FULGOR SOFIA f6pdf366s1 Use & Care Manual

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PRO-RANGE 30”- 36” DUAL FUEL

USE & CARE MANUAL

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Dear Customer,

Thank you for purchasing one of our Soﬁa ranges. This range was conceived, designed and handcrafted in Italy.

Your selection of a Soﬁa range conﬁrms you are among a special group who share a love and passion for cooking. This unique community shares in the experience of creating quality dishes; dishes that will satisfy the palate while bringing the warmth of families and friends together to share and rejoice. Impress a loved one with your ability to combine ﬂavours and ingredients or experiment with new foods and different culinary techniques to create unexpected pleasures.

Pay attention to these symbols present in this manual:

WARNING

• This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

• You can be killed or seriously injured if you don’t follow these instructions.

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS.

WARNING

If the information in this manual is not followed exactly, a ﬁre or explosion may result causing property damage, personal injury or death.

- Do not store or use gasoline or other ﬂammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance.

- WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical switch.

• Do not use any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s instructions.

• If you cannot reach your gas supplier, call the ﬁre department.

- Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer, service agency or the gas supplier.

IMPORTANT: Save these instructions for the local electrical

inspector use.

INSTALLER: Please leave this manual with owner for future

reference.

OWNER: Please keep this manual for future reference.

WARNING

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed. Ensure the anti-tip bracket is engaged when the range is moved. Do not operate range without anti-tip bracket installed and engaged. Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Range Foot

Anti-Tip

Bracket

To verify the anti-tip bracket is installed and engaged:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to ﬂoor or wall.

• Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

• See installation instructions for details.

TABLE OF CONTENTS PAGE

1 - Safety Precautions 3 2 - Safety Instructions 5

Safety for the Self-Cleaning Oven 5 Warnings for Gas and Electric Installation 5

3 - Features of your Oven 6 4 - The Control Panels 8

Command Keys 8 Display 8 Knobs 8

5 - Oven Modes 9 6 - General Oven Information 10 7 - General Oven Tips 11

Oven Racks 11 Oven Telescopic Racks 12

8 - Setting the Clock and Timer 13

To Set the Time of Day 13 To Set the Timer 13

9 - Selecting the Oven Mode 14

Setting Cooking Mode and Temperature 14 Using [MENU] key to select low temperature functions

Using Oven Lights 14

10 - Timed Oven Mode Operation 15

To Set a Timed Mode 15 To Delay the Start of a Timed Mode 15 When a Timed Mode is running 15 How to check a time value 15

11 - Setting the Meat Probe Options 16 12 - Bake Tips and Techniques 17

General Guidelines 17

13 - Convection Bake Tips and Techniques 18

Convection Bake Chart 19

14 - Convection Roast Tips and Techniques 20

Convection Roast Chart 20

15 - Convection Broil Tips and Techniques 22

Convection Broil Chart 22

16 - Dehydrate Tips and Techniques 23

Dehydrate Chart 23

TABLE OF CONTENTS PAGE

17 - Broil Tips and Techniques 24

Broil Chart 24 Food Service Temperature Guidelines from FSIS

(USDA food Safety & Inspection Service)

18 - Solving Baking Problems 25 19 - Special Features 26 20 - Sabbath Mode Instruction 27 21 - Oven Care and Cleaning 28

Self-Cleaning the Oven 28 Preparing the Oven for Self-Clean 28

22 - Setting the Self-Clean Mode 29

To Set the Self-Clean Mode 29 To Change the Cleaning Time 29 To Delay the Start of Cleaning 29

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal 30

To Remove Door 30 To Replace Door 30

24 - Replacing an Oven Light 31

To Replace a Light Bulb 31

25 - Features of your Cooktop 32 26 - Gas Cooktop Operation 34

Gas Control Knob Setting 34 Gas burners 34 Burners with two Flame Rings 34 Super Sealed Surface Burners 35

27 - Cookware 36

Cookware Characteristics 36 Match Pan Diameter to Flame Size 36

28 - General Oven Care 37

How to Use the Oven Cleaning Chart 37 Cleaning Chart 37

29 - Oven Finishes / Cleaning Methods 38 30 - Cleaning the Cooktop 39

Cooktop Part / Material Suggested Cleaners 39

31 - Solving Operational Problems 41 32 - Assistance or Service 42 33 - Fulgor Milano warranty for Home Appliances 43

1 - Safety Precautions

IMPORTANT

General Appliance and Range Please read all instructions before using this appliance.

WARNING

When properly cared for, your new range has been designed to be a safe, reliable appliance. Read all instructions

carefully before using this range. These precautions will reduce the risk of burns, electric shock, ﬁre, and injury to yourself and others. When using kitchen appliances, basic safety precautions must be followed, including the following:

This appliance must be properly installed and grounded by a qualiﬁed technician. Connect only to properly grounded outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation Instructions.

• This appliance should be serviced only by a qualiﬁed service technician. Contact the nearest authorized service center for examination, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the appliance unless speciﬁcally recommended. Refer service to an authorized servicer.

• Do not operate this appliance if it is not working properly or if it has been damaged, until an authorized servicer has examined it.

• Install or locate this appliance only in accordance with the Installation Instructions.

• Use this range only as intended by the manufacturer. If you have any questions, contact the manufacturer.

• Do not cover or block any openings on this appliance.

• Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or nonfood products in this appliance. This type of oven is speciﬁcally designed to heat or cook. It is not designed for industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance.

• In the event that personal clothing or hair catches ﬁre, DROP AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ﬂames.

WARNING

• In the event of a grease ﬁre SMOTHER FLAMES with a close-ﬁtting lid, cookie sheet, or other metal tray, then turn off the gas burner.

• BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the ﬂames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.

• Do not use water, including wet dishcloths or towels on grease ﬁres. A violent steam explosion may result.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may be burned.

• ALWAYS have a working SMOKE DETECTOR near the kitchen.

• LEAVE THE HOOD VENTILATOR ON when ﬂambéing food.

• Do not obstruct the ﬂow of combustion air at the oven vent nor around the base or beneath the lower front panel of the range. Avoid touching the vent openings or nearby surfaces as they may become hot while the oven is in operation. This range requires fresh air for proper burner combustion.

• NEVER cover any slots, holes or passages in the oven or cover an entire rack with aluminum foil. Doing so blocks air ﬂow through the oven and may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat, causing a ﬁre hazard.

• NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide poisoning.

To reduce the risk of burn injuries during cooktop use, observe the following:

• Children or pets should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use.

• Children should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

• Do not store ﬂammable materials on or near the cooktop.

• When using the cooktop: DO NOT TOUCH THE BURNER GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA.

• Use only dry potholders; moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam.

• Never leave the cooktop unattended when in use.

• Boilovers cause smoking, and greasy spillovers may ignite. A spill on a burner can smother all or part of the ﬂame or hinder spark ignition. If a boilover occurs, turn off burner and check operation. If burner is operating normally, turn it back on.

• During cooking, set the burner control so that the ﬂame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan.

• Take care that drafts like those from fans or forced air vents do not blow ﬂammable material toward the ﬂames or push the ﬂames so that they extend beyond the edges of the pan.

1 - Safety Precautions

• Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas, burners, or the edge of the cooktop.

• Wear proper apparel. Loose ﬁtting garments or hanging sleeves should never be worn while cooking.

• Never let clothing, potholders, or other ﬂammable materials come in contact with hot burners or hot burner grates.

• Use only certain types of glass, heatproof glass ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed utensils that are suitable for cooktop use.

• Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners produce noxious fumes when applied to a hot surface.

CAUTION

Do not allow aluminium foil, plastic, paper or cloth to come in contact with hot burners or grates. Do not allow pans to boil dry.

CAUTION

Do not store items of interest to children above the appliance. If children should climb onto the appliance to reach these items, they could be seriously injured.

To reduce the risk of ﬁre in the oven cavity:

1. Do not store ﬂammable materials in or near the oven.

2. Do not use water on a grease ﬁre. Smother ﬁre or use a dry

chemical or foam-type extinguisher.

3. It is highly recommended that a ﬁre extinguisher be readily

available and highly visible next to any cooking appliance.

4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside the oven.

5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave

paper products, cooking utensils or food in the cavity when not being used.

6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door

closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the circuit breaker box.

7. Do not block any vent openings.

8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in

operation. If the fan does not operate, do not use the oven. Call an authorized service center.

9. For personal safety, wear proper clothing. Loose ﬁtting or

garments with hanging sleeves should never be worn while using this appliance.

2 - Safety Instructions

• Tie long hair so that it doesn’t hang loose.

• Do not touch heating elements or interior surfaces of oven.

• The heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns.

• During and after use, do not touch or let clothing or other ﬂammable materials contact the heating elements or the interior surfaces of the oven until they have had sufﬁcient time to cool. Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns for example, oven vent openings and surfaces near these openings, oven doors, and windows of oven doors.

• The trim on the top and sides of the oven door may become hot enough to cause burns.

• Use care when opening the door. Open the door slightly to let hot air or steam escape before removing or replacing food.

• Do not heat unopened food containers. Build-up of pressure may cause the container to burst and cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let pot holder contact the hot heating elements.

• Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot holder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

WARNING

• For proper lighting and performance of the burners, keep the igniters clean and dry.

• In the event that a burner goes out and gas escapes, open a window or a door. Wait at least 5 minutes before using the cooktop.

• Do not obstruct the ﬂow of combustion and ventilation air.

• Do not use aluminium foil to line any part of the oven cavity as it will fuse to and ruin the enamel during cooking.

• If the range cookers is near a window, be certain blow over or near the burners; they could catch on ﬁre.

Safety for the Self-Cleaning Oven

• Conﬁrm that the door is locked and will not open once both selectors are in CLEAN position and the door lock icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode selector to OFF and do not run Self-Clean. Contact Service.

• Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal. Care should be taken not to rub, damage, move or remove the door gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective coatings of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual.

• Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven racks (only when not made of porcelain), other utensils and excess soft spillage.

WARNING

The elimination of soil during self-cleaning generates some byproducts which are on this list of substances. To minimize exposure to these substances, always operate this oven according to the instructions in this manual and provide good ventilation to the room during and immediately after self-cleaning the oven.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm, and requires businesses to warn of potential exposure to such substances. This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. This appliance can cause low-level exposure to some of the substances listed, including benzene, formaldehyde, carbon monoxide, toluene, and soot.

Warnings for Gas and Electric Installation

In case of Propane gas installation

The appliance is produced ready for use with natural gas. It may be converted for use with propane gas using the propane conversion kit supplied with the appliance. Be sure the unit being installed is correct for the type of gas being used. Refer to the rating plate (see Installation Instructions).

WARNING

Installation and service must be performed by a qualiﬁed installer, service agency or the gas supplier.

CAUTION

• Always disconnect the electrical supply before servicing this unit.

• For personal safety, this appliance must be properly grounded.

• Do not under any circumstances cut or remove the grounding prong from the power cord plug.

CAUTION

When connecting the unit to propane gas, make certain the propane tank is equipped with its own high pressure regulator. In addition, the pressure regulator supplied with the appliance must be on the inlet gas pipe of this unit.

In case of electrical failure

If for any reason a gas control knob is turned ON and there is no electric power to operate the electronic igniter of the cook top, turn OFF all gas control knobs and wait 5 minutes for the gas to dissipate before lighting the burner manually. To light the burner manually, carefully hold a lighted match to the burner ports and push and turn the gas control knob to HI until it lights and then turn the knob to desired setting.

3 - Features of your Oven

FEATURES OF YOUR OVEN

Rack levels of

embossed cavity

3 2

Oven Rack Front

Oven Rack Back

Ove

ckBa

Telescopic Rack (if present)

Stop

Pan Stop

Slide Arm

Handle (if equipped - not all models)

Broiler Pan Rack

Broiler Pan

Control panel

Broil Element

Cooling Vents

Door gasket

Meat probe (if present)

Halogen Light

Model and Serial # Plate

Bottom Element (concealed) Convection Fan and Element (concealed)

Halogen Light

3 - Features of your Oven

CONTENTS OF YOUR RANGE PACK

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 RANGE COOKER

CAST IRON GRATES

2 Psc. FOR 30” RANGE

3 Psc. FOR 36” RANGE

3” BACKSPLASH THREE FIXING SCREWS

1 PRESSURE REGULATOR

1 KICK COVER 1 NIPPLE

3 FEET 1 GASKET / WASHER

1 FOOT WITH COLLAR

MANUAL & GENERAL DOCUMENTATION

“INSTALLATION INSTRUCTIONS”

ANTI TIP FOUR FIXING SCREWS

1 “USE & CARE”

1 GAS CONVERSION KIT

OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 OVEN 1 ENAMELED ROASTING PAN

2 CHROMED RACKS 1

ENAMELED ROASTING PAN GRATE

TELESCOPIC CHROMED RACK

1 MEAT PROBE

4 - The Control Panels

Command Keys

Touch this key to enable special functions, low temperature modes or to enter special menu. See section: “Selecting the Oven Mode”.

See section: “Setting the Clock and Timer”

key to decrease the value.

key to increase the value.

Touch to switch the oven lights status.

When a cooking function has been selected, touch this key to enable the fast preheat mode. The fast preheat is not available for all functions.

Display

Time Multi-function Display:

For time of day, minute minder, automatic cooking. AM/PM indication is also present. Automatic or manual door lock is also indicated here.

Temperature Setting Display:

Degree unit (°C or °F) indication is present. It shows the temperature set-point for the current cooking mode, in the selected cavity.

Cooking Mode Display:

Indicates which function has been selected.

Knobs

Cooking mode selector, with eight cooking modes + OFF

position.

Temperature selector with PRESET and CLEAN positions + continuous range between MIN and MAX values.

The user interface has the following features: display, preheat light indicators, keys for commands, cooking mode and temperature selectors.

CONTROL PANEL

COOKING MODE DISPLAY TEMPERATURE SETTING DISPLAY

PREHEAT LEVEL INDICATOR

TIME MULTI-FUNCTION DISPLAY

MODE SELECTOR TEMPERATURE SELECTOR

DIGITAL TOUCH COMMAND KEYS

5 - Oven Modes

CAVITY STYLES

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Convection Bake (CONV BAKE)

Bake (BAKE)

Dehydrate (CONV DEHY)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Bake cooks with heat from one or more ring elements behind the back wall of the oven. The heat is circulated throughout the oven by the convection fan.

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 350 °F (175 °C)

Is cooking with heated air. Both the upper and lower elements cycle to maintain the oven temperature.

Set temperature: from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C)

(preset position 140 °F (60 °C)

Dehydrating is similar to convection cooking but holds an optimum low temperature while circulating the heated air to remove moisture slowly for food preservation.

Convection Broil (CONV BROIL)

Broil (BROIL)

Pizza (PIZZA)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450°F (230°C)

Convection Broil combines the intense heat from the upper element with the heat circulated by the convection fan.

Set temperature: from L1 to L5

(preset position L3)

Broiling uses intense heat radiated from the upper element.

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450 °F (232 °C)

Is a special cooking mode with heated air. The lower elements cycle to cook Pizza.

Convection Roast (CONV ROAST)

Proof (WARM)

Defrost (CONV)

Set temperature: from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Roast uses the upper and lower elements and convection fan.

Set temperature: from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C)

(preset position 100 °F (35 °C) Warming (WARM PLUS)

Set temperature: from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C) (preset position 170 °F (75 °C)

Proof and Warming use the lower elements to keep foods warm.

Does not used any heating element, only the convection fan is used to defrost foods.

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location of the heat sources during speciﬁc modes. The lower element is concealed under the oven cavity ﬂoor. All model conﬁgurations are illustrated below. Refer to the conﬁguration applicable to your speciﬁc model.

6 - General Oven Information

Before using your range for the ﬁrst time remove all packing and foreign materials from the oven. Any material of this sort left inside may melt or burn when the appliance is used.

Flashing Symbols or Numbers

Signals an incomplete action that is in progress (locking the door, preheat, etc.) or an incomplete setting expecting further input.

Beeps

Signals that more information must be entered or conﬁrms the receipt of an entry. Beeps also alert the user to the end of a function or an oven fault.

Door lock

It’s displayed continuously when the door is locked. The symbol ﬂashes when the latch is moving in order to lock or unlock the door. Do not attempt to open the door at this time. Door can be opened when the symbol no longer appears. “AUTO LOCK” appears when the door has been locked automatically due to self-clean mode. “USER LOCK” is displayed when the door has been locked manually by the user, for example to prevent children from having free access to the oven cavity. Hold both the

and - keys for 3 seconds. The latch will

lock the door. Repeat the same operation to unlock.

Locking the keyboard

Hold both the keys indicated by “KEYBD. LOCK” legend for 3 seconds. Commands are now locked and “SENS LOCK” will be displayed every time you touch any keys. Repeat the same operation for 3 seconds to unlock the keyboard.

Power Failure

After the power returns to the oven, the clock displays the time

12.00

Default Settings

The cooking modes automatically select a suitable temperature when the selector is in the preset position. These can be changed when a different one is needed. It’s also possible to set a user option in order to save the last used temperature for each cooking mode.

Failure Number Codes

These codes are displayed when the electronic control detects a problem in the oven or in the electronics.

Convection Fan

The convection fan operates during any convection mode. When the oven is operating in the convection mode, the fan will turn off automatically when the door is opened. The convection fan always runs during the preheat time.

Preheat and Fast Preheat

Whenever a cooking mode is set and the oven is heating, the “PREHEAT” writing appears in the temperature display: the vertical bar indicates, in four steps, when the oven reaches the 25%, 50%, 75% and 100% thresholds of the set-point temperature. As soon as 100% is reached, the control beeps an “end of preheat” tone and the “PREHEAT” text disappears. When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast Preheat mode is available: it uses the heating elements and the convection fan in a special way, in order to reduce the heating time as long as possible. After having set one of the cooking functions for which the fast preheat is available, touch the

P-HEAT

key, the “FAST” text is

shown in addition to “PREHEAT”.

As soon as the set-point temperature is reached, the control beeps an “end of preheat” tone and both “FAST” and “PREHEAT” texts disappear. The oven switches automatically to the desired cooking mode that was initially chosen: put the food inside now.

7 - General Oven Tips

Preheating the Oven

• Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake and Convection Roast modes.

• Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to preheat the oven.

• Selecting a higher temperature does not shorten the preheat time.

• Preheating is necessary for good results when baking cakes, cookies, pastry and breads.

• Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices.

• Place oven racks in their proper position before preheating.

• During preheating, the selected cooking temperature is always displayed.

• A beep will conﬁrm that the oven is preheated and the “PREHEAT” text will turn off.

Operational Suggestions

• Use the cooking charts included in this manual as a guide.

• Do not set pans on the open oven door.

• Use the interior oven lights to view the food through the oven door window rather than opening the door frequently.

Utensils

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature 25°F (15°C) when baking in glass.

• Use pans that give the desired browning. The type of ﬁnish on the pan will help determine the amount of browning that will occur.

• Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans reﬂect heat, resulting in lighter, more delicate browning. Cakes and cookies require this type of utensil.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a browner, crisper crust. Use this type for pies.

• For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized or dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated baking pans may increase the length of cooking time.

• Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as this could change cooking performance. Store the broil pan outside of the oven.

Oven Condensation and Temperature

• It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture may condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel.

• Your new oven has an electronic temperature sensor that allows maintaining an accurate temperature. Your previous oven may have had a mechanical thermostat that drifted gradually over time to a higher temperature. It is normal that you may need to adjust your favorite recipes when cooking in a new oven.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitude, recipes and cooking time will vary from the standard.

120/240 vs. 120/208 Volt Connection

• Most oven installations will have a 120/240 voltage connection.

• If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat time may be slightly longer than with 120/240 voltage.

• The oven is designed to assure the same clean time at 208V. The range ships conﬁgured to operate using 120/240 voltage. Refer to the Installation Instructions for how to properly conﬁgure the electric oven for optimal performance on 120/208 voltage.

Oven Racks

• The oven has rack guides at six levels as shown in the illustration on Page 6.

• Rack positions are numbered from the bottom rack guide (#1) to the top (#6).

• Check cooking charts for best rack positions to use when cooking.

• Each level guide consists of paired supports formed in the walls on each side of the oven cavity.

• Always be sure to position the oven racks before turning on the oven. Make sure that the racks are level and secure once they are in position.

Please refer to illustration on Page 6 if there is any question as to which side is the front of the rack.

• The racks are designed to stop when pulled forward to their limit.

ATTENTION

Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is trapped under the foil.

ATTENTION

Make sure you do not force it to avoid damage to the enamel.

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward

7 - General Oven Tips

2. Lift rack up at front and then remove it

To replace an oven rack:

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while lowering the front

Oven Telescopic Racks

• The telescopic rack allows for easier access to cooking foods

for repetitive activities such as basting.. It extends beyond the standard ﬂat rack bringing the food closer to the user.

ATTENTION

When the rack is outside of the oven, slide arms do not lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried incorrectly. Extending slide arms could cause injury. Rack

should only be held or carried by grasping the sides.

NOTE: Always remove the extendable rack before self-

cleaning the oven.

ATTENTION

To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above handle when transferring food to and from oven.

Please refer to illustration on Page 6 if there is any question as to which side is the front of the rack.

To remove extendable rack from the oven:

1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven until the stop releases.

2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide

3. Pull rack down and out

To replace an extendable rack:

1. Grasp rack ﬁrmly on both sides. Place rack (including frame) above desired rack guide

2. Push all the way in until the back of the rack drops into place

3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should be straight and ﬂat, not crooked

8 - Setting the Clock and Timer

To Set the Time of Day

1. Touch

TIME

until the display shows the “SET TIME” writing.

2. Touch

or - to set the desired time, the hours will begin

ﬂashing: continue until the correct hour value and

or PM

indication is selected.

3. Touch

TIME

again to conﬁrm the hour and minutes will start

ﬂashing.

4. Touch

or - to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch

TIME

again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm

the time.

NOTE: The Time of Day can never be set if any time function is

already set: ﬁrst delete all the active time functions.

To Set the Timer

1. Touch

TIME

until the display shows the “TIMER” text.

2. Touch

or - to set the desired timer value, the hours will

begin ﬂashing: continue until the desired value is set.

3. Touch

TIME

again to conﬁrm the hour, now the minutes will

start ﬂashing.

4. Touch

or - to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch

TIME

again or wait for 5 seconds in order to conﬁrm

the time.

6. “TIMER” will be continuously displayed.

7. When the time ends, reminder beeps will sound for 15 minutes or until the

TIME

key is pressed.

8. Timer format is usually HR:MIN, switching into MIN:SEC during the last minute.

9. The displayed value is always rounded to the lower minute. For example: 2:43 is displayed as the timer counts from 2:43:59 to 2:43:00.

The time of day is displayed in hours and minutes.

Always set the clock immediately after installation or after a power failure. Once power returns to the oven, the clock displays the time 12:00

. The clock time will appear during all oven operations except when there is the timer or any timed cooking operations

running. The oven is preset to a 12-hour clock and indicates

and PM.

9 - Selecting the Oven Mode

Setting Cooking Mode and Temperature

• The following modes can be selected by moving the cooking mode knob to the desired position. To enable self-clean, both the Oven Mode and Temperature Selector knobs must be in the ‘Clean’ position.

Setting cooking

OFF

CONVECTION BAKE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION ROAST (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

BAKE (BAKE)

BROIL (BROIL)

DEHYDRATE(CONV DEHY)

PROOF (WARM)

DEFROST (CONV)

WARMING (WARM PLUS)

CLEAN

• Select the desired temperature by moving the selector or leave it in the PRESET position if the proposed value is ﬁne. The temperature can be changed by 5°F or 5°C steps.

• Cavity will begin to heat, the “ON” text is displayed when the oven is active, oven lights will turn on.

• “PREHEAT” text will illuminate. Once the oven has preheated, it will beep and switch the text off.

• To change the temperature while cooking, simply turn the temperature knob until the display shows the desired value.

• Move the cooking mode selector to OFF if you intend to stop cooking.

• The triangles in the upper right corner of the display are active when the oven is operating.

Using

key to select low temperature

functions

Setting cooking

DEHYDRATE(CONV DEHY)

PROOF (WARM)

DEFROST (CONV)

WARMING (WARM PLUS)

• Touch

key to toggle between these four modes.

• The last used is kept in memory for the next time the low temperature operation is selected..

Using Oven Lights

• A single light key activates the lights.

• Oven lights turn on and off automatically when the door is opened and closed.

• When an oven is in use, oven lights turn on automatically when a mode is started. Oven lights will turn off automatically when the oven mode is cancelled.

• The lights do not operate in the Self-Clean mode or Sabbath Mode.

10 - Timed Oven Mode Operation

• Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct time.

• The timed mode turns off the oven at the end of the cook time.

To Set a Timed Mode

1. Select the cooking mode and the temperature by means of

the knobs. The “ON” writing will appear in the display.

2. Touch

TIME

key until the “TIME” text appears in the display.

3. Touch

or -, the hour digits will begin ﬂashing. Continue to set the desired cooking time. Keep in mind that the time required for the oven to reach the temperature must be included in the set cooking time.

4. Touch

TIME

again, the hours will be conﬁrmed and the

minute digits will begin ﬂashing.

5. Touch

or - to change the minutes. Hold the key to change by 10 minutes steps. Continue to set the desired cooking time.

6. Touch

TIME

once again or wait for a few seconds to conﬁrm

the cooking time value.

To Delay the Start of a Timed Mode

Follow steps 1 through 6.

• Touch

TIME

key until “STOP TIME” will appear in the display.

• The control automatically calculates and displays the initial value, adding the cooking time already set to the time of day.

• Touch + or -, the hour digits will begin ﬂashing. Continue to set the desired stop time.

• Touch

TIME

again, the hours will be conﬁrmed and the

minute digits will begin ﬂashing.

• Touch

or - to change the minutes. Hold the key to change by 10 minutes increments. Continue to set the desired stop time.

• Touch

TIME

once again or wait for a few seconds to conﬁrm

the stop time value.

• With this feature you are setting the time at which you want cooking to be completed. The electronic will then use the cooking length time set in the previous instruction set to automatically calculate when to start the oven. The “DELAY” text is displayed until the start time is reached.

When a Timed Mode is running

• As soon as the oven begins cooking, the display shows the cooking time and counts down by one minute increments. The oven will cook for the programmed time.

• When the time expires, the oven automatically turns off, the texts “ON” and “TIME” start ﬂashing and an “end of activity” beep sequence sounds. Reminder beeps will sound for up to ﬁfteen minutes or until any key is touched in order alert the user that cooking is complete.

How to check a time value

• Whenever it’s necessary to check a time value that is not displayed, touch the

TIME

key until the desired text is

displayed. The value will be shown for 5 seconds.

• Example: if the timer value is displayed and you want to check the cooking time, touch the

TIME

key until “TIME” is

displayed to view the cooking time for 5 seconds.

11 - Setting the Meat Probe Options

This oven is provided with the meat probe feature to sense the temperature inside meat and stop cooking as soon as the set value is reached. The following modes can be selected to work with the meat probe:

CONVECTION BAKE CONVECTION ROAST BAKE

Other modes are not allowed to start if the probe is inserted . (F13 error code appears).

Once the probe has been inserted in its receptacle and detected by the control, turn the cooking mode knob into a valid position, the PROBE text appears on the cooking mode display along with the selected function.

The meat probe standard temperature (170°F) ﬂashes on the clock module for 5 seconds.

Using the

/ - keys, it’s possible to change the probe set.

The standard probe temperature set-point is 170°F.

The allowed range is between 130°F and 210°F. The maximum cavity temperature during cooking with meat probe is 475°F.

The resolution must be 5°F or 2.5°C both for set and actual temperature.

After 5 seconds the value on the display is accepted and the control starts cooking. The actual probe temperature is now shown on the timer display.

Touch + or - once to check the probe set temperature. When it’s ﬂashing touch it again or hold to modify the value. As soon as the set probe temperature is reached, the control beeps indicating the end of cooking and stops the oven.

Always turn the cooking mode to the OFF position after a particular cooking mode has automatically turned off the oven so it is properly reset for the next time it is used.

The PROBE text ﬂashes when the mode is not valid for cooking with probe. If the probe is removed during cooking, or in case of a short or open circuit, a fault message will be displayed.

Automatic time functions are disabled when using the meat probe, only the timer can work.

12 - Bake Tips and Techniques

General Guidelines

• For best results, bake food on a single rack with at least 1”

- 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls.

• Use one rack when selecting the bake mode.

• Check for doneness at the minimum time.

• Use metal bake ware (with or without a non stick ﬁnish), heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils suitable for the oven.

• When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F (15°C) from recommended temperature.

• Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

• Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen the cooking time for most foods.

• Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it. This will alter the cooking performance and can damage the ﬁnish of the oven.

• Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 25.

BAKE CHART - CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE Cupcakes

2 350 (175) 19 - 22

Bundt Cake

1 350 (175) 40 - 45

Angel Food

1 350 (175) 35 - 39

PIE 2 crust, fresh, 9"

2 375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 crust, frozen fruit, 9"

2 375 (190) 68 - 78

COOKIES Sugar

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Chocolate Chip

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Brownies

2 350 (175) 29 - 36

BREADS Yeast bread loaf, 9x5

2 375 (190) 18 - 22

Yeast rolls

2 375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits

2 375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns

2 425 (220) 15 - 19

PIZZA Frozen

2 400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fresh

2 475 (246) 15 - 18

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat. Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the temperature of ingredients and the size, shape and ﬁnish of the baking utensil.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

• For best results, foods should be cooked uncovered, in lowsided pans to take advantage of the forced air circulation. Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise speciﬁed.

• Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes for a total reduction of 50°F (30°C).

• Dark metal pans may be used. Note that food may brown faster when using dark metal bake ware.

• The number of racks used is determined by the height of the food to be cooked.

• Baked items, for the most part, cook extremely well in convection. Don’t try to convert recipes such as custards, quiches, pumpkin pie, or cheesecakes, which do not beneﬁt from the convection-heating process. Use the regular Bake mode for these foods.

• Multiple rack cooking for oven meals is done on rack positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All ﬁve racks can be used for cookies, biscuits and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger pans so that one pan is not directly above another. For best results, place cakes on front of upper rack and back of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2.5 - 3cm) air space around pans.

• Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe that will beneﬁt from convection cooking.

• Reduce the temperature and cooking time if necessary. It may take some trial and error to achieve a perfect result. Keep track of your technique for the next time you want to prepare the recipe using convection.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 25.

Foods recommended for Convection Bake mode:

Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes Cookies (2 to 4 racks), Yeast Breads Cream Puffs Turnovers Casseroles and One-Dish Entreés Oven Meals (rack positions 1, 2, 3) Air Leavened Foods (Soufﬂés, Meringue, MeringueTopped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes)

RACK POSITION

3 2

MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT

Rack 3

Rack 1

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE: Reduce the temperature by 25°F (15°C). Use the same baking time as Bake mode if under 10 to 15 minutes. Foods with a baking time of less than 30 minutes should be checked for doneness 5 minutes earlier than in standard bake recipes. If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake time should be reduced by 25%.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Convection Bake Chart

Reduce standard recipe temperature by 25 °F (15 °C) for Convection Bake. Temperatures have been reduced in this chart.

Convection Bake Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE Cupcakes

2 325 (160) 20 - 22

Bundt Cake

1 325 (160) 43 - 50

Angel Food

1 325 (160) 43 - 47

PIE 2 crust, fresh, 9"

2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 crust, frozen fruit, 9"

2 350 (175) 68 - 78

COOKIES Sugar

2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Chocolate Chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

BREADS Yeast bread loaf, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Yeast rolls

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 8 - 10

Mufﬁns

2 400 (205) 17 - 21

PIZZA Frozen

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresh

2 450 (232) 15 - 18

Convection Bake Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE Cupcakes

2 325 (160) 16 - 18

Bundt Cake

1 325 (160) 37 - 43

Angel Food

1 325 (160) 35 - 39

PIE 2 crust, fresh, 9"

2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 crust, frozen fruit, 9"

2 350 (175) 68 - 78

COOKIES Sugar

2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Chocolate Chip

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies

2 325 (160) 29 - 36

BREADS Yeast bread loaf, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Yeast rolls

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 6 - 8

Mufﬁns

2 400 (205) 13 - 16

PIZZA Frozen

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresh

2 450 (232) 15 - 18

This chart is a guide. Follow recipe or package directions and reduce temperatures appropriately.

14 - Convection Roast Tips and Techniques

• Do not preheat for Convection Roast.

• Roast in a low-sided, uncovered pan.

• When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind back and loosely tie legs with kitchen string.

• Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered.

• Use the probe or a meat thermometer to determine the internal doneness on “END” temperature (see cooking chart).

• Double-check the internal temperature of meat or poultry by inserting meat thermometer into another position.

• Large birds may also need to be covered with foil (and pan roasted) during a portion of the roasting time to prevent overbrowning.

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION ROAST:

• Temperature does not have to be lowered.

• Roasts, large cuts of meat and poultry generally take 1020% less cooking time. Check doneness early.

• Casseroles or pot roasts that are baked covered in CONVECTION ROAST will cook in about the same amount of time.

• The minimum safe temperature for stufﬁng in poultry is 165°F (75°C).

• After removing the item from the oven, cover loosely with foil for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase the ﬁnal foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C)

Convection Roast Chart - CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF Rib Roast

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless)

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) medium rare

18 - 22 160 (71) medium

Tenderloin Roast

2 - 3 400 (205) 2 15 - 20 145 (63) medium rare

PORK Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 2 16 - 20 160 (71) medium

Shoulder

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medium

POULTRY Chicken whole

3 - 4 375 (190) 2 18 - 21 180 (82)

Turkey, not stuffed

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Turkey, not stuffed

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Turkey, not stuffed

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Turkey Breast

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Cornish Hen

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

LAMB Half Leg

3 - 4 325 (160) 2 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

Whole Leg

6 - 8 325 (160) 1 22 - 27 160 (71) medium

28 - 33 170 (77) well

14 - Convection Roast Tips and Techniques

Convection Roast Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT

(lb)

OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSITION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF Rib Roast

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) medium rare

20 - 25 160 (71) medium

Tenderloin Roast

2 - 3 425 (220) 2 15 - 20 145 (63) medium rare

PORK Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) medium

Shoulder

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) medium

POULTRY Chicken whole

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Turkey, not stuffed

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Turkey, not stuffed

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Turkey, not stuffed

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Turkey Breast

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Comish Hen

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

LAMB Half Leg

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) medium

25 - 32 170 (77) well

Whole Leg

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) medium

25 - 32 170 (77) well

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking

15 - Convection Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Convection Broil mode with the oven door closed.

• Do not preheat oven.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Convection Broil Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-” OR MORE) Medium rare

4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10

Medium

4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12

Well

4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17

HAMBURGERS (MORE THAN 1”) Medium

4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7

Well

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Poultry Chicken Quarters

4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13

Chicken Halves

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Chicken Breasts

4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13

PORK Pork Chops (1” or more)

4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13

Sausage - fresh

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Convection Broil Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-” OR MORE) Medium rare

4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12

Medium

4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15

Well

4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15

HAMBURGERS (MORE THAN 1”) Medium

4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8

Well

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Poultry Chicken Quarters

4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15

Chicken Halves

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Chicken Breasts

4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14

PORK Pork Chops (1” or more)

4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14

Sausage - fresh

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

16 - Dehydrate Tips and Techniques

• Dehydrating can be done using the Dehydrate mode. A lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for food preservation.

• The Dehydrate mode temperature is pre-programmed at 140°F (60°C).

• The Dehydrate mode temperatures available are 120°F (50°C) to 160°F (70°C).

• Multiple racks can be used simultaneously.

• Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

• Consult a food preservation book for speciﬁc times and the handling of various foods.

• This mode is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

• Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

• By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced peaches).

Dehydrate Chart

FOOD PREPARATION APPROXIMATE

DRYING TIME* (hrs)

TEST FOR DONENESS

FRUIT

Apples

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Bananas

Dipped in ¼ cup lemon juice and 2 cups water, ¼ slices

11 - 15 Slightly pliable

Cherries

Wash and towel dry. For fresh cherries, remove pits

10 - 15 Pliable, leathery, chewy

Oranges Peels and slices

¼ slices of orange; orange part of skin thinly peeled from oranges

Peels:

Slices:

2 - 4

12 - 16

Orange peel: dry and brittle

Orange slices: skins are dry and brittle, fruit is slightly moist

Pineapple rings

Towel dried

Canned: Fresh:

9 - 13 8 - 12

Soft and pliable

Strawberries

Wash and towel dry. Sliced ½” thick, skin (outside) down on rack

12 - 17 Dry, brittle

VEGETABLE

Peppers

Wash and towel dry. Remove membrane of pepper, coarsely chopped about 1” pieces

16 - 20

Leathery with no moisture inside

Mushrooms

Wash and towel dry. Cut of stem end. Cut into 1/8” slices

7 - 12 Tough and leathery, dry

Tomatoes

Wash and towel dry. Cut this slices, 1/8” thick, dry well

16 - 23 Dry, brick red color

HERBS Oregano, sage parsley and

thyme, and fennel

Rinse and dry with paper towel

Dry at 120°F (60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

Basil

Use basil leaves 3 to 4 inches from top. Spray with water, shake off moisture and pat dry

Dry at 120°F (60°C)

3 - 5 Crisp and brittle

17 - Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Broil mode with the oven door closed.

• Preheat oven for 5 minutes before use.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Broil Chart

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF Steak (3/4”-1”) Medium rare

5 5 145) (63)

Medium

5 5 160 (71)

Well

5 5 170 (77)

HAMBURGERS (3/4”-1”) Medium

4 5 160 (71)

Well

4 5 170 (77)

Poultry Breast (bone-in)

4 4 170 (77)

Thigh (very well done)

4 3 180 (82)

PORK Pork Chops (1”)

5 5 160 (71)

Sausage - fresh

5 5 160 (71)

Ham Slice (”)

5 5 160 (71)

SEAFOOD Fish Filets, 1”

Cook until

opaque & ﬂakes

easily with fork

10 - 14 Do not turn

Buttered LAMB

Chops (1”) Medium Rare

5 5 145 (63) 5 - 7 4 - 6

Medium

5 5 160 (71) 6 - 8 4 - 6

Well

5 5 170 (77) 7 - 9 5 - 7

BREAD Garlic Bread, 1” slices

4 5 2 - 2,30

Garlic Bread, 1” slices

3 5 4 - 6

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service) 140°F (60°C)

Ham, precooked (to Reheat)

165°F (74°C)

Stufﬁng (cooked alone or in bird)

145°F (63°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Leftovers & Casseroles

160°F (71°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb)

170°F (77°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (well done) Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Poultry breast Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done) Fresh Ham (raw)

180°F (82°C)

Chicken and Turkey (Whole) Egg Dishes Poultry (thighs and wings)

165°F (74°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Duck and Goose

18 - Solving Baking Problems

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age

and use. Check the Baking Charts from Page 17 to 24 for the correct rack position and baking time.

BAKING PROBLEM CAUSE

Food browns unevenly

• Oven not preheated

• Aluminum foil on oven rack or oven bottom

• Baking utensil too large for recipe

• Pans touching each other or oven walls

Food too brown on bottom

• Oven not preheated

• Using glass, dull or darkened metal pans

• Incorrect rack position

• Pans touching each other or oven walls

Food is dry or has shrunk excessively

• Oven temperature too high

• Baking time too long

• Oven door opened frequently

• Pan size too large

Food is baking or roasting too slowly

• Oven temperature too low

• Oven not preheated

• Oven door opened frequently

• Tightly sealed with aluminum foil

• Pan size too small

Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust

• Baking time not long enough

• Using shiny steel pans

• Incorrect rack position

• Oven temperature is too low

Cakes pale, ﬂat and may not be done inside

• Oven temperature too low

• Incorrect baking time

• Cake tested too soon

• Oven door opened too often

• Pan size may be too large

Cakes high in middle with crack on top

• Baking temperature too high

• Baking time too long

• Pans touching each other or oven walls

• Incorrect rack position

• Pan size too small

Pie crust edges too brown

• Oven temperature too high

• Edges of crust too thin

19 - Special Features

The Special Features function can be used to select the following special oven features:

1. SAB => SABBATH MODE (for religious faiths with “no work” requirements on the

Sabbath).

2. OFS => OVEN OFFSET (used to calibrate the oven temperature).

3. DEG => °UNIT (used to select Farhenheit or Celsius for the display).

4. HR => CLOCK FORMAT (used to set the time of day format as 12:00 AM/PM or

24:00. 12 hour format is default ).

5. SET => PRESET TEMPERATURE (it’s possible to save the standard preset temperature per

every cooking mode or to keep in memory the last used temperature).

To select special features, follow the steps below:

• Touch and hold

and

TIME

keys for at least 3 seconds.

Clock time disappears and the following display is shown:

• Touch the + or the - key to scroll all available options described above, until the desired one is found.

• Touch

key to edit the selected options.

• Change the value by means of

or - keys.

• Touch the

key to conﬁrm the option and go back to

the selection menu.

20 - Sabbath Mode Instruction

• Enter the user option menu holding

and

TIME

keys for 3 seconds. Scroll the option list (DEG, OFS, HR, SAB), shown by the temperature module, by pressing

/ -,

until Sabbath item is found.

• Touch

to enter edit mode: the selected item switches to the digits on the left and its status in the digits ﬁeld starts blinking.

• Touch again

/ - keys to set Sabbath mode ON or

OFF (Default=OFF). Touch

to conﬁrm and come back

to the option list. Hold

key for 3 seconds to quit the

selection menu and go back to normal operations.

• Once Sabbath mode is set, only BAKE and OFF positions are available in the cooking mode selector. Move the selector to BAKE then set the temperature to the desired value within 5 minutes.

• After 5 minutes, the temperature cannot be shown any more and the display appears as below: Sabbath mode is active.

• Oven lights status cannot be changed during Sabbath time.

• Oven temperature can only be lowered but no information can be displayed.

• The cooling fan must run in Sabbath mode.

• Preheat lights are inhibited during Sabbath mode.

• The buzzer must always be silent, regardless of any fault, end of activity, etc.

• The meat probe can never be used in Sabbath mode.

• Maximum allowed cooking time must be 72 hours.

• The user is allowed to stop the oven manually, also during Sabbath, moving the cooking mode selector to OFF position.

• Heating elements cycling must not depend on the door switch status. Opening or closing the door must not switch the relays directly.

21 - Oven Care and Cleaning

Self-Cleaning the Oven

This oven features a pyrolytic self-cleaning function that eliminates the difﬁcult and time consuming manual scrubbing of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very high temperature (approx. 885°F/470°C) to burn away food soil and grease.

• Do not use the cooktop during the oven self cleaning cycle.

• It is common to see smoke and/or an occasional ﬂame-up during the Self-Clean cycle, depending on the content and amount of soil remaining in the oven. If a ﬂame persists, turn off the oven and allow it to cool before opening the door to wipe up the excessive food soil.

• The door latch is automatically activated after selecting the Self-Clean cycle. The “AUTO LOCK” text will appear in the display. This ensures that the door cannot be opened while the oven interior is at cleaning temperatures.

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will lessen with use.

• Three hours is the preset length of cleaning.

• The mode automatically stops at the end of the preset time.

• When the oven heat drops to a safe temperature, the automatic door lock will release and the door can be opened.

Preparing the Oven for Self-Clean

1. Remove all utensils and bake ware.

2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left in the oven during the self-clean cycle, they will permanently lose the shiny ﬁnish and change to a dull dark ﬁnish. See Oven Cleaning Chart for proper care, Page 37.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven during self-cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be cleaned by hand before the cycle begins. They do not get hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away. Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergentﬁlled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven. Clean the interior of the oven door window by hand. The Rinse all areas thoroughly then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs and lens covers are in place. See page 31.

CLEANING THE OVEN

Hand clean frame area ouside gasket

DO NOT hand clean gasket

Hand clean door area outside gasket

Hand clean 1” (2cm) from rack guides to frame of oven cavity

Hand clean door window

22 - Setting the Self-Clean Mode

To Set the Self-Clean Mode

1. Rotate both knobs into the clean position.

2. CLEAN & TIME appear.

3. The clean time is displayed automatically, its standard value is 3 hours.

4. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off.

5. To stop the cleaning mode at any moment, move one of the two knobs from the cleaning position.

Do not attempt to open the door while the door is locked. The “AUTO LOCK” text will ﬂash until the motor stops. When the text is displayed, the door cannot be opened. Check that the door has been locked and will not open before starting the Self-Clean mode.

If door does not lock, rotate the cooking mode knob into the OFF position and do not start self-clean; contact service.

If the door is in the open position when this mode is selected, the “AUTO LOCK” text will ﬂash until the door is closed. The latch will not move until the door is closed. Do not attempt to reopen the door while the latch is in motion as you could damage the mechanism.

To Change the Cleaning Time

1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours for light soil or 4 hours for heavy soil immediately before starting.

2. To change the hours, touch the

TIME

key.

3. The hours will ﬂash.

4. Use

or - keys to change the value.

5. To change the minutes, touch the

TIME

key again.

6. The minutes will ﬂash.

7. Use

or - keys to change the value Hold the key to

change by 10 minute increments.

8. Touch

TIME

or wait a few seconds to conﬁrm the new

value.

To Delay the Start of Cleaning

1. Follow steps 1 through 7 above.

2. Touch the

TIME

key and verify that “STOP TIME” appears

on the display. The hours will begin ﬂashing.

3. Use

or - keys to change the stop time value.

4. To change the minutes, touch the

TIME

key, the minutes will

ﬂash.

5. Use

or - keys to change the value. Hold the key to

change by 10 minutes increments.

6. Touch

TIME

or wait a few seconds to conﬁrm the new

value.

7. The latch starts moving to lock the oven door, the display shows “DELAY”.

8. When the delay time expires, self-cleaning will start.

9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will automatically turn off.

10. “End” will appear on the temperature display, “CLEAN” on the mode display and “TIME” on the clock display will start ﬂashing until the

TIME

key is touched or the knob is moved

to the OFF position.

In order to check the cleaning or the stop time during a delayed clean, simply touch the

TIME

key until “TIME” or

“STOP TIME” writings are displayed.

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door

1. Open the door completely.

2. Flip the hinge security clip on each hinge towards you (1).

3. Hold the door ﬁrmly on both sides using both hands and close the door.

4. Hold ﬁrmly; the door is heavy.

5. Place the door in a convenient location.

TO REMOVE THE DOOR

To Replace Door

1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The recesses (4) must hook on the lips (5).

2. Move the hinge security clips (1) back into position.

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly and securely in place.

TO REPLACE DOOR

2 4

ATTENTION

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in electrical shock or burns.

• The oven door is heavy and fragile. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass.

• Handle carefully to avoid breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door ﬁrmly and properly could result in personal injury or product damage.

24 - Replacing an Oven Light

• Each oven is equipped with three halogen lights located in the lateral walls of the oven.

• The lights are switched on when the door is opened or when the oven is in a cooking cycle.

• The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN.

• Each light assembly consists of a removable lens, a light bulb as well as a light socket housing that is ﬁxed in place. See ﬁgure on this page.

• Light bulb replacement is considered to be a routine maintenance item.

To Replace a Light Bulb

1. Read WARNING on this page.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker

box).

3. Remove the lens between screw and glass using a screw

driver.

4. Remove the light bulb from its socket by pulling it.

5. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb

with ﬁngers, as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot.

6. The bulb is halogen: use one with the same type checking

Voltage and Wattage.

7. Place the lens back on.

8. Replace the rack supports if provided is provided with the

oven model.

Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker box).

WARNING

• Make sure the oven and lights are cool and power to the oven has been turned off before replacing the light bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the oven.

• The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid breakage. Broken glass could cause an injury.

OVEN LIGHT

25 - Features of your Cooktop

COOKTOP 30”

1 2 3 4

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR MODEL 30”

NG (Natural) Gas, 5” W.C.P

LP (Propane) Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

3 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

4 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

COOKTOP 36”

1 2 3 54 6

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR MODEL 36”

NG (Natural) Gas, 5” W.C.P

LP (Propane) Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

3 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

4 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

5 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

6 DOUBLE CROWNS (burner & knob)

950 to 18000 Btu/h (280 to 5300W) 950 to 15000 Btu/h (280 to 4400W)

25 - Features of your Cooktop

BURNER

A - Grates B - Burner Cap C - Burner Gas Spreader

26 - Gas Cooktop Operation

Gas Control Knob Setting

Electric gas ignition

The gas burner use an electric ignition device located near each burner that ensures burner ignition.

ELECTRIC IGNITION

Models with automatic re-ignition

The electronic auto re-ignition, lights the surface burner when the corresponding control knob is turned at any valve rotation allows admits sufﬁcient gas ﬂow to support a ﬂame. If any burner ﬂame goes out due to a draft or other condition, the igniter automatically sparks on all burners to relight the ﬂame.

NOTE: this feature is provided as a convenience and is not intended as a safety feature.

To set:

• Push and turn a knob counter clockwise to any setting, all spark plugs will generate a clicking sound (spark), however only the burner with the control knob adjusted to the HI-LO range will produce a ﬂame and reignite automatically if the ﬂame goes out.

WARNING

• Do not operate a burner using empty cookware or without cookware on the grate.

• Do not touch the burner when the igniters are clicking (sparking).

• Do not let the burner ﬂame extend beyond the edge of the pan.

• Turn off all controls when not cooking.

Failure to follow these instruction can result in personal injury or ﬁre.

Gas burners

The gas burners design of these cooktop models, allow a pleasing option for cooking where size, power and simmering are a primary concern.

Burners with two ﬂame rings

This special burner has two separate ﬂame rings to provide a complete heat regulation from high power to simmering.

To set :

1. Push and turn the knob counter clockwise withing the main HI - LO range, when the burner is turned on, the main ﬂame and the Simmer ﬂame will both ignite and remain on.

2. Set desired temperature within the main HI - LO range.

Simmer setting

Continue turning the knob counter-clockwise to the ‘HILO SIMMER’ range. The outer ﬂame ring will go out and temperature adjustment can be made using the inner ﬂame ring only.

Turning off the burner

Turn the knob clockwise as far as it will go to the off position. Ensure ﬂame extinguishes fully.

KNOB BURNER

26 - Gas Cooktop Operation

The Burner Flames

Turn each burner on. Flames should be blue in color with no trace of yellow. The burner ﬂames should not ﬂutter or blow away from the burner. The inner cone of the ﬂame should be between 1/2” and 3/4” long.

Super Sealed Surface Burners

IMPORTANT

Do not obstruct the ﬂow of combustion and ventilation air around the burner grate edges.

Burner cap and gas spreader

Always keep the burner cap and gas spreader in place when using a surface burner. A clean burner cap and spreader will help prevent poor ignition and uneven ﬂames. Always clean the parts after a spillover and routinely remove and clean according to the “General Cleaning” section.

Burner base and injector

Gas must ﬂow freely throughout the injector oriﬁce to light properly. Keep this area free of soil and do not allow spills, food, cleaning agents or any other material to enter the injector oriﬁce opening. Protect it during cleaning.

ELECTRIC IGNITION

Be sure when lighting the burner:

• Gas spreader is seated correctly and pin is properly aligned with burner base slot.

• Cap is seated correctly and pin is properly aligned with gas spreader slot.

Burner ports

Check burner ﬂames occasionally. A good ﬂame is blue in color, not yellow. Keep this area free of soil and do not allow spills, food, cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

To Clean gas burner:

IMPORTANT

Before cleaning, make sure all controls are off and the cooktop is cool.

1. Remove the burner cap from the burner base and clean according to cleaning section.

2. Remove the burner spreader.

Clean the gas tube opening and burner port according to

cleaning section.

3. Clean the burner base with a damp cloth (keep the gas injector area free of cleaning agents and any other material from entering the injector oriﬁce).

4. Replace the burner spreader and cap, making sure the alignment pins are properly aligned with the slots.

5. Turn on the burner.

If the burner does not light, check cap and spreader

alignment. If the burner still does not light, do not service the gas burner yourself.

Contact a trained repair specialist.

EXPLODED VIEW OF BURNER

27 - Cookware

IMPORTANT: Never leave empty cookware on a hot surface cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a ﬂat bottom, straight sides, a well ﬁtting lid and the material should be of medium-to-heavy thickness. Rough ﬁnishes may scratch the cooktop.

Aluminium and copper may be used as a core or base in cookware. However, when used as a base it can leave permanent marks on the cooktop or grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is transferred, which affects cooking results. A nonstick ﬁnish has the same characteristics as its base material. For example, aluminium cookware with a non-stick ﬁnish will take on the properties of aluminium.

Use the following chart as a guide for cookware material characteristics.

Cookware Characteristics

Aluminum:

Heats quickly and evenly. Suitable for all types of cooking. Medium or heavy thickness is best for most cooking tasks.

Cast Iron:

Heats slowly and evenly. Good for browning and frying. Maintains heat for slow cooking.

Ceramic or Ceramic glass:

Follow manufacturer’s instructions. Heats slowly, but unevenly. Ideal results on low to medium heat settings.

Copper:

Heats very quickly and evenly.

Earthenware:

Follow manufacturer’s instructions. Use on low heat settings.

Porcelain enamel on steel or cast Iron:

See stainless steel or cast iron.

Stainless steel:

Heats quickly, but unevenly. A core or base of aluminium or copper on stainless steel provides even heating.

Match Pan Diameter to Flame Size

The ﬂame should be the same size as the bottom of the pan or smaller. Do not use small pans with high ﬂame settings as the ﬂames can lick up the sides of the pan. Oversize pans that span two burners are placed front to rear, not side to side.

Use Balanced Pans

Pans must sit level on the cooktop grate without rocking. Center pan over burner.

Use a Lid That Fits Properly

A well-ﬁtting lid helps shorten the cooking time. Flat, heavy bottom pans provide even heat and stability.

WARNING

BALANCED PAN

CONCAVE (HOLLOW)

CONVEX (ROUNDED)

FLAME TOO LARGE FOR PAN SIZE

USE LIDS THAT FIT PROPERLY

UNBALANCED PAN

28 - General Oven Care

How to Use the Oven Cleaning Chart

1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.

2. Find the part name in the chart.

• Use the cleaning method in the left column if the oven has a colored enamel ﬁnish.

• Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel.

3. Match the letter with the cleaning method on following page.

PART LIST

1614

919

Cleaning Chart

Part

Cleaning Method

Part

Cleaning Method

Enamelled Stainless Steel Enamelled Stainless Steel

Door Frame D G 11 Interior Oven Door E E 2 Interior Door Windows F F 12 Door Handle G G 3 Removable Oven Racks A or E A or E 13 Door Cooling Vent E E 4 Slide Trim G G 14 Door Front C&D C&D

Control Panel Trim G G 15 Oven Trim D D 6

Control Panel D G 16 End Caps D G 7 Oven Cooling Vents D D 17 Broil Pan Rack E E

Oven Front Frame E E 18 Broil pan Bottom E E 9 Oven Cavity E E 19 Extendable rack A A 10

Mesh Gasket B B

29 - Oven Finishes / Cleaning Methods

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below.

• Always use the mildest cleaner that will do the job.

• Rub metal ﬁnishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package directions.

Part Cleaning Method

A Chrome Plated

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration. Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose their shiny ﬁnish and permanently change to a metallic gray.

B Fiberglass Knit

DO NOT HAND CLEAN GASKET.

C Glass

Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth ﬁrst then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula 409® to remove grease spatters.

D Painted

Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® ﬁrst to a clean sponge or paper towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads.

E Porcelain

Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply BonAmi® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (ﬁne lines) with age due to exposure from heat and food soil.

F Reﬂective Glass

Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar, Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES.

G Stainless

Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat discoloration.

H Probe (if present)

Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry. Do not so or clean in dishwasher.

30 - Cleaning the Cooktop

The entire Cooktop can be safely cleaned by wiping with a soapy sponge, then rinsing and drying. If stubborn soil remains, follow the recommended cleaning methods below.

ATTENTION

• Before cleaning, be certain the burners are turned off and the grates are cool.

• Always use the mildest cleaner that will do the job. Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rub stainless steel ﬁnishes in the direction of the grain. Wipe area dry to avoid water marks.

• Do not clean removable cooktop parts in any selfcleaning oven.

• After cleaning, place all parts in their proper positions before using cooktop.

The cleaners recommended below and on the following page indicate cleaner types and do not constitute an endorsement of a particular brand. Use all products according to package directions.

CLEANING THE COOKTOP

Cooktop Part / Material Suggested Cleaners

Parts and materials Suggested cleaners Suggestions/Reminders Burner base

(Cast aluminium)

Damp cloth. Keep the gas injector area free of cleaning

agents and any other material from entering the injector oriﬁce.

Gas spreader

(Cast aluminium)

Detergent and hot water; rinse and dry. Stiff nylon bristle-toothbrush to clean port openings.

Abrasive cleansers: Revere ware® metal polish. Following package direction Use Brillo® or S.O.S.® pads. Rinse and dry.

Rub lightly, in a circular motion. Aluminium cleaners may dull the surface.

To clean port opening, use a tooth brush or straightened paper clip. Take care not to damage / augment the shape of the ports.

Gas spreader

(Brass)

Wash them in hot soapy water, rinse, and dry. Use a stiff nylon brush or straight-ended paper clip to clear the notches of a ﬂame spreader.

Rub lightly, in a circular motion. Brass cleaners may dull the surface. To clean port opening, use a tooth brush or straightened paper clip.

Burner cap and grate

(Porcelain enamel on cast iron)

Non abrasive cleaners: Hot water and detergent, Fantastic, Formula 409. Rinse and dry immediately. Mild abrasive cleaners: Bon Ami® and Soft Scrub®. Abrasive cleaners for stubborn stains: soapﬁlled steel wool pad.

The grates are heavy; use care when lifting. Place on a protected surface. Blisters/crazing/chips are common due to the extreme temperatures on grate ﬁngers and rapid temperature changes. Acidic and sugar-laden spills deteriorate the enamel. Remove soil immediately. Abrasive cleaners, used too vigorously or too often, can eventually mar the enamel.

...

30 - Cleaning the Cooktop

Parts and materials Suggested cleaners Suggestions/Reminders Exterior ﬁnish

(Porcelain enamel)

Hot sudsy water: rinse and dry thoroughly. Non abrasive cleansers: Ammonia, Fantastic®, Formula 409®. Mild abrasive cleansers: Bon Ami®, Ajax®, Comet®. Liquid cleaners: Kleen King®, Soft Scrub®

Acidic and sugar-laden spills deteriorate the porcelain enamel. Remove soil immediately. Do not use wet sponge or towel on hot porcelain. Always apply minimal pressure with abrasive cleaners.

Control knobs

(Stainless Steel)

Hot sudsy water: rinse and dry immediately. If necessary, remove knobs (lift straight up).

Do not soak knobs. Do not use abrasive scrubbers or cleansers. Do not force knobs onto valve shaft. Pull knobs straight away from control panel to remove. When replacing knobs, make sure knobs are in the OFF position. Do not remove seats under knobs.

Exterior ﬁnish

(Stainless Steel)

Nonabrasive cleaners: Hot water and detergent. Fantastic®, Formula 409®. Rinse and dry immediately. Cleaner polish: Stainless Steel Magic® to protect the ﬁnish from staining and pitting; enhances appearance. Hard water spots: Household white vinegar. Mild Abrasive Cleaners: Kleen King® stainless steel liquid cleaner, Cameo® aluminum & stainless steel cleaner, Bon Ami®. Heat discoloration: Bar Keepers Friend®.

Stainless steel resists most food stains and pit marks provided the surface is kept clean and protected. Never allow food stains or salt to remain on stainless steel for any length of time. Rub lightly in the direction of polish lines. Chlorine or chlorine compounds in some cleaners are corrosive to stainless steel. Check ingredients on label before using. Always apply minimal pressure with abrasive cleaners especially on graphics.

Igniters

(Ceramic)

Carefully wipe with a cotton swab dampened with water, ammonia or Formula 409®. Gently scrape soil off with a toothpick.

Avoid excess water on the igniter. A damp igniter will prevent burner from lighting. Remove any lint that may remain after cleaning.

31 - Solving Operational Problems

Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Oven Problem Problem Solving Steps

F03 or F04 Error appears in the display window.

A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code number and contact service.

Other F__ Error appears in the display window.

Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the code number and contact service.

The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on.

If condition persists, call an authorized service.

Cooling fan continues to run after oven is turned off

The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufﬁciently.

Oven door is locked and will not release, even after cooling

Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on. The oven should reset itself and will be operable.

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical

power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Oven is not cooking evenly Check oven calibration. Adjust calibration if necessary (see To Set Temperature, Page

14). Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode.

Oven temperature is too hot or too cold

The oven thermostat needs adjustment. See Calibrating Oven Temperature, Page 14.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 31. Avoid touching the

bulb glass with bare ﬁngers as ﬁnger oil may cause bulbs to burn out prematurely. Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken. Cannot remove lens cover on light There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry

towel prior to attempting to remove the lens cover. Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spill-

over before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean.

See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 28. Clock and timer are not working

properly

Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections

on Page 13. Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven ﬁrst. Convection Bake and Convection Roast will

eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection). Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force

them to avoid chipping the porcelain.

IGNITION WILL NOT OPERATE

Is the power supply cord unplugged?

Plug into a grounded 3 prong outlet.

Has a household fuse been blown or has the circuit breaker been tripped?

Replace the fuse or reset the circuit.

SURFACE BURNERS WILL NOT OPERATE

Is this the ﬁrst time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air from the gas lines.

Is the control knob set correctly? Push in knob before turning to a setting. Are the burner ports clogged? See “Super Sealed Surface Burners” section.

...

32 - Assistance or Service

31 - Solving Operational Problems

Service Data Record

For authorized service or parts information see paragraph “WARRANTY for Home Appliances”.

For serial tag location see Page 6. Now is a good time to write this information in the space provided below. Keep your invoice for warranty validation.

Service Data Record

Model Number _________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Installation or Occupancy __________________

Oven Problem Problem Solving Steps

SURFACE BURNER FLAMES ARE UNEVEN YELLOW AND/OR NOISY

Are the burner ports clogged? See “Super Sealed Surface Burners” section. Are the burner caps positioned

properly?

See “Super Sealed Surface Burners” section.

Is propane gas being used? The appliance may have been converted improperly. Contact a service technician.

SURFACE BURNER MAKES POPPING NOISES

Is the burner wet? Let it dry. Is the cap and gas spreader

positioned correctly?

Make sure the alignment pins are properly aligned see “Super Sealed Surface Burners” section.

EXCESSIVE HEAT AROUND COOKWARE ON COOKTOP

Is the cookware the proper size? Use cookware about the same size as the surface cooking area, element or surface burner.

Cookware should not extend more than 1 in (2.5 cm) outside the cooking area.

COOKTOP COOKING RESULTS NOT WHAT EXPECTED

Is the proper cookware being used?

See “Cookware” section.

Is the control knob set to the proper heat level?

See “Setting the Control Knobs” section.

Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call. If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial number of your appliance. This information will help us to better respond to your request.

33 - Fulgor Milano WARRANTY for Home Appliances

Duration of warranty:

For twenty-four (24) months from the original date of purchase, the Fulgor Milano warranty covers all parts and labor to repair or replace, under normal residential use, any part of the product proving to be defective in material or workmanship as a result of the original manufacturing process.

For proof of warranty, please retain the original purchase invoice and the delivery slip.

To obtain service under this warranty you must:

1. Contact Fulgor-Milano Authorized Service

- www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w

- fulgor@adcoservice.com

- Free number: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467)

2. Provide a copy of your original sales receipt along with model number and serial number information for the product.

3. Provide Fulgor Milano reasonable opportunity to investigate the claim before the Product or any component of the Product has been modiﬁed or removed.

TERMS APPLICABLE TO THIS WARRANTY

This warranty is valid in only the 50 continental states of the U.S.A. and the country of Canada. This warranty applies to the original purchaser only and is non-transferable. All service provided by Fulgor Milano on the stated warranty must be performed by a Fulgor Milano authorized servicer, unless otherwise speciﬁed by Fulgor Milano. This service will be provided during the regular business hours of each speciﬁc region.

This warranty applies only to products purchased from an authorized dealer through an approved distribution chain and is installed for normal residential use and does not apply to commercial use or use on yachts. This warranty only covers service performed at the location of product installation and will not cover costs associated with repairing off-site unless expressly authorized by Fulgor Milano nor does it cover the travel costs associated with providing service to remote locations. Remote locations are deﬁned as being outside of a 50 mile (80 kilometre) radius from any authorized dealer. This warranty does not cover any parts or labor to correct any defect caused by negligence, transport, delivery, improper voltage, accident or improper use, maintenance, installation, service or repair, including but not limited to improper removal and reinstallation of any component of the product (ie. removing handles to ﬁt through doors) prior to or during product delivery / installation.

The remedies described herein are the only ones which Fulgor Milano will provide, either under this warranty or under any warranty arising by operation of law. Fulgor Milano will not be responsible for product loss due to spoilage or burning nor for consequential damages to surrounding cabinetry, construction materials or ﬁnishing materials such as but not limited to ﬂooring. Fulgor Milano will not be responsible for any consequential or incidental damages arising from the breach of these warranties or any other warranties, whether express, implied or statutory.

The warranty will be valid and effective only upon presentation of the document stating the purchase date of the appliance, and more speciﬁcally of the relevant invoice, proof of purchase, or equivalent document showing the name of the seller, the delivery date and the identiﬁcation data of the appliance. (Such as; Model number, Serial Number). In the case of new product being included in the purchase of new residential construction; this warranty applies to the original resident of the location containing the Fulgor Milano product and warranty coverage will begin on the date of occupancy of the residence (proof of occupancy required) to a maximum additional six months from the date of purchase of the product by the development company from the distributor or dealer. This extension does not apply to footnote 1 below.

This warranty is only valid where the difference between the purchase date and the production date of the product is less than one year. Any product which has been warehoused for more than this one year period will only be covered under the terms of Fulgor Milano’s B-Stock / Display Model warranty.

During the warranty period Fulgor Milano reserves the right to evaluate the opportunity to repair the appliance or, at their discretion, offer to replace it with a Fulgor Milano product of equivalent features and functionality. Fulgor Milano reserves the right to revise this warranty at any time. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so the above limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you speciﬁc legal rights and you may also have other rights which vary from state to state.

Doors, handles, glass, product frames, racking, interior and exterior surfaces are covered by a limited 30-day parts only warranty for cosmetic defects originating from the factory.

*Replacement light bulbs are not covered by the product

warranty.

FULGOR MILANO

After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467)

fulgor@adcoservice.com

Veuillez prêter attention à ces symboles que vous rencontrerez dans ce manuel

AVERTISSEMENT

• Ce symbole signiﬁe que la sécurité est en danger. Il signale les risques potentiels qui peuvent entraîner la mort ou des blessures à l’opérateur ou aux autres.

• Si vous ne suivez pas ces instructions à la lettre, vous courez le risque de mourir ou d’être sérieusement blessé.

BIEN LIRE CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER.

AVERTISSEMENT

Si les informations ﬁgurant dans ce manuel ne sont pas suivies à la lettre, il peut en résulter un incendie ou une explosion pouvant causer des dégâts matériels, des blessures, voire mort d’homme.

- NE PAS ranger et utiliser d’essence ou d’autres vapeurs et liquides inﬂammables à proximité de cet appareil ou d’un autre appareil.

- QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ

• NE PAS essayer d’allumer un appareil.

• NE PAS toucher d’interrupteur électrique.

• NE PAS utiliser de téléphone dans votre bâtiment.

• Appeler immédiatement votre fournisseur de gaz depuis

chez un voisin. Suivre les instructions de votre fournisseur de gaz.

• Si le fournisseur de gaz ne peut être rejoint, appeler les

pompiers.

- L’installation et la maintenance doivent être conﬁées à un installateur qualiﬁé, un réparateur agréé ou le fournisseur de gaz.

IMPORTANT: Gardez ces instructions pour une utilization

d’inspection électrique locale

INSTALLATEUR: Veuillez laisser ce manuel au propriétaire

pour de futures références.

PROPRIETAIRE: Veuillez garder ce manuel pour de futures

références.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière, ce qui peut causer un décès. S’assurer que le dispositif antibascule est réengagé lorsque la plage est déplacée. Ne pas faire fonctionner la cuisinière si la bride antibasculement n’est pas installée et engagée. Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et aux adultes.

Pied de la cuisinière

Bride

antibasculement

Pour vériﬁer que la bride antibasculement est bien installée et engagée :

• Faire glisser la cuisinière vers l’avant.

• Vériﬁer que la bride antibasculement est bien ﬁxée au plancher ou au mur.

• Faire de nouveau glisser la cuisinière vers l’arrière de sorte que le pied de la cuisinière se trouve sous la bride antibasculement.

• Voir les instructions d’installation pour plus de détails.

TABLES DES MATIERES PAGE

1 - Précaution de Sécurité 3 2 - Instructions de Sûreté 5

Securite pour l’auto-nettoyage du four 5 Avertissements pour l’Installation de Gaz et Electrique

3 - Caractéristiques de Votre Four 7 4 - Les tableaux de Commande 9

Touches de commande 9 Afﬁchage 9 Boutons 9

5 - Modes de four 10 6 - Information Générale du Four 11 7 - Conseils Généraux sur le Four 12

Grilles de four 12 Grille rallonge 13

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie 14

Pour régler l’horloge 14 Pour régler la minuterie 14

9 - Sélection du Mode de Four 15

Pour regler un mode de cuisson et température 15 En utilisant la clé [OPTIONS] pour sélectionner

les fonctions de basse température

Utilisation des lumieres du four 15

10 - Fonction de Mode Four Minuté 16

Pour regler le mode programme 16 Pour retarder le démarrage du mode minuterie 16 Lorsqu’un mode temporisé est en cours 16 Comment vériﬁer une valeurs temps 16

11 - Réglage des options de la sonde pour viande 17 12 - Conseils et Technique de Cuisson 18

Guides générales 18

13 -

Conseils et Techniques de Convection Européenne

Tableau de convection européenne 20

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson 21

Convection Roast Chart 21

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill 23

Convection Broil Chart 23

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation 24

Tableau de grillade à déshydratation 24

TABLES DES MATIERES PAGE

17 - Conseils et Techniques de Grill 25

Tableau de grill 25 Guide de temperature de service de la FSIS

(Service d’inspection et securute des aliments USDA)

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 26 19 - Options Spéciales 27 20 - Instruction du Mode Sabbat 28 21 - Entretien du Four et Nettoyage 29

Auto-nettoyage du four 29 Preparation du four pour l’auto-nettoyage 29

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage 30

Pour régler le mode auto-nettoyage 30 Pour changer le temps de nettoyage 30 Pour retarder le debut du nettoyage 30

23 -

Entretien à Faire Soi-même Retrait de la Porte du Four

Pour enlever la porte 31 Pour remettre la porte 31

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four 32

Pour remplacer une ampoule 32

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson 33 26 - Fonctionnement de la Table de Cuisson 35

Utilisation des Boutons de Commande 35 Gas burners 35 Brûleurs avec deux anneaux de ﬂamme 35 Brûleurs de Surface Etanches 36

27 - Batterie de Cuisine 37

Caractéristiques des Matériaux 37 Le Diamètre de la Casserole Doit Correspondre

au Diamètre de la Flamme

28 - Entretien Général du Four 38

Comment utiliser le tableau de nettoyage du four 38 Cleaning Chart 38

29 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 39 30 - Nettoyage de la Table de Cuisson 40

Table de Cuisson / Produits d’Entretien Conseillés

31 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement 42 32 - Assistance ou Service Après-Vente 44 33 - Garantie Fulgor Milano pour l’électroménager 45

1 - Précaution de Sécurité

IMPORTANT

Appareil domestique et appareil Veuillez lire les instructions avant toute utilisation.

AVERTISSEMENT

A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été conçu pour être un appareil ﬁable et sûr. Lisez toutes les instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions, d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les suivantes:

Cet appareil doit être correctement installé et branché par un technicien qualiﬁé. Branchez-le uniquement à une prise de courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions de mise à la terre” dans les Instructions d’installation.

• Cet appareil ne doit être mis en service uniquement par un technicien apte et agréé. Contactez le centre de service agréé le plus proche de chez vous pour une inspection, une réparation ou un réglage.

• Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du appareil sauf si on vous le recommande spéciﬁquement. Faites appel au service agréé.

• Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection du service après-vente agréé.

• Installez ou placez cet appareil uniquement et conformément aux Instructions d’installation.

• Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a été conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez le fabricant.

• Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet appareil.

• N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs, des vapeurs ou des produits non - alimentaires dans cet appareil. Ce type de four est spéciﬁquement conçu pour chauffer ou cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation industrielle ou en laboratoire. L’utilisation de produits chimiques corrosifs pour le chauffage et le nettoyage endommagera cet appareil.

• Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZVOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour éteindre les ﬂammes.

AVERTISSEMENT

• Si l’huile de cuisson devait prendre feu, ÉTOUFFER LES FLAMMES en bouchant le récipient avec un couvercle bien hermétique, un moule à gâteaux ou un autre plateau en métal, puis éteignez le brûleur à gaz.

• VEILLEZ À NE PAS VOUS BRÛLER.

• Si les ﬂammes ne s’éteignent pas, ÉVACUER IMMÉDIATEMENT LE LOCAL ET APPELER LES POMPIERS.

• N’utilisez ni eau ni torchons ou serviettes mouillés pour éteindre un feu dû à la graisse de cuisson, vous pourriez provoquer une violente explosion.

• NE JAMAIS PRENDRE DANS LES MAINS UNE POÊLE EN FEU, vous pourriez vous brûler.

• Ayez TOUJOURS un DÉTECTEUR DE FUMÉE EN ÉTAT DE MARCHE à proximité de la cuisine. FAITES FONCTIONNER LE VENTILATEUR DE LA HOTTE lorsque vous ﬂambez des aliments.

• Ne pas boucher le ﬂux d’air de combustion au niveau de l’ouverture de ventilation du four ni au-dessous du panneau frontal inférieur de la cuisinière. Éviter de toucher les ouvertures de ventilation ou les surfaces voisines car ces surfaces pourraient se réchauffer pendant que le four est en service. L’air frais est indispensable pour une bonne combustion au brûleur.

• NE JAMAIS couvrir les fentes, les trous ou les passages du four, ni couvrir une grille de papier aluminium. Ceci obstrue le débit d’air dans le four et peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone. Les doublures en aluminium peuvent aussi causer un risque d’incendie.

• N’utilisez JAMAIS cet appareil comme poêle à gaz pour chauffer la pièce. Sinon, vous risquez un empoisonnement au monoxyde de carbone.

Pour réduire le risque de brûlures lorsque vous cuisinez, veuillez observer les conseils suivants:

• Ne laisser pas les jeunes enfants ou les animaux seuls ou sans surveillance dans une pièce où un appareil électroménager est allumé. Ils ne devraient jamais avoir le droit de s’asseoir ou de se tenir debout sur une quelconque partie de l’appareil.

• Ne pas stocker des matériaux inﬂammables sur la table de cuisson ou à proximité.

• Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson: NE PAS TOUCHER LES GRILLES DU BRÛLEUR NI LA ZONE AUTOUR.

• Ne prendre les récipients qu’à l’aide de maniques sèches: des maniques humides ou mouillées sur des surfaces chaudes créent de la vapeur qui peut vous brûler.

• Une table de cuisson avec un brûleur allumé ne doit jamais être laissée sans surveillance: un liquide qui bout et déborde crée de la fumée ou s’il est huileux peut prendre feu. Un débordement sur un brûleur peut étouffer la ﬂamme partiellement ou totalement ou bloquer l’étincelle

1 - Précaution de Sécurité

d’allumage. Dans le cas d’un débordement, éteindre le brûleur et vériﬁer son fonctionnement. S’il fonctionne normalement, vous pouvez le rallumer.

• Lorsque vous cuisinez, choisissez la position du bouton de commande de façon à ce que la ﬂamme ne chauffe que le bas de la casserole et ne dépasse pas sur les côtés.

• Veillez à ce que des courants d’air provoqués par exemple par un ventilateur ne soufﬂent pas des matériaux inﬂammables en direction de la ﬂamme ou ne fassent en sorte que la ﬂamme dépasse les bords du récipient utilisé.

• Mettez toujours les poignées des récipients vers le centre de sorte qu’ils ne soient pas au-dessus d’autres plans de travail adjacents, d’autres brûleurs ou sur le bord de la table de cuisson.

• Quand vous cuisinez, veillez à porter des habits adéquats en évitant des habits lâches ou des manches tombantes.

• Ne jamais permettre que les habits ou les maniques ou tout autre matériau inﬂammable ne viennent en contact avec les brûleurs ou les grilles des brûleurs lorsqu’ils sont chauds.

• N’utiliser qu’un certain type de récipients en verre, en vitrocéramique résistant à la chaleur, en céramique, en faïence ou d’autres récipients émaillés qui sont adaptés à la table de cuisson.

• Ne jamais nettoyer la table de cuisson lorsqu’elle est encore chaude. Certains détergents appliqués sur des surfaces chaudes provoquent des vapeurs nocives.

ATTENTION

Veillez à ce qu’aucune feuille d’aluminium, de plastique, de papier ou du tissu ne puisse venir au contact d’un brûleur chaud ou d’une grille chaude. Ne laissez pas les casseroles bouillir sans eau.

ATTENTION

Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four. Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement.

Pour réduire les risques de feu dans le four:

1. Ne mettez pas des matériaux inﬂammables près du four ou dedans.

2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu en utilisant un extincteur à poudre ou à mousse.

3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de cuisson.

4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si des produits en papier, en plastique ou des matières combustibles sont placés dedans.

5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets. Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas utilisé.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enﬂamment, laissez la porte du four. Eteignez le four et débranchez le circuit aux boîtiers disjoncteurs.

7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le four est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas, n’utilisez pas le four. Appelez le service aprèsvente agréé.

9. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des vêtements amples ou de grandes manches ne doivent jamais être portés en utilisant ce four.

2 - Instructions de Sûreté

• Attachez les cheveux longs.

• Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des surfaces du four.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent assez chaudes pour provoquer des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez pas des vêtements ou d’autres matières inﬂammables en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de refroidir sufﬁsamment. D’autres surfaces de l’appareil pourraient devenir sufﬁsamment chaudes pour provoquer des brûlures ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures de ventilation du four et les surfaces proches de ces ouvertures, les portes du four et les fenêtres des portes du four.

• L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four peut être assez chaud pour provoquer des brûlures.

• Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur avant d’enlever ou de remplacer la nourriture.

• Ne chauffez pas des emballages alimentaires non ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser l’emballage et donc blesser.

• Placez toujours les grilles du four dans la position voulue lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée lorsque le four est chaud, ne laissez pas les mouﬂes en contact avec les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des mouﬂes sèches. Des mouﬂes humides sur des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de la vapeur. La mouﬂe ne doit pas toucher des parties brûlantes. N’utilisez pas de torchons ou d’autres serviettes volumineuses.

AVERTISSEMENT

• Si un brûleur devait s’éteindre et le gaz s’échapper, ouvrez une fenêtre ou une porte. Attendez 5 minutes avant d’utiliser à nouveau la table de cuisson.

• N’obstruez pas le ﬂux de l’air de combustion et de ventilation.

• Vous ne devez en aucun cas utiliser une feuille d’aluminium pour couvrir une quelconque partie de la table de cuisson.

• Vous ne devez en aucun cas utiliser une feuille d’aluminium pour tapisser une quelconque partie de la cavité du four, car elle fondra et abîmera l’émail pendant la cuisson.

• Si la range cookers se trouve à proximité d’une fenêtre, assurez-vous que les rideaux ou tout autre type de stores ne peuvent pas être pas soufﬂés sur ou à côté des brûleurs: ils pourraient prendre feu.

Securite pour l’auto-nettoyage du four

• S’assurer que la porte est verrouillée et ne s’ouvre plus quand les deux sélecteurs sont dans la position CLEAN et que l’icône de verrouillage de porte s’afﬁche. Si la porte ne se ferme pas, tourner le sélecteur du mode de cuisson sur OFF et ne pas effectuer le Self-Clean. Appeler le service d’assistance.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte.

• N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à l’extérieur du four.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel.

• Avant d’auto - nettoyer le four, enlevez le lèche-frite, les grilles de four, et les autres ustensiles et les excès d’éclaboussures.

AVERTISSEMENT

L’élimination de résidus pendant l’auto-nettoyage provoque des dérivés qui sont sur cette liste de substances. Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites fonctionner ce four toujours conformément aux instructions dans ce manuel et ventilez bien la pièce pendant et immédiatement après l’auto-nettoyage du four.

La loi de l’eau potable et des substances toxiques de la Californie oblige le Gouverneur de Californie à publier une liste des substances chimiques connues dans l’état de Californie comme causes de cancer, malformations congénitales ou sources d’autres risques pour la reproduction et oblige les sociétés à prévenir du danger lié aune exposition potentielle à ces substances. DANGER: Ce produit contient une substance chimique qui ﬁgure sur la liste des substances dangereuses en Californie et est connue pour être la cause de cancer, de malformations congénitales ou source d’autres risques pour la reproduction. Cet appareil électroménager peut provoquer une faible exposition à certaines de ces substances, y compris le benzène, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, le toluène et la suie.

2 - Instructions de Sûreté

Avertissements pour l’Installation de Gaz et Electrique

Au cas où il faudrait procéder à l’installation de gaz propane

La table de cuisson est prête à l’emploi avec du gaz naturel. Vous pouvez la transformer pour utiliser du gaz propane grâce au kit de conversion propane fourni avec la table de cuisson. Vous assurer que l’unité installée est bien celle prédisposée.

AVERTISSEMENT

L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés par un installateur qualiﬁé, un bureau technique ou le fournisseur de gaz.

ATTENTION

• Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil avant de commencer les opérations d’entretien.

• Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit être mis à la terre correctement.

• Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième ﬁl (terre) du câble électrique.

ATTENTION

Au moment de brancher l’unité au gaz de propane, vous assurer que la bouteille de gaz est bien équipée avec son propre régulateur de haute pression. En outre, le régulateur de pression fourni avec la table de appareils doit se trouver à l’entrée du tuyau de gaz de cet appareil.

En cas de panne de courant

Si pour une quelconque raison un bouton de commande est allumé mais il n’y a pas de courant pour que l’allumeur électrique de la table de cuisson fonctionne, ÉTEINDRE la table de cuisson, attendre 5 minutes aﬁn que le gaz se dissipe, puis allumer manuellement. Pour allumer le brûleur manuellement, portez avec précaution la ﬂamme d’une allumette à la hauteur des oriﬁces du brûleur, enfoncez le bouton de commande et tournez-le sur la position HI jusqu’à ce que le brûleur s’allume. Alors, vous pouvez mettre le bouton de commande sur la position désirée.

3 - Caractéristiques de Votre Four

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR

3 2

Niveaux de grille

Grilles de plat du gril

Grille rallonge (si présent)

Butée

Butée de plat

Bras glissoire

Poignée (si fourni – pas tous les modèles)

Devant de la grille du four

Arrière de la grille du four

Grilles de plat du gril

Panneau de contr

Ampoule halogéne

Elément de gril

Ouvertures d’aération

Joint de porte

Sonde por viandre (su présent)

Ampoule halogéne

Plaque de modéle et série n°

Elément de cuisson (non visible) Ventilateur à convention et élément (non visible)

3 - Caractéristiques de Votre Four

CONTENU DE L’EMBALLAGE DE VOTRE CUISINIÈRE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 CUISINIÈRE

GRILLES EN FONTE

Modèle pour TABLE DE CUISSON de 30”

Modèle pour TABLE DE CUISSON de 36”

DOSSERET DE 3” À TROIS VIS DE FIXATION

1 RÉGULATEUR DE PRESSION

BARRE DE PROTECTION ANTÉRIEURE

1 RACCORD

3 PIEDS 1 JOINT / RONDELLE

1 PIED À COLLERETTE

MANUELS ET DOCUMENTATION GÉNÉRALE

“INSTRUCTIONS D’INSTALLATION”

QUATRE VIS DE FIXATION ANTIBASCULEMENT

1 “UTILISATION & ENTRETIEN”

KIT DE CONVERSION DU GAZ

ACCESSOIRES DU FOUR DE VOTRE CUISINIÈRE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1 FOUR 1

PLAQUE À GRILLER ÉMAILLÉE

2 GRILLES CHROMÉES 1

GRILLE ÉMAILLÉE ANTI-ÉCLABOUSSURES

GRILLE CHROMÉE TÉLESCOPIQUE

1 SONDE À VIANDE

4 - Les Tableaux de Commande

L’interface d’utilisation a les caractéristiques suivantes: afﬁchage, indicateurs lumineux de préchauffage, touches de commande, mode de cuisson et sélecteurs de température.

Touches de commande

Appuyez sur cette touche pour activer des fonctions spéciales, des fonctions de basse température ou pour entrer un menu spécial. Voir la section : “Sélection du mode de four”.

Voir la section: “Réglage de la pendule et de la minuterie”

Touche pour diminuer la valeur.

Touche pour augmenter la valeur.

Appuyez sur cette touche pour changer l’état des lumières du four.

Lorsqu’une fonction de cuisson a été choisie, appuyez sur cette touche pour activer le mode de préchauffage rapide. Le préchauffage rapide n’est pas disponible pour toutes les fonctions.

Afﬁchage

Afﬁchage du temps multifonction:

pour le moment de la journée, la minuterie, la cuisson automatique. L’indication AM/PM (matin/après-midi) est également présente. Le verrouillage automatique ou manuel de la porte est aussi indiqué ici

Afﬁchage du réglage de la température:

L’indication de l’unité des degrés (°C ou °F) est présente. Il indique le point de réglage de la température pour le mode de cuisson en cours dans la cavité choisie.

Afﬁchage du mode de cuisson:

indique quelle fonction a été choisie.

Boutons

Sélecteur de mode de cuisson (thermique), avec trios modes de

cuisson + position OFF.

Sélecteur de température avec des positions de PRESET et CLEAN + gamme continue entre les valeurs MIN et MAX.

LES TABLEAUX DE COMMANDE

AFFICHAGE DU MODE DE CUISSON AFFICHAGE DU RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE

INDICATEUR DU NIVEAU DE PRÉCHAUFFAGE

AFFICHAGE DU TEMPS MULTIFONCTION

SÉLECTEUR DE MODE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE

TOUCHES TACTILES DE COMMANDE NUMÉRIQUE

5 - Modes de Four

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les ﬂèches représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciﬁques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four.

STYLES DE CAVITÉS

Thermal Cavity

Convection Cavity

Double Convection Cavity

Cuisson au four a convection

européenne (CONV BAKE)

Cuisson au four (BAKE)

Deshydratation (CONV DEHY)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

La cuisson au four à convection a lieu grâce à la chaleur provenant d’un ou plusieurs éléments circulaires situés derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à travers le four par un ventilateur à convection.

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 350 °F (175 °C)

La cuisson au four est une cuisine avec de l’air chauffé. Les deux éléments du cycle, celui inférieur et celui supérieur fonctionnent pour garder la température du four.

Réglage température: de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C)

(position préréglée 140 °F (60 °C)

Déshydrater est similaire à la cuisine à convection et cela garde une température basse optimale alors que l’air chauffé circule pour enlever l’humidité doucement pour préserver les aliments.

Gril a convection (CONV BROIL)

Gril (BROIL)

Pizza (PIZZA)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (230 °C)

Le gril à convection combine la chaleur intense de l’élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur.

Réglage température: de L1 à L5

(position préréglée L3)

Le gril utilise la chaleur intense émise depuis l’élément supérieur.

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (232 °C)

C’est un mode de cuisson spécial avec de l’air chauffé. L’élément inférieur passe au mode cuisson pizza.

Cuisson a convection (CONV ROAST)

Proof (WARM)

Defrost (CONV)

Réglage température: de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

Le rôtissage à convection utilise l’élément supérieur, du milieu et le ventilateur à convection.

Réglage température: de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C)

(position préréglée 100 °F (35 °C) Warming (WARM PLUS)

Réglage température: de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C)

(position préréglée 170 °F (75 °C)

Test et réchauffement utilisent les éléments inférieurs pour garder la nourriture chaude.

Aucun élément de chauffage n’est utilisé, uniquement le ventilateur à convection est utilisé pour décongeler les aliments.

6 - Information Générale du Four

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est en marche.

Symboles et nombres clignotants

Ils signalent une action incomplète en cours (verrouillage de la porte, préchauffage, etc.) ou un réglage incomplet qui demande une entrée supplémentaire.

Bips

Cela signale que plus d’informations doivent être entrées ou cela conﬁrme la réception d’une entrée. Un bip signale aussi la ﬁn d’une fonction ou une erreur du four.

Verrouillage de sécurité de la porte

Il est afﬁché de façon constante lorsque la porte est verrouillée. Le symbole clignote lorsque le loquet est en mouvement aﬁn de verrouiller ou de déverrouiller la porte. N’essayez pas d’ouvrir la porte à ce moment. La porte peut être ouverte lorsque le symbole n’apparaît plus. “AUTO LOCK” apparaît lorsque la porte a été verrouillée automatiquement à cause du mode autonettoyage. “USER LOCK” est afﬁchée lorsque la porte a été verrouillée manuellement par l’utilisateur, par exemple pour empêcher un enfant d’accéder à la cavité du four. Maintenez les clés

et - pendant 3 secondes. Le loquet verrouillera la porte. Recommencez la même opération pour le déverrouillage.

Verrouillage du clavier

Maintenez les clés indiquées par “KEYBD. LOCK” sur le tableau pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant verrouillées et ”SENS LOCK” va s’afﬁcher chaque fois que vous touchez une clé. Recommencez la même opération pendant 3 secondes pour le déverrouillage.

Coupure de courant

Après le retour du courant, la pendule afﬁche 12.00

Réglages par défaut

Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement la température appropriée lorsque le sélecteur est dans une position préréglée. On peut le modiﬁer lorsqu’une température différente est nécessaire. Il est aussi possible de régler une option utilisateur aﬁn de sauver la dernière température utilisée pour chaque mode de cuisson.

Codes de chiffre erreur F (Failure)

Ces codes sont afﬁchés lorsque le contrôle électronique détecte un problème dans le four ou sur les parties électroniques.

Ventilateur à convection

Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection. Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection, le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur fonctionner pendant la durée du préchauffage pour des modes spéciﬁques.

Composant du ventilateur de refroidissement

Il fonctionne pendant tous les modes de cuisson ou d’autonettoyage pour refroidir les composants internes et les surfaces de la porte extérieure. Cet air s’échappe des évents situés audessus de la porte du four. Il continue à fonctionner jusqu’à un refroidissement sufﬁsant. La vitesse du ventilateur de refroidissement s’accélère pendant l’auto-nettoyage et lorsque la température des composants intérieurs devient élevée.

Préchauffage rapide

Lorsqu’un mode de cuisson est réglé et lorsque le four chauffe, l’écriture “PREHEAT” apparaît sur l’afﬁchage de température: la barre verticale indique, en quatre étapes, lorsque le four atteint les 25%, 50%, 75%, 100% du point de réglage de température. Dès que les 100% sont atteints, la commande émet un signal d’une “ﬁn de préchauffage” et l’écriture “PREHEAT” disparaît. Lorsqu’il est nécessaire de chauffer le four rapidement, un mode de préchauffage rapide est disponible: il utilise les éléments de chauffage et le ventilateur à convection de façon spéciale, aﬁn de réduire le temps de chauffage autant que possible. Après avoir réglé une des fonctions de cuisson pour laquelle le préchauffage rapide est possible, efﬂeurez la clé

P-HEAT

l’écriture “FAST” est indiquée en plus de “PREHEAT”.

Dès que le point de réglage de la température est atteint, la commande émet un signal d’une “ﬁn de préchauffage” et les écritures “FAST” et “PREHEAT” disparaissent. Le four change automatiquement sur le mode de cuisson désiré qui a été préalablement réglé : mettez le plat maintenant.

7 - Conseils Généraux Sur le Four

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection Europ. et Convection Cuisson.

• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est nécessaire pour préchauffer le four.

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du pain.

• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande juteuse.

• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le préchauffage.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est toujours afﬁchée.

• Un signal va conﬁrmer que le four est préchauffé et l’écriture “PREHEAT” s’éteindra.

Suggestions d’utilisation

• Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez des plats en verre.

• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type du ﬁnissage du plat aide à déterminer le brunissage.

• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/ antiadhésifs plus pâles réﬂéchissent la chaleur, donnant un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type de plat.

• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez ceux-ci pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de cuisson.

• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors du four.

Condensation du four et température

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du four, comme le tableau de commande.

• Votre nouveau four a un capteur électronique de température qui permet de maintenir soigneusement la température sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat mécanique qui passait graduellement à une température plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes préférées en cuisinant dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson varient de la norme.

Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt

• La plupart des installations de four auront un branchement de 120/240.

• Si votre four est installé avec une tension de 120/208, le temps de préchauffage peut être légèrement plus long qu’avec une tension de 120/240.

• Le four est conçu pour garantir le même temps de nettoyage à 208V. La cuisinière est conﬁgurée pour fonctionner en utilisant une plage de tension de 120/240V. Reportezvous aux Instructions d’Installation pour savoir comment conﬁgurer correctement le four électrique pour obtenir une performance à une tension de 120/208.

Grilles de four

• Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme indiqué dans l’illustration Page 7.

• Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).

• Vériﬁez le tableau des cuissons pour la meilleure position de la grille à utiliser pendant la cuisson.

• Chaque niveau de guide comprend des supports par paire formés dans les parois de chaque côté du four.

• Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau lorsqu’elles sont placées.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 7 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille.

• Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont poussées jusqu’à leur limite.

REMARQUE!

N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium peut causer des dégâts au four.

ATTENTION

Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager l’émail

Pour enlever les grilles:

1. Tirez-les vers vous

7 - Conseils Généraux Sur le Four

2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de grille

2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long en baissant le devant

Grille rallonge

• Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle s’allonge

plus que la grille standard pour rapprocher les aliments de l’utilisateur.

ATTENTION

Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue si la grille est tirée incorrectement et causes des blessures. La

grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés.

NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et soulever la casserole audessus de la poignée au moment de transférer des alimenta hors du et dans le four.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 7 si vous avez des questions comme savoir où est le devant de la grille.

Retrait du four:

1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du four jusqu’à ce que la butée se dégage.

2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la butée se dégagent du guide

3. Tirer vers le bas et sortir

Mise en place dans le four:

1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le cadre au-dessus du guide de grille désiré

2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette en position

3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille doit être droite et non croche

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie

Pour régler l’horloge

1. Efﬂeurez

TIME

jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture

“SET TIME”.

2. Efﬂeurez

ou - pour régler le temps désiré, les heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que l’heure correcte et l’indication AM ou PM soient sélectionnées.

3. Efﬂeurez

TIME

à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les

minutes vont commencer à clignoter.

4. Efﬂeurez

ou - pour régler les minutes désirées ou

appuyez sur la clé pour changer par étape de 10 minutes.

5. Efﬂeurez

TIME

à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

aﬁn de conﬁrmer l’horloge.

NOTE: L’heure ne peut pas être réglée si aucune fonction

horloge n’est déjà ﬁxée: d’abord effacez toutes les fonctions horloge actives.

Pour régler la minuterie

1. Efﬂeurez

TIME

jusqu’à ce que l’afﬁchage indique l’écriture

“TIMER”.

2. Efﬂeurez

ou - pour régler la minuterie désirée, les heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que la valeur désirée soit réglée.

3. Efﬂeurez

TIME

à nouveau pour conﬁrmer l’heure et les

minutes qui vont clignoter.

4. Efﬂeurez

ou - pour régler la valeur des minutes désirée ou maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

5. Efﬂeurez

TIME

à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

aﬁn de conﬁrmer l’heure.

6. “TIMER” est afﬁchée de façon constante.

7. Lorsque la minuterie expire, un rappel bipe prenant 15 minutes ou jusqu’à ce que vous appuyez sur la clé

TIME

8. Le format de minuterie est normalement HR:MIN, devenant MIN:SEC pendant la dernière minute.

9. La valeur afﬁchée est toujours arrondie à la minute inférieure.

L’heure est afﬁchée en heures et en minutes.

Réglez toujours la pendule immédiatement après une installation ou une coupure de courant. Quand le courant revient, la pendule afﬁche 12:00

. L’horloge va apparaître pendant toutes les opérations du four sauf lorsque

la minuterie ou toutes autres opérations de cuisson minutées est en cours. Le four est préréglé sur midi et il indique

et PM.

9 - Sélection du Mode de Four

Pour regler un mode de cuisson et température

• Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant le bouton de mode de cuisson sur la position voulue. Pour sélectionner Nettoyage, le bouton de température doit être également placé sur la position Nettoyage appropriée..

Réglage du mode de cuisson

ARRET (OFF)

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION CUISSON (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

CUISSON (BAKE)

BROIL (BROIL)

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

RECHAUFFEMENT (WARM)

DECONGELATION (CONV)

RECHAUFFEMENT (WARM PLUS)

AUTO NETTOYANT

• Sélectionnez la température voulue en déplaçant le sélecteur ou en le laissant sur la position PRE-SEL si la valeur proposée est bonne. La température peut être changée par étapes de 5°F ou 5°C.

• La cavité va commencer à chauffer, l’écriture “ON” est afﬁchée lorsque la cavité est activée, la lumière du four est allumée.

• Le voyant de préchauffage va s’allumer. Lorsque le four est préchauffé, il va biper et la lumière rouge s’éteint.

• Pour changer la température pendant une cuisson, tournez simplement le bouton de température jusqu’à ce que l’afﬁchage indique la valeur voulue.

• Placez le sélecteur de mode de cuisson sur [ARRET] si vous voulez arrêter la cuisson.

• Les triangles dans le coin supérieur droit sont activés lorsqu’une cavité fonctionne, même si elle n’est pas sélectionnée sur l’afﬁchage.

En utilisant la clé

pour sélectionner les

fonctions de basse température

• Déplacer le sélecteur de mode de cuisson sur la position basse temp., une des fonctions suivantes est afﬁchée:

Réglage du mode de cuisson

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

RECHAUFFEMENT (WARM)

DECONGLEATION (CONV)

RECHAUFFMENT (WARM PLUS)

• Efﬂeurez la clé

pour alterner ces quatre modes.

• Le dernier utilisé est gardé en mémoire pour la prochaine sélection.

Utilisation des lumieres du four

• Une simple touche lumière active les lumières.

• Les lumières du four s’allument et s’éteignent automatiquement lorsque la porte est ouverte ou fermée.

• Lorsqu’un four est en marche, les lumières du four s’allumeront automatiquement lorsqu’un mode démarre. Les lumières du four s’éteindront automatiquement lorsque le mode four est annulé.

• Les lumières ne fonctionnent pas pendant l’autonettoyage.

10 - Fonction de Mode Four Minuté

• Assurez-vous que la pendule indique l’heure correcte.

• Le mode programmé éteint le four à la ﬁn du temps de cuisson.

Pour regler le mode programme

1. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce

aux boutons. L’écriture “ON” va apparaître sur l’afﬁchage.

2. Efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que l’écriture “TIME”

apparaisse sur l’afﬁchage.

3. Efﬂeurez

ou -, les chiffres de l’heure vont clignoter. Continuez pour régler le temps de cuisson désiré. Gardez à l’esprit que le délai requis pour que le four atteigne la température doit être inclus dans le réglage du temps de cuisson.

4. Efﬂeurez

TIME

à nouveau, les heures seront conﬁrmées et

les chiffres des minutes vont clignoter.

5. Efﬂeurez

ou - pour changer les minutes. Appuyez sur la clé pour changer par étapes de 10 minutes. Continuez de régler le temps de cuisson désiré.

6. Efﬂeurez

TIME

une fois encore ou attendez pendant quelques secondes pour conﬁrmer la valeur du temps de cuisson.

Pour retarder le démarrage du mode minuterie

Suivez les étapes 1 à 6.

• Efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que “STOP TIME” apparaisse

sur l’afﬁchage.

• Le contrôle calcule automatiquement et afﬁche la valeur initiale, en ajoutant le temps de cuisson déjà réglé sur l’heure.

• Efﬂeurez + ou -, les chiffres de l’heure vont commencer à clignoter. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

• Efﬂeurez

TIME

encore, les heures seront conﬁrmées et les

chiffres des minutes vont clignoter.

• Efﬂeurez

ou - pour changer les minutes. Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

• Efﬂeurez

TIME

encore une fois ou attendez quelques

secondes pour conﬁrmer la valeur de temps d’arrêt.

• Avec ce dispositif, vous pouvez régler le moment où vous souhaitez que la cuisson s’achève. Le système électronique se servira du temps de cuisson programmé dans la série d’instructions précédente pour calculer automatiquement le moment où le four va se mettre en marche. L’inscription “DELAY” s’afﬁche jusqu’à ce que le moment du démarrage soit atteint.

Lorsqu’un mode temporisé est en cours

• Dès que le four commence sa cuisson, l’afﬁchage indique que le temps de cuisson et il décompte par étapes d’une minute. Le four va cuire pendant le temps programmé.

• Lorsque le temps expire, le four s’éteint automatiquement, les écritures “ON” et “TIME” commence à clignoter, une “end of activity” émet des signaux sonores en séquence. Des bips de rappel sonneront jusqu’à quinze minutes jusqu’à ce qu’une clé soit efﬂeurée aﬁn de rappeler l’attention de l’utilisateur.

Comment vériﬁer une valeurs temps

• S’il est nécessaire de vériﬁer une valeur temps qui n’est pas afﬁchée, efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que la bonne écriture ne s’afﬁche pour voir la valeur désirée pendant 5 secondes.

• Exemple : si la valeur temps est afﬁchée et que vous voulez vériﬁer le temps de cuisson, efﬂeurez la clé

TIME

jusqu’à ce que “TIME” s’afﬁche pour voir le temps de cuisson pendant 5 secondes.

11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande

Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès que la valeur réglée est atteinte. Les modes suivants peuvent être sélectionnées pour travailler avec la sonde thermique pour viande Dès que la sonde thermique a été insérée dans son réceptacle et qu’elle est détectée par la commande, tournez le bouton de mode de cuisson sur une position correcte, l’écriture PROBE apparaît sur l’afﬁchage de mode de cuisson avec la fonction sélectionnée.

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE) CONVECTION CUISSON (CONV ROAST) CUISSON (BAKE)

Les autres modes empêchent le démarrage si la sonde est insérée.

La température standard de la sonde thermique pour viande (170°F) clignote sur le module horloge pendant 5 secondes. En utilisant les clés

/ -, il est possible de changer le

réglage de la sonde thermique.

Le point de réglage de la température standard de la sonde thermique est de 170°F. La fourchette possible est entre 130°F et 210°F. La température maximum de la cavité pendant la cuisson avec la sonde thermique pour viande est de 475°F. la résolution doit être entre 5°F ou 2,5°C pour le réglage et la température du moment.

Après 5 secondes, la valeur sur l’afﬁchage est acceptée et la commande démarre la cuisson. La température de la sonde thermique est maintenant afﬁchée.

Efﬂeurez + ou - une fois pour vériﬁer le réglage de la température de la sonde thermique. Lorsqu’il clignote, maintenez pour modiﬁer la valeur.

Dès que la température de la sonde thermique est atteinte, la commande envoie un bip de ﬁn de cuisson et arrête le four.

Tournez toujours le mode de cuisson sur la position Arrêt avant de ré-utiliser le four. L’écriture PROBE va clignoter lorsque le mode n’est pas valable pour la cuisson avec la sonde thermique.

Si la sonde thermique est enlevée pendant la cuisson, ou en cas de coupure de courant, un message d’erreur doit s’afﬁcher.

Les fonctions horloge automatique sont désactivées lorsque vous utilisez la sonde thermique pour viande, uniquement la minuterie peut fonctionner.

12 - Conseils et Technique de Cuisson

TABLEAU DE CUISSON - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU Petits gâteaux

2 350 (175) 19 - 22

Gâteau bundt

1 350 (175) 40 - 45

Gâteau des anges

1 350 (175) 35 - 39

TAR TE 2 croûtes, fraiches, 9po

2 375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 375 (190) 68 - 78

BISCUIT Sucre

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Brisures de chocolat

2 350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 350 (175) 29 - 36

PAINS Pain à levure, 9x5

2 375 (190) 18 - 22

Petits pains à levure

2 375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits

2 375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns

2 425 (220) 15 - 19

PIZZA Surgelée

2 400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fraîche

2 475 (246) 15 - 18

La cuisson est une sorte de cuisson à air chaud. Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur. Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la température des ingrédients et leur taille, leur forme et la ﬁnition du plat de cuisson.

Guides générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm) d’espace entre les plats et les parois du four.

• N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode cuisson.

• Vériﬁez la cuisson au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une ﬁnition antiadhésive ou non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la température recommandée.

• Utilisez des plats avec ou sans bord.

• Des plats en métal foncé ou avec des ﬁnitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la performance de cuisson et cela endommage la ﬁnition du four.

• Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

• Veuillez lire 42 Solution des problèmes de cuisson.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F (15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non couverts, dans des plats à bord bas pour mieux proﬁter de la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit spéciﬁé autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C) si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéﬁce de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps, distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats, placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile. Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection.

• Veuillez lire 42 Solution des problèmes de cuisson.

Aliments recommandés pour le mode convection européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains Choux à la crème Popovers Casseroles et Entrées un plat Plats à four (grille positions 1, 2, 3) Aliments levés à la levure (Soufﬂés, Meringue, Desserts garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

POSITION DES GRILLES

3 2 1

PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES

Grille 3

Grille 1

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à 15 minutes.

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être vériﬁés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Tableau de convection européenne

Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne Les températures ont été réduites dans ce tableau.

Tableau de convection européenne - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU Petits gâteaux

2 325 (160) 20 - 22

Gâteau bundt

1 325 (160) 43 - 50

Gâteau des anges

1 325 (160) 43 - 47

TAR TE 2 croûtes, fraiches, 9po

2 350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 350 (175) 68 - 78

BISCUIT Sucre

2 325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Brisures de chocolat

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 325 (160) 29 - 36

PAINS Pain à levure, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Petits pains à levure

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 8 - 10

Mufﬁns

2 400 (205) 17 - 21

PIZZA Surgelée

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fraîche

2 450 (232) 15 - 18

Tableau de convection européenne - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU Petits gâteaux

2 325 (160) 16 - 18

Gâteau bundt

1 325 (160) 37 - 43

Gâteau des anges

1 325 (160) 35 - 39

TAR TE 2 croûtes, fraiches, 9po

2 350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 croûtes, fruits surgelés, 9po

2 350 (175) 68 - 78

BISCUIT Sucre

2 325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Brisures de chocolat

2 325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies)

2 325 (160) 29 - 36

PAINS Pain à levure, 9x5

2 350 (175) 18 - 22

Petits pains à levure

2 350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Biscuits

2 375 (190) 6 - 8

Mufﬁns

2 400 (205) 13 - 16

PIZZA Surgelée

2 375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fraîche

2 450 (232) 15 - 18

Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l’emballage et réduisez les températures de façon appropriée.

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

• Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.

• Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes, groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une ﬁcelle de cuisine.

• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages noncouverts.

• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la cuisson intérieure sur la température “END” (ﬁn) (voir le tableau de cuisson).

• Vériﬁez de nouveau la température de la viande/volaille en insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille (et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Conseils de recettes faciles et rapidess

Conversion de la CUISSON au CONVECTION CUISSON:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille prennent généralement de 10 à 20% moins de temps. Vériﬁez la cuisson plus tôt.

• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par ROTISSAGE A CONVECTION cuiront le même temps que

• La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165°F (75°C).

• Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5 à 10 °F (3 à 6 °C).

Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS (lb) TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE

(min. per lb)

TEMP.

INTERNE °F (°C)

BOEUF Côte de beouf

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) med saignant

18 - 22 160 (71) médium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os)

4 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) med saignant

18 - 22 160 (71) médium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 2 16 - 20 145 (63) med saignant

18 - 22 160 (71) médium

Filet

2 - 3 400 (205) 2 15 - 20 145 (63) med saignant

PORC Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 2 16 - 20 160 (71) médium

Épaule

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) médium

VOLAILLE Poulet-entier

3 - 4 375 (190) 2 18 - 21 180 (82)

Dinde non farcie

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Dinde non farcie

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Dinde non farcie

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Poitrine

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Poulet de Comouailles

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

AGNEAU Demi gigot

3 - 4 325 (160) 2 22 - 27 160 (71) médium

28 - 33 170 (77) bien cuit

Gigot entier

6 - 8 325 (160) 1 22 - 27 160 (71) médium

28 - 33 170 (77) bien cuit

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

Tableau de convection cuisson - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS (lb) TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISSAGE

(min. per lb)

TEMP. INTERNE °F (°C)

BOEUF Côte de beouf

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os)

4 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 2 18 - 22 145 (63) med saignant

20 - 25 160 (71) médium

Filet

2 - 3 425 (220) 2 15 - 20 145 (63) med saignant

PORC Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 2 18 - 22 160 (71) médium

Épaule

3 - 6 350 (175) 2 20 - 25 160 (71) médium

VOLAILLE Poulet-entier

3 - 4 375 (190) 2 20 - 23 180 (82)

Dinde non farcie

12 - 15 325 (160) 1 10 - 14 180 (82)

Dinde non farcie

16 - 20 325 (160) 1 9 - 11 180 (82)

Dinde non farcie

21 - 25 325 (160) 1 6 - 10 180 (82)

Poitrine

3 - 8 325 (160) 1 15 - 20 170 (77)

Poulet de Comouailles

1 - 1 ½ 350 (175) 2 45 - 75 total 180 (82)

AGNEAU Demi gigot

3 - 4 325 (160) 2 20 - 27 160 (71) médium

25 - 32 170 (77) bien cuit

Gigot entier

6 - 8 325 (160) 1 20 - 27 160 (71) médium

25 - 32 170 (77) bien cuit

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson.

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffé pour le four.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau de gril à convection).

Tableau de convection gril - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS) Médium saignant

4 450 (235) 145 (65) 9 - 12 8 - 10

Médium

4 450 (235) 160 (71) 11 - 13 10 - 12

Bien cuit

4 450 (235) 170 (77) 18 - 20 16 - 17

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO) Médium

4 550 (290) 160 (71) 8 - 11 5 - 7

Bien cuit

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Volaille Poitrine (avec os)

4 450 (235) 180 (82) 16 - 18 10 - 13

Deux demi poulets

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Cuisses

4 450 (235) 170 (77) 13 - 15 9 - 13

PORC Porc Cotelettes (1po ou plus)

4 450 (235) 160 (71) 12 - 14 11 - 13

Saucisses fraîches

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson.

Tableau de convection gril - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-PO OU PLUS) Médium saignant

4 450 (235) 145 (65) 11 - 13 10 - 12

Médium

4 450 (235) 160 (71) 15 - 17 13 - 15

Bien cuit

4 450 (235) 170 (77) 16 - 18 13 - 15

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO) Médium

4 550 (290) 160 (71) 9 - 11 5 - 8

Bien cuit

4 550 (290) 170 (77) 11 - 13 8 - 10

Volaille Poitrine (avec os)

4 450 (235) 180 (82) 18 - 20 13 - 15

Deux demi poulets

3 450 (235) 180 (82) 25 - 27 15 - 18

Cuisses

4 450 (235) 170 (77) 14 - 16 10 - 14

PORC Porc Cotelettes (1po ou plus)

4 450 (235) 160 (71) 13 - 15 12 - 14

Saucisses fraîches

4 450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci avant la cuisson.

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation

• On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l’air chauffé circulant enlève doucement l’humidité pour préserver la nourriture.

• La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C).

• Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

• Certains aliments requièrent 14/15 heures pour complètement se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciﬁques et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande.

• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.

• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).

Tableau de grillade à déshydratation

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE

APPROX.* (heures)

VERIFIER LA CUISSON

FRUIT

Pommes

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Bananas

Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau, tranches ¼ Po

11 - 15 Légèrement pliables

Cerises

Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches, dénoyauter

10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses

Pelures d’orange et tranches

¼ Po d’épaisseur; partie de la pelure ﬁnement peléée

Pelures:

Tranches:

2 - 4

12 - 16

Orange pelee: séchée et cassante. Tranches: sèches et cassantes, fruitm légèrement humide

Tranches d’ananas

Séchées a la serviette

En boîte: Fraîches:

9 - 13 8 - 12

Souples et pliables

Fraises

Lavées et sechées à la serviette. Tranches ½po d’épaisseur, dessus sur la grille

12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES

Poivrons

Lavées et sechés à la serviette. Retirer la mambrane, grssierèment couplés environ 1 Po

16 - 20

Cassants sans humidité à l’intérieur

Champignons

Lavées et sechés à la serviette. Couper la tige. Morceaux de 1/8 Po

7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates

Lavées et sechés à la serviette. Tranches minces 1/8 Po d’epaisseur. Bien drainer

16 - 23 Sèches, rouge

FINES HERBES Origan, sauge, persil et

thym, et fenouil

Rincer et assécher à la servette

Sécher à 120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique

Feuilles 3 à 4 Po du haut. Vaporiser d’eau, secouer et assécher

Sécher à 120°F (60°C)

3 - 5 Croustillant et cassant

17 - Conseils et Techniques de Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).

Tableau de grill

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION DE

GRILLE

REGLAGE DU

GRIL

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ 1

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)* BEOUF Steak ( à 1po) Médium saignant

5 5 145) (63)

Médium

5 5 160 (71)

Bien cuit

5 5 170 (77)

HAMBURGERS ( À 1PO) Médium

4 5 160 (71)

Bien cuit

4 5 170 (77)

Volaille Poitrine (avec os)

4 4 170 (77)

Cuisses (bien cuit)

4 3 180 (82)

PORC Porc Cotelettes (1po)

5 5 160 (71)

Saucisses fraîches

5 5 160 (71)

Tranche de jambon (po)

5 5 160 (71)

SEAFOOD Fruits de mer

Cuire jusqu’à opaticé et que l’aliment se défasse facilement avec une fourchette

10 - 14

Ne pas

tourner

Filets de poisson (1po) Beurrés

AGENAU Côtelettes (1po) Médium saignant

5 5 145 (63) 5 - 7 4 - 6

Médium

5 5 160 (71) 6 - 8 4 - 6

Well

5 5 170 (77) 7 - 9 5 - 7

BIEN CUIT Pain

4 5 2 - 2,30

Â l’ail (1po) tranches

3 5 4 - 6

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA) 140°F (60°C)

Jambon précuirt (pour réchauffer)

165°F (74°C)

Farce (seule ou dans une voaille)

145°F (63°C)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Restes, casseroles

160°F (71°C)

Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc, veau, agneau)

170°F (77°C)

Boeuf, veau, agneau frais (bien

cuit) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Poitrine de volaille Porc frais (médium) Porc frais (bien cuit) Jambon Frais (non cuit)

180°F (82°C)

Poulet et dinde (entier) Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes)

165°F (74°C)

Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) Canard et oie

Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement du four. Vériﬁez le tableau ci-dessous qui répond à la plupart des problèmes communs. Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de

remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vériﬁez les tableaux de cuisson de la page 18 à 26 pour une position correcte des grilles et du temps de cuisson.

PROBLÈME DE CUISSON CAUSE

Aliment brunissant de façon hétérogène

• Four non préchauffé

• Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

• Plat de cuisson trop grand pour la recette

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

• Four non préchauffé

• Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

• Position de grille incorrecte

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

• Température du four trop élevé

• Temps de cuisson trop long

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

• Température du four top basse

• Four non préchauffé

• Porte du four trop souvent ouverte

• Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

• Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit

• Temps de cuisson pas assez long

• Utilisation de plat en acier brillant

• Position de grille incorrecte

• Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

• Température du four trop basse

• Temps de cuisson incorrect

• Gâteau vériﬁé trop tôt

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus.

• Température du four trop élevée

• Temps de cuisson trop long

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

• Position de grille incorrecte

• Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns

• Température du four trop élevée

• Bords de croûte trop minces

19 - Options Spéciales

Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans les options suivantes:

1. SAB => SABBATH MODE (pour les croyances religieuses nécessitant “aucun travail ”

le jour du sabbat).

2. OFS => OVEN OFFSET (utilisé pour sélectionner Fahrenheit ou Celsius pour

l’afﬁchage).

3. DEG => °UNITE’ (utilisé pour sélectionner Fahrenheit ou Celsius pour

l’afﬁchage).

4. HR => FORMAT PENDULE (utilisé pour régler le format de l’heure sur 12:00 AM/PM

ou 24:00. Le format sur 12 heures est le format par défaut).

5. SET => PRESET TEMPERATURE (utilisé pour régler le format de l’heure sur 12:00 AM/PM

ou 24:00. Le format sur 12 heures est le format par défaut).

Pour choisir les options spéciales, veuillez suivre les étapes suivantes:

• Efﬂeurez et maintenez les clés

TIME

pendant au moins 3 secondes. L’horloge disparaît et l’écran suivant s’afﬁche:

• Efﬂeurez la clé + ou - pour dérouler toutes les options disponibles, jusqu’à trouver celle désirée.

• Efﬂeurez la clé

pour éditer les options choisies.

• Changez la valeur grâce aux clés

ou -.

• Efﬂeurez la clé

pour conﬁrmer l’option et retournez au menu de sélection ou maintenez la clé pendant 3 secondes pour quitter le Menu option utilisateur et retournez à l’écran initial de l’horloge.

20 - Instruction du Mode Sabbat

• Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés

TIME

pendant 3 secondes. Déroulez la liste option (DEG, OFS, HR, SAB), indiquée par le module de température rouge, en appuyant sur

/ -, jusqu’à ce

que l’élément Sabbat soit trouvé.

• Efﬂeurez

pour entrer le mode édition : l’élément choisi s’inscrit en chiffre vert sur la gauche et son statut sur les chiffres rouges vont clignoter.

• Efﬂeurez à nouveau les clés

/ - pour régler le mode

Sabbat sur ON ou OFF (Défault=OFF). Efﬂeurez

pour conﬁrmer et revenir à la liste option. Maintenez la clé

pendant 3 secondes pour quitter le menu de sélection

et revenez aux opérations normales.

• Lorsque le mode Sabbat est réglée, uniquement les positions BAKE et OFF sont disponibles sur le sélecteur de mode de cuisson. Déplacez le sélecteur sur BAKE ensuite réglez la température sur la valeur désirée dans les 5 minutes.

• Après 5 minutes, la température ne peut plus être indiquée et l’afﬁchage apparaît comme il suit: le mode Sabbat est activé.

• Les statuts de lumières du four ne peuvent pas être changés pendant la durée du Sabbat.

• La température du four peut uniquement être baissée mais aucune information ne peut être afﬁchée.

• Le ventilateur de refroidissement doit fonctionner en mode Sabbat.

• Les lumières de préchauffage sont désactivées pendant le mode Sabbat.

• L’avertisseur doit toujours être silencieux, sans prendre en compte les erreurs, les ﬁns d’activité, etc.

• La sonde thermique pour viande ne peut jamais être utilisée en mode Sabbat.

• Le temps de cuisson maximum possible est de 72 heures.

• L’utilisateur peut éteindre le four manuellement, même pendant Sabbat, en déplaçant le sélecteur de mode de cuisson sur la position OFF.

• Les cycles d’éléments chauffants ne doivent pas dépendre du statut du verrouillage de porte. Ouvrir ou fermer la porte ne doit pas couper le relais directement.

21 - Entretien du Four et Nettoyage

Auto-nettoyage du four

Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difﬁcultés et les pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four. Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de nourriture et la graisse.

• Ne pas utiliser la cuisinière pendant le cycle d’auto-nettoyage du four.

• Il est normal de voir des fumées et/ou une ﬂammèche occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon le contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une ﬂamme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir avant d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus.

• Le loquet de la porte est automatiquement active après la sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de la porte va s’afﬁcher. Cela assure que la porte ne peut pas être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage.

• Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode.

• Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs vont diminuer au fur et à mesure.

• La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures.

• Le mode s’arrête automatiquement à la ﬁn des heures de nettoyage.

• Lorsque la température du four descend à une température plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se déverrouille et la porte peut être ouverte.

Preparation du four pour l’auto-nettoyage

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats

2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’autonettoyage, elles perdront déﬁnitivement leur brillant et deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four pour leur bon entretien, Page 38.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels. Excess grease will cause ﬂames and smoke inside the oven during self-cleaning.

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle. Elles ne chauffent pas sufﬁsamment pendant le cycle de nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.® . Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four. Rincez tout et ensuite séchez.

5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page 32

NETTOYAGE DU FOUR

Nettoyez á la main joint extérieur du candre

Ne nettoyez pas le joint á la main

Nettoyez á la main le joint extérieur de la porte

Nettoyez á 1 po (2cm) des guides de grille au devant de la cavité du four

Nettoyez á la main la fenêtre de la porte

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage

Pour régler le mode auto-nettoyage

1. Tournez les deux boutons sur la position nettoyage.

2. CLEAN & TIME apparaîtront.

3. Le temps de nettoyage est afﬁché automatiquement, sa valeur standard est de 3 heures.

4. A la ﬁn du temps de nettoyage programmé, le four va automatiquement s’éteindre.

5. Pour arrêter le mode nettoyage à tout moment, enlevez le ou les boutons de la position nettoyage.

N’essayez pas d’ouvrir la porte lorsque la porte est verrouillée. Les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que le moteur s’arrête. Lorsqu’elles sont afﬁchées, la porte ne peut pas être ouverte. Vériﬁez que la porte a été verrouillée et qu’elle ne s’ouvrira pas van le démarrage du mode auto-nettoyage. Si la porte ne se verrouille pas, tournez le bouton de mode de cuisson sur la position ARRET et ne commencez pas l’autonettoyage; Téléphonez pour un service. Si la porte est en position ouverte lorsque ce mode est sélectionné, les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que la porte soit fermée. The latch will not move until the door is closed. Do not attempt to reopen the door while the latch is in motion as you could damage the mechanism.

Pour changer le temps de nettoyage

1. Pour changer le réglage de 3 heures, sélectionnez moins d’heures lorsqu’il y a peu de résidus ou 4 heures lorsqu’il y a beaucoup de résidus immédiatement, après le début.

2. Pour changer les heures, efﬂeurez la clé

TIME

3. Les heures vont clignoter.

4. Utilisez les clés

ou - pour changer la valeur.

5. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé

TIME

à nouveau.

6. Les minutes vont clignoter.

7. Utilisez les clés

ou - pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

8. Efﬂeurez

TIME

ou attendez quelques secondes pour

conﬁrmer la nouvelle valeur.

Pour retarder le debut du nettoyage

1. Suivez les étapes de 1 à 7 ci-dessous.

2. Efﬂeurez la clé

TIME

et vériﬁez que “STOP TIME” apparaît

sur l’afﬁchage. Les heures vont commencer à clignoter.

3. Utilisez les clés

ou - pour changer la valeur de l’arrêt

de l’horloge value.

4. Pour changer les minutes, efﬂeurez la clé

TIME

, les minutes

vont clignoter.

5. Utilisez les clés

ou - pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

6. Efﬂeurez

TIME

ou attendez quelques secondes pour

conﬁrmer la nouvelle valeur.

7. Le loquet commence à se déplacer pour verrouiller la porte du four, l’afﬁchage indique “DELAY”.

8. Lorsque le delay horloge expire, l’autonettoyage va commencer.

9. A la ﬁn du temps programmé de nettoyage, le four va automatiquement s’éteindre.

10. “End” va apparaître sur l’afﬁchage de la température, “CLEAN” sur l’afﬁchage de mode et “TIME” sur l’afﬁchage de l’horloge va commencer à clignoter jusqu’à ce que vous touchiez la clé

TIME

ou que déplaciez le bouton sur la

position OFF.

Aﬁn de vériﬁer le nettoyage ou l’heure d’arrête pendant un nettoyage programmé, efﬂeurez simplement la clé

TIME

jusqu’à ce que les écritures “TIME” ou “STOP TIME” s’afﬁchent.

23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four

Pour enlever la porte

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Retournez le clip de sécurité de la charnière sur chaque charnière dans votre direction (1).

3. Maintenez la porte fermement des deux côtés en utilisant les deux mains et fermez la porte.

4. Maintenez fermement ; la porte est lourde.

5. Placez la porte dans un endroit approprié.

POUR ENLEVER LA PORTE

Pour remettre la porte

1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux lèvres (5).

2. Remettre les clips de sécurité (1) en position.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle est correctement bien en place.

POUR REMETTRE LA PORTE

2 4

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous brûler.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Manipulez-la avec soin pour ne pas la briser.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four. Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four

• Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur les parois latérales du four.

• Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou lorsque le four est dans un cycle de cuisson.

• Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO NETTOYANT.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte de douille qui sont ﬁxés. Voyez l’illustration de cette page.

• Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un entretien de routine.

Pour remplacer une ampoule

1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page.

2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou

disjoncteur).

3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du

ventilateur en dévissant les quatre vis.

4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en

utilisant un tournevis.

5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant.

6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher

l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en

vériﬁant les volts et les watts.

8. Vissez la lentille.

9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est

pourvu.

Rebranchez l’alimentation principale à la source principale (fusible ou disjoncteur).

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides et que le four est bien éteint avant de remplacer les ampoules. Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de vous brûler.

• Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous utilisez le four.

• Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne se casse pas.

• Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

LUMIÈRES DU FOUR

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson

TABLE DE CUISSON DE 30”

1 2 3 4

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 30”

Gaz naturel, avec P.C. de 12,7 cm (5 po)

Gaz propane, avec P.C. de 25,5 cm (10 po)

1 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

3 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

4 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson

BRÛLEUR

A - Grilles B - Brûleur coupe C - Épandeur Gas Burners

TABLE DE CUISSON DE 36”

1 2 3 54 6

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 36”

Gaz naturel, avec P.C. de 12,7 cm (5 po)

Gaz propane, avec P.C. de 25,5 cm (10 po)

1 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

3 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

4 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

5 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

6 DOUBLES COURONNES (Brûleur et bouton de commande)

de 950 à 18000 Btu/h (de 280 à 5300W)

de 950 à 15000 Btu/h (de 280 à 4400W)

26 - Fonctionnement de la Table de Cuisson

Utilisation des Boutons de Commande

Allumage à gaz électrique

Le brûleur à gaz utilise un appareil à allumage électrique situé près de chaque brûleur qui assure l’allumage du brûleur.

ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

Modèles avec rallumage automatique

L’auto rallumage électronique allume la surface des brûleurs lorsque le bouton de commande est tourné sur n’importe quelle rotation de soupape qui permette un ﬂux de gaz sufﬁsant pour supporter une ﬂamme. Si la ﬂamme du brûleur s’éteint à cause d’un courant d’air ou une autre mauvaise condition, l’allumeur provoque une étincelle automatiquement sur tous les brûleurs pour rallumer la ﬂamme.

NOTE: Cet élément est fourni comme une commodité et il n’est pas conçu comme un élément de sécurité.

Pour régler:

• Poussez et tournez un bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre dans n’importe quelle position, tous les allumeurs émettront un son de clic (avec une étincelle), cependant seul le brûleur avec le bouton de commande réglé sur HI-LO (fort-doux) produira une ﬂamme et se rallumera automatiquement si la ﬂamme s’éteint.

AVERTISSEMENT

• Ne faites pas fonctionner un brûleur en utilisant une casserole vide ou sans casserole sur la grille.

• Ne touchez pas le brûleur lorsque les allumeurs cliquent (étincellent)

• Ne laissez pas la ﬂamme du brûleur s’étendre au-delà du bord de la casserole.

• Eteignez tous les contrôles lorsque vous ne cuisinez pas.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous risquez de vous blesser ou de provoquer un incendie.

Gas burners

La conception des brûleurs à gaz de ces modèles de table de cuisson permettant d’adapter votre cuisine selon la taille, la puissance et la cuisson douce est une de nos préoccupations premières.

Brûleurs avec deux anneaux de ﬂamme

Ce brûleur spécial a deux anneaux de ﬂamme séparés pour fournir une régulation de chaleur complète entre la puissance élevée et la cuisson douce.

1. Poussez et tourner le bouton dans le sens inverse des aiguilles d’une montre sur HI-LO (fort-doux) de la ﬂamme principale, lorsque le brûleur est allumé, la ﬂamme principale et la ﬂamme de cuisson douce vont s’allumer toutes les deux et le rester.

2. Régler la température désirée sur HI-LO (fort-doux).

Réglage de cuisson douce

Continuez à tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre le bouton sur la position de cuisson douce HI-LO (fortdoux). L’anneau extérieur de la ﬂamme s’éteindra et il est possible de régler la température en utilisant seulement la ﬂamme centrale.

Arrêt du brûleur

Tournez le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre aussi loin que possible sur la position off (éteint). Assurez-vous que la ﬂamme s’éteint complètement.

BOUTON DU BRÛLEUR

26 - Fonctionnement de la Table de Cuisson

Flammes des Brûleur

Allumez chacun des brûleurs. Les ﬂammes doivent être bleues sans trace de jaune. Les ﬂammes du brûleur ne doivent pas trembler ni se soufﬂer. Le cône intérieur de la ﬂamme doit avoir une longueur entre 1/2” et 3/4” long.

Brûleurs de Surface Etanches

IMPORTANT

Ne pas obstruer le ﬂux de l’air de combustion et de ventilation autour des bords de la grille du brûleur.

Chapeau du brûleur et diffuseur de gaz

Maintenez toujours le chapeau du brûleur et le diffuseur de gaz en place lorsque vous utilisez un brûleur de surface. Ces deux éléments doivent toujours être propres si vous voulez pouvoir allumer facilement et avoir une ﬂamme constante. Bien nettoyer ces éléments après chaque débordement et effectuer un nettoyage périodique selon la section «Nettoyage général».

Base du brûleur et injecteur

Pour allumer correctement, le gaz doit circuler librement à travers l’oriﬁce de l’injecteur. Maintenez cette zone propre sans restes alimentaires et veillez à ce que ni des restes, ni des détergents ou autres matériaux n’obstruent l’ouverture de l’oriﬁce. Le protéger durant le nettoyage.

ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

Avant d’allumer le brûleur, vous assurer que:

• Le diffuseur de gaz est installé correctement et le pivot est bien aligné avec la rainure de la base du brûleur.

• Le chapeau est installé correctement et le pivot est bien aligné avec la rainure du diffuseur de gaz.

Oriﬁces du brûleur

Contrôlez périodiquement les ﬂammes du brûleur. La couleur d’une ﬂamme normale est bleue et non pas jaune. Maintenez cette zone propre sans restes alimentaires et veillez à ce que ni des restes, ni des détergents ou autres matériaux n’obstruent les oriﬁces du brûleur.

Comment nettoyer le brûleur à gaz:

IMPORTANT

Avant de nettoyer, bien vériﬁer que tous les boutons de commande sont éteints et que la table de cuisson est froide.

1. Enlevez le chapeau du brûleur de la base du brûleur et nettoyez en suivant les instructions de la section de nettoyage.

2. Enlevez le diffuseur du brûleur. Nettoyez l’ouverture du tuyau de gaz ainsi que la rainure du brûleur en suivant les instructions de la section de nettoyage.

3. Nettoyez la base du brûleur avec un chiffon humide. Il est important que l’oriﬁce de l’injecteur ne s’obstrue pas avec des produits détergent ou autres.

4. Remettez en place le diffuseur et le chapeau du brûleur en veillant à ce que les pivots soient bien dans l’alignement des rainures.

5. Allumez le brûleur. S’il ne s’allume pas, vériﬁez que le chapeau et le diffuseur sont bien alignés. Si le brûleur ne devait toujours pas s’allumer, ne pas effectuer la réparation vous-même mais contactez un réparateur spécialisé.

VUE ÉCLATÉE DU BRÛLEUR

27 - Batterie de Cuisine

IMPORTANT: Ne jamais laisser des casseroles vides cuire sur une surface de cuisson chaude ou sur un brûleur chaud.

Le récipient idéal pour cuisiner a une base plate, des bords droits et un couvercle qui ferme hermétiquement. Il doit avoir une épaisseur de moyenne à large. Des ﬁnitions rugueuses peuvent rayer la table de cuisson. Les récipients de cuisine peuvent être en aluminium ou en cuivre, cependant si leur base est en aluminium ou en cuivre, ils peuvent laisser des marques indélébiles sur la table de cuisson ou sur les grilles. Selon le matériau du récipient, la chaleur se transmet plus ou moins vite et de manière plus ou moins égale ce qui évidemment affecte les résultats de cuisson. Une ﬁnition anti-adhérente a les mêmes caractéristiques que le matériau de la base. Par exemple, un récipient en aluminium avec une ﬁnition anti-adhérente prendra les propriétés de l’aluminium. Consultez la liste suivante pour reconnaître les caractéristiques de chaque type de matériau.

Caractéristiques des Matériaux

Aluminium:

chauffe rapidement et de façon uniforme. Convient à tous les types de cuisine. Une épaisseur moyenne à large est parfaite pour la plupart des tâches de cuisson.

Fer forgé:

chauffe lentement et de manière uniforme. Idéal pour dorer et frire, il maintient bien la chaleur pour les plats devant cuire à feu lent.

Céramique ou vitrocéramique:

suivre les instructions du fabricant. Chauffe lentement mais de manière irrégulière. Donne les meilleurs résultats à des températures basses ou moyennes.

Cuivre:

chauffe très rapidement et de manière uniforme.

Faïence:

suivre les instructions du fabricant. L’utiliser sur feu bas.

Porcelaine émaillée sur acier ou acier inoxydable:

voir acier inoxydable ou fer forgé.

Acier inoxydable:

chauffe rapidement mais de manière inégale. La base ou le noyau en aluminium sur de l’acier inoxydable permet un réchauffement uniforme.

Le Diamètre de la Casserole Doit Correspondre au Diamètre de la Flamme

La ﬂamme devrait avoir le même diamètre (ou un petit peu moins) que la base du récipient. Ne pas utiliser des petits récipients sur une ﬂamme haute car les ﬂammes pourraient brûler les côtés du récipient. Des récipients hors-mesure qui occupent deux brûleurs, doivent être placés de l’avant vers l’arrière et non pas sur deux brûleurs côte à côte.

Utiliser des récipients équilibrés

Les casseroles doivent être stables sur les grilles de la table de cuisson, elles ne doivent pas osciller. Centrer le récipient sur le brûleur.

Utiliser un couvercle qui s’adapte parfaitement sur le récipient

Un couvercle qui ferme hermétiquement signiﬁe une durée de cuisson plus courte. Des casseroles à la base plate et lourde fournissent une chaleur uniforme et stable.

WARNING

RECIPIENT EQUILIBRE

CONCAVE (HOLLOW)

CONVEX (ROUNDED)

NE PAS UTILISER PETITS RECIPIENTS SUR FLAMME HAUTE

UTILISER COUVERCLE QUI S’ADAPTE PERFAITEMENT

RECIPIENT NE PAS EQUILIBRE

28 - Entretien Général du Four

Comment utiliser le tableau de nettoyage du four

1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable.

3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

LISTE DES PARTIES

1614

919

Tableau de Nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Part

Cleaning Method

Émaillés Acier inoxydable Émaillés Acier inoxydable

Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure E E

2 Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte G G

Grilles de four démontable

A or E A or E 13

Ouvertures de refroidissement de la porte

4 Habillage latérale G G 14 Porte avant C&D C&D

Habillage du tableau de commande

G G 15 Habillage du four D D

Tableau de commande D G 16 End Caps D G

Ouvertures de refroidissement du four

D D 17 Grille de plat de gril E E

Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril E E 9 Cavité du four E E 19 Grille rallonge A A 10

Joint de maille B B

29 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

• Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible.

• Frottez les ﬁnitions en métal dans la direction du grain.

• Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres.

• Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte.

• Essuyez pour éviter les traces d’eau. Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits

selon les indications de l’emballage.

Part Cleaning Method

A Chromé

Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage. Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente.

Tressage en ﬁbre de verre

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

C Verre

Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer. Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

D Peint

Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

E Porcelaine

Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami® sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de ﬁnes lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

F Verre réﬂéchissant

Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS FORTS.

G Acier inoxydable

Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

H Sonde (si existe)

Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez. Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

30 - Nettoyage de la Table de Cuisson

Vous pouvez en toute sûreté nettoyer la table de cuisson à l’aide d’une éponge humide et savonneuse, puis la rincer et l’essuyer. Dans le cas de taches tenaces, suivez les méthodes de nettoyage recommandées ci-dessous.

ATTENTION

• Avant de commencer à nettoyer, vous assurer que les brûleurs sont bien éteints et que les grilles sont froides.

• Parmi les détergents adaptés, toujours choisir le plus doux. Utilisez des chiffons doux, des éponges ou des serviettes en papier propres.

• Frottez les ﬁnitions de l’acier inoxydable dans le sens du grain. Bien sécher aﬁn d‘éviter les taches d’eau.

• Ne jamais nettoyer les pièces amovibles de la table de cuisson dans un four autonettoyant.

• Après avoir ﬁni de nettoyer et avant d’utiliser à nouveau la table de cuisson, remettez les pièces à leur place.

Les produits d’entretien conseillés ci-dessous et à la page suivante indiquent le type de détergents et ne constituent en aucune façon une forme de publicité d’une marque en particulier. Lisez les instructions d’emploi de chaque produit avant de l’utiliser.

NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON

Table de Cuisson / Produits d’Entretien Conseillés

Pièces et matériaux Produits conseillés Suggestions/rappels Base du brûleur

(alliage aluminium)

Chiffon humide. Maintenez l’injecteur de gaz propre et

empêchez les produits nettoyants ou d’autres matériaux d’entrer dans l’oriﬁce de l’injecteur.

Diffuseur de ﬂamme

(alliage aluminium)

Détergent et eau chaude: rincez et séchez. Brosse à dent nylon à poils durs pour nettoyer les oriﬁces.

Produits nettoyants abrasifs: revere ware® metal polish. Suivre les instructions sur la boîte. Utilisez Brillo® ou des tampons S.O.S.®. Rincer et sécher.

Frottez doucement en un mouvement circulaire. Des produits nettoyants pour aluminium peuvent dépolir la surface.

Pour nettoyer l’oriﬁce du diffuseur, utilisez une brosse à dent ou une agrafe ouverte.

Diffuseur de ﬂamme

(Laiton)

Lavez-les à l’eau chaude et savonneuse, rincez et séchez. Utilisez une brosse de nylon aux soies raides ou un trombone à bout droit pour nettoyer les encoches du diffuseur de ﬂamme.

Frottez doucement en un mouvement circulaire. Des produits nettoyants pour laiton peuvent dépolir la surface. Pour nettoyer l’oriﬁce du diffuseur, utilisez une brosse à dent ou une agrafe ouverte.

...

30 - Nettoyage de la Table de Cuisson

Pièces et matériaux Produits conseillés Suggestions/rappels Chapeau du brûleur et grille

(porcelaine émaillée sur fer forgé)

Produits nettoyants non-abrasifs: eau chaude et détergent, Fantastic, Formula 409. Rincez et séchez immédiatement. Produits nettoyants doux: Bon Ami® et Soft Scrub®. Produits nettoyants abrasifs pour taches rebelles: paillettes métalliques imbibées de savon.

Les grilles sont lourdes: les soulever avec précaution, les placer sur une surface protégée. Il est normal de trouver boursouﬂures/ craquelures/ éclats étant donné les températures extrêmes sur les tiges de la grille et les rapides changements de température. Des débordements de substances acides ou sucrées peuvent détériorer l’émail. Nettoyez tout de suite. Des produits nettoyants abrasifs, si utilisés trop souvent ou trop vigoureusement peuvent à la longue endommager l’émail.

Finition externe

(porcelaine émaillée)

Eau chaude savonneuse. Rincez et bien essuyez. Produits nettoyants non-abrasifs: ammoniaque, Fantastic®, Formula 409®. Produits nettoyants abrasifs doux: Bon Ami®, Ajax® et Comet®. Produits nettoyants liquides: Kleen King®, Soft Scrub®.

Les débordements de substances acides ou su crées endommagent l’émail. Nettoyez immédiatement. Ne pas utiliser une éponge ou un chiffon mouillé sur la porcelaine chaude. Quand vous utilisez des produits abrasifs, toujours les appliquer en exerçant une pression minimum.

Boutons de commande

(acier inoxydable)

Eau chaude savonneuse. Rincez et essuyez tout de suite. Si nécessaire, retirez les boutons (tirer vers le haut).

Ne pas faire tremper les boutons. Ne pas utiliser des produits pour nettoyer ou frotter qui sont abrasifs. Ne pas remettre les boutons en forçant sur le pivot de la soupape. Pour extraire les boutons du panneau de commande, les tirer droit vers soi. Lorsque vous remettez les boutons, vous assurer qu’ils sont en position OFF. Ne pas enlever le tampon d’étanchéité sous les boutons.

Finition externe

(acier inoxydable)

Produits nettoyants non-abrasifs: eau chaude et détergent, Fantastic®, Formula 409. Rincez et essuyez tout de suite. Crème nettoyante Stainless Steel Magic ® pour protéger la ﬁnition contre les taches et les marques et rehausser l’aspect. Taches d’eau rebelles: vinaigre blanc de cuisine. Produits nettoyants abrasifs doux: Kleen King® stainless steel liquid cleaner, Cameo® aluminium & stainless steel, Bon Ami®. Contre la décoloration due à la chaleur: Bar Keepers Friend®.

L’acier inoxydable résiste à la plupart des taches et des marques aussi longtemps que vous nettoyez bien et protégez la surface. Ne jamais laisser des taches d’aliments ou de sel sur l’acier inoxydable, même un court instant. Frottez légèrement dans le sens de la ﬁnition. Le chlore ou certains composants de chlore dans les détergents sont corrosifs pour l’acier inoxydable. Avant d’utiliser un détergent, vériﬁer sa composition sur l’étiquette. Appliquez les produits nettoyants abrasifs avec le minimum de pression possible, particulièrement sur les lignes dessinées.

Allumeurs

(céramique)

Nettoyez avec précaution à l’aide d’un bout de coton humidiﬁé avec de l’eau, de l’ammoniaque ou Formula 409®. Enlevez la saleté en frottant doucement avec un cure-dent.

Évitez d’utiliser trop d’eau sur l’allumeur. Un allumeur humide empêchera le brûleur de s’allumer. Enlevez tout reste de tissu qui serait resté accroché après le nettoyage.

31 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Avant d’appeler un dépannage, vériﬁez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape

Erreur F03 ou F04 ﬁgurant à l’afﬁchage

Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Autre erreur F________ ﬁgurant à l’afﬁchage

Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur.

Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Ventilateur de refroidissement continuant à fonctionner une fois le four éteint

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont sufﬁsamment froids.

La porte est verrouillée et ne s’ouvre pas même après le refroidissement

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur. Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four ne chauffe pas Vériﬁez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vériﬁez que la température du four est

correctement sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Vériﬁez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si nécessaire (reportez-vous au Décalage

du four, Page 15). Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec le mode de cuisson à convection.

La température four est trop froide ou trop chaude

Le thermostat du four doit être réglé. Voyez Etalonnage de la température du four, Page

15.

L’éclairage du four ne fonctionne pas correctement

Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 32. Ne touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vériﬁez si rien n’obstrue la port du four. Vériﬁez si la charnière n’est pas pliée ou que le

loquet n’est pas verrouillé.

Impossibilité d’enlever le couvercle de la lentille du four

Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du couvercle de la lentille. Essuyez-le avec un chiffon sec et propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de la lentille

L’auto-nettoyage du four ne fonctionne pas correctement

Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-nettoyage sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 29.

La pendule et la minuterie ne fonctionnent pas correctement

Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14.

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection

et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la convection).

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas

pour éviter les éclats de porcelaine.

L’ALLUMAGE NE FONCTIONNE PAS

Le câble électrique est-il bien branché?

Branchez l’appareil à une prise à 3 ﬁls reliée à la terre.

Est-ce un fusible ou le disjoncteur différentiel qui a sauté?

Remplacez le fusible ou ré-enclencher le disjoncteur.

...

31 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Problème de four Solution des problèmes par étape

LES BRÛLEURS DE SURFACE NE FONCTIONNENT PAS

Est-ce la première fois que les brûleurs sont utilisés?

Allumez n’importe quel brûleur de surface aﬁn de libérer l’air dans les conduites de gaz.

Le bouton de commande est-il sur la bonne position?

Enfoncez le bouton avant de le tourner vers la position désirée.

Les oriﬁces du brûleur sont-ils obstrués?

Lire la section “Brûleurs de surface étanches”.

LES FLAMMES DES BRÛLEURS SONT INÉGALES, JAUNES ET/OU FONT DU BRUIT

Les oriﬁces des brûleurs sont-ils obstrués?

Lire la section “ Brûleurs de surface étanches”.

Les chapeaux des brûleurs sont-ils bien en place?

Lire la section “Brûleurs de surface étanches”.

Vous utilisez du gaz propane? L’appareil a peut-être été mal converti. Contactez un technicien d’entretien.

LES BRÛLEURS FONT UN BRUIT SEC

Le brûleur est-il humide? Le laisser sécher. Le chapeau et le diffuseur de gaz

sont-il bien en place?

Assurez-vous que les pivots sont bien alignés et lisez la section “Brûleurs de surface étanches”.

CHALEUR EXCESSIVE AUTOUR DES RÉCIPIENTS UTILISÉS

Le récipient a-t-il la bonne taille? Utilisez un récipient qui ait plus ou moins le même diamètre que celui de l’aire de cuisson,

de l’élément ou du brûleur de surface. Les récipients ne devraient pas dépasser de plus de 1 in. (2,5 cm) l’aire de cuisson.

LES RÉSULTATS DE CUISSON NE SONT PAS CEUX ESCOMPTÉS

Utilisez-vous le bon récipient? Lire la section “Batterie de cuisine”. Avez-vous mis le bouton sur la

position correcte?

Lire la section “Utilisation des boutons de commande”.

32 - Assistance ou Service Après-Vente

Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez bien vériﬁer la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service. Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de votre appareil. Ces informations nous permettront de mieux répondre à vos questions.

Données de Service

Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur les pièces, voir le paragraphe “GARANTIE pour l’électroménager”.

Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 7. Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet cidessous. Gardez votre facture pour la validation de votre garantie.

Service Data Record

Numéro de modèle ______________________________

Numéro de série ________________________________

Date d’installation ou Occupancy __________________

33 - GARANTIE Fulgor Milano pour l’électroménager

Durée de la garantie:

La garantie Fulgor Milano couvre, pendant vingt-quatre mois à partir de la date originale d’achat, toutes les pièces et le travail mis en œuvre pour la réparation et le remplacement de toutes parties du produit utilisées dans un contexte résidentiel normal et frappées de vices de matériau et de fabrication.

Conserver la facture originale et le bordereau de livraison comme attestation du droit à la garantie.

Pour pouvoir bénéﬁcier du service de garantie, procéder de la manière suivante:

1. Contactez le service agréé Fulgor-Milano

- www.thevettagroup.com/servicerequest.a5w

- fulgor@adcoservice.com

- Numéro de telephone gratuit: 1-855-4-fulgor (1-855-438-5467)

2. Présentez une copie de votre ticket d’achat original avec le numéro de modèle et le numéro de série du produit.

3. Permettez à Fulgor Milan de vériﬁer votre réclamation avant que le Produit ou une quelconque partie du Produit aient été modiﬁées ou supprimées

CLAUSES DE GARANTIE

Cette garantie est valable uniquement dans les 50 états continentaux des États-unis et au Canada. Elle s’applique uniquement à l’acheteur original et n’est pas transférable. Tous les services fournis par Fulgor Milano au titre de la garantie doivent être effectués auprès d’un service d’assistance agréé Fulgor Milano sauf indication contraire de ce dernier. Les services seront prêtés aux heures de travail habituelles de chaque région. La présente garantie s’applique uniquement aux produits achetés auprès d’un revendeur autorisé à travers une chaîne de distribution agréée; il est destiné à une utilisation résidentielle normale, tout usage commercial ou installation sur une embarcation étant expressément exclus. La garantie couvre les activités réalisés sur le site d’installation du produit ; les frais d’une réparation réalisée en un autre lieu sont exclus sauf autorisation expresse de Fulgor Milano. Les frais de déplacement dérivés d’une prestation d’assistance à réaliser dans un endroit éloigné sont exclus. Par endroit éloigné, on entend à une distance supérieure à un rayon de 50 miles (80 kilomètres) du siège du revendeur autorisé. Cette garantie ne couvre pas les pièces de rechange ni les réparations en cas de défaillances dérivés de négligence, transport, livraison, tension inadéquate, accident ou usage, entretien, installation, révision ou réparation ou installation impropres, ce qui comprend notamment, entre autres, le démontage et la réinstallation impropres d’un composant du produit quel qu’il soit (par exemple démontage des poignées pour le faire passer par une porte) avant ou pendant la livraison/installation du produit. Les interventions décrites ici sont les seules que fournit Fulgor Milano aussi bien au titre de cette garantie que dans le cadre de toute autre garantie applicable aux termes de la loi. Fulgor Milano n’est pas responsable de la perte du produit par détérioration ou par combustion, ni des dommages subis par le mobilier et les matériaux de construction ou de ﬁnition, notamment les revêtements de sol.

Fulgor Milano décline toute responsabilité pour tout dommage conséquent ou indirect dérivé du non-respect de ces garanties ou d’autres garanties explicites, implicites ou obligatoires. La présente garantie ne deviendra valide et efﬁcace qu’avec la présentation du document attestant la date d’achat de l’appareil, précisément de la facture ou du ticket d’achat ou tout document équivalent indiquant le nom du vendeur, la date de livraison et les données d’identiﬁcation de l’appareil (par ex. numéro du modèle, numéro de série). Dans le cas d’un produit neuf inclus dans l’achat d’une nouvelle construction résidentielle, la garantie s’applique au premier habitant des locaux contenant le produit Fulgor Milano et la date de prise d’effet de la garantie sera celle de prise de possession de la résidence (certiﬁcat d’occupation requis) et, de toutes façons, à six mois au plus de la date d’achat du produit par la société auprès du distributeur ou revendeur.

Cette extension ne s’applique pas aux éléments décrits dans la note 1 ci-dessous. Cette garantie n’est valide que si la différence entre la date d’achat et la date de fabrication du produit est inférieure à un an.

Un produit resté en stock pendant plus d’un an sera couvert par la garantie Stock B/Modèle destiné à l’exposition de Fulgor Milano. Pendant la période de garantie, Fulgor Milano se réserve le droit d’évaluer l’opportunité de réparer l’appareil ou, à sa discrétion, de le remplacer par un produit Fulgor Milano de caractéristiques et fonctions équivalentes. Fulgor Milano se réserve le droit de revoir à tout moment la présente garantie. Certains États ne permettent pas l’exclusion ni la limitation des dommages accessoires ou conséquents; la limitation ou exclusion visée plus haut pourrait donc ne pas s’appliquer dans votre cas. La présente garantie vous octroie des droits légaux spéciﬁques; vous pourriez bénéﬁcier d’autres droits qui peuvent varier d’un État à l’autre.

Les portes, poignées, cadres, supports, surfaces intérieures et extérieures du produit sont couverts par une garantie limitée de 30 jours pour défauts cosmétiques en sortie d’usine.

*Les ampoules électriques de rechange ne sont pas couvertes

par la garantie de produit.

FULGOR MILANO

After Sales Service Support & Warranty Information: 1-855-4-fulgor (855-438-5467)

fulgor@adcoservice.com

Preste la debida atención a los siguientes símbolos que encontrará en el manual.

ADVERTENCIA

• Este es el símbolo de los avisos relacionados con la seguridad: alerta sobre potenciales peligros que pueden derivar en muerte o daños a las personas.

• Si no sigue estas instrucciones, puede correr peligro de muerte o de resultar gravemente herido.

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES.

ADVERTENCIA

Si no se siguen exactamente las instrucciones de esta guía, se puede ocasionar un incendio o explosión que dé como resultado daños materiales, lesiones personales o la muerte.

- NO almacene ni use gasolina u otros vapores y líquidos inﬂamables cerca de esta unidad o de cualquier otro electrodoméstico.

- QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:

• NO intente encender ningún electrodoméstico.

• NO toque ningún interruptor eléctrico.

• NO use ningún teléfono dentro del ediﬁcio.

• Llame inmediatamente al proveedor de gas desde el teléfono de su vecino. Siga las instrucciones del proveedor de gas.

• Si no se puede comunicar con el proveedor de gas, llame al departamento de bomberos.

- Un instalador caliﬁcado, una agencia de servicio o el proveedor de gas debe realizar la instalación y el servicio.

IMPORTANTE: Guarde estas instrucciones para el uso del

inspector eléctrico local.

INSTALADOR: Por favor, deje este manual a propietario para

futuras consultas.

PROPIETARIO: Por favor, conserve este manual para futuras

consultas.

ADVERTENCIA

Peligro de vuelco

El vuelco de la cocina es un riesgo para todos, niños y adultos, que puede llegar a provocar la muerte. Cuando se desplace la cocina, comprobar que el taco anti-vuelco está acoplado. No dejar que la cocina funciona sin el taco anti-vuelco instalado y acoplado. El no respeto de estas instrucciones puede provocar quemaduras graves o incluso la muerte para todos, niños y adultos.

Pata de la cocina

Taco

anti

vuelco

Para comprobar que el taco antivuelco está instalado y acoplado:

• Deslice la cocina hacia delante.

• Compruebe si el taco anti-vuelco está ﬁjado ﬁrmemente al suelo o a la pared.

• Deslice la cocina hacia atrás de tal manera que la pata trasera se encuentre debajo del taco antivuelco.

• Para más detalles, consulte las instrucciones de instalación.

TABLA DE MATERIAS

Pagina

1 - Precauciones de Seguridad 3 2 - Instrucciones de Seguridad 5

Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno

Advertencias para Instalación de Gas y Eléctrica

3 - Características de su Horno 7 4 - Paneles de Control 9

Mandos 9 Pantallas 9 Selectores 9

5 - Modos del Horno 10 6 - Generalidades del Horno 11 7 - Consejos Generales Para el Horno 12

Rejillas del horno 12 La rejilla extensible 13

8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador 14

Para conﬁgurar la hora 14 Para conﬁgurar el temporizador (timer) 14

9 - Selección de Los Modos del Horno 15

Para conﬁgurar el modo de cocinar y temperatura

Uso de la tecla [OPTIONS] para seleccionar las funciones de temperatura baja

Uso de las lámparas del horno 15

10 - Modos Cronometrados de Cocinar 16

Para conﬁgurar el modo cronometrado 16 Para retardar el inicio de un modo temporizado 16 Con un modo temporizado activo 16 Cómo comprobar un valor de tiempo 16

11 -

Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne

12 - Consejos y Técnicas de Horneado 18

Directrices generales 18

13 -

Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Tabla de horneado de convección 20

14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección 21

Convection Roast Char 21

15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección 23

Convection Broil Chart 23

16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado 24

Tabla de deshidratado 24

TABLA DE MATERIAS

Pagina

17 - Consejos y Técnicas del Asado 25

Tabla de asado 25 Pautas e seguir para la temperatura de

alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)

18 - Resolución de los Problemas de Horneado 26 19 - Características Especiales 27 20 - Instrucciones del Modo Sábado 28 21 - Cuidado y Limpieza del Horno 29

Autolimpieza del horno 29 Antes de la autolimpieza 29

22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza 30

Para conﬁgurar el modo de autolimpieza 30 Para cambiar el tiempo de limpieza 30 Para retardar el inicio de la limpieza 30

23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede

Hacer usted Mismo Quitar la Puerta del Horno

Para quitar la puerta 31 Para volver a colocar la puerta 31

24 - Cambiar una Lámpara del Horno 32

Para remplazar la bombilla 32

25 - Características de su Placa de Cocción 33 26 - Funcionamiento de la Placa de Cocción 35

Uso de los Mandos 35 Quemadores de gas 35 Quemadores con llamas de dos coronas 35 Quemadores de Superﬁcie Bien Sellados 36

27 - Recipientes de Cocina 37

Características de los Materiales 37 Adecue el Diámetro de la Llama al del Recipiente 37

28 - Cuidado General del Horno 38

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 38 Tabla de limpieza 38

29 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 39 30 - Limpieza de la Placa de Cocción 40

Placa de Cocción / Productos de Limpieza Aconsejados

31 -

Resolución de los Problemas de Funcionamiento

42 32 - Servicio de Asistencia Técnica 44 33 - Fulgor Milano Garantía para Electrodomésticos 45

1 - Precauciones de Seguridad

IMPORTANT

Electrodoméstico y cocinas Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato.

ADVERTENCIA

Su nuevo cocinas se ha diseñado para ser un aparato seguro y ﬁable si se usa de la manera apropiada. Lea atentamente

todas las instrucciones antes de utilizar este aparato. Estas precauciones reducirán los riesgos de sufrir quemaduras, descargas eléctricas, fuego y lesiones. Cuando se utilizan aparatos de cocina es preciso seguir algunas precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

Un técnico cualiﬁcado tiene que instalar correctamente este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las Instrucciones de Instalación.

• Solo un técnico caliﬁcado debe dar el servicio a este aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio autorizado más cercano para la inspección, reparación y ajustes.

• No repare o remplace ninguna parte del aparato a menos que le haya sido recomendado especíﬁcamente. Solicite el servicio de un centro autorizado.

• No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada hasta que un técnico del servicio autorizado la haya inspeccionado.

• Instale o coloque este aparato de acuerdo con las instrucciones de instalación.

• Use etse cocinas solo para lo que lo ha concebido su fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él

• No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato.

• Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido como se describe en este manual. No use productos químicos corrosivos, vapores, productos inﬂamables o no alimenticios en este aparato. Este tipo de horno ha sido diseñado especíﬁcamente para calentar o cocinar alimentos. No está diseñado para uso industrial o de laboratorio. El uso de productos químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato.

• En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las llamas.

ADVERTENCIA

• Si el aceite en el que está cocinando prende fuego, puede EXTINGUIR LAS LLAMAS con una tapa que encaje bien con la sartén y la cubra por completo, o bien con una bandeja de horno o algún tipo de bandeja de metal. Después, apague el quemador.

• SI TIENE CUIDADO, EVITARÁ QUEMADURAS.

• Si las llamas no se apagan inmediatamente, SALGA DE LA HABITACIÓN Y LLAME A LOS BOMBEROS.

• No utilice agua, ni trapos o toallas húmedos para apagar un fuego provocado por aceite. Podría provocar una violenta explosión.

• NUNCA COJA UNA SARTÉN EN LLAMAS: podría quemarse.

• Tenga SIEMPRE un DETECTOR DE INCENDIOS que funcione correctamente cerca de la cocina.

• DEJE SIEMPRE LA CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS ENCENDIDA cuando ﬂambee alimentos.

• No taponar los ﬂujos de aire en combustión a nivel de la apertura de ventilación del horno ni debajo de panel frontal inferior de la cocina. Evitar tocar las aperturas de ventilación o las superﬁcies cercanas ya que estas superﬁcies podrían calentarse mientras que el horno está funcionando. Es indispensable que haya un aire fresco para una buena combustión en el quemador.

• NUNCA tape ninguna ranura, oriﬁcio o abertura del horno o forre una rejilla completa con papel de aluminio. De lo contrario puede bloquear el ﬂujo de aire en el horno y causar envenenamiento por monóxido de carbono. Forros con papel de aluminio pueden atrapar el calor, causando un riesgo de incendio.

• No use NUNCA este equipo como calefacción para calentar la habitación. Si lo hiciera podría sufrir un envenanamiento por monóxido de carbono.

Para reducir el riesgo de quemaduras mientras cocina, siga los siguientes consejos:

• No deje a niños o mascotas solos o sin supervisión en una habitación en la que haya electrodomésticos en funcionamiento. No permita que se sienten o se apoyen en ninguna parte del electrodoméstico. No almacene materiales inﬂamables sobre la placa de cocción ni cerca de ella.

• Cuando utilice la placa de cocción: NO TOQUE LAS PARRILLAS DE LOS QUEMADORES NI LA ZONA QUE ESTÁ INMEDIATAMENTE ALREDEDOR.

• Utilice únicamente paños o manoplas de cocina secos para manejar los recipientes: si utiliza manoplas húmedas o mojadas en superﬁcies calientes, podría quemarse con el vapor del agua.

• No deje jamás la placa de cocción sin supervisión mientras esté encendida. Las salpicaduras de los recipientes provocan humo y si se derrama grasa, puede prender fuego. Una salpicadura en un quemador puede apagar parte de la llama o la llama entera, o impedir que la chispa prenda. Si se derrama algún alimento, apague el quemador

1 - Precauciones de Seguridad

y compruebe que funciona correctamente. Si el quemador funciona con normalidad, puede volver a encenderlo.

• Cuando esté cocinando, gradúe la intensidad de la llama de forma que caliente únicamente la base de la sartén: las llamas no deben sobresalir de la base.

• Asegúrese de que no haya corrientes de aire (como las provocadas por ventiladores) que conduzcan materiales inﬂamables hacia las llamas o que extiendan la llama más allá de los bordes del recipiente que esté utilizando.

• Coloque siempre los mangos de los utensilios hacia dentro, de forma que no se sitúen sobre las áreas de trabajo colindantes, los quemadores o el borde de la placa de cocción.

• Cuando cocine, utilice siempre la vestimenta adecuada. No utilice nunca ropa demasiado holgada ni mangas colgantes. No permita que la ropa, los trapos de cocina u otros materiales inﬂamables entren en contacto con los quemadores o las parrillas de los quemadores cuando estén calientes.

• Utilice únicamente recipientes adecuados para cocinas de gas, como determinados tipos de cristal, cerámica vidriada refractaria, barro u otros utensilios vitriﬁcados.

• No limpie la placa de cocción mientras esté caliente. Algunos limpiadores producen un humo nocivo si se utilizan en superﬁcies calientes

•

PRECAUCIÓN

No permita que los quemadores ni las parrillas entren en contacto con papel de aluminio, plástico o tela mientras estén calientes. Y tampoco coloque sartenes o recipientes vacíos sobre el fuego encendido.

PRECAUCIÓN

No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños encima del cocinas. Si se suben al horno para alcanzar estas cosas podrían sufrir graves daños.

Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno:

1. No guarde materiales inﬂamables en el interior o cerca del horno.

2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa. Apague el fuego con un extintor químico de polvo o espuma.

3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar rápidamente.

4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico u otros materiales combustibles 5. No utilice el horno para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel, utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no se usa.

6. En caso de que se enciendan materiales dentro del horno, mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y desconecte el circuito en la caja del cortacircuito.

7. No obstruya los conductos de ventilación del horno.

8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno está funcionando. En caso contrario no utilice el horno. Llame a un centro de servicio autorizado.

9. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras utiliza este aparato.

2 - Instrucciones de Seguridad

• Mantenga recogido el cabello largo.

• No toque elementos de calentamiento o superﬁcies internas del horno.

• Los elementos de calentamiento podrían estar calientes incluso si presentan un color oscuro. Las superﬁcies internas del hormo podrían estar lo suﬁcientemente calientes como para causar quemaduras.

• Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros materiales inﬂamables entren en contacto con los elementos de calentamiento o con las superﬁcies internas del horno hasta que no se hayan enfriado. Otras superﬁcies del equipo podrían calentarse lo suﬁciente para provocar quemaduras. Estas superﬁcies son por ejemplo, las aperturas de ventilación del horno y las superﬁcies situadas a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las ventanas de las puertas del horno.

• La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta del horno podría estar los suﬁcientemente calientes como para provocar quemaduras.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor caliente antes de sacar los alimentos.

• No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar lesiones.

• Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de la olla con los elementos calientes.

• Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas o húmedas sobres superﬁcies calientes pueden provocar quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos voluminosos.

ADVERTENCIA

• Mantenga los encendedores limpios y secos para lograr un encendido y rendimiento óptimos de los quemadores.

• En caso de que un quemador se apague y haya una fuga de gas, abra una ventana o una puerta. Espere al menos 5 minutos antes de volver a utilizar la placa de cocción.

• No obstruya el ﬂujo de combustión ni el de ventilación.

• No usar papel de aluminio para alinear ninguna parte de la cavidad del horno pues se fusionará durante la cocción arruinando el esmalte .

• Si la range cookers se encuentra cerca de una ventana, asegúrese de que no haya cortinas, estores o cualquier otro elemento que cubra la ventana que pueda volar cerca de los quemadores: podría incendiarse.

Precauciones de seguridad para la autolimpieza del horno

• Comprobar que la puerta está cerrada y deja de abrirse cuando los dos selectores se encuentran en la posición CLEAN y aparece el icono de bloqueo de puerta. Si la puerta no se cierra, girar el selector de modo de cocción sobre OFF y no efectuar la autolimpieza. Contactar con el servicio de asistencia.

• No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o alrededor de cualquier parte del horno.

• Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en este manual.

• Quite la bandeja de asado, las rejillas del horno, los otros utensilios y limpie los derrames excesivos de alimentos antes de autolimpiar el horno.

ADVERTENCIA

La eliminación de residuos durante la autolimpieza genera algunos derivados que están en esta lista de sustancias. Para reducir la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar este horno siguiendo las instrucciones de este manual y ventile la cocina durante e inmediatamente después de la autolimpieza. La ley de Agua potable y sustancias tóxicas

de California obliga al Gobernador de California a publicar una lista de sustancias químicas conocidas en el Estado de California como causantes de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos y además, obliga a las empresas a advertir a las personas si creen que van a estar expuestas a tales sustancias químicas. Este producto contiene una sustancia química que ﬁgura en la lista de sustancias peligrosas del Estado estadounidense de California y que se conoce como causante de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños reproductivos. Este electrodoméstico puede provocar una baja exposición a algunas de las sustancias de la lista, incluidos el benceno, el formaldehído, el monóxido de carbono, el tolueno y el hollín.

Advertencias para Instalación de Gas y Eléctrica

En caso de que deba efectuar una instalación de gas propano

La placa de cocción ha sido diseñada para ser utilizada con gas natural. Pero puede transformarse para utilizarse con gas propano utilizando el kit de conversión para gas propano que le ha sido entregado con la placa de cocción. Asegúrese de que la unidad que está usted instalando es la adecuada para el tipo de gas que va a utilizar.

2 - Instrucciones de Seguridad

ADVERTENCIA

La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico deben ser efectuados por un instalador cualiﬁcado, una agencia técnica o el proveedor de gas.

PRECAUCIÓN

• Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la pared antes de comenzar la revisión o las operaciones de mantenimiento.

• Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra para su seguridad.

• No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del cable del aparato, bajo ninguna circunstancia.

PRECAUCIÓN

Cuando conecte la unidad al gas propano, asegúrese de que la bombona de propano está equipada con su propio regulador de alta presión. Además, el regulador de presión que se suministra con el aparatos debe estar en el conducto de entrada del aparato.

En caso de interrupción del suministro eléctrico

Si por algún motivo, enciende un quemador y no hay energía eléctrica para operar el encendedor electrónico de la placa de cocción, ponga en posición de APAGADO todos los mandos de la placa de cocción y espere 5 minutos para que se disipe el gas que haya podido salir antes de encender el quemador de forma manual. Para encender el quemador manualmente, acerque con cuidado una cerilla encendida a los oriﬁcios del quemador y presione y gire el mando correspondiente hasta la posición HI (alta), hasta que se encienda la llama. Después, gire el mando para graduar la llama a la intensidad deseada.

FULGOR SOFIA f6pdf366s1 Use & Care Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual