomalies de fonction ­ne ment et l’appareil risque de se couper.

7