Gaggenau BO 251-101, BO 251-111, BO 251-130, BO 251-131 User Manual

Духовой шкаф BO 250/251

Gaggenau Инструкция по эксплуатации

Указания по безопасному обращению 4

Перед использованием 4 Область применения 4 Требования безопасности при выпечке 4 Пиролиз (самоочистка) 4 При поломке прибора 4

Включение 5

Следует избегать повреждений прибора и встроенной мебели 5

Духовой шкаф 5 Прилегающие фронты мебели 5

Это ваш новый духовой шкаф 6

Духовой шкаф 6 Дисплей и органы управления 7 Кнопки 7

Принадлежности 8

Режимы работы 9

Первые установки после подключения 10

Указания 10 Выбрать формат представления времени 10 Установить время дня 10 Установить дату 10 Представление температуры в единицах °C или °F 11 Выход из меню и сохранение установок 11

Активирование духового шкафа 12

Состояние готовности 12 Активирование духового шкафа 12

Настройка духового шкафа 13

Установка температуры и режима работы 13 Опрос фактической температуры 13

Температурный зонд 14

Программирование внутренней температуры 14 Указания 15 Очистка 15 Ориентировочные значения внутренней температуры 15

Таблица для выпечки 16

Таблица для жарения 17

Таблица для гриля 19

Полезные советы 20

Выпечка 20 Дальнейшие советы по приготовлению блюд в духовом шкафу 21 Созревание теста (брожение) 21 Советы для приготовления жаркого и гриля 21 Размораживание 21

Таймер 22

Вызов меню таймера 22 Сигнальные часы 22 Секундомер 23 Автоматика времени приготовления 24 Время выключения 25

Программа таймера с большой выдержкой 26

Порядок выполнения установок 26 Указания 26

Предохранение от детей 27

Активировать предохранение от детей 27 Деактивировать предохранение от детей 27 Указания 27

Другие функции 28

Защитное отключение 28 Быстрый нагрев 28

Изменение основных установок 29

Указания 29 Пример: Изменить индикацию состояния готовности 29

Вы можете изменять следующие установки 30

Уход и ручная очистка 32

Указания по безопасному обращению 32 Внутренняя очистка духового шкафа 32 Очистка дверного стекла 32 Очистка уплотнения двери 32 Очистка принадлежностей 32 Очистка камня для выпечки 32

Пиролиз 33

Перед запуском пиролиза 33 Порядок выполнения установок 33 Отсрочка выключения 34 Указания 34 Очистка принадлежностей пиролизом 35

Неисправности 36

Сообщения о сбоях 36 Демонстрационный режим 36 Исчезновение напряжения в сети 37

Замена лампы в духовке 38

Замена верхней лампочки в духовке 38 Замена лампы в духовке сбоку 38

Содержание

Перед использованием

Безопасность использования гарантируется только при квалифицированной установке согласно инструкции по монтажу. За повреждения вследствие ненадлежащей установки ответственность несет электромонтер.

Подключение прибора должно выполняться только авторизованным специалистом. Действуют предписания предприятия, обеспечивающего региональное снабжение электроэнергией.

Перед вводом прибора в эксплуатацию следует внимательно прочитать инструкцию по использованию прибора. Соблюдение инструкции способствует безопасному и правильному использованию прибора.

Сохраняйте инструкцию по использованию и монтажу.

Поврежденный прибор не должен приводиться в действие.

Область применения

Прибор предназначен только для использования в домашнем хозяйстве. Прибор должен использоваться только для приготовления пищи. Прибор не должен использоваться для обогрева помещения, в котором он установлен.

Не позволяйте детям играть с прибором.

Как взрослые, так и дети не должны пользоваться прибором без присмотра, – если по причинам психического состояния, сенсорики или умственного развития они не в состоянии управлять прибором, – или если они не обладают знаниями и опытом, необходимыми для правильного и безопасного управления прибором.

Требования безопасности при выпечке

Осторожно, опасность ожога! Никогда не

прикасайтесь к горячим элементам и внутренним поверхностям духового шкафа. Не подпускайте близко детей.

Осторожно, опасность пожара! Не храните в духовом шкафу воспламеняющиеся предметы и материалы. При работе оставляйте в духовом шкафу только действительно нужные внутренние детали.

Проявляйте осторожность при приготовлении блюд с использованием крепких алкогольных напитков (таких как: ром, коньяк, крепленое вино и т.д.). В условиях высокой температуры алкоголь испаряется, и при неблагоприятном стечении обстоятельств алкогольные пары могут воспламениться.

Осторожно, опасность пожара! Перегретое масло или жир быстро воспламеняется. Перед следующим использованием из духового шкафа должны быть удалены крупные остатки масла и жира.

Осторожно! Во время работы из духовки может выступать горячий пар. Нельзя прикасаться к вентиляционным отверстиям.

Осторожно! При открывании духовки может выступать горячий пар.

Осторожно, опасность ожога! Внутренняя сторона двери при работе сильно нагревается. При открывании прибора соблюдайте осторожность. Открытая дверь может поворачиваться назад.

Не допускайте зажатия соединительных кабелей других электроприборов в горячей двери прибора. Изоляция кабеля при этом может расплавиться. Опасность короткого замыкания!

Пиролиз (самоочистка)

Осторожно, опасность пожара! Остатки пищи,

жира или соуса во время пиролиза могут воспламеняться. Перед пиролизом следует удалить крупные частицы грязи.

При поломке прибора

При поломке прибора следует выключить соответствующий предохранитель в доме. Позвонить в службу сервиса.

Выполнение ремонтных работ ненадлежащим образом является опасным. Ремонтные работы должны проводиться только техническим персоналом, прошедшим обучение в нашей службе сервиса.

Указания по безопасному обращению

Снять упаковку прибора и утилизировать ее в соответствии с местными предписаниями. Следует иметь в виду, что в упаковке находятся также принадлежности. Держать элементы упаковки и синтетическую пленку вне досягаемости от детей.

После распаковки прибор необходимо осмотреть на предмет повреждений при транспортировке. Поврежденный прибор не должен подключаться к электрической сети.

Подключение прибора должно выполняться только авторизованным специалистом. При повреждениях, явившихся следствием неправильного подключения, гарантия аннулируется. Следует соблюдать инструкцию по монтажу.

Перед первым использованием прибор должен быть основательно очищен. Благодаря этому устраняются возможные запахи, характерные для новых приборов, и загрязнения.

Маркировка данного прибора соответствует директиве ЕС 2002/96/EG по устаревшим

электрическим и электронным приборам (использованное электрическое и электронное оборудование – WEEE). Эта директива определяет рамки для ЕС в целом с целью надлежащего возврата и утилизации устаревших приборов.

Духовой шкаф

После каждой выпечки шкаф следует очистить от кислотных выделений фруктов, таких как: лимоны, сливы и т.д. Кислоты могут вызывать появление пятен на эмали духового шкафа!

Нельзя проливать воду в горячем духовом шкафу. Это может привести к повреждению эмали.

Нельзя вставлять противень непосредственно на дно духового шкафа. Непосредственно на дне духового шкафа нельзя размещать кухонную посуду (например, жаровню). Запрещается выкладывать дно духового шкафа алюминиевой фольгой. При этом возникает тепловой затор, вследствие которого повреждается эмаль.

Нельзя закрывать вентиляционные шлицы духового шкафа.

Нельзя снимать уплотнение двери. Поврежденное уплотнение двери подлежит замене.

На задней стенке духовки находится розетка для нагревательного элемента жаровни и камня для выпечки (заказная принадлежность). В нормальном режиме работы крышку следует оставлять присоединенной к розетке.

Прилегающие фронты мебели

После вынимания продукта дверь прибора следует держать закрытой до полного охлаждения. Дверь духового шкафа не должна оставаться полуоткрытой, так как это может привести к повреждению примыкающей к нему мебели. Вентилятор охлаждения продолжает работать еще некоторое время и затем выключается автоматически.

Включение Следует избегать повреждений

прибора и встроенной мебели

Это ваш новый духовой шкаф

Духовой шкаф

Дисплей и органы управления

Вентиляционные шлицы

Уплотнение двери

Муфта температурного зонда

Розетка для нагревательного элемента BA 056-110/120

Дисплей и органы управления

Селектор температуры

Вы можете установить температуру в интервале от 50 до 300 °C, или выбрать пиролиз. Селектор можно поворачивать, как влево, так и вправо. Для того чтобы включить освещение духового шкафа, нужно повернуть селектор температуры на одно деление вправо. При установке температуры ниже 70 °C освещение духовой печи выключено.

Селектор функций

Левым селектором вы можете выбрать режим работы, в котором должно происходить приготовление блюда, или функцию пиролиза. Селектор можно поворачивать, как влево, так и вправо.

Дисплей

В верхней трети экрана появляется строка индикации или вызванное меню. В нижней части индицируются различные параметры настройки.

Кнопки

Находящиеся слева и справа от дисплея кнопки активируются при прикосновении к ним. В зависимости от выбранной установки, кнопки имеют различное функциональное назначение. Конкретное назначение кнопок индицируется символом, находящимся рядом с кнопкой.

Кнопки

Символы Функция кнопки

g Идти вправо f Идти влево b Передача установленных значений / запуск j Отмена d Увеличение значений e Уменьшение значений q Вызов меню таймера c Вызов меню основных установок a Вызов дополнительной информации o Активировать предохранение от детей p Деактивировать предохранение от детей V Программа таймера с большой выдержкой l Остановить секундомер m Запустить секундомер

Серийный прибор оснащается следующими принадлежностями:

•

Решетка для форм выпечки, жаркого, кусочков гриля и для посуды

Решетка должна всегда вставляться так, чтобы двойной поперечный ригель находился спереди.

•

Противень для пирогов, печений и выпечных изделий

•

Грильная сковорода – для жарения или в качестве приемного сосуда для жира

•

Температурный зонд

Кроме того, могут быть заказаны следующие заказные принадлежности:

•

Стеклянная ванна для запеканок и фруктовых пирогов

•

Камень выпечки – с опорной решеткой и скребком для пиццы и хлеба

Вам дополнительно понадобится нагревательный элемент.

•

Нагревательный элемент 230 В Нагревательный элемент 400 В

Нагревательный элемент для камня выпечки

Принадлежности

Индикация дисплея Режим работы Применение

Горячий воздух Для пирогов, печений и слоеного теста (на

нескольких уровнях).

Экономный (Лампа Энергосберегающий режим горячего воздуха для духовки выключена) пирогов, пирожков, запеканок и панировок.

Горячий воздух и нижний Дополнительный нагрев снизу для влажных нагрев пирогов, например: фруктовые пироги.

Нижний нагрев Для последующего пропекания (например,

фруктовый пирог), для консервирования, приготовления блюд на водяной бане.

Верхний и нижний нагрев Для выпечки в формах или на противне, для

запеканок, для жаркого.

Верхний нагрев Целенаправленное нагревание сверху, например:

запекание фруктовых пирогов с безе.

Гриль с горячим воздухом Равномерный нагрев со всех сторон для мяса,

домашней птицы и неразрезанной рыбы.

Гриль Для гриля из плоских кусочков мяса, колбасок или

частей рыбы, а также для запекания и панировки.

Функция камня для Нагреваемый камень для приготовления пиццы с выпечки хрустящей корочкой, выпечки хлеба или булочек, (только с заказными как из каменной печки. принадлежностями)

Функция жаровни Нагреваемая литая жаровня для больших (только с заказными количеств мяса, для приготовления запеканки или принадлежностями) рождественского гуся.

Доведение до готовности Созревание дрожжевого теста, оптимальная

установка температуры 38 °C.

Размораживание Равномерное и щадящее размораживание

в зависимости от замораживаемого продукта: от 40°C до 60°C.

Пиролиз Автоматическая самоочистка.

Режимы работы

165

170

190

200

300

220

485

Первые установки после подключения

После подключения нового духового шкафа на дисплее появляется меню «Первые установки». Установите

•

формат представления времени,

•

время дня,

•

дату,

•

и желаемые единицы температуры.

Указания

Меню «Начальные установки» появляется только при первом включении или при включении после отключения прибора в течение нескольких дней.

В главе, посвященной основным установкам, вы можете прочитать о том, как они могут быть изменены в любое время.

Выбрать формат представления времени

Функция формата представления времени показана в меню.

На дисплее появляются две возможности AM/PM: 12-часовой и 24-часовой формат. Стандартной установкой является 24-часовой формат.

Если требуется, то формат представления времени можно изменить средней кнопкой

Установить время дня

1 Этой кнопкой меню g можно выбрать

функцию времени дня Q. На дисплее появится время 08:30.

2 Кнопками

d / e можно установить

действительное время дня.

Переход от часов к минутам производится кнопкой со стрелкой g внизу справа.

Установить дату

1 Кнопкой меню g можно выбрать функцию

даты a. На дисплее появится дата 26.10.07.

2 При помощи кнопок d / e можно ввести

день, месяц и год.

Переход от установки дня к установке месяца и года производится кнопкой со стрелкой

g внизу

справа.

10 0726

3008

Представление температуры в единицах °C или °F.

1 Кнопкой меню g можно выбрать функцию

единиц температуры l. Стандартной установкой является °C.

2 Если требуется, то единицы температуры

можно изменить средней кнопкой

Выход из меню и сохранение установок

Прикоснуться к кнопке b. Меню закрывается. Все установки сохраняются.

Духовой шкаф находится теперь в режиме готовности. Появляется индикация состояния готовности.

13:30

Состояние готовности

Духовой шкаф находится в режиме готовности, если не был установлен ни один рабочий режим или не было активировано предохранение от детей.

Функции кнопок при этом не определены. Дисплей не светится.

Указание: Имеются различные виды индикации режима готовности. Стандартной установкой является индикация логотипа GAGGENAU и времени дня. Если вы хотите изменить индикацию, то вам следует обратиться к главе «Основные установки».

Указание: Контрастность дисплея зависит от вертикального угла зрения. При помощи установки контрастности (в основных установках) вы можете корректировать индикацию дисплея.

Активирование духового шкафа

Чтобы выйти из режима готовности, можно

•

прикоснуться к одной из кнопок,

•

открыть или закрыть дверь духового шкафа,

•

повернуть селектор температуры, или

•

повернуть селектор функции.

Теперь вы можете установить желаемую функцию. О том, как лучше всего активировать духовой шкаф, вы можете прочитать в отдельных главах.

Указание: Индикация режима готовности появляется снова, если в течение одной минуты после его активирования не была сделана ни одна установка. Подсветка дисплея гаснет.

Активирование духового шкафа

+ 28 hidden pages