Gaggenau BA058133 User Manual

BA 056/058

Gaggenau

de Gebrauchsanleitung - Backstein
en Instruction Manual - Baking Stone
fr Notice d’utilisation - Pierre à pain
nl Gebruiksaanwijzing - Pizzasteen
it Istruzioni per l’uso del piano pizza
es Instrucciones de uso piedra para horno
pt Manual de instruções da pedra de forno
da Brugsanvisning - Bagesten
sv Bruksanvisning - Baksten
no Bruksanvisning - Stekestein
fi Paistokiven käyttöohje
pl Instrukcja obsługi kamienia grzejnego
cs Návod k použití cihly
el Οδηγίες χρήση - Πλάκα ψησίματος
tr Fırın Taşı Kullanım Kılavuzu
ru Инструкция по эксплуатации камня для выпечки

de - Gebrauchsanleitung Backstein

Zur Benutzung 4
Reinigung 5

en - Instruction Manual for Baking Stone

Notes on Use 6
Cleaning 7

fr - Notice d’utilisation pierre à pain

Utilisation 8
Nettoyage 9

nl - Gebruiksaanwijzing pizzasteen

Gebruik 10
Reiniging 11

it - Istruzioni per l’uso del piano pizza

Uso 12
Pulizia 13

es - Instrucciones de uso piedra para horno

Para su utilización 14
Limpieza 15

pt - Manual de instruções da pedra de forno

Utilização 16
Limpeza 17

da - Brugsanvisning Bagesten

Vedr. brugen 18
Rengøring 19

sv - Bruksanvisning för baksten

Råd om användning 20
Rengöring 21

no - Bruksanvisning stekestein

Bruk 22
Rengjøring 23

fi - Paistokiven käyttöohje

Käyttöä koskevia seikkoja 24
Puhdistus 25

pl - Instrukcja obsługi kamienia grzejnego

Obsługa 26
Czyszczenie 27

cs - Návod k použití cihly

Použití 28
Čištění 29

el - Οδηγίες χρήσης πλάκας ψησίματος

Χρήση 30
Καθαρισμός 31

tr - Fırın Taşı Kullanım Kılavuzu

Kullanıma İlişkin Açıklamalar 32
Temizleme 33

ru - Инструкция по эксплуатации камня для
выпечки

К использованию 34
Очистка 35

3

Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem
Backstein erhalten Sie Backresultate, die sich mit
denen eines massiven Steinofens vergleichen
lassen, diesen sogar noch übertreffen, da Sie die
Backtemperatur exakt regeln können.

Hinweis: Zum Backstein benötigen Sie außerdem
den zusätzlichen Heizkörper.

So gehen Sie vor

1 Die Abdeckung aus der Steckdose an der

Rückwand des Backofens entfernen.

2 Den zusätzlichen Heizkörper in die Steckdose

in der Backofenrückwand stecken.

3 Backstein auf den mitgelieferten Rost legen.

Rost mit Backstein über den Heizkörper auf der
untersten Einschubleiste vollständig in den
Ofen schieben.

4 Funktionswähler auf die Stellung Backstein

stellen.
Temperaturwähler auf die gewünschte
Temperatur stellen.

5 Backofen auf die im Rezept angegebene

Temperatur vorheizen, bis das Aufheizsymbol
erlischt. Der Backstein wird durch den
zusätzlichen Heizkörper erhitzt. Lassen Sie
während der Backzeit die gewählte Temperatur­stufe eingestellt.
Hinweis: Das Aufheizen des Backsteins dauert
länger als das normale Aufheizen des
Backofens.

6 Zum Einschieben des Backgutes den

beigefügten Holzschieber verwenden.

Je nach Größe können Sie auch mehrere Pizzen
gleichzeitig auf den Backstein legen.

Beim Backen von Brot empfehlen wir die Verwen­dung des Kerntemperaturfühlers. Stecken Sie den
Kerntemperaturfühler in die stärkste Stelle des
Teiges ein. Der Fühler misst die Temperatur im
Inneren des Backguts und schaltet den Backofen
ab, wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht
ist.

Drehen Sie nach Beendigung des Backvorgangs
den Temperaturwähler auf 0 (evtl. früher abschalten
und Restwärme ausnutzen).

Lassen Sie den Backstein nach Beendigung des
Backvorgangs zum Abkühlen im geschlossen
Backofen. Nehmen Sie den Backstein und das
Heizelement erst aus dem Backofen, wenn sie
restlos ausgekühlt sind.

Zur Benutzung

4

Hinweis: Nehmen Sie den Backstein und das

Heizelement im normalen Backbetrieb aus dem
Backofen und stecken Sie die Abdeckung wieder in
die Steckdose an der Rückwand des Backofens.

Achtung:

Den Backstein nicht in Kombination mit dem
Auszugssystem (BA 016 103) oder dem Vierfach­Teleskop-Vollauszug (BA 216 100) verwenden!
Durch die entstehende Hitze beim Backsteinbetrieb
werden die Auszugsschienen beschädigt.

Entfernen Sie zuerst grobe Verschmutzungen.
Reinigen Sie dann den Backstein trocken mit einer
Spülbürste.

Reinigen Sie den Backstein bitte nicht mit Wasser
und Seife! Sollte der Backstein einmal feucht
werden, muss er vor dem nächsten Aufheizen
vollständig durchtrocknen. Dies kann mehrere Tage
dauern. Beim Aufheizen eines feuchten Backsteins
können Risse im Material entstehen.

Es können bleibende Flecken auf dem Backstein
entstehen, die den Geschmack des Backgutes nicht
beeinträchtigen.

Reinigung

5

Be it crispy pizza or fresh bread, with the baking
stone you arrive at baking results that are
comparable to those of a solid stone oven, and
which even surpass the stone oven because you
can control the baking temperature exactly

Note: You will also need the additional heating
element for the baking stone.

Proceed as follows

1 Remove the cover from the socket on the rear

of the oven.

2 Plug the heating element into the socket in the

rear panel of the oven.

3 Place the baking stone on the included

gridiron. Fully push the gridiron and the baking
stone over the heating element into the oven at
the lowest shelf position.

4 Turn the function knob to the Baking Stone

position.
Turn the temperature knob to the required
temperature.

5 Preheat the oven to the temperature stated in

the recipe until the heating up symbol goes off.
The baking stone is heated by the inserted
heating element. Leave the chosen temperature
level set during the baking time.
Note: Heating up the baking stone requires
more time than the normal heating up of the
oven.

6 You can use the included wooden pusher to

insert the food you want to bake.

Depending on the size, you can also place several
pizzas on the baking stone at the same time.

You are advised to use the core temperature sensor
when baking bread. Insert the temperature probe
into the thickest point of the dough. The sensor
measures the temperature in the interior of the
baked food and switches off the oven when the set
core temperature has been reached.

Turn the temperature knob to 0 once baking has
finished (if necessary, switch off earlier and use the
residual heat).

After you have finished baking, leave the baking
stone in the oven with the oven door closed to cool
down. Only remove the baking stone and the
heating element from the oven when they are cold.

Note: For normal baking, remove the baking stone
and the heating element from the oven and fit the
cover back in the socket on the rear of the oven.

Notes on Use

6

7

Caution:

Do not use the baking stone in combination with the
pull-out system (BA 016 103) or the telescopic pull­out rack (BA 216 100)! The resulting heat during
operation with the baking stone will damage the
pull-out rails.

First remove coarse soiling. You can then clean the
baking stone using a dry brush.

Please do not clean the baking stone with soap and
water. If the baking stone gets moist it is important
that it dries completely before it is heated up again.
This might take several days. Heating up a moist
baking stone can cause fissures in the material.

Stains may remain on the baking stone, but they will
not have an influence on the taste of the food.

8

Pizza croustillante ou pain frais : avec la pierre à
pain, vous obtenez des cuissons comparables à
celles permises par un grand four en pierre, et
même meilleures puisque vous pouvez régler avec
précision la température de cuisson.

Remarque : pour utiliser la pierre à pain, il vous
faut également la résistance chauffante
supplémentaire.

Procédez de la manière suivante :

1 Enlever le cache de la prise de courant située

sur la paroi arrière du four.

2 Brancher la résistance chauffante

supplémentaire dans la prise de courant.

3 Poser la pierre à pain sur la grille fournie.

Insérer entièrement dans le four la grille et la
pierre, au-dessus de la résistance, au niveau le
plus bas.

4 Placer le sélecteur de fonctions sur la position

“Pierre à pain“.
Mettre le sélecteur de température sur la valeur
souhaitée.

5 Préchauffer le four à la température indiquée

dans la recette jusqu’à extinction du symbole
de préchauffage. La pierre à pain est chauffée
par la résistance chauffante supplémentaire.
Pendant la cuisson, laissez la température au
niveau réglé.
Remarque : le préchauffage du four avec la
pierre dure plus longtemps que normalement.

6 Pour mettre le mets à cuire dans le four, utiliser

la pelle en bois jointe.

Selon leur taille, vous pouvez aussi mettre plusieurs
pizzas en même temps sur la pierre à pain.

Pour faire cuire du pain, nous recommandons
d’utiliser la sonde thermométrique. Piquez la sonde
à l’endroit le plus épais de la pâte. La sonde
mesure la température dans le mets à cuire et
arrête le four dès que la température à cœur
programmée est atteinte.

Une fois la cuisson terminée, ramenez le sélecteur
de température à 0 (vous pouvez aussi arrêter la
cuisson plus tôt pour profiter de la chaleur
résiduelle).

Après la cuisson, laissez la pierre refroidir dans le
four fermé. Ne sortez pas la pierre à pain et la
résistance chauffante avant qu’elles ne soient
parfaitement refroidies.

Utilisation

9

Remarque : sortez la pierre et la résistance

chauffante lorsque le four est en mode normal et
replacez le cache sur la prise de courant située sur
la paroi arrière du four.

Attention :

Ne pas utiliser la pierre à cuire associée à la
glissière télescopique (BA 016 103) ou aux
glissières télescopiques à 4 niveaux
(BA 216 100) ! Les glissières seraient
endommagées par la chaleur générée par le
fonctionnement de la pierre.

Enlevez d’abord les salissures les plus grossières.
Nettoyez ensuite la pierre à sec avec une brosse à
vaisselle.

Ne nettoyez pas la pierre à l’eau et au savon ! Si la
pierre est humide, il ne faut pas la réutiliser avant
qu’elle soit parfaitement sèche. Cela peut durer
plusieurs jours. Le chauffage d’une pierre à pain
humide peut provoquer la fissuration du matériau.

Les taches permanentes qui peuvent apparaître sur
la pierre n’ont aucune influence sur le goût des
mets à cuire.

Nettoyage

10

Of het nu gaat om een knapperige pizza of om vers
brood – met de pizzasteen verkrijgt u bakresultaten
die vergelijkbaar zijn met die van een massief
stenen oven. En wellicht overtreft u deze nog
doordat u de baktemperatuur exact kunt regelen.

Let op! U heeft voor de pizzasteen bovendien het
extra verwarmingselement nodig.

Ga als volgt te werk

1 Verwijder de afdekking uit het aansluitpunt aan

de achterwand van de oven.

2 Steek het extra verwarmingselement in het

aansluitpunt in de achterwand van de oven.

3 Plaats de pizzasteen op het bijgevoegde

rooster. Schuif het rooster met de pizzasteen
boven het verwarmingselement op de onderste
uitschuifrail volledig in de oven.

4 Zet de functieschakelaar op de positie

„Pizzasteen”.
Zet de temperatuurschakelaar op de gewenste
temperatuur.

5 Verwarm de oven voor op de temperatuur die in

het recept aangegeven staat en wacht totdat
het opwarmsymbool dooft. De pizzasteen wordt
door het extra verwarmingselement
opgewarmd. Laat tijdens het bakken de
gekozen temperatuur ingesteld.
Let op! Het opwarmen van de pizzasteen duurt
langer dan het normale opwarmen van de oven.

6 Gebruik de bijgevoegde pizzaschuiver om de

deegwaren op de pizzasteen te plaatsen.

Afhankelijk van de grootte kunt u ook meerdere
pizza´s tegelijk op de pizzasteen plaatsen.

Wanneer u brood bakt, adviseren wij het gebruik
van de kerntemperatuurmeter. Steek de
kerntemperatuurmeter in het dikste punt van het
deeg. Deze meter meet de temperatuur in het
binnenste van het brood en schakelt de oven uit als
de ingestelde kerntemperatuur is bereikt.

Draai na het einde van de bereidingstijd de
temperatuurschakelaar op 0 (eventueel eerder
uitschakelen om de restwarmte te benutten).

Laat de pizzasteen na het einde van de
bereidingstijd in de gesloten oven om af te koelen.
Haal de pizzasteen en het verwarmingselement pas
uit de oven wanneer deze volledig zijn afgekoeld.

Let op! Haal de pizzasteen en het
verwarmingselement bij normaal gebruik uit de oven
en steek de afdekking weer in het aansluitpunt aan
de achterwand van de oven.

Gebruik

11

Let op!

Gebruik de ovensteen niet in combinatie met de
uitschuifrails (BA 016 103) of de 4-voudige
telescooprails (BA 216 100)! Door de warmte die
tijdens het bakken met de ovensteen ontstaat,
worden de rails beschadigd.

Verwijder eerst grove verontreinigingen. Reinig de
pizzasteen vervolgens met een droge afwasborstel.

Maak de pizzasteen niet met water en zeep schoon!
Mocht de pizzasteen eens vochtig worden, dan
moet deze volledig drogen voordat deze weer wordt
opgewarmd. Dit kan enkele dagen duren. Indien de
pizzasteen vochtig wordt opgewarmd, kunnen er
scheuren in het materiaal ontstaan.

Er kunnen blijvende verkleuringen op de pizzasteen
ontstaan. Deze hebben geen invloed op de smaak
van de gerechten.

Reiniging

12

Volete una pizza croccante o del pane appena
sfornato? Con il piano pizza otterrete risultati
paragonabili a quelli di un massiccio forno in pietra,
o addirittura superiori, poiché potete regolare con
esattezza la temperatura di cottura.

Nota: per il piano pizza avete inoltre bisogno di una
resistenza complementare.

Come procedere

1 Rimuovere il rivestimento della presa situata

sulla parete posteriore del forno.

2 Inserire la resistenza complementare nella

presa sulla parete posteriore del forno.

3 Poggiare il piano pizza sulla griglia fornita in

dotazione. Inserire la griglia con il piano pizza
sopra la resistenza, sul livello più basso del
forno.

4 Posizionare la manopola delle funzioni sulla

posizione „piano pizza“.
Posizionare la manopola della temperatura sul
valore desiderato.

5 Preriscaldare il forno alla temperatura indicata

sulla ricetta, finché non scompare il simbolo di
riscaldamento. Il piano pizza viene riscaldato
dalla resistenza complementare. Lasciare la
temperatura selezionata durante la cottura.
Nota: il riscaldamento del piano pizza è più
lungo del normale riscaldamento del forno.

6 Per introdurre le pietanza utilizzare l’attrezzo in

legno fornito in dotazione.

Secondo le dimensioni, è possibile poggiare sul
piano pizza anche più pizze contemporaneamente.

Per la cottura del pane si consiglia di usare il
termosensore nucleo. Introdurre il termosensore
nucleo nella parte più spessa dell’impasto. Il
termosensore misura la temperatura all’interno della
pietanza e spegne il forno quando viene raggiunta
la temperatura regolata.

Al termine della cottura posizionare la manopola
della temperatura su 0 (ev. spegnere un po’ prima
per sfruttare il calore residuo).

Al termine della cottura lasciare il piano pizza nel
forno chiuso finché non si è raffreddato. Prelevare il
piano pizza e la resistenza dal forno solo quando si
sono completamente raffreddati.

Nota: per il normale funzionamento del forno,
rimuovere il piano pizza e la resistenza e rimontare il
rivestimento sulla presa posta sulla parete
posteriore del forno.

Uso

13

Attenzione:

Non usare il piano pizza in combinazione con il
sistema telescopico (BA 016 103) o con il cassetto
telescopico quadruplo (BA 216 100)! Il calore che
si produce durante il funzionamento del piano pizza
danneggia le guide telescopiche.

Rimuovere innanzitutto lo sporco grosso. Pulire
quindi il piano pizza con una spazzola senza usare
acqua.

Non pulire il piano pizza con acqua e detersivo!
Qualora il piano dovesse bagnarsi, esso deve
asciugarsi completamente prima di riscaldarlo la
prossima volta. Questo può durare anche più giorni.
Se si riscalda il piano pizza umido, possono
verificarsi delle incrinature del materiale.

Possono formarsi macchie indelebili sul piano pizza
che non pregiudicano, però, il sapore della
pietanza.

Pulizia

14

Tanto si se trata de pizzas crujientes o pan recién
horneado – con la piedra del horno obtiene
resultados de horneado comparado a un horno de
piedra macizo, e incluso supera su resultado ya que
puede regular con exactitud la temperatura del
horno.

¡Indicación!: Para la piedra del horno necesita
además un radiador adicional.

Así deberá de proceder:

1 Retire la cubierta de la base de enchufe de la

pared posterior del horno.

2 Inserte el radiador o cuerpo calefactor

adicional en la base de enchufe de la pared
posterior del horno.

3 Coloque la piedra de horno sobre la rejilla

suministrada. Inserte la rejilla con la piedra del
horno por completo dentro del horno sobre el
cuerpo calefactor en la rendija de inserción de
abajo del todo..

4 Coloque el selector de función en la posición

de piedra de horno.
Ajuste el termostato a la temperatura deseada.

5 Precaliente el horno a la temperatura indicada

en la receta hasta que se apague el símbolo de
calentamiento. La piedra de horno es calentada
por el cuerpo calefactor adicional. Deje
ajustado el nivel de temperatura seleccionado
durante el tiempo de horneado.
¡Indicación!: El calentamiento de la piedra del
horno dura más tiempo que el calentamiento
normal del horno.

6 Para introducir el producto a hornear, utilice la

paleta de madera adicional.

Según el tamaño puede colocar varias pizzas sobre
la piedra del horno.

Al hornear pan aconsejamos utilice el sensor de
temperatura. Inserte el sensor de temperatura en la
parte de mayor espesor de la masa. El sensor mide
la temperatura en el interior del producto a hornear
y desconecta el horno al alcanzar la temperatura
ajustada.

Gire finalizado el proceso de horneado el selector
de temperatura a 0 (Desconectelo evtl. antes para
aprovechar el calor remanente).

Finalizado el proceso de horneado, deje la piedra
del horno para que se vaya enfriando dentro del
horno cerrado. Retire la piedra del horno y el
elemento de calentamiento cuando se cerciore de
que se ha enfriado por completo.

Para su utilización

15

¡Indicación!: Cuando utilice el horno en

funcionamiento normal, retire la piedra del horno y
el elemento de calentamiento del interior del horno
y vuelva a colocar la cubierta sobre la base de
enchufe en la pared trasera del horno.

Atención:

¡No usar la piedra de horno en combinación con el
sistema de extracción (BA 016 103) o la extracción
total telescópica cuadrúple (BA 216 100)! El calor
generado en modo funcionamiento de piedra de
horno daña los carriles de extracción.

Elimine primero la suciedad más gruesa. Limpie a
continuación la piedra del horno con un cepillo de
lavado.

¡No limpie la piedra del horno con agua y jabón! Si
se humedece la piedra del horno, deberá dejar que
seque bien antes de volver a calentarla. El secado
puede durar varios días. Si se calienta una piedra
de horno húmeda, se pueden producir fisuras en el
material.

Se pueden producir manchas permanentes en la
piedra del horno, sin embargo no influye en el sabor
del producto a hornear.

Limpieza

16

Piza estaladiça ou pão fresco – com a pedra de
forno obtém sempre resultados equiparáveis aos de
um autêntico forno em pedra e até melhores, uma
vez que pode regular, com precisão, a temperatura
de cozedura.

Nota: para utilizar a pedra de forno é necessário o
elemento de aquecimento adicional.

Proceda da seguinte maneira

1 Na parede posterior do forno, retire a cobertura

da tomada.

2 Ligue o elemento de aquecimento adicional à

tomada da parede posterior do forno.

3 Coloque a pedra de forno sobre a grelha

fornecida. Insira completamente a grelha, com
a pedra de forno sobre o elemento de
aquecimento, no nível de encaixe inferior do
forno.

4 Ajuste o selector de funções para a posição

Pedra de forno.
Ajuste o selector de temperatura para a
temperatura desejada.

5 Proceda ao pré-aquecimento do forno até à

temperatura indicada na receita e até o símbolo
de aquecimento rápido se apagar. A pedra de
forno é aquecida pelo elemento de
aquecimento adicional. Durante o tempo de
cozedura, mantenha ajustado o nível de
temperatura seleccionado.
Nota: o aquecimento da pedra de forno é mais
demorado do que o aquecimento normal do
forno.

6 Para introduzir o alimento que pretende cozer

no forno, utilize a pá em madeira fornecida.

Dependendo do tamanho, é possível colocar várias
pizas em simultâneo sobre a pedra de forno.

Para a cozedura de pão recomendamos a utilização
do sensor de temperatura de núcleo. Insira este
sensor na parte mais espessa da massa. O sensor
mede a temperatura no interior do alimento que
pretende cozer e, quando for atingida a
temperatura de núcleo ajustada, desliga o forno.

Após a conclusão do processo de cozedura, rode o
selector de temperatura para a posição 0
(eventualmente, poderá desligar o forno antes e
aproveitar o calor residual).

Para a pedra arrefecer, após a conclusão do
processo de cozedura, mantenha-a no forno
fechado. Não retire a pedra e o elemento de
aquecimento do forno antes de estarem
completamente arrefecidos.

Utilização

17

Nota: no modo de funcionamento normal, retire a

pedra e o elemento de aquecimento do forno e volte
a colocar a cobertura na tomada, na parede
posterior do forno.

Atenção:

Não utilizar a pedra de forno em conjunto com o
sistema de extensão (BA 016 103) ou a extensão
integral telescópica quádrupla (BA 216 100)! O
calor que se forma no modo Pedra de forno danifica
as calhas telescópicas.

Em primeiro lugar, elimine a sujidade maior. Em
seguida, limpe a pedra de forno a seco, com uma
escova para louça.

Não limpe a pedra de forno com água e detergente!
Se a pedra ficar húmida, terá de secar
completamente antes da seguinte utilização. Este
processo pode demorar vários dias. O aquecimento
de uma pedra de forno húmida pode resultar em
fissuras do material.

É possível que surjam manchas na pedra, contudo
estas não irão influenciar o sabor dos alimentos
que vão ser cozidos.

Limpeza

18

Om det gælder sprød pizza eller frisk brød – med
bagestenen opnår De bageresultater, som kan
sammenlignes med resultaterne fra en massiv
stenovn, ja som endda overgår den, fordi De
nøjagtigt kan regulere bagetemperaturen.

NB: Bagestenen kræver derudover det ekstra
varmelegeme.

Fremgangsmåde

1 Fjern dækslet fra stikkontakten i bageovnens

bagvæg.

2 Sæt det ekstra varmelegeme ind i stikkontakten

i bageovnens bagvæg.

3 Læg bagestenen på den medfølgende rist.

Skub rist samt bagesten oven over
varmelegemet på nederste rille fuldstændigt ind
i ovnen.

4 Sæt funktionsvælgeren til position bagesten.

Sæt temperaturvælgeren til den ønskede
temperatur.

5 Forvarm bageovnen på den i opskriften angivne

temperatur, indtil opvarmningssymbolet går ud.
Bagestenen opvarmes vha. det ekstra
varmelegeme. Bibehold det indstillede
temperaturtrin under bagetiden.
NB: At opvarme bagestenen tager længere tid
end den normale opvarmning af bageovnen.

6 Benyt den medfølgende træskubber for at

skubbe madvarerne ind, der skal bages.

Afhængig af størrelsen kan De også lægge flere
pizzaer samtidigt på bagestenen.

Til bagning af brød anbefaler vi at benytte
stegetermometeret. Sæt stegetermometeret ind,
hvor dejen er tykkest. Føleren måler temperaturen i
brødets indre og frakobler bageovnen, når den
indstillede kernetemperatur er blevet opnået.

Efter at bagningen er afsluttet drejes
temperaturvælgeren til 0 (evt. kan man slå ovnen
tidligere fra for at udnytte restvarmen).

Lad bagestenen efter bagningen afkøle i den
lukkede bageovn. Tag bagestenen og varmelegemet
først ud af bageovnen, når de er fuldstændig
afkølet.

NB: Tag bagesten og varmelegeme ud af
bageovnen, når ovnen benyttes i normaldrift, og sæt
dækslet igen ind i stikkontakten i bageovnens
bagvæg.

Vedr. brugen

19

OBS:

Benyt bagestenen ikke i forbindelse med
udtrækssystemet (BA 016 103) eller det
firedobbelte fulde teleskopudtræk (BA 216 100)!
Pga. varmen, der opstår under driften med
bagestenen, beskadiges udtræksskinnerne.

Fjern grove tilsmudsninger først. Rens bagestenen
tørt med en opvaskebørste.

Bagestenen må ikke renses med vand og sæbe!
Hvis bagestenen alligevel er blevet fugtig, skal den
være gennemtørret, inden den opvarmes næste
gang. Dette kan vare flere dage. Når en fugtig
bagesten opvarmes, kan der opstår revner i
materialet.

Der kan opstå vedvarende pletter, som dog ikke
påvirker smagen af de bagte madvarer.

Rengøring

20

Vare sig du bakar krispig pizza eller härligt nytt bröd
– med bakstenen blir bakresultatet lika lyckat som i
en murad stenugn eller t.o.m.ännu bättre, eftersom
du kan reglera baktemperaturen exakt.

Observera: Till bakstenen behöver du också ett
extra värmeelement.

Så här gör du

1 Ta bort skyddet från eluttaget i ugnens bakre

vägg.

2 Sätt in det separata värmeelementet i eluttaget i

ugnens bakre vägg.

3 Lägg bakstenen på det medlevererade gallret.

Skjut in gallret med bakstenen över
värmeelementet helt och hållet på nedersta
falsen i ugnen.

4 Ställ funktionsväljaren på läget baksten.

Ställ temperaturväljaren på önskad temperatur.

5 Förvärm bakugnen till den i receptet angivna

temperaturen tills uppvärmningssymbolen
slocknar. Bakstenen värms upp av det separata
värmeelementet. Låt det valda temperaturläget
vara inställt under baktiden.
Observera: Uppvärmningen av bakstenen tar
längre tid än ugnens normala uppvärmning.

6 Använd den medföljande bakspaden till att

skjuta in bakgodset i ugnen.

Allt efter storlek kan du också grädda flera pizzor
samtidigt på bakstenen.

När du bakar bröd rekommenderar vi att du
använder stektermometern. Stick in
stektermometern på degens tjockaste ställe.
Termometerns sensor mäter temperaturen inuti
bakgodset och stänger av ugnen, när den inställda
kärntemperaturen har uppnåtts.

Vrid temperaturväljaren till 0 när bakningen är
avslutad (stäng ev. av tidigare och utnyttja
eftervärmen).

Låt bakstenen kylas av i ugnen efter bakningens
slut med ugnsluckan stängd. Ta inte ut bakstenen
och värmeelementet ur bakugnen förrän de har
svalnat helt och hållet.

Observera: Ta ut bakstenen och värmeelementet ur
ugnen när du bakar på vanligt sätt och stick in
skyddet i eluttaget på ugnens bakre vägg igen.

Råd om användning

21

Observera:

Använd inte bakstenen i kombination med
utdragssystemet (BA 016 103) eller
teleskoputdragsskenorna med fullt utdrag och fyra
nivåer (BA 216 100)! Utdragsskenorna skadas av
hettan som uppstår när man använder bakstenen.

Ta först bort grov smuts. Rengör sedan bakstenen
torrt med diskborste.

Rengör inte bakstenen med vatten och tvål! Om
bakstenen skulle bli fuktig måste den torka helt och
hållet rakt igenom innan den får värmas upp igen.
Detta kan dröja flera dagar. Hettar man upp en
fuktig baksten kan det uppstå sprickor i materialet.

Det kan uppstå fläckar som inte går bort på
bakstenen, men dessa påverkar inte produkternas
smak vid gräddningen.

Rengöring

22

Om sprø pizza eller ferskt brød – med stekesteinen
får du stekeresultater som kan sammenlignes med
dem til en massiv steinovn, og til og med overtreffer
denne, fordi du kan regulere steketemperaturen
nøyaktig.

Bemerk: Til stekesteinen trenger du dessuten et
varmelegeme i tillegg.

Slik går du frem

1 Fjern dekslet fra stikkontakten på stekeovnens

bakside.

2 Sett det ekstra varmelegemet i stikkontakten på

stekeovnens bakside.

3 Legg stekesteinen på den medleverte risten.

Skyv rist med stekestein over varmelegemet
fullstendig inn i ovnen på nederste spor.

4 Still driftsmodusbryteren på stilling stekestein.

Still temperaturbryter inn på ønsket temperatur.

5 Forvarm stekeovnen på temperaturen som er

oppgitt i oppskriften til oppvarmingssymbolet
slukner. Stekesteinen oppvarmes ved det ekstra
varmelegemet. La det valgte temperaturtrinnet
være innstilt under steketiden.
Bemerk: Oppvarmingen av stekesteinen tar
lengre tid enn den normale oppvarmingen av
stekeovnen.

6 Benytt den vedlagte treskyveren for å skyve inn

maten.

Alt etter etter størrelse kan du legge flere pizzaer
samtidig på stekesteinen.

Når du baker brød, anbefaler vi å bruke
kjernetemperaturføleren. Stikk
kjernetemperaturføleren inn i det tykkeste stedet i
deigen. Føleren måler temperaturen i brødets indre
og kobler stekeovnen ut når den innstilte
kjernetemperaturen er oppnådd.

Drei bryteren på 0 etter stekingens slutt (koble evt.
ut tidligere for å utnytte restvarmen).

La stekesteinen være i den lukkede ovnen for
avkjøling etter at du har avsluttet stekingen. Ta
stekesteinen og varmeelementet først ut av ovnen
når de er avkjølt fullstendig.

Bemerk: Ta stekestein og varmeelement ut av
stekeovnen ved normal drift og sett dekslet igjen inn
i stikkontakten på stekeovnens bakvegg.

Bruk

23

OBS:

Bruk ikke stekesteinen i kombinasjon med
uttrekkssystemet (BA 216 100) eller med det
firedoble teleslop full-uttrekket (BA 216 100)!
Uttrekksskinnene blir skadet på grunn av varmen
når stekesteinen brukes.

Fjern først grov smuss. Rengjør så stekesteinen tørt
med en oppvaskbørste.

Ikke rengjør stekesteinen med vann og såpe! Hvis
stekesteinen en gang er blitt fuktig, må den tørke
fullstendig før neste oppvarming. Dette kan ta flere
dager. Ved oppvarming av en fuktig stekestein kan
det oppstå riss i materialet.

Det kan oppstå varige flekker på stekesteinen som
ikke påvirker matens smak.

Rengjøring

24

Käyttämällä paistokiveä - paistatpa sitten pizzaa tai
tuoretta leipää - on paistotulos verrattavissa
vanhanajan kiviuuneissa paistettuihin leipiin tai
paistotulos on vieläkin parempi, koska voit nyt
tarkkaan säädellä paistolämpötilaa.

Vihje: Paistokiven käyttöä varten tarvitaan lisäksi
lämpövastus.

Toimi seuraavasti

1 Poista uunin takaseinässä olevan pistorasian

päältä suojus.

2 Työnnä paistokiveä varten lisäksi tarvittava

lämpövastus uunin takaseinässä olevaan
pistorasiaan.

3 Aseta paistokivi toimituksen mukana olevalle

ritilälle. Työnnä ritilä ja paistokivi kokonaan
uunin alimmalle tasolle lämpövastuksen
yläpuolelle.

4 Aseta toiminnonvalitsin asentoon paistokivi.

Aseta lämpötilanvalitsin haluamallesi
lämpötilalle.

5 Esikuumenna uuni ruokaohjeissa annetuille

lämpötiloille, kunnes kuumentamissymboli
sammuu. Pistorasiaan liitetty ylimääräinen
lämpövastus kuumentaa paistokiven. Jätä
säätämäsi lämpötila päälle paistamisen ajaksi.
Vihje: Paistokiven kuumentaminen kestää
pitempään kuin uunin normaali kuumentaminen.

6 Työnnä paistokset uuniin käyttämällä ohessa

toimitettua puulastaa.

Koosta riippuen voit asettaa paistokivelle yhtä aikaa
myös useampia pizzoja.

Leipää paistettaessa on suositeltavaa käyttää
paistolämpömittaria. Työnnä paistolämpömittari
paistettavan leivän paksuimpaan kohtaan.
Paistolämpömittari mittaa paistoksen sisällä
vallitsevan lämpötilan ja kytkee uunin pois päältä,
kun haluttu lämpötila on saavutettu.

Kierrä lämpötilanvalitsin paistamisen jälkeen 0­asentoon (voit kytkeä lämpötilan jo aikaisemmin pois
päältä ja käyttää siten jälkilämmön hyväksesi).

Jätä paistokivi vielä suljettuun uuniin jäähtymään.
Ota paistokivi ja lämpövastus uunista vasta, kun ne
on täysin jäähtyneet.

Vihje: Ota paistokivi ja lämpövastus aina ulos
uunista, jos uuni on normaalissa käytössä ja pane
suojus uunin takaseinässä olevan pistorasian päälle.

Käyttöä koskevia seikkoja

25

Huomio:

Paistokiveä ei saa käyttää yhdessä
ulosvetosysteemin (BA 016 103) tai kokonaan
ulosvedettävän nelinkertaisen
teleskooppikannattimen (BA 216 100) kanssa!
Paistokiven käytön yhteydessä syntyvä kuumuus
vaurioittaa kannatinkiskoja.

Pyyhi ensin pois karkea lika. Puhdista paistokivi
sitten kuivana tiskiharjalla.

Älä puhdista paitokiveä vedellä ja saippualla! Mikäli
paistokivi pääsee kastumaan, on sen oltava täysin
kuiva ennen seuraavaa kuumentamista. Kuivuminen
voi kestää useampia päiviä. Mikäli paistokiveä
kuumennetaan märkänä voi paistokivessä käytettyyn
materiaaliin syntyä säröjä.

Paistokiveen voi jäädä läiskiä, jotka eivät kuitenkaan
vaikuta mitenkään paistosten makuun.

Puhdistus

26

Czy to będzie pizza, czy też świeży chleb – za
pomocą kamienia grzejnego można uzyskać rezultat
porównywalny z wielkim piecem kamiennym,
a nawet lepszy, ponieważ istnieje tu możliwość
dokładnej regulacji temperatury.

Wskazówka: Do kamienia grzejnego potrzebna jest
poza tym dodatkowa grzałka.

Sposób postępowania:

1 Zdjąć pokrywę z wtyczki na tylnej ścianie

piekarnika.

2 Włożyć dodatkową grzałkę do wtyczki na tylnej

ściance piekarnika.

3 Kamień ułożyć na wchodzącą w skład kompletu

kratkę. Kratkę z kamieniem wsunąć całkiem nad
grzałkę do pieca na najniższy poziom.

4 Przełącznik wyboru funkcji ustawić na pozycji

kamienia grzejnego.
Pokrętło regulacji temperatury ustawić na
żądaną temperaturę.

5 Piec podgrzewać do temperatury podanej

w przepisie do momentu zgaśnięcia symbolu
nagrzewania. Kamień jest podgrzewany za
pomocą dodatkowej grzałki. Podczas czasu
pieczenia pozostawić ustawioną temperaturę.
Wskazówka: Podgrzewanie kamienia grzejnego
trwa dłużej niż normalne podgrzewanie
piekarnika.

6 Do wsunięcia pieczonej potrawy użyć

załączonej łopatki drewnianej.

W zależności od wielkości można jednocześnie
ułożyć kilka pizz na kamieniu.

Przy pieczeniu chleba zalecamy użycie czujnika
temperatury wnętrza potrawy. Czujnik temperatury
włożyć w najgrubsze miejsce ciasta. Czujnik mierzy
temperaturę wnętrza pieczonej potrawy i wyłącza
piekarnik, jeśli zostanie osiągnięta ustawiona
temperatura wnętrza tej potrawy.

Po zakończeniu pieczenia przełącznik temperatury
ustawić na 0 (ewentualnie wyłączyć wcześniej, aby
wykorzystać pozostające w piekarniku ciepło).

Kamień po zakończeniu pieczenia zostawić do
ochłodzenia w zamkniętym piekarniku. Kamień
i grzałkę wyjąć dopiero wtedy, gdy będą zupełnie
ochłodzone.

Wskazówka: Na czas normalnego pieczenia należy
wyjąć kamień grzejny i grzałkę z pieca i założyć
pokrywę na wtyczce na tylnej ściance piekarnika.

Obsługa

27

Uwaga!

Kamienia do pieczenia nie stosować w kombinacji
z systemem wyciąganym (BA 016 103) lub
z poczwórnym, teleskopowym stelażem
wyciąganym! Ciepło powstające podczas pracy
w trybie kamienia grzejnego powoduje uszkodzenie
szyn wyciąganych.

Usunąć najpierw większe zanieczyszczenia. Kamień
wyczyścić na sucho za pomocą szczotki do
zmywania.

Kamienia nie wolno myć wodą i detergentem! Jeśli
kamień zmoknie, przed następnym ogrzaniem należy
go całkowicie wysuszyć. Może to potrwać kilka dni.
Przy nagrzewaniu wilgotnego kamienia mogą
powstać rysy w materiale.

Na kamieniu mogą pozostać trwałe plamy, które nie
będą miały negatywnego wpływu na smak pieczonej
potrawy.

Czyszczenie

28

Ať již se jedná o pizzu nebo čerstvý chléb – s cihlou
dosáhnete výsledků pečení, které jsou srovnatelné
s výsledky z masivní zděné pece nebo jsou dokonce
lepší, protože můžete teplotu pečení přesně
regulovat.

Poznámka: K cihle potřebujete i přídavné topné
těleso.

Postupujte takto

1 Odstraňte kryt ze zásuvky na zadní straně

trouby.

2 Zasuňte do této zásuvky na zadní straně trouby

přídavné topné těleso.

3 Položte cihlu na dodaný rošt. Zasuňte rošt

s cihlou zcela do trouby nad topné těleso
v nejspodnější zasouvací liště.

4 Volič funkce nastavte do polohy cihla.

Volič teploty nastavte na zvolenou teplotu.

5 Troubu předehřejte na teplotu uvedenou

v receptu, dokud nezhasne symbol ohřívání.
Cihla se díky přídavnému topnému tělesu
nahřeje. Během doby pečení nechte zvolený
teplotní stupeň nastavený.
Poznámka: Nahřátí cihly trvá déle než normální
nahřátí trouby.

6 K zasunutí připravovaného pokrmu použijte

přiloženou plochou dřevěnou lopatku.

Podle velikosti můžete na cihlu zároveň položit
několik kusů pizzy.

Při pečení chleba doporučujeme použít
termosondu. Zasuňte termosondu do nejsilnějšího
místa těsta. Čidlo měří teplotu uvnitř připravované
potraviny a vypne troubu, když byla dosažena
nastavená vnitřní teplota.

Po ukončení pečení nastavte volič teploty na 0
(případně vypněte troubu dříve a využijte zbytkové
teplo).

Cihlu nechte po ukončení pečení v zavřené troubě
vychladnout. Přídavný topný článek a cihlu vyjměte
z trouby teprve tehdy, když zcela vychladly.

Poznámka: Při normálním režimu pečení vyjměte
cihlu a topný článek z trouby a zasuňte kryt znovu
do zásuvky na zadní straně trouby.

Použití

29

Pozor:

Nepoužívejte cihlu v kombinaci s výsuvným
systémem (BA 016 103) nebo čtyřnásobným
teleskopickým systémem umožňujícím úplné
vytažení (BA 216 100)! Vzniklým teplem při provozu
s cihlou by se výsuvné lišty poškodily.

Nejprve odstraňte velká znečištění. Poté vyčistěte
cihlu zasucha kartáčem na mytí nádobí.

Nečistěte prosím cihlu vodou a mýdlem! Pokud cihla
navlhne, musí před dalším nahřátím zcela
vyschnout. To může trvat několik dní. Při nahřátí
vlhké cihly mohou vzniknout v materiálu trhliny.

Na cihle mohou vzniknout trvalé skvrny, které však
nemají vliv na chuť připravovaných pokrmů.

Čištění

30

Είτε πρόκειται για τραγανή πίτσα είτε για φρέσκο
ψωμί – με την πλάκα ψησίματος πετυχαίνετε
αποτελέσματα, που μπορούν να συγκριθούν,
ακόμα και να ξεπεράσουν, τα αποτελέσματα ενός
πέτρινου φούρνου, επειδή μπορείτε να ρυθμίσετε
ακριβώς τη θερμοκρασία του ψησίματος.

Υπόδειξη: Για την πλάκα ψησίματος χρειάζεστε
επιπλέον το πρόσθετο θερμαντικό σώμα.

Ακολουθήστε την εξής διαδικασία

1 Απομακρύντε το κάλυμμα από την πρίζα στο

πίσω τοίχωμα του φούρνου.

2 Τοποθετήστε το πρόσθετο θερμαντικό σώμα

στην πρίζα στο πίσω τοίχωμα του φούρνου.

3 Τοποθετήστε την πλάκα ψησίματος πάνω στη

συμπαραδιδόμενη σχάρα. Σπρώξτε τη σχάρα
με την πλάκα ψησίματος πάνω από το
θερμαντικό σώμα στον κάτω οδηγό εντελώς
μέσα στο φούρνο.

4 Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στη

θέση “Πλάκα ψησίματος“.
Θέστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας
στην επιθυμητή θερμοκρασία.

5 Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία

που αναφέρεται στη συνταγή, ώσπου να
σβήσει το σύμβολο της θέρμανσης. Η πλάκα
ψησίματος θερμαίνεται μέσω του πρόσθετου
θερμαντικού σώματος. Κατά τη διάρκεια του
χρόνου ψησίματος αφήστε ρυθμισμένη την
επιλεγμένη βαθμίδα θερμοκρασίας.
Υπόδειξη: Η θέρμανση της πλάκας
ψησίματος διαρκεί περισσότερο απ’ ό,τι η
κανονική θέρμανση του φούρνου.

6 Χρησιμοποιήστε για την τοποθέτηση του

φαγητού το συνημμένο ξύλινο φτυαράκι.

Ανάλογα με το μέγεθος μπορείτε να τοποθετήσετε
και περισσότερες πίτσες συγχρόνως πάνω στην
πλάκα ψησίματος.

Κατά το ψήσιμο ψωμιού συνιστούμε τη χρήση του
αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα.
Τοποθετήστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του
πυρήνα στο πιο παχύ σημείο της ζύμης. Ο
αισθητήρας μετρά τη θερμοκρασία στο εσωτερικό
του φαγητού και απενεργοποιεί το φούρνο, όταν
επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία του
πυρήνα.

Μετά το πέρας του ψησίματος γυρίστε το
διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας στο 0
(ενδεχομένως απενεργοποιήστε νωρίτερα και
εκμεταλλευτείτε την υπόλοιπη θερμότητα).

Χρήση

31

Μετά το ψήσιμο αφήστε την πλάκα ψησίματος να
κρυώσει στον κλειστό φούρνο. Αφαιρέστε την
πλάκα ψησίματος και το θερμαντικό στοιχείο από
το φούρνο, αφού πρώτα έχουν κρυώσει εντελώς.

Υπόδειξη: Στην κανονική λειτουργία ψησίματος
αφαιρέστε την πλάκα ψησίματος και το
θερμαντικό στοιχείο από το φούρνο και
τοποθετήστε το κάλυμμα ξανά στην πρίζα στο
πίσω τοίχωμα του φούρνου.

Προσοχή:

Μη χρησιμοποιείτε την πλάκα ψησίματος σε
συνδυασμό με το σύστημα εξόδου (BA 016 103) ή
το τετραπλό πλήρες τηλεσκοπικό βαγονέτο
φούρνου (BA 216 100)! Εξαιτίας της θερμότητας
που δημιουργείται κατά τη λειτουργία με την
πλάκα ψησίματος χαλάνε οι ράγες εξόδου.

Απομακρύνετε πρώτα τη χοντρή ρύπανση.
Καθαρίστε μετά την πλάκα ψησίματος στεγνά με
μια βούρτσα καθαρισμού.

Μην καθαρίζετε παρακαλώ την πλάκα ψησίματος
με νερό και σαπούνι! Εάν η πλάκα ψησίματος
κάποια φορά υγρανθεί, πρέπει πριν την επόμενη
θέρμανση να στεγνώσει εντελώς. Αυτό μπορεί να
διαρκέσει περισσότερες ημέρες. Κατά τη
θέρμανση μιας υγρής πλάκας ψησίματος μπορούν
να δημιουργηθούν ρωγμές στο υλικό.

Στην πλάκα ψησίματος μπορούν να
παρουσιαστούν μόνιμοι λεκέδες, που όμως δεν
επηρεάζουν τη γεύση του φαγητού.

Καθαρισμός

32

İster gevrek pizza isterse taze ekmek olsun, fırın
taşını kullanarak taş fırınlarla kıyaslanabilir neticeler
sağlayabilir, hatta pişirme sıcaklığını hassas şekilde
ayarlayabildiğiniz için daha iyi sonuçlar elde
edebilirsiniz.

Dikkatinize: Fırın taşına ilaveten ayrıca ısıtıcıya
ihtiyacınız vardır.

Yapılması Gerekenler

1 Fırının arka panosundaki prizin kapağını çıkarın.

2 Ek ısıtıcıyı fırının arka panosundaki prize takın.

3 Fırın taşını teslimat kapsamındaki ızgaranın

üzerine koyun. Izgarayı fırın taşıyla birlikte
ısıtıcının üzerine, fırının en alt katına tamamen
sürün.

4 Fonksiyon düğmesini fırın taşı pozisyonuna

getirin.
Isı ayar düğmesini çevirerek istenilen ısıyı
ayarlayın.

5 Isıtma sembolü sönene kadar fırını yemek

tarifesinde belirtilen ısıda önceden ısıtın. Fırın
taşı ek ısıtıcı tarafından ısıtılır. Pişirme süresi
boyunca seçilen ısı kademesini sabit bırakın.
Dikkatinize: Fırın taşının ısınması, fırının normal
ısınmasından daha uzun sürer.

6 Pişirilecek yiyeceği fırına sürmek için teslimat

kapsamındaki ahşap küreği kullanın.

Büyüklüğe göre birden fazla pizzayı da aynı
zamanda fırın taşının üzerine koyabilirsiniz.

Ekmek pişirirken çekirdek ısı ölçerin kullanılması
tavsiye olunur. Çekirdek ısı ölçeri hamurun en kalın
yerine batırın. Isı ölçer, pişirilecek gıdanın içindeki
sıcaklığı ölçer ve önceden ayarlanan çekirdek ısıya
ulaşıldığında fırını kapatır.

Pişirme işlemi sona erdikten sonra ısı ayar
düğmesini 0 konumuna çevirin (duruma göre artık
ısıdan faydalanmak için fırını daha erken kapatın).

Fırın taşını pişirme işleminden sonra soğuması için
kapalı fırının içinde bırakın. Fırın taşını ve ısıtıcıyı
ancak tamamen soğuduktan sonra fırından çıkarın.

Dikkatinize: Fırını normal işletimde kullanmak için
fırın taşını ve ısıtıcıyı fırından çıkarın ve fırının arka
panosundaki prizin kapağını tekrar yerine takın.

Kullanıma İlişkin Açıklamalar

33

Dikkat:

Fırın taşını çekme sistemiyle (BA 016 103) veya
dörtlü teleskopik çekme düzeneğiyle (BA 216 100)
birlikte kullanmayın! Fırın taşı işletim türünde oluşan
ısı nedeniyle çekme sisteminin rayları hasar görür.

İlk önce kaba kirleri giderin. Ardından fırın taşını
bulaşık fırçasıyla kuru şekilde temizleyin.

Fırın taşını lütfen su ve sabunla temizlemeyin! Fırın
taşı ıslanırsa, bir sonraki sefer kullanılmadan önce
tamamen kurumalıdır. Tamamen kuruması birkaç
gün sürebilir. Nemli fırın taşının ısıtılması halinde
malzemede çatlamalar meydana gelebilir.

Her ne kadar pişirilecek gıdanın tadını etkilemese
de fırın taşının üzerinde kalıcı lekeler oluşabilir.

Temizleme

34

Хрустящая пицца или свежий хлеб – с камнем
для выпечки вы получаете результаты, которые
можно сравнить разве что с каменной печью,
однако здесь они еще лучше, так как
температуру при выпечке можно регулировать с
большой точностью.

Указание: Для камня вам необходим
дополнительный нагревательный элемент.

Порядок действий:

1 Снять крышку с розетки на задней стенке

духового шкафа.

2 Присоединить дополнительный

нагревательный элемент к розетке на
задней стенке духовки.

3 Положить камень для выпечки на решетку из

комплекта поставки. Вставить решетку с
камнем для выпечки в духовой шкаф
полностью, на самый нижний уровень
духовки, над нагревательным элементом.

4 Селектор функций установить в положение

камня для выпечки.
Установить селектор температуры на
желаемую температуру.

5 Прогревать духовой шкаф (до указанной в

рецепте температуры), пока на дисплее не
погаснет символ нагревания. Камень для
выпечки нагревается дополнительным
нагревательным элементом. Оставьте
выбранную ступень температуры в качестве
установленной на время выпечки.
Указание: Нагревание камня для выпечки
занимает больше времени, чем это
требуется при нормальном нагреве духового
шкафа.

6 Для того чтобы выложить на камень

приготавливаемый продукт, используйте
прилагаемую деревянную лопатку.

В зависимости от размеров вы можете также
положить на камень одновременно несколько
порций пиццы.

При выпечке хлеба мы рекомендуем
использовать температурный стержень.
Вставьте температурный стержень в тесто в
наиболее высокой части. Чувствительный
элемент измеряет внутреннюю температуру
продукта выпечки и выключает духовой шкаф
при достижении установленной температуры
стержня.

К использованию

35

После окончания процесса выпечки поверните
селектор температуры на 0 (возможно даже еще
до отключения, чтобы использовать остаточное
тепло).

После окончания процесса выпечки оставьте
камень в закрытой духовке до полного
охлаждения. Камень для выпечки и
нагревательный элемент вынимайте из духового
шкафа только после того, как они полностью
охладятся.

Указание: В нормальном режиме работы
уберите из духового шкафа камень для выпечки
и нагревательный элемент и закройте крышкой
розетку на задней стенке духового шкафа.

Внимание:

Запрещается использовать камень для выпечки
в комбинации с системой выдвижения
(BA 016 103) или полного выдвижения с
четырехкратными телескопическими
направляющими (BA 216 100)! В результате
сильного нагрева, возникающего в режиме с
использованием камня для выпечки,
телескопические направляющие могут получить
повреждение.

Сначала удалите крупные загрязнения. Затем
очистите камень для выпечки посредством
щетки сухим способом.

Не очищайте камень водой и мылом! Если на
камень для выпечки попала влага, то перед
следующим циклом нагревания он должен быть
полностью просушен. Для такой сушки может
потребоваться несколько дней. При нагревании
влажного камня в нем могут возникать трещины.

На камне могут оставаться пятна, которые,
однако, не сказываются на вкусовых качествах
приготавливаемого блюда.

Очистка

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com

9000260645 EB 9006