Frigomat TWIN 35, TWIN 4, TWIN 60, TWIN 45 Product Information
TWIN4
Обработка смеси:
(1) нагрев;
(2) перелив через
внешний кран;
(3) охлаждение смеси
и приготовление
мороженого.
ОПИСАНИЕ
Комбайны серии TWIN позволяют получать большой
ассортимент продукции: мороженое, шербеты,
кондитерские кремы, муссы, фруктовые пасты и пюре,
сабайон, сиропы, пудинги и многое другое. И делать всё
это на одном аппарате.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Три программы для нагревателя:
- Автоматический цикл при 85°C;
- Полуавтоматический цикл с выбором температур в
диапазоне от 30°C до 105°C;
- Обработка шоколада на низкой температуре.
• Автоматическое поддержание температуры по
окончании цикла.
• Автоматический расчёт продолжительности
пауз в зависимости от заданной температуры с
программированием на 10 часов.
• Функция «деликатные изделия» с возможностью
регулировки температуры гликоля ниже 100°C.
КОМБАЙН ПАСТЕРИЗАТОР + БАТЧ-ФРИЗЕР
• Два режима приготовления мороженого у батчфризера: СТАНДАРТНЫЙ – определяет оптимальный
уровень консистенции в зависимости от типа и
количества поданной смеси; «ПЛЮС» – для более
значительных уровней консистенции.
• Два полуавтоматических цикла приготовления
мороженого: с программированием уровня
консистенции или же через программирование
времени обработки.
• Режим гранитора с программированием уровня
консистенции и непрерывным перемешиванием.
• Режим гранитора и охлаждения кремов с
программированием времени обработки и с
циклическим перемешиванием.
• Автоматическое поддержание консистенции по
окончании цикла.
ПРЕИМУЩЕСТВА И СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
Нагреватель
• Работа по принципу «водяной бани» с применением
гликоля позволяет задавать температуру кипячения
до 105°C не нарушая при этом органолептические
характеристики продукции.
• Кран инновационной конструкции для слива/перелива
смеси:
- большой диаметр обеспечивает быстрое
опорожнение нагревателя даже при работе с очёнь
вязкими продуктами;
- выгрузка готовой продукции в отдельную ёмкость
без прохода через цилиндр фризера (возможность
одновременной работы и нагревателя и батчфризера в автономном режиме);
- полностью и легко демонтируется.
• Моноблочный бак с блоком перемешивания с
подвижными скребками, проходящими по стенкам и
дну цилиндра.
• Контроль температуры при помощи датчика,
находящегося в непосредственном контакте с
обрабатываемым продуктом.
Батч-фризер
• Высокоэффективный холодильный цилиндр прямого
расширения с высокой производительностью.
• Стальной смеситель со сменными скребками.
• Электронная система IES вводит новый режим замера
консистенции, что позволяет увеличить точность
снимаемых параметров в разных условиях работы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модель
TWIN 4 2-4 25 400 В / 50 Гц / 3 фазы + Н 6/6,1 Воздух/Вода 140 44 67 85 240/242
• Заявленные показатели производительности являются ориентировочными, поскольку зависят от условий работы аппарата и от применяемых
продуктов – Производитель оставляет за собой право на внесение конструкционных изменений без дополнительного уведомления.
Загрузка за
цикл
www.frigomat.com
Производительность
в час
кг кг кВт см см см см кг
MADE IN ITALY
Питание
Номинальная
мощность
Охлаждение Высота Ширина
Глубина
Мин. Макс.
Вес
06/16
TWIN
ОПИСАНИЕ
Комбайны серии TWIN позволяют получать большой
ассортимент продукции: мороженое, шербеты,
кондитерские кремы, муссы, фруктовые пасты и пюре,
сабайон, сиропы, пудинги и многое другое. И делать всё
это на одном аппарате.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Три программы для нагревателя:
- Автоматический цикл при 85°C;
- Полуавтоматический цикл с выбором температур в
диапазоне от 30°C до 105°C;
- Обработка шоколада на низкой температуре.
• Автоматическое поддержание температуры по
окончании цикла.
• Автоматический расчёт продолжительности
пауз в зависимости от заданной температуры с
программированием на 10 часов.
• Функция «деликатные изделия» с возможностью
регулировки температуры гликоля ниже 100°C.
• Четыре режима приготовления мороженого у батчфризера:
- Автоматический режим приготовления мороженого,
КОМБАЙН ПАСТЕРИЗАТОР + БАТЧ-ФРИЗЕР
который самостоятельно определяет оптимальный
уровень консистенции продукта в зависимости от
типа и количества обрабатываемой смеси.
- Полуавтоматический режим приготовления
мороженого с программированием по уровню
консистенции.
- Режим гранитора с программированием уровня
консистенции и с непрерывным перемешиванием.
- Режим гранитора с программированием времени
обработки и с циклическим перемешиванием.
• Автоматическое поддержание консистенции по
окончании цикла.
ПРЕИМУЩЕСТВА И СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
Нагреватель
• Работа по принципу “водяной бани” с применением
гликоля позволяет задавать температуру кипячения
до 105°C не нарушая при этом органолептические
характеристики продукции.
• Кран инновационной конструкции для слива/перелива
смеси:
- большой диаметр обеспечивает быстрое
опорожнение нагревателя даже при работе с очёнь
вязкими продуктами;
- выгрузка готовой продукции в отдельную ёмкость
без прохода через цилиндр фризера (возможность
одновременной работы и нагревателя и батч-фризера
в автономном режиме);
- полностью и легко демонтируется.
• Моноблочный бак с блоком перемешивания с
подвижными скребками, проходящими по стенкам и
дну цилиндра.
• Контроль температуры при помощи датчика,
находящегося в непосредственном контакте с
обрабатываемым продуктом.
Батч-фризер
• Электронная система IES вводит новый режим замера
консистенции, что позволяет увеличить точность
снимаемых параметров в разных условиях работы.
• Высокоэффективный холодильный цилиндр прямого
расширения с высокой производительностью.
• Стальной смеситель со сменными скребками.
• Ускоренный режим выгрузки готового мороженого с
функцией “охлаждение при выгрузке” для поддержания
оптимальной консистенции мороженого и на этом
этапе.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модель
TWIN 35 2,6 35 400 В / 50 Гц / 3 фазы + Н 9 Вода 138 55 70 96 323
TWIN 45 2,5-8 45 400 В / 50 Гц / 3 фазы + Н 11 Вода 138 60 77 103 362
TWIN 60 3-10 60 400 В / 50 Гц / 3 фазы + Н 12 Вода 138 60 77 103 375
• Заявленные показатели производительности являются ориентировочными, поскольку зависят от условий работы аппарата и от применяемых
продуктов – Производитель оставляет за собой право на внесение конструкционных изменений без дополнительного уведомления.
Загрузка за
цикл
www.frigomat.com
Производительность
в час
кг кг кВт см см см см кг
MADE IN ITALY
Питание
Номинальная
мощность
Охлаждение Высота Ширина
Глубина
Мин. Макс.
Вес
06/16
Loading...