FIMAR FRY1/L, FRY1/LC, FRY1/R, FRY1/RC, FRY2/L Datasheet

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uso e manutenzione

FRY1/L - FRY1/LC - FRY1/R - FRY1/RC

FRY2/L -FRY2/LC - FRY2/LR - FRY2/LRC

FRY1/LM - FRY1/LMC - FRY1/RM

FRY1/RMC - FRY2/LM - FRY2/LMC

FRY2/LRM FRY2/LRMC

FRY2/VCE

use and maintenance

emploi et entretien

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

использованиe и техобслуживаниe

MOD093V04

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RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE

Prima di mettere in esercizio l'apparecchiatura, è necessario leggere e comprendere tutto il contenuto del manuale di istruzioni. Si raccomanda di leggere le disposizioni di sicurezza e di rispettarle rigorosamente. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura nell'arco della vita prevista. Conservare questo manuale in un luogo noto per averlo sempre a disposizione qualora sia necessario consultarlo.

RECOMMENDATIONS FOR THE READER

Before running the appliance, carefully read the entire instruction manual. Please read the safety instructions and strictly follow them. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands of all those who use the appliance during its expected working life. Keep this manual in a known place so its is always available for consultation when needed.

EMPFEHLUNGEN FÜR DEN LESER

Vor der Inbetriebnahme des Geräts ist der gesamte Inhalt der Bedienungsanleitung zu lesen und zu verstehen. Es wird empfohlen, die Sicherheitsvorgaben zu lesen und diese strikt zu befolgen. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät während der vorgesehenen Lebensdauer interagieren. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem bekannten Ort auf, um sie bei Bedarf stets greifbar zu haben.

RECOMENDAÇÕES PARA O LEITOR

Antes de pôr a máquina a funcionar, é necessário ler e compreender o conteúdo do manual de instruções. Recomenda-se a leitura das disposições de segurança e o rigoroso respeito das mesmas. De qualquer modo, a prudência é insubstituível. A segurança também está nas mãos de todas as pessoas que interagem com a máquina no arco da sua vida prevista. Conserve este manual num lugar conhecido para o ter sempre à disposição quando for necessário consultá-lo.

RECOMMANDATIONS POUR LE LECTEUR

Avant de mettre l'appareil en service, il est nécessaire de lire et comprendre l'ensemble du contenu du mode d'emploi. Il est recommandé de lire les dispositions de sécurité et de les respecter rigoureusement. La prudence est de toute façon irremplaçable. La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil au cours de sa vie prévue. Conserver ce mode d'emploi en un lieu connu pour l'avoir toujours à portée de main s'il est nécessaire de le consulter.

RECOMENDACIONES PARA EL LECTOR

Antes de poner en funcionamiento la máquina, es necesario leer y comprender todo el contenido del manual de instrucciones. Se recomienda leer las disposiciones de seguridad y respetarlas taxativamente. La prudencia no puede sustituirse. La seguridad está también en manos de quienes utilizan la máquina durante la vida útil prevista. Conservar este manual en un lugar conocido para disponer del mismo en caso de ser necesaria su consulta.

РЕКОМЕНДАЦИИ ЧИТАТЕЛЮ

Перед вводом в эксплуатацию оборудования необходимо прочитать и усвоить все содержимое настоящего руководства. Прочитать и строго соблюдать инструкции по технике безопасности. Осторожность незаменима. Безопасность находится в руках всех тех, кто взаимодействует с оборудованием на протяжении всего срока его эксплуатации. Хранить данное руководство в хорошо известном и доступном месте, чтобы обращаться к нему по ме

ре необходимости.

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INDICE

INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Scopo del manuale ................................1

Identificazione costruttore e

apparecchiatura .....................................2

Modalità di richiesta assistenza .............2

Disposizioni di sicurezza.........................3

Disposizioni di sicurezza per

alimentazione a GAS ..............................4

Segnali di sicurezza e informazione ......5

Disposizioni per disimballo,

movimentazione e installazione..............6

FRY TOP (ALIMENTAZIONE ELETTRICA)

Descrizione generale apparecchiatura ..8

Caratteristiche tecniche .........................9

Descrizione comandi ..............................9

Consigli per l'uso ..................................10

Pulizia apparecchiatura .......................10

ricerca guasti ........................................11

FRY TOP (ALIMENTAZIONE A GAS)

Descrizione generale apparecchiatura 12

Caratteristiche tecniche .......................13

Descrizione comandi ............................13

allacciamento scarico gas combusti .....14

Consigli per l'uso...................................14

Pulizia apparecchiatura .......................15

ricerca guasti ........................................15

allacciamento gas .................................16

trasformazione alimentazione gas ........16

Manutenzione straordinaria .................18

INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

SCOPO DEL MANUALE

– Il manuale d'uso e manutenzione, che è parte integrante dell'apparecchiatura, è stato

realizzato dal costruttore nella propria lingua originale per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con l'apparecchiatura nell'arco della sua vita prevista.

– Un po' di tempo dedicato alla lettura delle informazioni permetterà di evitare rischi alla sa-

lute e alla sicurezza delle persone e danni economici.

– Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche alle informazioni riportate nel ma-

nuale senza l'obbligo di comunicarlo preventivamente, purché esse non influiscano sulla sicurezza.

– Alcune parti di testo sono state evidenziate in modo da sottolineare l'importanza del mes-

saggio.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Importante

Cautela - Avvertenza

Pericolo - Attenzione

Modello apparecchiatura

Identificazione costruttore

Numero matricola

Dati tecnici

Marcatura CE di conformità

Anno di costruzione

IDM-34600900100

Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare.

Indica che è necessario adottare comportamenti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici.

Indica situazioni di grave pericolo che, se trascurate, possono mettere seriamente a rischio la salute e la sicurezza delle persone.

IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata è applicata direttamente sull'apparecchiatura. In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio.

– L'apparecchiatura viene immessa nel mercato con riportata la sigla del gas di rete

con cui il costruttore ha effettuato il collaudo.

– Se il gas di rete non corrisponde a quello del collaudo, l'installatore, prima di effet-

tuare l'allacciamento alla rete di alimentazione del gas, dovrà effettuare la "trasformazione" dell'apparecchiatura ed indicare sulla targhetta il tipo di gas in uso.

MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA Per ogni richiesta di assistenza tecnica, indicare la versione dell'apparecchiatura ed il tipo di difetto riscontrato.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

DISPOSIZIONI DI SICUREZZA

– Il costruttore, in fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli

aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone.

– Il costruttore ha adottato tutte le "regole della buona tecnica di costruzione" e ha realiz-

zato l'apparecchiatura con materiali appositamente selezionati per garantire l'igiene alimentare e la funzionalità d'esercizio.

– Scopo di queste informazioni è quello di sensibilizzare gli utilizzatori affinché prestino at-

tenzione per prevenire qualsiasi rischio di tipo operativo e alimentare. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura (installatori e utilizzatori).

– Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate

direttamente sull'apparecchiatura, in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza.

– Effettuare la movimentazione dell'apparecchiatura nel rispetto delle informazioni riportate

direttamente sull'imballo, sull'apparecchiatura e nelle istruzioni per l'uso.

– Durante le fasi di trasporto, movimentazione e installazione, non urtare o far cadere l'ap-

parecchiatura per evitare di danneggiare i suoi componenti.

– Non manomettere, non eliminare o bypassare, in nessun caso, i dispositivi di sicurezza

installati sull'apparecchiatura.

– Si raccomanda all'utilizzatore di leggere attentamente tutto il manuale e di accertarsi di

averlo compreso in ogni sua parte e in particolare di aver capito tutte le informazioni che riguardano la sicurezza.

– Al primo uso dell'apparecchiatura, se necessario, effettuare alcune simulazioni per indi-

viduare i comandi, in particolare quelli relativi all'accensione e allo spegnimento.

– Utilizzare l'apparecchiatura solo per gli usi previsti. L'impiego dell'apparecchiatura

per usi impropri e diversi da quelli consentiti può causare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici.

– Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati dall'uso im-

proprio dell'apparecchiatura, dal mancato rispetto delle indicazioni contenute nel manuale d'uso e da manomissioni o modifiche apportate senza la sua formale autorizzazione.

– Tutti gli interventi che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacità

(installazione, collegamento alimentazioni, ecc.) devono essere effettuati esclusivamente da personale autorizzato e con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

– L'ambiente deve essere privo di zone con concentrazione di gas e polveri potenzialmente

esplosivi e/o a rischio di incendio.

– L'attività può influire sull'ambiente, e a tale scopo bisogna tener conto delle emissioni

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nell'atmosfera, degli scarichi dei liquidi e della contaminazione del suolo, dell'uso di materie prime e di risorse naturali e della gestione dei rifiuti.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

– I componenti dell'imballo vanno smaltiti secondo le leggi in vigore nel paese di utilizzo. – Durante le fasi di dismissione e rottamazione dell'apparecchiatura, selezionare tutti i

componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differenziato. In particolare, i componenti elettrici ed elettronici, contrassegnati con un apposito simbolo, vanno smaltiti negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnati al venditore all'atto di un nuovo acquisto.

DISPOSIZIONI DI SICUREZZA PER ALIMENTAZIONE A GAS Quando l'apparecchiatura è alimentata a gas, è necessario rispettare le disposizioni di sicurezza elencate.

– L'installazione, la messa in opera, la manutenzione straordinaria e l'allacciamento all'ali-

mentazione del gas devono essere effettuate esclusivamente da personale autorizzato, con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento, nel rispetto delle norme e leggi vigenti.

– Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento deve verificare che le caratteristiche

del gas di rete siano conformi a quelle riportate nella targhetta.

– Se l'apparecchiatura, oltre ad essere alimentata a gas, è equipaggiata anche con dispo-

sitivi elettrici, le caratteristiche della linea di allacciamento devono corrispondere a quelle riportate nella targhetta.

– Non utilizzare l'apparecchiatura con i tubi di alimentazione del gas non integri ed efficien-

ti. Appena si riscontra una difettosità, arrestare immediatamente l'apparecchiatura in condizioni di sicurezza e far sostituire i tubi da parte di personale autorizzato e qualificato.

– Al termine dell'uso, ruotare le manopole di comando per spegnere l'apparecchiatura,

controllare che i bruciatori siano spenti e chiudere la linea di alimentazione del gas.

– Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia, manutenzione, ecc., CHIUDERE LA LI-

NEA DI ALIMENTAZIONE DEL GAS e assicurarsi che la zona di trattamento dei prodotti alimentari sia completamente raffreddata.

– Se l'apparecchiatura è equipaggiata con dispositivi elettrici, oltre a CHIUDERE LA LINEA

DI ALIMENTAZIONE DEL GAS, disinserire anche l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

– Controllare sempre che i cavi di alimentazione elettrica siano integri ed efficienti. Appena

si riscontra una difettosità, farli sostituire da personale autorizzato e con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

– Pulire l'apparecchiatura alla fine di ogni utilizzo o quando si riscontra una ragionevole ne-

cessità, anche in funzione del tipo di prodotto alimentare trattato.

– Pulire accuratamente tutte le parti dell'apparecchiatura (comprese le zone limitrofe), che

possono venire in contatto diretto o indiretto con i prodotti alimentari, per preservarli dal rischio di contaminazione e mantenere l'igiene.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

– Pulire l'apparecchiatura esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non

usare mai prodotti di pulizia corrosivi e infiammabili o prodotti che possono contenere e/ o rilasciare sostanze nocive.

– Pulire ed igienizzare l'apparecchiatura con l'uso di dispositivi di protezione individuali, in

particolare quando si usano prodotti detergenti.

– Non effettuare la pulizia dell'apparecchiatura con getti d'acqua per non danneggiare i

componenti e i dispositivi installati.

– In caso di inattività prolungata dell'apparecchiatura, pulire ed asciugare accuratamente

tutte le sue parti (interne ed esterne). CHIUDERE LA LINEA DI ALIMENTAZIONE DEL GAS e assicurarsi che le condizioni ambientali siano idonee per preservare l'apparecchiatura nel tempo.

SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Sull'apparecchiatura, in corrispondenza della zone in cui esistono dei RISCHI RESIDUI, sono applicati dei segnali di sicurezza che informano sul rischio corrispondente.

– Le illustrazioni raffigurano i segnali di sicurezza e informazione applicati

sull'apparecchiatura.

– Pericolo di scottatura: segnala che è necessario prestare attenzione

alle superfici calde.

– Pericolo di shock elettrico: segnala che è necessario disinserire l'ali-

mentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica) prima di intervenire sui collegamenti elettrici.

– Caratteristiche del gas: riporta le caratteristiche del gas riferite al paese di utilizzo (tipo

di gas, pressione del gas, ecc.).

– Sull'apparecchiatura (in prossimità dell'attacco per l'allacciamento del gas) è applicata

una targhetta con riportate le diverse caratteristiche del gas e i riferimenti al paese di utilizzo.

– Se il gas di rete non corrisponde a quello del collaudo, l'installatore, prima di effettuare

l'allacciamento alla rete di alimentazione del gas, dovrà effettuare la "trasformazione" dell'apparecchiatura ed indicare sulla targhetta il tipo di gas in uso.

– Le illustrazioni raffigurano le targhette in funzione del tipo di apparecchiatura.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Modello apparecchiatura

Identificazione costruttore

Numero matricola

Dati tecnici

Marcatura CE di conformità

Anno di costruzione

IDM-34600900100

– Targhetta con caratteristiche gas e sigla del paese di utilizzo

DISPOSIZIONI PER DISIMBALLO, MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE

– L'apparecchiatura viene consegnata imballata in un apposito contenitore e, se necessa-

rio, viene opportunamente stabilizzata con materiale antiurto per assicurare la sua integrità.

– In funzione delle caratteristiche dell'apparecchiatura, del luogo di destinazione e del mez-

zo di trasporto da utilizzare, per facilitare la movimentazione l'imballo può essere pallettizzato.

– Tutte le informazioni necessarie per effettuare la movimentazione (carico e scarico) in

condizioni di sicurezza sono riportate direttamente sull'imballo.

– La movimentazione dell'imballo deve essere effettuata in funzione delle sue caratteristi-

che (peso, dimensioni, ecc.). Se le dimensioni e il peso sono contenuti, la movimentazione può essere effettuata manualmente, in caso contrario è necessario utilizzare un dispositivo di sollevamento di portata adeguata.

– Al ricevimento dell'apparecchiatura, verificare l'integrità di tutti i componenti. In caso di

danni o mancanza di alcune parti, contattare il rivenditore di zona per concordare le procedure da adottare.

– L'installazione va effettuata da personale esperto ed autorizzato, che deve accertarsi pre-

ventivamente che la linea di alimentazione elettrica sia rispondente alle leggi vigenti in materia, alle norme e alle specifiche in vigore del paese di utilizzo.

– Prima di installare l'apparecchiatura, verificare che la zona scelta sia idonea, sufficiente-

mente arieggiata ed illuminata, stabile e che abbia uno spazio circostante sufficiente per effettuare agevolmente la pulizia e la manutenzione. Verificare, inoltre, che il piano di appoggio sia stabile, livellato e che la sua superficie sia facilmente pulibile dai residui per evitare il rischio di accumulo di sporco e di contaminazione dei prodotti alimentari.

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INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

– Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento elettrico deve assicurarsi del-

la perfetta efficienza della messa a terra dell'impianto elettrico e deve verificare che la tensione di linea e la frequenza corrispondano ai dati riportati nella targhetta di identificazione.

– Per le apparecchiature con caratteristiche morfologiche particolari (forma, peso, dimen-

sioni, ecc.), le informazioni riportate in questo paragrafo potrebbero non essere esaustive. Eventuali informazioni supplementari sono riportate nel paragrafo "Modalità di sollevamento" di ogni singola apparecchiatura.

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FRY TOP

PIANO COTTURA

IN GHISA

PIANO COTTURA

IN VETROCERAMICA

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il "Fry-top" è una apparecchiatura progettata e costruita per cuocere con o senza olio prodotti alimentari, destinati all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comunque necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione.

– Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO

IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura può essere fornita in più modelli, realizzati con materiali selezionati e

tecniche di costruzione appropriate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimentare

sono realizzati con materiali adatti.

– L'illustrazione raffigura i componenti principali di un modello di apparecchiatura e l'elenco

riporta la loro descrizione e funzione.

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-

nare l'apparecchiatura (vedi "Descrizione comandi").

B) Piano di cottura: è realizzato in ghisa con superficie antiscivolo. C) Bacinella residui: serve per raccogliere i liquidi ed i residui di cottura. D) Piano di cottura: è realizzato in vetroceramica (Solo per apparecchiature modello

FRY2/VCE).

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FRY TOP

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella 1: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione

Potenza kW 1,7 3 6 Alimentazione elettrica V Ph Hz 230V/1N/50-60Hz 400V/3N/50-60Hz Dimensioni

apparecchiatura Dimensioni piano di

cottura

Piano di cottura

Dimensioni imballo mm 730x530x370 670x410x430 750x670x430 Peso netto kg 13 22 40 Tipo di installazione Installazione a banco

Unità di

misura

mm 630x450x150 335x570x300 665x570x300

mm 550x330 325x480 650x480

FRY2/VCE FRY1/L-LC FRY1/R-RC FRY2/L-LC FRY2/LR-LRC

Superficie

liscia

Superficie

liscia

Superficie

rigata

Superficie

liscia

Superficie liscia/rigata

DESCRIZIONE COMANDI L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Interruttore generale: serve per attivare e disattivare il funzionamento dell'apparec-

chiatura.

B) Termoregolatore: serve per regolare la temperatura. C) Spia luminosa: accesa segnala che le resistenze elettriche sono in funzione. Lo spe-

gnimento della spia indica che è stata raggiunta la temperatura impostata.

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FRY TOP

Cautela - Avvertenza

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

CONSIGLI PER L'USO

1. Inserire un velo d'acqua all'interno della bacinella dei residui per facilitare la sua pulizia a fine uso.

2. Premere l'interruttore generale (A) (posizione "I") per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura.

3. Ruotare il termoregolatore (B) in senso orario per impostare la temperatura di interesse.

– La spia luminosa (C) si accende.

4. Mettere i prodotti alimentari sul piano di cottura.

5. Prelevare il prodotto alimentare dal piano di cottura con l'ausilio degli appositi utensili, quando ha raggiunto il giusto grado di cottura.

Per evitare il rischio di scottatura, introdurre o prelevare i prodotti alimentari con l'ausilio di appositi utensili.

– Se l'apparecchiatura è al primo uso, togliere l'eventuale pellicola protettiva di rive-

stimento e farla funzionare alla massima temperatura (circa 15 minuti) senza il prodotto alimentare per eliminare gli odori sgradevoli. Attendere il raffreddamento dell'apparecchiatura e, se gli odori permangono, ripetere l'operazione.

PULIZIA APPARECCHIATURA Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica) ed assicurarsi che la zona di trattamento sia completamente raffreddata.

– Pulire accuratamente il piano di cottura con prodotti detergenti per uso alimentare, ri-

sciacquarlo ed asciugarlo. – Togliere la bacinella dei residui. – Lavare la bacinella con detergenti per uso alimentare, risciacquarla ed asciugarla accu-

ratamente prima di rimontarla. – Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti. – Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non usare nel modo più assoluto prodotti di pulizia corrosivi, infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone.

– Se si prevede di non utilizzare l'apparecchiatura per un lungo periodo, dopo aver effet-

tuato la pulizia e disinserito l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegato la presa

elettrica), proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita.

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FRY TOP

Importante

ALIMENTAZIONE ELETTRICA

RICERCA GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l'identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d'uso.

– Alcuni guasti possono essere risolti dall'utilizzatore; altri richiedono una precisa compe-

tenza tecnica o particolari capacità, e devono essere eseguiti esclusivamente da perso-

nale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura.

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

Tabella 2: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

L'apparecchiatura non riscalda.

Interruttore generale disinserito. Inserire l'interruttore generale. Mancanza di tensione sulla linea di

alimentazione elettrica.

Resistenza non funzionante.

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato. Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

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FRY TOP

IDM-34606100300.pdf

ALIMENTAZIONE A GAS

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il "Fry-top" è una apparecchiatura progettata e costruita per cuocere con o senza olio prodotti alimentari, destinati all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comun-

que necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore

della ristorazione. – Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO

IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura può essere fornita in più modelli, realizzati con materiali selezionati e

tecniche di costruzione appropriate per garantire la massima igiene, la resistenza all'os-

sidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio. – Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimentare

sono realizzati con materiali adatti. – L'illustrazione raffigura i componenti principali di un modello di apparecchiatura e l'elenco

riporta la loro descrizione e funzione.

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far funzio-

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nare l'apparecchiatura (vedi "Descrizione comandi").

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FRY TOP

IDM-34606100400.pdf

ALIMENTAZIONE A GAS

B) Piano di cottura: è realizzato in acciaio inox con superficie antiscivolo. C) Bacinella residui: serve per raccogliere i liquidi ed i residui di cottura.

CARATTERISTICHE TECNICHE Tabella 3: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione

Potenza kW 4 8 Tipo di alimentazione Gas METANO - Gas liquido GPL Quantità di energia

consumata Consumo gas (GPL) kg/h G30/G31 = 0,31 G30/G31 = 0,31 + 0,31

Consumo gas (metano) m³/h

Dimensioni apparecchiatura

Dimensioni piano di cottura

Piano di cottura Superficie liscia Superficie rigata Superficie liscia

Dimensioni imballo mm 670x410x430 750x670x430 Peso netto kg 24 42 Tipo di installazione Installazione a banco

Unità di

misura

kcal/h 3308 3308 + 3308

mm 335x600x300 665x600x300

mm 325x480 650x480

FRY1/LM-LMC FRY1/RM-RMC FRY2/LM-LMC FRY2/LRM-LRMC

G20 = 0,41 G25 = 0,51

G20 = 0,41 + 0,41 G25 = 0,51 + 0,51

Superficie liscia/

rigata

DESCRIZIONE COMANDI L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali. A) Interruttore piezoelettrico: serve per ac-

cendere il bruciatore.

– L'accensione del bruciatore è abilitata solo

se la manopola (B) è in posizione (D). B) Manopola comando bruciatore: serve

per accendere, spegnere e regolare il bruciatore.

– Posizione (C): alimentazione del gas disattivata – Posizione (D): fiamma del bruciatore impostata sulla potenza massima. – Posizione (E): fiamma del bruciatore impostata sulla potenza minima.

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FRY TOP

Cautela - Avvertenza

Pericolo - Attenzione

Cautela - Avvertenza

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ALIMENTAZIONE A GAS

ALLACCIAMENTO SCARICO GAS COMBUSTI Allacciamento sotto cappa ad aspirazione forzata

– Posizionare l'apparecchiatura sotto la cap-

pa (L).

Il sistema di comando elettrico del ventilatore dell'impianto di aspirazione fumi deve essere integrato con il sistema di alimentazione gas, in modo che il ventilatore si attivi appena si apre il rubinetto del gas.

L'allacciamento per lo scarico dei fumi di combustione deve essere effettuato da personale con competenze specifiche, nel rispetto delle leggi vigenti in materia, e con l'uso di materiali adeguati e conformi (secondo quanto prescritto dalla norma "UNI-CIG 8723")

CONSIGLI PER L'USO Verificare che le caratteristiche del gas di rete corrispondano a quelle riportate nella targhetta dell'apparecchiatura.

Non utilizzare l'apparecchiatura se le caratteristiche del gas di rete non corrispondono a quelle riportate nell'apposita targhetta.

Se le caratteristiche del gas di rete non corrispondono a quelle riportate nell'apposita targhetta, far effettuare la trasformazione del gas da parte di un tecnico esperto e con competenze specifiche.

1. Inserire un velo d'acqua all'interno della bacinella dei residui per facilitare la sua pulizia

a fine uso.

2. Premere e ruotare la manopola (B) in senso antiorario (pos. (D)) e contemporaneamente

agire ripetutamente sull'interruttore piezoelettrico (A) per accendere il bruciatore.

3. Mantenere premuta la manopola per circa 10 sec per consentire l'intervento della termo-

coppia.

4. Ruotare la manopola (B) in senso antiorario per impostare la potenza della fiamma.

5. Mettere i prodotti alimentari sul piano di cottura.

6. Quando il prodotto alimentare ha raggiunto il giusto grado di trattamento, prelevarlo con

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l'ausilio degli appositi utensili.

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FRY TOP

Cautela - Avvertenza

Importante

ALIMENTAZIONE A GAS

Per evitare il rischio di scottatura, introdurre o prelevare i prodotti alimentari con l'ausilio di appositi utensili.

– Se l'apparecchiatura è al primo uso, togliere l'eventuale pellicola protettiva di rive-

stimento e farla funzionare alla massima temperatura (circa 15 minuti) senza il pro-

dotto alimentare per eliminare gli odori sgradevoli. Attendere il raffreddamento

dell'apparecchiatura e, se gli odori permangono, ripetere l'operazione.

PULIZIA APPARECCHIATURA Per effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), CHIUDERE LA LINEA DI ALIMENTAZIONE GAS e lasciarla raffreddare.

– Pulire accuratamente il piano di cottura con prodotti detergenti per uso alimentare, ri-

sciacquarlo ed asciugarlo. – Togliere la bacinella dei residui. – Lavare la bacinella con detergenti per uso alimentare, risciacquarla ed asciugarla accu-

ratamente prima di rimontarla. – Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti. – Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

– Se si prevede di non utilizzare l'apparecchiatura per un lungo periodo, dopo aver CHIU-

SO LA LINEA DI ALIMENTAZIONE GAS ed effettuato la pulizia, proteggerla in modo

adeguato per mantenerla pulita.

RICERCA GUASTI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l'identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d'uso.

– Alcuni guasti possono essere risolti dall'utilizzatore; altri richiedono una precisa compe-

tenza tecnica o particolari capacità, e devono essere eseguiti esclusivamente da perso-

nale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura.

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissio-

346-061-1.fmIDM

ni.

- 15 - Lingua Italiana

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FRY TOP

Importante

ALIMENTAZIONE A GAS

Tabella 1: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

Odore di gas

Il bruciatore non si accende

Il bruciatore non rimane acceso

Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma

L'interruttore piezoelettrico non funziona

La termocoppia non si è riscaldata a sufficienza

Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale

Verifica l'efficienza dell'interruttore piezoelettrico e, se necessario, accendere manualmente con fiamma libera Se il problema persiste, contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato

Insistere più a lungo con l'operazione di accensione

ALLACCIAMENTO GAS Tutti gli interventi di allacciamento, trasformazione e controllo della pressione gas devono essere effettuati da personale autorizzato, che deve possedere precise competenze tecniche e particolari capacità nel settore specifico. Questo vale anche per tutti gli interventi di manutenzione straordinaria come l'ingrassaggio e/o la sostituzione dei rubinetti e la sostituzione delle termocoppie o dei bruciatori.

– Equipaggiare il tubo di alimentazione gas dell'apparecchiatura con un rubinetto, per poter

interrompere, in caso di necessità, il collegamento con l'impianto di alimentazione gas. – Il rubinetto (non fornito con l'apparecchiatura) deve essere installato in una posizione vi-

sibile ed accessibile, in modo da individuare facilmente il suo stato di funzionamento

(aperto o chiuso).

TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE GAS L'apparecchiatura viene immessa nel mercato con riportata la sigla del gas di rete con cui il costruttore ha effettuato il collaudo.

– Se il gas di rete non corrisponde a quello del collaudo, l'installatore, prima di effettuare

l'allacciamento alla rete di alimentazione del gas, dovrà effettuare la "trasformazione"

dell'apparecchiatura ed indicare sulla targhetta il tipo di gas in uso.

Al completamento della "trasformazione" dell'apparecchiatura all'alimentazione del gas in uso, accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento, effettuare il collaudo ed indicare sulla targhetta di identificazione il tipo di gas in uso.

– Per "trasformare" ed adattare l'apparecchiatura all'alimentazione del gas in uso, chiudere

il rubinetto di alimentazione gas ed effettuare le operazioni elencate.

– Sostituzione ugello bruciatore.

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– Regolazione potenza termica al minimo

- 16 - Lingua Italiana

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FRY TOP

IDM-34606101000.pdf

ALIMENTAZIONE A GAS

Sostituzione ugello bruciatore

1. Rimuovere il fondo dell'apparecchiatura.

2. Svitare l'ugello e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato. Tabella 4: dimensione ugelli

FRY1/LM/LMC - FRY1/RM/RMC FRY2/LM/LMC - FRY2/LRM/LRMC

Tipo di gas di alimentazione Diametro ugello bruciatore Diametro ugello bruciatore G20 (20 mbar) 1,35 mm 2 x 1,35 mm G30 (28-30 mbar) 0,93 mm 2 x 0,93 mm G30 (50 mbar) 0,77 mm 2 x 0,77 mm

Regolazione potenza termica al minimo

– Apparecchiatura con alimentazione GAS

METANO.

1. Accendere l'apparecchiatura e farla fun-

zionare alla massima potenza per circa 10 minuti.

2. Ruotare la manopola del comando brucia-

tore nella posizione di potenza minima e sfilarla.

3. Agire sulla vite di regolazione del minimo

(D) in senso orario o antiorario per ottenere una fiamma stabile.

4. Ruotare la manopola del comando bruciatore per spegnerlo.

5. Ripetere la regolazione del minimo, se l'apparecchiatura è equipaggiata con un altro bru-

ciatore.

6. Sigillare con vernice la vite di regolazione e ripetere l'operazione anche sull'altro brucia-

tore (se presente).

7. Rimontare la manopola del bruciatore e anche quella dell'altro (se presente). – Apparecchiatura con alimentazione GAS LIQUIDO (GPL)

1. Sfilare la manopola.

2. Avvitare completamente la vite (D) di regolazione del minimo.

3. Sfilare la manopola e avvitare la vite del secondo bruciatore (se presente).

4. Accendere l'apparecchiatura e controllare che la fiamma sia stabile.

5. Spegnere l'apparecchiatura, sigillare con vernice la vite di regolazione e ripetere l'ope-

razione anche sull'altro bruciatore (se presente).

6. Rimontare la manopola del bruciatore e anche quella dell'altro (se presente).

346-061-1.fmIDM

- 17 - Lingua Italiana

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FRY TOP

ALIMENTAZIONE A GAS

MANUTENZIONE STRAORDINARIA Tutti gli interventi di manutenzione straodinaria, come la sostituzione di componenti per rottura o usura, devono essere effettuati da personale autorizzato, in possesso di precise competenze tecniche e particolari capacità nel settore specifico.

– Al termine delle operazioni di manutenzione (ordinaria e straodinaria), prima di mettere

in esercizio l'apparecchiatura, verificare sempre che gli interventi siano stati effettuati in

modo corretto.

346-061-1.fmIDM

- 18 - Lingua Italiana

Page 21

INDEX

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Purpose of the manual............................1

Machine and manufacturer identification 2

Contacting customer service ..................2

Safety devices ........................................3

GAS supply safety instructions...............4

Safety and information signs ..................5

Unpacking, handling and installation

instructions..............................................6

FRY TOP (POWER SUPPLY)

General appliance description ................8

Technical specifications..........................9

Control descriptions................................9

Recommendations for use....................10

Appliance cleaning................................10

Troubleshooting....................................11

FRY TOP (GAS SUPPLY)

General appliance description ..............12

Technical specifications........................13

Control descriptions..............................13

combusted gas exhaust connection .....14

Recommendations for use....................14

Appliance cleaning................................15

Troubleshooting ....................................15

Gas connection.....................................16

Gas supply transformation....................16

Extraordinary maintenance...................18

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

PURPOSE OF THE MANUAL

– The use and maintenance manual, which is an integral part of the appliance, was written

by the manufacturer in his mother tongue to provide the information needed by those au-

thorised to use the appliance during its expected working life. – Time dedicated to reading this information will prevent personal health and safety risks

and economic damages. – The manufacturer reserves the right to modify the information in the manual without prior

notice provided these changes do not affect safety. – Some parts of the text are highlighted to emphasise their importance.

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- 1 - English language

Page 22

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Important

Caution - Precaution

Danger - Warning

Equipment model

Manufacturer identification

Serial number

Technical specifications

CE markings

Manufacturing year

IDM-34600900100

This indicates particularly important technical information that should not be ignored.

This indicates that adequate actions must be taken to avoid harm to personal safety and health and economic damages.

This indicates potentially hazardous situations which, if ignored, could cause serious harm to personal health and safety.

MACHINE AND MANUFACTURER IDENTIFICATION The illustrated identification plate is applied directly on the equipment. It includes references and all indications required for working safety.

– The appliance is marketed with indications of the gas mains used by the manufac-

turer for inspections. – If the gas mains do not correspond to the one used for inspection, before connect-

ing the gas mains, the installation technician must "transform" the appliance and

indicate the type of gas in use on the plate.

CONTACTING CUSTOMER SERVICE Indicate the appliance version and type of defect found when contacting customer service.

346-061-1.fmIDM

- 2 - English language

Page 23

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

SAFETY DEVICES

– During design and construction the Manufacturer has carefully considered all aspects

that could cause possible hazards and personal risks. – The manufacturer has adopted all the "rules of good construction practice" and construct-

ed the machine with specifically selected materials to guarantee food hygiene and work-

ing operability. – The purpose of this information is to inform the user to pay attention to prevent any type

of operating and food risk. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands

of all those who use the appliance (installation technicians and users). – Carefully read the instructions in this manual and those applied directly on the equipment;

in particular, observe those that pertain to safety. – Handle the appliance following the information on the packaging, on the appliance and in

the instructions for use. – During transport, handling and installation, do not hit or drop the appliance to avoid dam-

aging its parts. – Do not tamper with, remove or bypass the safety devices installed on the appliance for

any reason. – The user should carefully read the entire manual and make sure all parts are understood,

especially all the information concerning safety. – Upon first appliance use, if necessary, simulate use to identify controls especially power

on and off controls. – Only use the appliance as intended. Improper appliance use or use other than that

admitted may cause personally safety risks and injuries and economical damages. – The manufacturer is not liable for any damages due to improper appliance use, fail-

ure to follow the instructions in the user manual and appliance tampering or

changes without official authorisation.

– All work that requires specific technical skills or abilities (installation, power connections,

etc.) must only be performed by authorised personnel with recognised experience in the

specific field. – The room must be free of areas with gas concentrations and potentially explosive pow-

ders and/or fire hazards. – The activity may affect the environment and, for this reason, take air emissions, liquid dis-

charges and ground contamination, the use of raw materials, natural resources and

waste disposal into account. – Packaging components must be disposed according to current laws in the country of use.

346-061-1.fmIDM

- 3 - English language

Page 24

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

– When decommissioning and scrapping the appliance, divide all parts according to their

features and dispose accordingly. Specifically, electrical and electronic components

marked by a specific symbol must be taken to authorised recycling centres or returned to

the dealer when purchasing a new appliance.

GAS SUPPLY SAFETY INSTRUCTIONS The listed safety instructions must be observed when the appliance is gas powered.

– Installation, operation, extraordinary maintenance and connections to the gas mains

must only be performed by authorised personnel, with recognised experience acquired in

the specific field, in observance of current regulations and laws. – Personnel authorised to perform connections must ensure that gas mains features meet

those indicated on the plate. – If the appliance, in addition to be gas powered, is also equipped with electric devices, the

mains features must meet those indicated on the plate. – Do not use the appliance with broken or inefficient gas supply tubes. When a defect is

found, immediately stop the appliance in safety conditions and have authorised and qual-

ified personnel replace tubes. – After use, rotate the control knobs to turn off the appliance, make sure burners are off and

close the gas mains line. – Before performing any cleaning, maintenance, etc., CLOSE THE GAS MAINS LINE and

make sure the food product cook area is fully cooled. – If the appliance is equipped with electric devices, in addition to CLOSING THE GAS

MAINS LINE, turn off all mains power (or unplug the appliance). – Always make sure that electric wires are integral and efficient. As soon as a defect is

found, have authorised personnel with experience recognised and acquire in the specific

sector replace wires. – Clean the appliance after every use or when reasonably needed, also according to the

type of food product processed. – Accurately clean all appliance parts (including surrounding areas) that can come into di-

rect or indirect contact with food products to avoid the risk of contamination and maintain

hygiene.

346-061-1.fmIDM

- 4 - English language

Page 25

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

– Only clean the appliance with food safe detergents. Never use corrosive and flammable

cleaning products or products that may contain and/or emit harmful substances. – Clean and disinfect the appliance wearing personal safety devices especially when de-

tergents are used. – Do not clean the appliance under running water to avoid damaging parts and devices in-

stalled. – In the event of prolonged appliance disuse, clean and thoroughly dry all its parts (internal

and external). CLOSE THE GAS MAINS LINE and make sure the room conditions are

suited to preserve the appliance in time.

SAFETY AND INFORMATION SIGNS Safety signals are affixed to the appliance areas with RESIDUAL RISKS to inform the user of their existence.

– The illustrations depict the safety and information signs affixed on the

equipment. – Burn hazard: warns to be careful of hot surfaces.

– Electrical shock hazard: this indicates the need to turn power off (or

unplug the power cord) before working on electrical connections.

– Gas specifications: lists the gas specifications for the country of use (gas type, gas

pressure, etc.). – A plate with the various gas specifications and references for the country of use is affixed

to the appliance (near the gas coupling). – If the gas mains do not correspond to the one used for inspection, before connecting the

gas mains, the installation technician must "transform" the appliance and indicate the

type of gas in use on the plate. – The illustrations show the plates according to the type of appliance.

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- 5 - English language

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GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Equipment model

Manufacturer identification

Serial number

Technical specifications

CE markings

Manufacturing year

IDM-34600900100

– Identification plate showing the gas features and the code of the country where the equip-

ment is used.

UNPACKING, HANDLING AND INSTALLATION INSTRUCTIONS

– The appliance is delivered packaged in a specific container and, if necessary, suitably

stabilised with shockproof material to ensure its integrity. – Packaging may be on a pallet according to appliance features, destination and transport

means to facilitate handling. – All information required for handling (loading and unloading) in safe conditions is indicat-

ed directly on the packaging. – The package must be handled according to its specifications (weight, dimensions, etc.).

For limited dimensions and weights, the package may be handled manually. Otherwise,

use a lifting device with suitable capacity. – Upon receiving the appliance, make sure all components are integral. In the event of

damages or missing parts, contact your local dealer to arrange for future procedures. – Installation must be performed by expert and authorised personnel who must previously

ensure that the electrical mains meet specific current laws, regulations and standards in

effect in the country of use. – Before installing the appliance, make sure the selected site is suitable, sufficiently venti-

lated and lit, stable and with surrounding areas sufficient for easy cleaning and mainte-

nance. Also make sure the support surface is stable, level and easy to clean to avoid the

risk of dirt accumulations and food product contamination.

346-061-1.fmIDM

- 6 - English language

Page 27

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

– Personnel authorised to perform electrical connections must make sure the mains

grounding system is efficient and that the mains voltage and frequency match the

data listed on the appliance identification plate.

– For appliances with special features (shape, weight, dimensions, etc.) the information in-

cluded in this paragraph may not be thorough. Any additional information is listed in the

paragraph on "Lifting Procedures" for each single appliance.

346-061-1.fmIDM

- 7 - English language

Page 28

FRY TOP

CAST IRON HOB GLASS CERAMIC HOB

POWER SUPPLY

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION "Fry-top" is an appliance designed and manufactured to cook food products for human consumption, with or without oil.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars, piz-

zerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should have

skills and abilities specific to the catering sector. – Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER. – The appliance may be supplied in different models, constructed with selected materials

and appropriate construction techniques to guarantee maximum hygiene, rust resistance,

significant energy savings and operating safety. – All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. – The illustration depicts main appliance parts for one model and the list includes their de-

scriptions and functions.

A) Control panel it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Cook plate: it is made of cast iron with non-slip surfaces. C) Drip tray: used to collect cooking liquids and residue. D) Hob: in glass ceramic (Only for the equipment model FRY2/VCE).

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- 8 - English language

Page 29

FRY TOP

POWER SUPPLY

TECHNICAL SPECIFICATIONS Table 1: Technical appliance specifications

Description

Power kW 1,7 3 6 Power supply V Ph Hz 230V/1N/50-60Hz 400V/3N/50-60Hz Appliance dimensions mm 630x450x150 335x570x300 665x570x300 Cook surface

dimensions

Cook surface

Packaging dimensions mm 730x530x370 670x410x430 750x670x430 Net weight kg 13 22 40 Installation type Counter installation

Unit of

measure

mm 550x330 325x480 650x480

FRY2/VCE FRY1/L-LC FRY1/R-RC FRY2/L-LC FRY2/LR-LRC

Smooth surface

Grooved

surface

Smooth surface

Smooth/ grooved surface

CONTROL DESCRIPTIONS The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Main switch: used to turn the appliance on and off. B) Thermoregulator: used to adjust the temperature. C) Indicator light: when on, the electrical resistances are on. The light turns off when the

set temperature is reached.

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- 9 - English language

Page 30

FRY TOP

Caution - Precaution

POWER SUPPLY

RECOMMENDATIONS FOR USE

1. Pour a small amount of water in the residue tray to facilitate cleaning after use.

2. Press the main switch (A) (position "I") to turn on the appliance.

3. Rotate the thermoregulator (B) clockwise to set the required temperature. – The indicator light (C) turns on.

4. Place food products on the cook surface.

5. Use specific utensils to remove food from the cook plate when cooked.

To avoid burn hazards, place and remove food products with specific utensils.

– For first appliance use, remove any protective film lining and run at maximum tem-

perature (about 15 minutes) without food product to eliminate any unpleasant

odours. Wait until the appliance cools and, if odour persists, repeat the operation.

APPLIANCE CLEANING Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn power off (or disconnect the power cord) and make sure the cook surface is fully cooled.

– Accurately clean the cook plate with food safe detergents, rinsing and drying thoroughly. – Remove the residue tray. – Wash the drip tray with food safe detergents, rinse and dry thoroughly before reassem-

bling. – Accurately clean the work surface and all surrounding areas. – Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

– For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging

the power cord), adequately cover it to keep it clean.

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- 10 - English language

Page 31

FRY TOP

Important

POWER SUPPLY

TROUBLESHOOTING The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions that may occur during use.

– Some faults may be resolved by the user, others require specific technical skills or abili-

ties and must only be performed by qualified personnel with recognised experience in the

specific sector.

Do not remove internal appliance parts.

The manufacturer is not liable for any machine tampering!

Table 2: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

The appliance does not heat.

Main switch off. Turn on main switch.

No mains power.

Resistance does not work.

Contact your dealer or authorised service centre. Contact your dealer or authorised service centre.

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- 11 - English language

Page 32

FRY TOP

IDM-34606100300.pdf

GAS SUPPLY

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION "Fry-top" is an appliance designed and manufactured to cook food products for human consumption, with or without oil.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars, piz-

zerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should have

and appropriate construction techniques to guarantee maximum hygiene, rust resistance,

scriptions and functions.

A) Control panel it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Cook surface: it is made of stainless steel with anti-slip device. C) Drip tray: used to collect cooking liquids and residue.

346-061-1.fmIDM

- 12 - English language

Page 33

FRY TOP

IDM-34606100400.pdf

GAS SUPPLY

TECHNICAL SPECIFICATIONS Table 3: Technical appliance specifications

Description

Power kW 4 8 Supply type METHANE gas – LPG liquid gas Quantity of energy

consumed Gas consumption (LPG) kg/h G30/G31 = 0,31 G30/G31 = 0,31 + 0,31 Gas consumption

(methane) Appliance dimensions mm 335x600x300 665x600x300 Cook surface dimensions mm 325x480 650x480

Cook surface Smooth surface

Packaging dimensions mm 670x410x430 750x670x430 Net weight kg 24 42 Installation type Counter installation

Unit of

measure

kcal/h 3308 3308 + 3308

m³/h

FRY1/LM-LMC FRY1/RM-RMC FRY2/LM-LMC FRY2/LRM-LRMC

G20 = 0,41 G25 = 0,51

Grooved

surface

G20 = 0,41 + 0,41 G25 = 0,51 + 0,51

Smooth surface

CONTROL DESCRIPTIONS The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions. A) Piezoelectric switch: it is used to turn on

burner.

– Turning on of burner is enabled only if knob

(B) is in position (D). B) Burner control knob: it is used to turn on,

to turn off and to adjust burner.

– Position (C): gas supply off – Position (D): burner flame set to maximum power. – Position (E): burner flame set to minimum power.

Smooth/

grooved surface

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- 13 - English language

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FRY TOP

Caution - Precaution

Danger - Warning

Caution - Precaution

IDM-34606100900.tif

GAS SUPPLY

COMBUSTED GAS EXHAUST CONNECTION Forced exhaust under hood connection

– Place the appliance under the hood (L).

The exhaust system fan electrical control system must be integrated with the gas supply system so that the fan turns on as soon as gas supply is opened.

Combustion smoke exhaust must be connected by personnel with specific skills, according to current law and using appropriate and compliant materials (according to that set by regulation "UNI-CIG 8723").

RECOMMENDATIONS FOR USE Make sure the gas mains features correspond to those indicated on the appliance plate.

Do not use the appliance if the gas mains features do not correspond to those indicated on the specific plate.

If gas mains features do not correspond to those indicated on the specific plate, have an expert technician with specific skills transform gas.

1. Pour a small amount of water in the residue tray to facilitate cleaning after use.

2. Press and rotate knob (B) anti-clockwise (pos. (D)) and at the same time repeatedly op-

erate piezoelectric switch (A) to turn on burner.

3. Hold down the knob for about 10 sec. to trigger the thermocouple.

4. Rotate the knob (B) clockwise to set flame power.

5. Place food products on the cook surface.

6. When food product is cooked, remove it using the specific utensils.

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- 14 - English language

Page 35

FRY TOP

Caution - Precaution

Important

GAS SUPPLY

To avoid burn hazards, place and remove food products with specific utensils.

– For first appliance use, remove any protective film lining and run at maximum tem-

perature (about 15 minutes) without food product to eliminate any unpleasant

odours. Wait until the appliance cools and, if odour persists, repeat the operation.

APPLIANCE CLEANING To clean the appliance (at the end of the day or when necessary) TURN OFF THE GAS SUPPLY and let cool.

bling. – Accurately clean the work surface and all surrounding areas. – Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

– In the event of prolonged appliance disuse, TURN OFF THE GAS SUPPLY and, after

cleaning, adequately protect it to keep it clean.

TROUBLESHOOTING The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions that may occur during use.

– Some faults may be resolved by the user, others require specific technical skills or abili-

ties and must only be performed by qualified personnel with recognised experience in the

specific sector.

Do not remove internal appliance parts.

The manufacturer is not liable for any machine tampering!

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- 15 - English language

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FRY TOP

Important

GAS SUPPLY

Table 1: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Gas odour

Burner does not turn on

Burner does not stay on

Temporary leak when flame is extinguished.

The piezoelectric switch does not work

The thermocouple is not sufficiently heated

Close the supply faucet and ventilate the room

Check piezoelectric switch efficiency and, if necessary, manually ignite with a free flame If the problem persists, contact your dealer or authorised service centre

Insist with the ignition operation longer

GAS CONNECTION All the gas connection, transformation and pressure control operations must be performed by authorised personnel who must have specific technical skills and special abilities in the specific sector. This also applies for all extraordinary maintenance operations such as lubrication and/or faucet replacement and thermocouple or burner replacement.

– Equip the appliance gas supply tube with a faucet to be able to cut of gas supply in the

event of need. – The faucet (not supplied with the appliance) must be installed in a visible and accessible

position in order to easily identify its operating status (open or closed).

GAS SUPPLY TRANSFORMATION The appliance is marketed with indications of the gas mains used by the manufacturer for inspections.

– If the gas mains do not correspond to the one used for inspection, before connecting the

gas mains, the installation technician must "transform" the appliance and indicate the

type of gas in use on the plate.

After "transforming" the appliance to the gas mains in use, make sure there are no gas leaks or operating defects, test the appliance and indicate the type of gas in use on the identification plate.

– To "transform" and adapt the appliance to the gas mains in use, close the gas supply

faucet and perform the listed operations.

– Burner nozzle replacement. – Heat power adjustment to minimum

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- 16 - English language

Page 37

FRY TOP

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GAS SUPPLY

Burner nozzle replacement

1. Remove bottom of the appliance.

2. Unscrew the nozzle and replace it with the one suited for the gas used. Table 4: nozzle dimensions

FRY1/LM/LMC - FRY1/RM/RMC FRY2/LM/LMC - FRY2/LRM/LRMC

Supply gas type Burner nozzle diameter Burner nozzle diameter G20 (20 mbar) 1,35 mm 2 x 1,35 mm G30 (28-30 mbar) 0,93 mm 2 x 0,93 mm G30 (50 mbar) 0,77 mm 2 x 0,77 mm

Heat power adjustment to minimum

– METHANE GAS powered appliance

1. Turn on the appliance and run it at maxi-

mum power for about 10 minutes.

2. Rotate the burner control knob to the min-

imum power position and pull it out.

3. Turn the minimum adjustment screw (D)

clockwise or counter-clockwise to achieve a stable flame.

4. Rotate the burner control knob to turn it

off.

5. Repeat minimum adjustment if the appli-

ance is equipped with another burner.

6. Seal the adjustment screw with paint and repeat the operation on the other burner (if in-

stalled).

7. Reassemble the burner knob and the other burner knob (if installed). – LIQUID PROPANE GAS powered appliance (LPG)

1. Remove the knob.

2. Fully tighten the minimum adjustment screw (D).

3. Pull out the knob and tighten the second burner screw (if installed).

4. Turn on the appliance and make sure the flame is stable.

5. Turn off the appliance. Seal the adjustment screw with paint and repeat the operation on

the other burner (if installed).

6. Reassemble the burner knob and the other burner knob (if installed).

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- 17 - English language

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FRY TOP

GAS SUPPLY

EXTRAORDINARY MAINTENANCE All extraordinary maintenance such as broken or worn component replacement must be performed by authorised personnel with specific technical skills and special abilities in the specific sector.

– After maintenance (routine and extraordinary), always make sure that operations were

correctly performed before running the appliance.

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- 18 - English language

Page 39

SOMMAIRE

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

But du mode d'emploi .............................1

Identification du fabricant et de

la machine ..............................................2

Procédure de demande d'assistance .....2

Mesures de sécurité ...............................3

Mesures de sécurité pour l'alimentation

au GAZ ...................................................4

signaux de sécurité et d'information .......5

Dispositions pour le déballage, la

manutention et l'installation ....................6

FRY TOP (ALIMENTATION ELECTRIQUE)

Description générale de l'appareil ..........8

Caractéristiques techniques ...................9

Description des commandes ..................9

Conseils d'utilisation .............................10

Nettoyage de l'appareil .........................10

Recherche des pannes.........................11

FRY TOP (ALIMENTATION A GAZ)

Description générale de l'appareil.........12

Caractéristiques techniques .................13

Description des commandes ................13

Raccordement d'évacuation de gaz

combustibles.........................................14

Conseils d'utilisation .............................14

Nettoyage de l'appareil .........................15

Recherche des pannes.........................15

raccordement au gaz............................16

Transformation de l'alimentation en

gaz ........................................................16

Entretien extraordinaire ........................18

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

BUT DU MODE D'EMPLOI

– Ce mode d'emploi, qui est partie intégrante de la machine, a été réalisé par le fabricant

dans sa langue pour fournir les informations nécessaires à tous ceux qui sont autorisés

à interagir avec l'appareil pendant la durée de sa vie. – Le peu de temps consacré à la lecture de ces informations permettra d'éviter des risques

pour la santé et la sécurité du personnel ainsi que des dommages économiques. – Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications aux informations du mode

d'emploi sans obligation de le communiquer préalablement, pour autant qu'elles n'in-

fluencent pas la sécurité. – Certaines parties du texte ont été mises en évidence afin de souligner l'importance du

message.

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- 1 - Langue française

Page 40

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

Important

Précaution - Avertissement

Danger – attention

Modèle d'appareil

Identification du fabricant

Numéro de série

Données techniques

Marquage CE de conformité

Année de construction

IDM-34600900100

Signale des informations techniques particulièrement importantes à ne pas négliger.

Signale qu'il est nécessaire d'adopter un comportement approprié afin d'éviter tout risque pour la sécurité et la santé du personnel et ne pas causer de dommages économiques.

Signale des situations de grave danger qui risqueraient de mettre sérieusement à risque la santé et la sécurité du personnel.

IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE LA MACHINE La plaque signalétique représentée est appliquée directement sur l'appareil. Elle contient les références et toutes les indications indispensables à la sécurité d'exploitation.

– L'appareil est mis sur le marché avec la spécification du sigle du gaz de réseau

avec lequel le constructeur l'a testé. – Si le gaz de réseau ne correspond pas à celui de l'essai, l'installateur devra opérer

la transformation de l'appareil avant son raccordement au réseau d'alimentation en

gaz et indiquer sur la plaquette le type de gaz à utiliser.

PROCÉDURE DE DEMANDE D'ASSISTANCE Pour toute demande d'assistance technique, communiquer la version de la machine et le type de problème constaté.

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- 2 - Langue française

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INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

MESURES DE SÉCURITÉ

– Lors de la conception et de la fabrication, le fabricant a porté une attention particulière

aux aspects comportant des risques pour la sécurité et la santé du personnel. – Le fabricant a suivi toutes les « règles de bonne technique de construction » et a fabriqué

l'appareil avec des matériaux spécialement sélectionnés pour garantir l'hygiène alimen-

taire et le fonctionnement. – Ces informations visent à sensibiliser les utilisateurs afin qu'ils veillent à prévenir tout ris-

que de type opérationnel et alimentaire. La prudence est quoi qu'il en soit irremplaçable.

La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil

(installateurs et utilisateurs). – Lire attentivement les instructions du mode d'emploi en dotation et celles qui sont appli-

quées directement sur l'appareil ; respecter tout spécialement les instructions concernant

la sécurité. – Effectuer la manutention de l'appareil dans le respect des informations spécifiées direc-

tement sur l'emballage, sur l'appareil et dans le mode d'emploi. – Durant les phases de transport, manutention et installation, ne pas heurter ou faire tom-

ber l'appareil pour éviter d'endommager ses pièces. – Ne pas manipuler frauduleusement ou fausser en aucun cas les dispositifs de sécurité

installés sur l'appareil. – Il est recommandé à l'utilisateur de lire attentivement tout le mode d'emploi et de vérifier

de l'avoir compris entièrement, notamment les informations portant sur la sécurité. – Au premier emploi de l'appareil, si cela s'avère nécessaire, effectuer des simulations pour

repérer les commandes, notamment celles de la mise en marche et de l'arrêt. – Utiliser l'appareillage uniquement pour les emplois prévus par le fabricant. L'utili-

sation impropre de l'appareil peut entraîner des risques pour la sécurité et la santé

des personnes ainsi que des dommages économiques. – Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages dus à l'usage impro-

pre de l'appareil, au non respect des indications de ce mode d'emploi et à des ma-

nipulations frauduleuses ou des modifications sans autorisation formelle.

– Toutes les opérations exigeant une compétence technique précise ou des aptitudes spé-

ciales (installation, branchement aux alimentations, etc.) doivent être effectuées exclusi-

vement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le

secteur d'intervention spécifique. – Le milieu ne doit pas présenter de zones à concentration de gaz et poussières potentiel-

lement explosives et/ou à risque d'incendie. – L'activité peut influencer le milieu. Il faut donc tenir compte des émissions dans l'atmos-

phère, des effluents liquides et de la pollution du sol, de l'emploi de matières premières

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et de ressources naturelles et de la gestion des déchets.

- 3 - Langue française

Page 42

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

– Les déchets d'emballage doivent être éliminés conformément aux lois en vigueur dans le

pays d'utilisation. – Durant les phases de mise à la ferraille de l'appareil, sélectionner toutes les pièces en

fonction de leurs caractéristiques et procéder à une élimination différenciée. Les compo-

sants électriques et électroniques, marqués du symbole spécial, doivent notamment être

éliminés dans les centres de collecte agréés ou remis au vendeur lors d'un nouvel achat.

MESURES DE SÉCURITÉ POUR L'ALIMENTATION AU GAZ Quand l'appareil est alimenté au gaz, il faut respecter les mesures de sécurité citées.

– L'installation, la mise en service, l'entretien extraordinaire et le raccordement à l'alimen-

tation du gaz doivent être confiés exclusivement à du personnel agréé, possédant l'ex-

périence voulue et acquise dans le secteur en question conformément aux règles et

législations en vigueur. – Le personnel agréé au raccordement doit s'assurer que les caractéristiques du gaz de

réseau soient conformes à celles spécifiées sur la plaquette. – Si l'appareil est également équipé de dispositifs électriques en plus du gaz, les caracté-

ristiques de la ligne d'alimentation doivent correspondre à celles de la plaquette. – Ne pas utiliser l'appareil avec des tuyaux d'alimentation au gaz qui ne sont pas en parfait

état et performants. Dès que l'on constate un problème, arrêter immédiatement l'appareil

en condition de sécurité et faire remplacer les tuyaux par du personnel agréé et qualifié. – Après l'emploi, tourner les boutons de commande pour éteindre l'appareil, contrôler que

les brûleurs soient éteints et fermer la ligne d'alimentation en gaz. – Avant tout nettoyage, entretien, etc, FERMER LA LIGNE D'ALIMENTATION EN GAZ et

s'assurer que la zone de traitement des produits alimentaires soit complètement refroidie. – Si l'appareil est équipé de dispositifs électriques, après avoir FERME LA LIGNE D'ALI-

MENTATION EN GAZ, couper l'alimentation électrique générale (ou débrancher la prise

électrique). – Contrôler toujours que les câbles d'alimentation électrique soient en parfait état et perfor-

mants. Dès que l'on constate un problème, les faire remplacer par du personnel agréé et

possédant l'expérience voulue dans le secteur d'intervention spécifique. – Nettoyer l'appareil à la fin de chaque utilisation ou quand on constate une nécessité rai-

sonnable, en fonction du type de denrée alimentaire traitée. – Nettoyer minutieusement toutes les parties de l'appareil (y compris les zones limitrophes)

qui peuvent entrer en contact direct ou indirect avec les aliments, pour les préserver du

risque de contamination et maintenir le niveau d'hygiène approprié.

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- 4 - Langue française

Page 43

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

– Nettoyer l'appareil uniquement avec des produits détergents à usage alimentaire. Ne ja-

mais utiliser de produits de nettoyage corrosifs et inflammables ou de produits suscepti-

bles de contenir et/ou libérer des substances toxiques. – Nettoyer et désinfecter l'appareil à l'aide d'équipements de protection individuelle, notam-

ment quand on emploie des produits détergents. – Ne pas nettoyer l'appareil avec des jets d'eau pour ne pas abîmer les pièces et dispositifs

installés. – En cas d'inactivité prolongée de l'appareil, nettoyer et sécher soigneusement toutes ses

pièces (intérieures et extérieures). FERMER LA LIGNE D'ALIMENTATION EN GAZ et

s'assurer que les conditions ambiantes soient adaptées à la conservation de l'appareil à

travers le temps.

SIGNAUX DE SÉCURITÉ ET D'INFORMATION Sur l'appareil, à hauteur des zones où existent des RISQUES RESIDUELS, on a appliqué des signaux de sécurité qui informent sur le risque correspondant.

– Les illustrations représentent les signaux de sécurité et d'information

appliqués sur l'appareil. – Danger de brûlure: Signale qu'il est nécessaire de prendre garde aux

surfaces chaudes.

– Danger de choc électrique: Signale qu'il faut couper l'alimentation

électrique générale (ou débrancher la prise électrique) avant de toucher

aux branchements électriques.

– Caractéristiques du gaz: Indique les caractéristiques du gaz en fonction du pays d'uti-

lisation (type de gaz, pression, etc.). – Une plaquette est apposée sur l'appareil (à proximité de l'attache pour le raccordement

du gaz) : elle précise les caractéristiques du gaz et les références du pays d'utilisation. – Si le gaz de réseau ne correspond pas à celui de l'essai, l'installateur devra opérer la

transformation de l'appareil avant son raccordement au réseau d'alimentation en gaz et

indiquer sur la plaquette le type de gaz à utiliser. – Les illustrations représentent les plaquettes en fonction du type d'appareil.

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- 5 - Langue française

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INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

Modèle d'appareil

Identification du fabricant

Numéro de série

Données techniques

Marquage CE de conformité

Année de construction

IDM-34600900100

– Plaquette spécifiant les caractéristiques du gaz et le sigle du pays d'utilisation

DISPOSITIONS POUR LE DÉBALLAGE, LA MANUTENTION ET L'INSTALLATION

– L'appareil est livré emballé dans une boîte spéciale et, le cas échéant, est stabilisé avec

du matériel anti-choc pour garantir son parfait état. – En fonction des caractéristiques de l'appareil, du lieu de destination et du moyen de

transport à utiliser, l'emballage peut être palettisé pour faciliter sa manutention. – Toutes les informations nécessaires pour effectuer la manutention (chargement et dé-

chargement) en conditions de sécurité figurent directement sur l'emballage. – La manutention de l'emballage doit se faire en fonction de ses caractéristiques (poids,

dimensions, etc.). Si les dimensions et le poids sont limités, la manutention peut se faire

manuellement. Dans le cas contraire, il faut utiliser un dispositif de levage de portée

adaptée. – A la réception de l'appareil, vérifier le parfait état de toutes ses pièces. En cas de dom-

mages ou d'absence de pièces, contacter le fabricant de votre région pour décider des

procédures à suivre. – L'installation doit être confiée à un personnel expérimenté et agréé, qui doit s'assurer

préalablement que la ligne d'alimentation électrique réponde aux lois en vigueur en la

matière, aux normes et spécifications en vigueur dans le pays d'utilisation. – Avant d'installer l'appareil, vérifier que la zone choisie soit adaptée, bien aérée et éclai-

rée, stable et qu'elle ait un espace environnant suffisant pour permettre un nettoyage et

un entretien aisés. Vérifier également que le plan d'appui soit stable, nivelé et que sa su-

perficie soit facile à débarrasser des résidus pour éviter le risque d'accumulation de sa-

leté et de contamination des denrées alimentaires.

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INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

– Le personnel agréé au branchement électrique doit s'assurer de la parfaite effica-

cité de la mise à la terre de l'installation électrique et doit vérifier que la tension de

ligne et la fréquence correspondent aux données spécifiées sur la plaquette signa-

létique.

– Pour les appareils de caractéristiques morphologiques particulières (forme, poids, di-

mensions, etc.), les informations de ce paragraphe pourraient ne pas être exhaustives.

Les informations supplémentaires éventuelles figurent dans le paragraphe « Mode de le-

vage » de chaque appareil.

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- 7 - Langue française

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FRY TOP

TABLE DE CUISSON EN FONTE TABLE DE CUISSON EN

VITROCÉRAMIQUE

ALIMENTATION ELECTRIQUE

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL L'appareil "Fry-top" est conçu et réalisé pour cuire (avec ou sans huile) les produits conçus pour l'alimentation des personnes.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les

utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de la

restauration. – Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE. – L'appareil peut être fourni en plusieurs modèles et est fabriqué avec des matières sélec-

tionnées et selon des techniques de fabrication appropriées pour garantir une hygiène

excellente, la résistance à l'oxydation, une économie importante d'énergie et la sécurité

d'exploitation. – Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés. – L'image illustre les pièces principales de l'ustensile et la liste contient leur description et

leur fonction.

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires pour

faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Plaque de cuisson : Elle est fabriquée en fonte avec une surface antidérapante. C) Bac à résidus: Il sert à récolter les liquides et les résidus de la cuisson. D) Table de cuisson: elle est réalisée en vitrocéramique (Exclusivement pour des équipe-

ments modèle FRY2/VCE).

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- 8 - Langue française

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FRY TOP

ALIMENTATION ELECTRIQUE

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Tableau 1: Données techniques de l'appareil

Description

Puissance kW 1,7 3 6 Alimentation électrique V Ph Hz 230V/1N/50-60Hz 400V/3N/50-60Hz Dimensions de

l'appareil Dimensions de la

plaque de cuisson

Table de cuisson Surface lisse Surface lisse

Dimensions emballage mm 730x530x370 670x410x430 750x670x430 Poids net kg 13 22 40 Type d'installation Installation au comptoir

Unité de

mesure

mm 630x450x150 335x570x300 665x570x300

mm 550x330 325x480 650x480

FRY2/VCE FRY1/L-LC FRY1/R-RC FRY2/L-LC FRY2/LR-LRC

Surface

rugueuse

Surface lisse

Surface lisse/ rugueuse

DESCRIPTION DES COMMANDES L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Interrupteur général: sert à enclencher ou couper le fonctionnement de l'appareil. B) Thermorégulateur: Sert à régler la température. C) Témoin lumineux: Lorsqu'il est allumé, il signale que les résistances électriques fonc-

tionnent. L'extinction du témoin lumineux indique que la température programmée est atteinte.

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FRY TOP

Précaution - Avertissement

ALIMENTATION ELECTRIQUE

CONSEILS D'UTILISATION

1. Introduire un voile d'eau dans le bac des résidus pour faciliter son nettoyage en fin de

travail.

2. Appuyer sur l'interrupteur général (A) (position "I") pour enclencher le fonctionnement

de l'appareil.

3. Tourner le thermorégulateur (B) dans le sens des aiguilles d'une montre pour program-

mer la température voulue.

– Le témoin lumineux (C) s'allume.

4. Mettre les aliments sur la plaque de cuisson.

5. Retirer l'aliment de la plaque de cuisson à l'aide des ustensiles prévus à cet effet, quand

il a atteint le juste degré de cuisson.

Pour éviter le risque de brûlure, ajouter ou retirer les aliments à l'aide des ustensiles prévus à cet effet.

– Si l'appareil est employé pour la première fois, retirer la pellicule de protection

éventuelle et le mettre en marche à la température maximale (environ 15 minutes)

sans aliment, pour éliminer les odeurs désagréables. Attendre le refroidissement

de l'appareil et si les odeurs persistent, répéter la procédure.

NETTOYAGE DE L'APPAREIL Avant de nettoyer l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), couper l'électricité générale (ou débrancher la prise électrique) et s'assurer que la zone de préparation soit complètement refroidie.

– Nettoyer soigneusement la plaque de cuisson avec des détergents à usage alimentaire,

la rincer et la sécher. – Retirer le bac de résidus . – Laver le bac avec des détergents à usage alimentaire, le rincer et le sécher soigneuse-

ment avant de le remettre en place. – Nettoyer soigneusement le plan de travail et toutes les zones environnantes. – Nettoyer les surfaces extérieures de l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

– Si on prévoit de ne pas utiliser l'appareil durant une longue période, après l'avoir nettoyé

et débranché de l'électricité générale (ou de la prise électrique), le protéger convenable-

ment pour le garder propre.

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FRY TOP

Important

ALIMENTATION ELECTRIQUE

RECHERCHE DES PANNES Les informations qui suivent aident à identifier et à corriger les anomalies et dysfonctionnements éventuels pouvant se présenter pendant l'utilisation.

– Certaines pannes peuvent être résolues par l'utilisateur. D'autres opérations exigent une

compétence technique précise ou des aptitudes spéciales doivent être effectuées exclu-

sivement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le sec-

teur d'intervention spécifique.

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil.

Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

Tableau 2: Anomalies de fonctionnement

Inconvénient Causes Solutions

L'appareil ne chauffe pas.

Interrupteur général déclenché. Enclencher l'interrupteur général. Absence de tension sur la ligne

d'alimentation électrique.

Les résistances ne fonctionnent pas.

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance après-vente agréé. Contacter le revendeur ou un centre d'assistance après-vente agréé.

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FRY TOP

IDM-34606100300.pdf

ALIMENTATION A GAZ