Foodatlas EVS-10L, EVS-15L, EVS-12L User guide

1

Шприц колбасный

электрический серии EVS

ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

2

2

Выражаем благодарность за приобретение оборудования

торговой марки FoodAtlas!

Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками

Foodatlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, упаковочное оборудование и
многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат

CE).

Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону

8(800)5555905.

Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно
ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).

Завод-изготовитель:

«ZHEJIANG YINGXIAO INDUSTRY AND TRADE CO.,LTD»,
адрес: SHENTANG INDUSTRIAL AREA , BAIYANG STREET, WUYI COUNTY,
JINHUA CITY,ZHEJIANG PROVINCE, CHINA

Импортер:

ООО «Агроресурс», Россия, 454036, г. Челябинск, Свердловский тракт 12.
Тел. [phone]

3

3

Внимание:

• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети (220В), проверьте установку защиты выключателя.

• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно
поражение электрическим током.

• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными
предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.

• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его
замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током или
возгоранию.

• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от машины. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.

• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам
электросети, чтобы быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный
ток. Несоответствие показателей может привести к возгоранию.

• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды. Несоблюдение
данного правила может привести к повреждению оборудования и человеческим
травмам, возможно с летальным исходом.

• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к
возгоранию.

• Если машина не используется или при неблагоприятных погодных условиях
отключайте машину от источника питания, чтобы предотвратить аварийные
ситуации.

• Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и
неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать их контакта с
оборудованием, что может привести к травмам и летальному исходу.

• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу
электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по техническому
обслуживанию должны быть проведены квалифицированным персоналом и только
после отключения оборудования от источника питания. В случае неисправности
оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт должен проводиться
профессиональным работником.

• На проведение электрической установки и технического обслуживания теплового

источника требуется специальное разрешение.

• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.

• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.

• Не допускайте тряски оборудования.

4

4

• Не храните оборудование в перевернутом виде.

• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть заземлен

• Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не

менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.

• Запрещено во время работы устройство под нагрузкой останавливать и запускать
повторно, это может привести к выходу оборудования из строя.

• Запрещено во время работы устройства опускать руки в приемный бункер. Это
может привести к травмам и летальному исходу!

• Внимание! Допуск к работе на данном оборудовании возможен только после
ознакомления с настоящим руководством по эксплуатации и прохождения
инструктажа по технике безопасности!

Общее описание оборудования

Изделие требует тщательного ухода в процессе эксплуатации своевременного
технического обслуживания и ремонта.
Незнание сведений, изложенных в данной инструкции, может привести к
неправильному обращению с изделием, к нарушениям в его работе и
преждевременному выходу из строя.

Инструкция по эксплуатации предназначена для обслуживающего

персонала, прошедшего техническое обучение (техминимум) и инструктаж по
технике безопасности, для механиков, производящих обслуживание и ремонт
торгово-технологического оборудования, а также для работников ремонтных
организаций.

Производитель не несет ответственности в случае, если пользователь

неправильно понял информацию.

Производитель не несет ответственности за повреждения или проблемы,

вызванные использованием неоригинальных запчастей.

Данная серия мясорубок выполнена из нержавеющей стали, листового
металла, алюминиевого сплава, других материалов, оснащены зубчатой передачей.
Данные мясорубки отличаются простой конструкцией, легко собираются и чистятся.
Части оборудования, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами,
соответствуют гигиеническим требованиям.

5

5

Общая информация

Данная модель колбасного шприца выполнен полностью из нержавеющей
стали, имеет горизонтальную конструкцию, отличается длительным сроком службы,
простотой в обслуживании, новой системой передачи, которая позволяет
пользователю освобождать плунжер для действительно быстрого и легкого
повторного заполнения. Он идеально подходит для использования в ресторанах,
кафе, ресторанах и малых колбасных цехах помогая приготовить колбасу для
гурманов. Данное оборудование имеет 4 изготавливающие трубки из нержавеющей
стали, два уровня скорости для мощного нажатия и быстрого подъема.

Технические характеристики

Модель

Объем

Напряжение

Частота

Мощность

10L

10л

220В

50/60Гц

120Вт

12L

12л

220В

50/60Гц

120Вт

15L

15л

220В

50/60Гц

120Вт

Внешний вид

6

6

Эксплуатация

1. Поместите ножную педаль в сухое место.

2. Подключите электропитание.

3. Поверните реверсивный переключатель вверх, чтобы поршень двигался

вверх.

4. Наклоните цилиндр и поместите в него мясо.

5. Установите цилиндр обратно на раму.

6. Поверните реверсивный переключатель вниз и нажмите на нижнюю сторону

ножной педали, чтобы поршень начал снижаться.

7. Если поршень работает слишком быстро или слишком медленно, используйте

переключатель скорости (ручку) для регулировки соответствующей скорости.

8. Заполняя корпус, снимите ногу с педали, поршень остановится.

7

7

9. Когда поршень переместится вниз на дно цилиндра, прибор автоматически

остановится. Затем поверните реверсивный переключатель вверх, чтобы
поднять поршень вверх.

10. Повторите процедуру выше, начиная с №4 при необходимости.

Очистка оборудования

1. Перед чисткой выключите данное оборудование.

2. Снимите цилиндр, поршень и наполнительную трубу. Мыть вручную с

мыльной водой, тщательно высушите.

3. Протрите устройство влажной тряпкой.

Приготовление

Крайне важно приготовить пищу с соблюдением безопасной внутренней
температуры, чтобы уничтожить присутствующие бактерии. Безопасность
гамбургеров и других продуктов, приготовленных из мясного фарша, в последнее
время очень привлекает внимание и не без оснований. Когда мясо измельчается,
бактерии, присутствующие на поверхности, смешиваются по всей молочной смеси.
Если это молотое мясо не готовится, по крайней мере, при температуре от 71°С до
74°С, бактерии не будут уничтожены, и есть вероятность отравления.
Твердые кусочки мяса, такие как стейки и отбивные, не содержат опасных бактерий,
таких как E.coli, поэтому их можно готовить менее прожаренными. Тем не менее,
любой говяжий разрез должен быть приготовлен при внутренней температуре не
менее 63°C (средняя прожарка). Безопасная температура для домашней птицы
составляет 82°С, а твердые отрубы свинины должны быть приготовлены при
температуре до 71°С. Яйца следует тщательно готовить. Если вы готовите безе или
другой рецепт, в котором используются сырые яйца, покупайте специально
пастеризованные яйца или используйте приготовленный порошок безе.

Раздел

Продукты, которые будут съедены сырыми и продукты, которые будут
приготовлены перед едой, всегда должны быть разделены. Взаимное загрязнение
происходит, когда сырое мясо или яйца входят в контакт с продуктами, которые
будут съедены сырыми. Это основной источник пищевого отравления. Всегда
дважды оборачивайте сырое мясо и поместите его на самую нижнюю полку в
холодильнике, таким образом, никакие соки не будут капать на свежие продукты.
Используйте сырое мясо в течение 1-2 дней со дня покупки или заморозьте для