GAGGENAU VG411210WOK, VG 411, VG411110FWOK User Manual
Notice d’utilisation et de montage
VG 411
Table de cuisson à gaz
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VG 411
1. Instructions importantes Page 3-4
Sécurité Page 3
Avant la première mise en service Page 3
Remarques concernant l’utilisation de l’appareil Page 4
2. Équipement Page 5
Équipement de l’appareil Page 5
Manette Page 5
Éléments des brûleurs Page 5
3. Principe de fonctionnement Page 6
4. Utilisation Page 7
5. Tableau de réglage Page 8
6. Conseils à propos des ustensiles de cuisson Page 9
7. Wok conseils concernant les ustensiles
de cuisson Page 10
8. Nettoyage et entretien Page 11-12
9. Maintenance Page 13
10. Remédier soi-même aux petites anomalies Page 14
11. Caractéristiques techniques /
Tableau des injecteurs
Page 15
12. Instructions de montage Page 16-23
Instructions importantes concernant la pose Page 16
Branchement de l’appareil Page 17
Préparation du meuble Page 18
Pose de la table de cuisson Page 19
Montage de l’axe Page 20-21
Changement d’injecteur Page 22-23
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Vous venez d’acquérir un appareil encastrable
Vario, félicitations.
Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous
conseillons de vous familiariser avec lui en lisant
la notice d’utilisation dans laquelle vous trouverez
des instructions importantes à propos de la sécurité
et de l’utilisation de l’appareil. Le but de la notice
est d’assurer votre sécurité ainsi que la longévité
de l’appareil.
Vous trouverez en page 3 les consignes dont vous
devez tenir compte avant la première mise en
service.
Les chapitres « Équipement » et « Utilisation »
décrivent toutes les possibilités offertes par votre
nouvel appareil et la façon de vous en servir
correctement.
Les conseils et instructions du chapitre « Nettoyage
et entretien » vous permettront de garder longtemps votre appareil en bon état et d’en préserver
l’aspect.
Bonne cuisine !
Sécurité
Ne pas faire fonctionner l’appareil s’il est endommagé.
Lors du branchement, veillez à ne pas laisser des
cordons électriques d’autres appareils passer à
proximité de la plaque de cuisson. Risque de contact dangereux avec des surfaces très chaudes !
L’utilisateur est responsable du bon usage et du
parfait état de l’appareil !
Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance !
Ne pas mettre l’appareil en marche avant d’avoir
posé une casserole. Veillez à ce que toutes les
parties des brûleurs soient bien en place.
Attention ! L’appareil chauffe pendant la marche.
Maintenez les enfants à distance !
Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à
vapeur ou à pression d’eau : risque de court-
circuit !
A chaque opération de maintenance, il faut isoler
l’appareil du secteur, soit en débranchant la fiche
d’alimentation, soit en désactivant le fusible.
Fermez l’arrivée du gaz.
Afin que la sécurité soit garantie, les réparations
doivent être confiées à des techniciens agréés.
Aucune garantie ne peut être assumée pour les
dommages générés par le non-respect de la
présente notice.
Attention ! Les graisses et huiles s’enflamment
facilement en cas de surchauffe.
Ne pas laisser cuire des aliments dans de la
graisse et de l’huile sans surveillance continue !
Sous réserve de modifications techniques !
Avant la première mise en service
Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2002/96/CE relative aux
appareils électriques et électroniques
usagés (waste electrical and electronic
equipment – WEEE). La directive définit
le cadre pour une reprise et une récupération des
appareils usagés applicables dans les pays de la
CE.
Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être
installé et raccordé par un technicien agréé, dans
le respect de toutes les règles fixées par l’entreprise de distribution du gaz ainsi que de toutes les
réglementations sur la construction en vigueur à
l’endroit concerné.
Avant de raccorder l’appareil au secteur électrique,
mettez la manette sur 0.
Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et de
montage.
Lisez attentivement la notice d’utilisation et de
montage avant la première utilisation.
Avant mise en service, nettoyez soigneusement
l’appareil et les accessoires, de façon à éliminer
les odeurs de neuf et les salissures (voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).
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1. Instructions importantes
Remarques concernant l’utilisation de
l’appareil
L’appareil est conçu exclusivement pour une
utilisation domestique et ne doit pas être utilisé à
d’autres fins.
Utilisez l’appareil seulement pour préparer des
aliments. L’appareil n’est pas conçu pour servir de
chauffage dans la pièce où il se trouve.
Le fonctionnement de l’appareil provoque un
dégagement de chaleur et d’humidité dans la
pièce. Veillez donc à bien ventiler le local.
Laissez les entrées d’aération dégagées. Une
utilisation prolongée de l’appareil peut nécessiter
une aération supplémentaire (ouverture d’une
fenêtre ou d’une porte), ou encore une ventilation
plus puissante (hotte aspirante).
Pour garantir une bonne combustion, la pièce
dans laquelle se trouve l’appareil doit avoir un
volume minimum de 20 m
3
et posséder une
porte ou une fenêtre pouvant être ouverte sur
l’extérieur.
Ne pas masquer les fentes d’aération situées à
l’arrière de l’appareil.
N’utilisez pas le brûleur avant d’y avoir posé
une casserole ou un wok. Ne laissez pas
chauffer des casseroles ou poêles vides, cela
risque de provoquer une accumulation de chaleur.
Utilisez des ustensiles de cuisson à fond épais car
ils offrent une meilleure répartition de la chaleur,
en particulier à feux doux. Plus la taille de la
casserole est adaptée à celle du brûleur, mieux la
chaleur générée par la flamme est exploitée et
moins vous consommez de gaz.
L’utilisation de pierres à griller n’est pas autorisée
car l’accumulation de chaleur en résultant peut
endommager l’appareil.
Évitez d’utiliser des casseroles d’un diamètre
inférieur à 160 mm ou supérieur à 320 mm.
Si vous utilisez des ustensiles de plus grande taille,
veillez à respecter une distance minimale de 50 mm
entre le récipient et les éléments environnants
inflammables.
Si vous enlevez brièvement une casserole ou une
poêle, mettez le brûleur concerné à la puissance
minimale de façon à atténuer le risque de brûlure
en travaillant près de flammes non couvertes ; de
plus, vous économiserez ainsi du gaz et rejetterez
moins de polluants dans l’atmosphère.
Si la table de cuisson est placée sous une hotte
aspirante, posez toujours une casserole ou une
poêle sur les brûleurs allumés.
Sinon, le fort dégagement de chaleur risque
d’endommager des parties de la hotte aspirante, et
de plus, des résidus de graisse peuvent s’enflammer dans le filtre. Si vous utilisez une hotte
aspirante à évacuation, veillez à assurer une
entrée d’air suffisante !
En cas de panne d’électricité, l’appareil n’est pas
utilisable.
En cas de dysfonctionnements, contactez votre
distributeur spécialisé ou bien le service aprèsvente Gaggenau.
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Équipement de l’appareil
Manette
Éléments des brûleurs
1 Fentes d’aération
2 Brûleur puissant (wok) 5 kW
3 Grille support
Symboles de réglage de la flamme :
0 Arrêt
Position plein feu, flammes à l’extérieur
et à l’intérieur
Position petit feu, flammes à l’extérieur
Position plein feu, flammes à l’intérieur
Arrêt flammes extérieures
Position plein feu, flammes à l’intérieur
Arrêt flammes extérieures
Position petit feu, flammes à l’intérieur
1 Chapeau de brûleur
2 Bague de brûleur
3 Tête de brûleur
4 Électrode d’allumage automatique,
détection de flamme et surveillance de flamme
Vous pouvez commander les accessoires suivants :
VV 400-000 Profilé de jonction
SV 401-090 Rallonge d’axe, jusqu’à 140 mm
SV 401-205 Rallonge d’axe, jusqu’à 300 mm
VD 400-000 Couvercle de l’appareil (pour fermer
le couvercle, il faut enlever la grille)
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2. Équipement
2
1
3
4
1
2
3
3. Principe de fonctionnement
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L’appareil est doté d’une commande à une main,
d’une détection de flamme et d’un rallumage
automatique. L’allumage se commande par rotation
de la manette.
Si la flamme s’éteint, l’appareil rallume automatiquement le brûleur.
En cas d’anomalie, l’appareil ferme l’arrivée du gaz
de façon à empêcher la sortie de gaz non brûlés
pour votre sécurité.
La puissance est réglable en continu entre le
niveau maximum et le niveau minimum.
La puissance nominale totale est de :
5,0 kW pour Hs* (puissance calorifique)
4,5 kW pour Hi(puissance calorifique)
La puissance nominale indiquée est fonction des
injecteurs fixes.
En cas de changement de gaz, il faut remplacer les
injecteurs (injecteurs de plein feu et de feu réduit)
(voir tableau des injecteurs p. 15).
Arrêt
Plein feu
Feu réduit
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Allumage
• Placez une casserole ou une poêle de taille
appropriée sur la zone de cuisson.
• Appuyez sur la manette du brûleur et tournez-la
vers la gauche jusqu’à la position voulue, entre les
symboles et . Le brûleur s’allume
automatiquement.
• Si vous mettez une grande casserole sur la zone
de cuisson, allumez d’abord en position « feu
réduit ».
• A chaque allumage de la table de cuisson,
l’électronique exécute un autotest. L’électrode
fonctionne et le brûleur s’allume au bout de
quelques secondes.
• A l’allumage de la table de cuisson, l’électronique
ouvre l’arrivée du gaz ce qui génère un bruit de
courte durée qui est normal.
Pour régler en continu la taille de la flamme entre
la position plein feu et la position feu réduit, tournez
lentement la manette.
Si la flamme s’éteint (à cause d’un courant d’air par
exemple), l’appareil réallume automatiquement le
brûleur.
Si le rallumage échoue (par exemple parce que
le brûleur est encrassé par des aliments ayant
débordé), l’appareil stoppe l’arrivée du gaz et
un signal sonore retentit. Mettez la manette en
position 0. Attendez que l’appareil ait suffisamment
refroidi puis vérifiez si toutes les pièces de ce
brûleur sont bien en place. Contrôlez si le brûleur
et l’électrode sont encrassés.
Arrêt
Tournez la manette en butée jusqu’à la position 0.
L’électronique de l’appareil coupe l’arrivée du gaz.
4. Utilisation
Allumez la zone de cuisson seulement si tous les
éléments du brûleur sont secs et correctement
montés. Sinon, vous risquez de provoquer des
anomalies de fonctionnement et l’appareil risque
de se couper.
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