Foodatlas DZM-200 User Manual [ru]

1

Тестораскатка – лапшерезка

электрическая

DZM-200
DZM-350

ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

2

2

Выражаем благодарность за приобретение оборудования

торговой марки FoodAtlas!

Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками FoodAtlas и AR более
2000 наименований оборудования, в том числе для общественного питания тестораскаточные машины,
лапшерезки, тестомесы, миксеры, блендеры, фритюрницы, грили контактные, вафельницы Корн Дог,
аппараты для сахарной ваты и попкорна, проточные водонагреватели, грили для шаурмы, фризеры для
мягкого мороженного, жарочные поверхности, мармиты, линии раздачи, тепловые витрины,
сокоохладители, мангалы электрические, тостеры для хлеба и булочек и многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для использования в России и
странах Таможенного союза, многое оборудование сертифицировано в соответствии с требованиями
Европейского Союза (сертификат CE).
Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут получить на сайте
agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону 8(800)5555905.

Вы приобрели технически сложное изделие, предназначенное только для коммерческого

использования. Просим Вас внимательно ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия непринципиальные
изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем руководстве (РЭ).

Внимание:

• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в сети (220В),
проверьте установку защиты выключателя.

• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно поражение электрическим
током.

• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными предметами, которые могут
оказать давление и повредить кабель, если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно

проведите его замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током или
возгоранию.

• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в непосредственной близости от
машины. Розетка должна соответствовать требованиям безопасности и иметь надежное заземление.

• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам электросети, чтобы

быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный ток. Несоответствие показателей может
привести к возгоранию.

• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды. Несоблюдение данного

правила может привести к повреждению оборудования и человеческим травмам, возможно с летальным
исходом.

• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к возгоранию.

• Если машина не используется или при неблагоприятных погодных условиях отключайте

машину от источника питания, чтобы предотвратить аварийные ситуации.

• Не допускайте детей и неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать
травм от движущихся частей, нагревательных поверхностей, поражения электрическим током.

• Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу электроэнергии

во избежание аварийных ситуаций. Все работы по техническому обслуживанию должны быть проведены
квалифицированным персоналом и только после отключения оборудования от источника питания. В
случае неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт должен проводиться
профессиональным работником.

• На проведение электрической установки и технического обслуживания требуется специальное

разрешение.

• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги, запрещено размещать оборудование в
агрессивной атмосфере.

• Не допускайте тряски оборудования, не храните оборудование в перевернутом виде.

3

3

• Предупреждение! Для вашей безопасности, не помещайте и не храните огнеопасные жидкости, газ и
другие вещества рядом с аппаратом

• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть заземлен

1. Краткое введение

Тестораскаточные машины широко применяются в производстве мучных изделий в пищевой

промышленности. Используются для раскатки слоеного, дрожжевого и крутого теста. Простота
конструкции и легкость в эксплуатации обеспечивают широкое применение в ресторанах, столовых,
предприятиях, кондитерских, кулинариях, фабриках-кухнях и других предприятий специализирующихся
на выпуске мучных изделий.
Назначение: раскатка теста для лапши, пельменей, мантов, хинкали, чебуреков, пирожков, клецок,
нарезка лапши.

2. Основные характеристики

Модель

Произво
дительн
ость

Размер
лапши
ШхВ, мм

Кол-во
ножей,
Комп-т

Ширина
валков,
мм

Зазор м/у
валками,
мм

Напр. и
мощно
сть

Габариты
(мм) и вес
нетто, кг

Тип
приво
да

DZM-350

50-80
кг/час

2х6 1

220

0-25

220В
1,5кВт

570х410х910
81кг

ремень

DZM-200

5-20
кг/час

2х6 1

200

0-25

220В

180Вт

375х330х365
19кг

ремень

Возможные варианты комплектации ножами

3

х

9

2

х

6

3х9

нерж

2х6

нерж

1.5
мм

2

мм 3 мм

4

мм

6

мм 9 мм

2

мм
кру
г

2.5

мм

norm

круг

3м
м

кру
г

3мм
круг
нерж

2мм

круг

нерж

Ста
нд
арт
мм

DJJ-160

2
+
4

DJJ-180

DJJ-200

DZM/DHH-160

2

х

6

/

3

х

9

DZM/DHH-180

DZM/DHH-200

DHH/DSS/RSS

-220

DHH/DSS/RSS

-240

DZM-300

DZM-350

HO-50

2х

6/

3х

9
+

3к

ру

HO-60

HO-80

3. Подготовка к работе.

1. Перед началом эксплуатации внимательно прочитайте инструкцию.