Foodatlas KZT-31 User Manual [ru]
Хлеборезательная машина
серии KZT
ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
1
Выражаем благодарность за приобретение оборудования
торговой марки FoodAtlas!
Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками
FoodAtlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе для пекарен,
кондитерских, кулинарий, мясоперерабатывающих предприятий: тестомесы,
тестораскатки, печи, расстойные шкафы, мясорубки, пельменные аппараты,
фаршемесы, хлеборезки и многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат
CE).
Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону
8(800)5555905.
Вы приобрели технически сложное изделие, предназначенное только для
использования в коммерческих целях и квалифицированным персоналом. Просим
Вас внимательно ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.
Завод-изготовитель:
«Ruian Kangling Machinery Manufactory», Add: 321 Sanma West Road, Mayu Town, Ruian city,
China
Импортер:
ООО «Агроресурс», Россия, 454036, г. Челябинск, Свердловский тракт 12.
Тел. 8(800)5555905
Декларация о соответствии: ЕАЭС № RU Д-CN.АБ37.В.31443 от 28.06.2018
Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).
2
Внимание:
• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети, проверьте установку защиты выключателя.
• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно
поражение электрическим током.
• Не допускайте нахождение кабеля под колесами, между стульями, креслами
или иными предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.
• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его
замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током или
возгоранию.
• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от машины. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.
• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам
электросети, чтобы быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный
ток. Несоответствие показателей может привести к возгоранию.
• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды.
Несоблюдение данного правила может привести к повреждению оборудования и
человеческим травмам, возможно с летальным исходом.
• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к
возгоранию.
• Если машина не используется или при неблагоприятных погодных условиях
отключайте машину от источника питания, чтобы предотвратить аварийные
ситуации.
• Не допускайте детей и неавторизованный персонал к работающему аппарату,
чтобы избежать травмирование.
• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу
электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по
техническому обслуживанию должны быть проведены квалифицированным
персоналом и только после отключения оборудования от источника питания. В
случае неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт
3
должен проводиться профессиональным работником.
• На проведение электрической установки и технического обслуживания
теплового источника требуется специальное разрешение.
• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.
• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.
• Не допускайте тряски оборудования.
• Не храните и не транспортируйте оборудование в перевернутом виде.
Введение
Лаконичный дизайн, простота в управлении и высокая производительность –
отличительные характеристики данной серии оборудования. Эти машины могут
быть использованы в отелях, ресторанах, пекарнях, кондитерских, предприятиях
общественного питания и т.д.
Машина хлеборезательная серии KZT предназначена для нарезки батонов хлеба на
ломти одинаковой толщины 12 мм.
Основные технические характеристики
Модель
KZT-31
Параметры сети
220В/50Гц
Мощность, Вт
370
Толщина нарезки, мм
12
Ширина лотка подачи булки, мм
350
Регулировка толщины нарезки
нет
Количество ножей, шт
31
Производительность, булок/час
160
Габариты, мм
680х780х780
Вес, кг
80
4
Рис.1- Схема электроподключения
Установка и правильное использование аппарата
Порядок установки:
• Перед выпуском с завода аппарат проходит процедуру пробного запуска и
отгружается после проведения регулировки, однако длительная транспортировка
может привести к таким явлениям, как ослабление крепления части деталей,
повреждение электроприборов и др. Поэтому после вскрытия упаковки
необходимо провести полную проверку подвижных частей, электропроводов для
того, чтобы избежать нежелательных последствий при запуске оборудования.
• Аппарат поставляется в собранном виде. При получении аппарата необходимо
проверить комплектность
• Подготовить место для установки. Аппарат должен быть установлен на
устойчивой горизонтальной поверхности. Поверхность пола вокруг аппарата
должна быть не скользкой.
• Установить аппарат на место эксплуатации.
• Убедится в том, что аппарат устойчив в предусматриваемых рабочих условиях,
5
обеспечивая использование без опасности их опрокидывания, падения или
неожиданного перемещения.
• Перед включением аппарата убедитесь, соответствует ли напряжение в сети
напряжению, указанному в документах. Также следует проверить, соответствует ли
розетка правилам техники безопасности, и установлен ли защитный автоматвыключатель
Меры безопасности при подготовке аппарата к работе:
Двух- или трехполюсной выключатель должен быть вмонтирован в стену на
расстоянии 1,2 метра от машины.
Произведите подключение кабелей в соответствии с шильдиком. Подключите
провод заземления.
В случае замены питающего кабеля убедитесь, что он соответствует кабелю
№ 57 по ГОСТ IEC60245 (YZW).
Операции по очистке и техническому обслуживанию должны проводиться после
отключения машины от питания.
Важно!!!
К работе допускаются лица, обученные работе на нем, прошедшие инструктаж по
технике безопасности и изучившие настоящее руководство.
Требования к монтажу:
• Аппарат должен быть заземлен
• К аппарату должен быть обеспечен свободный подход
• Поверхность вокруг аппарата должна быть ровной, чистой и нескользкой.
• Аппарат должен быть надежно закреплен
Перед началом работ следует:
• Убрать вокруг аппарат все, что может помешать работе
• Произвести осмотр аппарата, убедится в его исправности, наличии заземления.
Правильно установить головку и емкость и только после этого включить аппарат,
воткнув вилку в розетку.
6
Эксплуатация:
Необходимо соблюдать следующий порядок:
• Включить выключатель
• Загрузить хлебный батон в приемное устройство
• Устройство нарезки должно быть отрегулировано в зависимости от размеров
нарезаемого хлеба.
• Хлеб перед нарезкой должен быть охлажден.
• Оборудование должно быть установлено на устойчивой поверхности.
• Элетроподключение должно производиться через разъем при наличии
заземляющего устройства, во избежание травм, связанных с утечкой тока.
• Нож хлеборезательной машины должен быть плотно натянут.
Меры безопасности
• Храните в недоступном для детей месте.
• Согласно требованиям, после установки машины, необходимо обеспечить ее
надежное заземление.
• Перед запуском оборудования убедитесь в надежности кожуха, закрывающего
блок передачи.
• Когда машина работает, защитная крышка должна быть закрыта. Держите руки
и иные предметы в стороне от работающей машины.
• Не загружайте машину сверх установленной нормы.
• Во избежание образования ржавчины не используйте воду для чистки машины.
• Проводите чистку машину каждый раз после ее отключения.
• Проводите чистку поверхности машины мягкой и сухой тряпкой; чистите дежу
щеткой или бумажным полотенцем.
• Проведение технического обслуживания или ремонтных работ допускается
только после отключения машины от источника питания.
• Когда машина работает, не доставайте продукт руками.
• Храните машину в сухом месте. Регулярно проводите умеренную смазку
подвижных частей.
Машина сконструирована и изготовлена в соответствии с действующими
7
нормами и правилами, гарантирующими безопасную эксплуатацию, но
некомпетентное использование может привести к возникновению ситуаций,
представляющих угрозу для жизни и здоровья пользователей и третьих лиц, к
повреждению оборудования и порче имущества.
Чтобы не допустить возникновения опасных ситуаций необходимо использовать
машину только по назначению, соблюдать все указания безопасности, проводить
проверку блокирующего микровыключателя (концевого выключателя) в процессе
подготовки к работе и не реже одного раза в месяц.
При монтаже, подготовке к работе, эксплуатации, техническом обслуживании и
ремонте, наряду с соблюдением требований безопасности, изложенных в настоящем
руководстве, необходимо строго соблюдать региональные правила безопасности,
правила безопасности действующие на предприятиях хлебопекарной и
мясоперерабатывающей промышленности, на предприятиях общественного
питания, соблюдать правила безопасности при работе с электрическим
оборудованием.
Значение сопротивления между заземляющим болтом и каждой доступной
прикосновению металлической нетоковедущей частью машины, которая может
оказаться под напряжением, не должно превышать 0,1 Ом. Сопротивление изоляции
токоведущих частей относительно корпуса, а также между фазами в холодном
состоянии, должно быть не менее 2 МОм, а для электродвигателя не менее 1 МОм.
Меры предосторожности
1. Если Вы хотите помыть, отремонтировать или переместить оборудование,
сначала вытащите вилку из розетки.
2. Пожалуйста, не прикасайтесь к выключателю или вилке мокрыми руками.
3. Не мойте оборудование струей воды, и будьте осторожны, не допускайте
попадания воды в выключатель во время мытья.
4. Не позволяйте детям прикасаться к устройству или пользоваться им.
5. Провод должен быть заземлен, все соединения должны быть подключены после
технического обслуживания.
6. Детям и людям с ограниченными возможностями запрещено эксплуатировать
8
аппарат, возможны травмы и летальный исход. Максимальное время работы–8
часов в день.
7. Пользуйтесь заземленной розеткой. Держите провод питания вдали от горячих
предметов. Запрещается опускать провод питания, вилку и сам аппарат в воду
или другие жидкости. Нельзя использовать провод, розетку и вилку, если на них
имеются повреждения.
8. Не трогайте вилку и провод питания, если на них имеются капли воды: это
поможет избежать поражения электрическим током.
9. Неважно, собираетесь ли вымыть аппарат или провести техническое
обслуживание, сначала необходимо отключить электропитание и вынуть вилку из
розетки. Не допускайте, чтобы аппарат работал вхолостую длительное время.
10. Нельзя мыть аппарат водой из шланга, т.к. это может привести к попаданию
воды на электрические узлы и детали внутри корпуса и вывести оборудование из
строя. Короткое замыкание и поражение электрическим током. Не следует мыть
электрическую коробку под струей воды или замачивать ее в воде для очистки.
11. На корпусе находится заземляющий болт. Пожалуйста, подключите провод
заземления в соответствии с правилами техники безопасности, используя при
этом медный кабель с соответствующим сечением.
12. Во время грозы следует отключить питание. Иначе может произойти
повреждение аппарата в результате удара молнии.
13. Не храните огнеопасные предметы в непосредственной близости от изделия.
Температура окружающей среды должна быть ниже 45° С, влажность не должна
превышать 85 %.
14. Не разбирайте и не переоборудуйте аппарат.
Техническое обслуживание
ВНИМАНИЕ: РАБОТЫ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ, РЕМОНТУ И САНИТАРНОЙ
ОБРАБОТКЕ ДОЛЖНЫ ПРОВОДИТЬСЯ ПРИ ПОЛНОСТЬЮ ОТКЛЮЧЕННОМ
ЭЛЕКТРОПИТАНИИ, ПУТЕМ ПЕРЕВОДА ВВОДНОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ В
ПОЛОЖЕНИЕ «0» И ОТСОЕДИНЕНИЕМ ВИЛКИ ОТ РОЗЕТКИ, С
ВЕВЕШИВАНИЕМ ТАБЛИЧКИ: «НЕ ВКЛЮЧАТЬ – РАБОТАЮТ ЛЮДИ!»
Принятая система технического обслуживания машина направлена на
поддержание ее в постоянной готовности, обеспечение бесперебойной ее
Loading...