Foodatlas JGL 60 User manual
Промышленное оборудование для формирования пельменей
Инструкция по эксплуатации
Китайская Харбинская компания с ограниченной ответственностью
“
Цзиньмэйлэ”по изготовлению коммерческих механизмов
Тип JGL60
Cодержание
Краткая схема внешнего вида изделия ·····························1
Назначение и основные характеристики изделия··········· ····2
Основные технические параметры ·····································2
Рабочий принцип···································································2
Смазка машины·····································································2
Электрическая принципиальная схема···························· ···3
Монтаж и наладка·······················································..········3
Устранение неисправностей·················································8
Спецификация подшипников···············································9
Метод замены головки машины ······································10
Замечания для эксплуатации············································7
Примечание: просим Вас внимательно читать инструкцию перед
эксплуатацией данной машины
.Краткая схема внешнего вида изделия
Ⅰ
Рис. 1
1. корпус 2. колебательное сито 3. выключатель
4. поворотная полка 5. формирующая полка 6.винтдлякрепления
7. ковш сухой муки 8. внешний выход мучного теста
9. гайка для регулирования толщины мучной оболочки
10. гайка для крепления внутреннего выхода мучного теста 11. чехол теста
12. гайка для крепления чехла теста 13. ковш теста 14. ковш фарша
15. гайка для регулирования количества мучного теста 16. трубка фарша 17.
насос 18. рукоятка для регулирования количества фарша
19. коробка шестерён 20. гайка 21. рукоятка муфты 22. табличка 23.
маслоуказатель 24. винт для слива масла
Ⅱ
.Назначение
Данная машина может применяться в гостинице , ресторане , буфете ,
пароходе , поезде , столовой служебных органов , заводов и фабрик для
приготовления пельменей с мясными фаршами , смешанными фаршами из мяса
и овощей , овощными фаршами и другими фаршами . С помощью замены
головки машины можно приготовлять жаренные пирожки , жаренные пельмени ,
жаренные треугольные пельмени с карри, пельмени “Хуньдунь” и лапши ,
которые могут варить , парить , жарить , ещё можно приготовлять
свежезамороженные пищевые продукты.
Ⅲ
.основные технические параметры
производительность
（
шт. /ч.
）
3600
（
г./шт.
）
12~14
мощность
（
однофазная
）
220/110В 50Гц 0,55кВт
220/110В 60Гц 0,55кВт
Габаритные
размеры（мм
）
550×240×550
масса（кг.
）
53
Ⅳ
.Рабочий принцип
Данная машина состоит из 4 составных частей : подачи теста , подачи
фарша , формирования и привода . При работе мучное тесто подаётся в его ковш
(13) , и с помощью шнека , внутреннего и внешнего выходов теста формируется
полая мучная трубка ; одновременно через двухступенчатый лопаточный насос с
переменным расходом фарш подаётся в мучную трубку , и так формируется
мучная трубка с фаршами , которая подаётся в штамп формирования , и после
обкатки получаются изделия .
Ⅴ
.Смазка машины
1.Шестерни и приводную часть открытого привода нужно часто смазывать
смазкой.
2.Ежемесячно смазывать смазкой односторонний упорный подшипник 8105
в хвостовой части шнека теста , а другие подшипники смазывать смазкой через
каждые 6 месяцев при профилактике .
3.Через каждые 6 месяцев заменить механическое масло номер 20 ～ 40
внутри корпуса машины, нужно обеспечить нахождение уровня масла выше
средней части маслоуказателя (23) .
4.После каждой промывки скользящей втулки
（
поз. 102 рис.7
）
во
внутреннем выходе （поз. 101 рис.7）перед монтажом
необходимо смазывать пищевое масло(например
соевое масло и.т.д.).
Ⅵ
.Электрическая принципиальная схема
Спецификация элементов
код Спецификация
элементов
M электродвигатель YC80-4
Тип и спецификация
SB Выключатель
источника
питания
FU1-2 предохранитель BLX-6×30
(220V/15A, 110V/25A)
.Монтаж и наладка（рис.1
Ⅶ
1.Данная машина должна устанавливаться в проветриваемом и сухом месте.
2.
Проверить маслоуказатель корпуса машины （ 23
соответствие количества масла требованию, при недостатке масла нужно его
добавить.
3.Перед обкаткой машины нужно промыть , удалить грязи и стерилизовать
части машины , которые будут контактировать с пищевыми продуктами.
4.С данной машиной поставляется специальный ключ с крюком ,
применяемый для монтажа и регулирования , кроме того , потребитель ещё
должен сам подготовить скидной ключ, ключ под шестигранник , кусачки,
большую и малую отвёртку , электрический щуп и.т.д.
5.Холостая обкатка
）
KCD2
） ，
определить
.Перед запуском поставить рукоятку
（1）
положение“OFF （выключение）”, немного отвинтить гайку регулировки
подачи теста (15，возвратить шнек теста（поз. 103 рис.7） на задний конец,
запрещается контакт переднего торца шнека с внутренним выходом теста（поз.
101 рис.7）для предотвращения износа деталей.
（21）
муфты на
Loading...