Bedienings- en montagehandleiding
KG 491
Gaskookplaat
1
KG 491
1. Belangrijk bladzijde 3-4
Veiligheidsvoorschriften bladzijde 3
Voor het eerste gebruik bladzijde 3
Gebruik bladzijde 4
2. Apparaat en principe bladzijde 5
Het apparaat bladzijde 5
Schakelknoppen bladzijde 5
Onderdelen van de branders bladzijde 5
3. Principe bladzijde 6
4. Bediening bladzijde 7-8
5. Tabel voor het kiezen van de juiste stand bladzijde 9
6. De juiste pannen bladzijde 10
7. Praktische tips bladzijde 11
8. Reiniging bladzijde 12-14
9. Onderhoud bladzijde 15
10. Kleine storingen zelf verhelpen bladzijde 16
11.Technische gegevens /
Tabel gasregelaars bladzijde 17-19
12. Montagehandleiding bladzijde 20-29
Belangrijke aanwijzingen bladzijde 20-21
Elektrische aansluiting bladzijde 21
Voorbereiding van het inbouwmeubel bladzijde 22
Inbouw van de kookplaat bladzijde 23
Montage van de assen bladzijde 24-25
Gasaansluiting bladzijde 26
Het vervangen van de gasregelaars bladzijde 27-29
2
De grote roestvrijstalen gaskookplaat biedt u
capaciteit en kookplezier in één.
• Veel plaats om te werken door de royale indeling
van de kookplaat
• Een breed scala aan vermogensstanden door
vijf branders waarvan de stand nauwkeurig kan
worden ingesteld
• Maximaal comfort en veiligheid door de
elektronische vlambeveiliging met automatische
herontsteking
Om alle mogelijkheden van de gaskookplaat te
kunnen benutten, raden wij u aan om de
gebruiksaanwijzing en de montagehandleiding
goed te lezen voordat u het apparaat voor het
eerst in gebruik neemt. U vindt hierin belangrijke
aanwijzingen voor het gebruik, de installatie en
het onderhoud.
En nu wensen wij u veel plezier bij het
koken!
3
Veiligheidsvoorschriften
Neem het apparaat niet in gebruik, wanneer het
beschadigd is!
Wanneer u elektrische apparaten in de buurt van
de gaskookplaat aansluit, zorg er dan voor dat de
aansluitkabels niet in aanraking kunnen komen met
hete onderdelen.
De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor het juiste
gebruik en de goede staat van het apparaat.
Schakel het apparaat alleen in, als u er toezicht op
houdt.
Gebruik de branders alleen, wanneer er een pan of
schaal op staat. Let u erop dat alle
branderonderdelen correct geplaatst zijn.
Pas op! Het apparaat wordt tijdens het gebruik
heet. Houd kinderen dan ook op een afstand!
Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger of
met waterdruk worden gereinigd. Er bestaat dan
gevaar voor kortsluiting!
Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamheden
dient het apparaat spanningsvrij te worden
gemaakt. Trek hiertoe de stekker uit het stopcontact of schakel de desbetreffende zekering
van de huisinstallatie uit. Sluit de gastoevoer af.
Reparaties mogen uitsluitend door erkende
vakmensen worden uitgevoerd, zodat de veiligheid
van het apparaat gewaarborgd blijft.
De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld
voor schade als gevolg van het niet in acht nemen
van de aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing.
Wees voorzichtig met olie en vet. Oververhit
vet en oververhitte olie kunnen gemakkelijk vlam
vatten (bijvoorbeeld bij frituren). Houd daarom
altijd toezicht als u gerechten in vet of olie bereidt.
Technische wijzigingen voorbehouden!
Voor het eerste gebruik
Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de
verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke
wijze worden verwerkt. Let op! In de verpakking
bevinden zich toebehoren! Zorg ervoor dat de
verpakkingsmaterialen niet in handen van kinderen
kunnen komen.
Controleer het apparaat voor het inbouwen op
eventuele transportschade.
Het apparaat moet voor het eerste gebruik door
een erkend vakman worden ingebouwd en
aangesloten. Daarbij dient aan alle geldende
voorschriften te worden voldaan.
Draai alle schakelknoppen op 0 voordat het
apparaat op het elektriciteitsnet wordt aangesloten.
Bij deze gebruiksaanwijzing bevindt zich een blad
met het serienummer van het apparaat. Wij
adviseren u dit blad vanwege de garantie bij deze
gebruiksaanwijzing en montagehandleiding te
bewaren.
Lees eerst aandachtig de gebruiksaanwijzing en
montagehandleiding voordat u het apparaat voor
het eerst in gebruik neemt.
Reinig het apparaat en de accessoires grondig,
voordat u deze voor het eerst gebruikt. Er ontstaan
dan minder geurtjes tijdens het eerste gebruik en
het apparaat is dan helemaal schoon (zie hoofdstuk
“Reiniging”).
1. Belangrijk
4
Gebruik
Het apparaat is voor huishoudelijk gebruik en mag
niet voor toepassingen worden gebruikt die niet in
de gebruiksaanwijzing vermeld staan.
Gebruik de kookplaat alleen voor het bereiden van
gerechten. Het apparaat is niet geschikt om er een
ruimte mee te verwarmen.
Bij gebruik van een gaskookplaat ontstaan
warmte
en vocht
. Zorg daarom voor een goede ventilatie.
Houd de
ventilatiemogelijkheden open. Bij
langdurig gebruik van het gastoestel kan extra
ventilatie nodig zijn, bijvoorbeeld via een deur,
raam of afzuigkap.
Voor een goede verbranding moet de ruimte
waar het apparaat staat opgesteld een inhoud
hebben van minimaal 35 m
3
, alsmede een
buitendeur of een raam dat geopend kan
worden.
De ontluchtingsopeningen aan de achterkant van
het apparaat mogen niet worden afgedekt.
Gebruik de branders alleen, wanneer er een
pan of schaal op staat. Verwarm nooit lege
pannen of schalen.
Het gebruik van (braad-)pannen of grillstenen die
door meerdere branders tegelijk worden verwarmd
is niet toegestaan. Door de hierbij ontstane
ophoping van warmte zou het apparaat beschadigd
kunnen raken.
Gebruik geen pannen met een diameter kleiner
dan
90 mm respectievelijk groter dan 280 mm
(320 mm bij de wokbrander)
. Indien u grotere
pannen gebruikt, dient u erop te letten dat de
afstand tussen de pan en de brandbare delen van
de ombouw minimaal
50 mm bedraagt.
Als u een pan even van het vuur haalt, zet de
brander dan op de kleine vlam. Zo vermindert u het
risico zich aan de vlam te branden. Bovendien
bespaart u gas en ontziet u het milieu.
Zorg dat er altijd pannen of schalen op de branders
staan, als zich boven de kookplaat een afzuigkap
bevindt. Anders kunnen door de aanzienlijke
warmteontwikkeling bepaalde onderdelen van de
afzuigkap beschadigd raken. Bovendien kunnen
vetdeeltjes in het filter van de kap vlam vatten.
Wanneer u een afzuigkap gebruikt die de
keukenlucht naar buiten afvoert, dient u voor
voldoende luchttoevoer te zorgen!
Bij een stroomstoring kan het apparaat niet
worden gebruikt.
Neem bij functiestoringen contact op met uw
vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice.
5
Het apparaat
Schakelknoppen
Onderdelen van de branders
1 Pandragers
(3 delen, het linker en rechter deel zijn identiek)
2 Wokbrander
3 Grote brander
4 Normale brander
5 Ontluchtingsopeningen
6 Schakelknop brander linksvoor
7 Schakelknop brander linksachter
8 Schakelknop middelste brander (wokbrander)
9 Schakelknop brander rechtsachter
10 Schakelknop brander rechtsvoor
Symbolen voor de grootte van de vlam:
0 Uit
Hoge stand - buitenste en binnenste ring
Lage stand – buitenste ring
Hoge stand – binnenste ring
Uit – buitenste ring
Hoge stand – binnenste ring
Uit – buitenste ring
Lage stand – binnenste ring
11 Branderkopdeksel
12 Branderring
13 Branderkop
14 Elektrode voor automatische vonkontsteking,
vlamherkenning en vlambeveiliging
2. Apparaat en principe
12
11
13
14
3
3
5
4
4
2
1
678910
6
3. Principe
De gaskookplaat beschikt over twee normale
branders, twee grote branders en een wokbrander.
U kunt het apparaat met één hand bedienen. De
kookplaat is voorzien van een vlamherkenning en
een automatische herontsteking. Wanneer u aan de
schakelknop draait wordt de ontsteking geactiveerd.
Mocht de vlam tijdens het gebruik uitgaan, dan
wordt de brander automatisch weer ontstoken.
Voor uw veiligheid wordt de gastoevoer bij een
storing afgesloten. Op deze manier wordt voorkomen dat onverbrand gas uit het apparaat stroomt.
Tussen de grote en de kleine vlam is de grootte
van de vlam traploos instelbaar.
De totale nominale belasting bedraagt:
17,0 kW op Hs*-basis (verbrandingswaarde)
15,3 kW op Hi-basis (calorische waarde)
De aangegeven nominale belasting wordt bereikt
door de montage van de juiste gasregelaars.
Aanpassing aan een andere gassoort gebeurt door
de gasregelaars grote en kleine vlam te vervangen
(zie tabel gasregelaars bladzijde 17 - 19).
Uit
Grote vlam
Kleine vlam
7
Inschakelen
• Zet een geschikte pan op de desbetreffende
gaspit.
• Druk de bijbehorende schakelknop in en draai
deze naar links op de gewenste positie tussen de
symbolen en . De brander wordt automatisch
ontstoken.
• Indien er grote pannen op de branders staan kunt
u deze beter op de lage stand ontsteken.
• Iedere keer wanneer de gaskookplaat wordt
ingeschakeld wordt er elektronisch een zelftest
doorgevoerd. Alle elektroden ontsteken en de
gewenste brander ontvlamt na enkele seconden.
Wanneer u nog meer branders aanzet, dan
ontsteekt alleen de desbetreffende elektrode.
• Bij het inschakelen van de gaskookplaat wordt de
gastoevoer elektronisch geopend, hierdoor
ontstaat er een kort geluid. Dit is normaal.
Tussen de grote en de kleine vlam kunt u de
grootte van de vlam traploos instellen door
langzaam aan de schakelknop de draaien.
Mocht de vlam tijdens het gebruik uitgaan
(bijvoorbeeld door tocht) dan wordt deze brander
automatisch opnieuw ontstoken.
Indien het niet lukt om de brander opnieuw te ontsteken (bijvoorbeeld als de brander door overgekookt voedsel is vervuild), dan wordt de gastoevoer
automatisch uitgeschakeld. Er klinkt een akoestisch
signaal. Draai nu alle schakelknoppen op 0. Wacht
totdat het apparaat voldoende is afgekoeld en
controleer vervolgens of alle onderdelen van de
brander op de juiste manier zijn geplaatst.
Controleer of de branders of de vonkontstekingen
vervuild zijn.
Let op! Bij een storing aan een
brander kunt u de andere branders gewoon weer
gebruiken, echter pas nadat u alle schakelknoppen
op 0 heeft gedraaid.
4. Bediening
Ontsteek de branders alleen als alle onderdelen
droog en op de juiste wijze geplaatst zijn. Anders
kunnen er functiestoringen optreden of kan het
apparaat worden uitgeschakeld.
Uitschakelen
Draai de schakelknop tot aan de aanslag op 0.
Als alle schakelknoppen op 0 worden gedraaid
wordt de gastoevoer elektronisch afgesloten.
8
9
5. Tabel voor het kiezen van de juiste stand
Stand Bereiding Voorbeelden
Grote vlam koken water
aanbraden vlees
verwarmen vet, vloeistoffen
aan de kook brengen soepen, sauzen
blancheren groenten
braden vlees, vis, aardappelen
van bruinen meel, uien
roosteren amandelen, paneermeel
bakken meelgerechten, eiergerechten
tot doorkoken zonder deksel vloeistoffen
laten trekken zonder deksel gekookte worst, soepgroenten,
soepvlees, gepocheerde eieren
au bain marie opkloppen crèmes, sauzen
van doorkoken met deksel deegwaren, soepen, sauzen
stoven groenten, aardappelen, vis
tot stomen groenten, fruit, vis
sudderen goulash, rollades, braadstuk, groenten
Kleine vlam ontdooien diepvriesproducten
wellen rijst, peulvruchten
verwarmen soepen, éénpansgerechten, groenten in
een saus
Zet de gaspit eerst op de grote vlam om de gewenste temperatuur snel te bereiken. Schakel vervolgens
terug naar een lagere vlam.
Het vermogen van de binnenste brander is bij de normale en grote brander gelijk.
De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De benodigde hoeveelheid warmte hangt af van de aard en
hoedanigheid van de gerechten, van de hoeveelheid en van de grootte van de pan.
Door de hoge capaciteit worden vet en olie snel verwarmd. Houd altijd toezicht wanneer u gerechten bakt
of braadt, vet kan vlam vatten, het gerecht kan verbranden.
U kunt gerechten die langer moeten koken het beste op de achterste gaspitten bereiden.
Gebruik voor het opkoken, frituren en aanbraden van grote hoeveelheden bij voorkeur de grote brander
respectievelijk de wokbrander.
Gebruik geen pannen met een diameter kleiner
dan
90 mm respectievelijk groter dan 280 mm
(320 mm bij de wokbrander)
. Indien u grotere
pannen gebruikt, dient u erop te letten dat de
afstand tussen de pan en de brandbare delen van
de ombouw minimaal
50 mm bedraagt.
Houd er bij de aanschaf van pannen rekening mee
dat fabrikanten vaak de bovendiameter van de pan
vermelden. Die is meestal iets groter dan de
bodemdiameter.
Let op de aanwijzingen van de pannenfabrikant!
Gebruik alleen kookgerei waarvan door de
fabrikant is aangegeven dat het geschikt is voor
gas. Gebruik pannen met hittebestendige
handvatten.
Gebruik pannen met een dikke bodem. Hierbij is
de warmteverdeling, vooral bij kleine vlam
beduidend beter. Hoe beter de grootte van de pan
aansluit op de grootte van de brander, des te beter
wordt de energie benut. Hierdoor bespaart u
kosten.
Zet voor een gelijkmatige warmteverdeling de pan
midden op de brander. De vlam dient door de
bodem van de pan te worden afgedekt.
Plaats de pannen zodanig dat deze veilig en recht
op het rooster staan. Draai de steel van een
koeken- of hapjespan naar de zijkant, laat deze niet
aan de voorkant van de kookplaat uitsteken. Om te
garanderen dat de pan vast op het rooster staat
dient de bodem van de pan vlak te zijn en niet hol
of bol.
Plaats een passend deksel op de pan, zo verkort u
de opkooktijd. Bij pannen met een glazen deksel
kunt u het bereidingsproces observeren zonder dat
u het deksel hoeft op te tillen.
10
6. De juiste pannen
KG 491 Aanbevolen Minimale
grootte van grootte van
de pan de pan
Normale brander 200 - 240 mm 90 mm
Grote brander 240 - 280 mm 90 mm
Wokbrander 240 - 320 mm 160 mm
De wok en de accessoires
(niet bijgeleverd)
– De “oerwok" is de ideale wok voor uw
gaskookplaat.
– De wok is een braadpan in de vorm van een halve
bol en voorzien van een lange steel of houten
greep. De wanden zijn schuin. Het dunne metaal
geeft de warmte snel door aan het gerecht, maar
koelt ook snel weer af, als u de vlam lager zet.
Het gerecht kan zo niet te gaar worden.
–Wokken hebben een doorsnede van 35 - 40 cm en
zijn groot genoeg voor 4-persoonsgerechten.
– Let er bij de wok met ronde bodem op dat deze
tijdens het koken vast op de pandrager staat.
–Wokken zijn in diverse materialen verkrijgbaar.
Gietijzeren wokken staan extra stevig en houden
de warmte goed vast.
– Het deksel is rond en hoog. Als u het deksel
gebruikt, kunt u ook stoven en smoren.
– Het halfronde rooster hangt u aan de rand van de
wok. Hierop kunt u ingrediënten stoven,
gefrituurde gerechten laten uitdruppelen en
aangebraden vlees warm houden.
– Gebruik voor het roeren bij voorkeur een “chan"
(een spatel met afgeronde vormen) of een houten
spatel.
–Met een scheplepel haalt u de gerechten weer
uit de pan.
– Gebruik een schuimspaan om gefrituurde
gerechten uit het vet of grote stukken vlees uit de
saus te halen.
–Voor stomen kunt u bamboemandjes gebruiken.
Koken in een wok
In een wok kunt u braden, stoven, frituren, smoren
en “gewoon" koken. Over het algemeen wordt
de wok echter gebruikt voor het zogenaamde
roerbakken. Kleingesneden ingrediënten worden
daarbij in korte tijd op grote vlam – al roerend –
gaar gebakken. In een grote, ronde pan kunt u een
gerecht veel sneller en eenvoudiger roeren en
keren dan in een gewone braadpan. Door het
roeren bakt het gerecht niet aan. Overtollige olie
verzamelt zich onderin de pan. De poriën van het
vlees sluiten zich snel, waardoor het heerlijk sappig
blijft. Groente blijft knapperig. En het aroma en de
vitaminen blijven behouden.
Belangrijk! De bereidingstijd is zo kort dat alle
ingrediënten klaar moeten staan, voordat u met de
bereiding begint. Het is ook belangrijk dat u de
juiste volgorde aanhoudt. Eerst doet u de
ingrediënten met de langste bereidingstijd in de
wok, bijvoorbeeld harde groenten zoals wortels.
Pas later voegt u die producten toe die een kortere
bereidingstijd hebben, bijvoorbeeld zachte
groenten zoals champignons en taugé.
Ga als volgt te werk:
– Doe olie in de wok en zwenk deze voorzichtig
rond. Wij adviseren het gebruik van notenolie of
sojaolie.
– Verhit de olie tot vlak onder het rookpunt. U kunt
nu gaan roerbakken.
– Snijd het te bereiden product in ongeveer even
grote stukken, maar niet te klein, anders brandt
het te snel aan.
– Als u grote hoeveelheden wilt bereiden, kunt
u beter met porties werken, anders wordt het
gerecht niet overal voldoende verhit.
– Is het gerecht klaar, dan kunt u het op de kleinste
vlam warm houden. Reinig de wok na ieder
gebruik en wrijf deze daarna met olie in om
roestvorming te voorkomen.
11
7. Praktische tips
12
Houd de ontluchtingsopeningen aan de achterkant van het apparaat goed schoon. De ontluchtingsopeningen mogen niet worden afgedekt.
De lichte metalen kleur van de branders
(branderkopdeksel, branderring en branderkop)
verandert tijdens het gebruik, deze wordt
donkerder. Deze verandering van kleur is niet van
invloed op de werking van de kookplaat.
Reinig het apparaat grondig vóór de eerste
ingebruikneming en na ieder volgend gebruik.
8. Reiniging
Let op! Dit apparaat mag niet met een
stoomreiniger of met waterdruk worden gereinigd,
er bestaat dan gevaar van kortsluiting!
Pas op, verbrandingsgevaar! Wacht met het
reinigen totdat de kookplaat zodanig is
afgekoeld dat deze nog slechts handwarm is.
Schakel de kookplaat nooit tijdens het
reinigen in.
Wokbrander
Branderkopdeksel
Branderring
Branderkop
Elektrode
Onderkant brander
Normale brander / grote brander
13
Gebruik voor het schoonmaken nooit schurende of
chemisch agressieve middelen (bijvoorbeeld
ovensprays) en ook geen polijstmiddelen! Gebruik
bovendien geen schurende sponzen.
Wacht met het reinigen totdat het apparaat
zodanig is afgekoeld dat het nog slechts
handwarm is!
• Til eerst een pandrager aan de zijkant met beide
handen naar boven toe op (Pas op! Er kunnen
krassen op de vangschaal ontstaan.). Verwijder
vervolgens de beide andere pandragers.
• Verwijder
branderkopdeksel, branderringen en
branderkop.
•
Belangrijk! Reinig de onderdelen van de
brander pas als deze zijn afgekoeld!
• Laat
ingebrande verontreinigingen inweken in
een beetje water met afwasmiddel. Op deze
manier weken zelfs hardnekkige verontreinigingen
los. Gebruik geen schurende middelen of
krassende sponzen.
• Gebruik slechts weinig water voor het reinigen
van de vangschaal. Let op dat er geen water in de
onderdelen van de brander dringt.
• Door de warmteontwikkeling kunnen er op het
roestvrijstalen oppervlak kleine verkleuringen
ontstaan.
Probeer niet deze verkleuringen weg
te schuren.
U beschadigt hierdoor het oppervlak.
Verdeel een dun laagje onderhoudsmiddel voor
roestvrij staal gelijkmatig op de kookplaat (niet op
het bedieningspaneel!). Zo blijft het oppervlak
gelijkmatig en de kookplaat ziet er na jaren nog
mooi uit.
• Maak de onderdelen van de brander droog. Het
apparaat mag alleen in gebruik worden genomen
wanneer de onderdelen droog zijn. Vochtige
onderdelen van de brander zorgen voor problemen bij de ontsteking. Bovendien is het mogelijk
dat hierdoor de vlam niet regelmatig brandt.
• Plaats bij het monteren de branderring en de
branderkop zodanig op de brander dat de pootjes
in de hiervoor bestemde uitsparingen vallen.
•
Belangrijk! Plaats eerst de middelste
pandrager. (Let erop dat deze goed boven de
brander is gecentreerd.) Plaats vervolgens de
pandragers aan de zijkanten. Let erop dat de
afgeronde hoeken van deze pandragers aan
de zijkanten zitten.
Onderdeel/materiaal Reinigingsadvies Let op het volgende!
Schakelknoppen Met een vochtige doek afnemen. De doek mag niet te nat zijn omdat er
anders water achter de schakelknop in
het apparaat kan dringen.
Pandrager Voor het reinigen van de brander nemen. Niet in de vaatwasser reinigen.
(gietijzer, email) Inweken in de spoelbak. Bij sterk ingebrande verontreinigingen
Met een afwasborstel en afwasmiddel laten weken in de spoelbak.
reinigen. Het gebruik van schurende reinigings-
middelen beschadigt het email.
zie de volgende bladzijde
14
Onderdeel/materiaal Reinigingsadvies Let op het volgende!
Branderkop- Verwijder grove verontreinigingen Niet in de vaatwasser reinigen.
deksel, branderring, met een vochtige doek en afwasmiddel. Let erop dat de openingen niet
branderkop Met een polijstmiddel voor messing zijn verstopt.
(messing) polijsten om de oorspronkelijke, metalen Pas op dat u de kleine onderdelen
glans weer terug te krijgen. niet kwijt raakt.
Branderkop wok Met afwasborstel en afwasmiddel Niet in de vaatwasser reinigen.
(gietijzer, email) reinigen.
Elektrode Met een borstel, fijn schuurpapier of Een vervuilde elektrode kan leiden tot
een schuurspons reinigen. storingen bij het ontsteken of bij de
vlambeveiliging.
De elektrode is fragiel, voorzichtig reinigen,
niet verdraaien of beschadigen.
Pas op! Schakel de kookplaat nooit
tijdens het reinigen in.
Vangschaal Met heet water, afwasmiddel en een Voorkom krassen door bij het geborstelde
(roestvrij staal, doek. Ingebrande verontreinigingen oppervlak in de bak altijd in de borstel-
gekogelstraald met een beetje sop van afwasmiddel richting te wrijven.
resp. geborsteld) laten weken. Wrijf de vangschaal Er kunnen lichte vlekken op het oppervlak
direct na het reinigen met een zachte ontstaan wanneer samen met de verontdoek droog om watervlekken te reiniging ook de op natuurlijke wijze
voorkomen. ontstane oxidatielaag wordt verwijderd.
Voor sterke verontreinigingen kunt u Breng na het reinigen een dun laagje
bij uw vakhandelaar het Gaggenau- onderhoudsmiddel voor roestvrij staal
reinigingsmiddel voor roestvrij staal gelijkmatig op de gehele vangschaal
(bestelnummer 310631) verkrijgen. aan. Zo krijgt u de natuurlijk kleur van
Let op! Er mag geen vocht via de roestvrij staal weer terug.
onderdelen van de brander binnen Verwijder etensresten of zout direct
in het apparaat komen. van het roestvrijstalen oppervlak.
Let op! Sommige reinigingsmiddelen voor
roestvrij staal kunnen krassen veroorzaken.
Chloor of chloorhoudende middelen leiden bij
roestvrij staal tot corrosie. Let op de samenstelling van het reinigingsmiddel.
Haal voor elke reparatie de spanning van het
apparaat en sluit de gastoevoer af.
Controleer bij eventuele storingen of gas- en
stroomvoorziening in orde zijn.
Bij een stroomstoring kan de gaskookplaat niet
worden gebruikt.
Indien er een stroomstoring optreedt wanneer de
gaskookplaat in gebruik is, draai dan alle
schakelknoppen op 0. Om de gaskookplaat na een
stroomstoring weer te kunnen gebruiken, moet u
eerst alle schakelknoppen op 0 en vervolgens op
de gewenste stand draaien.
Controleer bij een storing eerst aan de hand van de
storingstabel op bladzijde 16 of u de storing zelf
kunt verhelpen. Is het probleem dan nog niet
verholpen, neem dan contact op met uw
vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice.
Vermeld daarbij het type apparaat (zie typeplaatje).
Reparaties mogen uitsluitend door erkende
vakmensen worden uitgevoerd, zodat de veiligheid
van het apparaat gewaarborgd blijft.
Houdt u er rekening mee dat ingrepen die niet
door een vakman zijn uitgevoerd tot gevolg hebben
dat de garantie vervalt.
Gebruik uitsluitend originele onderdelen.
15
9. Onderhoud
16
10. Kleine storingen zelf verhelpen
Geen stroom-
voorziening
Ontsteek het apparaat opnieuw.
Indien het apparaat niet functioneert neem dan contact op met de Gaggenau-klantenservice
Brander ontsteekt niet wanneer deze
wordt ingeschakeld
Beveiliging tegen
oververhitting
Wacht totdat het
apparaat is
afgekoeld en het
akoestische
signaal ophoudt
Draai alle schakelknoppen op 0
Brander dooft tijdens het gebruik
Er klinkt een
akoestisch
signaal
Er klinkt een akoestisch signaal
Controleer de
zekering
Het akoestische
signaal houdt op
Het akoestische
signaal houdt op
Het akoestische
signaal houdt
niet op
•
Is de brander
correct
gemonteerd?
•
Is de gaskraan
opengedraaid?
•
Is de brander
droog en
schoon?
•
Zit er lucht in
de leiding na
het aansluiten
of na het
wisselen van
de gasfles (bij
vloeibaar gas)?
•
Bij vloeibaar
gas: is de
gasfles leeg?
Wacht totdat
het apparaat is
afgekoeld,
controleer dan:
•
Is de brander
correct
gemonteerd?
•
Is de vonkontsteking vuil
(etensresten)
of vochtig?
•
Is de brander
door overgekookt voedsel
vervuild?
•
Sterke tocht
(bijv. open raam
vlak achter de
kookplaat)?
•
Bij vloeibaar
gas: is de
gasfles leeg?
Na een stroom-
storing vindt
er geen auto-
matische heront-
steking plaats
Er klinkt een
akoestisch
signaal
Controleer de
stroom-
voorziening
Draai alle
schakel-
knoppen op 0
Neem contact
op met de
Gaggenau-
klantenservice
Schakelknop
wordt op 0 ge-
draaid, het appa-
raat probeert
echter opnieuw
te ontsteken
17
Technische gegevens - gas
Brander:
Normale brander
Grote vlam 2,0 kW
Kleine vlam 0,165 kW
Grote brander Grote vlam 4,0 kW
Kleine vlam 0,165 kW
Wokbrander Grote vlam 5,0 kW
Kleine vlam 0,3 kW
Totaal vermogen 17,0 kW
Gasaansluiting: Schroefkoppeling R 1/2’’ voor
een bocht R 1/2’’, overeenkomstig DIN 1999,
konisch-cilindrisch
Technische gegevens - elektra
Nominaal opgenomen vermogen
15 W
Spanning 220-240 V
Frequentie 50-60 Hz
Technische wijzigingen voorbehouden!
11. Technische gegevens / Tabel gasregelaars
Landen AT BE CH CZ DE BE CH CZ DK AT CH DE
DE DK ES FI ES FI FR GB
FR GB GR HU GR HU IE IS
IE IS IT LU NL IT LU NO PL
PL PT RU SE PT RU
Gasfamilie aardgas aardgas but./prop. but./prop.
Gassoort H / E / L (G 20/25) LL (G 25) 3 + (G30/31) (G30/31)
Druk 20/25 mbar 20 mbar 28-30/37 mbar 50 mbar
Gasregelaar grote vlam 1,55 1,70 B 1,00 0,87
buitenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,73 0,81 0,51 0,45
buitenbrander
Gasregelaar grote vlam
0,58 0,63 0,37 0,33
binnenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,45 0,51 0,31 0,25
binnenbrander
Luchtspleetinstelling/
0 00 0
buitenbrander [mm]
Luchtspleetinstelling/
* ** *
binnenbrander [mm]
Totaal vermogen
17 kW 17 kW 17 kW 17 kW
Totaal verbruik 1,70 m3/h 1,87 m3/h 1240 g/h 1240 g/h
* open
Tabel wokbrander
18
Landen AT BE CH CZ DE BE CH CZ DK AT CH DE
DE DK ES FI ES FI FR GB
FR GB GR HU GR HU IE IS
IE IS IT LU NL IT LU NO PL
PL PT RU SE PT RU
Gasfamilie aardgas aardgas but./prop. but./prop.
Gassoort H / E / L (G 20/25) LL (G 25) 3 + (G30/31) (G30/31)
Druk 20/25 mbar 20 mbar 28-30/37 mbar 50 mbar
Gasregelaar grote vlam 0,98 1,05 0,64 0,57
buitenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,48 0,51 0,29 0,26
buitenbrander
Gasregelaar grote vlam
0,40 0,42 0,26 0,22
binnenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,36 0,40 0,22 0,21
binnenbrander
Luchtspleetinstelling/
0 06 (max) 6 (max)
buitenbrander [mm]
Luchtspleetinstelling/
* ** *
binnenbrander [mm]
Totaal vermogen
17 kW 17 kW 17 kW 17 kW
Totaal verbruik 1,70 m3/h 1,87 m3/h 1240 g/h 1240 g/h
* open
Tabel normale brander
19
Landen AT BE CH CZ DE BE CH CZ DK AT CH DE
DE DK ES FI ES FI FR GB
FR GB GR HU GR HU IE IS
IE IS IT LU NL IT LU NO PL
PL PT RU SE PT RU
Gasfamilie aardgas aardgas but./prop. but./prop.
Gassoort H / E / L (G 20/25) LL (G 25) 3 + (G30/31) (G30/31)
Druk 20/25 mbar 20 mbar 28-30/37 mbar 50 mbar
Gasregelaar grote vlam 1,37 1,55 0,94 0,82
buitenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,59 0,65 0,40 0,35
buitenbrander
Gasregelaar grote vlam
0,40 0,42 0,26 0,22
binnenbrander
Gasregelaar kleine vlam
0,36 0,40 0,22 0,21
binnenbrander
Luchtspleetinstelling/
0 00 0
buitenbrander [mm]
Luchtspleetinstelling/
* ** *
binnenbrander [mm]
Totaal vermogen
17 kW 17 kW 17 kW 17 kW
Totaal verbruik 1,70 m3/h 1,87 m3/h 1240 g/h 1240 g/h
* open
Tabel grote brander
Belangrijke aanwijzingen
Houdt u zich aan de veiligheidsvoorschriften en
de
aanwijzingen uit hoofdstuk 1.
De installateur is verantwoordelijk voor het goed
functioneren van het apparaat op de plaats van
opstelling. Hij dient de gebruiker aan de hand van
de gebruiksaanwijzing de werkwijze van het
apparaat uit te leggen. Voorts dient hij de gebruiker
te tonen, hoe - in geval van nood - het apparaat
spanningsvrij kan worden gemaakt en hoe de
gastoevoer kan worden afgesloten.
Controleer het apparaat na het uitpakken op
eventuele transportschade en meld deze
onmiddellijk bij het expeditiebedrijf.
Let op!
Controleer voordat u het apparaat aansluit of de
plaatselijke specificaties van het aansluitpunt
overeenkomen met de specificaties van het
apparaat voor wat betreft gassoort, gasdruk en
netspanning. De gegevens van het apparaat vindt u
op de sticker bij het gasaansluitpunt of op het
typeplaatje. Deze gaskookplaat voldoet aan de
eisen van de categorieën die op het typeplaatje
staan vermeld. Het typeplaatje bevindt zich op het
apparaat en staat bovendien op het bijgevoegde
losse blad. Door de gasregelaars te vervangen, kan
het apparaat voor alle vermelde gassoorten worden
ingesteld. Mochten de gegevens niet
overeenkomen, dan moet het apparaat aan de
desbetreffende gassoort en gasdruk worden
aangepast.
De gaskookplaat heeft geen eigen afvoerkanaal
voor verbrandingsgassen. De geldende
installatievoorschriften moeten dan ook zorgvuldig
in acht worden genomen.
Dit apparaat mag zonder speciale voorzorgsmaatregelen in keukenmeubilair van hout of ander
brandbaar materiaal worden ingebouwd. De muur
achter het apparaat dient uit niet brandbaar
materiaal te bestaan.
Tussen het apparaat en temperatuurgevoelige
meubeldelen of zijwanden (bijvoorbeeld de zijwand
van een kast) dient een afstand te worden
aangehouden van minimaal
300 mm.
De kookplaat valt onder apparaatklasse 3 en moet
volgens de inbouwschets in het werkblad worden
ingebouwd.
Het apparaat mag niet onder een hangkast worden
ingebouwd. Bij plaatsing onder een afzuigkap dient
een afstand te worden aangehouden van minimaal
760 mm. Wandafdichtstrips moeten hittebestendig
zijn. Neem tussen kookplaat en wandafdichtstrip
een afstand in acht van minimaal
30 mm.
De gaskookplaat dient door een erkend installateur
te worden ingebouwd en aangesloten. Deze houdt
zich strikt aan de landelijke voorschriften.
Technische wijzigingen voorbehouden.
20
12. Montagehandleiding
Belangrijk voor de ventilatie:
Deze gaskookplaat heeft een nominale belasting
van 17 kW (Hs).
Bij gelijktijdig gebruik van alle branders van het
apparaat vindt er een grote warmte- en
vochtontwikkeling op de plek van opstelling plaats.
Daarom dienen er voldoende maatregelen te
worden getroffen die voor een toereikende
luchttoevoer en – afvoer zorgen.
Dit kan bijvoorbeeld worden bereikt door de
installatie van een luchtafzuigkap die over een
minimaal afzuigvermogen van 264 m
3
/h (= 15 m3/h
per kW nominale belasting) beschikt.
Voor de ventilatie dienen geschikte openingen
aanwezig te zijn, zoals een deur naar buiten of een
raam dat kan worden geopend.
Tijdens het gebruik van de gaskookplaat moet de
afzuigkap zodanig worden gebruikt, dat hoe meer
branders er in gebruik zijn, des te hoger de
afzuigstand die op de afzuigkap moet worden
gekozen.
Elektrische aansluiting
Maak voor de elektrische aansluiting (AC 220-240 V)
gebruik van een aansluitkabel met geaarde stekker
en sluit deze aan op een volgens de voorschriften
geaarde contactdoos die ook na het inbouwen van
de gaskookplaat toegankelijk moet zijn.
Kan de stekker na de montage niet meer uit de
contactdoos worden getrokken, dan moet het
apparaat met alle polen van de netspanning kunnen
worden losgekoppeld via een toegankelijke
scheidingsinrichting met minimaal 3 mm contactafstand. Let er bij het aansluiten op dat de aansluitkabel niet in aanraking komt met hete delen van de
gaskookplaat of hete delen van andere apparatuur.
Draai alle schakelknoppen op 0 voordat het
apparaat op het elektriciteitsnet wordt aangesloten.
De aansluitkabel dient minimaal van het
type H 05 V2V2 3G 0,75 te zijn of een overeenkomstige hittebestendigheid te hebben (minimaal
90 °C).
De aansluitkabel mag alleen bij een vakman
worden gekocht en door deze worden
aangesloten.
Houdt u rekening met de gegevens op het
typeplaatje en sluit de aarddraad aan. Sluit de
aansluitkabel op de netspanning aan.
21
Voorbereiding van het inbouwmeubel
22
442,50
1,4 m
130
8*
914
510
min.
35
min.
30
885
490
min. 50
190
* 16,5 an den
Luftansaugschlitzen
*
16,5 bij de luchtaanzuigopeningen
Let op! De kookplaat kan worden ingebouwd in
een onderkast die minimaal 900 mm breed is.
Hierbij is de uitsparing in het werkblad net iets
groter dan de breedtemaat van de binnenkant van
de onderkast. Het apparaat mag niet boven een
lade worden ingebouwd.
• Maak een uitsparing in het werkblad. Houdt u zich
aan de inbouwschets en de maattabel.
Let op! De hoek tussen het snijvlak en het
werkblad dient 90° te zijn.
• Maak volgens de inbouwschets boorgaten
Ø 35 mm voor bevestiging van de schakelknoppen in het front van de onderkast.
• Indien het frontpaneel dikker is dan 26 mm, dan
moet dit van achteren in de afmetingen van
80 x 470 mm zover worden uitgefreesd dat het
frontpaneel op deze plaats niet dikker is dan
26 mm.
min. 87,5
max. 122,5*
(*SV405-011/012:
max. 162,5)
35
90
60
min. 5
80 x
470
D = 26
D > 26
min. 5
16 – 26
Inbouw van de kookplaat
Let op het volgende: indien het apparaat aan een
andere gassoort wordt aangepast, dienen de gasregelaars te worden vervangen voordat het apparaat wordt ingebouwd (zie bladzijde 27 - 29).
• Verwijder voor het inbouwen de beschermfolie en
de piepschuim verpakkingsonderdelen bij de
schakelknoppen.
• Houd de montageplaat van achteren tegen het
frontpaneel aan (het profiel van de plaat moet
beneden aan de achterkant zitten), steek de
schakelknoppen van voren in de boorgaten en
schroef deze van achteren met de bijgevoegde
moeren vast. Zorg ervoor dat de schakelknoppen
op de juiste plek voor de bijbehorende branders
komen.
• Draai de bevestigingsmoeren van de vangschaal
los en til de schaal voorzichtig naar boven toe
eraf.
Let op! Bij het gebruik van een flexibele gasleiding
kan de kookplaat op het gas worden aangesloten
voordat deze in het werkblad is geplaatst.
• Draai de spanklemmen naar de zijkant. Plaats de
kookplaat waterpas in de uitsparing en stel deze.
Let op! Spuit geen siliconenkit tussen de kook-
plaat en het werkblad.
• Draai de spanklemmen onder het werkblad en
draai ze vervolgens van bovenaf vast (om de
klemmen vast te draaien moeten deze linksom
worden gedraaid). Span de klemmen niet te strak.
Zorg ervoor dat de spleet tussen kookplaat en
werkblad rondom gelijkmatig is.
23
Montage van de assen
Voor de inbouw in extra diepe werkbladen zijn
asverlengstukken (SV 405-001 / SV 405-002 /
SV 405-003) apart bij te bestellen.
Voor een grotere afstand van de schakelknoppen
tot het werkblad zijn asverlengstukken (SV 405-011 /
SV 405-012) apart bij te bestellen.
• Schroef beide afdekplaten los, schuif ze naar het
midden en verwijder ze vervolgens.
• Steek de assen van achteren in de openingen bij
de schakelknoppen. Let erop dat het bredere
lipje bij de schakelknop in de bredere opening bij
de as valt. Er zijn vier assen van dezelfde lengte
en één langere as: deze is voor de wokbrander
(middelste schakelknop).
• De gaskranen bij de branders moet op de nulstand staan (met de vlakke delen naar boven).
Schuif de assen op de pennen bij de gaskranen.
• Zet elke as met de borgschroef vast.
• Plaats beide afdekplaten en schroef deze vast.
24
afdekplaten
< 320
SV 405-003
< 40< 80< 160
StandardSV 405-002 SV 405-001
< 65< 140
SV 405-011SV 405-012
min. 5
min. 5
ø 35
ø 35
16 - 26
16 - 26
38
38
87,5 - 122,5
ø 60
162,5
ø 60
25
Gasaansluiting
Het gasaansluitpunt moet zich op een plaats
bevinden waar de afsluitkraan toegankelijk en
zichtbaar is (eventueel na het openen van een
kastdeurtje).
Het apparaat moet met de bijgeleverde bocht R 1/2“
en de bijgevoegde afdichting worden aangesloten
op een vaste aansluitleiding of een gekeurde
veiligheidsslang, overeenkomstig DIN 3383 deel 1.
Bij een veiligheidsslang die slechts gedeeltelijk
van metaal is, mag de omgevingstemperatuur niet
hoger zijn dan 70 °K. Is de veiligheidsslang geheel
van metaal, dan mag de omgevingstemperatuur
niet hoger zijn dan 115 °K.
Een flexibele leiding moet zo worden gelegd dat
deze niet in aanraking komt met bewegende delen
van keukenelementen (zoals een lade).
• Draai de schakelknoppen op de nulstand.
• Sluit het apparaat op de gasleiding aan.
• Controleer de aansluiting op gaslekkage.
• Plaats de vangschaal en schroef deze gelijkmatig
vast. Zet alle branders op de juiste manier in
elkaar.
• Sluit het apparaat op de netspanning aan en
controleer of het goed functioneert. Indien het
apparaat vanzelf uitschakelt, bevindt er zich
mogelijk lucht in de gasleiding. Draai de schakelknop op 0 en ontsteek de brander opnieuw. Indien
nodig, herhalen totdat het apparaat ontsteekt.
26
28
1/2”
105
50
max.
27
Het vervangen van de gasregelaars
Ombouw voor een andere gassoort
Het aanpassen aan een andere gassoort dient
alleen door een erkend vakman te geschieden.
De voor de nieuwe gassoort benodigde gasrege-
laars kunt u als setje bestellen. Vermeld daarbij het
apparaattype en de gassoort. U kunt de regelaars
vervangen zonder het apparaat uit te bouwen.
Belasting bij alle gassoorten
De nominale belasting wordt bij alle gassoorten en
gasdrukken bereikt door het gebruik van de voor
de desbetreffende gassoort bestemde gasregelaar
- bij grote en kleine vlam (zie de tabel gasregelaars).
Het vervangen van de kleine-vlam-regelaars
• Haal de spanning van het apparaat, sluit de
gastoevoer af!
• Verwijder roosters, branderkopdeksels,
branderringen en branderkoppen.
• Draai de bevestigingsmoeren van de vangschaal
los (bij elke brander 3 moeren SW7 en 2 Torx T20
bij de wokbrander) en til de bak voorzichtig naar
boven toe eraf.
• Schroef beide afdekplaten los, schuif ze naar het
midden en verwijder ze vervolgens.
• Verwijder de assen tussen de schakelknoppen en
de gaskranen.
• Schroef de afdekking bij de assen van de
gaskranen los en verwijder deze.
• Draai de as van de gaskraan met het kunststof
onderdeel zodanig dat de uitsparing boven de
desbetreffende gasregelaar komt. Schroef de
gasregelaar eruit en verwijder deze met behulp
van een kleine tang.
• Schroef de nieuwe kleine-vlam-regelaars die
overeenkomen met de gegevens uit de tabel voor
de gasregelaars tot aan de aanslag erin.
Belangrijk! Let er bij het plaatsen op dat de
dichtring niet wordt beschadigd.
• Plaats de assen en afdekkingen in omgekeerde
volgorde weer terug.
Voor het instellen van de gasregelaars zie de
tabel op de bladzijden 17 - 19.
Kleine-vlam-
regelaar buitenkant
Kleinevlamregelaar
binnenkant
Het vervangen van de hoofdregelaars bij
normale en grote branders
• Trek de veiligheidsclips van de branderleidingen.
De vonkontsteking mag aangesloten blijven.
Schroef de branders los (Torx T20) en trek deze
van de branderleidingen.
• Trek de regelaars met de hand van de
branderleidingen af, verwijder de dichtringen.
• Controleer of de dichtringen correct in de nieuwe
regelaars zitten. Schuif de regelaars op de
branderleidingen.
Pas op! Verbuig de
branderleidingen hierbij niet.
• Steek de branders op de branderleidingen. Klik
de veiligheidsclips op de branderleidingen.
• Schroef de branders vast.
• Luchtmengbuis na het losdraaien van de schroef
op de juiste mengverhouding instellen (zie tabel
gasregelaars). Draai de schroef vervolgens weer
vast.
28
Voor het instellen van de gasregelaars zie de
tabel op de bladzijden 17 - 19.
Hoofdregelaar buitenkant
Hoofdregelaar
binnenkant
Het vervangen van de hoofdregelaars van de
wokbrander
• Schroef de brander van de onderbak van de
kookplaat (Torx T20). Draai de schroef bij de
luchtmengbuis los. Schuif de luchtmengbuis
helemaal naar binnen. Trek de veiligheidsclips
van de branderleidingen. De vonkontsteking mag
aangesloten blijven.
• Trek de brander van de branderleidingen,
verwijder de gasregelaar en dichtring voor de
binnenste brander met de hand. Schroef de
gasregelaar voor de buitenste branderring eruit
(SW10).
• Controleer of de dichtring correct in de nieuwe
hoofdregelaar voor de binnenste brander zit.
Schuif de regelaar op de branderleiding.
Pas op! Verbuig de branderleidingen hierbij niet.
• Schroef de nieuwe hoofdregelaar voor de
buitenste brander tot aan de aanslag erin.
• Steek de brander op de branderleidingen. Klik de
veiligheidsclips op de branderleidingen.
• Schroef de brander weer op de onderbak van de
kookplaat.
• Luchtmengbuis na het losdraaien van de schroef
op de juiste mengverhouding instellen (zie tabel
gasregelaars). Draai de schroef vervolgens weer
vast.
• Plaats de vangschaal en schroef deze gelijkmatig
vast.
Controle van de werking van het apparaat
De branders zijn goed ingesteld, wanneer de
vlammen geen gele punten meer vertonen. Verder
mogen de branders niet uitgaan als snel wordt
overgeschakeld van grote naar kleine vlam.
Vergeet niet de oude sticker bij het gasaansluitpunt
te vervangen door de sticker die bij het
regelaarssetje is gevoegd. Zo documenteert u de
aanpassing aan de andere gassoort.
9000044573 nl 01.05 EB 29
Voor het instellen van de gasregelaars zie de
tabel op de bladzijden 17 - 19.
Hoofdregelaar
buitenkant
Hoofdregelaar
binnenkant
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (0 89)45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...