Foodatlas HR3600, HR-2200, HR-1500, HR-3000 User guide
1
Мельница жерновая
Foodatlas
Серии HR
ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
2
Выражаем благодарность за приобретение оборудования
торговой марки Foodatlas!
Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками
Foodatlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, слайсера, упаковочное
оборудование и многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат
CE).
Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону
8(800)5555905.
Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно
ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.
Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).
Завод-изготовитель:
“Wuyi Horus Appliance Co., Ltd.”
Адрес: Fenghuangshan industrial Quanxi town, Wuyi County, Zhejiang Province, China
(Китай)
Импортер:
ООО «Агроресурс», РФ, Челябинская Область, 454035, г. Челябинск, Свердловский
тракт, дом 12, офис 4.
Телефон: 8(800)555-59-05, +7 499703143, e-mail: agrozavod@ agrozavod.ru
Регистрационный номер декларации о соответствии:
ЕАЭС N RU Д-CN.HP15. В08431 от 15.10.2020.
3
Содержание
Общая информация ........................................................................................................... 2
Общие правила безопасности. ......................................................................................... 4
Назначение. Область применения оборудования. ......................................................... 5
Технические характеристики ........................................................................................... 6
Конструкция. Принцип действия. Деталировка ............................................................. 7
Сведения о квалификации обслуживающего персонала ................................ ............... 2
Меры безопасности ........................................................................................................... 4
Монтаж и подготовка к работе. Порядок установки. Правильное использование.
Требования к помещению и электропитанию. ............................................................... 6
Правильное использование .............................................................................................. 8
Требования к помещению и электропитанию ................................................................ 9
Порядок работы ............................................................................................................... 10
Техническое обслуживание ........................................................................................... 12
Критерии предельных состояний .................................................................................. 15
Критические отказы. Действия персонала при появлении инцидента. ...................... 16
Параметры шума и вибрации ......................................................................................... 17
Консервация .................................................................................................................... 17
Назначенный срок хранения. Назначенный (установленный) срок службы. ............ 18
Ремонт .............................................................................................................................. 18
Маркировка ..................................................................................................................... 19
Гарантии поставщика ..................................................................................................... 19
Утилизация ...................................................................................................................... 21
Комплект поставки ......................................................................................................... 21
Акт пуска в эксплуатацию ............................................................................................. 24
Учет выполнения тех обслуживания и текущего ремонта .......................................... 25
Акт-рекламация ............................................................................................................... 26
Талон на гарантийное обслуживание ............................................................................ 27
Информация о продаже .................................................................................................. 33
4
Общие правила безопасности.
• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети (380В или 220В), проверьте установку устройства защитного отключения
УЗО.
• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно поражение
электрическим током.
• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными
предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.
• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его
замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током
или возгоранию.
• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от аппарата. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.
• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам, чтобы
быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный ток.
Несоответствие показателей может привести к возгоранию.
• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды.
Несоблюдение данного правила может привести к повреждению оборудования и
человеческим травмам, возможно с летальным исходом.
• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к
возгоранию.
• Если аппарат не используется или используется при неблагоприятных погодных
условиях, отключайте аппарат от источника питания, чтобы предотвратить
аварийные ситуации.
• Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и
неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать их
контакта с оборудованием, что может привести к травмам и летальному исходу.
• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу
электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по техническому
обслуживанию должны быть проведены квалифицированным персоналом и
только после отключения оборудования от источника питания. В случае
неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт должен
проводиться профессиональным работником.
• На проведение электрической установки и технического обслуживания требуется
специальное разрешение.
• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.
• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.
• Не допускайте тряски оборудования.
• Не храните оборудование в перевернутом виде.
5
• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть
заземлен.
• Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не
менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.
• Внимание! Допуск к работе на данном оборудовании возможен только после
ознакомления с настоящим руководством по эксплуатации и прохождения
инструктажа по технике безопасности.
Назначение. Область применения оборудования.
Мельница жерновая серии HR Foodatlas (далее по тексту – оборудование,
мельница) предназначены для измельчения сухим (влажность которых не превышает
более 45%) продуктов пищевого назначения (зерновые, бобовые культуры и т.п.) в
более меньшую фракцию, пудру. Особенность мельницы заключаются в его удобной
структуре, низком уровне шума, небольшом размере, отсутствие вибрации,
компактности и простоте в эксплуатации, что позволяет из обычного фракции сахара
произвести сахарную пудру.
Широко используется на предприятия, общественном питании, кофе, ресторанах, в
мясоперерабатывающих цехах.
В связи с безопасностью, охраной здоровья и условиями гарантии, запрещено
использовать оборудование для продуктов и/или материалов и/или способов
применения, отличающихся от описанных в данном руководстве или же,
использовать оборудование не по назначению. Любое несанкционированное
использование, отличающееся от описанного в данном руководстве, считается не
корректным, не соответствующим и не предвиденным производителем, и,
соответственно, угрожающим безопасности здоровья и целостности
незащищённых людей, а также животным и/или вещам.
Климатическое исполнение - УХЛ 4.2. ГОСТ 15150-69.
Данное оборудование изготовлено в соответствии с директивами:
2006/42/ЕС «Машины и механизмы», 2014/35/ЕС «Низковольтное оборудование»,
2014/30/ЕС «Электромагнитная совместимость».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 020/2011
«Электромагнитная совместимость технических средств».
Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
010/2011 «О безопасности машин и оборудования».
6
Технические характеристики
Технические характеристики приведены в таблице 1.
Таблица 1
Характеристика
HR1500
HR2200
HR3000
HR3600
Мощность, Вт
1500 Вт,
1500 об/мин
2200 Вт,
1500 об/мин
3000 Вт,
1500 об/мин
3600 Вт,
1500 об/мин
Напряжение и
частота, Вт/Гц
220-240V/50Hz
Защита двигателя от
перегрузок
Да
Производительность
20-40 кг/час
30-50 кг/час
50-60 кг/час
50-70 кг/час
Объем приемной
воронки
4,2 литра
Размер
оборудования, мм
600*280*415
600*280*415
600*320*440
655*340*440
Вес, нетто
41,5 кг
43,9кг
49,9 кг.
64,9 кг.
Вес, брутто
46,5 кг
48,9кг
54,9 кг.
69,9 кг.
Корпус выполнен из нержавеющей стали
Панель управления содержит основные функциональные кнопки управления Пуск, Стоп, Аварийный стоп. Каждая кнопка имеет подпись (шильдик, обозначение),
а также имеет отличительный цвет и размеры.
Приемочный бункер выполняет так же, как и основной корпус из нержавеющей
стали и имеет основной объем вне зависимости от модели и составляет ~4,2литра.
Приемочный бункер оборудован механическим ограничителем, который позволяет
ограничить процесс попадания продукции в камеру для измельчения.
Материал жерновов (диски) выполнены из литого чугуна, и имеют вогнутую форму.
В комплект поставки идет 1 к-т запасных (сменных) жерновов.
7
Конструкция. Принцип действия. Деталировка
Для создания данного оборудования был подобран специальный материал и
использованы лучшие технологии. Нержавеющая сталь техника хромирования и
окрашивания. Прочные шестерни, компактность, бесперебойное функционирование,
легкость в эксплуатации, безопасность и надежность – отличительные
характеристики данного оборудования. Детали, которые контактируют с пищевыми
продуктами, изготовлены из нержавеющей стали или покрыты антикоррозийными
материалами, которые соответствуют санитарным требованиям.
Деталировка
Рис.1 Схематический эскиз оборудования. Основные детали и узлы.
1. Основной корпус
2. Электродвигатель
2
3. Монтажный фланец электродвигателя
4. Нижняя часть электродвигателя
5.Бункер
6. Ножки корпуса
7. Подушка абразивного диска
8. Статический абразивный диск
9. Камера дробления
10. Регулировочный винт
11. Гайка регулировочная
12.Верхняя ось
13. Подшипник
14. Передняя крышка
15. Динамичный абразивный диск
16. Шлифовальная втулка
17. Подающий рукав
18. Венец
Сведения о квалификации обслуживающего персонала
К работе на данном оборудовании допускаются лица, прошедшие обучение по
программе технического минимума и инструктаж по технике безопасности,
изучившие настоящее руководство по эксплуатации и региональные правила
безопасности, а также ознакомленные с принципом действия оборудования, его
конструкцией и получившие навыки для обеспечения нормальной работы
оборудования.
Руководство по эксплуатации предназначено для обслуживающего персонала и
работников ремонтных предприятий в целях изучения конструкции оборудования,
правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования
и обкатки.
Персонал, ответственный за эксплуатацию, обслуживание, контроль и сборку
должен иметь соответствующую квалификацию. Если технический персонал не
владеет необходимыми знаниями, он должен пройти обучение и инструктаж.
3
К эксплуатации и обслуживанию оборудования допускаются лица не моложе
18 лет, прошедшие обучение безопасным методам работы, изучившие руководство по
эксплуатации, технические материалы и результаты анализа риска.
Пользователь должен знать:
− руководство по эксплуатации оборудования завода-изготовителя;
− устройство оборудования, технические характеристики, назначение
механизмов и устройств безопасности;
− значение предельных нагрузок на узлы оборудования, отказ которых может
повлечь за собой опасность;
− порядок действий, в случае возникновения аварийной ситуации;
− возможные неисправности оборудования и методы их устранения;
− соответствующие должностные инструкции;
− особенности эксплуатации оборудования и технологической оснастки;
− методы и средства контроля параметров технологического процесса;
− правила техники безопасности и промышленной санитарии;
− основные средства предупреждения и тушения пожаров на рабочем месте.
Персонал, обслуживающий оборудование, должен уметь:
− управлять работой всех основных узлов оборудования;
− осуществлять наладку и регулирование работы всех основных узлов
оборудования, а также проверку и наладку их в зависимости от функционального
назначения;
− предупреждать возникновение аварийных ситуаций при эксплуатации
оборудования.
Запрещается осуществлять эксплуатацию и работы по техническому
обслуживанию оборудования будучи усталым или нездоровым, а также в условиях
заторможенности реакции, вызванной употреблением медикаментозных препаратов.
Категорически запрещается работа в алкогольном или наркотическом опьянении.
Оператор несёт ответственность за безопасность окружающих, находящихся
в зоне применения оборудования.
При эксплуатации оборудования сотрудник персонала должен иметь средства
индивидуальной защиты.
Проведение всех видов инструктажа и результаты проверки знаний оператора
регистрируются в журналах и карточках по установленной форме.
При нарушении оператором требований действующих норм, правил по охране
труда, а также при изменении условий работы проводится внеплановый инструктаж.
На некоторых этапах работы может потребоваться помощь одного или нескольких
помощников. В данных случаях такие лица должны быть соответствующим образом
подготовлены и проинформированы
4
Меры безопасности
1. Для защиты от риска поражения электрическим током не помещайте
оборудование в воду или любую другую жидкость. Не мойте его большим
количеством воды.
2. Отключайте от сети оборудование, когда не пользуетесь им. Выньте вилку из
розетки перед техническим обслуживанием, разборкой и очисткой оборудования.
3. Всегда используйте оборудование только в полностью собранном виде с
подносом, держателем и со всеми защитными приспособлениями. Не используйте
оборудование, на котором не установлены защитные приспособления.
4. Избегайте контакта с движущимися частями.
5. Никогда не проталкивайте продукты руками.
6. Лезвия острые, будьте осторожны при их очистке.
7. Не используйте оборудование с поврежденным кабелем или вилкой.
8. Верните оборудование в ближайший авторизованный сервисный центр для
проведения экспертизы и проведения всех возможных и необходимых электрических
или механических настроек.
9. Использование запасных частей, не рекомендованных или не продаваемых
производителем, может привести к пожару, поражению электрическим током или
травме.
10. Не используйте оборудование на открытом воздухе.
11. Периодически проверяйте состояние кабеля, если он поврежден, он должен
быть заменен квалифицированным персоналом.
12. Не погружайте оборудование в воду при чистке.
13. Оборудование нельзя мыть под струёй воды.
14. Не используйте удлинительные кабели.
15. Не вынимайте вилку из розетки, потянув за кабель.
16. Не пользуйтесь оборудованием, когда у вас мокрые руки или босые ноги.
17. Используйте оборудование вдали от источников тепла.
18. Не кладите руки рядом с деталями, находящимися в движении, даже при
наличии защитных приспособлений.
19. Даже если машина оборудована устройствами безопасности, держите руки
подальше от лезвия и движущихся частей.
20. Во время технического обслуживания или чистки, отключите оборудование от
сети и убедитесь, что выключатель находится в положении “0” (выключено).
21. При чистке ножа, пожалуйста, обратите особое внимание на следующее:
• надеть защитные перчатки;
• не прикасайтесь руками острых режущих составляющих оборудования.
• категорически запрещается чистить нож не отключив электроэнергию.
22. Производитель снимает с себя всякую ответственность в случае неправильного
использования оборудования.
Предупреждение! Это устройство не предусмотрено для использования людьми
(включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными
5
способностями, а также людьми, не имеющими опыта или знаний в использовании
данного прибора, посредник несет ответственность за безопасность людей, и должен
осуществлять над ними надзор или давать предварительные указания относительно
использования устройства. Лучше присматривать за детьми, чтобы быть уверенным,
что они не играют с устройством.
Эксплуатация должна осуществляться с максимальной осторожностью, поскольку
речь идёт о режущем устройстве.
Оборудование и все его части должны быть очищены при помощи мягкой ткани,
смоченной в стандартном нейтральном детергенте. Используйте мягкие тряпки для
сушки.
Мельница жерновая сконструирована и изготовлена в соответствии с
действующими нормами и правилами, гарантирующими безопасную эксплуатацию,
но некомпетентное использование может привести к возникновению ситуаций,
представляющих угрозу для жизни и здоровья пользователей и третьих лиц, к
повреждению оборудования и порче имущества.
Чтобы не допустить возникновения опасных ситуаций необходимо использовать
оборудование только по назначению, соблюдать все указания безопасности.
Меры предосторожности
Общие меры предосторожности:
1. К работе на мельнице допускаются лица, прошедшие инструктаж по технике
безопасности, ознакомленные с принципом действия оборудования.
2. Не допускается использование мельницы для измельчения замороженных
продуктов (температура которых составляет ниже -4°C), продуктов, не
предназначенных для измельчения в молотковой мельнице.
3. Мельница подключается к электросети только через вилку и электророзетку
даже если в цепи имеются: автомат отключения и УЗО (устройство защитного
отключения).
Меры предосторожности перед началом работы:
1. Ежедневно перед включением оборудования в электрическую сеть проверьте
исправность ограждений, приспособлений, электророзетки и электрокабеля.
2. Убедитесь, что регулятор толщины нарезки находится в положении «0», после
чего подключите оборудование к электросети и опробуйте на холостом ходу.
3. Уберите из-под ног, с рабочего места посторонние предметы, посуду, тару и
т.п.
Меры предосторожности во время работы:
1. Несмотря на то, что машина оборудована предохранительными устройствами,
руки следует держать подальше от движущихся деталей.
2. Не использовать не предназначенные для измельчения продукты или другие
предметы.
Loading...