Gaggenau PKV877T01, PKV875T01, VG232322SG User Manual
Manual de funcionamiento, mantenimiento e instalación
KG 291 CA
Encimera a gas
1
PARA SU SEGURIDAD Página 2
1. Información importante para la instalación
y uso Página 3
2. Instrucciones generales de seguridad Página 4-5
3. Indicaciones importantes Página 6-7
Para la seguridad Página 6
Antes de la primera puesta en servicio Página 6
Para su utilización Página 7
4. Equipamiento Página 8
Equipamiento del aparato Página 8
Maneta de mando Página 8
Piezas de quemadores Página 8
5. Modo de funcionamiento Página 9
6. Utilización Página 10-11
7. Tabla de ajuste Página 12
8. Consejos acerca de la batería de cocina Página 13
9. Wok consejos acerca de la batería de cocina Página 14
10. Cuidado y limpieza Página 15-17
11. Mantenimiento Página 18
12. Solucionar pequeñas anomalías uno mismo Página 19
13. Características técnicas / Tabla de toberas Página 20-21
14. Instrucciones de instalación Página 22-29
Información importante Página 22
Requisitos para el armario Página 23
Conexión eléctrica Página 24
Conexión de gas Página 25
Cambio de toberas Página 26-28
Instalación del aparato Página 29
KG 291 CA
PARA SU SEGURIDAD
2
ADVERTENCIA: Si no se sigue
exactamente la información de este
manual, puede producirse un incendio o
explosión, causando daños materiales,
personales o incluso la muerte.
No almacene ni utilice gasolina ni otros
vapores o líquidos inflamables en la
proximidad de éste o de cualquier otro
aparato.
QUÉ HACER SI SE NOTA OLOR A GAS:
– No intente encender ningún aparato.
– No toque ningún interruptor eléctrico;
no utilice ningún teléfono de su
edificio.
– Llame inmediatamente a su compañía
del gas desde un teléfono próximo.
Siga las instrucciones de la Cía. del
gas.
– Si no puede ponerse en contacto con
su Cía. del gas, llame a los bomberos.
La instalación y el servicio deben ser
realizados por un instalador
cualificado, una empresa de servicio o
la Cía. del gas.
1. No permita que las llamas se extiendan más allá
del borde del utensilio de cocina. Esta
instrucción se basa en consideraciones de
seguridad.
2. No olvide que el aparato se calienta cuando se
utiliza. El sentido común es importante. Por el
hecho de que desaparezcan las llamas, no
significa que las piezas no puedan estar todavía
calientes.
3. Este aparato no debe ser usado para fines de
calefacción. Esta instrucción se basa en
consideraciones de seguridad.
4. Asegúrese de desconectar la alimentación
eléctrica antes de desmontar el aparato.
5. Mantenga el área del aparato limpia y libre de
materiales combustibles, gasolina y otros
vapores y líquidos inflamables.
6. No obstruya el flujo de aire de combustión y de
ventilación.
7. Los armarios instalados sobre la encimera de
gas deben tener una distancia mínima de
762 mm (30 ´ ´ ).
8. El regulador de presión de gas suministrado con
el aparato debe instalarse en línea con la
tubería de gas.
9. El aparato y su válvula de cierre individual
deben desconectarse del sistema de tuberías
de suministro de gas cuando se realice una
prueba de presión del sistema con presiones de
prueba que superen 3,5 kPa (1/2 psig). El
aparato debe aislarse del sistema de tuberías
de suministro de gas cerrando su válvula de
cierre manual individual cuando se realice una
prueba de presión del sistema de tuberías de
suministro de gas con presiones de prueba
iguales o inferiores a 3,5 kPa (1/2 psig).
10.
Importante: Cuando utilice un recipiente muy
grande, deje un espacio mínimo de 50 mm (2")
para evitar que se dañe la superficie de la
encimera de la cocina de madera, plástico u
otros materiales no resistentes al calor. No deje
nunca aceite o grasa caliente desatendidos.
Nota:
Para evitar poner en peligro la seguridad eléctrica
del aparato, está prohibido utilizar aparatos
limpiadores por chorro de vapor a alta presión.
Nota:
La placa de características está adosada a la parte
inferior del aparato y al interior de la carcasa.
Solamente para instalación en los EE.UU.:
Esta instalación debe cumplir con las leyes locales
o, en ausencia de ellas, con el National Fuel Gas
Code (Ley nacional de gas combustible), ANSI Z
223.1, edición actual.
El instalador tiene que dejar estas instrucciones
con el aparato y el cliente debe guardarlas para su
consulta futura. Si se utiliza una fuente eléctrica
externa, el aparato tiene que conectarse a tierra
eléctricamente de acuerdo con las leyes locales y
con el National Electrical Code (Ley eléctrica
nacional) ANSI/NFPA 70, edición actual.
Solamente para instalación en Canadá:
En Canadá, la instalación debe cumplir con
CAN 1-B149.1 y .2 - Leyes de instalación de aparatos de combustión a gas y/o leyes locales. El
instalador debe dejar estas instrucciones junto con
el aparato y el consumidor debe conservarlas para
su consulta futura.
Este aparato, cuando esté instalado, debe ponerse
a tierra eléctricamente de acuerdo con las leyes
locales o, en ausencia de leyes locales, con la CSA
Standard C 22.1-Ley Eléctrica del Canadá, Parte I
actual.
Para la instalación en armarios móviles y vehículos
recreativos, debe cumplir con lo siguiente:
CAN/CSA Z240 MH
CAN/CSA Z240 RV
Requisitos de Instalación para Aparatos de
Combustión a Gas y Equipos en Autocaravanas CSA
Standard C 22:1 – Ley Eléctrica del Canadá Parte 1
y /o leyes locales.
1. Información importante para la instalación y uso
3
Lea atentamente todas las instrucciones de
este Manual de funcionamiento y mantenimiento antes de usar su nueva placa de cocina
GAGGENAU.
Como usuario, Ud. es responsable
del mantenimiento y uso correcto en su hogar.
ADVERTENCIA: Estas precauciones reducirán
el riesgo de quemaduras, electrocución, incendio y daños personales. Tenga la máxima precaución cuando utilice esta placa de cocina,
ya que este aparato proporciona un calor
intenso y puede aumentar el potencial de
accidentes.
Cuando se utilicen aparatos de cocina, deben
seguirse estas precauciones básicas de
seguridad:
• Garantice una instalación y servicio
correctos.
Siga las instrucciones de instalación
proporcionadas con este producto. Encargue la
instalación y conexión a tierra de la placa de
cocina a un técnico cualificado.
No utilice el
aparato si está dañado.
• Haga que el instalador le muestre dónde
se encuentra situada la llave de paso del
suministro de gas,
para saber cómo y dónde
debe cortar el paso de gas a la placa de cocina.
• Si percibe olor a gas, siga las instrucciones de
la página 2. Si las conexiones no están perfectamente ajustadas, puede existir una pequeña fuga
y, por lo tanto, un ligero olor a gas. La localización
de una fuga de gas debe realizarla un técnico de
servicio cualificado.
• No repare ni sustituya ninguna parte del
aparato
a menos que se recomiende específica-
mente en este manual. Todo el servicio restante
tiene que ser realizado por un técnico cualificado.
Desconecte el aparato de la fuente de alimentación en el punto de fusible y el suministro de gas
durante todas las operaciones de mantenimiento.
• No debe permitirse que los niños estén solos
o sin supervisión en un área donde se usen
aparatos.
No debe permitirse nunca que nadie
se siente o suba de pie sobre ninguna parte del
aparato.
• No coloque objetos de interés para los niños
sobre la placa de cocina o detrás de ella.
Si
los niños suben sobre el aparato para cogerlos,
pueden sufrir daños graves.
• No use nunca ninguna parte de la placa de
cocina para almacenar cosas.
Los materiales
inflamables pueden incendiarse y los objetos de
plástico fundirse o encenderse.
• Al conectar los aparatos eléctricos cerca de
la placa de cocina, asegúrese de que al conectar
los cables no toquen ninguna superficie de
cocinado caliente.
• Si la placa de cocina está cerca de una ven-
tana,
asegúrese de que las cortinas no puedan
agitarse sobre o cerca de los quemadores de la
placa de cocina; podrían incendiarse.
• NO UTILICE AGUA PARA INCENDIOS DE
GRASA.
Apague el aparato y extinga el incendio
con bicarbonato sódico o use un producto de
extinción químico seco o de tipo espuma.
• No permita nunca que la ropa, las manoplas
de cocina u otros materiales inflamables
entren en contacto con o cerca de un quemador o rejilla del mismo,
hasta que se haya
enfriado. El tejido puede incendiarse y causar
daños personales.
• Use sólo manoplas secas. Las manoplas de
cocina mojadas o húmedas sobre las superficies
calientes pueden causar quemaduras de vapor.
No use una toalla ni otra pieza textil voluminosa
tales como las manoplas. No permita que las
manoplas de cocina toquen las rejillas calientes
de los quemadores.
• Por seguridad personal, lleve ropa adecuada.
Mientras se utilice este aparato no deben llevarse
prendas holgadas ni mangas que cuelguen. Algunos tejidos sintéticos son altamente inflamables y
no deben llevarse mientras se cocina.
• El aparato se ha diseñado para cocinar ali-
mentos.
Por motivos de seguridad, no use nunca
la placa de cocina para caldear una habitación, ya
que podría dañarla.
• Cuando use la placa de cocina: NO TOQUE LAS
REJILLAS DE LOS QUEMADORES O LAS
ZONAS DEL ENTORNO INMEDIATO.
Se
calientan lo suficiente para causar quemaduras.
2. Instrucciones generales de seguridad
4
• No deje nunca la placa de cocina desaten-
dida.
Los desbordamientos producirán humo y
vertidos de grasa que pueden inflamarse.
•
Solamente son apropiados para su uso en la
placa de cocina determinados tipos de vidrio,
vitrocerámica resistente al calor, cerámica,
barro u otros utensilios vitrificados.
Este tipo
de utensilios puede romperse con los cambios
bruscos de temperatura. Úselos solamente con
potencias de calor bajo o medio, según las
instrucciones del fabricante del utensilio.
•
No caliente contenedores de alimentos sin
abrir;
una acumulación de presión puede hacer
que el contenedor explote.
• Durante el cocinado,
ajuste el control del que-
mador de forma que la llama caliente toque
solamente la parte inferior del recipiente y
no deje que salga fuera del mismo.
• Tenga precaución para que las corrientes como
las provocadas por las aberturas de ventilación
forzada o ventiladores no soplen el material inflamable hacia las llamas o empujen las llamas de
forma que se extiendan más allá de los bordes
del recipiente.
•
Utilice siempre utensilios que tengan la parte
inferior plana, suficientemente grande para
que cubra el quemador.
Si se usan utensilios de
tamaño menor, una parte de la llama puede quedar expuesta y hacer que la ropa se incendie.
• Para minimizar el riesgo de quemaduras, ignición
de los materiales inflamables y vertidos no
intencionados,
coloque los mangos de los
utensilios hacia dentro
, de forma que no sobre-
salgan sobre las zonas de trabajo adyacentes,
áreas de cocinado o el borde de la placa de
cocina.
•
Sujete el mango del recipiente para evitar que
el utensilio se mueva al agitar o dar la vuelta a los
alimentos.
•
LA GRASA ES INFLAMABLE. Deje que se en-
fríe la grasa caliente antes de intentar manipularla. Evite que se acumulen depósitos de grasa.
Limpie la placa de cocinado después de cada uso.
• Para que los quemadores se enciendan y
funcionen correctamente,
mantenga las salidas
limpias. Es necesario limpiarlas cuando se haya
producido un derrame o cuando el quemador no
se encienda, aunque los encendedores electrónicos hagan clic. Consulte la sección de cuidado y
mantenimiento.
•
Limpie la encimera con precaución. Evite que-
maduras de vapor; no use una esponja o paño
mojado para limpiar la encimera mientras esté
caliente. Algunos limpiadores producen vapores
nocivos si se aplican sobre una superficie caliente. Siga las instrucciones proporcionadas por el
fabricante del limpiador.
•
Asegúrese de que todos los controles de la
placa de cocina se hayan apagado y la encimera esté fría
antes de usar cualquier tipo de
limpiador en aerosol en o alrededor de la placa
de cocina. Los productos químicos que producen
la acción de pulverización, en presencia de calor
pueden inflamarse o provocar corrosión en las
piezas metálicas. Solamente tienen que realizar el
servicio técnicos autorizados. Los técnicos deben
desconectar la alimentación eléctrica antes de
realizar servicio en esta unidad.
•
Para evitar el peligro de incendio, limpie la
cubierta del ventilador y los filtros sobre la
placa de cocina frecuentemente,
para que la
grasa de los vapores de cocinado no se acumule
en ellos.
•
Instale un detector de humos en o cerca de la
cocina.
•
No pueden realizarse reclamaciones de
garantía por los daños resultantes del incumpli-
miento de estas instrucciones. Modificaciones
técnicas reservadas.
•
California, Proposición 65, Peligro: La combu-
stión del gas combustible para cocinar genera
algunos subproductos que figuran en la lista de
sustancias catalogadas en el Estado de California
como cancerígenas o que causan trastornos
reproductores. La ley de California exige que las
empresas adviertan a los consumidores de la
exposición potencial a dichas sustancias. Para
minimizar la exposición a las mismas, utilice
siempre este aparato de acuerdo con las instrucciones que contiene este folleto y procure una
buena ventilación en la habitación mientras
cocine con gas.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
5
6
Para la seguridad
Los aparatos defectuosos no deben ponerse en
servicio.
Preste atención al conectar los aparatos eléctricos
próximos al aparato de que las líneas de conexión
no puedan entrar en contacto con superficies de
cocción calientes.
El usuario es responsable de la utilización según lo
dispuesto y del correcto estado del aparato.
¡Ponga el aparato en servicio únicamente bajo
vigilancia!
El aparato sólo puede ponerse en servicio con
enseres de cocina colocados.
Preste atención de que estén colocadas correctamente todas las piezas de quemadores.
¡Precaución! El aparato se calienta durante el
funcionamiento. Mantenga alejados a los niños!
¡No limpie jamas su aparato con aparatos de
limpieza a vapor o con presión de agua -
existe
riesgo de cortocircuito!-
En todas las actuaciones de mantenimiento, el
aparato deberá separarse de la red de corriente.
¡Extraiga para ello la clavija de red o accione la
protección correspondiente. Cierre la alimentación
de gas.
Para que quede garantizada la seguridad eléctrica
del aparato, las reparaciones las han de llevar a
cabo técnicos electricistas autorizados.
Los daños ocasionados por inobservancia de estas
instrucciones no pueden ser reconocidas por la
garantía.
¡Precaución! Los aceites y las grasas se pueden
incendiar con facilidad si son sobrecalentados.
¡Los alimentos que se preparan con grasa y aceite
sólo podrán prepararse bajo vigilancia continua!
¡Reservado el derecho a modificaciones
técnicas!
Antes de la primera puesta en servicio
Retire el embalaje del aparato y evácuelo conforme
a as normativas locales. Tenga en cuenta que
existen accesorios en el embalaje. Mantenga los
elementos de embalaje y los folios de plástico
fuera del alcance de los niños.
Compruebe el aparato antes de instalarlo por si
presenta algún daños de transporte.
El aparato deberá ser instalado y conectado antes
de la primera puesta en servicio por personal
técnico autorizado, conforme a las normativas en
vigor de las empresas suministradoras de gas y
normativa local de obra civil.
Gire las manetas de mando a 0 antes de conectar
el aparato a la red eléctrica.
El número de serie del aparato lo encontrará en la
nota de control anexada al presente manual. Por
razones de garantía guarde esta nota de control
conjuntamente con sus instrucciones de uso y de
montaje.
Lea detenidamente las instrucciones de montaje y
de uso antes de la puesta en servicio de su
aparato.
Limpie el aparato y accesorios cuando lo utilice
por primera vez a fondo. Así eliminará los posibles
olores a nuevo y suciedades (véase capítulo
“limpieza y cuidado”).
3. Indicaciones importantes
Para su utilización
El aparato sólo es apto para uso doméstico y no
deberá utilizarse para fines distintos.
Utilice el aparato sólo para la preparación de
comidas. El aparato no es apto para calentar la
estancia de emplazamiento.
La utilización de un aparato de cocción a gas
produce una
formación de calor y de humedad
en el recinto de colocación. ¡Tenga en cuenta de
que exista una buena aireación del recinto!
Mantenga abierto las
trayectorias de aireación.
La utilización prolongada del aparato con varios o
todos los grupos de cocción, puede requerir una
ventilación adicional, tales como la apertura de una
ventana o una puerta o bien una extracción de aire
más intensa mediante una campana extractora.
Para garantizar una buena combustión, el
lugar de emplazamiento del aparato deberá
disponer de un volumen de espacio mínimo de
1240 cft (35 m
3
) y una puerta que conduzca
directamente al exterior o una ventana que
pueda abrirse.
No deben taparse las rejillas de ventilación en la
parte posterior del aparato.
Utilice el grupo de cocción sólo con ollas y
sartenes colocados. No caliente sartenes u
ollas vacías.
No está permitido la utilización de asadores,
sartenes o bien piedras para grill calentados
simultáneamente por varios quemadores ya que la
acumulación de calor podría dañar el aparato.
No se deberá usar ollas con un diámetro inferior a
90 mm (3 1/2´ ´ ) o bien superiores a 280 mm (11 ´ ´)
(320 mm (12
1
/2´ ´ ) para quemador potente Wok).
Si utiliza Ollas de tamaño grande tenga en cuenta
de mantener una separación mínima de unos
50 mm (2´ ´ ) entre los materiales inflamables
periféricos. Entre la maneta de mando o bien
cuadro de mando y la olla o bien sartén, deberá
mantener una separación mínima de unos
50 mm
(2 ´ ´ )
. El recipiente de cocción no deberá tocar el
cuadro de mando.
Si retira las ollas o las sartenes durante un breve
instante, ponga la encimera a la graduación pequeña. De este modo reducirá el peligro de quemadura al trabajar junto a llamas abiertas; además
ahorrará gas favoreciendo al medio ambiente.
Cubra los puntos de cocción siempre con Ollas y
con sartenes si tiene colocada encima de la
encimera a gas una campana extractora de vahos.
Ya que por lo contrario se podría dañar las piezas
debido a una formación intensiva de calor en la
campana extractora de vaho o bien que se incendien los restos de grasa en el filtro.
Proporcione
en la utilización de una campana de extractora
de vahos con funcionamiento extractor, de que
se disponga de suficiente alimentación de
aire.
En caso de fallo de corriente no deberá usar el
aparato.
En caso de un eventual funcionamiento incorrecto,
contacto con su comercial especialista o Gaggenau
USA en (800) 828-9165.
7
8
Equipamiento del aparato
Maneta de mando
Piezas de quemadores
1 Portaollas
(3 Piezas, la parte izquierda y derecha son
idénticos)
2 Quemador de potencia (Wok) 17 000 BTU
(5 kW)
3 Quemador de potencia 14 000 BTU (4 kW)
4 Quemador normal 6 500 BTU (2 kW)
5 Ranuras de ventilación
6 Asignación para los fogones
7 Indicación de servicio
8 Símbolos de ajuste para la llama:
0 DESCONECTADO
Graduación grande circulo de llamas
exterior e interior
Graduación pequeña circulo de llamas
exterior
Graduación grande circulo de llamas interior
Circulo de llamas exterior apagado
Graduación grande circulo de llamas interior
Circulo de llamas exterior apagado
Graduación pequeña circulo de llamas
interior
9 Tapa del quemador
10 Anillo del quemador
11 Cabezal de quemador
12 Electrodo para el encendido automático,
detección de llama y control de llama
4. Equipamiento
10
9
11
12
3
3
5
4
4
2
1
6
7
8
9
5. Modo de funcionamiento
La encimera a gas dispone de dos quemadores
normales, dos quemadores de potencia y un
quemador Wok.
El aparato va dotado de un monomando; detección
de llama y reencendido automático. Al girar la
maneta de mando se acciona el encendido.
Si durante el funcionamiento se apaga la llama, el
aparato enciende este fogón de nuevo automáticamente.
En caso de anomalía el aparato cierra por seguridad la alimentación de gas, de este modo se evita
la emanación de gas sin combustionar.
La potencia se puede regular entre fuego grande o
fuego pequeño sin escalonamientos.
La carga térmica nominal total es de:
58 000 BTU (17 kW)
La carga nominal está fijada mediante el montaje
de las correctas toberas de ajuste.
El cambio de las encimeras de gas a otro tipo de
gas se realiza por medio del cambio de toberas de
las toberas de regulación pequeñas y principales
(véase la tabla de toberas pág. 20-21).
Desconectado
Llama completa
Llama pequeña
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