Foodatlas B10, B15, B20-B, B20-F, B30 User Manual [ru]

1

Миксер планетарный

модель B-10,15,20,30

FoodAtlas Eco

ПАСПОРТ
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

22

Выражаем благодарность за приобретение оборудования

торговой марки FoodAtlas!

Компания Агроресурс производит под собственными торговыми марками

FoodAtlas и AR более 2000 наименований оборудования, в том числе миксеры,
тестомесы, тестораскатки, тестоделители, тестоокруглители, лапшерезки, печи,
расстойные шкафы, листы для выпечки, хлеборезки, упаковочное оборудование и
многое другое.
Все оборудование имеет необходимую разрешительную документацию для
использования в России и странах Таможенного союза, многое оборудование
сертифицировано в соответствии с требованиями Европейского Союза (сертификат

CE).

Подробную техническую информацию о оборудовании наши клиенты могут
получить на сайте agrozavod.ru и в службе технической поддержки по телефону

8(800)5555905.

Вы приобрели технически сложное изделие, просим Вас внимательно

ознакомиться с данным руководством по эксплуатации.

Завод-изготовитель оставляет за собой право вносить в конструкцию изделия
непринципиальные изменения и усовершенствования без отражения их в настоящем
руководстве (РЭ).

Внимание:

 Убедитесь, что рабочее напряжение оборудования соответствует напряжению в
сети (220В), проверьте установку защиты выключателя.
 Не трогайте силовой кабель мокрыми руками, в ином случае возможно
поражение электрическим током.
 Не допускайте нахождение кабеля между стульями, креслами или иными
предметами, которые могут оказать давление и повредить кабель.
 Если вы заметили повреждение силового кабеля, немедленно проведите его
замену. В ином случае это может привести к поражению электрическим током или
возгоранию.
 Установите соответствующую защиту питания или предохранитель в
непосредственной близости от машины. Розетка должна соответствовать
требованиям безопасности и иметь надежное заземление.

33

 Электропроводка должна соответствовать локальным характеристикам
электросети, чтобы быть уверенным, что оборудование выдержит максимальный
ток. Несоответствие показателей может привести к возгоранию.
 Строго запрещено мыть оборудование открытым источником воды. Несоблюдение
данного правила может привести к повреждению оборудования и человеческим
травмам, возможно с летальным исходом.
 Неправильное подключение или неисправность вилки может привести к
возгоранию.
 Если машина не используется или при неблагоприятных погодных условиях
отключайте машину от источника питания, чтобы предотвратить аварийные
ситуации.

 Не допускайте детей, людей с ограниченными возможностями и
неавторизованный персонал к работающему аппарату, чтобы избежать их контакта с
оборудованием, что может привести к травмам и летальному исходу.
 Если аппарат не используется, выньте вилку из розетки, или отключите подачу
электроэнергии во избежание аварийных ситуаций. Все работы по техническому
обслуживанию должны быть проведены квалифицированным персоналом и только
после отключения оборудования от источника питания. В случае неисправности
оборудования не разбирайте его самостоятельно. Ремонт должен проводиться
профессиональным работником.

 На проведение электрической установки и технического обслуживания теплового

источника требуется специальное разрешение.

 Примите меры по защите оборудования от дождя и влаги.
 Запрещено размещать оборудование в агрессивной атмосфере.

 Не допускайте тряски оборудования.
 Не храните оборудование в перевернутом виде.
 Предупреждение! Для вашей безопасности корпус изделия должен быть заземлен
 Устанавливается на устойчивом горизонтальном основании, на расстоянии не

менее 100 мм от стен, пандусов, ступеней, прочего оборудования.

1.ВВЕДЕНИЕ

Пищевые миксеры FOODATLAS Eco серии В могут быть использованы для

замеса жидкого теста, кремов, начинок и прочих жидкостей. На выбор Покупателя
мы предлагаем различные миксеры с различными скоростями и месильным органом
для достижения лучшего результата.

Миксеры FOODATLAS Eco отличаются бесперебойной и надежной работой. Все

части миксера, находящиеся в контакте с пищевыми продуктами, выполнены из

44

нержавеющей стали и сплава алюминия. Поверхность данных частей прошла

МОДЕЛЬ

B10

B15

B20-B

B20-F

B30

B40

НАПРЯЖЕН

ИЕ

220В/

50Гц

220В/

50Гц

220В/

50Гц

220В/

50Гц

220В/

50Гц

220В/

50Гц

МОЩНОСТЬ
ДВИГАТЕЛЯ

0.37кВт

0.37кВт

1.1кВт

1.1кВт

1.5кВт

2кВт

ОБЪЕМ

ДЕЖИ

10л

15л

20л

20л

30л

40л

СКОРОСТЬ

I

170

об/мин

170

об/мин

105

об/мин

110

об/мин

142

об/мин

95

об/мин

СКОРОСТЬ

II

340

об/мин

340

об/мин

180

об/мин

200

об/мин

234

об/мин

170

об/мин

СКОРОСТЬ

III

/

/

425

об/мин

420

об/мин

429

об/мин

326

об/мин

РАБОЧИЙ

ОБЪЕМ

1кг

1.5 кг

2-4 кг

2-4 кг

3-6 кг

4-8 кг

специальную обработку согласно гигиеническим требованиям.

Пищевые миксеры FOODATLAS Eco серии В подходят для кондитерских,

пекарен, отелей, ресторанов и предприятий пищевой промышленности, в
производстве лекарственных средств, химической промышленности за счет
удобного дизайна, простоты в эксплуатации и высокой эффективности.

2、ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

55

3.КОНСТРУКЦИЯ

1. Дежа

2. Месильный орган

3. Приводной вал для крепления месильного органа

4. Регулятор переключения скоростей

5. Верхняя крышка корпуса

6. Выключатель

7. Колесо подъема дежи

8. Направляющие подъема дежи

9. Затвор

10. Кронштейн дежи

11. Кронштейн дежи

12. Основание

4. УСТАНОВКА

4.1 Для нормальной эксплуатации миксер должен быть установлен на твердую

ровную поверхность, расстояние от стены должно составлять не менее 10 см,
помещение должно быть хорошо проветриваемым.

4.2 Перед включением необходимо проверить соответствие показаний

66

электроэнергии в сети с теми, что указаны на этикетке миксера. Мы
рекомендуем использовать розетку с защитным выключателем min 25А.
Сечение жил силового кабеля не менее 2,5 мм. Подсоедините кабель
заземления. Убедитесь, что розетка имеет надежное заземление.

4.3 Если дежа вращается в неверном направлении, отключите подачу
электроэнергии и поменяйте полюсы. Направление вращения дежи должно
измениться. После того, как вы убедитесь, что дежа вращается в верном
направлении, можно устанавливать месильный орган.

5. УПРАВЛЕНИЕ

5.1 Для начала работы нажмите кнопку выключателя (6) и установите крюк для
замешивания теста.

5.2 Поверните колесо подъема (7), чтобы опустить кронштейн дежи. Установите
дежу (1) и поверните затвор (9) для фиксации дежи.

5.3 Установка месильного органа: Протолкните месильный орган вверх по валу и
поверните по часовой стрелке до его фиксации.

5.4 Снятие месильного органа: Поверните месильный орган против часовой стрелки,
одновременно надавив на него по направлению вверх, чтобы он вышел из
фиксирующего положения. После этого станет возможным снять месильный
орган с машины

5.5 Смешивание

Выберите необходимую скорость при помощи ручки переключения скоростей

(4)

A) Положение для взбивания яиц, масла и других жидких
продуктов на высокой скорости. Рабочее время – не более 15 минут за один раз,
перерыв не менее 15 минут.

B) Положение для смешивания сыпучих, пастообразных или
рубленных продуктов на средней скорости. Рабочее время – не более 20 минут за
один раз, перерыв не менее 20 минут.

C) Положение для замешивания жидкого теста или других липких
продуктов на низкой скорости. Рабочее время – не более 30 минут за один раз,
перерыв не менее 20 минут.

Как обеспечить долгий срок эксплуатации машины?

1. Напряжение в сети должно совпадать с напряжением машины, все провода

должно быть правильно подключены, иметь хороший контакт.

2. Не устанавливайте месильный орган при включенном миксере. Также части

машины могут быть повреждены, если направление вращения не совпадает с
требованиями.

3. Следите, чтобы направление вращения соответствовало указанному.

77

4. Если вы хотите изменить скорость, то необходимо сначала отключить машину

Проблема

Причина

Способ решения

Вал месильного органа
не вращается после
включения

Кабель не подключен

Проверьте
бесперебойность подачи
энергии и
электропроводку.

Перегрев

Низкое напряжение или
неверно выбранная
скорость.

Проверьте напряжение и
выбранную скорость.

Двигатель работает, но
вал месильного органа
не вращается

Слабое натяжение ремня

Натяните ремень

Подтекание масла

Повреждение
уплотнительного кольца,
сальника

Замените
уплотнительное кольцо,
сальник

Трудность при подъеме
и опускании дежи

Направляющие подъемного
устройства заржавели или
загрязнены

Очистите направляющие
и смажьте

Шум в головной части и
перегрев

Плохая смазка

Обновите смазку в
коробке передач

Месильный орган
ударяется о дежу

Дежа и/или месильный
орган повреждены

Восстановите дежу и/или
месильный орган в их

(измените положение рычага переключений или поверните ось вручную).

5. Чтобы сработал подъемный механизм, необходимо поднять месильный орган

вверх. Затем станет возможным снять его для замены.

6. Снимите передний кожух и добавьте смазку. После технического обслуживания

машины необходимо провести замену смазки.

7. Добавьте немного смазки на подъемные направляющие, чтобы обеспечить

надлежащие подъем/опускание дежи (один раз в месяц). Обязательно
прислушивайтесь к производимому машиной звуку. Если вы слышите шум,
добавьте смазки в головной блок и шестерни. Проверку смазки в головном
блоке и шестернях проводить 1 раз в месяц.

8. Смешивайте только жидкое тесто и только на низкой скорости.

9. Нельзя опускать руки в дежу во время рабочего процесса машины.

10. Компания оставляет за собой право технической модернизации машины.

ВНИМАНИЕ: ОТКЛЮЧАЙТЕ МАШИНУ ОТ ПОДАЧИ ПИТАНИЯ

ПРИ ЧИСТКЕ И ПРОВЕДЕНИИ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ!

6. Устранение неполадок

88

первоначальную форму

Миксер работает только
на высокой скорости.
Нельзя переключить на
среднюю или низкую
скорость

Вилка переключателя
скоростей неисправна или
деформирована

Замените вилку
Миксер работает только
на высокой скорости.
Нельзя переключить на
низкую скорость.

Повреждение пластины
пружины сцепления или
зубов шестерни.

Замените пластину или
шестерню.

7. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

7.1 Нельзя чистить машину струей воды.

7.2 Запрещено прикасаться к выключателю, вилке или розетке

влажными/мокрыми руками.

7.3 Необходимо отключать миксер перед загрузкой или выгрузкой продуктов или

при смене месильного органа.

7.4 Берегите пальцы рук при вращении дежи или месильного органа. Никогда не

прикасайтесь к подвижным частям в процессе работы машины.

A) Опустите дежу (1), повернув колесо подъема дежи (7). Для смены месильного

органа (2) сначала необходимо опустить дежу (1).

B) Для смены продуктов опустите дежу (1), снимите месильный орган и снимите

дежу с тестомеса.

C) Детям и людям с ограниченными возможностями запрещено эксплуатировать

аппарат, возможны травмы и летальный исход. Максимальное время работы–8
часов в день.

D) Пользуйтесь заземленной розеткой. Держите провод питания вдали от горячих

предметов. Запрещается опускать провод питания, вилку и сам аппарат в воду
или другие жидкости. Нельзя использовать провод, розетку и вилку, если на них
имеются повреждения.

E) Во время грозы следует отключить питание. Иначе может произойти

повреждение аппарата в результате удара молнии

F) Не трогайте вилку и провод питания, если на них имеются капли воды: это

поможет избежать поражения электрическим током.

G) Неважно, собираетесь ли вымыть аппарат или провести техническое

обслуживание, сначала необходимо отключить электропитание и вынуть вилку
из розетки. Не допускайте, чтобы аппарат работал вхолостую длительное время.

H) Нельзя мыть аппарат водой из шланга, т.к. это может привести к попаданию

воды на электрические узлы и детали внутри корпуса и вывести оборудование

99

из строя. Короткое замыкание и поражение электрическим током. Не следует
мыть электрическую коробку под струей воды или замачивать ее в воде для
очистки.

I) На корпусе находится заземляющий болт. Пожалуйста, подключите провод

заземления в соответствии с правилами техники безопасности, используя при
этом медный кабель сечением не менее 2,5мм2, 25Ампер.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:
Остановите машину перед переключением передачи!
Никогда не замешивайте тесто на высокой скорости!

Техническое обслуживание:

J) Всегда храните машину в чистоте. После окончания работы снимите дежу (1) и

месильный орган (2) и очистите их, не откладывая.

K) Регулярно смазывайте направляющие подъема/опускания дежи.

7.5 Если силовой кабель поврежден, отключите машину и выньте вилку из

розетки. Допуск к устранению данной проблемы имеет только квалифицированный
персонал.

Чистка и Техническое обслуживание

1. После каждого использования необходимо тщательно очистить дежу, месильный
орган и т.п. Запрещено мыть машину струей воды, используйте влажную тряпку для
чистки.

2. Регулярно смазывайте направляющие дежи.

3. Коробка передач снабжена специальной смазкой, количество которой рассчитано

на 3 месяца. Чтобы добавить или заменить смазку, необходимо снять верхнюю
крышку и крышку подшипника.

Внимание!

1.Перед введением миксера в эксплуатацию убедитесь, что питание в сети
соответствует указанному на плате машины. Проверьте надежность подключения
провода заземления.

2.Перед первым включение проверьте уровень смазочных материалов, при
необходимости выровняйте до нужного уровня.

3. При установке месильного органа протолкните месильный орган вверх по валу
крепления и поверните, чтобы цапфа попала в слот для фиксации. Иначе при работе
месильный орган упадет.

4.Перед переключением скорости необходимо остановить машину. Нельзя
смешивать тесто на средней или высокой скорости.

1

10

Планет

арный

миксер

В-

410,15,2

0,30

Главны

й

корпус