Foodatlas YX-390 User guide

1

Блендер YX-390 Foodatlas

ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

2

Выражаем благодарность за приобретение оборудования

торговой марки Foodatlas!

Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками

Foodatlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, упаковочное оборудование и
многое другое.

Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат

CE).

Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону

8(800)5555905.

Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно

ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в
настоящем руководстве (РЭ).

Завод-изготовитель:

Guangzhou Unique Catering Equipment Co., Limited,
Адрес: NO.13 Dongjing Road, Donghua Industrial Zone, Renhe Town, Baiyun District,
Guangzhou, China.

Импортер:

ООО «Агроресурс», Россия, 454036, г. Челябинск, Свердловский тракт 12.
Тел. [phone]

E-mail: [e-mail]

3

Содержание

Общая информация ........................................................................................................... 2

Общие правила безопасности .......................................................................................... 4

Назначение. Область применения оборудования. .......................................................... 5

Технические характеристики ........................................................................................... 5

Конструкция. Принцип действия. Деталировка ............................................................. 6

Сведения о квалификации обслуживающего персонала ................................ ............... 9

Меры безопасности ........................................................................................................... 9

Монтаж и подготовка к работе. Порядок установки. Правильное использование.

Требования к помещению и электропитанию. ............................................................. 11

Правильное использование ............................................................................................ 13

Требования к помещению и электропитанию .............................................................. 13

Порядок работы ............................................................................................................... 14

Наладка ............................................................................................................................ 15

Схема электрическая ....................................................................................................... 16

Техническое обслуживание ............................................................................................ 16

Критерии предельных состояний .................................................................................. 19

Критические отказы. Действия персонала при появлении инцидента. ...................... 20

Параметры шума и вибрации ......................................................................................... 21

Консервация..................................................................................................................... 21

Транспортировка и хранение ......................................................................................... 22

Утилизация ...................................................................................................................... 23

Назначенный срок хранения. Назначенный (установленный) срок службы. ............ 23

Ремонт ................................................................................................ .............................. 23

Маркировка ...................................................................................................................... 24

Гарантии поставщика ..................................................................................................... 24

Утилизация ...................................................................................................................... 26

Комплект поставки.......................................................................................................... 26

Акт пуска блендера в эксплуатацию ............................................................................. 28

Учет выполнения тех обслуживания и текущего ремонта .......................................... 29

Акт-рекламация ............................................................................................................... 30

Талон на гарантийное обслуживание ............................................................................ 32

Информация о продаже .................................................................................................. 33

4

Внимание:

• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению

в сети 220В, проверьте установку устройства защитного отключения УЗО.

• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно

поражение электрическим током.

• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными

предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.

• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его

замену. Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от аппарата. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.

• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам, чтобы

быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный ток.
Несоответствие показателей может привести к возгоранию.

• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды.

Несоблюдение данного правила может привести к повреждению оборудования
и человеческим травмам, возможно с летальным исходом.

• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к

возгоранию.

• Если аппарат не используется или используется при неблагоприятных

погодных условиях отключайте аппарат от источника питания, чтобы
предотвратить аварийные ситуации.

• Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и

неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать их
контакта с оборудованием, что может привести к травмам и летальному
исходу.

• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу

электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по
техническому обслуживанию должны быть проведены квалифицированным
персоналом и только после отключения оборудования от источника питания. В
случае неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно.
Ремонт должен проводиться профессиональным работником.

• На проведение электрической установки и технического обслуживания

требуется специальное разрешение.

• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.

• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.

5

• Не допускайте тряски оборудования.

• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть

заземлен.

• Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не

менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.

• Внимание! Допуск к работе на данном оборудовании возможен только после

ознакомления с настоящим руководством по эксплуатации и прохождения
инструктажа по технике безопасности.

Назначение. Область применения оборудования.

Блендер YX-390 Foodatlas предназначен для измельчения пищи, приготовления

эмульсий, пюре, взбивания напитков, муссов и т. п., а также колки льда

Блендер данной серии предназначен для использования в коммерческих целях

на предприятиях общественного питания, ресторанах, супермаркетах,
производствах мясных и мучных полуфабрикатов.

В связи с безопасностью, охраной здоровья и условиями гарантии,
запрещено использовать оборудование для продуктов и/или материалов и/или
способов применения, отличающихся от описанных в этом руководстве или
же, использовать оборудование не по назначению. Любое
несанкционированное использование, отличающееся от описанного в этом
руководстве, считается не корректным, не соответствующим и не
предвиденным производителем, и, соответственно, угрожающим безопасности
здоровья и целостности незащищённых людей, а также животным и/или
вещам.

Продукция изготовлена в соответствии с директивами:

2006/42/ЕС «Машины и механизмы», 2014/35/ЕС «Низковольтное
оборудование», 2014/30/ЕС «Электромагнитная совместимость».

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования».

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС

010/2011 «О безопасности машин и оборудования».

Регистрационный номер декларации о соответствии:

ЕАЭС N RU Д-CN.АД35.В.03505

Дата регистрации декларации о соответствии: 11.07.2017

Технические характеристики

Блендер отличаются простотой управления, высокой производительностью и
эффективностью.

6

Технические характеристики Блендера YX-390 Foodatlas приведены в таблице 1.

Таблица 1

Модель

YX-390

Мощность двигателя (кВт)

2,5

Рабочее напряжение (В)

220

Частота (Гц)

50

Скорость вращения (об/мин)

0-3000

Емкость (л.)

3,9

Материал ножа

Сталь

нержавеющая

Вес Нетто (кг)

5

Габаритные размеры (мм)

220 * 250 * 510

Конструкция. Принцип действия. Деталировка

Блендер представляет собой расположенный на устойчивом основании корпус,
внутри которого расположен электродвигатель, на корпус сверху ставиться
специальная узкая и высокая чаша с крышкой, внутри которой расположен
лопастной нож.

Деталировка

7

Рис. 1 - Блендер

Обозначения

8

№

Название запчасти

Кол., шт.

1

Маленькая стеклянная крышка

1

2

Кружка

1

3

Фиксирующая гайка

1

4

Переключатель направления вращения

1

5

Выключатель

1

6

Ручка управления скоростью

1

7

Электронный блок регулировки скорости

1

8

Виброзащита двигателя

4

9

Двигатель

1

10

Рама

1

11

Тонкий диск

1

12

Поддон

1

13

Крепёжные винты

4

14

Ножки Блендера

4

15

Вилка

1

16

Корпус

1

17

Винты

4

18

Подставка для кружки

1

19

Соединительные муфты

1

20

Ограничитель

1

21

Фиксирующая муфта

1

22

Резиновая прокладка

1

23

Нож 1 24

Силиконовая крышка

1

9

Сведения о квалификации обслуживающего персонала

К работе на данном оборудовании допускаются лица, прошедшие обучение по
программе технического минимума и инструктаж по технике безопасности,
изучившие настоящее руководство по эксплуатации и региональные правила
безопасности, а также ознакомленные с принципом действия оборудования, его
конструкцией и получившие навыки для обеспечения нормальной работы
оборудования.

Руководство по эксплуатации предназначено для обслуживающего персонала и
работников ремонтных предприятий в целях изучения конструкции оборудования,
правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа,
регулирования и обкатки.

Меры безопасности

• Храните в недоступном для детей месте.

• Согласно требованиям, после установки блендера, необходимо обеспечить ее

надежное заземление. На корпусе находится заземляющий винт. Пожалуйста,
подключите провод заземления в соответствии с правилами техники
безопасности, используя при этом медный кабель с соответствующим
сечением.

• Перед запуском оборудования убедитесь в надежности кожуха, закрывающего

привод.

• Когда машина работает, защитная крышка должна быть установлена.

• Не загружайте машину перерабатываемым продуктом сверх установленной

нормы.

• При переработке продукта действуйте согласно производительной

способности блендера.

• Только после полной остановки блендера можно произвести очистку рабочего

органа или произвести выгрузку продукта из чаши.

• Во избежание образования ржавчины не используйте воду для чистки

блендера.

• Проводите чистку блендера каждый раз после окончания работы.

• Когда блендер работает, не доставайте продукт руками.

• Храните блендер в сухом месте. Регулярно проводите умеренную смазку

подвижных частей.

• Пожалуйста, не прикасайтесь к выключателю или вилке мокрыми руками.

• Нельзя мыть аппарат водой из шланга, т.к. это может привести к попаданию

воды на электрические узлы и детали внутри корпуса и вывести оборудование
из строя. Короткое замыкание и поражение электрическим током. Не следует
мыть электрическую коробку под струей воды или замачивать ее в воде во
время очистки.

10

• Не позволяйте детям прикасаться к устройству или пользоваться им.

• Детям и людям с ограниченными возможностями запрещено эксплуатировать

аппарат, возможны травмы и летальный исход. Максимальное время работы–8
часов в день.

• Пользуйтесь заземленной розеткой. Держите провод питания вдали от горячих

предметов. Запрещается опускать провод питания, вилку и сам аппарат в воду
или другие жидкости. Нельзя использовать провод, розетку и вилку, если на
них имеются повреждения.

• Не трогайте вилку и провод питания, если на них имеются капли воды: это

поможет избежать поражения электрическим током.

• Неважно, собираетесь ли вымыть аппарат или провести техническое

обслуживание, сначала необходимо отключить электропитание и вынуть
вилку из розетки. Не допускайте, чтобы аппарат работал вхолостую
длительное время.

• Во время грозы следует отключить питание. Иначе может произойти

повреждение аппарата в результате удара молнии.

• Не храните огнеопасные предметы в непосредственной близости от изделия.

Температура окружающей среды должна быть ниже 45° С, влажность не
должна превышать 85 %.

• Не разбирайте и не переоборудуйте аппарат.

• Не допускается оставлять работающую машину без присмотра.

• Не вскрывать защитные механизмы и системы безопасности, присутствующие

на оборудовании;

• Не удалять защитные механизмы и не отключать системы безопасности,

присутствующие на оборудовании. Делать это исключительно в случае
крайней необходимости, при полностью остановленном оборудовании,
которое должно быть в нерабочем состоянии до полного окончания работ по
замене/активизации механизмов безопасности в соответствии с нормами
безопасности и с целью предотвращения возникновения каких-либо связанных
с ними, рисков;

• Не использовать оборудование не по назначению, указанному

производителем;

Машина сконструирована и изготовлена в соответствии с действующими
нормами и правилами, гарантирующими безопасную эксплуатацию, но
некомпетентное использование может привести к возникновению ситуаций,
представляющих угрозу для жизни и здоровья пользователей и третьих лиц, к
повреждению оборудования и порче имущества.

Чтобы не допустить возникновения опасных ситуаций необходимо использовать
машину только по назначению, соблюдать все указания безопасности, проводить