Gaggenau CX 482 110 operation manual [de]
Gebrauchsanleitung
CX 482
Vollflächeninduktions-Kochfeld
de
Inhaltsverzeichnis
Gebrauchsanleitung
8
Bestimmungsgemäßer Gebrauch 4
(
Wichtige Sicherheitshinweise 5
]
Ursachen für Schäden 7
Übersicht 7
7
Umweltschutz 8
Energiespartipps 8
Umweltgerecht entsorgen 8
f
Kochen mit Induktion 8
Vorteile beim Kochen mit Induktion 8
Kochgeschirr 8
*
Gerät kennen lernen 10
Kochfläche 10
Das Bedienfeld 10
Übersicht der Menüs 11
Kochstellen-Anzeige 12
Restwärmeanzeige 12
1
Gerät bedienen 13
Erstmalige Verwendung 13
Kochfeld ein- und ausschalten 13
Kochstelle einstellen 13
Kochempfehlungen 14
s
Transfer-Funktion 24
Aktivieren 24
‚
Kabelloser Kochsensor 25
Vorbereitung und Pflege des kabellosen Kochsensors
25
Den kabellosen Kochsensor mit dem Bedienfeld
verbinden 26
Reinigen 26
Batterie auswechseln 27
Konformitätserklärung 27
Ü
Kochsensor Modus 28
Kochprozesse mit dem Kochsensor 28
Vorteile 29
Tipps für das Kochen mit dem Kochsensor Modus 29
Kochpunkt einstellen 29
So stellen Sie ein 30
Empfohlene Gerichte 31
‰
Dynamisches Kochen für ein Kochgeschirr 35
Aktivieren 35
Deaktivieren 35
‹
Teppanyaki-Modus 36
Geeignetes Kochgeschirr 36
Aktivieren 36
Deaktivieren 36
u
Dynamisches Kochen 17
Aktivieren 17
Deaktivieren 17
ˆ
Profi-Kochen 18
Aktivieren 18
Deaktivieren 19
O
Zeitfunktionen 19
Kochzeit-Automatik 19
Stoppuhr-Funktion 20
Der Kurzzeitwecker 21
v
Booster-Funktion für Töpfe 22
Aktivieren 22
Deaktivieren 22
x
Booster-Funktion für Pfannen 23
Empfehlungen zur Anwendung 23
Aktivieren 23
Deaktivieren 23
z
Warmhaltefunktion 24
Aktivieren 24
Deaktivieren 24
A
Kindersicherung 37
Aktivieren 37
Deaktivieren 37
Automatische Kindersicherung 37
Š
Pausenfunktion 37
Aktivieren 37
Deaktivieren 37
b
Automatische Abschaltung 37
Q
Grundeinstellungen 38
Zu den Grundeinstellungen 39
o
Home Connect 39
Verbindung mit dem Heimnetzwerk 39
Home Connect Einstellungen 42
Software Update 44
Ferndiagnose 44
Hinweis zum Datenschutz 45
Konformitätserklärung 45
2
e
Lüftungssteuerung 45
Einrichten 46
Vom Netzwerk trennen 47
Haube über das Kochfeld steuern 47
Einstellungen Lüftungs-Steuerung 48
D
Reinigen 49
Kochfeld 49
Kochfeldrahmen 49
{
Häufige Fragen und Antworten (FAQ) 50
3
Störungen, was tun? 53
Hinweise und Fehlermeldungen 53
Tipps 53
Demo-Modus 54
4
Kundendienst 55
Produktnummer (E-Nr.) und Fabrikationsnummer (FDNr.) 55
de
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,
Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter
www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop
www.gaggenau.com/zz/store
3
de Bestimmungsgemäßer Gebrauch
m 8Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Die
Gebrauchs- und Montageanleitung sowie den
Gerätepass für einen späteren Gebrauch oder
für Nachbesitzer aufbewahren.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei
einem Transportschaden nicht anschließen.
Den Schaden schriftlich festhalten und den
Kundendienst rufen, sonst entfällt der
Garantieanspruch.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei
Schäden durch falschen Anschluss besteht
kein Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für ihre
Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder
von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und sie die
daraus resultierenden Gefahren verstanden
haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
durch Kinder durchgeführt werden, es sei
denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden
beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Der Einbau des Gerätes muss gemäß der
beigefügten Montageanleitung erfolgen.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät
nur zum Zubereiten von Speisen und
Getränken benutzen. Der Kochvorgang muss
beaufsichtigt werden. Ein kurzzeitiger
Kochvorgang muss ununterbrochen
beaufsichtigt werden. Das Gerät nur in
geschlossenen Räumen verwenden.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer
Höhe von maximal 4000 Metern über dem
Meeresspiegel bestimmt.
Benutzen Sie keine Kochfeld-Abdeckungen.
Sie können zu Unfällen führen, z.B. durch
Überhitzung, Entzündung oder zerspringende
Materialien.
Benutzen Sie nur von uns freigegebene
Schutzvorrichtungen oder Kinderschutzgitter.
Ungeeignete Schutzvorrichtungen oder
Kinderschutzgitter können zu Unfällen führen.
Bitte beachten Sie bei der Verwendung des
Kochsensor Modus, dass die angewählte
Kochstelle mit der Kochstelle übereinstimmt,
auf welcher der Topf mit dem Kochsensor
plaziert ist.
Tragen Sie ein aktives implantiertes
medizinisches Gerät (z. B. einen
Herzschrittmacher oder Defibrillator), so
vergewissern Sie sich bei Ihrem Arzt, dass
dieses der Richtlinie 90/385/EWG des Rates
der Europäischen Gemeinschaften vom
20. Juni 1990 sowie DIN EN 45502-2-1 und
DIN EN 45502-2-2 entspricht und gemäß VDEAR-E 2750-10 ausgewählt, implantiert und
programmiert wurde. Sind diese
Voraussetzungen erfüllt und werden zudem
nicht-metallische Kochutensilien und
Kochgeschirre mit nicht-metallischen Griffen
eingesetzt, ist die Nutzung dieses
Induktionskochfeldes bei
bestimmungsgemäßem Gebrauch
unbedenklich.
Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einer
Fernsteuerung vorgesehen.
4
Wichtige Sicherheitshinweise
de
m (Wichtige
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise
m Warnung – Brandgefahr!
▯ Heißes Öl und Fett entzünden sich leicht.
Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt
lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.
Kochfeld ausschalten. Flammen vorsichtig
mit einem Deckel, einer Löschdecke oder
Ähnlichem ersticken.
Brandgefahr!
▯ Die Kochfläche wird sehr heiß.Keine
brennbaren Gegenstände auf das Kochfeld
legen. Keine Gegenstände auf dem
Kochfeld lagern.
Brandgefahr!
▯ Das Gerät wird heiß. Nie brennbare
Gegenstände oder Spraydosen in
Schubladen direkt unter dem Kochfeld
aufbewahren.
Brandgefahr!
▯ Das Kochfeld schaltet sich von selbst ab
und lässt sich nicht mehr bedienen. Es
kann sich später unbeabsichtigt
einschalten. Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
Verbrennungsgefahr!
▯ Es dürfen keine Kochfeld-Abdeckungen
verwendet werden. Sie können zu Unfällen
führen, z.B. durch Überhitzung,
Entzündung oder zerspringende
Materialien.
m Warnung – Verbrennungsgefahr!
▯ Die Kochstellen und die angrenzenden
Bereiche, insbesondere der
Kochfeldrahmen (sofern vorhanden),
werden sehr heiß. Die heißen Oberflächen
nie berühren. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
▯ Die Kochstelle heizt, aber die Anzeige
funktioniert nicht. Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten. Den
technischen Kundendienst informieren.
Verbrennungsgefahr!
▯ Gegenstände aus Metall erhitzen sich auf
dem Kochfeld sehr schnell. Niemals
metallische Gegenstände wie Messer,
Gabeln, Löffel, Deckel oder andere, Metall
enthaltende Gegenstände auf das Kochfeld
legen.
Brandgefahr!
▯ Nach jedem Gebrauch das Kochfeld mit
dem Hauptschalter ausschalten. Nicht
warten, bis sich das Kochfeld automatisch
ausschaltet, weil sich keine Töpfe und
Pfannen mehr darauf befinden.
m Warnung – Stromschlaggefahr!
▯ Unsachgemäße Reparaturen sind
gefährlich. Nur ein von uns geschulter
Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte
Anschlussleitungen austauschen. Ist das
Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
▯ Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen
Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger
verwenden.
Stromschlaggefahr!
▯ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag
verursachen. Nie ein defektes Gerät
einschalten. Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
▯ Sprünge oder Brüche in der Glaskeramik
können Stromschläge verursachen.
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
5
de Wichtige Sicherheitshinweise
m Warnung – Gefahr durch Magnetismus!
Der kabellose Kochsensor ist magnetisch. Die
magnetischen Elemente können elektronische
Implantate, z. B. Herzschrittmacher oder
Insulinpumpen beschädigen. Träger von
elektronischen Implantaten sollten daher den
Kochsensor nicht in den Taschen ihrer
Kleidung mitführen und in Bezug auf ihren
Herzschrittmacher oder ein ähnliches
medizinisches Gerät einen Mindestabstand
von 10 cm einhalten.
m Warnung – Störungsgefahr!
Dieses Kochfeld ist an der Unterseite mit
einem Ventilator ausgestattet. Befindet sich
unterhalb des Kochfelds eine Schublade,
bewahren Sie dort keine kleinen oder spitzen
Gegenstände, kein Papier und keine
Geschirrtücher auf. Diese können angesaugt
werden und den Ventilator beschädigen oder
die Kühlung beeinträchtigen.
Zwischen dem Inhalt der Schublade und dem
Gebläse-Eingang muss ein Mindestabstand
von 2 cm eingehalten werden.
m Warnung – Verletzungsgefahr!
▯ Der kabellose Kochsensor ist mit einer
Batterie ausgestattet, die beschädigt
werden kann, wenn sie hohen
Temperaturen ausgesetzt wird. Den Sensor
vom Kochgeschirr nehmen und fern von
jeglicher Wärmequelle aufbewahren.
Verletzungsgefahr!
▯ Der Kochsensor kann beim Entfernen vom
Kochtopf sehr heiß sein. Zum Abnehmen
Küchenhandschuhe oder ein Küchentuch
verwenden.
Verletzungsgefahr!
▯ Beim Garen im Wasserbad können
Kochfeld und Kochgefäß durch
Überhitzung zerspringen. Das Kochgefäß
im Wasserbad darf den Boden des mit
Wasser gefüllten Topfes nicht direkt
berühren. Nur hitzebeständiges
Kochgeschirr verwenden.
Verletzungsgefahr!
▯ Kochtöpfe können durch Flüssigkeit
zwischen Topfboden und Kochstelle
plötzlich in die Höhe springen. Kochstelle
und Topfboden immer trocken halten.
6
]
Ursachen für Schäden
Ursachen für Schäden:
Achtung!
– Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen das
Kochfeld.
– Niemals Kochgeschirr leerkochen lassen. Das
könnte zu Schäden führen.
– Keine heißen Töpfe oder Pfannen auf das
Bedienfeld, die Anzeigen oder den Kochfeldrahmen
stellen. Das könnte zu Schäden führen.
– Wenn harte und spitze Gegenstände auf das
Kochfeld fallen, können Schäden entstehen.
– Alufolie und Kunststoffgefäße schmelzen auf
heißen Kochstellen. Der Gebrauch von
Herdschutzfolie auf dem Kochfeld wird nicht
empfohlen.
Übersicht
Ursachen für Schäden
de
In der folgenden Tabelle sind die häufigsten Schäden
aufgeführt:
Schäden Ursache Maßnahme
Flecken Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber
Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Kochfelder dieser Art
geeignet sind
Kratzer Salz, Zucker und Sand Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche
Raue Topf- oder Pfannenböden zer-
Überprüfen Sie das Kochgeschirr
kratzen das Kochfeld
Verfärbungen Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Kochfelder dieser Art
geeignet sind
Abrieb durch Kochgeschirr Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an.
Ausmuschelungen Zucker, stark zuckerhaltige Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber
7
de Umweltschutz
7
Umweltschutz
Umweltschutz
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen zum
Energiesparen und zur Geräteentsorgung.
Energiespartipps
f
Kochen mit Induktion
Kochen mit Induktion
Vorteile beim Kochen mit Induktion
Das Kochen mit Induktion unterscheidet sich
grundlegend zum herkömmlichen Kochen, die Hitze
entsteht direkt im Kochgeschirr. Dies bietet eine Reihe
von Vorteilen:
▯ Verwenden Sie immer einen passenden Deckel für
Ihr Kochgeschirr. Kochen ohne Deckel verbraucht
erheblich mehr Energie. Verwenden Sie einen
Glasdeckel. So sehen Sie in den Topf, ohne den
Deckel anheben zu müssen.
▯ Verwenden Sie Geschirr mit ebenem Boden.
Unebene Böden erhöhen den Energieverbrauch.
▯ Stellen Sie das Geschirr immer innerhalb der
Begrenzungen der verwendbaren Kochfläche auf.
▯ Verwenden Sie für kleine Mengen kleines
Kochgeschirr. Ein großes, wenig gefülltes
Kochgeschirr benötigt viel Energie.
▯ Garen Sie Ihre Speisen mit wenig Wasser. Das
spart Energie, und bei Gemüse bleiben Vitamine
und Mineralstoffe erhalten.
▯ Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere
Leistungsstufe zurück. Andernfalls wird Energie
verschwendet.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der
europäischen Richtlinie 2012/19/EU über
Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste
electrical and electronic equipment - WEEE)
gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EUweit gültige Rücknahme und Verwertung der
Altgeräte vor.
Der kabellose Kochsensor ist mit einer Batterie
ausgestattet. Entsorgen Sie die verbrauchte Batterie
umweltgerecht.
▯ Zeitersparnis beim Kochen und Braten.
▯ Energieeinsparung.
▯ Leichtere Pflege und Reinigung. Übergelaufene
Speisen brennen nicht so schnell ein.
▯ Wärmekontrolle und Sicherheit; das Kochfeld
steigert oder verringert die Wärmezufuhr sofort
nach jeder Bedienung. Wenn das Geschirr entfernt
wird unterbricht die Induktions-Kochstelle sofort
die Wärmezufuhr, ohne dass sie vorher
ausgeschaltet wurde.
Kochgeschirr
Verwenden Sie nur ferromagnetisches Geschirr für das
Kochen mit Induktion, zum Beispiel:
▯ Geschirr aus emailliertem Stahl
▯ Geschirr aus Gusseisen
▯ Induktionsgeeignetes Geschirr aus Edelstahl.
Um festzustellen, ob das Geschirr für Induktion
geeignet ist, prüfen Sie, ob der Geschirrboden von
einem Magneten angezogen wird oder sehen Sie in den
Herstellerangaben nach.
Es gibt auch Induktionsgeschirr, dessen Boden nicht
komplett ferromagnetisch ist:
▯ Ist der Boden des Kochgeschirrs nur teilweise
ferromagnetisch, wird nur die ferromagnetische
Fläche heiß. Dadurch kann es sein, dass die Wärme
nicht gleichmäßig verteilt wird. Der nicht
ferromagnetische Bereich könnte eine zu niedrige
Temperatur zum Kochen aufweisen.
8
Kochen mit Induktion
de
▯ Besteht das Material des Geschirrbodens unter
anderem aus Aluminiumanteilen ist die
ferromagnetische Fläche ebenfalls verringert. Es
kann sein, dass dieses Geschirr nicht richtig warm
wird oder eventuell gar nicht erkannt wird.
Ungeeignetes Kochgeschirr
Verwenden Sie keinesfalls Adapterplatten für Induktion
oder Kochgeschirr aus:
▯ herkömmlichem Edelstahl
▯ Glas
▯ Ton
▯ Kupfer
▯ Aluminium
Leeres Geschirr oder Geschirr mit dünnem Boden
Erhitzen Sie kein leeres Kochgeschirr und verwenden
Sie kein Geschirr mit dünnem Boden. Das Kochfeld ist
mit einem internen Sicherheitssystem ausgestattet.
Dennoch kann sich ein leeres Geschirr so schnell
erhitzen, dass der Funktion Automatische Abschaltung
keine Zeit zum Reagieren bleibt und eine zu hohe
Temperatur erreicht wird.Der Geschirrboden könnte
schmelzen und die Glasplatte schädigen. Berühren Sie
auf keinen Fall das Geschirr und schalten Sie das
Kochfeld aus. Sollte dieses nach dem Erkalten nicht
mehr funktionieren, kontaktieren Sie den technischen
Kundendienst.
Topferkennung
Das Kochfeld erkennt automatisch Position, Größe und
Form des verwendeten Kochgeschirrs, je nach
ferromagnetischem Durchmesser und Material des
Geschirrbodens. Geeignet ist Geschirr mit einem
Bodendurchmesser von 90 bis 340 mm.
Eigenschaften des Geschirrbodens
Die Beschaffenheit des Geschirrbodens kann das
Kochergebnis beeinflussen. Geschirr aus Materialien,
die die Hitze gleichmäßig verteilen, z. B. Töpfe mit
Sandwich-Boden aus Edelstahl, sparen Zeit und
Energie.
Verwenden Sie am besten Geschirr mit vollkommen
ebenem Boden. Unebene Geschirrböden oder solche
mit Prägungen verringern die Wärmezufuhr.
Fehlendes Kochgeschirr oder nicht geeignete Größe
Stellen Sie das Geschirr immer innerhalb der
Begrenzungen der verwendbaren Kochfläche auf. Wird
das Kochgeschirr nicht korrekt aufgestellt oder hat
dieses nicht das geeignete Material oder die passende
Größe, erscheint neben der Kochstellen-Anzeige das
Symbol Õ. Verschieben Sie das Geschirr oder
versuchen Sie es mit einem anderen Geschirr.
FP
FP
FP
Hinweis: Die Kochstellen-Anzeigen können von der
tatsächlichen Größe und Form des Kochgeschirrs
abweichen. Das ist normal und beeinträchtigt die
Funktion des Kochfeldes nicht. Für weitere
Informationen, siehe Kapitel ~ "Häufige Fragen und
Antworten (FAQ)"
Wenn Sie das aktive Kochgeschirr länger als 30
Sekunden von der Kochfläche nehmen, schaltet sich die
Kochstelle automatisch ab.
9
de Gerät kennen lernen
*
Gerät kennen lernen
Gerät kennen lernen
In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Kochfläche,
das Bedienfeld und die verschiedenen
Gerätefunktionen.
Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den
Farben und Einzelheiten möglich.
Kochfläche
Das Kochfeld verfügt auf der gesamten Kochfläche über
Induktion. Stellen Sie das Geschirr beliebig, innerhalb
der Begrenzungen der verwendbaren Kochfläche, auf.
Position, Größe und Form des Geschirrs werden
automatisch erkannt.
Hinweis: Auf der Kochfläche können Sie mit bis zu 5
Geschirren gleichzeitig kochen.
Das Bedienfeld
Das Bedienfeld verfügt über Sensorfelder und das
Touch-Display.
Sensorfelder
Die Sensorfelder sind Touch-Felder. Um eine Funktion
zu wählen, das entsprechende Symbol berühren. Im
Display erscheinen die verfügbaren Funktionen.
Hinweise
– Das Bedienfeld stets sauber und trocken halten.
Feuchtigkeit kann die Funktion beeinträchtigen.
– Niemals heißes Geschirr auf das Touch-Display
stellen. Die Elektronik kann überhitzen.
Kochfeld
1 Benutzbare Kochfläche
2 Bedienfeld
Sensorfelder
Hauptschalter
#
Zeitmenü
0
Š
®
Kindersicherung
¯
Pausefunktion
H
Kochfeld Modus
g
Ë
¬
Ê
Lüftungs-Steuerung
S
Grundeinstellungen
t
Kochstelle
ü#
1.0 - 9.0 Leistungsstufen
Ž
©
£
6
i
Kurzzeitwecker
Stoppuhr
Dynamisches Kochen
Profi-Kochen
Klassisches Kochen
Booster-Funktion für Töpfe
Booster-Funktion für Pfannen
Warmhalte-Funktion
Kochzeit-Automatik
Kochgeschirr Modus
Dynamische Steuerung für ein Kochge-
Ð
schirr
Klassisches Kochen für ein Kochge-
Ñ
schirr
Kochsensor
¨
Teppanyaki
È
10
Gerät kennen lernen
de
Touch-Display
Auf dem Touch-Display erhalten Sie einen Überblick
über das auf der Kochfläche stehende Geschirr und die
Sensorfelder zum Aktivieren der verschiedenen
Funktionen.
Wenn ein Kochgeschirr auf die Kochfläche gestellt wird
erscheint im Display die Kochstellenanzeige für dieses
Kochgeschirr.
Übersicht der Menüs
Die intuitive Menüstruktur Ihres Kochfelds hilft Ihnen
dabei, sich schnell zurecht zu finden. Hier erfahren Sie
mehr über die wichtigsten Menüs.
Hauptansicht
In der Hauptanzeige erhalten Sie eine Übersicht über
die Anzeigen der auf der Kochfläche stehenden
Kochgeschirre. Sie zeigt Kochmodus, Leistungsstufen
und eingestellte Timer-Funktionen für die
eingeschalteten Kochstellen an.
Hinweise und Verweise
Die Hinweise informieren Sie über eine Änderung des
Gerätestatus oder melden, wenn eine Bestätigung
durch den Benutzer notwendig ist.
Um zur Hauptansicht zurückzukehren, das Symbol G
berühren.
Hinweis: Die obere Linie des Displays leuchtet orange.
Die Hinweise machen Sie darauf aufmerksam, dass eine
Maßnahme erforderlich ist.
Folgen Sie den Anweisungen auf dem Display und
berühren Sie das Symbol G, um zur Hauptansicht
zurückzukehren.
Hinweis: Die obere Linie des Displays leuchtet blau.
Menü Kochfeld Modus
Das Kochfeld verfügt über verschiedene Funktionen für
die gesamte Kochfläche.
Kochmodus Funktion
¬ Profi-Kochen
Ê Klassisches Kochen
Ë Dynamisches
Kochen
Um zum Menü Kochfeld Modus zu gelangen, das
Sensorfeld g auf der Funktionsleiste berühren.
Auswahl der Leistungsstufe je nach
Position des Geschirrs auf der
Kochfläche, von rechts nach links.
Auswahl der Leistungsstufe für die
Kochstelle.
Auswahl der Leistungsstufe je nach
Position des Geschirrs auf der
Kochfläche, von vorne nach hinten.
Funktionsleiste
Die Funktionsleiste bietet Zugang zu einigen
Funktionen und anderen Menüs.
In der Funktionsleiste werden folgende Optionen
angezeigt:
▯ ¯ Kindersicherung
H Pause-Funktion
▯ g Kochmodus
▯ S Lüftungs-Steuerung
▯ t Grundeinstellungen
Info-Menü
Über das Info-Menü können Sie Informationen zum
Gerät oder zu den aktuellen aktiven Funktionen abrufen.
Um zum Info-Menü zu gelangen, berühren Sie das
Symbol = auf der Funktionsleiste. Der Sensor zeigt an,
wann die Funktion zur Verfügung steht.
11
de Gerät kennen lernen
Menü Kochgesghirr Modus
Das Kochfeld verfügt über verschiedene Funktionen für
die Kochstelle.
Kochgeschirr Modus Funktion
Ð Dynamisches
Kochen für ein Kochgeschirr
Damit kann eine bestimmte Leistungsstufe je nach Position des
Kochgeschirrs gesteuert werden,
indem es von vorne nach hinten auf
der Kochfläche verschoben wird.
Ñ Klassisches
Kochen für ein Kochgeschirr
¨ Kochsensor
Damit kann die Kochstufe für jedes
Geschirr im Bedienfeld angewälht
werden.
Mit dem außen am Topf angebrachten Kochsensor kann die Temperatur automatisch beibehalten
werden. Der Kochsensor Modus ist
für Speisen geeignet, die beim
Kochen oder Frittieren im Topf viel
Wasser, Öl oder Fett benötigen.
ÈTeppanyaki
Damit kann die Teppanyaki-Fläche
in zwei Bereiche unterteilt werden.
So können Sie auf einem Teil braten
und auf dem anderen Speisen
warmhalten, oder im gesamten
Bereich mit der gleichen Leistungsstufe braten.
Um zum Menü Kochgeschirr Modus zu gelangen, auf die
Kochstellen-Anzeige tippen und anschließend das
Sensorfeld
i berühren.
Kochstellen-Anzeige
Wenn Sie ein Geschirr auf die Kochfläche stellen,
leuchtet im Touch-Display die Anzeige der
entsprechenden Kochstelle.
Eingeschaltete Kochstelle
Die angezeigte Kochstelle wurde einge-
K
schaltet. In der Anzeige leuchtet die ein-
PLQ
gestellte Leistungsstufe.
Es befindet sich kein Geschirr auf der Kochstelle
Das Geschirr wurde von der Kochfläche
K
entfernt.Die zuvor gewählte Leistungs-
PLQ
stufe leuchtet weniger intensiv.
Weitere Anzeigen
Die gewählte Kochstelle lässt sich nicht
einstellen.
Für weitere Informationen, auf die
Anzeige tippen.
Mögliche Ursachen:
▯ Auf der Kochfläche kann mit bis zu 5
gleichmäßig verteilten Kochgefäßen
gleichzeitig gekocht werden.
▯ Das Geschirr ist nicht für Induktions-
kochfelder geeignet.
▯ Die maximale Leistungsaufnahme
des Geräts wurde überschritten.
Restwärmeanzeige
Erkannte Kochstelle
Das Geschirr auf der Kochfläche wurde
erkannt. Die Kochstellen-Anzeige leuchtet. Das Symbol # berühren, um die
Kochstelle auszuwählen.
Ausgewählte Kochstelle
Die angezeigte Kochstelle wurde ausgewählt.Sie können die Leistungsstufe einstellen.
12
Das Kochfeld verfügt über mehrere Restwärmeanzeigen
f, die auf noch heiße Kochstellen hinweisen. Je nach
Intensität der Restwärme leuchten eine, zwei oder alle
drei Anzeigeabschnitte f. Die Kochfläche nicht
berühren, solange diese Anzeigen leuchten oder
unmittelbar nachdem sie erloschen sind.
Auch wenn das Kochfeld bereits ausgeschaltet ist,
leuchten die Restwärmeanzeigen solange die
Kochfläche noch heiß ist.
Gerät bedienen
de
1
Gerät bedienen
Gerät bedienen
In diesem Kapitel können Sie nachlesen, wie eine
Kochstelle eingestellt wird. In der Tabelle finden Sie
Kochstufen und Garzeiten für verschiedene Gerichte.
Erstmalige Verwendung
Beim ersten Einschalten des Geräts erscheint im
Display das Menü, um die Wahl für die ersten
Einstellungen vorzunehmen. Die gewünschten
Einstellungen wählen.
Nach dem Bestätigen der Einstellungen erscheint die
Hauptansicht.
Hinweis: Die Einstellungen können Sie jederzeit
ändern. Für Informationen zur Auswahl dieser
Einstellungen, siehe Kapitel ~ "Grundeinstellungen".
Kochfeld ein- und ausschalten
Das Kochfeld schalten Sie mit dem Hauptschalter einund aus.
Einschalten: Das Symbol # berühren. Die Anzeige
über dem Hauptschalter leuchtet. Nach einer kurzen
Einschaltzeit ist das Kochfeld betriebsbereit.
Kochstelle einstellen
Die gewünschte Leistungsstufe wird im Einstellbereich
gewählt.
Leistungsstufe 1.0 = niedrigste Stufe
Leistungsstufe 9.0 = höchste Stufe
Jede Leistungsstufe hat eine Zwischenstufe, die mit .5
gekennzeichnet ist.
Hinweise
– Um die empfindlichen Teile des Geräts vor
Überhitzung oder elektrischer Überlastung zu
schützen, kann das Kochfeld vorübergehend die
Leistung verringern.
– Um eine Lärmentwicklung des Geräts zu
verhindern, kann das Kochfeld vorübergehend die
Leistung verringern.
Kochstelle und Kochstufe auswählen
Das Kochfeld muss eingeschaltet sein.
1 Das Geschirr auf die Kochfläche stellen.
2 Das Symbol # der Kochstelle auf dem Touch-
Display berühren. In der Kochstellen-Anzeige
leuchtet der Einstellbereich.
Ausschalten: Das Symbol # berühren. Die Anzeige
erlischt. Alle Kochstellen sind ausgeschaltet.
Die Restwärme-Anzeige leuchtet, bis die Kochstellen
ausreichend abgekühlt sind.
Hinweise
– Das Kochfeld schaltet sich automatisch aus, wenn
die Kochstellen länger als 30 Sekunden
ausgeschaltet sind.
– Die Einstellungen bleiben die ersten 10 Sekunden
nach dem Ausschalten des Kochfeldes gespeichert.
Wird das Kochfeld in dieser Zeit wieder
eingeschaltet, erscheint in der Hauptansicht die
Möglichkeit zum Bestätigen der vorherigen
Einstellungen. Für Informationen zu dieser
Einstellung, siehe Kapitel ~ "Grundeinstellungen".
3 In den nächsten 4 Sekunden mit dem Finger nach
oben streichen und die gewünschte Leistungsstufe
wählen.
Um die Leistungsstufe 9.0 zu wählen, direkt auf 9.0
tippen.
K
PLQ
Die Kochstufe ist eingestellt.
13
de Gerät bedienen
Kochstufe ändern
Die Kochstelle auswählen und anschließend im
Einstellbereich die gewünschte Kochstufe einstellen.
Kochstelle ausschalten
Die Kochstellen-Anzeige berühren, bis die
Leistungsstufe
Die Kochstelle schaltet sich aus.
Hinweis: Wurde vor dem Einschalten des Kochfeldes
ein Geschirr auf die Kochfläche gestellt, wird dieses
nach Berühren des Hauptschalters erkannt und die
Kochstellen-Anzeige erscheint auf dem Touch-Display.
ó.ó im Einstellbereich angezeigt wird.
Kochempfehlungen
Empfehlungen
▯ Beim Erwärmen von Püree, Cremesuppen und
dickflüssigen Saucen gelegentlich umrühren.
▯ Zum Vorheizen Kochstufe 8 - 9 einstellen.
▯ Beim Garen mit Deckel Kochstufe
herunterschalten, sobald zwischen Deckel und
Kochgeschirr Dampf austritt.
▯ Nach dem Garvorgang Kochgeschirr bis zum
Servieren geschlossen halten.
▯ Zum Garen mit dem Schnellkochtopf
Herstellerhinweise beachten.
▯ Speisen nicht zu lange garen, um den Nährwert zu
erhalten. Mit dem Küchenwecker kann die optimale
Garzeit eingestellt werden.
▯ Für ein gesünderes Garergebnis sollte Öl oder Fett
nicht bis zum Rauchpunkt erhitzt werden.
▯ Zum Bräunen von Speisen diese nacheinander in
kleinen Portionen braten.
▯ Kochgeschirr kann beim Garvorgang hohe
Temperaturen erreichen. Die Verwendung von
Topflappen ist empfehlenswert.
▯ Empfehlungen für ein energieeffizientes Kochen
finden Sie im Kapitel ~ "Umweltschutz"
14
Gerät bedienen
Empfohlene Gerichte
In der Tabelle sehen Sie, welche Kochstufe für jede
Speise geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art,
Gewicht, Dicke und Qualität der Speisen variieren.
Fortkochstufe Zeit (min)
Schmelzen
Schokolade, Kuvertüre 1.0 - 1.5 Butter, Honig, Gelatine 1.0 - 2.0 Erwärmen oder Warmhalten
Eintopf, z. B. Linseneintopf 1.5 - 2.0 -
1
Milch
Würstchen in Wasser erhitzen
1
1.5 - 2.5 -
3.0 - 4.0 Auftauen und Erwärmen
Spinat, tiefgekühlt 3.0 - 4.0 15 - 25
Gulasch, tiefgekühlt 3.0 - 4.0 35 - 55
Gar ziehen, Simmern
Kartoffelklöße
1
Fisch
1
4.5 - 5.5 20 - 30
4.0 - 5.0 10 - 15
Weiße Saucen, z. B. Béchamelsauce 1.0 - 2.0 3 - 6
Aufgeschlagene Saucen, z. B. Sauce Bernaise, Sauce Hollandaise 3.0 - 4.0 8 - 12
Kochen, Dämpfen, Dünsten
Reis (mit doppelter Wassermenge) 2.5 - 3.5 15 - 30
Milchreis
3
2.0 - 3.0 30 - 40
Pellkartoffeln 4.5 - 5.5 25 - 35
Salzkartoffeln 4.5 - 5.5 15 - 30
Nudeln
1
6.0 - 7.0 6 - 10
Eintopf 3.5 - 4.5 120 - 180
Suppen 3.5 - 4.5 15 - 60
Gemüse 2.5 - 3.5 10 - 20
Gemüse, tiefgekühlt 3.5 - 4.5 7 - 20
Eintopf im Schnellkochtopf 4.5 - 5.5 Schmoren
Rollbraten 4.0 - 5.0 50 - 65
Schmorbraten 4.0 - 5.0 60 - 100
Gulasch3
1
Ohne Deckel
3.0 - 4.0 50 - 60
de
2
Mehrmals wenden
3
Auf Stufe 8.0 - 8.5 vorwärmen
15
de Gerät bedienen
Fortkochstufe Zeit (min)
Schmoren/Braten mit wenig Öl
1
Schnitzel, natur oder paniert 6.0 - 7.0 6 - 10
Schnitzel, tiefgekühlt 6.0 - 7.0 6 - 12
Koteletts, natur oder paniert
2
6.0 - 7.0 6 - 12
Steak (3 cm dick) 7.0 - 8.0 6 - 12
Geflügelbrust (2 cm dick)
Geflügelbrust, tiefgekühlt
Frikadellen (3 cm dick)
Hamburger (2 cm dick)
2
2
2
2
5.0 - 6.0 10 - 20
5.0 - 6.0 10 - 30
4.5 - 5.5 20 - 30
6.0 - 7.0 10 - 20
Fisch und Fischfilet, natur 5.0 - 6.0 8 - 20
Fisch und Fischfilet, paniert 6.0 - 7.0 8 - 20
Fisch, paniert und tiefgekühlt, z. B. Fischstäbchen 6.0 - 7.0 8 - 15
Garnelen und Krabben 7.0 - 8.0 4 - 10
Sautieren von Gemüse und Pilzen, frisch 7.0 - 8.0 10 - 20
Pfannengerichte nach asiatischer Art (Gemüse und Fleischstückchen) 7.0 - 8.0 15 - 20
Pfannengerichte, tiefgekühlt 6.5 - 7.5 6 - 10
Pfannkuchen (nacheinander ausbacken) 6.5 - 7.5 Omelett (nacheinander braten) 3.5 - 4.5 3 - 10
Spiegeleier 5.0 - 6.0 3 - 6
Frittieren1 (150-200 g pro Portion in 1-2 l Öl, portionsweise frittieren)
Tiefkühlprodukte, z. B. Pommes frites, Chicken-Nuggets 8.0 - 9.0 Kroketten, tiefgekühlt 7.0 - 8.0 Fleisch, z. B. Hähnchenteile 6.0 - 7.0 Fisch, paniert oder im Bierteig 6.0 - 7.0 Gemüse, Pilze, paniert, in Bierteig oder Tempura 6.0 - 7.0 Kleingebäck, z. B. Krapfen/Berliner, Obst im Bierteig 5.5 - 6.5 -
1
Ohne Deckel
2
Mehrmals wenden
3
Auf Stufe 8.0 - 8.5 vorwärmen
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Dynamisches Kochen
de
u
Dynamisches Kochen
Dynamisches Kochen
Verwenden Sie diese spezielle Funktion vor allem für
Garvorgänge, die ein häufiges Ändern der
Leistungsstufen erfordern. Damit können Sie die
Leistungsstufe während des Garvorgangs schnell und
bequem anpassen, indem Sie das Geschirr einfach
nach vorn oder hinten verschieben.
Wird diese Funktion aktiviert, verwandelt sich die
gesamte Kochfläche in einen Kochbereich mit drei
unterschiedlichen Leistungsstufen. Je nach Position
des Geschirrs wird die eine oder die andere
voreingestellte Leistungsstufe aktiviert. Die einem
Kochgeschirr zugewiesene Leistungsstufe erscheint in
der jeweiligen Kochstellen-Anzeige.
Voreingestellte Leistungsstufen:
Vorderer Bereich = Leistungsstufe
ê.ó
Mittlerer Bereich = Leistungsstufe î.ó
Hinterer Bereich = Leistungsstufe ò.ó
Aktivieren
1 Das Symbol g berühren.
2 Erst das Symbol Ë und anschließend das
Symbol G berühren, um die Wahl zu bestätigen. In
der Hauptansicht werden die drei voreingestellten
Leistungsstufen angezeigt.
Die Funktion ist aktiviert.
Geschirr aufstellen
Wenn sich vor dem Aktivieren der Funktion ein aktives
Geschirr auf der Kochstelle befindet, erscheint die
Kochstellen-Anzeige ohne Leistungsstufe. Um die
zugewiesene Leistungsstufe zu bestätigen, auf die
Kochstellen-Anzeige tippen und anschließend das
Sensorfeld G berühren.
Wird ein neues Geschirr aufgestellt, auf die
Kochstellen-Anzeige tippen und anschließend das
Sensorfeld G berühren.
Hinweis: Hat das Geschirr nicht die geeignete Größe
für diese Funktion, leuchtet an der Kochstelle das
Symbol Õ.
Für Informationen das Symbol Õ berühren.
Um zur Hauptansicht zurückzukehren, das Symbol G
berühren.
Leistungsstufe ändern
Die Kochstufen können während des Kochvorgangs
geändert werden. Auf den Bereich tippen, dessen
Leistungsstufe geändert werden soll, um eine andere
Leistungsstufe im Programmierbereich zu wählen.
Sie können die voreingestellten Leistungsstufen ändern.
Zum Ändern der Leistungsstufen, siehe Kapitel
~ "Grundeinstellungen"
Hinweise
– Die Booster-Funktion für Töpfe und Pfannen und
die Warmhaltefunktion sind nicht verfügbar,
solange der Modus Dynamisches Kochen aktiviert
ist.
– Die unterschiedlichen Kochgeschirr Modi und das
Einstellen der Garzeit sind nicht verfügbar, solange
der Modus Dynamisches Kochen aktiviert ist.
– Wenn Sie das Kochgeschirr auf der Kochfläche
verschieben, startet das Kochfeld eine
automatische Suche und die Leistungsstufe des
Bereichs, auf dem das Geschirr erkannt wurde,
wird eingestellt.
– Für weitere Informationen zu Größe und
Positionierung des Kochgeschirrs, siehe Kapitel
~ "Kochen mit Induktion".
Hinweis: Wird die Funktion deaktiviert, kehren die
Leistungsstufen zu den voreingestellten Werten zurück
Deaktivieren
1 Das Symbol g berühren.
2 Eine andere Betriebsart des Kochfelds wählen und
anschließend das Symbol G berühren, um die
Wahl zu bestätigen.Die dem jeweiligen
Kochgeschirr zugewiesenen Leistungsstufen
bleiben erhalten.
Die Funktion ist deaktiviert.
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