Gaggenau VG441110, VG441210, VG441110F User Manual
Notice d’utilisation et de montage
VG 441-110/110F
VG 441-210
Wok gaz
VG 441-110/110F
VG 441-210
1. Instructions importantes Page 3-4
Sécurité Page 3
Avant la première mise en service Page 3
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil Page 4
2. Équipement Page 5
Équipement de l’appareil Page 5
Manette Page 5
Éléments des brûleurs Page 5
3. Principe de fonctionnement Page 6
4. Utilisation Page 7
5. Tableau de réglage Page 8
6. Conseils à propos des ustensiles de cuisson Page 9
7. Wok conseils concernant les ustensiles
de cuisson Page 10
8. Nettoyage et entretien Page 11-12
9. Maintenance Page 13
10. Possibilités de signalisation Page 15
11. Caractéristiques techniques /
Tableau des injecteurs
Page 15-16
12. Instructions de montage Page 17-23
Instructions importantes concernant la pose Page 17
Branchement de l’appareil Page 18
Préparation du meuble Page 19
Pose du pupitre de commande Page 20
Pose de la table de cuisson Page 21
Changement d’injecteur Page 22-23
1
2
Vous venez d’acquérir un appareil encastrable
Vario, félicitations.
Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous trouverez
des instructions importantes à propos de la sécurité
et de l’utilisation de l’appareil. Le but de la notice
est d’assurer votre sécurité ainsi que la longévité
de l’appareil.
Vous trouverez en page 3 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.
Les chapitres « Équipement » et « Utilisation »
décrivent toutes les possibilités offertes par votre
nouvel appareil et la façon de vous en servir
correcte ment.
Les conseils et instructions du chapitre « Netto yage
et entretien » vous permettront de garder long temps votre appareil en bon état et d’en préserver
l’aspect.
Bonne cuisine !
Sécurité
Ne pas faire fonctionner l’appareil s’il est endom magé.
Lors du branchement, veillez à ne pas laisser des
cordons électriques d’autres appareils passer à
proximité de la plaque de cuisson. Risque de con tact dangereux avec des surfaces très chaudes !
L’utilisateur est responsable du bon usage et du
parfait état de l’appareil !
Ne faites pas fonctionner la table de cuisson avec
un programmateur externe ou un système externe
de télécommande.
Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance !
Ne mettez pas l’appareil en marche avant d’avoir
posé une casserole. Veillez à ce que toutes les
parties des brûleurs soient bien en place.
Attention ! L’appareil chauffe pendant la marche.
Maintenez les enfants à distance !
Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à
vapeur ou à pression d’eau : risque de court-
circuit !
A chaque opération de maintenance, il faut isoler
l’appareil du secteur, soit en débranchant la fiche
d’alimentation, soit en désactivant le fusible.
Fermez l’arrivée du gaz.
Afin que la sécurité soit garantie, les réparations
doivent être confiées à des techniciens agréés.
Aucune garantie ne peut être assumée pour les
dommages générés par le non-respect de la
présente notice.
Attention ! Les graisses et huiles s’enflamment
facilement en cas de surchauffe.
Ne laissez pas cuire des aliments dans de la
graisse et de l’huile sans surveillance continue !
Sous réserve de modifications techniques !
Avant la première mise en service
Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques
usagés (waste electrical and electronic
equipment – WEEE). La directive définit
le cadre pour une reprise et une récupération des
appareils usagés applicables dans les pays de la
CE.
Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être
installé et raccordé par un technicien agréé, dans
le respect de toutes les règles fixées par l’entre prise de distribution du gaz ainsi que de toutes les
réglementations sur la construction en vigueur à
l’endroit concerné.
Avant de raccorder l’appareil au secteur électrique,
mettez la manette sur 0.
Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et de
montage.
Lisez attentivement la notice d’utilisation et de
montage avant la première utilisation.
Avant mise en service, nettoyez soigneusement
l’appareil et les accessoires, de façon à éliminer
les odeurs de neuf et les salissures (voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).
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1. Instructions importantes
$
Remarques concernant l’utilisation de
l’appareil
L’appareil est conçu exclusivement pour une
utilisation domestique et ne doit pas être utilisé à
d’autres fins.
Utilisez l’appareil seulement pour préparer des
aliments. L’appareil n’est pas conçu pour servir de
chauffage dans la pièce où il se trouve.
Le fonctionnement de l’appareil provoque un
dégagement de chaleur et d’humidité dans la
pièce. Veillez donc à bien ventiler le local.
Laissez les entrées d’aération dégagées. Une
utilisation prolongée de l’appareil peut nécessiter
une aération supplémentaire (ouverture d’une
fenêtre ou d’une porte), ou encore une ventilation
plus puissante (hotte aspirante).
Pour garantir une bonne combustion, la pièce
dans laquelle se trouve l’appareil doit avoir un
volume minimum de 20 m
3
et posséder une
porte ou une fenêtre pouvant être ouverte sur
l’extérieur.
Ne pas masquer les fentes d’aération situées à
l’arrière de l’appareil.
N’utilisez pas le brûleur avant d’y avoir posé
une casserole ou un wok. Ne laissez pas
chauffer des casseroles ou poêles vides, cela
risque de provoquer une accumulation de chaleur.
Utilisez des ustensiles de cuisson à fond épais car
ils offrent une meilleure répartition de la chaleur,
en particulier à feu doux. Plus la taille de la
casserole est adaptée à celle du brûleur, mieux la
chaleur générée par la flamme est exploitée et
moins vous consommez de gaz.
L’utilisation de pierres à griller n’est pas autorisée
car l’accumulation de chaleur en résultant peut
endommager l’appareil.
Ne laissez pas des enfants jouer avec l’appareil.
Ne laissez jamais des adultes ou des enfants se
servir de l’appareil sans surveillance
– s’ils ne sont pas en mesure de le faire pour des
raisons physiques, sensorielles ou mentales,
– ou bien s’ils ne possèdent ni les connaissances
ni l’expérience nécessaires pour utiliser
l’appareil de manière correcte et sûre.
Évitez d’utiliser des casseroles d’un diamètre
inférieur à 160 mm ou supérieur à 320 mm.
Si vous utilisez des ustensiles de plus grande taille,
veillez à respecter une distance minimale de 50 mm
entre le récipient et les éléments environnants
inflammables.
N’utilisez pas d'ustensiles de cuisson qui dépassent
des bords de la table de cuisson à gaz.
Si vous enlevez brièvement une casserole ou une
poêle, mettez le brûleur concerné à la puissance
minimale de façon à atténuer le risque de brûlure
en travaillant près de flammes non couvertes ; de
plus, vous économiserez ainsi du gaz et rejetterez
moins de polluants dans l’atmosphère.
Si la table de cuisson est placée sous une hotte
aspirante, posez toujours une casserole ou une
poêle sur les brûleurs allumés.
Sinon, le fort dégagement de chaleur risque
d’endommager des parties de la hotte aspirante, et
de plus, des résidus de graisse peuvent s’enflam mer dans le filtre. Si vous utilisez une hotte
aspirante à évacuation, veillez à assurer une
entrée d’air suffisante !
En cas de panne d’électricité, l’appareil n’est pas
utilisable.
En cas de dysfonctionnements, contactez votre
distributeur spécialisé ou bien le service aprèsvente Gaggenau.
Attention ! Risque de brûlure ! Ne mettez jamais
l'appareil en marche lorsque le couvercle est
fermé ! Ne refermez pas le couvercle tant que
l’appareil n’a pas entièrement refroidi. N’utilisez
pas le couvercle comme desserte ou plateau de
maintien au chaud. Avant d’ouvrir le couvercle,
essuyez tous les produits qui ont pu couler dessus.
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Instructions importantes
$
Équipement de l’appareil
Manette
Éléments des brûleurs
1 Fentes d’aération
2 Brûleur puissant (wok) : 5 kW (VG 441-110/110F)
6 kW (VG 441-210)
3 Grille support
Niveau de mijotage
Niveaux de cuisson 1 à 12
1 Chapeau de brûleur
2 Bague de brûleur
3 Tête de brûleur
4 Électrode d'allumage automatique
5 Sonde thermique pour la détection et la
surveillance de la flamme
Vous pouvez commander les accessoires suivants :
VV 400-000 Profilé de jonction
VD 400-000 Couvercle de l’appareil (pour fermer
le couvercle, il faut enlever la grille)
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2. Équipement
2
1
3
4
1
2
3
5
L’appareil est doté d’une commande à une main,
d’une détection de flamme et d’un réallumage
automatique. L’allumage se commande par rotation
de la manette.
Si la flamme s’éteint, l’appareil réallume auto ma tique ment le brûleur.
En cas d’anomalie, l’appareil ferme l’arrivée du gaz
de façon à empêcher la sortie de gaz non brûlés
pour votre sécurité
La puissance nominale totale est de :
Gaz naturel (VG 441-210)
6,0 kW pour Hs* (puissance calorifique)
5,4 kW pour Hi(puissance calorifique)
But/prop (VG441-110/110F)
5,0 kW pour Hs* (puissance calorifique)
4,5 kW pour Hi(puissance calorifique)
La puissance nominale indiquée est fonction des
injecteurs fixes.
En cas de changement de gaz, il faut remplacer
l'injecteur principal (voir le tableau des injecteurs
en pages 15-16).
Niveau de mijotage
Lorsque le niveau de mijotage est sélectionné, le
brûleur allume et éteint la flamme. Cette fonction
vous permet, par exemple, de faire fondre du
chocolat ou de réchauffer des sauces délicates.
L’allumage et l’extinction durent environ
30 secondes.
0 - Arrêt
Niveau de
mijotage
1 - 3
4 - 12
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3. Principe de fonctionnement
Allumage
• Placez une casserole ou une poêle de taille
appropriée sur la zone de cuisson.
• Appuyez sur la manette de commande et tournezla dans la position voulue. Le brûleur s'allume
automatiquement.
• Lors de l’allumage de la table de cuisson à gaz,
l’électronique ouvre l’arrivée du gaz, ce qui
génère un bruit de courte durée. Un bruit est
également perceptible lors d’une modification du
réglage de la puissance de chauffe. Ces bruits
sont normaux.
Si la flamme s'éteint pendant le fonctionnement
(par exemple à cause d'un courant d'air), l'appareil
rallume automatiquement le brûleur concerné.
Si le rallumage échoue pendant un laps de temps
de 10 secondes (par exemple parce que le brûleur
est encrassé par des aliments qui ont débordé de
la casserole), l'appareil ferme l'arrivée du gaz.
Mettez la manette sur 0. Attendez que l'appareil
soit suffisamment froid, puis vérifiez si toutes les
pièces du brûleur sont bien en place. Vérifiez si le
brûleur, la sonde thermique ou l'électrode ne sont
pas encrassés.
Arrêt de l'appareil
Ramenez la manette en butée en position 0.
L'électronique de l'appareil ferme l'arrivée du gaz.
Coupure de sécurité
L'appareil se coupe automatiquement lorsqu'il a
fonctionné pendant un long moment. Le délai avant
la coupure dépend du réglage (niveau de cuisson
12 = 1 heure, niveau 1 = 4 heures).
Mettez toutes les manettes sur 0, puis remettez
l'appareil en marche comme d'habitude.
4. Utilisation
Allumez la zone de cuisson seulement si tous les
éléments du brûleur sont secs et correctement
montés. Sinon, vous risquez de provoquer des
anomalies de fonction ne ment et l’appareil risque
de se couper.
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