Fimar TAS - TAC MANUALE USO (MOD083V03)

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PULSE

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TV2000R - TV2500 - TV3000

uso e manutenzione

TV 4000

TAS - TA C

use and maintenance

emploi et entretien

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

использованиe и техобслуживаниe

MOD083V03

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RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE

Prima di mettere in esercizio l'apparecchiatura, è necessario leggere e comprendere tutto il contenuto del manuale di istruzioni. Si raccomanda di leggere le disposizioni di sicurezza e di rispettarle rigorosamente. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura nell'arco della vita prevista. Conservare questo manuale in un luogo noto per averlo sempre a disposizione qualora sia necessario consultarlo.

RECOMMENDATIONS FOR THE READER

Before running the appliance, carefully read the entire instruction manual. Please read the safety instructions and strictly follow them. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands of all those who use the appliance during its expected working life. Keep this manual in a known place so its is always available for consultation when needed.

EMPFEHLUNGEN FÜR DEN LESER

Vor der Inbetriebnahme des Geräts ist der gesamte Inhalt der Bedienungsanleitung zu lesen und zu verstehen. Es wird empfohlen, die Sicherheitsvorgaben zu lesen und diese strikt zu befolgen. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät während der vorgesehenen Lebensdauer interagieren. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem bekannten Ort auf, um sie bei Bedarf stets greifbar zu haben.

RECOMENDAÇÕES PARA O LEITOR

Antes de pôr a máquina a funcionar, é necessário ler e compreender o conteúdo do manual de instruções. Recomenda-se a leitura das disposições de segurança e o rigoroso respeito das mesmas. De qualquer modo, a prudência é insubstituível. A segurança também está nas mãos de todas as pessoas que interagem com a máquina no arco da sua vida prevista. Conserve este manual num lugar conhecido para o ter sempre à disposição quando for necessário consultá-lo.

RECOMMANDATIONS POUR LE LECTEUR

Avant de mettre l'appareil en service, il est nécessaire de lire et comprendre l'ensemble du contenu du mode d'emploi. Il est recommandé de lire les dispositions de sécurité et de les respecter rigoureusement. La prudence est de toute façon irremplaçable. La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil au cours de sa vie prévue. Conserver ce mode d'emploi en un lieu connu pour l'avoir toujours à portée de main s'il est nécessaire de le consulter.

RECOMENDACIONES PARA EL LECTOR

Antes de poner en funcionamiento la máquina, es necesario leer y comprender todo el contenido del manual de instrucciones. Se recomienda leer las disposiciones de seguridad y respetarlas taxativamente. La prudencia no puede sustituirse. La seguridad está también en manos de quienes utilizan la máquina durante la vida útil prevista. Conservar este manual en un lugar conocido para disponer del mismo en caso de ser necesaria su consulta.

РЕКОМЕНДАЦИИ ЧИТАТЕЛЮ

Перед вводом в эксплуатацию оборудования необходимо прочитать и усвоить все содержимое настоящего руководства. Прочитать и строго соблюдать инструкции по технике безопасности. Осторожность незаменима. Безопасность находится в руках всех тех, кто взаимодействует с оборудованием на протяжении всего срока его эксплуатации. Хранить данное руководство в хорошо известном и доступном месте, чтобы обращаться к нему по ме

ре необходимости.

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INDICE

INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Scopo del manuale .................................3

Identificazione costruttore e

apparecchiatura ......................................3

Modalità di richiesta assistenza ..............4

Disposizioni di sicurezza.........................4

Segnali di sicurezza e informazione .......6

Disposizioni per disimballo,

movimentazione e installazione..............7

TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 TV3000

Descrizione generale apparecchiatura ...8

Caratteristiche tecniche ..........................9

Descrizione comandi...............................9

Montaggio dischi utensili.......................10

Consigli per l'uso...................................11

Pulizia apparecchiatura.........................12

Ricerca guasti .......................................12

TAGLIAVERDURE TV4000

Descrizione generale apparecchiatura .14

Caratteristiche tecniche ........................15

Descrizione comandi.............................15

Montaggio dischi utensili.......................16

Consigli per l'uso...................................17

Pulizia apparecchiatura.........................18

Ricerca guasti .......................................18

TAGLIAMOZZARELLA TAC-TAS

Descrizione generale apparecchiatura .20

Caratteristiche tecniche ........................21

Descrizione comandi.............................21

Montaggio dischi utensili.......................22

Consigli per l'uso...................................22

Pulizia apparecchiatura.........................23

Ricerca guasti .......................................23

- 1 - Lingua Italiana

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- 2 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Importante

Cautela - Avvertenza

Pericolo - Attenzione

Modello apparecchiatura

Identificazione costruttore

Numero matricola

Dati tecnici

Marcatura CE di conformità

Anno di costruzione

IDM-34601606200.tif

SCOPO DEL MANUALE

– Il manuale d'uso e manutenzione, che è parte integrante dell'apparecchiatura, è stato

realizzato dal costruttore nella propria lingua originale per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con l'apparecchiatura nell'arco della sua vita prevista.

– Un po' di tempo dedicato alla lettura delle informazioni permetterà di evitare rischi alla

salute e alla sicurezza delle persone e danni economici.

– Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche alle informazioni riportate nel ma-

nuale senza l'obbligo di comunicarlo preventivamente, purché esse non influiscano sulla sicurezza.

– Alcune parti di testo sono state evidenziate in modo da sottolineare l'importanza del

messaggio.

Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare.

Indica che è necessario adottare comportamenti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici.

Indica situazioni di grave pericolo che, se trascurate, possono mettere seriamente a rischio la salute e la sicurezza delle persone.

IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA

La targhetta di identificazione raffigurata è applicata direttamente sull'apparecchiatura. In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio.

C134605501.fmIDM

- 3 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA

Per ogni richiesta di assistenza tecnica, indicare la versione dell'apparecchiatura ed il tipo di difetto riscontrato.

DISPOSIZIONI DI SICUREZZA

– Il costruttore, in fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli

aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone.

– Il costruttore ha adottato tutte le "regole della buona tecnica di costruzione" e ha realiz-

zato l'apparecchiatura con materiali appositamente selezionati per garantire l'igiene alimentare e la funzionalità d'esercizio.

– Scopo di queste informazioni è quello di sensibilizzare gli utilizzatori affinché prestino

attenzione per prevenire qualsiasi rischio di tipo operativo e alimentare. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura (installatori e utilizzatori).

– Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate

direttamente sull'apparecchiatura, in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza.

– Effettuare la movimentazione dell'apparecchiatura nel rispetto delle informazioni ripor-

tate direttamente sull'imballo, sull'apparecchiatura e nelle istruzioni per l'uso.

– Durante le fasi di trasporto, movimentazione e installazione, non urtare o far cadere l'ap-

parecchiatura per evitare di danneggiare i suoi componenti.

– Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento elettrico deve verificare che le ca-

ratteristiche della linea di alimentazione corrispondano a quanto riportato nella targhetta, che essa sia equipaggiata con interruttore differenziale e con componenti conformi alle leggi e alle norme vigenti.

– Non manomettere, non eliminare o bypassare, in nessun caso, i dispositivi di sicurezza

installati sull'apparecchiatura.

– Si raccomanda all'utilizzatore di leggere attentamente tutto il manuale e di accertarsi di

averlo compreso in ogni sua parte e in particolare di aver capito tutte le informazioni che riguardano la sicurezza.

– Al primo uso dell'apparecchiatura, se necessario, effettuare alcune simulazioni per in-

dividuare i comandi, in particolare quelli relativi all'accensione e allo spegnimento.

Utilizzare l'apparecchiatura solo per gli usi previsti. L'impiego dell'apparecchiatura per usi impropri e diversi da quelli consentiti può causare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici.

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- 4 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati dall'uso improprio dell'apparecchiatura, dal mancato rispetto delle indicazioni contenute nel manuale d'uso e da manomissioni o modifiche apportate senza la sua formale autorizzazione.

– Tutti gli interventi che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacità

(installazione, collegamento alimentazioni, ecc.) devono essere effettuati esclusivamente da personale autorizzato e con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

– Non utilizzare l'apparecchiatura con i cavi di alimentazione elettrica non integri ed effi-

cienti. Appena si riscontra una difettosità, arrestare immediatamente l'apparecchiatura in condizioni di sicurezza e far sostituire i cavi da parte di personale autorizzato e qualificato.

Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia, manutenzione, ecc., DISINSERIRE L'ALIMENTAZIONE ELETTRICA GENERALE (oppure scollegare la presa elettrica) e assicurarsi che la zona di trattamento sia completamente raffreddata.

– Pulire l'apparecchiatura alla fine di ogni utilizzo o quando si riscontra una ragionevole

necessità, anche in funzione del tipo di prodotto alimentare trattato.

– Pulire accuratamente tutte le parti dell'apparecchiatura (comprese le zone limitrofe),

che possono venire in contatto diretto o indiretto con i prodotti alimentari, per preservarli dal rischio di contaminazione e mantenere l'igiene.

– Pulire l'apparecchiatura esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non

usare mai prodotti di pulizia corrosivi e infiammabili o prodotti che possono contenere e/o rilasciare sostanze nocive.

– Pulire ed igienizzare l'apparecchiatura con l'uso di dispositivi di protezione individuali,

in particolare quando si usano prodotti detergenti.

– Non effettuare la pulizia dell'apparecchiatura con getti d'acqua per non danneggiare i

componenti, in particolare quelli elettrici ed elettronici.

– In caso di inattività prolungata dell'apparecchiatura, pulire ed asciugare accuratamente

tutte le sue parti (interne ed esterne). Scollegare il cavo di alimentazione e assicurarsi che le condizioni ambientali siano idonee per preservare l'apparecchiatura nel tempo.

L'elenco riporta le condizioni necessarie per il corretto funzionamento dell'equipaggiamento elettrico in funzione dell'ambiente circostante.

– Temperatura ambiente non inferiore a 5°C.

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– Umidità relativa tra il 50% (rilevata a 40 °C) e il 90% (rilevata a 20 °C).

- 5 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

– L'ambiente deve essere privo di zone con concentrazione di gas e polveri potenzial-

mente esplosivi e/o a rischio di incendio.

– L'attività può influire sull'ambiente, e a tale scopo bisogna tener conto delle emissioni

nell'atmosfera, degli scarichi dei liquidi e della contaminazione del suolo, dell'uso di materie prime e di risorse naturali e della gestione dei rifiuti.

– Durante il trasporto e l'immagazzinamento, la temperatura ambientale deve essere

compresa fra -25 °C e 55 °C con un massimo di 70 °C, purché il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore

– I componenti dell'imballo vanno smaltiti secondo le leggi in vigore nel paese di utilizzo.

– Durante le fasi di dismissione e rottamazione dell'apparecchiatura, selezionare tutti i

componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differenziato. In particolare, i componenti elettrici ed elettronici, contrassegnati con un apposito simbolo, vanno smaltiti negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnati al venditore all'atto di un nuovo acquisto.

Le Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche contengono sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sulla salute delle persone e sull'ambiente. Si raccomanda di effettuare il loro smaltimento in modo corretto.

SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE

Sull'apparecchiatura, in corrispondenza della zone in cui esistono dei RISCHI RESIDUI, sono applicati dei segnali di sicurezza che informano sul rischio corrispondente.

Le illustrazioni raffigurano i segnali di sicurezza e informazione applicati sull'apparecchiatura.

– Pericolo di shock elettrico: segnala che è necessario disinserire l'ali-

mentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica) prima di intervenire sui collegamenti elettrici.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

DISPOSIZIONI PER DISIMBALLO, MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE

– L'apparecchiatura viene consegnata imballata in un apposito contenitore e, se neces-

sario, viene opportunamente stabilizzata con materiale antiurto per assicurare la sua integrità. In funzione delle caratteristiche dell'apparecchiatura, del luogo di destinazione e del mezzo di trasporto da utilizzare, per facilitare la movimentazione l'imballo può essere pallettizzato. Tutte le informazioni necessarie per effettuare la movimentazione (carico e scarico) in condizioni di sicurezza sono riportate direttamente sull'imballo.

– La movimentazione dell'imballo deve essere effettuata in funzione delle sue caratteristi-

che (peso, dimensioni, ecc.). Se le dimensioni e il peso sono contenuti, la movimentazione può essere effettuata manualmente, in caso contrario è necessario utilizzare un dispositivo di sollevamento di portata adeguata. Al ricevimento dell'apparecchiatura, verificare l'integrità di tutti i componenti. In caso di danni o mancanza di alcune parti, contattare il rivenditore di zona per concordare le procedure da adottare.

– L'installazione va effettuata da personale esperto ed autorizzato, che deve accertarsi

preventivamente che la linea di alimentazione elettrica sia rispondente alle leggi vigenti in materia, alle norme e alle specifiche in vigore del paese di utilizzo.

– Prima di installare l'apparecchiatura, verificare che la zona scelta sia idonea, sufficien-

temente arieggiata ed illuminata, stabile e che abbia uno spazio circostante sufficiente per effettuare agevolmente la pulizia e la manutenzione. Verificare, inoltre, che il piano di appoggio sia stabile, livellato e che la sua superficie sia facilmente pulibile dai residui per evitare il rischio di accumulo di sporco e di contaminazione dei prodotti alimentari.

Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento elettrico deve assicurarsi della perfetta efficienza della messa a terra dell'impianto elettrico e deve verificare che la tensione di linea e la frequenza corrispondano ai dati riportati nella targhetta di identificazione.

Per le apparecchiature con caratteristiche morfologiche particolari (forma, peso, dimensioni, ecc.), le informazioni riportate in questo paragrafo potrebbero non essere esaustive. Eventuali informazioni supplementari sono riportate nel paragrafo "Modalità di sollevamento" di ogni singola apparecchiatura.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500100.pdf

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il tagliaverdure TV2000R - TV2500 - TV3000 è un'apparecchiatura progettata e costrui-

ta per tagliare e affettare qualsiasi tipo di verdura, frutta, patate, ecc. destinate all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comunque necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione.

Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro-

priate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimen-

tare sono realizzati con materiali adatti. L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.

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- 8 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500200.pdf

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-

nare l'apparecchiatura (vedi "descrizione comandi").

B) Pressore: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore ). Quando si

solleva la leva l'apparecchiatura si arresta.

C) Coperchio porta dischi: dotato delle bocche per l'inserimento del prodotto, protegge

l'utilizzatore dal contatto con i dischi di taglio.

L'apparecchiatura modello TV2000R è equipaggiata con un dispositivo di interblocco

(microinterruttore ) che arresta il funzionamento in caso di apertura del coperchio.

CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella 1: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione

Potenza kW 0,37

Alimentazione elettrica V/Ph/Hz

Velocità rotazione utensile giri/min 255 Dimensioni apparecchiatura Dimensioni imballo mm 620x300x580 Peso netto kg 22 Tipo di installazione Installazione a banco Livello di rumorosità dB (A) <70

Unità di

misura

mm 220x610x520

TV2000R TV2500 TV3000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIZIONE COMANDI

L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

B) Spia luminosa: accesa segnala che l'ap-

parecchiatura è alimentata elettricamente.

C) Pulsante: serve per disattivare il funzion-

amento dell'apparecchiatura.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

MONTAGGIO DISCHI UTENSILI Tabella 2: schema di utilizzo dei dischi

Tipo di taglio

Affettare

Tipo di disco

rotante

E1 - E2 - E3 - E4

- E5 - E6 - E8 -

E10 - E14 - S1 -

Tipo di disco

fisso

NO Alette basse

Tipo di disco

espulsore

Tipo di bocca

inserimento

prodotto

Ovale

Circolare

Tagliare a fiammifero

Tagliare a cubetti

Sfilacciare

E6 - E8 - E10 -

E14

H2,5 - H4 - H6 -

H8 - H10

E8 - E10 - E14

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 NO Alette alte

B6 - B8 - B10 Alette basse Ovale

NO Alette basse

D8X8 - D10X10 -

D12X12 -

D20X20

D8X8S D10X10S D12X12S -

D20X20S

Alette basse Circolare

Alette basse Ovale

Ovale

Circolare

Ovale

Circolare

V NO Alette alte

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Grattugiare

- 10 - Lingua Italiana

Ovale

Circolare

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

Importante

Cautela - Avvertenza

Tagliare a

cubetti

Tagliare a

fiammifero

IDM-34605500301.pdf

AffettareGrattugiare

L'illustrazione riporta alcuni tipici schemi di montaggio degli utensili.

Per il corretto funzionamento dell'apparecchiatura è necessario inserire sempre per primo il disco espulsore.

CONSIGLI PER L'USO

1. Montare gli utensili adatti alla lavorazione da eseguire.

Accertarsi che il pomello (D) sia correttamente serrato prima di mettere in funzione l'apparecchiatura.

2. Inserire un recipiente di capienza adeguata sotto alla bocca di espulsione prodotto.

3. Introdurre i prodotti alimentari all'interno delle bocche di alimentazione ed abbassare il pressore.

4. Premere il pulsante (A) per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura.

5. Durante l'uso, continuare ad aggiungere i prodotti alimentari dalle bocche di alimentazione.

In caso di taglio "a fiammifero" inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione ovale, in caso di taglio "a cubetti" inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione rotonda.

È vietato agire sul pomello (D) per aprire il coperchio con l'apparecchiatura in funzione.

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6. Premere il pulsante (C) per arrestare il funzionamento dell'apparecchiatura a fine lavoro.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

Cautela - Avvertenza

Importante

Se l'apparecchiatura è al primo uso, prima di attivare il funzionamento togliere l'eventuale pellicola protettiva di rivestimento ed effettuare una pulizia accurata in modo da eliminare gli eventuali residui del materiale di costruzione.

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

1. Aprire il coperchio porta dischi e smontare gli utensili. Lavarli, risciacquarli ed asciugarli accuratamente.

Nei modelli TV2000R, per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile smontare il coperchio porta dischi.

2. Rimontare gli utensili e chiudere il coperchio porta dischi.

3. Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti.

4. Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non usare nel modo più assoluto prodotti di pulizia corrosivi, infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone.

Se si prevede di non utilizzare l'apparecchiatura per un lungo periodo, dopo aver effettuato la pulizia e disinserito l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegato la presa elettrica), proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita.

RICERCA GUASTI

Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l'identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d'uso. Alcuni guasti possono essere risolti dall'utilizzatore; altri richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacità, e devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV2000R - TV2500 - TV3000

Tabella 3: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

Interruttore generale disinserito. Inserire l'interruttore generale.

L'apparecchiatura non si avvia.

Il senso di rotazione dell'utensile non è corretto.

Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione elettrica. Il pressore non è stato abbassato. Fusibile bruciato Contattare il servizio assistenza I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell'apparecchiatura non sono collegati in modo corretto.

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

Abbassare il pressore.

Far effettuare l'inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬TAGLIAVERDURE TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500400.pdf

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il tagliaverdure TV4000 è un'apparecchiatura progettata e costruita per tagliare e affet-

tare qualsiasi tipo di verdura, frutta, patate, ecc. destinate all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comunque necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione.

Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro-

priate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimen-

tare sono realizzati con materiali adatti.

L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.

C334605501.fmIDM

- 14 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500500.pdf

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-

nare l'apparecchiatura (vedi "descrizione comandi").

B) Pressore: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore ). Quando si

solleva la leva l'apparecchiatura si arresta.

C) Coperchio porta dischi: dotato delle bocche per l'inserimento del prodotto, protegge

l'utilizzatore dal contatto con i dischi di taglio.

D) Cestello: riceve il prodotto dopo che è stato lavorato ed è associato ad un dispositivo

di interblocco (microinterruttore ). Se il cestello non è posizionato correttamente l'apparecchiatura non si avvia.

CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella 4: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione Unità di misura

Potenza kW 0,37

Alimentazione elettrica V/Ph/Hz

Dimensioni cestello mm Ø240x165 Capacità cestello lt 7,5 Velocità rotazione utensile giri/min 310 Dimensioni apparecchiatura mm 280x630x550 Dimensioni imballo mm 720x370x710 Peso netto kg 27 Tipo di installazione Installazione a banco Livello di rumorosità dB (A) <70

TV4000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIZIONE COMANDI

L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

B) Spia luminosa: accesa segnala che l'ap-

parecchiatura è in funzione.

C) Pulsante (ad azione mantenuta): serve

per attivare il funzionamento ad impulsi. Al rilascio l'apparecchiatura si arresta.

D) Pulsante: serve per disattivare il funzion-

amento dell'apparecchiatura.

C334605501.fmIDM

E) Spia luminosa: accesa segnala che l'apparecchiatura è alimentata elettricamente.

- 15 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV4000

MONTAGGIO DISCHI UTENSILI Tabella 5: schema di utilizzo dei dischi

Tipo di taglio Tipo di disco rotante Tipo di disco fisso

Tipo di bocca

inserimento prodotto

Tagliare a fiammifero

Tagliare a cubetti

Sfilacciare

Affettare

E1 - E2 - E3 - E4 - E5 E6 - E8 - E10 - E14 - S1

- S2

H2,5 - H4 - H6 - H8 -

H10

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Circolare

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Ovale

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 NO

Ovale

Circolare

Ovale

Circolare

Ovale

Circolare

V NO

Grattugiare

C334605501.fmIDM

- 16 - Lingua Italiana

Ovale

Circolare

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV4000

Cautela - Avvertenza

IDM-34605500601.pdf

Taglio a cubetti

Bocca inserimento prodotto: circolare

Taglio a cubetti

Bocca inserimento prodotto: ovale

L'illustrazione riporta alcuni tipici schemi di montaggio degli utensili.

CONSIGLI PER L'USO

1. Inserire il cestello e montare gli utensili adatti alla lavorazione da eseguire.

Accertarsi che le maniglie (E) siano correttamente chiuse prima di mettere in funzione l'apparecchiatura.

2. Introdurre i prodotti alimentari all'interno delle bocche di alimentazione ed abbassare il pressore.

3. Premere il pulsante (A) per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura.

4. Durante l'uso, continuare ad aggiungere i prodotti alimentari dalle bocche di alimentazione.

In caso di taglio "a fiammifero" inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione ovale, in caso di taglio "a cubetti" inserire i prodotti dalla bocca di alimentazione rotonda.

È vietato agire sulle maniglie (E) per aprire il coperchio con l'apparecchiatura in funzione.

5. Premere il pulsante (D) per arrestare il funzionamento dell'apparecchiatura a fine la- voro.

C334605501.fmIDM

- 17 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV4000

Cautela - Avvertenza

Importante

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

1. Smontare il coperchio porta dischi , il cestello e gli utensili. Lavarli, risciacquarli ed asciugarli accuratamente.

2. Rimontare il cestello , gli utensili e il coperchio porta dischi.

3. Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti.

4. Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

RICERCA GUASTI

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

Tabella 6: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

Interruttore generale disinserito. Inserire l'interruttore generale.

L'apparecchiatura non si avvia.

C334605501.fmIDM

Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione elettrica. Il pressore non è stato abbassato. Il cestello non è stato inserito correttamente. Fusibile bruciato Contattare il servizio assistenza

- 18 - Lingua Italiana

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

Abbassare il pressore.

Verificare il corretto inserimento del cestello.

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAVERDURE TV4000

Tabella 6: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

Il senso di rotazione dell'utensile non è corretto.

I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell'apparecchiatura non sono collegati in modo corretto.

Far effettuare l'inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto.

C334605501.fmIDM

- 19 - Lingua Italiana

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAMOZZARELLA TAC-TAS

IDM-34605500700.pdf

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il tagliamozzarella TAS/TAC è un'apparecchiatura progettata e costruita per sfilacciare

(modello TAS) o cubettare (modello TAC) mozzarella.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comunque necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione.

Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro-

priate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimen-

tare sono realizzati con materiali adatti.

L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.

C434605501.fmIDM

- 20 - Lingua Italiana

Page 23

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAMOZZARELLA TAC-TAS

AC B

IDM-34605500800.pdf

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-

nare l'apparecchiatura (vedi "descrizione comandi").

B) Pressore: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore ). Quando si

solleva il pressore l'apparecchiatura si arresta.

C) Coperchio porta dischi: dotato della bocca per l'inserimento del prodotto, protegge

l'utilizzatore dal contatto con i dischi di taglio. L'apparecchiatura è equipaggiata con un dispositivo di interblocco (microinterruttore ) che arresta il funzionamento in caso di apertura del coperchio.

CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella 7: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione Unità di misura TAS TAC

Potenza kW 0,30 - 0,35 0,40 - 0,45

Alimentazione elettrica V/Ph/Hz

Velocità rotazione utensile Dimensioni apparecchiatura Dimensioni imballo mm 430x400x800

Peso netto kg 15 17 Tipo di installazione Installazione a banco Livello di rumorosità dB (A) <70

giri/min 300 140

mm 330x380x690

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIZIONE COMANDI

L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

B) Spia luminosa: accesa segnala che l'ap-

parecchiatura è alimentata elettricamente.

C) Pulsante: serve per disattivare il funzion-

amento dell'apparecchiatura.

C434605501.fmIDM

- 21 - Lingua Italiana

Page 24

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAMOZZARELLA TAC-TAS

Importante

IDM-34605500900.pdf

TAC

TAS

MONTAGGIO DISCHI UTENSILI

L'illustrazione riporta alcuni tipici schemi di montaggio degli utensili.

Per il corretto funzionamento dell'apparecchiatura è necessario inserire sempre per primo il disco espulsore.

Legenda

1) Disco espulsore

2) Disco fisso per taglio "a cubetti"

3) Disco per tagliare/affettare

4) Disco per sfilacciare/grattugiare

5) Coltello per taglio "a cubetti"

CONSIGLI PER L'USO

1. Montare gli utensili adatti alla lavorazione da eseguire.

2. Inserire un recipiente di capienza adeguata sotto alla bocca di espulsione prodotto.

3. Introdurre i prodotti alimentari all'interno della bocca di alimentazione ed abbassare il pressore.

Per avere una lavorazione ottimale, la mozzarella deve essere ad una temperatura di circa 4 °C.

4. Premere il pulsante (A) per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura.

5. Durante l'uso, continuare ad aggiungere i prodotti alimentari dalla bocca di alimentazione.

6. Premere il pulsante (C) per arrestare il funzionamento dell'apparecchiatura a fine lavo-

C434605501.fmIDM

ro.

- 22 - Lingua Italiana

Page 25

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ TAGLIAMOZZARELLA TAC-TAS

Cautela - Avvertenza

Importante

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

1. Smontare il coperchio porta dischi e smontare gli utensili. Lavarli, risciacquarli ed asciugarli accuratamente.

2. Rimontare gli utensili e il coperchio porta dischi.

3. Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti.

4. Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

RICERCA GUASTI

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

Tabella 8: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

Interruttore generale disinserito. Inserire l'interruttore generale.

L'apparecchiatura non si avvia.

Il senso di rotazione dell'utensile non è corretto.

C434605501.fmIDM

Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione elettrica. Il pressore non è stato abbassato. Abbassare il pressore. Fusibile bruciato Contattare il servizio assistenza

I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell'apparecchiatura non sono collegati in modo corretto.

- 23 - Lingua Italiana

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

Far effettuare l'inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto.

Page 26

Page 27

CONTENTS

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Purpose of the manual............................3

Machine and manufacturer identification 3

Contacting customer service...................4

Safety devices ........................................4

Safety and information signs...................6

Unpacking, handling and installation

instructions..............................................7

VEGETABLE SLICER TV2000R TV2500 - TV3000

General appliance description ................8

Technical specifications..........................9

Control descriptions ................................9

utensil disk assembly............................10

Recommendations for use....................11

Appliance cleaning................................12

Troubleshooting ....................................12

VEGETABLE SLICER TV4000

General appliance description ..............14

Technical specifications........................15

Control descriptions ..............................15

utensil disk assembly............................16

Recommendations for use....................17

Appliance cleaning................................18

Troubleshooting ....................................18

MOZZARELLA GRATER TAC-TAS

General appliance description ..............20

Technical specifications........................21

Control descriptions..............................21

utensil disk assembly............................22

Recommendations for use....................22

Appliance cleaning................................23

Troubleshooting ....................................23

- 1 - English language

Page 28

- 2 - English language

Page 29

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Important

Caution - Precaution

Danger - Warning

Equipment model

Manufacturer identification

Serial number

Technical specifications

CE markings

Manufacturing year

IDM-34601606200.tif

PURPOSE OF THE MANUAL

– The use and maintenance manual, which is an integral part of the appliance, was written

by the manufacturer in his mother tongue to provide the information needed by those authorised to use the appliance during its expected working life.

– Time dedicated to reading this information will prevent personal health and safety risks

and economic damages.

– The manufacturer reserves the right to modify the information in the manual without pri-

or notice provided these changes do not affect safety.

– Some parts of the text are highlighted to emphasise their importance.

This indicates particularly important technical information that should not be ignored.

This indicates that adequate actions must be taken to avoid harm to personal safety and health and economic damages.

This indicates potentially hazardous situations which, if ignored, could cause serious harm to personal health and safety.

MACHINE AND MANUFACTURER IDENTIFICATION

The illustrated identification plate is applied directly on the equipment. It includes references and all indications required for working safety.

C134605501.fmIDM

- 3 - English language

Page 30

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GENERAL AND SAFETY INFORMATION

CONTACTING CUSTOMER SERVICE

Indicate the appliance version and type of defect found when contacting customer service.

SAFETY DEVICES

– During design and construction the Manufacturer has carefully considered all aspects

that could cause possible hazards and personal risks.

– The manufacturer has adopted all the "rules of good construction practice" and con-

structed the machine with specifically selected materials to guarantee food hygiene and working operability.

– The purpose of this information is to inform the user to pay attention to prevent any type

of operating and food risk. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands of all those who use the appliance (installation technicians and users).

– Carefully read the instructions in this manual and those applied directly on the equipment;

in particular, observe those that pertain to safety.

– Handle the appliance following the information on the packaging, on the appliance and

in the instructions for use.

– During transport, handling and installation, do not hit or drop the appliance to avoid dam-

aging its parts.

– Personnel authorised to perform power connections must make sure the mains specifi-

cations match those on the plate, that the mains has a circuit breaker and components in accordance with current laws and regulations.

– Do not tamper with, remove or bypass the safety devices installed on the appliance for

any reason.

– The user should carefully read the entire manual and make sure all parts are under-

stood, especially all the information concerning safety.

– Upon first appliance use, if necessary, simulate use to identify controls especially power

on and off controls.

Only use the appliance as intended. Improper appliance use or use other than that admitted may cause personally safety risks and injuries and economical damages.

The manufacturer is not liable for any damages due to improper appliance use, failure to follow the instructions in the user manual and appliance tampering or changes without official authorisation.

C134605501.fmIDM

- 4 - English language

Page 31

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GENERAL AND SAFETY INFORMATION

– All work that requires specific technical skills or abilities (installation, power connections,

etc.) must only be performed by authorised personnel with recognised experience in the specific field.

– Do not use the appliance with broken or inefficient power wires. When a defect is found,

immediately stop the appliance in safety conditions and have authorised and qualified personnel replace wires.

Before cleaning, maintenance, etc., TURN OFF THE POWER (or unplug the power cord) and make sure the processing area is fully cooled.

– Clean the appliance after every use or when reasonably needed, also according to the

type of food product processed.

– Accurately clean all appliance parts (including surrounding areas) that can come into di-

rect or indirect contact with food products to avoid the risk of contamination and maintain hygiene.

– Only clean the appliance with food safe detergents. Never use corrosive and flammable

cleaning products or products that may contain and/or emit harmful substances.

– Clean and disinfect the appliance wearing personal safety devices especially when de-

tergents are used.

– Do not clean the appliance under running water to avoid damaging parts, especially

electric and electronic parts.

– In the event of prolonged appliance disuse, clean and thoroughly dry all its parts (inter-

nal and external). Unplug the power cord and make sure the room conditions are suited to preserve the appliance in time.

Conditions necessary for correct electrical equipment operations are listed according to the surrounding environment.

– Room temperature not under 5°C.

– Relative humidity between 50% (at 40°C) and 90% (at 20°C).

– The room must be free of areas with gas concentrations and potentially explosive pow-

ders and/or fire hazards.

– The activity may affect the environment and, for this reason, take air emissions, liquid

discharges and ground contamination, the use of raw materials, natural resources and waste disposal into account.

C134605501.fmIDM

- 5 - English language

Page 32

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GENERAL AND SAFETY INFORMATION

– During transport and storage, environmental temperature must be between -25°C and

55°C with a maximum of 70°C as long as exposure is no longer than 24 hours.

– Packaging components must be disposed according to current laws in the country of

use.

– When decommissioning and scrapping the appliance, divide all parts according to their

features and dispose accordingly. Specifically, electrical and electronic components marked by a specific symbol must be taken to authorised recycling centres or returned to the dealer when purchasing a new appliance.

Electrical and Electronic equipment contain hazardous substances, potentially harmful to health and the environment. Please dispose of them correctly.

SAFETY AND INFORMATION SIGNS

Safety signals are affixed to the appliance areas with RESIDUAL RISKS to inform the user of their existence.

The illustrations depict the safety and information signs affixed on the equipment.

– Electrical shock hazard: this indicates the need to turn power off (or

unplug the power cord) before working on electrical connections.

C134605501.fmIDM

- 6 - English language

Page 33

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GENERAL AND SAFETY INFORMATION

UNPACKING, HANDLING AND INSTALLATION INSTRUCTIONS

– The appliance is delivered packaged in a specific container and, if necessary, suitably

stabilised with shockproof material to ensure its integrity. Packaging may be on a pallet according to appliance features, destination and transport means to facilitate handling. All information required for handling (loading and unloading) in safe conditions is indicated directly on the packaging.

– The package must be handled according to its specifications (weight, dimensions, etc.).

For limited dimensions and weights, the package may be handled manually. Otherwise, use a lifting device with suitable capacity. Upon receiving the appliance, make sure all components are integral. In the event of damages or missing parts, contact your local dealer to arrange for future procedures.

– Installation must be performed by expert and authorised personnel who must previously

ensure that the electrical mains meet specific current laws, regulations and standards in effect in the country of use.

– Before installing the appliance, make sure the selected site is suitable, sufficiently ven-

tilated and lit, stable and with surrounding areas sufficient for easy cleaning and maintenance. Also make sure the support surface is stable, level and easy to clean to avoid the risk of dirt accumulations and food product contamination.

Personnel authorised to perform electrical connections must make sure the mains grounding system is efficient and that the mains voltage and frequency match the data listed on the appliance identification plate.

For appliances with special features (shape, weight, dimensions, etc.) the information included in this paragraph may not be thorough. Any additional information is listed in the paragraph on "Lifting Procedures" for each single appliance.

C134605501.fmIDM

- 7 - English language

Page 34

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500100.pdf

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION

– The vegetable slicer TV2000R - TV2500 - TV3000 is an appliance designed and con-

structed to cut and slice any type of vegetable, fruit, potato, etc. intended for human consumption.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars,

pizzerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should have skills and abilities specific to the catering sector.

Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER.

– The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to

guarantee maximum hygiene, rust resistance, significant energy savings and operating safety.

– All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. The illustration depicts main appliance parts and the list includes their descriptions and functions.

C234605501.fmIDM

- 8 - English language

Page 35

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500200.pdf

A) Control panel it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Presser: it is associated with an interlock device (micro switch ). The appliance stops

when the lever is lifted.

C) Disk carriage lid: equipped with a product insertion opening, it protects the user

against contact with the cutting disks. Appliance model TV2000R is equipped with an interlock device (micro switch ) that stops operations in the event the lid is opened.

TECHNICAL SPECIFICATIONS Table 1: Technical appliance specifications

Description

Power kW 0,37

Power supply V/Ph/Hz

Tool rotation speed rpm 255 Appliance dimensions mm 220x610x520 Packaging dimensions mm 620x300x580 Net weight kg 22 Installation type Counter installation Noise level dB (A) <70

Unit of

measure

TV2000R TV2500 TV3000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

CONTROL DESCRIPTIONS

The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Pushbutton used to turn on the appli-

ance.

B) Indicator light: when on, the appliance is

electrically powered.

C) Pushbutton used to turn off the appli-

ance.

C234605501.fmIDM

- 9 - English language

Page 36

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

UTENSIL DISK ASSEMBLY Table 2: disk diagram

Cutting type

To slice

Type of rotating

disk

E1 - E2 - E3 - E4

- E5 - E6 - E8 -

E10 - E14 - S1 -

Type of fixed

disk

no Low wings

Type of ejecting

disk

Type of product

infeed opening

Oval

Circular

To cut into matchstick

To cut into cubes

size pieces

To shred

E6 - E8 - E10 -

E14

H2,5 - H4 - H6 -

H8 - H10

E8 - E10 - E14

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 no High wings

B6 - B8 - B10 Low wings Oval

no Low wings

D8X8 - D10X10 -

D12X12 -

D20X20

D8X8S D10X10S D12X12S -

D20X20S

Low wings Circular

Low wings Oval

Oval

Circular

Oval

Circular

V no High wings

C234605501.fmIDM

To grate

- 10 - English language

Oval

Circular

Page 37

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

Important

Caution - Precaution

To cut into cubes

To cut into matchstick

size pieces

IDM-34605500301.pdf

To sliceTo grate

The illustration depicts some common utensil assembly layouts.

For correct appliance operations, always insert the ejector disk first.

RECOMMENDATIONS FOR USE

1. Assemble the utensils suited to the process to be performed.

Make sure the knob (D) is correctly tightened before starting the appliance.

2. Place a recipient with suitable capacity under the product ejection opening.

3. Place food products in the insertion openings and lower the presser.

4. Press the button (A) to start the appliance.

5. During use, continue to add food products through the insertion openings.

To cut "julienne", insert products through the oval insertion opening. To "dice", insert products through the round insertion opening.

Do not use the knob (D) to open the lid (D) when the appliance is on.

6. Press the button (C) to stop the appliance when finished.

If it is the first time the appliance is used, remove any protective linings and accurately clean to remove any construction material residue before starting it.

C234605501.fmIDM

- 11 - English language

Page 38

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

Caution - Precaution

Important

APPLIANCE CLEANING

Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn the power off (or unplug the power cord).

1. Open the disk carriage lid and remove the utensils. Wash, rinse and dry them thoroughly.

For easier cleaning, the disk carriage lid can be removed on models TV2000R.

2. Reassemble the utensils and close the disk carriage lid.

3. Accurately clean the work surface and all surrounding areas.

4. Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging the power cord), adequately cover it to keep it clean.

TROUBLESHOOTING

The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions that may occur during use. Some faults may be resolved by the user, others require specific technical skills or abilities and must only be performed by qualified personnel with recognised experience in the specific sector.

Do not remove internal appliance parts. The manufacturer is not liable for any machine tampering!

C234605501.fmIDM

- 12 - English language

Page 39

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV2000R - TV2500 - TV3000

Table 3: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Main switch off. Turn on main switch.

Contact your dealer or authorised service centre.

Have an expert technician invert power wires.

The equipment does not start.

The tool rotation direction is incorrect.

No mains power.

The presser was not lowered. Lower the presser. Fuse burnt-out. Contact customer service. Appliance power phase wires

are incorrectly connected.

C234605501.fmIDM

- 13 - English language

Page 40

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500400.pdf

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION

– The vegetable slicer TV4000 is an appliance designed and constructed to cut and slice

any type of vegetable, fruit, potato, etc. intended for human consumption.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars,

pizzerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should have skills and abilities specific to the catering sector.

Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER.

– The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to

guarantee maximum hygiene, rust resistance, significant energy savings and operating safety.

– All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. The illustration depicts main appliance parts and the list includes their descriptions and functions.

C334605501.fmIDM

- 14 - English language

Page 41

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500500.pdf

A) Control panel it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Presser: it is associated with an interlock device (micro switch ). The appliance stops

when the lever is lifted.

C) Disk carriage lid: equipped with a product insertion opening, it protects the user

against contact with the cutting disks.

D) Container: it receives processed product and is associated with an interlock device (mi-

cro switch ). The appliance will not start if the container is incorrectly positioned.

TECHNICAL SPECIFICATIONS Table 4: Technical appliance specifications

Description Unit of measure

Power kW 0,37

Power supply V/Ph/Hz

Basket dimensions mm Ø240x165 Basket capacity lt 7,5 Tool rotation speed rpm 310 Appliance dimensions mm 280x630x550 Packaging dimensions mm 720x370x710 Net weight kg 27 Installation type Counter installation Noise level dB (A) <70

TV4000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

CONTROL DESCRIPTIONS

The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Pushbutton used to turn on the appli-

ance.

B) Indicator light: when on, it indicates that

the appliance is running.

C) Button (retentive): used to turn on the

appliance in pulse mode. The appliance stops when released.

D) Pushbutton used to turn off the appli-

ance.

E) Indicator light: when on, the appliance is electrically powered.

C334605501.fmIDM

- 15 - English language

Page 42

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

UTENSIL DISK ASSEMBLY Table 5: disk diagram

Cutting type Type of rotating disk Type of fixed disk

Type of product infeed

opening

To cut into matchstick

To cut into cubes

To slice

size pieces

To shred

E1 - E2 - E3 - E4 - E5 E6 - E8 - E10 - E14 - S1

- S2

H2,5 - H4 - H6 - H8 -

H10

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Circular

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Oval

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 no

Oval

Circular

Oval

Circular

Oval

Circular

V no

To grate

C334605501.fmIDM

- 16 - English language

Oval

Circular

Page 43

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

Caution - Precaution

IDM-34605500601.pdf

Cutting into cubes

Product infeed opening: circular

Cutting into cubes

Product infeed opening: oval

The illustration depicts some common utensil assembly layouts.

RECOMMENDATIONS FOR USE

1. Insert the container and the utensils suited for the process to be performed.

Make sure the handles (E) are correctly closed before starting the appliance.

2. Place food products in the insertion openings and lower the presser.

3. Press the button (A) to start the appliance.

4. During use, continue to add food products through the insertion openings.

To cut "julienne", insert products through the oval insertion opening. To "dice", insert products through the round insertion opening.

Do not use the handles (E) to open the lid (E) when the appliance is on.

5. Press the button (D) to stop the appliance when finished.

If it is the first time the appliance is used, remove any protective linings and accurately clean to remove any construction material residue before starting it.

C334605501.fmIDM

- 17 - English language

Page 44

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

Caution - Precaution

Important

APPLIANCE CLEANING

Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn the power off (or unplug the power cord).

1. Remove the disk carriage lid , the container and utensils. Accurately clean, rinse and dry them.

2. Reassemble the container , utensils and disk carriage lid.

3. Accurately clean the work surface and all surrounding areas.

4. Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging the power cord), adequately cover it to keep it clean.

TROUBLESHOOTING

Do not remove internal appliance parts. The manufacturer is not liable for any machine tampering!

C334605501.fmIDM

- 18 - English language

Page 45

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ VEGETABLE SLICER TV4000

Table 6: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Main switch off. Turn on main switch.

Contact your dealer or authorised service centre.

Check correct basket insertion.

Have an expert technician invert power wires.

The equipment does not start.

The tool rotation direction is incorrect.

No mains power.

The presser was not lowered. Lower the presser. The basket was not correctly inserted. Fuse burnt-out. Contact customer service. Appliance power phase wires

are incorrectly connected.

C334605501.fmIDM

- 19 - English language

Page 46

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLA GRATER TAC-TAS

IDM-34605500700.pdf

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION

– The mozzarella grater TAS/TAC is an appliance designed and constructed to grate

(model TAS) or dice (model TAC) mozzarella.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars,

pizzerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should have skills and abilities specific to the catering sector.

Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER.

– The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to

guarantee maximum hygiene, rust resistance, significant energy savings and operating safety.

– All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. The illustration depicts main appliance parts and the list includes their descriptions and functions.

C434605501.fmIDM

- 20 - English language

Page 47

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLA GRATER TAC-TAS

AC B

IDM-34605500800.pdf

A) Control panel it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Presser: it is associated with an interlock device (micro switch ). The appliance stops

when the presser is lifted.

C) Disk carriage lid: equipped with a product insertion opening, it protects the user

against contact with the cutting disks. The appliance is equipped with an interlock device (micro switch ) that stops operations in the event the lid is opened.

TECHNICAL SPECIFICATIONS Table 7: Technical appliance specifications

Description Unit of measure TAS TAC

Power kW 0,30 - 0,35 0,40 - 0,45

Power supply V/Ph/Hz

Tool rotation speed rpm 300 140 Appliance dimensions mm 330x380x690 Packaging dimensions mm 430x400x800 Net weight kg 15 17 Installation type Counter installation Noise level dB (A) <70

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

CONTROL DESCRIPTIONS

The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Pushbutton used to turn on the appli-

ance.

B) Indicator light: when on, the appliance is

electrically powered.

C) Pushbutton used to turn off the appli-

ance.

C434605501.fmIDM

- 21 - English language

Page 48

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLA GRATER TAC-TAS

Important

IDM-34605500900.pdf

TAC

TAS

UTENSIL DISK ASSEMBLY

The illustration depicts some common utensil assembly layouts.

For correct appliance operations, always insert the ejector disk first.

Legend

1) Ejection disk

2) Fixed "dicing" disk

3) Cutting/slicing disk

4) Shredding/grating disk

5) "Dicing" blade

RECOMMENDATIONS FOR USE

1. Assemble the utensils suited to the process to be performed.

2. Place a recipient with suitable capacity under the product ejection opening.

3. Place food products in the insertion opening and lower the presser.

For best results, mozzarella should be about 4 °C.

4. Press the button (A) to start the appliance.

5. During use, continue to add food products through the insertion opening.

6. Press the button (C) to stop the appliance when finished.

If it is the first time the appliance is used, remove any protective linings and accurately clean to remove any construction material residue before starting it.

C434605501.fmIDM

- 22 - English language

Page 49

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLA GRATER TAC-TAS

Caution - Precaution

Important

APPLIANCE CLEANING

Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn the power off (or unplug the power cord).

1. Remove the disk carriage lid and remove the utensils. Wash, rinse and dry them thoroughly.

2. Reassemble the utensils and the disk carriage lid.

3. Accurately clean the work surface and all surrounding areas.

4. Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging the power cord), adequately cover it to keep it clean.

TROUBLESHOOTING

Do not remove internal appliance parts. The manufacturer is not liable for any machine tampering!

Table 8: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Main switch off. Turn on main switch.

The equipment does not start.

The tool rotation direction is incorrect.

C434605501.fmIDM

No mains power.

The presser was not lowered. Lower the presser. Fuse burnt-out. Contact customer service. Appliance power phase wires are

incorrectly connected.

- 23 - English language

Contact your dealer or authorised service centre.

Have an expert technician invert power wires.

Page 50

Page 51

INDEX

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

But du mode d'emploi .............................3

Identification du fabricant et de

la machine ..............................................3

Procédure de demande d'assistance......4

Mesures de sécurité................................4

signaux de sécurité et d'information .......6

Dispositions pour le déballage, la

manutention et l'installation.....................7

COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500

- TV3000

Description générale de l'appareil...........8

Caractéristiques techniques....................9

Description des commandes...................9

Montage des disques............................10

Conseils d'utilisation .............................11

Nettoyage de l'appareil .........................12

Recherche des pannes.........................12

COUPE-LEGUMES TV4000

Description générale de l'appareil.........14

Caractéristiques techniques..................15

Description des commandes.................15

Montage des disques............................16

Conseils d'utilisation .............................17

Nettoyage de l'appareil .........................18

Recherche des pannes.........................18

COUPE – MOZZARELLA TAC - TAS

Description générale de l'appareil.........20

Caractéristiques techniques..................21

Description des commandes.................21

Montage des disques............................22

Conseils d'utilisation .............................22

Nettoyage de l'appareil .........................23

Recherche des pannes .........................23

- 1 - Langue française

Page 52

- 2 - Langue française

Page 53

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

Important

Précaution - Avertissement

Danger – attention

Modèle d'appareil

Identification du fabricant

Numéro de série

Données techniques

Marquage CE de conformité

Année de construction

IDM-34601606200.tif

BUT DU MODE D'EMPLOI

– Ce mode d'emploi, qui est partie intégrante de la machine, a été réalisé par le fabricant

dans sa langue pour fournir les informations nécessaires à tous ceux qui sont autorisés à interagir avec l'appareil pendant la durée de sa vie.

– Le peu de temps consacré à la lecture de ces informations permettra d'éviter des ris-

ques pour la santé et la sécurité du personnel ainsi que des dommages économiques.

– Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications aux informations du mode

d'emploi sans obligation de le communiquer préalablement, pour autant qu'elles n'influencent pas la sécurité.

– Certaines parties du texte ont été mises en évidence afin de souligner l'importance du

message.

Signale des informations techniques particulièrement importantes à ne pas négliger.

Signale qu'il est nécessaire d'adopter un comportement approprié afin d'éviter tout risque pour la sécurité et la santé du personnel et ne pas causer de dommages économiques.

Signale des situations de grave danger qui risqueraient de mettre sérieusement à risque la santé et la sécurité du personnel.

IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE LA MACHINE

La plaque signalétique représentée est appliquée directement sur l'appareil. Elle contient les références et toutes les indications indispensables à la sécurité d'exploitation.

C134605501.fmIDM

- 3 - Langue française

Page 54

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

PROCÉDURE DE DEMANDE D'ASSISTANCE

Pour toute demande d'assistance technique, communiquer la version de la machine et le type de problème constaté.

MESURES DE SÉCURITÉ

– Lors de la conception et de la fabrication, le fabricant a porté une attention particulière

aux aspects comportant des risques pour la sécurité et la santé du personnel.

– Le fabricant a suivi toutes les « règles de bonne technique de construction » et a fabri-

qué l'appareil avec des matériaux spécialement sélectionnés pour garantir l'hygiène alimentaire et le fonctionnement.

– Ces informations visent à sensibiliser les utilisateurs afin qu'ils veillent à prévenir tout

risque de type opérationnel et alimentaire. La prudence est quoi qu'il en soit irremplaçable. La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil (installateurs et utilisateurs).

– Lire attentivement les instructions du mode d'emploi en dotation et celles qui sont appli-

quées directement sur l'appareil ; respecter tout spécialement les instructions concernant la sécurité.

– Effectuer la manutention de l'appareil dans le respect des informations spécifiées direc-

tement sur l'emballage, sur l'appareil et dans le mode d'emploi.

– Durant les phases de transport, manutention et installation, ne pas heurter ou faire tom-

ber l'appareil pour éviter d'endommager ses pièces.

– Le personnel agréé au branchement électrique doit vérifier que les caractéristiques de

la ligne d'alimentation correspondent à ce qui figure sur la plaquette, qu'elle soit équipée d'interrupteur différentiel et avec des pièces conformes aux lois et règles en vigueur.

– Ne pas manipuler frauduleusement ou fausser en aucun cas les dispositifs de sécurité

installés sur l'appareil.

– Il est recommandé à l'utilisateur de lire attentivement tout le mode d'emploi et de vérifier

de l'avoir compris entièrement, notamment les informations portant sur la sécurité.

– Au premier emploi de l'appareil, si cela s'avère nécessaire, effectuer des simulations

pour repérer les commandes, notamment celles de la mise en marche et de l'arrêt.

Utiliser l'appareillage uniquement pour les emplois prévus par le fabricant. L'utilisation impropre de l'appareil peut entraîner des risques pour la sécurité et la santé des personnes ainsi que des dommages économiques.

C134605501.fmIDM

- 4 - Langue française

Page 55

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages dus à l'usage impropre de l'appareil, au non respect des indications de ce mode d'emploi et à des manipulations frauduleuses ou des modifications sans autorisation formelle.

– Toutes les opérations exigeant une compétence technique précise ou des aptitudes

spéciales (installation, branchement aux alimentations, etc.) doivent être effectuées exclusivement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le secteur d'intervention spécifique.

– Ne pas utiliser l'appareil avec des câbles d'alimentation électrique qui ne sont pas en

parfait état et efficaces. Dès que l'on constate un problème, arrêter immédiatement l'appareil en condition de sécurité et faire remplacer les câbles par du personnel agréé et qualifié.

Avant tout nettoyage, entretien, etc., DEBRANCHER L'ALIMENTATION ELECTRIQUE GENERALE (ou débrancher la prise électrique) et vérifier que la zone de traitement soit totalement refroidie.

– Nettoyer l'appareil à la fin de chaque utilisation ou quand on constate une nécessité rai-

sonnable, en fonction du type de denrée alimentaire traitée.

– Nettoyer minutieusement toutes les parties de l'appareil (y compris les zones limitro-

phes) qui peuvent entrer en contact direct ou indirect avec les aliments, pour les préserver du risque de contamination et maintenir le niveau d'hygiène approprié.

– Nettoyer l'appareil uniquement avec des produits détergents à usage alimentaire. Ne

jamais utiliser de produits de nettoyage corrosifs et inflammables ou de produits susceptibles de contenir et/ou libérer des substances toxiques.

– Nettoyer et désinfecter l'appareil à l'aide d'équipements de protection individuelle, no-

tamment quand on emploie des produits détergents.

– Ne pas nettoyer l'appareil avec des jets d'eau pour ne pas abîmer ses pièces, notam-

ment les pièces électriques et électroniques.

– En cas d'inactivité prolongée de l'appareil, nettoyer et sécher soigneusement toutes ses

pièces (intérieures et extérieures). Débrancher le câble d'alimentation et s'assurer que les conditions ambiantes soient adaptées à la conservation de l'appareil à travers le temps.

La liste indique les conditions nécessaires pour le fonctionnement correct de l'équipement électrique en fonction du milieu environnant.

– Température ambiante non inférieure à 5°C.

– L'humidité relative doit être comprise entre 50% (relevée à 40°C) et 90% (relevée à

C134605501.fmIDM

20°C).

- 5 - Langue française

Page 56

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

– Le milieu ne doit pas présenter de zones à concentration de gaz et poussières poten-

tiellement explosives et/ou à risque d'incendie.

– L'activité peut influencer le milieu. Il faut donc tenir compte des émissions dans l'atmos-

phère, des effluents liquides et de la pollution du sol, de l'emploi de matières premières et de ressources naturelles et de la gestion des déchets.

– Durant le transport et le stockage, la température ambiante doit se situer entre -25°C et

55°C avec un maximum de 70°C, pour autant que le temps d'exposition ne dépasse pas 24 heures.

– Les déchets d'emballage doivent être éliminés conformément aux lois en vigueur dans

le pays d'utilisation.

– Durant les phases de mise à la ferraille de l'appareil, sélectionner toutes les pièces en

fonction de leurs caractéristiques et procéder à une élimination différenciée. Les composants électriques et électroniques, marqués du symbole spécial, doivent notamment être éliminés dans les centres de collecte agréés ou remis au vendeur lors d'un nouvel achat.

Les appareils électriques et électroniques peuvent contenir des substances dangereuses aux effets potentiellement nocifs pour l'environnement et la santé. Il est recommandé de les éliminer de façon adaptée.

SIGNAUX DE SÉCURITÉ ET D'INFORMATION

Sur l'appareil, à hauteur des zones où existent des RISQUES RESIDUELS, on a appliqué des signaux de sécurité qui informent sur le risque correspondant.

Les illustrations représentent les signaux de sécurité et d'information appliqués sur l'appareil.

– Danger de choc électrique: Signale qu'il faut couper l'alimentation

électrique générale (ou débrancher la prise électrique) avant de toucher aux branchements électriques.

C134605501.fmIDM

- 6 - Langue française

Page 57

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

DISPOSITIONS POUR LE DÉBALLAGE, LA MANUTENTION ET L'INSTALLATION

– L'appareil est livré emballé dans une boîte spéciale et, le cas échéant, est stabilisé avec

du matériel anti-choc pour garantir son parfait état. En fonction des caractéristiques de l'appareil, du lieu de destination et du moyen de transport à utiliser, l'emballage peut être palettisé pour faciliter sa manutention. Toutes les informations nécessaires pour effectuer la manutention (chargement et déchargement) en conditions de sécurité figurent directement sur l'emballage.

– La manutention de l'emballage doit se faire en fonction de ses caractéristiques (poids,

dimensions, etc.). Si les dimensions et le poids sont limités, la manutention peut se faire manuellement. Dans le cas contraire, il faut utiliser un dispositif de levage de portée adaptée. A la réception de l'appareil, vérifier le parfait état de toutes ses pièces. En cas de dommages ou d'absence de pièces, contacter le fabricant de votre région pour décider des procédures à suivre.

– L'installation doit être confiée à un personnel expérimenté et agréé, qui doit s'assurer

préalablement que la ligne d'alimentation électrique réponde aux lois en vigueur en la matière, aux normes et spécifications en vigueur dans le pays d'utilisation.

– Avant d'installer l'appareil, vérifier que la zone choisie soit adaptée, bien aérée et éclai-

rée, stable et qu'elle ait un espace environnant suffisant pour permettre un nettoyage et un entretien aisés. Vérifier également que le plan d'appui soit stable, nivelé et que sa superficie soit facile à débarrasser des résidus pour éviter le risque d'accumulation de saleté et de contamination des denrées alimentaires.

Le personnel agréé au branchement électrique doit s'assurer de la parfaite efficacité de la mise à la terre de l'installation électrique et doit vérifier que la tension de ligne et la fréquence correspondent aux données spécifiées sur la plaquette signalétique.

Pour les appareils de caractéristiques morphologiques particulières (forme, poids, dimensions, etc.), les informations de ce paragraphe pourraient ne pas être exhaustives. Les informations supplémentaires éventuelles figurent dans le paragraphe « Mode de levage » de chaque appareil.

C134605501.fmIDM

- 7 - Langue française

Page 58

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500100.pdf

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL

– Le coupe-légumes TV2000R - TV2500 - TV3000 est un appareil conçu et fabriqué pour

couper et trancher tout type de légumes, fruits, pommes de terre, etc. destinés à l'alimentation humaine.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration.

Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.

– L'appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc-

tion appropriées pour garantir une hygiène excellente, la résistance à l'oxydation, une économie d'énergie importante et la sécurité d'exploitation.

– Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés.

L'image illustre les pièces principales de l'appareil et la liste contient leur description et leur fonction.

C234605501.fmIDM

- 8 - Langue française

Page 59

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500200.pdf

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires

pour faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Presseur: est associé à un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ). Quand on

soulève le levier , l'appareil s'arrête.

C) Couvercle du porte-disques: Muni de bouches pour l'introduction de l'aliment, protège

l'utilisateur contre le contact avec les disques de coupe. L'appareil modèle TV2000R est équipé d'un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ) qui arrête le fonctionnement en cas d'ouverture du couvercle.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Tableau 1: Données techniques de l'appareil

Description

Puissance kW 0,37

Alimentation électrique V/Ph/Hz

Vitesse de rotation de l'ustensile

Dimensions de l'appareil mm 220x610x520 Dimensions emballage mm 620x300x580 Poids net kg 22 Type d'installation Installation au comptoir Niveau de bruit dB (A) <70

Unité de

mesure

tours/min 255

TV2000R TV2500 TV3000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIPTION DES COMMANDES

L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Bouton: Sert à activer le fonctionnement

de l'appareil.

B) Témoin lumineux: Lorsqu'il est allumé, il

signale que l'appareil est alimenté en électricité.

C) Bouton: Sert à désactiver le fonctionne-

ment de l'appareil.

C234605501.fmIDM

- 9 - Langue française

Page 60

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

MONTAGE DES DISQUES Tableau 2: schéma d'utilisation des disques

Type de coupe

Couper en tranches

Type de disque

rotatif

E1 - E2 - E3 - E4

- E5 - E6 - E8 -

E10 - E14 - S1 -

Type de disque

fixe

Non Ailettes en bas

Type de disque

éjecteur

Type d'ouverture

d'introduction

produit

Ovale

Circulaire

Couper en bâtonnets

Couper en petits dés

Effilocher

E6 - E8 - E10 -

E14

H2,5 - H4 - H6 -

H8 - H10

E8 - E10 - E14

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 Non Ailettes en haut

B6 - B8 - B10 Ailettes en bas Ovale

Non Ailettes en bas

D8X8 - D10X10 -

D12X12 -

D20X20

D8X8S D10X10S D12X12S -

D20X20S

Ailettes en bas Circulaire

Ailettes en bas Ovale

Ovale

Circulaire

Ovale

Circulaire

V Non Ailettes en haut

C234605501.fmIDM

Râper

- 10 - Langue française

Ovale

Circulaire

Page 61

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

Important

Précaution - Avertissement

Couper en

petits dés

Couper en

bâtonnets

IDM-34605500301.pdf

Couper en Râper

L'illustration montre certains types de schémas de montage des ustensiles.

Pour le bon fonctionnement de l'appareil, il est nécessaire d'introduire toujours d'abord le disque expulseur.

CONSEILS D'UTILISATION

1. Monter les ustensiles adaptés à la préparation à réaliser.

S’assurer que la poignée (D) soit bien serrée avant de mettre l'appareil en marche.

2. Introduire un récipient de contenance adaptée sous la bouche d'expulsion du produit.

3. Introduire les aliments dans les bouches d'alimentation et abaisser le presseur .

4. Appuyer sur le bouton (A) pour mettre l'appareil en marche.

5. Durant l'emploi, continuer à ajouter les aliments par les bouches d'alimentation .

En cas de coupe « en allumettes », introduire les produits par la bouche d'alimentation ovale, en cas de coupe « en dés », par la bouche d'alimentation ronde.

Il est interdit de toucher à la poignée (D) pour ouvrir le couvercle lorsque l’appareil fonctionne.

6. Appuyer sur le bouton (C) pour arrêter l'appareil en fin de travail.

Si l'appareil en est à sa première utilisation, avant de le mettre en marche, retirer la

C234605501.fmIDM

pellicule de protection de revêtement et le nettoyer soigneusement pour éliminer toute trace de matériau de fabrication.

- 11 - Langue française

Page 62

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

Précaution - Avertissement

Important

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

Avant le nettoyage de l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), débrancher l'électricité générale (ou la prise électrique).

1. Ouvrir le couvercle porte-disques et démonter les ustensiles . Les laver, les rincer et les sécher soigneusement.

Dans les modèles TV2000R, pour faciliter les opérations de nettoyage, on peut démonter le couvercle porte-disques .

2. Remonter les ustensiles et fermer le couvercle porte-disques.

3. Nettoyer soigneusement le plan de travail et toutes les zones environnantes.

4. Nettoyer les surfaces extérieures de l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

Si on prévoit de ne pas utiliser l'appareil durant une longue période, après l'avoir nettoyé et débranché de l'électricité générale (ou de la prise électrique), le protéger convenablement pour le garder propre.

RECHERCHE DES PANNES

Les informations qui suivent aident à identifier et à corriger les anomalies et dysfonctionnements éventuels pouvant se présenter pendant l'utilisation. Certaines pannes peuvent être résolues par l'utilisateur. D'autres opérations exigent une compétence technique précise ou des aptitudes spéciales doivent être effectuées exclusivement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le secteur d'intervention spécifique.

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

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- 12 - Langue française

Page 63

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES – TV2000R - TV2500 - TV3000

Tableau 3: Anomalies de fonctionnement

Inconvénient Causes Solutions

Enclencher l'interrupteur général.

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance après-vente agréé.

Abaisser le presseur .

Contacter le service aprèsvente.

Demander l'inversion des câbles électrique à un technicien spécialisé.

L'appareil ne se met pas en marche.

Le sens de rotation de l'ustensile n'est pas juste.

Interrupteur général déclenché.

Absence de tension sur la ligne d'alimentation électrique.

Le presseur n'a pas été abaissé.

Fusible grillé

Les câbles des phases d'alimentation électrique de l'appareil ne sont pas branchés correctement.

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- 13 - Langue française

Page 64

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500400.pdf

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL

– Le coupe-légumes TV4000 est un appareil conçu et fabriqué pour couper et trancher

tout type de légumes, fruits, pommes de terre, etc. destinés à l'alimentation humaine.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration.

Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.

– L'appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc-

tion appropriées pour garantir une hygiène excellente, la résistance à l'oxydation, une économie d'énergie importante et la sécurité d'exploitation.

– Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés.

L'image illustre les pièces principales de l'appareil et la liste contient leur description et leur fonction.

C334605501.fmIDM

- 14 - Langue française

Page 65

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500500.pdf

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires

pour faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Presseur: est associé à un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ). Quand on

soulève le levier , l'appareil s'arrête.

C) Couvercle du porte-disques: Muni de bouches pour l'introduction de l'aliment, protège

l'utilisateur contre le contact avec les disques de coupe.

D) Bol: Reçoit l'aliment qui a été préparé et est associé à un dispositif d'asservissement

(micro-interrupteur ). Si le bol n'est pas bien installé, l'appareil ne se met pas en marche.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Tableau 4: Données techniques de l'appareil

Description Unité de mesure

Puissance kW 0,37

Alimentation électrique V/Ph/Hz

Dimensions du bol mm Ø240x165 Contenance du bol lt 7,5 Vitesse de rotation de l'ustensile Dimensions de l'appareil mm 280x630x550 Dimensions emballage mm 720x370x710 Poids net kg 27 Type d'installation Installation au comptoir Niveau de bruit dB (A) <70

tours/min 310

TV4000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIPTION DES COMMANDES

L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Bouton: Sert à activer le fonctionnement

de l'appareil.

B) Voyant: Lorsqu'il est allumé, il signale

que l'appareil est en marche.

C) Bouton (à action maintenue) : Sert à

enclencher le fonctionnement par impulsion. Lorsqu'on le relâche, l'appareil s'arrête.

D) Bouton: Sert à désactiver le fonctionne-

ment de l'appareil.

E) Témoin lumineux: Lorsqu'il est allumé, il signale que l'appareil est alimenté en électri-

C334605501.fmIDM

cité.

- 15 - Langue française

Page 66

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

MONTAGE DES DISQUES Tableau 5: schéma d'utilisation des disques

Type de coupe Type de disque rotatif Type de disque fixe

Type d'ouverture

d'introduction produit

Couper en tranches

Couper en bâtonnets

Couper en petits dés

Effilocher

E1 - E2 - E3 - E4 - E5 E6 - E8 - E10 - E14 - S1

- S2

H2,5 - H4 - H6 - H8 -

H10

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Circulaire

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Ovale

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 Non

Non

Ovale

Circulaire

Ovale

Circulaire

Ovale

Circulaire

V Non

Râper

C334605501.fmIDM

- 16 - Langue française

Ovale

Circulaire

Page 67

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

Précaution - Avertissement

IDM-34605500601.pdf

Coupe en petits dés

Ouverture d'introduction produit: circulaire

Coupe en petits dés

Ouverture d'introduction produit: ovale

L'illustration montre certains types de schémas de montage des ustensiles.

CONSEILS D'UTILISATION

1. Introduire le bol et monter les ustensiles adaptés à la préparation à réaliser.

S’assurer que les manettes (E) soient bien fermées avant de mettre l'appareil en marche.

2. Introduire les aliments dans les bouches d'alimentation et abaisser le presseur .

3. Appuyer sur le bouton (A) pour mettre l'appareil en marche.

4. Durant l'emploi, continuer à ajouter les aliments par les bouches d'alimentation .

En cas de coupe « en allumettes », introduire les produits par la bouche d'alimentation ovale, en cas de coupe « en dés », par la bouche d'alimentation ronde.

Il est interdit de toucher aux manettes (E) pour ouvrir le couvercle lorsque l’appareil fonctionne.

5. Appuyer sur le bouton (D) pour arrêter l'appareil en fin de travail.

Si l'appareil en est à sa première utilisation, avant de le mettre en marche, retirer la pellicule de protection de revêtement et le nettoyer soigneusement pour éliminer toute trace de matériau de fabrication.

C334605501.fmIDM

- 17 - Langue française

Page 68

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

Précaution - Avertissement

Important

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

Avant le nettoyage de l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), débrancher l'électricité générale (ou la prise électrique).

1. Démonter le couvercle porte-disques , le bol et les ustensiles. Les laver, les rincer et les sécher soigneusement.

2. Remonter le bol , les ustensiles et le couvercle porte-disques.

3. Nettoyer soigneusement le plan de travail et toutes les zones environnantes.

4. Nettoyer les surfaces extérieures de l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

RECHERCHE DES PANNES

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

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- 18 - Langue française

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE-LEGUMES TV4000

Tableau 6: Anomalies de fonctionnement

Inconvénient Causes Solutions

Enclencher l'interrupteur général.

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance après-vente agréé.

Abaisser le presseur .

Vérifier la mise en place du bol .

Contacter le service aprèsvente.

Demander l'inversion des câbles électrique à un technicien spécialisé.

L'appareil ne se met pas en marche.

Le sens de rotation de l'ustensile n'est pas juste.

Interrupteur général déclenché.

Absence de tension sur la ligne d'alimentation électrique.

Le presseur n'a pas été abaissé. Le bol n'a pas été placé correctement.

Fusible grillé

Les câbles des phases d'alimentation électrique de l'appareil ne sont pas branchés correctement.

C334605501.fmIDM

- 19 - Langue française

Page 70

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE – MOZZARELLA TAC - TAS

IDM-34605500700.pdf

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL

– Le coupe-mozzarella TAS/TAC est un appareil conçu et fabriqué pour effilocher (modè-

le TAS) ou découper en dés (modèle TAC) la mozzarella.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la restauration.

Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.

– L'appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc-

tion appropriées pour garantir une hygiène excellente, la résistance à l'oxydation, une économie d'énergie importante et la sécurité d'exploitation.

– Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés.

L'image illustre les pièces principales de l'appareil et la liste contient leur description et leur fonction.

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- 20 - Langue française

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE – MOZZARELLA TAC - TAS

AC B

IDM-34605500800.pdf

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires

pour faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Presseur: est associé à un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ). Quand on

soulève le presseur , l'appareil s'arrête.

C) Couvercle du porte-disques: Muni de la bouche pour l'introduction de l'aliment, pro-

tège l'utilisateur contre le contact avec les disques de coupe. L'appareil est équipé d'un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ) qui arrête le fonctionnement en cas d'ouverture du couvercle.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Tableau 7: Données techniques de l'appareil

Description Unité de mesure TAS TAC

Puissance kW 0,30 - 0,35 0,40 - 0,45 Alimentation électrique Vitesse de rotation de l'ustensile Dimensions de l'appareil Dimensions emballage mm 430x400x800 Poids net kg 15 17 Type d'installation Installation au comptoir Niveau de bruit dB (A) <70

V/Ph/Hz

tours/min 300 140

mm 330x380x690

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

DESCRIPTION DES COMMANDES

L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Bouton: Sert à activer le fonctionnement

de l'appareil.

B) Témoin lumineux: Lorsqu'il est allumé, il

signale que l'appareil est alimenté en électricité.

C) Bouton: Sert à désactiver le fonctionne-

ment de l'appareil.

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- 21 - Langue française

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE – MOZZARELLA TAC - TAS

Important

IDM-34605500900.pdf

TAC

TAS

MONTAGE DES DISQUES

L'illustration montre certains types de schémas de montage des ustensiles.

Pour le bon fonctionnement de l'appareil, il est nécessaire d'introduire toujours d'abord le disque expulseur.

Légende

1) Disque expulseur

2) Disque fixe pour coupe « en dés » .

3) Disque pour couper/trancher.

4) Disque pour effilocher/râper

5) Couteau pour la coupe « en dés » .

CONSEILS D'UTILISATION

1. Monter les ustensiles adaptés à la préparation à réaliser.

2. Introduire un récipient de contenance adaptée sous la bouche d'expulsion du produit.

3. Introduire les aliments dans la bouche d'alimentation et abaisser le presseur .

Pour un excellent travail, la mozzarella doit être à une température d'environ 4 °C.

4. Appuyer sur le bouton (A) pour mettre l'appareil en marche.

5. Durant l'emploi, continuer à ajouter les aliments par la bouche d'alimentation .

6. Appuyer sur le bouton (C) pour arrêter l'appareil en fin de travail.

Si l'appareil en est à sa première utilisation, avant de le mettre en marche, retirer la

C434605501.fmIDM

pellicule de protection de revêtement et le nettoyer soigneusement pour éliminer toute trace de matériau de fabrication.

- 22 - Langue française

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPE – MOZZARELLA TAC - TAS

Précaution - Avertissement

Important

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

Avant le nettoyage de l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), débrancher l'électricité générale (ou la prise électrique).

1. Démonter le couvercle porte-disques et démonter les ustensiles . Les laver, les rincer et les sécher soigneusement.

2. Remonter les ustensiles et le couvercle porte-disques.

3. Nettoyer soigneusement le plan de travail et toutes les zones environnantes.

4. Nettoyer les surfaces extérieures de l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

RECHERCHE DES PANNES

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

Tableau 8: Anomalies de fonctionnement

L'appareil ne se met pas en marche.

Le sens de rotation de l'ustensile n'est pas juste.

C434605501.fmIDM

Inconvénient Causes Solutions

Interrupteur général déclenché. Enclencher l'interrupteur général.

Absence de tension sur la ligne d'alimentation électrique.

Le presseur n'a pas été abaissé. Abaisser le presseur . Fusible grillé Contacter le service après-vente. Les câbles des phases d'alimentation électrique de l'appareil ne sont pas branchés

correctement.

- 23 - Langue française

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance après-vente agréé.

Demander l'inversion des câbles électrique à un technicien spécialisé.

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Page 75

INDEX

ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

Zweck der Bedienungsanleitung.............3

Identifikation des Herstellers und des

Geräts .....................................................3

Kundendienstanforderung ......................4

Sicherheitsvorrichtungen ........................4

Sicherheits- und Informationszeichen.....6

Vorgaben für Auspacken, Beförderung

und Installation........................................7

GEMÜSESCHNEIDER TV2000R TV2500 - TV3000

Allgemeine Beschreibung des Geräts.....8

Technische Eigenschaften......................9

Beschreibung der Bedienelemente.........9

Montage der Werkzeugscheiben ..........10

Bedienungshinweise.............................11

Gerätereinigung ....................................12

Störungssuche......................................12

GEMÜSESCHNEIDER TV4000

Allgemeine Beschreibung des Geräts...14

Technische Eigenschaften....................15

Beschreibung der Bedienelemente.......15

Montage der Werkzeugscheiben ..........16

Bedienungshinweise.............................17

Gerätereinigung ....................................18

Störungssuche......................................18

MOZZARELLASCHNEIDER TAC-TAS

Allgemeine Beschreibung des Geräts...20

Technische Eigenschaften....................21

Beschreibung der Bedienelemente.......21

Montage der Werkzeugscheiben ..........22

Bedienungshinweise.............................22

Gerätereinigung ....................................23

Störungssuche......................................23

- 1 - Deutsche Sprache

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- 2 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

Informationen

Achtung - Vorsicht

Gefahr - Achtung

Gerätemodell

Identifikation des Herstellers

Seriennummer

Technische Daten

EG Konformitätszeichen

Baujahr

IDM-34601606200.tif

ZWECK DER BEDIENUNGSANLEITUNG

– Die Bedienungs- und Wartungsanleitung ist ein Bestandteil des Geräts und wurde vom

Hersteller in seiner Originalsprache verfasst, um denjenigen alle notwendigen Informationen zu liefern, die befugt sind, mit dem Gerät im Laufe ihrer vorgesehenen Lebensdauer zu interagieren.

– Etwas Zeitinvestition in die Lektüre der Informationen trät zur Vermeidung von Gesund-

heits- und Sicherheitsrisiken für Personen und von wirtschaftlichen Schäden bei.

– Der Hersteller behält sich das Recht vor, an den in der Bedienungsleitung gelieferten

Informationen Änderungen vorzunehmen, ohne zuvor irgendeine Mitteilung dazu zu machen, wenn diese nicht die Sicherheit betreffen.

– Einige Textteile sind gekennzeichnet worden, um die Wichtigkeit der Mitteilung zu un-

terstreichen.

Weist auf technische Informationen von besonderer Wichtigkeit hin, die nicht vernachlässigt werden dürfen.

Zeigt an, dass geeignete Vorkehrungen zu treffen sind, um die Gesundheit und die Sicherheit von Personen keinem Risiko auszusetzen und wirtschaftliche Schäden zu vermeiden.

Weist auf schwere Gefährdungssituationen hin, die bei Nichtbeachtung ein ernsthaftes Risiko für die Gesundheit und Sicherheit von Personen darstellen können.

IDENTIFIKATION DES HERSTELLERS UND DES GERÄTS

Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Gerät angebracht. Auf dem Schild finden sich alle Verweise und Angaben, die für die Betriebssicherheit unverzichtbar sind.

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- 3 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

KUNDENDIENSTANFORDERUNG

Geben Sie bei jeder Anforderung des Technischen Kundendiensts die Geräteversion und die Art der aufgetretenen Störung an.

SICHERHEITSVORRICHTUNGEN

– Der Hersteller hat in der Entwicklungs- und Konstruktionsphase ein besonderes Augen-

merk auf die Aspekte gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit Personen verursachen könnten.

– Der Hersteller hat alle „Regeln der guten Konstruktionstechnik" befolgt und das Gerät

mit speziell ausgewählten Materialien ausgeführt, um Lebensmittelhygiene und Betriebsfunktionstüchtigkeit zu garantieren.

– Diese Informationen haben zum Zweck, die Bediener für die Vorbeugung jedes Be-

triebs- oder Lebensmittelrisikos zu sensibilisieren. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät interagieren (Installateure und Bediener).

– Lesen Sie sorgfältig die in der mitgelieferten Bedienungsanleitung stehenden und die un-

mittelbar am Gerät angebrachten Anweisungen und befolgen Sie insbesondere die Sicherheitshinweise.

– Führen Sie die innerbetriebliche Beförderung des Geräts unter Berücksichtigung der di-

rekt auf der Verpackung, auf dem Gerät und in der Bedienungsanleitung angegebenen Informationen durch.

– Währen der Transport-, Beförderungs- und Installationsphasen stoßen Sie nicht mit

dem Gerät an oder lassen Sie dieses nicht fallen, um die Beschädigung seiner Komponenten zu vermeiden.

– Das mit dem elektrischen Anschluss beauftragte Personal muss die Übereinstimmung

der Eigenschaften der Versorgungsleitung mit den Angaben auf dem Schild überprüfen und sicherstellen, dass die Leitung mit einem Differenzialschalter und mit zu den geltenden Gesetzen und Vorschriften konformen Komponenten ausgestattet ist.

– Manipulieren, entfernen oder umgehen Sie auf keinen Fall die auf dem Gerät installier-

ten Sicherheitsvorrichtungen.

– Dem Bediener wird empfohlen, die gesamte Bedienungsanleitung aufmerksam zu le-

sen und sicherzustellen, diese in allen ihren Teilen, insbesondere alle Informationen bezüglich der Sicherheit, verstanden zu haben.

– Bei der Erstbenutzung des Geräts führen Sie, falls notwendig, einige Simulationen

durch, um sich mit den Bedienelementen, insbesondere mit denjenigen zur Ein- und Ausschaltung, vertraut zu machen.

Benutzen Sie das Gerät nur für die vorgesehenen Einsatzbereiche. Der unsachgemä-

C134605501.fmIDM

ße Gebrauch und der Einsatz des Geräts für nicht vorgesehene Zwecke kann Risiken

- 4 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

für die Sicherheit und Gesundheit von Personen sowie wirtschaftliche Schäden herbeiführen.

Der Hersteller lehnt jede Haftung für Schäden ab, die durch unsachgemäßen Gebrauch des Geräts, durch Nichteinhaltung der Angaben in dieser Bedienungsanleitung und durch Manipulierung oder Änderungen am Gerät ohne seine formale Genehmigung verursacht worden sind.

– Alle Eingriffe, die eine präzise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten (In-

stallation, Anschluss der Versorgungsleitungen, usw.) erfordern, sind ausschließlich von autorisiertem Fachpersonal durchzuführen, das im spezifischen Tätigkeitsbereich erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann.

– Benutzen Sie das Gerät nicht mit beschädigten oder unwirksamen Stromversorgungs-

kabeln. Sobald Sie einen Störung feststellen, stoppen Sie unmittelbar das Gerät unter Sicherheitsbedingungen und lassen Sie die Kabel durch autorisiertes und qualifiziertes Fachpersonal auswechseln.

Vor der Durchführung jedweder Art von Reinigungs-, Wartungsarbeiten, usw., SCHALTEN SIE DIE HAUPTSTROMVERSORGUNG AB (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus) und stellen Sie sicher, dass der zu behandelnde Bereich komplett abgekühlt ist.

– Reinigen Sie das Gerät am Ende jedes Gebrauchs oder wenn Sie es für notwendig hal-

ten, je nach verarbeitetem Lebensmitteltyp.

– Reinigen Sie sorgfältig alle Geräteteile (angrenzende Bereiche inbegriffen), die in direk-

ten oder indirekten Kontakt mit Lebensmitteln kommen können, um diese vor Kontaminationsrisiko zu schützen und die Hygiene zu erhalten.

– Reinigen Sie das Gerät ausschließlich mit für Lebensmittel geeigneten Reinigungspro-

dukten. Verwenden Sie niemals korrosive oder entflammbare Reinigungsprodukte oder Produkte, die schädliche Substanzen enthalten und/oder abgeben.

– Reinigen und „hygienisieren" Sie das Gerät unter Verwendung von individuellen

Schutzvorrichtungen, insbesondere bei der Verwendung von Reinigungsprodukten.

– Reinigen Sie das Gerät nicht mit Wasserstrahl, um seine Komponenten, insbesondere

die elektrischen und elektronischen, nicht zu beschädigen.

– In Fall von längerer Nichtbenutzung des Geräts, reinigen Sie alle Geräteteile (Innen-

und Außenteile) und trocknen Sie diese sorgfältig ab. Ziehen Sie das Stromkabel heraus und stellen Sie sicher, dass die Umgebungsbedingungen für die längere Aufbewahrung des Geräts geeignet sind.

Die Liste enthält die notwendigen Bedingungen für die korrekte Funktionsweise der Elektroausstattung, je nach Umgebungsbedingungen.

– Umgebungstemperatur nicht unter 5°C. – Relative Luftfeuchtigkeit zwischen 50% (bei 40°C gemessen) und 90% (bei 20°C ge-

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messen).

- 5 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

– Die Umgebung darf keine Bereiche mit potentiell explosionsgefährdeten und / oder

brandgefährdeten Gas- oder Pulverkonzentrationen aufweisen.

– Die Aktivität kann Auswirkungen auf die Umgebung haben, daher müssen die Emissio-

nen in die Atmosphäre, die Abwasserabflüsse und die Kontamination des Bodens, der Einsatz von Rohstoffen und natürlichen Hilfsquellen und die Abfallbeseitigung berücksichtigt werden.

– Während des Transports und der Einlagerung muss die Umgebungstemperatur zwi-

schen -25°C und 55°C mit einem Maximalwert von 70°C (vorausgesetzt, dass die Aussetzungszeit 24 Stunden nicht überschreitet) liegen.

– Die Verpackungskomponenten sind gemäß der im Anwenderland geltenden Gesetze

zu entsorgen.

– Während der Phasen der Geräteabrüstung- und -verschrottung sind alle Komponenten

je nach ihren Eigenschaften einzuordnen und getrennt zu entsorgen. Insbesondere die mit einem speziellen Symbol gekennzeichneten elektrischen und elektronischen Komponenten sind in speziellen autorisierten Sammelstellen zu entsorgen oder dem Verkäufer bei einem Neukauf zurückzubringen.

Die Elektrischen und Elektronischen Apparaturen enthalten gefährliche Substanzen mit potentiell schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Personen und die Umgebung. Es wird empfohlen, ihre Entsorgung auf korrekte Weise auszuführen.

SICHERHEITS- UND INFORMATIONSZEICHEN

Auf dem Gerät befinden sich Sicherheitszeichen in Übereinstimmung mit den Bereichen, in denen RESTRISIKEN bestehen, die über das entsprechende Risiko informieren.

Die Abbildungen zeigen die auf dem Gerät angebrachten Sicherheitszeichen und Informationen.

– Elektroschockgefahr: zeigt an, dass die Hauptstromversorgung ab-

geschaltet werden muss (oder der Netzstecker herausgezogen werden muss), bevor Arbeiten an den Elektroanschlüssen verrichtet werden.

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- 6 - Deutsche Sprache

Page 81

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

VORGABEN FÜR AUSPACKEN, BEFÖRDERUNG UND INSTALLATION

– Das Gerät wird in einem speziellen Behälter geliefert und, falls notwendig, sachgemäß

mit stoßsicherem Material stabilisiert, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. Je nach den Geräteeigenschaften, dem Bestimmungsort und dem zu verwendenden Transportmittel kann die Verpackung pallettisiert sein, um die Beförderung zu erleichtern. Alle Informationen für die Beförderung (Be- und Entladen) unter Sicherheitsbedingungen sind direkt auf der Verpackung angegeben.

– Die Beförderung der Verpackung muss je nach ihren Eigenschaften (Gewicht, Abmes-

sungen, usw.) erfolgen. Falls Gewicht und Inhalt gering sind, kann die Beförderung manuell erfolgen, andernfalls ist ein Hebemittel von angemessener Nutzlast zu verwenden. Beim Erhalt des Geräts ist die Unversehrtheit aller Komponenten zu überprüfen. Im Fall von Beschädigung oder Fehlen einiger Teile, nehmen Sie Kontakt mit dem Bereichsverkäufer auf, um die Vorgangsweise zu vereinbaren.

– Die Installation ist von autorisiertem Fachpersonal auszuführen, das vorab sicherstellen

muss, dass die Stromversorgungsleitung den diesbezüglich geltenden Gesetzesvorschriften sowie den im Anwenderland geltenden Normen und spezifischen Vorgaben entspricht.

– Vor der Installation des Geräts ist sicherzustellen, dass der Aufstellbereich geeignet,

ausreichend belüftet und beleuchtet, stabil ist und dass dieser über einen ausreichenden Umgebungsraum verfügt, um die Reinigungs- und Wartungsarbeiten mühelos ausführen zu können. Stellen Sie darüber hinaus sicher, dass die Aufstellfläche stabil, nivelliert ist und dass seine Oberfläche leicht von Rückständen zu reinigen ist, um das Risiko von Schmutzansammlung und Kontamination der Lebensmittel zu vermeiden.

Das für die Elektroanschlussarbeiten autorisierte Personal muss die perfekte Wirksamkeit der Erdung der Elektroanlage überprüfen und sicherstellen, dass die Linienspannung und die Frequenz den auf dem Typenschild angegebenen Daten entsprechen.

Für die Geräte mit besonderen morphologischen Eigenschaften (Form, Gewicht, Abmessungen, usw.) könnten die in diesem Abschnitt enthaltenen Informationen nicht ausreichen. Zusätzliche Informationen sind gegebenenfalls im Abschnitt „Hebemodalitäten" jedes einzelnen Geräts zu finden.

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- 7 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500100.pdf

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

– Der Gemüseschneider TV2000R - TV2500 - TV3000 ist ein Gerät, das zum Schneiden

und Aufschneiden jeder Art von zum Verzehr durch Personen bestimmtem Gemüse, Obst, Kartoffeln, usw. entwickelt und konstruiert wurde.

– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,

Pizza-Restaurants, Restaurants, usw.) zu installieren ist. Das Gerät bedarf keiner besonderen Einweisung, aber die Bediener müssen notwendigerweise über spezielle Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen.

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu betrachten.

– Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken

ausgeführt, um maximale Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, beträchtlicher Energieeinsparung und Betriebssicherheit zu garantieren.

– Alle Gerätekomponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in geeigneten

Materialien ausgeführt.

Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.

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- 8 - Deutsche Sprache

Page 83

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

IDM-34605500200.pdf

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen

ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").

B) Niederhalter: mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Beim

Hochstellen des Hebels stoppt das Gerät.

C) Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers: mit Öffnungen zur Produkteinfüllung

ausgestattet, schützt den Benutzer vor dem Kontakt mit den Schneidscheiben. Das Gerätemodell TV2000R ist mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) ausgestattet, die den Gerätebetrieb bei Öffnung des Deckels stoppt.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Tabelle 1: Technische Daten des Geräts

Beschreibung

Leistung kW 0,37

Stromversorgung V/Ph/Hz

Drehgeschwindigkeit Werkzeug

Gerätabmessungen mm 220x610x520 Verpackungsabmessunge n Nettogewicht kg 22 Installationstyp Treseninstallation Geräuschpegel dB (A) <70

Messeinhei

Umdrehun

gen/Minute

mm 620x300x580

TV2000R TV2500 TV3000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

255

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs.

B) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät mit Strom versorgt wird.

C) Taster: zur Deaktivierung des Gerätebe-

triebs.

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- 9 - Deutsche Sprache

Page 84

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

MONTAGE DER WERKZEUGSCHEIBEN Tabelle 2: Scheibengebrauchsdiagramm

Schnitttyp

In Scheiben

schneiden

Typ von

Drehscheibe

E1 - E2 - E3 - E4

- E5 - E6 - E8 -

E10 - E14 - S1 -

Typ von fester

Scheibe

nein Niedrige Flügel

Auswurfscheibe

Typ von

Produkteinführun

gsöffnung

Oval

Kreisförmig

In Stäbchen

schneiden

In Stäbchen

schneiden

Würfeln

Raspeln

E6 - E8 - E10 -

E14

H2,5 - H4 - H6 -

H8 - H10

E8 - E10 - E14

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 nein Hohe Flügel

B6 - B8 - B10 Niedrige Flügel Oval

nein Niedrige Flügel

D8X8 - D10X10 -

D12X12 -

D20X20

D8X8S D10X10S D12X12S -

D20X20S

Niedrige Flügel Kreisförmig

Niedrige Flügel Oval

Oval

Kreisförmig

Oval

Kreisförmig

V nein Hohe Flügel

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Reiben

- 10 - Deutsche Sprache

Oval

Kreisförmig

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

Informationen

Achtung - Vorsicht

Würfeln

In Stäbchen

schneiden

IDM-34605500301.pdf

In Scheiben

schneiden

Reiben

Die Abbildung zeigt einige typische Pläne für die Montage der Werkzeuge.

Für den korrekten Gerätebetrieb muss immer zuerst die Auswurfscheibe eingesetzt werden.

BEDIENUNGSHINWEISE

1. Montieren Sie die für die auszuführende Verarbeitung geeigneten Werkzeuge.

Vergewissern Sie sich, dass der Knauf (D) korrekt festgezogen ist, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

2. Setzen Sie einen Behälter mit ausreichendem Fassungsvermögen unter die Produkt-Auswurföffnung.

3. Füllen Sie die Lebensmittel ins Innere der Einfüllöffnung und stellen Sie den Niederhalter herunter.

4. Drücken Sie den Taster (A) zur Aktivierung des Gerätebetriebs.

5. Während der Benutzung füllen Sie kontinuierlich die Lebensmittel durch die Einfüllöffnung ein.

Im Fall von "Stäbchenschnitt" füllen Sie die Produkte durch die ovale Einfüllöffnung, im Fall von "Würfelschnitt" füllen Sie die Produkte durch die runde Einfüllöffnung ein.

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Es ist verboten, den Knauf (D) zum Öffnen des Deckels bei laufendem Gerät zu betätigen.

- 11 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

Achtung - Vorsicht

6. Drücken Sie den Taster (C) zum Stoppen des Gerätebetriebs am Arbeitsende.

Falls das Gerät zum ersten Mal benutzt wird, ist vor der Betriebsaktivierung gegebenenfalls die Schutzfolienbeschichtung zu entfernen und eine sorgfältige Reinigung durchzuführen, sodass eventuelle Konstruktionsmaterialrückstände beseitigt werden.

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus).

1. Öffnen Sie den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers und montieren Sie die Werkzeuge ab. Waschen Sie diese, spülen Sie klar nach und trocknen Sie sorgfältig ab.

Bei den Modellen TV2000R kann der Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten abmontiert werden.

2. Montieren Sie die Werkzeuge wieder und schlieβen Sie den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers.

3. Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche.

4. Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit einem Schwamm.

Führen Sie die Reinigungsarbeitsschritte ausschließlich mit für Lebensmittel geeigneten Reinigungsprodukten aus. Verwenden Sie auf keinen Fall korrosive, entflammbare Reinigungsprodukte oder solche, die gesundheitsschädliche Substanzen enthalten.

Falls vorgesehen ist, das Gerät für längere Zeit nicht zu benutzen, reinigen Sie dieses, schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus) und schützen Sie das Gerät auf geeignete Weise, um es sauber zu halten.

STÖRUNGSSUCHE

Die nachstehenden Informationen dienen als Hilfe beim Erkennen und bei der Behebung eventueller Störungen und Fehlfunktionen, die im Betrieb auftreten könnten. Einige Störungen können vom Bediener behoben werden, andere erfordern präzise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten und sind ausschließlich von Fachpersonal durchzuführen, das im spezifischen Tätigkeitsbereich erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann.

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- 12 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV2000R - TV2500 - TV3000

Informationen

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus. Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

Tabelle 3: Betriebsstörungen

Störung Ursachen Behelfe

Schalten Sie den Hauptschalter ein. Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf. Stellen Sie den Niederhalter runter. Nehmen Sie Kontakt mit dem Kundendienst auf

Lassen Sie die Umkehrung der Elektrokabel von Seiten eines Fachtechnikers durchführen.

Das Gerät startet nicht.

Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt.

Hauptschalter ausgeschaltet.

Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.

Der Niederhalter wurde nicht heruntergestellt. Schmelzsicherung durchgebrannt Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt angeschlossen.

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- 13 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV4000

START

PULSE

STOP

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ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

– Der Gemüseschneider TV4000 ist ein Gerät, das zum Schneiden und Aufschneiden je-

der Art von zum Verzehr durch Personen bestimmtem Gemüse, Obst, Kartoffeln, usw. entwickelt und konstruiert wurde.

– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu betrachten.

– Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken

ausgeführt, um maximale Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, beträchtlicher Energieeinsparung und Betriebssicherheit zu garantieren.

– Alle Gerätekomponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in geeigneten

Materialien ausgeführt.

Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.

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- 14 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV4000

START

PULSE

STOP

IDM-34605500500.pdf

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen

ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").

B) Niederhalter: mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Beim

Hochstellen des Hebels stoppt das Gerät.

C) Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers: mit Öffnungen zur Produkteinfüllung

ausgestattet, schützt den Benutzer vor dem Kontakt mit den Schneidscheiben.

D) Korb: nimmt das Produkt nach der Verarbeitung auf und ist mit einer Verblockungsvor-

richtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Falls der Korb nicht korrekt positioniert ist, startet das Gerät nicht.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Tabelle 4: Technische Daten des Geräts

Beschreibung Messeinheit

Leistung kW 0,37

Stromversorgung V/Ph/Hz

Korbabmessungen mm Ø240x165 Korbfassungsvermögen lt 7,5 Drehgeschwindigkeit Werkzeug Umdrehungen/Minute 310 Gerätabmessungen mm 280x630x550 Verpackungsabmessungen mm 720x370x710 Nettogewicht kg 27 Installationstyp Treseninstallation Geräuschpegel dB (A) <70

TV4000

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs.

B) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät in Betrieb ist.

C) Taster (gedrückt halten): zur Aktivie-

rung des Impulsbetriebs. Bei seinem Loslassen stoppt das Gerät.

D) Taster: zur Deaktivierung des Gerätebe-

triebs.

E) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an, dass das Gerät mit Strom versorgt wird.

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- 15 - Deutsche Sprache

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MONTAGE DER WERKZEUGSCHEIBEN Tabelle 5: Scheibengebrauchsdiagramm

Schnitttyp Typ von Drehscheibe Typ von fester Scheibe

Produkteinführungsöffnung

Typ von

In Scheiben

schneiden

In Stäbchen

schneiden

Würfeln

E1 - E2 - E3 - E4 - E5 E6 - E8 - E10 - E14 - S1

- S2

H2,5 - H4 - H6 - H8 -

H10

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Kreisförmig

E8 - E10 - E14 K8 - K10 - K12 - K20 Oval

Z2 - Z3 - Z4 - Z7 nein

nein

Kreisförmig

Oval

Raspeln

V nein

Reiben

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- 16 - Deutsche Sprache

Oval

Kreisförmig

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV4000

Achtung - Vorsicht

IDM-34605500601.pdf

Würfeln

Produkteinführungsöffnung: kreisförmig

Würfeln

Produkteinführungsöffnung: oval

Die Abbildung zeigt einige typische Pläne für die Montage der Werkzeuge.

BEDIENUNGSHINWEISE

1. Setzen Sie den Korb ein und montieren Sie die für die auszuführende Verarbeitung geeigneten Werkzeuge.

Vergewissern Sie sich, dass die Griffe (E) korrekt geschlossen sind, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

2. Füllen Sie die Lebensmittel ins Innere der Einfüllöffnung und stellen Sie den Niederhalter herunter.

3. Drücken Sie den Taster (A) zur Aktivierung des Gerätebetriebs.

4. Während der Benutzung füllen Sie kontinuierlich die Lebensmittel durch die Einfüllöffnung ein.

Im Fall von "Stäbchenschnitt" füllen Sie die Produkte durch die ovale Einfüllöffnung, im Fall von "Würfelschnitt" füllen Sie die Produkte durch die runde Einfüllöffnung ein.

Es ist verboten, die Griffe (E) zum Öffnen des Deckels bei laufendem Gerät zu betätigen.

5. Drücken Sie den Taster (D) zum Stoppen des Gerätebetriebs am Arbeitsende.

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- 17 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV4000

Achtung - Vorsicht

Informationen

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus).

1. Montieren Sie den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers , den Korb und die Werkzeuge ab. Waschen Sie diese, spülen Sie klar nach und trocknen Sie sorgfältig ab.

2. Montieren Sie den Korb , die Werkzeuge und den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers wieder.

3. Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche.

4. Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit einem Schwamm.

STÖRUNGSSUCHE

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus. Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

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- 18 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ GEMÜSESCHNEIDER TV4000

Tabelle 6: Betriebsstörungen

Störung Ursachen Behelfe

Schalten Sie den Hauptschalter ein.

Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf.

Stellen Sie den Niederhalter runter. Stellen Sie sicher, dass der Korb korrekt eingesetzt wurde. Nehmen Sie Kontakt mit dem Kundendienst auf

Lassen Sie die Umkehrung der Elektrokabel von Seiten eines Fachtechnikers durchführen.

Das Gerät startet nicht.

Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt.

Hauptschalter ausgeschaltet.

Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.

Der Niederhalter wurde nicht heruntergestellt. Der Korb ist nicht korrekt eingesetzt worden. Schmelzsicherung durchgebrannt Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt angeschlossen.

C334605501.fmIDM

- 19 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬MOZZARELLASCHNEIDER TAC-TAS

IDM-34605500700.pdf

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

– Der Mozzarellaschneider TAS/TAC ist ein Gerät, das zum Raspeln (Modell TAS) und

Würfeln (Modell TAC) von Mozzarella entworfen und konstruiert wurde.

– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu betrachten.

– Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken

ausgeführt, um maximale Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, beträchtlicher Energieeinsparung und Betriebssicherheit zu garantieren.

– Alle Gerätekomponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in geeigneten

Materialien ausgeführt.

Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.

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- 20 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLASCHNEIDER TAC-TAS

AC B

IDM-34605500800.pdf

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen

ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").

B) Niederhalter: mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Beim

Hochstellen des Niederhalters stoppt das Gerät.

C) Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers: mit einer Öffnung zur Produkteinfüllung

ausgestattet, schützt den Benutzer vor dem Kontakt mit den Schneidscheiben. Das Gerät ist mit einer Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) ausgestattet, die den Gerätebetrieb bei Öffnung des Deckels stoppt..

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Tabelle 7: Technische Daten des Geräts

Beschreibung Messeinheit TAS TAC

Leistung kW 0,30 - 0,35 0,40 - 0,45

Stromversorgung V/Ph/Hz

Drehgeschwindigkeit Werkzeug Gerätabmessungen mm 330x380x690

Verpackungsabmessu ngen

Nettogewicht kg 15 17 Installationstyp Treseninstallation Geräuschpegel dB (A) <70

Umdrehungen/Minute 300 140

mm 430x400x800

230V/1N/50Hz

230-400V/3/50Hz

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs.

B) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät mit Strom versorgt wird.

C) Taster: zur Deaktivierung des Gerätebe-

triebs.

C434605501.fmIDM

- 21 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLASCHNEIDER TAC-TAS

Informationen

IDM-34605500900.pdf

TAC

TAS

MONTAGE DER WERKZEUGSCHEIBEN

Die Abbildung zeigt einige typische Pläne für die Montage der Werkzeuge.

Für den korrekten Gerätebetrieb muss immer zuerst die Auswurfscheibe eingesetzt werden.

Legende

1) Auswurfscheibe

2) Feststehende Scheibe für "Würfelschnitt"

3) Scheibe zum Schneiden/Aufschneiden

4) Scheibe zum Raspeln/Reiben

5) Messer für "Würfelschnitt"

BEDIENUNGSHINWEISE

1. Montieren Sie die für die auszuführende Verarbeitung geeigneten Werkzeuge.

2. Setzen Sie einen Behälter mit ausreichendem Fassungsvermögen unter die Produkt-Auswurföffnung.

3. Füllen Sie die Lebensmittel ins Innere der Einfüllöffnung und stellen Sie den Niederhalter herunter.

Zur Erzielung einer optimalen Verarbeitung muss der Mozzarella eine Temperatur von zirka 4 °C haben.

4. Drücken Sie den Taster (A) zur Aktivierung des Gerätebetriebs.

5. Während der Benutzung füllen Sie kontinuierlich die Lebensmittel durch die Einfüllöffnung ein.

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6. Drücken Sie den Taster (C) zum Stoppen des Gerätebetriebs am Arbeitsende.

- 22 - Deutsche Sprache

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MOZZARELLASCHNEIDER TAC-TAS

Achtung - Vorsicht

Informationen

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus).

1. Montieren Sie den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers und die Werkzeuge ab. Waschen Sie diese, spülen Sie klar nach und trocknen Sie sorgfältig ab.

2. Montieren Sie die Werkzeuge und den Deckel des Schneidscheiben-Tragkörpers wieder.

3. Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche.

4. Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit einem Schwamm.

STÖRUNGSSUCHE

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus. Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

Tabelle 8: Betriebsstörungen

Das Gerät startet nicht.

Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht

C434605501.fmIDM

korrekt.

Störung Ursachen Behelfe

Hauptschalter ausgeschaltet. Schalten Sie den Hauptschalter ein.

Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.

Der Niederhalter wurde nicht heruntergestellt.

Schmelzsicherung durchgebrannt

Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt angeschlossen.

- 23 - Deutsche Sprache

Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf.

Stellen Sie den Niederhalter runter.

Nehmen Sie Kontakt mit dem Kundendienst auf

Lassen Sie die Umkehrung der Elektrokabel von Seiten eines Fachtechnikers durchführen.

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INDEX

INFORMACIÓN GENERAL Y SOBRE SEGURIDAD

Objetivo del manual ................................3

Identificación del fabricante y

del aparato..............................................3

Modalidad de pedido de asistencia.........4

Dispositivos de seguridad.......................4

Señales de seguridad e información.......6

Disposiciones para el desembalaje,

desplazamiento e instalación..................7

CORTAVERDURAS TV2000R - TV2500 TV3000

Descripción general equipo ....................8

Características técnicas..........................9

Descripción mandos ...............................9

Montaje de discos y utensilios ..............10

Consejos para el uso ............................11

Limpieza de la máquina........................12

Búsqueda de averías............................12

CORTAVERDURAS TV4000

Descripción general equipo ..................14

Características técnicas........................15

Descripción mandos .............................15

Montaje de discos y utensilios ..............16

Consejos para el uso ............................17

Limpieza de la máquina........................18

Búsqueda de averías............................18

CORTADORA DE MOZZARELLA TAC - TAS

Descripción general equipo ..................20

Características técnicas........................21

Descripción mandos .............................21

Montaje de discos y utensilios ..............22

Consejos para el uso ............................22

Limpieza de la máquina........................23

Búsqueda de averías ............................23

- 1 - Idioma español

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- 2 - Idioma español

Fimar TAS - TAC MANUALE USO (MOD083V03)

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual