Fimar PPN/18 User Manual [ru]

uso e manutenzione

IT

PPN 5X-10X-18X-25X

LCN 5X-10X-18X

use and maintenance

emploi et entretien

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

использованиe и техобслуживаниe

GB

FR

DE

ES

PT

PY

PPF 5X-10X-18X-25X
LCF 5X-10X-18X

MOD057V02

PPN/PPF5X-10X-18X-25X

LCN/LCF5X-10X-18X

PELAPATATE E LAVACOZZE

INDICE

1 INFORMAZIONI GENERALI

Descrizione della macchina……………………..
Caratteristiche tecniche………………………….
Dimensioni d’ingombro…………………………..

2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE

Imballo e disimballo………………………………
Zona d’installazione……………………………..
Collegamento elettrico…………………………...
Allacciamento idraulico…………………………..

3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA

4

Uso della macchina …………..…………………..

4

Accessori a richiesta……..……………………….

5

ALLEGATI

7

Schema elettrico
7
7
7

8
9

INFORMAZIONI

GENERALI

1

Descrizione della macchina

MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5

Coperchio

Sportello scarico

Pannello comandi
Scarico acqua

MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25

Coperchio

Sportello scarico

Pannello comandi

Scarico acqua

Coperchio

Sportello scarico

Pannello comandi

Scarico acqua

Coperchio

Sportello scarico

Pannello comandi

Scarico acqua

Caratteristiche tecniche

Descrizioni

Alimentazione di
energia elettrica

Potenza kW (HP)
Carico patate kg 5 5 10 10 18 18 25 25

Peso netto kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Peso con imballo kg 36 38 47 46 53 52 88 88

Installazione

Descrizioni

Alimentazione di
energia elettrica

Potenza kW (HP)
Carico cozze kg 5 5 10 10 18 18

Peso netto kg 26 28 37 36 43 42
Peso con imballo kg 36 38 47 46 53 52
Installazione Da banco A terra

Unità di

misura

V Hz Ph

Unità di

misura

V Hz Ph

PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.37
(0.5)

Da

banco

0.37
(0.5)

0.75
(1)

0.75
(1)

1.1

(1.5)

A terra

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.26

(0.35)

0.26

(0.35)

0.55

(0.75)

0.55

(0.75)

0.9

(1.2)

0.9

(1.2)

4

Dimensioni d’ingombro

INFORMAZIONI

GENERALI

1

mm

PPN-LCN5
PPN-LCN10
PPN-LCN18

mm

PPF-LCF5
PPF-LCF10
PPF-LCF18

A B C

500
550

550

750
850

850

920
1120

1120

A B C

500
550

550

750
850

850

920
1120

1120

A B C

mm

390 580 470

ACCI

+

5

Dimensioni d’ingombro

PPN25

INFORMAZIONI

GENERALI

PPF25

1

PPN25

mm

A B C

600 1050 1230

A B C

600 1050 1230

450 680 500

mm

PPF25

ACCB

6

INFORMAZIONI

SULL’ INSTALLAZIONE

2

Imballo e disimballo

La macchina è imballata in un cartone con l’inserimento di poliestere espanso per
garantire la perfetta integrità durante il trasporto.

• Movimentare l’imballo rispettando le istruzioni.

• Aprire l’imballo e verificare l’integrità di tutti i componenti. Conservare l’imballo

per futuri traslochi.

• Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e posizionarla nella

zona adibita all’ installazione.

Zona d’installazione

La zona prestabilita dove essere adeguatamente illuminata e dove disporre di una presa di distribuzione
d’energia elettrica. Il piano d’appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato ed asciutto.
L’installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’installazione deve
essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.

Collegamento elettrico

Collegamento Collegamento

PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla rete

di alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato.

Accertarsi della perfetta efficienza dell’ impianto di messa a terra dello
stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)
corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta di identificazione e lo
schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale collegare una
spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a muro provvisto di
differenziale.

Collegamento trifase

Avviare la macchina per pochi attimi e verificare che la rotazione dell’ utensile
sia corretta. Nel caso in cui la rotazione non sia corretta, togliere tensione ed
invertire due delle tre fasi nella spina.

Monofase trifase
230V 230/400V
1Ph 3Ph/3Ph+N

Allacciamento idraulico

Effettuare il collegamento alla rete idrica tramite il tubo
flessibile in dotazione (1500mm.) con attacchi da ¾”
procedendo nel seguente modo:

-Allacciarsi all’ingresso acqua A sul retro dell’apparecchio.

-Collegare l’altra estremità del tubo flessibile alla rete
idrica.Un rubinetto B di intercettazione dovrà essere
installato a monte dell’apparecchio, sulla tubazione di
alimentazione dell’acqua.

-Lo scarico C dovrà essere in pendenza per favorire
l’evacuazione delle scorie; la tubazione di scarico dovrà
avere un ø50mm. per i modelli PPN\LCN10-18-PPN25 e
ø90mm. per i PPF\LCF5-10-18-PPF25. Il modello
PPN\LCN5, essendo un apparecchio da banco, dovrà
scaricare D in un lavandino o similare posto alla sua
sinistra.

7

INFORMAZIONI SULL’ USO

Uso della macchina

Aprire il coperchio trasparente tirando la maniglia A fino allo
scatto di apertura.
Inserire il piattello prescelto e caricare la vasca con il prodotto
da trattare.
Richiudere il coperchio bloccandolo ed accertarsi del
bloccaggio dello sportello di scarico B.
Inserire l’interruttore generale a muro.
Avviare l’apparecchio ruotando la manopola C del timer sul
tempo desiderato per il ciclo di lavoro.
Verificare l’ingresso dell’acqua di lavaggio: agendo
manualmente sul rubinetto D posto sulla macchina.
Al termine del ciclo impostato la macchina si fermerà
automaticamente.
Interrompere l’immissione dell’acqua agendo sul rubinetto D.
Per scaricare il prodotto trattato aprire lo sportello di scarico B
dopo aver posizionato un raccoglitore sotto lo scarico stesso,
ruotare il timer C per consentire la rotazione a secco del
piattello e tenere con l’altra mano lo sportello di scarico in
modo da controllare la fuoriuscita del prodotto senza venirne a
contatto.

E LA PULIZIA

3

PERICOLO – ATTENZIONE: Non introdurre mai la mano attraverso lo sportello di

scarico per favorire la fuoriuscita del prodotto.

8

Accessori a richiesta

PTA-PAB: pelare tuberi con il piattello abrasivo

(solo mod.PPN\PPF5-10-18)

PTB: pelare tuberi con il piattello abrasivo
(solo mod.PPN\PPF25)

PPC: pulire cozze e similari con il piattello a spazzole
(solo mod.LCN\LCF5-10-18)

CCV: centrifugare verdure in foglia con il cestello
(solo mod.PPN\PPF10-18-25)

INFORMAZIONI SULL’ USO

E LA PULIZIA

3

CCF: raccogliere scorie

(solo mod.PPF\LCF5-10-18-PPF25)

SB: supportare bacinella per scarico
(solo mod.PPF\LCF5-10-18)

CI: modificare mod.PPN\LCN5-10-18 in mod.PPF\LCF5-10-18

CB: modificare mod.PPN25 in mod.PPF25

9

PPN/PPF5X-10X-18X-25X

LCN/LCF5X-10X-18X

POTATO PEELER AND MUSSEL WASHER

CONTENTS

1 GENERAL INFORMATION

Machine description………………………………
Specification………………………………………
Overall dimensions……………………………….

2 INSTALLATION

Packing and unpacking………..…………………
Installation area……….…………………………..
Electric connection…..…………………………...
Connection to water supply...……………………

3 OPERATION AND CLEANING

4

Use of the machine………………………………..

4

Optional accessory gadgets…..………………….

5

ANNEXES

7

Electrical wiring diagram
7
7
7

8
9

INFORMATION

GENERAL

1

Machine description

MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5

Outlet door

Lid

Control board

Water drain

Lid

Outlet door

Control board
Water drain

MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25

Lid

Outlet door

Control board

Lid

Outlet door

Control board

Water drain

Water drain

Specifications

Description

Electric power input V Hz Ph

Power kW (HP)
Potatoes load kg 5 5 10 10 18 18 25 25

Net weight kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Packaged weight kg 36 38 47 46 53 52 88 88

Installation

Description

Electric power input V Hz Ph

Power kW (HP)
Potatoes load kg 5 5 10 10 18 18

Net weight kg 26 28 37 36 43 42
Packaged weight kg 36 38 47 46 53 52

Installation

Unit of

measure

Unit of

measure

PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.37

(0.5)

On the

table

0.37

(0.5)

0.75
(1)

0.75
(1)

1.1

(1.5)

On the floor

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.26

(0.35)

On the

table

0.26

(0.35)

0.55

(0.75)

0.55

(0.75)

On the floor

0.9

(1.2)

0.9

(1.2)

4

1

Overall dimensions

INFORMATION

GENERAL

1

mm

PPN-LCN5
PPN-LCN10
PPN-LCN18

mm

PPF-LCF5
PPF-LCF10
PPF-LCF18

A B C

500

550
550

750

850
850

920

1120
1120

A B C

500

550
550

750

850
850

920

1120
1120

A B C

mm

390 580 470

ACCI

+

5

1

Overall dimensions

PPN25

INFORMATION

GENERAL

1

PPF25

PPN25

mm

A B C

600 1050 1230

A B C

600 1050 1230

450 680 500

mm

PPF25

ACCB

6

1

Packing and unpacking

The machine will come packaged in a carton with foamed polyester inserts to
guarantee perfect safety during transport.

• Handle the carton in compliance with the instructions.

• Open the carton and make sure that all components are intact. Keep the carton

for any future machine removal.

• Lift the machine according to the instructions and place it in its selected setting

for installation.

INSTALLATION

2

Installation area

The selected machine work setting must be sufficiently lit and have an electric power outlet. The worktop
must be sufficiently large, perfectly level and dry. The machine should be installed in non-explosive
environments. In any case, installation should be carried out by taking into account any applicable industrial
safety regulations in force.

Electric connection

Single-phase Three-phase

DANGER – CAUTION: Electric connection to the power mains

Check for the perfect effeciency of the plant grounding system. Make sure that
the line voltage (V) and frequency (Hz) correspond to the machine ratings (refer
to the machine identification plate and wiring diagram). The machine comes
equipped with an electric cable with plug. Plug the machine into a main wall
switch with differential.

Three-phase connection

Start the machine for just a few seconds and check that the beater turns in the
right direction. If this is not the case, disconnect power and exchange two of the
three phase wires in the plug.

should be executed by skilled engineers.

connection connection
230V 230/400V
1Ph 3Ph/3Ph+N

Connection to water supply

Connect to water supply by means of the supplied hose
(1500mm.) and ¾” couplings. Proceed as follows:

-Connect hose to inlet A on the machine back side.

-Connect the other end of the hose to water supply. A water
trap B is to be installed on the water supply pipe before the
machine.

-Incline the water drain C to facilitate scrap draining; the
underground draining pipe must be ø50mm. for models
PPN\LCN10-18-PPN25 and ø90mm. for models PPF\LCF5­10-18-PPF25. The model PPN\LCN5 is a table-top machine
in order to drain D into a washbasin or similar, placed on
the left of the machine.

7

1

OPERATION AND

Use of the machine

Open the transparent lid by pulling the handle A until it clicks
open.
Put the disk in and load the tank with the product to be
processed.
Lock the lid and make sure the outlet door B is locked.
Switch the wall master switch on.
Start the appliance by turning the timer knob C on the required
working-cycle time length.
Make sure rinsing water flowing in, the tap D located on the
machine must be turned on manually.
The machine will automatically stop on ending the set cycle.
Turn off the water tap D.
In order to let the processed product out open the outlet door B
after putting a container undermeath it. Then turning the timer
konb C to allow the on-empty rotation of the disk. Meanwhile
hold the outlet door so as to check the product comig out
without touching it.

CLEANING

3

DANGER – CAUTION: never put your hand inside the outlet door to help the product

come out.

8

1

Optional accessory gadgets

PTA-PAB: peeling tubers with scraping disk

(only mod.PPN\PPF5-10-18)

PTB: peeling tubers with scraping disk
(only mod.PPN\PPF25)

PPC: cleaning mussels and shellfish with brushes disk
(only mod.LCN\LCF5-10-18)

CCV: centrifuging leafy vegetables with basket
(only mod.PPN\PPF10-18-25)

OPERATION AND

CLEANING

3

CCF: Collecting slags
(only mod.PPF\LCF5-10-18-PPF25)

SB: supporting discharge container
(only mod.PPF\LCF5-10-18)

CI: Changing mod.PPN\LCN5-10-18 in mod.PPF\LCF5-10-18

CB: Changing mod.PPN25 in mod.PPF25

9

1

PPN/PPF5X-10X-18X-25X

LCN/LCF5X-10X-18X

POTATO PEELER AND MUSSEL WASHER

CONTENTS

1 GENERAL INFORMATION

Machine description………………………………
Specification………………………………………
Overall dimensions……………………………….

2 INSTALLATION

Packing and unpacking………..…………………
Installation area……….…………………………..
Electric connection…..…………………………...
Connection to water supply...……………………

3 OPERATION AND CLEANING

4

Use of the machine………………………………..

4

Optional accessory gadgets…..………………….

5

ANNEXES

7

Electrical wiring diagram
7
7
7

8
9

INFORMATIONS

Description de la machine

GÉNÉRALES

1

MOD.PPN-LCN5 MOD.PPF-LCF5

Couvercle

Porte d’èvacuation

Panneau commandes
Evacuation eau

MOD.PPN/LCN10-18-PPN25 MOD.PPF/LCF10-18-PPF25

Couvercle

Porte d’èvacuation

Panneau commandes

Panneau commandes

Couvercle

Porte d’èvacuation

Evacuation eau

Couvercle

Porte d’èvacuation

Panneau commandes

Evacuation eau

Evacuation eau

Caractéristiques techniques

Descriptions Unité de

mesure

Alimentation en
énergie

V Hz Ph

Puissance kW (HP)
Chargement pommes

de terre

kg 5 5 10 10 18 18 25 25

PPN5 PPF5 PPN10 PPF10 PPN18 PPF18 PPN25 PPF25

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.37
(0.5)

0.37

(0.5)

0.75
(1)

0.75
(1)

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

1.1

(1.5)

Poids net kg 26 28 37 36 43 42 70 70
Poids avec emballage kg 36 38 47 46 53 52 88 88

Installation

Descriptions Unité de

mesure

Alimentation en
énergie

V Hz Ph

Puissance kW (HP)
Chargement pommes

de terre

kg 5 5 10 10 18 18

Sur

table

Sur le sol

LCN5 LCF5 LCN10 LCF10 LCN18 LCF18

230V 50Hz 1Ph

230/400V 50Hz 3/3Ph+N

0.26

(0.35)

0.26

(0.35)

0.55

(0.75)

0.55

(0.75)

0.9

(1.2)

0.9

(1.2)

Poids net kg 26 28 37 36 43 42
Poids avec emballage kg 36 38 47 46 53 52
Installation Sur table Sur le sol

4

2