Foodatlas WED-QC205A, WED-QC205B User guide
1
Овощерезки WED-QC205A,
WED-QC205B Foodatlas
ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
2
Выражаем благодарность за приобретение оборудования
торговой марки Foodatlas!
Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками
Foodatlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, слайсера, упаковочное
оборудование и многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат
CE).
Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону
8(800)5555905.
Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно
ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.
Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).
Завод-изготовитель:
«FOSHAN SHUNDE WELLDONE MACHINE EQUIPMENT CO., LTD»,
Адрес: NO.67, XINGMING ROAD, LELIU TOWN, SHUNDE, FOSHAN CITY,
GUANGDONG CHINA
Импортер:
ООО «Агроресурс», РФ, Челябинская Область, 454035, г. Челябинск, Свердловский
тракт, дом 12, офис 4.
Телефон: 8(800)555-59-05, e-mail: agrozavod@ agrozavod.ru
Регистрационный номер декларации о соответствии:
ЕАЭС N RU Д-CN.ПХ01. В.04318 от 17.02.2020.
3
Содержание
Общая информация ........................................................................................................... 2
Общие правила безопасности. ......................................................................................... 4
Назначение. Область применения оборудования. ......................................................... 5
Технические характеристики ........................................................................................... 6
Конструкция. Принцип действия. Деталировка ............................................................. 7
Сведения о квалификации обслуживающего персонала ............................................. 11
Меры безопасности ......................................................................................................... 12
Монтаж и подготовка к работе. Порядок установки. Правильное использование.
Требования к помещению и электропитанию. ............................................................. 15
Правильное использование ............................................................................................ 16
Требования к помещению и электропитанию .............................................................. 17
Порядок работы ............................................................................................................... 18
Наладка ............................................................................................................................ 20
Схема электрическая ...................................................................................................... 22
Техническое обслуживание ........................................................................................... 22
Критерии предельных состояний .................................................................................. 26
Критические отказы. Действия персонала при появлении инцидента. ...................... 28
Параметры шума и вибрации ......................................................................................... 28
Консервация .................................................................................................................... 29
Назначенный срок хранения. Назначенный (установленный) срок службы. ............ 29
Ремонт .............................................................................................................................. 30
Маркировка ..................................................................................................................... 31
Гарантии поставщика ..................................................................................................... 31
Утилизация ...................................................................................................................... 33
Комплект поставки ......................................................................................................... 33
Акт пуска в эксплуатацию ............................................................................................. 33
Учет выполнения тех обслуживания и текущего ремонта .......................................... 34
Акт-рекламация ............................................................................................................... 35
Талон на гарантийное обслуживание ............................................................................ 37
Информация о продаже .................................................................................................. 38
4
Общие правила безопасности.
• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети (380В или 220В), проверьте установку устройства защитного отключения
УЗО.
• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно
поражение электрическим током.
• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными
предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.
• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его
замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током
или возгоранию.
• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от аппарата. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.
• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам, чтобы
быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный ток.
Несоответствие показателей может привести к возгоранию.
• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды.
Несоблюдение данного правила может привести к повреждению оборудования и
человеческим травмам, возможно с летальным исходом.
• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к
возгоранию.
• Если аппарат не используется или используется при неблагоприятных погодных
условиях, отключайте аппарат от источника питания, чтобы предотвратить
аварийные ситуации.
• Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и
неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать их
контакта с оборудованием, что может привести к травмам и летальному исходу.
• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу
электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по техническому
обслуживанию должны быть проведены квалифицированным персоналом и
только после отключения оборудования от источника питания. В случае
неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт должен
проводиться профессиональным работником.
• На проведение электрической установки и технического обслуживания
требуется специальное разрешение.
• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.
• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.
• Не допускайте тряски оборудования.
• Не храните оборудование в перевернутом виде.
5
• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть
заземлен.
• Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не
менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.
• Внимание! Допуск к работе на данном оборудовании возможен только после
ознакомления с настоящим руководством по эксплуатации и прохождения
инструктажа по технике безопасности.
Назначение. Область применения оборудования.
Овощерезки серии WED Foodatlas изготовлены с применением новых технологий.
Используются для нарезки, измельчения, натирания различных продуктов питания,
таких как сыр, вареные и сырые овощи, фрукты. Благодаря широкому ассортименту
режущих лезвий, овощерезка способна быстро и эффективно нарезать сырые и
вареные овощи на соломку, ломтики, пластинки, кубики и т.п. различного размера.
Овощерезки предназначены для использования на предприятиях общественного
питания, в ресторанах и супермаркетах.
В связи с безопасностью, охраной здоровья и условиями гарантии, запрещено
использовать оборудование для продуктов и/или материалов и/или способов
применения, отличающихся от описанных в данном руководстве или же,
использовать оборудование не по назначению. Любое несанкционированное
использование, отличающееся от описанного в данном руководстве, считается
не корректным, не соответствующим и не предвиденным производителем, и,
соответственно, угрожающим безопасности здоровья и целостности
незащищённых людей, а также животным и/или вещам.
Климатическое исполнение - УХЛ 4.2. ГОСТ 15150-69.
Данное оборудование изготовлено в соответствии с директивами:
2006/42/ЕС «Машины и механизмы», 2014/35/ЕС «Низковольтное оборудование»,
2014/30/ЕС «Электромагнитная совместимость».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
010/2011 «О безопасности машин и оборудования».
6
Технические характеристики
Технические характеристики овощерезок приведены в таблице 1.
Таблица 1
Характеристика
WED-QC205A
WED-QC205B
Мощность, Вт
750
750
Напряжение и частота, Вт/Гц
220/50
Производительность, кг/час
150
Количество скоростей
1
Ножи в комплекте, шт.
5
Описание ножей
Резка 2, 5 мм
Шинковка 4, 10 мм
Кубик 8×8×10 мм
Климатическое исполнение
Объем загрузочного бункера, литр
2,3
1,3
Частота вращения ножа, об/мин
300
Толщина ломтика, мм
2-10
Вес нетто, кг
23
23
Вес брутто, кг
25
25
Габариты оборудования, мм
590×265×540
630×265×530
Габариты в упаковке, мм
590×395×560
590×395×560
(a) DF2 (б) DF5 (в) DT4 (г) DF10 (д) PS10
Рис. 1 - Стандартная комплектация дисков овощерезок серии WED-QC205A и WED-
QC205B.
a) диск «DF2» (2 мм)
b) диск «DF5» (5 мм)
c) диск «DT4» (4 мм)
d) диск «DF10» (10 мм)
e) диск «PS10» (8×8×10 мм)
7
Конструкция. Принцип действия. Деталировка
Для создания данного оборудования был подобран специальный материал и
использованы лучшие технологии. Нержавеющая сталь SUS304, техника
хромирования и окрашивания. Прочные шестерни, компактность, бесперебойное
функционирование, легкость в эксплуатации, безопасность и надежность –
отличительные характеристики данного оборудования. Продукты, измельчённые на
данном оборудовании, имеют однородную консистенцию и податливы в обработке.
Оборудование обладает защитной конструкцией, благодаря которой
производственный процесс становится более безопасным.
Представленные модели овощерезок просты в управлении,
высокопроизводительны, обладают защитной конструкцией, благодаря которой
производственный процесс становится более безопасным.
Работа с овощерезками серии WED Foodatlas не требует специальных навыков.
Необходимо соблюдать правила техники безопасности, чтобы защитить руки от
травмы. Оборудование приводится в движение при помощи электричества.
Продукт, предназначенный для натирания, измельчения или нарезания,
укладывается в загрузочный бункер. После включения оператором оборудования
продукт обрабатывается в соответствии с выбранным ножом. Степень измельчения
легко контролировать – чем дольше нож крутится, тем продукты мельче будут
нарезаны.
Деталировка
WED- QC205A WED- QC205B
Рис. 2 – Общая деталировка овощерезок
8
Рис. 3 – Полная деталировка модели WED- QC205A
9
Список компонентов
1 - толкатель
2 - рукоятка из нержавеющей стали
3 - кронштейн рукоятки
4 - медная втулка
5 - маленький загрузочный бункер
6 - крышка
7 - нож
8 - отбирающий диск
9 - магнитный концевой выключатель
10 - гайка
11 - болт
12 - нейлоновая шайба
13 - переключатель
14 - верхняя часть корпуса
15 - ось из нержавеющей стали
16 - малый приводной шкив
электродвигателя
17 - ремень
18 - большой ведомый шкив
19 - гайка М14
20 - опора электродвигателя
21 - электродвигатель
22 - нижняя часть корпуса
23 - электрический провод
24 - кабельное соединение
25 - штифт вала
26 - ручка блокировки
27 - крюк
28 - гайка
29 - выталкиватель
30 - седло сальника
31 - сальник
32 - вал
33 - подшипник 620434
34 - кольцо крышки
35 - подшипник 6203
36 - ось
37 - опора
38 - электрическая коробка
39 - стальная пластина
40 - опора
10
Рис. 4 – Полная деталировка модели WED- QC205B
11
Список компонентов
1 - толкатель
2 - алюминиевая рукоятка
3 - болт
4 - медная втулка
5 - маленький загрузочный бункер
6 - крышка
7 - нож
8 - отбирающий диск
9 - магнитный концевой выключатель
10 - гайка
11 - болт
12 - нейлоновая шайба
13 - переключатель
14 - верхняя часть корпуса
15 - ось из нержавеющей стали
16 - малый приводной шкив
электродвигателя
17 - ремень
18 - большой ведомый шкив
19 - гайка М14
20 - опора электродвигателя
21 - электродвигатель
22 - нижняя часть корпуса
23 - электрический провод
24 - кабельное соединение
25 - штифт вала
26 - ручка блокировки
27 - крюк
28 - гайка
29 - выталкиватель
30 - седло сальника
31 - сальник
32 - вал
33 - подшипник 620434
34 - кольцо крышки
35 - подшипник 6203
36 - ось
37 - опора
38 - электрическая коробка
39 - стальная пластина
40 - опора
Сведения о квалификации обслуживающего персонала
К работе на данном оборудовании допускаются лица, прошедшие обучение по
программе технического минимума и инструктаж по технике безопасности,
изучившие настоящее руководство по эксплуатации и региональные правила
безопасности, а также ознакомленные с принципом действия оборудования, его
конструкцией и получившие навыки для обеспечения нормальной работы
оборудования.
Руководство по эксплуатации предназначено для обслуживающего персонала и
работников ремонтных предприятий в целях изучения конструкции оборудования,
правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования
и обкатки.
Персонал, ответственный за эксплуатацию, обслуживание, контроль и
сборку должен иметь соответствующую квалификацию. Если технический персонал
не владеет необходимыми знаниями, он должен пройти обучение и инструктаж.
К эксплуатации и обслуживанию оборудования допускаются лица не моложе
18 лет, прошедшие обучение безопасным методам работы, изучившие руководство
по эксплуатации, технические материалы и результаты анализа риска.
Пользователь должен знать:
12
− руководство по эксплуатации оборудования завода-изготовителя;
− устройство оборудования, технические характеристики, назначение
механизмов и устройств безопасности;
− значение предельных нагрузок на узлы оборудования, отказ которых
может повлечь за собой опасность;
− порядок действий, в случае возникновения аварийной ситуации;
− возможные неисправности оборудования и методы их устранения;
− соответствующие должностные инструкции;
− особенности эксплуатации оборудования и технологической оснастки;
− методы и средства контроля параметров технологического процесса;
− правила техники безопасности и промышленной санитарии;
− основные средства предупреждения и тушения пожаров на рабочем месте.
Персонал, обслуживающий оборудование, должен уметь:
− управлять работой всех основных узлов оборудования;
− осуществлять наладку и регулирование работы всех основных узлов
оборудования, а также проверку и наладку их в зависимости от функционального
назначения;
− предупреждать возникновение аварийных ситуаций при эксплуатации
оборудования.
Запрещается осуществлять эксплуатацию и работы по техническому
обслуживанию оборудования будучи усталым или нездоровым, а также в условиях
заторможенности реакции, вызванной употреблением медикаментозных препаратов.
Категорически запрещается работа в алкогольном или наркотическом опьянении.
Оператор несёт ответственность за безопасность окружающих, находящихся
в зоне применения оборудования.
При эксплуатации оборудования сотрудник персонала должен иметь
средства индивидуальной защиты.
Проведение всех видов инструктажа и результаты проверки знаний
оператора регистрируются в журналах и карточках по установленной форме.
При нарушении оператором требований действующих норм, правил по
охране труда, а также при изменении условий работы проводится внеплановый
инструктаж.
На некоторых этапах работы может потребоваться помощь одного или
нескольких помощников. В данных случаях такие лица должны быть
соответствующим образом подготовлены и проинформированы.
Меры безопасности
• Храните в недоступном для детей месте.
• Для защиты от риска поражения электрическим током не помещайте
оборудование в воду или любую другую жидкость. Не мойте его большим
количеством воды.
Loading...