Foodatlas BY280FT, BY400FT User guide

1

Льдогенератор

BY модель FT

ПАСПОРТ

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

2

Выражаем благодарность за приобретение оборудования

торговой марки Foodаtlas!

Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками

Foodatlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, упаковочное оборудование и
многое другое.

Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат

CE).

Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону

8(800)5555905.

Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно

ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).

Завод-изготовитель:

CiXi Jirui Electric Appliance Co., LTD NINGBO CIXI IMPORT AND EXPORT
HOLDINGS CO., LTD

Импортер:

ООО «Агроресурс», РФ, Челябинская Область, 454035, г. Челябинск, Свердловский
тракт, дом 12, офис 4.
Телефон: [phone], e-mail: agrozavod@ agrozavod.ru

3

Содержание

Общая информация ...........................................................................................................2

Общие правила безопасности ...........................................................................................4

Назначение. Область применения оборудования. ..........................................................5

Технические характеристики ...........................................................................................5

Конструкция и принцип действия. ...................................................................................6

Деталировка .......................................................................................................................7

Сведения о квалификации обслуживающего персонала ................................................9

Меры по обеспечению безопасности при эксплуатации ...............................................9

Монтаж и подготовка к работе. Порядок установки и подключения. ........................ 11

Требование к помещению и электропитанию ............................................................... 15

Правила эксплуатации .................................................................................................... 15

Технисеское обслуживание ............................................................................................ 17

Критерии предельных состояний ................................................................................... 19

Критические отказы. Действия персонала при появлении инцидента. ...................... 20

Параметры шума и вибрации ......................................................................................... 20

Консервация ..................................................................................................................... 20

Транспортировка и хранение .......................................................................................... 21

Утилизация ....................................................................................................................... 21

Назначенный срок хранения. Назначенный (установленный) срок службы. ............ 21

Ремонт ............................................................................................................................... 22

Маркировка ...................................................................................................................... 22

Гарантии поставщика ...................................................................................................... 23

Утилизация ....................................................................................................................... 24

Комплект поставки .......................................................................................................... 25

Акт пуска льдогенератора в эксплуатацию ................................................................... 28

Учет выполнения тех обслуживания и текущего ремонта .......................................... 29

Акт-рекламация ............................................................................................................... 30

Талон на гарантийное обслуживание ............................................................................ 31

Информация о продаже ................................................................................................... 33

4

Общие правила безопасности при работе с оборудованием:

• Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в

Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети (380В или 220В), проверьте установку устройства защитного отключения
УЗО.

• Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно

поражение электрическим током.

• Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными

предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.

• Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его

замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током
или возгоранию.

• Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в

непосредственной близости от оборудования. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.

• Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам, чтобы

быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный ток.
Несоответствие показателей может привести к возгоранию.

• Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды.

Несоблюдение данного правила может привести к повреждению оборудования и
человеческим травмам, возможно с летальным исходом.

• Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к

возгоранию.

• Если оборудование не используется или используется при неблагоприятных

погодных условиях, отключайте оборудование от источника питания, чтобы
предотвратить аварийные ситуации.

• Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и

неавторизованный персонал к работающему оборудованию, чтобы избежать их
контакта, что может привести к травмам и возможно к летальному исходу.

• Если оборудование не используется, выньте вилку из розетки, или отключите

подачу электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по
техническому обслуживанию должны быть проведены квалифицированным
персоналом и только после отключения оборудования от источника питания. В
случае неисправности оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт
должен проводиться профессиональным работником.

• На проведение электрической установки и технического обслуживания

требуется специальное разрешение.

5

• Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.

• Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.

• Не допускайте тряски оборудования.

• Не храните оборудование в перевернутом виде.

• Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть

заземлен.

• Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не

менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.

• Внимание! Допуск к работе на данном оборудовании возможен только после

ознакомления с настоящим руководством по эксплуатации и прохождения
инструктажа по технике безопасности.

Назначение. Область применения оборудования.

Льдогенератор BY модель (далее по тексту оборудование, льдогенератор),
производит пищевой лед в форме кубика, который используется для охлаждения
напитков, приготовления десертов, подачи блюд.

Льдогенератор предназначен для использования в коммерческих целях на

предприятиях общественного питания, ресторанах, супермаркетах. Не предназначен
для использования в личном хозяйстве, в жилых помещениях.

Климатическое исполнение - УХЛ 4.2. ГОСТ 15150-69.

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования».

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС
020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».

Оборудование соответствует требованиям технического регламента ТР ТС

010/2011 «О безопасности машин и оборудования».

.

6

Технические характеристики

Данное оборудование надежное, безопасное и отвечает требованиям гигиены.

Основные технические характеристики и параметры приведены в Таблице 1.

Таблица1

Модель

Напряжение,
мощность

Продукт

Производит
ельность

Вес

Габариты

BY­280FT

220V/50Hz
350 Вт..

Кубик

около 10 г

28 кг. /сут.

20 кг.

430*350*640мм.

BY­400FT

220V/50Hz
495 Вт.

Кубик
около 10 г

40 кг. /сут.

23 кг.

430*350*640мм.

Конструкция и принцип действия

Для создания данной льдогенератора был подобран специальный материал
и использованы лучшие технологии. Пищевая сталь, техника хромирования и
окрашивания. Льдогенератор серии FT имеет возможность как использовать
бутилированную воду, так и подключиться к водопроводной сети.

Все детали и конструкции машин (оборудования) разработаны и изготовлены с
учетом требований межгосударственных стандартов по технике безопасности.

Принцип действия льдогенератора — это холодильная установка для
производства льда. Генератор льда забирает тепло от воды, поступающей на
испаритель, за счет кипения (расширения и потери энергии) в нём жидкого
хладагента. Энергия, которую потеряла вода, передалась хладагенту. Компрессор,
всасывая газ, сжимая его и нагнетая далее, передает это тепло и энергию
совершённой своей работы в конденсатор. Затем конденсатор сбрасывает тепло
(энергию) в окружающую среду, за счет конденсации хладагента (перехода его в
жидкое состояние

Особенностью данного оборудования является техническая составляющая,
при намораживания воды на пластины, которые формируют непосредственно
льдяную тарелку, состоящую из 32 ячеек, кубик размером 2,3*2,3 см. Плита с
ребрами льдогенератора, образует “Ледяную тарелку” (в виде плитки шоколада).
Принцип работы устроен в намораживании Ледяной тарелки до определенного
слоя, при котором в процессе разморозке, а также падению, ледяная тарелка
должна легко колоться при небольшом ручном воздействии.

7

ВНИМАНИЕ: ЛЕД НЕ ДОЛЖЕН ХРАНИТЬСЯ В БУНКЕРЕ ДЛЯ ЛЬДА, В

ПРОТИВНОМ СЛУЧАЕ, ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ПРОСТОЕ, ЛЕД

РАСТАЕТ, И ВОДА И ВЫТЕЧЕТ ИЗ ЛЬДОГЕНЕРАТОРА

Деталировка

Льдогенератор серии FT имеет подобную представленной на ниже
расположенных рисунках деталировку.

8

9

Сведения о квалификации обслуживающего персонала

К работе на данном оборудовании допускаются лица, прошедшие обучение по

программе технического минимума и инструктаж по технике безопасности,
изучившие настоящее руководство по эксплуатации и региональные правила
безопасности, а также ознакомленные с принципом действия оборудования, его
конструкцией и получившие навыки для обеспечения нормальной работы
оборудования.

Руководство по эксплуатации предназначено для обслуживающего персонала и

работников ремонтных предприятий в целях изучения конструкции оборудования,
правил эксплуатации, технического обслуживания, условий монтажа, регулирования
и обкатки.

Персонал, ответственный за эксплуатацию, обслуживание, контроль и

сборку должен иметь соответствующую квалификацию. Если технический персонал
не владеет необходимыми знаниями, он должен пройти обучение и инструктаж.

К эксплуатации и обслуживанию оборудования допускаются лица не моложе
18 лет, прошедшие обучение безопасным методам работы, изучившие руководство
по эксплуатации, технические материалы и результаты анализа риска.

Пользователь должен знать:

− руководство по эксплуатации оборудования завода-изготовителя;

− устройство оборудования, технические характеристики, назначение

механизмов и устройств безопасности;

− значение предельных нагрузок на узлы оборудования, отказ которых

может повлечь за собой опасность;

− порядок действий, в случае возникновения аварийной ситуации;

− возможные неисправности оборудования и методы их устранения;

− соответствующие должностные инструкции;

− особенности эксплуатации оборудования и технологической оснастки;

− методы и средства контроля параметров технологического процесса;

− правила техники безопасности и промышленной санитарии;

− основные средства предупреждения и тушения пожаров на рабочем месте.

Персонал, обслуживающий оборудование, должен уметь:

− управлять работой всех основных узлов оборудования;

− осуществлять наладку и регулирование работы всех основных узлов

оборудования, а также проверку и наладку их в зависимости от функционального
назначения;

− предупреждать возникновение аварийных ситуаций при эксплуатации

оборудования.

Запрещается осуществлять эксплуатацию и работы по техническому
обслуживанию оборудования будучи усталым или нездоровым, а также в условиях

10

заторможенности реакции, вызванной употреблением медикаментозных препаратов.
Категорически запрещается работа в алкогольном или наркотическом опьянении.

Оператор несёт ответственность за безопасность окружающих, находящихся
в зоне применения оборудования.

При эксплуатации оборудования сотрудник персонала должен иметь
средства индивидуальной защиты.

Проведение всех видов инструктажа и результаты проверки знаний
оператора регистрируются в журналах и карточках по установленной форме.

При нарушении оператором требований действующих норм, правил по
охране труда, а также при изменении условий работы проводится внеплановый
инструктаж.

На некоторых этапах работы может потребоваться помощь одного или

нескольких помощников. В данных случаях такие лица должны быть
соответствующим образом подготовлены и проинформированы.

Меры по обеспечению безопасности при эксплуатации

ВАЖНО: Устройство должно быть размещено на ровной плоской поверхности во
избежание опасности.

1. Прибор используется в домашнем хозяйстве и должен располагаться в хорошо

вентилируемом месте поодаль от иных объектов. Расстояние от любой из 4 стенок
прибора до другого объекта или стены должно быть не менее 13см.

2. Соблюдайте меры предосторожности при работе с электрическими приборами

во избежание травм, пожара, удара электрическим током или повреждения
имущества.

3. Не пользуйтесь прибором, если кабель поврежден.

4. Присоединяйте прибор только к поляризованным розеткам. Избегайте

подключения иных приборов с ту же розетку. Вилка должна быть полностью
вставлена в розетку.

5. Не располагайте прибор и его кабель вблизи горючих материалов. Не

накрывайте кабель. Не погружайте в воду.

6. Не рекомендуется использовать удлинители, так как они могут перегреваться

и приводить к возгоранию. Если необходимо использовать удлинитель, то
убедитесь, что его размер не менее 1,4мм2 с номиналом 1875 Ватт.

7. Отключите прибор из сети перед чисткой или ремонтом.

8. Внимательно следите за прибором, если рядом находятся дети.

9. Не используйте прибор вне помещения. Избегайте попадания прямых

солнечных лучей. Следите, чтобы расстояние от стенок прибора до стены было не
менее 13 см.

10. Не используйте иные жидкости, кроме воды, для изготовления льда.