GAGGENAU KG491110 User Manual
Manuel d’utilisation, d’entretien et d’installation
KG 491
Plaque de cuisson à gaz
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KG 491
1. Instructions importantes Page 3-4
Sécurité Page 3
Avant la première mise en service Page 3
Utilisation Page 4
2. Équipement Page 5
Équipement de l’appareil Page 5
Manettes Page 5
Éléments des brûleurs Page 5
3. Principe de fonctionnement Page 6
4. Utilisation Page 7-8
5. Tableau de réglage Page 9
6. Conseils concernant les ustensiles de cuisson Page 10
7. Wok, conseils concernant les ustensiles
de cuisson Page 11
8. Nettoyage et entretien Page 12-14
9. Maintenance Page 15
10. Remédier soi-même aux petites anomalies Page 16
11. Caractéristiques techniques /
Tableau des injecteurs Page 17-19
12. Instructions d’installation Page 20-29
Remarques importantes Page 20-21
Branchement électrique Page 21
Préparation du meuble Page 22
Pose de la table de cuisson Page 23
Montage des axes Page 24-25
Gaz Page 26
Changement d’injecteur Page 27-29
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Grande table de cuisson à gaz en inox :
l’alliance de la puissance et du plaisir de
cuisiner.
• Un maximum de place pour travailler grâce à la
répartition généreuse des brûleurs
• Cinq brûleurs offrant une vaste gamme de
puissance et une grande précision de réglage
• Un confort et une sécurité maximale grâce à la
surveillance électronique de flamme et au
réallumage automatique
Pour pouvoir profiter de toutes les possibilités
offertes par votre nouvel appareil, lisez
attentivement la notice d’utilisation et de pose
avant de le mettre en service. Cette notice
contient des instructions importantes pour le
fonctionnement, l’installation et l’entretien de
l’appareil.
Nous vous souhaitons de prendre le maximum
de plaisir avec votre nouvelle table de
cuisson !
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Sécurité
Ne pas faire fonctionner l’appareil s’il est endom-
magé.
Lors du branchement, veillez à ne pas laisser des
cordons électriques d’autres appareils passer à
proximité de la plaque de cuisson. Risque de contact dangereux avec des surfaces très chaudes !
L’utilisateur est responsable du bon usage et du
parfait état de l’appareil !
Ne laissez pas l’appareil fonctionner sans
surveillance !
Ne pas mettre l’appareil en marche avant d’avoir
posé une casserole. Veillez à ce que toutes les
parties des brûleurs soient bien en place.
Attention ! L’appareil chauffe pendant la marche.
Maintenez les enfants à distance !
Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à
vapeur ou à pression d’eau :
risque de court-
circuit !
A chaque opération de maintenance, il faut isoler
l’appareil du secteur, soit en débranchant la fiche
d’alimentation, soit en désactivant le fusible.
Fermez l’arrivée du gaz.
Afin que la sécurité soit garantie, les réparations
doivent être confiées à des techniciens agréés.
Aucune garantie ne peut être assumée pour les
dommages générés par le non-respect de la
présente notice.
Attention ! Les graisses et huiles s’enflamment
facilement en cas de surchauffe.
Ne pas laisser cuire des aliments dans de la
graisse et de l’huile sans surveillance continue !
Sous réserve de modifications techniques !
Avant la première mise en service
Déballez l’appareil et éliminez les éléments
d’emballage selon la réglementation locale.
Remarque : l’emballage contient des accessoires.
Ne laissez pas les emballages et films plastiques à
la portée des enfants.
Avant l’installation, vérifiez le bon état de l’appareil.
Avant la première utilisation, l’appareil doit être
installé et raccordé par un technicien agréé, dans
le respect de toutes les règles fixées par l’entreprise de distribution du gaz ainsi que de toutes les
réglementations sur la construction en vigueur à
l’endroit concerné.
Avant de brancher l’appareil au secteur, mettez
toutes les manettes en position 0.
Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur
la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour
pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette
fiche de contrôle avec la notice d’utilisation et
d’installation.
Lisez attentivement la notice d’utilisation et
d’installation avant la première utilisation.
Avant mise en service, nettoyez soigneusement
l’appareil et les accessoires, de façon à éliminer
les odeurs de neuf et salissures (voir chapitre
« Nettoyage et entretien »).
1. Instructions importantes
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Utilisation
L’appareil est conçu exclusivement pour un usage
domestique et toute autre utilisation est interdite.
Utilisez l’appareil uniquement pour faire cuire
et préparer des aliments. La plaque n’est pas
destinée à chauffer la pièce où elle se trouve !
L’utilisation d’une plaque de cuisson à gaz génère
de la
chaleur et de l’humidité dans la pièce.
Veillez donc à bien ventiler la pièce !
Maintenez ouvertes les
possibilités de ventila-
tion
. En cas d’utilisation prolongée de plusieurs
brûleurs en même temps, il peut s’avérer nécessaire d’assurer un supplément d’aération, par
exemple en ouvrant une fenêtre ou une porte, ou
une évacuation plus importante au moyen d’une
hotte aspirante.
Pour garantir une bonne combustion, la pièce
où se trouve l’appareil doit avoir un volume
minimal de 35 m
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et posséder une porte
donnant sur l’extérieur ou une fenêtre pouvant
s’ouvrir.
Ne bouchez pas les fentes d’aération situées à
l’arrière de l’appareil.
N’utilisez pas les brûleurs avant d’y avoir posé
une casserole ou une poêle. Ne laissez pas
chauffer des casseroles ou poêles vides.
L’utilisation de cocottes, poêles ou pierres à griller
chauffées en même temps par plusieurs brûleurs
n’est pas autorisée, car l’accumulation de chaleur
en résultant peut endommager l’appareil.
Évitez d’utiliser des casseroles d’un diamètre
inférieur à
90 mm ou supérieur à 280 mm
(320 mm pour le wok à feu fort)
. Si vous utilisez
des ustensiles de plus grande taille, veillez à
respecter une distance minimale de
50 mm entre
le récipient et les éléments environnants
inflammables.
Si vous enlevez brièvement une casserole ou une
poêle, mettez le brûleur concerné à la puissance
minimale de façon à atténuer le risque de brûlure
en travaillant près de flammes non couvertes; de
plus, vous économiserez ainsi du gaz et rejetterez
moins de polluants dans l’atmosphère.
Si la table de cuisson est placée sous une hotte
aspirante, posez toujours une casserole ou une
poêle sur les brûleurs allumés. Sinon, le fort
dégagement de chaleur risque d’endommager des
parties de la hotte aspirante, et de plus, des résidus de graisse peuvent s’enflammer dans le filtre.
Si vous utilisez une hotte aspirante à évacua-
tion, veillez à assurer une entrée d’air suffisante !
En cas de panne d’électricité, l’appareil n’est pas
utilisable.
En cas de dysfonctionnements, contactez votre
distributeur spécialisé ou bien le service aprèsvente Gaggenau.
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Équipement de l’appareil
Manettes
Éléments des brûleurs
1 Grilles
(3 grilles, les grilles droite et gauche sont
identiques)
2 Grand brûleur (wok)
3 Grand brûleur
4 Brûleur normal
5 Fentes d’aération
6 Manette pour foyer avant gauche
7 Manette pour foyer arrière gauche
8 Manette pour foyer central (wok)
9 Manette pour foyer arrière droit
10 Manette pour foyer avant droit
Symboles de réglage de flamme:
0 Arrêt
Position plein feu, flammes à l’extérieur
et à l’intérieur
Position petit feu, flammes à l’extérieur
Position plein feu, flammes à l’intérieur
Arrêt flammes extérieures
Position plein feu, flammes à l’intérieur
Arrêt flammes extérieures
Position petit feu, flammes à l’intérieur
11 Chapeau de brûleur
12 Bague de brûleur
13 Tête de brûleur
14 Électrode d’allumage automatique,
détection de flamme et surveillance de flamme
2. Équipement
12
11
13
14
3
3
5
4
4
2
1
678910
6
3. Principe de fonctionnement
La table de cuisson à gaz comporte deux brûleurs
normaux, deux grands brûleurs et un brûleur à wok.
L’appareil est doté d’une commande à une main,
d’une détection de flamme et d’un rallumage
automatique. L’allumage se commande par rotation
de la manette.
Si la flamme s’éteint, l’appareil rallume automatiquement ce brûleur.
En cas d’anomalie, l’appareil ferme l’arrivée du gaz
de façon à empêcher la sortie de gaz non brûlés
pour votre sécurité.
La puissance est réglable en continu entre le
niveau maximum et le niveau minimum.
La puissance nominale totale est de :
17,0 kW pour Hs* (puissance calorifique)
15,3 kW pour Hi(puissance calorifique)
La puissance nominale indiquée est fonction des
injecteurs fixes.
En cas de changement de gaz, il faut remplacer les
injecteurs (injecteurs de plein feu et de feu réduit)
(voir tableau des injecteurs p. 17-19).
Arrêt
Plein feu
Feu réduit
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Allumage
• Posez une casserole ou une poêle correspondant
à la taille du brûleur.
• Appuyez sur la manette du brûleur concerné et
tournez-la vers la gauche jusqu’à la position
voulue, entre les symboles et . Le brûleur
s’allume automatiquement.
• Si vous mettez des casseroles de grande taille sur
les brûleurs, allumez en position « feu réduit ».
•A chaque allumage de la table de cuisson,
l’électronique exécute un autotest. Toutes les
électrodes s’allument et le brûleur voulu ne
s’allume qu’au bout de quelques secondes. Si
vous allumez d’autres brûleurs, seule l’électrode
concernée s’allume.
•A l’allumage de la table de cuisson, l’électronique
ouvre l’arrivée du gaz ce qui génère un bruit de
courte durée qui est normal.
Pour régler en continu la taille de la flamme entre
la position plein feu et la position feu réduit,
tournez lentement la manette.
Si la flamme s’éteint (à cause d’un courant d’air par
exemple), l’appareil réallume automatiquement le
brûleur concerné.
Si le rallumage échoue (par exemple parce que
le brûleur est encrassé par des aliments ayant
débordé), l’appareil stoppe l’arrivée du gaz et
un signal sonore retentit. Mettez toutes les
manettes en position 0. Attendez que l’appareil ait
suffisamment refroidi puis vérifiez si toutes les
pièces de ce brûleur sont bien en place. Contrôlez
si les brûleurs et les électrodes sont encrassés.
Remarque : en cas d’anomalie sur un brûleur, vous
pouvez continuer à utiliser les autres brûleurs une
fois que toutes les manettes ont été remise à 0.
4. Utilisation
N’allumez pas les brûleurs si tous leurs éléments
ne sont pas secs et bien en place. Sinon, vous
risquez de provoquer des anomalies de fonctionnement et l’appareil risque de se couper.
Arrêt
Tournez la manette en butée jusqu’à la position 0.
Une fois que toutes les manettes sont en position 0,
l’électronique de l’appareil coupe l’arrivée du gaz.
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