Fimar CL/3, CL/5, CL/8, CL/52V, CL/82V User Manual [ru]

Download

uso e manutenzione

SPEED

PULSE

STOP

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

BC/3N

use and maintenance

emploi et entretien

Benutz und Wartungsanleitung

uso y mantenimiento

uso e manutenção

использованиe и техобслуживаниe

MOD018V03

RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE

Prima di mettere in esercizio l'apparecchiatura, è necessario leggere e comprendere tutto il contenuto del manuale di istruzioni. Si raccomanda di leggere le disposizioni di sicurezza e di rispettarle rigorosamente. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura nell'arco della vita prevista. Conservare questo manuale in un luogo noto per averlo sempre a disposizione qualora sia necessario consultarlo.

RECOMMENDATIONS FOR THE READER

Before running the appliance, carefully read the entire instruction manual. Please read the safety instructions and strictly follow them. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands of all those who use the appliance during its expected working life. Keep this manual in a known place so its is always available for consultation when needed.

EMPFEHLUNGEN FÜR DEN LESER

Vor der Inbetriebnahme des Geräts ist der gesamte Inhalt der Bedienungsanleitung zu lesen und zu verstehen. Es wird empfohlen, die Sicherheitsvorgaben zu lesen und diese strikt zu befolgen. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät während der vorgesehenen Lebensdauer interagieren. Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem bekannten Ort auf, um sie bei Bedarf stets greifbar zu haben.

RECOMENDAÇÕES PARA O LEITOR

Antes de pôr a máquina a funcionar, é necessário ler e compreender o conteúdo do manual de instruções. Recomenda-se a leitura das disposições de segurança e o rigoroso respeito das mesmas. De qualquer modo, a prudência é insubstituível. A segurança também está nas mãos de todas as pessoas que interagem com a máquina no arco da sua vida prevista. Conserve este manual num lugar conhecido para o ter sempre à disposição quando for necessário consultá-lo.

RECOMMANDATIONS POUR LE LECTEUR

Avant de mettre l'appareil en service, il est nécessaire de lire et comprendre l'ensemble du contenu du mode d'emploi. Il est recommandé de lire les dispositions de sécurité et de les respecter rigoureusement. La prudence est de toute façon irremplaçable. La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil au cours de sa vie prévue. Conserver ce mode d'emploi en un lieu connu pour l'avoir toujours à portée de main s'il est nécessaire de le consulter.

RECOMENDACIONES PARA EL LECTOR

Antes de poner en funcionamiento la máquina, es necesario leer y comprender todo el contenido del manual de instrucciones. Se recomienda leer las disposiciones de seguridad y respetarlas taxativamente. La prudencia no puede sustituirse. La seguridad está también en manos de quienes utilizan la máquina durante la vida útil prevista. Conservar este manual en un lugar conocido para disponer del mismo en caso de ser necesaria su consulta.

РЕКОМЕНДАЦИИ ЧИТАТЕЛЮ

Перед вводом в эксплуатацию оборудования необходимо прочитать и усвоить все содержимое настоящего руководства. Прочитать и строго соблюдать инструкции по технике безопасности. Осторожность незаменима. Безопасность находится в руках всех тех, кто взаимодействует с оборудованием на протяжении всего срока его эксплуатации. Хранить данное руководство в хорошо известном и доступном месте, чтобы обращаться к нему по ме

ре необходимости.

INFORMAZIONI GENERALI E SICUREZZA

Scopo del manuale .................................3

Identificazione costruttore e

apparecchiatura ......................................3

Modalità di richiesta assistenza ..............4

Disposizioni di sicurezza.........................4

Segnali di sicurezza e informazione .......6

Disposizioni per disimballo,

movimentazione e installazione..............6

CUTTER CL

descrizione generale apparecchiatura ....8

Caratteristiche tecniche ..........................9

descrizione comandi .............................10

consigli per l'uso ...................................10

pulizia apparecchiatura.........................11

ricerca guasti ........................................12

CUTTER BC/3N

descrizione generale apparecchiatura ..14

Caratteristiche tecniche ........................15

descrizione comandi .............................15

Consigli per l'uso...................................16

pulizia apparecchiatura.........................16

ricerca guasti ........................................17

INDICE

- 1 - Lingua Italiana

- 2 - Lingua Italiana

INFORMAZIONI GENERALI

Importante

Cautela - Avvertenza

Pericolo - Attenzione

IDM-34600900100.tif

Modello apparecchiatura

Identificazione costruttore

Numero matricola

Dati tecnici

Marcatura CE di conformità

Anno di costruzione

E SICUREZZA

SCOPO DEL MANUALE

– Il manuale d'uso e manutenzione, che è parte integrante dell'apparecchiatura, è stato

realizzato dal costruttore nella propria lingua originale per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con l'apparecchiatura nell'arco della sua vita prevista.

– Un po' di tempo dedicato alla lettura delle informazioni permetterà di evitare rischi alla

salute e alla sicurezza delle persone e danni economici.

– Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche alle informazioni riportate nel ma-

nuale senza l'obbligo di comunicarlo preventivamente, purché esse non influiscano sulla sicurezza.

– Alcune parti di testo sono state evidenziate in modo da sottolineare l'importanza del

messaggio.

Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare.

Indica che è necessario adottare comportamenti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non provocare danni economici.

Indica situazioni di grave pericolo che, se trascurate, possono mettere seriamente a rischio la salute e la sicurezza delle persone.

IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA

La targhetta di identificazione raffigurata è applicata direttamente sull'apparecchiatura. In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensabili alla sicurezza di esercizio.

- 3 - Lingua Italiana

INFORMAZIONI GENERALI

E SICUREZZA

MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA

Per ogni richiesta di assistenza tecnica, indicare la versione dell'apparecchiatura ed il tipo di difetto riscontrato.

DISPOSIZIONI DI SICUREZZA

– Il costruttore, in fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli

aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone.

– Il costruttore ha adottato tutte le "regole della buona tecnica di costruzione" e ha realiz-

zato l'apparecchiatura con materiali appositamente selezionati per garantire l'igiene alimentare e la funzionalità d'esercizio.

– Scopo di queste informazioni è quello di sensibilizzare gli utilizzatori affinché prestino at-

tenzione per prevenire qualsiasi rischio di tipo operativo e alimentare. La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti coloro che interagiscono con l'apparecchiatura (installatori e utilizzatori).

– Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applica-

te direttamente sull'apparecchiatura, in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza.

– Effettuare la movimentazione dell'apparecchiatura nel rispetto delle informazioni ripor-

tate direttamente sull'imballo, sull'apparecchiatura e nelle istruzioni per l'uso.

– Durante le fasi di trasporto, movimentazione e installazione, non urtare o far cadere l'ap-

parecchiatura per evitare di danneggiare i suoi componenti.

– Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento elettrico deve verificare che le ca-

ratteristiche della linea di alimentazione corrispondano a quanto riportato nella targhetta, che essa sia equipaggiata con interruttore differenziale e con componenti conformi alle leggi e alle norme vigenti.

– Non manomettere, non eliminare o bypassare, in nessun caso, i dispositivi di sicurezza

installati sull'apparecchiatura.

– Si raccomanda all'utilizzatore di leggere attentamente tutto il manuale e di accertarsi di

averlo compreso in ogni sua parte e in particolare di aver capito tutte le informazioni che riguardano la sicurezza.

– Al primo uso dell'apparecchiatura, se necessario, effettuare alcune simulazioni per indi-

viduare i comandi, in particolare quelli relativi all'accensione e allo spegnimento.

Utilizzare l'apparecchiatura solo per gli usi previsti. L'impiego dell'apparecchiatura per usi impropri e diversi da quelli consentiti può causare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici.

- 4 - Lingua Italiana

INFORMAZIONI GENERALI

E SICUREZZA

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati dall'uso improprio dell'apparecchiatura, dal mancato rispetto delle indicazioni contenute nel manuale d'uso e da manomissioni o modifiche apportate senza la sua formale autorizzazione.

– Tutti gli interventi che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacità

(installazione, collegamento alimentazioni, ecc.) devono essere effettuati esclusivamente da personale autorizzato e con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

– Non utilizzare l'apparecchiatura con i cavi di alimentazione elettrica non integri ed effi-

cienti. Appena si riscontra una difettosità, arrestare immediatamente l'apparecchiatura in condizioni di sicurezza e far sostituire i cavi da parte di personale autorizzato e qualificato.

Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia, manutenzione, ecc., DISINSERIRE L'ALIMENTAZIONE ELETTRICA GENERALE (oppure scollegare la presa elettrica) e assicurarsi che la zona di trattamento sia completamente raffreddata.

– Pulire l'apparecchiatura alla fine di ogni utilizzo o quando si riscontra una ragionevole

necessità, anche in funzione del tipo di prodotto alimentare trattato.

– Pulire accuratamente tutte le parti dell'apparecchiatura (comprese le zone limitrofe), che

possono venire in contatto diretto o indiretto con i prodotti alimentari, per preservarli dal rischio di contaminazione e mantenere l'igiene.

– Pulire l'apparecchiatura esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non

usare mai prodotti di pulizia corrosivi e infiammabili o prodotti che possono contenere e/ o rilasciare sostanze nocive.

– Pulire ed igienizzare l'apparecchiatura con l'uso di dispositivi di protezione individuali, in

particolare quando si usano prodotti detergenti.

– Non effettuare la pulizia dell'apparecchiatura con getti d'acqua per non danneggiare i

componenti, in particolare quelli elettrici ed elettronici.

– In caso di inattività prolungata dell'apparecchiatura, pulire ed asciugare accuratamente

tutte le sue parti (interne ed esterne). Scollegare il cavo di alimentazione e assicurarsi che le condizioni ambientali siano idonee per preservare l'apparecchiatura nel tempo.

L'elenco riporta le condizioni necessarie per il corretto funzionamento dell'equipaggiamento elettrico in funzione dell'ambiente circostante.

– Temperatura ambiente non inferiore a 5°C. – Umidità relativa tra il 50% (rilevata a 40 °C) e il 90% (rilevata a 20 °C). – L'ambiente deve essere privo di zone con concentrazione di gas e polveri potenzialmen-

te esplosivi e/o a rischio di incendio.

- 5 - Lingua Italiana

INFORMAZIONI GENERALI

E SICUREZZA

– L'attività può influire sull'ambiente, e a tale scopo bisogna tener conto delle emissioni

nell'atmosfera, degli scarichi dei liquidi e della contaminazione del suolo, dell'uso di materie prime e di risorse naturali e della gestione dei rifiuti.

– Durante il trasporto e l'immagazzinamento, la temperatura ambientale deve essere

compresa fra -25 °C e 55 °C con un massimo di 70 °C, purché il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore

– I componenti dell'imballo vanno smaltiti secondo le leggi in vigore nel paese di utilizzo. – Durante le fasi di dismissione e rottamazione dell'apparecchiatura, selezionare tutti i

componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento differenziato. In particolare, i componenti elettrici ed elettronici, contrassegnati con un apposito simbolo, vanno smaltiti negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnati al venditore all'atto di un nuovo acquisto.

Le Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche contengono sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sulla salute delle persone e sull'ambiente. Si raccomanda di effettuare il loro smaltimento in modo corretto.

SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE

Sull'apparecchiatura, in corrispondenza della zone in cui esistono dei RISCHI RESIDUI, sono applicati dei segnali di sicurezza che informano sul rischio corrispondente. Le illustrazioni raffigurano i segnali di sicurezza e informazione applicati sull'apparecchiatura.

– Pericolo di shock elettrico: segnala che è necessario disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica) prima di intervenire sui collegamenti elettrici.

DISPOSIZIONI PER DISIMBALLO, MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE – L'apparecchiatura viene consegnata imballata in un apposito contenitore e, se necessa-

rio, viene opportunamente stabilizzata con materiale antiurto per assicurare la sua integrità. In funzione delle caratteristiche dell'apparecchiatura, del luogo di destinazione e del mezzo di trasporto da utilizzare, per facilitare la movimentazione l'imballo può essere pallettizzato. Tutte le informazioni necessarie per effettuare la movimentazione (carico e scarico) in condizioni di sicurezza sono riportate direttamente sull'imballo.

– La movimentazione dell'imballo deve essere effettuata in funzione delle sue caratteristi-

che (peso, dimensioni, ecc.). Se le dimensioni e il peso sono contenuti, la movimentazione può essere effettuata manualmente, in caso contrario è necessario utilizzare un dispositivo di sollevamento di portata adeguata.

- 6 - Lingua Italiana

INFORMAZIONI GENERALI

E SICUREZZA

Al ricevimento dell'apparecchiatura, verificare l'integrità di tutti i componenti. In caso di danni o mancanza di alcune parti, contattare il rivenditore di zona per concordare le procedure da adottare.

– L'installazione va effettuata da personale esperto ed autorizzato, che deve accertarsi

preventivamente che la linea di alimentazione elettrica sia rispondente alle leggi vigenti in materia, alle norme e alle specifiche in vigore del paese di utilizzo.

– Prima di installare l'apparecchiatura, verificare che la zona scelta sia idonea, sufficien-

temente arieggiata ed illuminata, stabile e che abbia uno spazio circostante sufficiente per effettuare agevolmente la pulizia e la manutenzione. Verificare, inoltre, che il piano di appoggio sia stabile, livellato e che la sua superficie sia facilmente pulibile dai residui per evitare il rischio di accumulo di sporco e di contaminazione dei prodotti alimentari.

Il personale autorizzato ad effettuare l'allacciamento elettrico deve assicurarsi della perfetta efficienza della messa a terra dell'impianto elettrico e deve verificare che la tensione di linea e la frequenza corrispondano ai dati riportati nella targhetta di identificazione.

Per le apparecchiature con caratteristiche morfologiche particolari (forma, peso, dimensioni, ecc.), le informazioni riportate in questo paragrafo potrebbero non essere esaustive. Eventuali informazioni supplementari sono riportate nel paragrafo "Modalità di sollevamento" di ogni singola apparecchiatura.

- 7 - Lingua Italiana

CUTTER CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il cutter CL è un'apparecchiatura progettata e costruita per sminuzzare e tritare qualsiasi

tipo di verdura e per impastare e amalgamare, in modo omogeneo, impasti di tipo tenero destinati all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comunque necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore della ristorazione.

Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro-

priate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimenta-

re sono realizzati con materiali adatti. L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.

- 8 - Lingua Italiana

CUTTER CL

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far fun-

zionare l'apparecchiatura (vedi "Descrizione comandi").

B) Cestello: contiene il prodotto da tritare o omogeneizzare ed è associato ad un dispo-

sitivo di interblocco (microinterruttore). Se il cestello non è posizionato correttamente l'apparecchiatura non si avvia.

C) Coperchio cestello: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore).

All'apertura del coperchio l'apparecchiatura si arresta.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tabella 1: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione

Potenza kW 0,75 0,6 - 0,8 Alimentazione elettrica V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz - 230-400V/3-3N/50Hz 400V/3N/50Hz Dimensioni cestello mm Ø210x105 Ø210x160 Ø210x205 Ø210x160 Ø210x205 Capacità cestello lt 3 5 8 5 8 Velocità rotazione utensile giri/min 1400 1400/2800 Dimensioni

apparecchiatura Dimensioni imballo mm 400x300x670 Peso netto kg 18 19 19 21 21 Tipo di installazione Installazione a banco Livello di rumorosità dB (A) <70 dB (A)

Unità di

misura

CL/3 CL/5 CL/8 CL/52V CL/82V

240x310x460240x310x570240x310x620240x310x570240x310x62

- 9 - Lingua Italiana

DESCRIZIONE COMANDI

SPEED

PULSE

STOP

PULSE

STOP

START

IDM-34605400200.tif

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

B) Spia luminosa: accesa segnala che

l'apparecchiatura è in funzione.

C) Pulsante (ad azione mantenuta): ser-

ve per attivare il funzionamento ad impulsi. Al rilascio l'apparecchiatura si arresta.

D) Pulsante: serve per disattivare il funzio-

namento dell'apparecchiatura.

E) Spia luminosa: accesa segnala che

l'apparecchiatura è alimentata elettricamente.

F) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura a bassa velocità.

G) Spia luminosa: accesa segnala che

l'apparecchiatura è in funzione a bassa velocità.

H) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura ad alta velocità.

L)Spia luminosa: accesa segnala che l'ap-

parecchiatura è in funzione ad alta velocità.

CUTTER CL

CONSIGLI PER L'USO

1-Inserire il cestello e l'utensile adatto alla lavorazione da eseguire. 2-Introdurre i prodotti da lavorare all'interno del cestello. 3-Inserire il coperchio del cestello. 4-Premere uno dei pulsanti (A-F-H) per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura

o premere il pulsante (C) per attivare il funzionamento ad impulsi.

- 10 - Lingua Italiana

CUTTER CL

Cautela - Avvertenza

IDM-34605400110.tif

5-Aggiungere, se necessario, i prodotti alimentari liquidi dall'apertura presente nel co-

perchio del cestello.

6-Premere il pulsante (D) per arrestare il funzionamento dell'apparecchiatura, quando

il prodotto alimentare ha raggiunto la consistenza voluta.

7-Togliere il coperchio del cestello. 8-Sfilare il cestello e togliere l'utensile.

Se l'apparecchiatura è al primo uso, prima di attivare il funzionamento togliere l'eventuale pellicola protettiva di rivestimento ed effettuare una pulizia accurata in modo da eliminare gli eventuali residui del materiale di costruzione.

Per la lavorazione di prodotti liquidi non superare mai il livello massimo indicato dalla tacca laterale (L) presente sul cestello.

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

1-Smontare il coperchio del cestello , il cestello e l'utensile. Lavarli, risciacquarli ed asciu-

garli accuratamente.

2-Rimontare il cestello , l'utensile e il coperchio del cestello. 3-Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti. 4-Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.

Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare. Non usare nel modo più assoluto prodotti di pulizia corrosivi, infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone.

Se si prevede di non utilizzare l'apparecchiatura per un lungo periodo, dopo aver effettuato la pulizia e disinserito l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegato la presa elettrica), proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita.

- 11 - Lingua Italiana

CUTTER CL

Importante

RICERCA GUASTI

Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l'identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d'uso. Alcuni guasti possono essere risolti dall'utilizzatore; altri richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capacità, e devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento.

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

Tabella 2: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

L'apparecchiatura non si avvia

Il senso di rotazione dell'utensile non è corretto.

Interruttore generale disinserito.

Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione elettrica.

Il cestello non è stato inserito correttamente.

Il coperchio del cestello non è chiuso correttamente.

I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell'apparecchiatura non sono collegati in modo corretto.

Inserire l'interruttore generale.

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

Verificare il corretto inserimento del cestello.

Verificare la corretta chiusura del coperchio.

Far effettuare l'inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto.

- 12 - Lingua Italiana

CUTTER BC/3N

IDM-34605400300.pdf

DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA

– Il cutter BC/3 è un'apparecchiatura progettata e costruita per sminuzzare e tritare qual-

siasi tipo di verdura e per impastare e amalgamare, in modo omogeneo, impasti di tipo

tenero destinati all'alimentazione delle persone.

– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale

(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comun-

que necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore

della ristorazione.

Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO IMPROPRIO.

– L'apparecchiatura è realizzata con materiali selezionati e tecniche di costruzione appro-

priate per garantire la massima igiene, la resistenza all'ossidazione, un notevole rispar-

mio energetico e la sicurezza di esercizio.

– Tutti i componenti dell'apparecchiatura che vengono a contatto con il prodotto alimenta-

re sono realizzati con materiali adatti. L'illustrazione raffigura i componenti principali dell'apparecchiatura e l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.

- 14 - Lingua Italiana

CUTTER BC/3N

A) Quadro comandi: è equipaggiato con i dispositivi di comando necessari per far fun-

zionare l'apparecchiatura (vedi "Descrizione comandi").

B) Cestello: contiene il prodotto da tritare o omogeneizzare ed è associato ad un dispo-

sitivo di interblocco (microinterruttore ). Se il cestello non è posizionato correttamente l'apparecchiatura non si avvia.

C) Coperchio cestello: è associato ad un dispositivo di interblocco (microinterruttore).

All'apertura del coperchio l'apparecchiatura si arresta.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tabella 3: Dati tecnici dell'apparecchiatura

Descrizione

Potenza kW 0,37 Alimentazione elettrica V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz Dimensioni cestello mm Ø210x105 Capacità cestello lt 3,5 Velocità rotazione utensile giri/min 730 Dimensioni apparecchiatura mm 400x320x320 (620) Dimensioni imballo mm 420x400x340 Peso netto kg 12 Tipo di installazione Installazione a banco Livello di rumorosità dB (A) <70 dB (A)

Unità di

misura

BC/3N

DESCRIZIONE COMANDI

L'apparecchiatura è equipaggiata con i dispositivi di comando elencati, necessari per attivare le sue funzioni principali.

A) Pulsante: serve per attivare il funziona-

mento dell'apparecchiatura.

B) Spia luminosa: accesa segnala che

l'apparecchiatura è in funzione.

C) Pulsante: serve per disattivare il funzio-

namento dell'apparecchiatura.

AC B

IDM-34605400400.pdf

- 15 - Lingua Italiana

CUTTER BC/3N

Cautela - Avvertenza

CONSIGLI PER L'USO

1-Inserire il cestello e l'utensile adatto alla lavorazione da eseguire. 2-Introdurre i prodotti da lavorare all'interno del cestello. 3-Chiudere il coperchio del cestello. 4-Premere il pulsante (A) per attivare il funzionamento dell'apparecchiatura. 5-Aggiungere, se necessario, i prodotti alimentari liquidi dall'apertura presente nel co-

perchio del cestello.

6-Premere il pulsante (C) per arrestare il funzionamento dell'apparecchiatura, quando

il prodotto alimentare ha raggiunto la consistenza voluta.

7-Aprire il coperchio del cestello. 8-Sfilare il cestello e togliere l'utensile.

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), disinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).

1-Smontare il coperchio del cestello , il cestello e l'utensile. Lavarli, risciacquarli ed

asciugarli accuratamente.

gna.

- 16 - Lingua Italiana

CUTTER BC/3N

Importante

RICERCA GUASTI

Non smontare parti interne dell'apparecchiatura. Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni causati da manomissioni.

Tabella 4: Anomalie di funzionamento

Inconveniente Cause Rimedi

L'apparecchiatura non si avvia

Il senso di rotazione dell'utensile non è corretto.

Interruttore generale disinserito.

Mancanza di tensione sulla linea di alimentazione elettrica.

Il cestello non è stato inserito correttamente.

Il coperchio del cestello non è chiuso correttamente.

I cavi delle fasi di alimentazione elettrica dell'apparecchiatura non sono collegati in modo corretto.

Inserire l'interruttore generale.

Contattare il rivenditore o un centro di assistenza autorizzato.

Verificare il corretto inserimento del cestello.

Verificare la corretta chiusura del coperchio.

Far effettuare l'inversione dei cavi elettrici da parte di un tecnico esperto.

- 17 - Lingua Italiana

GENERAL AND SAFETY INFORMATION

Purpose of the manual............................3

Machine and manufacturer identification 3

Contacting customer service...................4

Safety devices ........................................4

Safety and information signs...................6

Unpacking, handling and installation

instructions..............................................6

CUTTER CL

General appliance description ................8

Technical specifications..........................9

Control descriptions ..............................10

Recommendations for use....................10

Appliance cleaning................................11

Troubleshooting ....................................12

CUTTER BC/3N

General appliance description ..............14

Technical specifications........................15

Control descriptions ..............................15

Recommendations for use....................16

Appliance cleaning................................16

Troubleshooting ....................................17

CONTENTS

- 1 - English language

- 2 - English language

GENERAL AND SAFETY

Important

Caution - Precaution

Danger - Warning

IDM-34600900100.tif

Equipment model

Manufacturer identification

Serial number

Technical specifications

CE markings

Manufacturing year

INFORMATION

PURPOSE OF THE MANUAL

– The use and maintenance manual, which is an integral part of the appliance, was written

by the manufacturer in his mother tongue to provide the information needed by those

authorised to use the appliance during its expected working life.

– Time dedicated to reading this information will prevent personal health and safety risks

and economic damages.

– The manufacturer reserves the right to modify the information in the manual without prior

notice provided these changes do not affect safety.

– Some parts of the text are highlighted to emphasise their importance.

This indicates particularly important technical information that should not be ignored.

This indicates that adequate actions must be taken to avoid harm to personal safety and health and economic damages.

This indicates potentially hazardous situations which, if ignored, could cause serious harm to personal health and safety.

MACHINE AND MANUFACTURER IDENTIFICATION

The illustrated identification plate is applied directly on the equipment. It includes references and all indications required for working safety.

- 3 - English language

GENERAL AND SAFETY

INFORMATION

CONTACTING CUSTOMER SERVICE

Indicate the appliance version and type of defect found when contacting customer service.

SAFETY DEVICES

– During design and construction the Manufacturer has carefully considered all aspects

that could cause possible hazards and personal risks. – The manufacturer has adopted all the "rules of good construction practice" and con-

structed the machine with specifically selected materials to guarantee food hygiene and

working operability. – The purpose of this information is to inform the user to pay attention to prevent any type

of operating and food risk. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands

of all those who use the appliance (installation technicians and users). – Carefully read the instructions in this manual and those applied directly on the equip-

ment; in particular, observe those that pertain to safety. – Handle the appliance following the information on the packaging, on the appliance and

in the instructions for use. – During transport, handling and installation, do not hit or drop the appliance to avoid dam-

aging its parts. – Personnel authorised to perform power connections must make sure the mains specifi-

cations match those on the plate, that the mains has a circuit breaker and components

in accordance with current laws and regulations. – Do not tamper with, remove or bypass the safety devices installed on the appliance for

any reason. – The user should carefully read the entire manual and make sure all parts are under-

stood, especially all the information concerning safety. – Upon first appliance use, if necessary, simulate use to identify controls especially power

on and off controls.

Only use the appliance as intended. Improper appliance use or use other than that admitted may cause personally safety risks and injuries and economical damages.

- 4 - English language

GENERAL AND SAFETY

INFORMATION

The manufacturer is not liable for any damages due to improper appliance use, failure to follow the instructions in the user manual and appliance tampering or changes without official authorisation.

– All work that requires specific technical skills or abilities (installation, power connections,

etc.) must only be performed by authorised personnel with recognised experience in the

specific field. – Do not use the appliance with broken or inefficient power wires. When a defect is found,

immediately stop the appliance in safety conditions and have authorised and qualified

personnel replace wires.

Before cleaning, maintenance, etc., TURN OFF THE POWER (or unplug the power cord) and make sure the processing area is fully cooled.

– Clean the appliance after every use or when reasonably needed, also according to the

type of food product processed. – Accurately clean all appliance parts (including surrounding areas) that can come into di-

rect or indirect contact with food products to avoid the risk of contamination and maintain

hygiene. – Only clean the appliance with food safe detergents. Never use corrosive and flammable

cleaning products or products that may contain and/or emit harmful substances. – Clean and disinfect the appliance wearing personal safety devices especially when de-

tergents are used. – Do not clean the appliance under running water to avoid damaging parts, especially

electric and electronic parts. – In the event of prolonged appliance disuse, clean and thoroughly dry all its parts (internal

and external). Unplug the power cord and make sure the room conditions are suited to

preserve the appliance in time.

Conditions necessary for correct electrical equipment operations are listed according to the surrounding environment.

– Room temperature not under 5°C. – Relative humidity between 50% (at 40°C) and 90% (at 20°C). – The room must be free of areas with gas concentrations and potentially explosive pow-

ders and/or fire hazards.

- 5 - English language

GENERAL AND SAFETY

INFORMATION

– The activity may affect the environment and, for this reason, take air emissions, liquid

discharges and ground contamination, the use of raw materials, natural resources and

waste disposal into account. – During transport and storage, environmental temperature must be between -25°C and

55°C with a maximum of 70°C as long as exposure is no longer than 24 hours. – Packaging components must be disposed according to current laws in the country of

use. – When decommissioning and scrapping the appliance, divide all parts according to their

features and dispose accordingly. Specifically, electrical and electronic components

marked by a specific symbol must be taken to authorised recycling centres or returned

to the dealer when purchasing a new appliance.

Electrical and Electronic equipment contain hazardous substances, potentially harmful to health and the environment. Please dispose of them correctly.

SAFETY AND INFORMATION SIGNS

Safety signals are affixed to the appliance areas with RESIDUAL RISKS to inform the user of their existence. The illustrations depict the safety and information signs affixed on the equipment.

– Electrical shock hazard: this indicates the need to turn power off (or unplug the power cord) before working on electrical connections.

UNPACKING, HANDLING AND INSTALLATION INSTRUCTIONS

– The appliance is delivered packaged in a specific container and, if necessary, suitably

stabilised with shockproof material to ensure its integrity.

Packaging may be on a pallet according to appliance features, destination and transport

means to facilitate handling.

All information required for handling (loading and unloading) in safe conditions is indi-

cated directly on the packaging. – The package must be handled according to its specifications (weight, dimensions, etc.).

For limited dimensions and weights, the package may be handled manually. Otherwise,

use a lifting device with suitable capacity.

Upon receiving the appliance, make sure all components are integral. In the event of

damages or missing parts, contact your local dealer to arrange for future procedures. – Installation must be performed by expert and authorised personnel who must previously

ensure that the electrical mains meet specific current laws, regulations and standards in

effect in the country of use.

- 6 - English language

GENERAL AND SAFETY

INFORMATION

– Before installing the appliance, make sure the selected site is suitable, sufficiently ven-

tilated and lit, stable and with surrounding areas sufficient for easy cleaning and main-

tenance. Also make sure the support surface is stable, level and easy to clean to avoid

the risk of dirt accumulations and food product contamination.

Personnel authorised to perform electrical connections must make sure the mains grounding system is efficient and that the mains voltage and frequency match the data listed on the appliance identification plate.

For appliances with special features (shape, weight, dimensions, etc.) the information included in this paragraph may not be thorough. Any additional information is listed in the paragraph on "Lifting Procedures" for each single appliance.

- 7 - English language

CUTTER CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION

– The cutter CL is an appliance designed and constructed to mince and grind any type of

vegetable and homogeneously knead and mix soft dough for human consumption.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars,

pizzerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should

have skills and abilities specific to the catering sector.

Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER.

– The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to

guarantee maximum hygiene, rust resistance, significant energy savings and operating

safety.

– All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. The illustration depicts main appliance parts and the list includes their descriptions and functions.

- 8 - English language

CUTTER CL

A) Control panel: it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Basket: it contains the product to be ground or blended and is associated with an in-

terlock device (micro switch ). The appliance will not start if the basket is incorrectly positioned.

C) Basket cover: it is associated with an interlock device (micro switch ). The appliance

stops when the cover is opened.

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Table 1: Technical appliance specifications

Description

Power kW 0,75 0,6 - 0,8 Power supply V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz - 230-400V/3-3N/50Hz 400V/3N/50Hz Basket dimensions mm Ø210x105 Ø210x160 Ø210x205 Ø210x160 Ø210x205 Basket capacity lt 3 5 8 5 8 Tool rotation speed rpm 1400 1400/2800

Appliance dimensions mm

Packaging dimensions mm 400x300x670 Net weight kg 18 19 19 21 21 Installation type Counter installation Noise level dB (A) <70 dB (A)

Unit of

measure

CL/3 CL/5 CL/8 CL/52V CL/82V

240x310x460240x310x570240x310x620240x310x570240x310x62

- 9 - English language

CONTROL DESCRIPTIONS

SPEED

PULSE

STOP

PULSE

STOP

START

IDM-34605400200.tif

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Pushbutton: used to turn on the appli-

ance.

B) Indicator light: when on, it indicates

that the appliance is running.

C) Button (retentive): used to turn on the

appliance in pulse mode. The appliance stops when released.

D) Pushbutton used to turn off the appli-

ance.:

E) Indicator light: when on, the appliance

is electrically powered.

F) Button: used to turn on the appliance at

low speed.

G) Indicator light: when on, it indicates

that the appliance is running at low speed.

H) Button: used to turn on the appliance at

high speed.

L)Indicator light: when on, it indicates that

the appliance is running at low speed.

CUTTER CL

RECOMMENDATIONS FOR USE

1-Insert the basket and the tool suited for the process to be performed. 2-Place products to be processed in the basket. 3-Place the cover on the basket. 4-Press one of the buttons (A-F-H) to start the appliance or press button (C) to start

pulse mode.

- 10 - English language

CUTTER CL

Caution - Precaution

IDM-34605400110.tif

5-If necessary, add liquid food products through the aperture in the basket cover. 6-Press the button (D) to stop the appliance when food product is of the correct consist-

ency.

7-Remove the basket cover. 8-Remove the basket and tool.

If it is the first time the appliance is used, remove any protective linings and accurately clean to remove any construction material residue before starting it.

When processing liquid products, never exceed the maximum level indicated by the side notch (L) on the basket.

APPLIANCE CLEANING

Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn the power off (or unplug the power cord).

1-Remove the basket cover , the basket and tool. Accurately clean, rinse and dry them. 2-Reassemble the basket , tool and basket cover. 3-Accurately clean the work surface and all surrounding areas. 4-Clean external appliance surfaces with a damp cloth or sponge.

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging the power cord), adequately cover it to keep it clean.

- 11 - English language

CUTTER CL

Important

TROUBLESHOOTING

The purpose of the following information is to help the operator to identify and correct any anomalies or malfunctions that may occur during use. Some faults may be resolved by the user, others require specific technical skills or abilities and must only be performed by qualified personnel with recognised experience in the specific sector.

Do not remove internal appliance parts. The manufacturer is not liable for any machine tampering!

Table 2: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Main switch off. Turn on main switch.

Contact your dealer or authorised service centre.

Check correct basket insertion.

Make sure the cover is correctly closed

Have an expert technician invert power wires.

The equipment does not start.

The tool rotation direction is incorrect.

No mains power.

The basket was not correctly inserted.

The basket cover was not correctly closed.

Appliance power phase wires are incorrectly connected.

- 12 - English language

CUTTER BC/3N

IDM-34605400300.pdf

GENERAL APPLIANCE DESCRIPTION

– The cutter BC/3 is an appliance designed and constructed to mince and grind any type

of vegetable and homogeneously knead and mix soft dough for human consumption.

– The professional appliance is designed to be installed in catering environments (bars,

pizzerias, restaurants, etc.). Special training is not required. However, users should

have skills and abilities specific to the catering sector.

Any use other than that indicated by the manufacturer is considered IMPROPER.

– The appliance is constructed with selected materials and appropriate techniques to

guarantee maximum hygiene, rust resistance, significant energy savings and operating

safety.

– All appliance parts in contact with food products are made of suitable materials. The illustration depicts main appliance parts and the list includes their descriptions and functions.

- 14 - English language

CUTTER BC/3N

A) Control pane:l it is equipped with the control devices needed to operate the appliance

(see "Control descriptions").

B) Basket: it contains the product to be ground or blended and is associated with an in-

terlock device (micro switch ). The appliance will not start if the basket is incorrectly positioned.

C) Basket cover: it is associated with an interlock device (micro switch ). The appliance

stops when the cover is opened.

TECHNICAL SPECIFICATIONS

Table 3: Technical appliance specifications

Description

Power kW 0,37 Power supply V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz Basket dimensions mm Ø210x105 Basket capacity lt 3,5 Tool rotation speed rpm 730 Appliance dimensions mm 400x320x320 (620) Packaging dimensions mm 420x400x340 Net weight kg 12 Installation type Counter installation Noise level dB (A) <70 dB (A)

Unit of

measure

BC/3N

CONTROL DESCRIPTIONS

The appliance is equipped with the listed control devices, required to run its main functions.

A) Pushbutton: used to turn on the appli-

ance.

B) Indicator light: when on, it indicates

that the appliance is running.

C) Pushbutton: used to turn off the appli-

ance.

AC B

IDM-34605400400.pdf

- 15 - English language

CUTTER BC/3N

Caution - Precaution

RECOMMENDATIONS FOR USE

1-Insert the basket and the tool suited for the process to be performed. 2-Place products to be processed in the basket. 3-Close the basket cover. 4-Press the button (A) to start the appliance. 5-If necessary, add liquid food products through the aperture in the basket cover. 6-Press the button (C) to stop the appliance when food product is of the correct consist-

ency.

7-Open the basket cover. 8-Remove the basket and tool.

If it is the first time the appliance is used, remove any protective linings and accurately clean to remove any construction material residue before starting it.

APPLIANCE CLEANING

Before cleaning the appliance (at the end of the day or when necessary) turn the power off (or unplug the power cord).

Only clean with food safe detergents. Never use corrosive or flammable cleaning products or products that contain substances harmful to human health.

For long periods of disuse, after cleaning and turning off appliance power (or unplugging the power cord), adequately cover it to keep it clean.

- 16 - English language

CUTTER BC/3N

Important

TROUBLESHOOTING

Do not remove internal appliance parts. The manufacturer is not liable for any machine tampering!

Table 4: Operating malfunctions

Problem Causes Solutions

Main switch off. Turn on main switch.

Contact your dealer or authorised service centre.

Check correct basket insertion.

Make sure the cover is correctly closed

Have an expert technician invert power wires.

The equipment does not start.

The tool rotation direction is incorrect.

No mains power.

The basket was not correctly inserted.

The basket cover was not correctly closed.

Appliance power phase wires are incorrectly connected.

- 17 - English language

INFORMATIONS GENERALES ET SECURITE

But du mode d'emploi .............................3

Identification du fabricant et de la

machine ..................................................3

Procédure de demande d'assistance......4

Mesures de sécurité................................4

signaux de sécurité et d'information .......6

Dispositions pour le déballage, la

manutention et l'installation....................6

ROBOT CL

Description générale de l'appareil...........8

Caractéristiques techniques....................9

Description des commandes.................10

Conseils d'utilisation .............................10

Nettoyage de l'appareil .........................11

Recherche des pannes.........................12

ROBOT BC/3N

Description générale de l'appareil.........14

Caractéristiques techniques..................15

Description des commandes.................15

Conseils d'utilisation .............................16

Nettoyage de l'appareil .........................16

Recherche des pannes.........................17

INDEX

- 1 - Langue française

- 2 - Langue française

INFORMATIONS

Important

Précaution - Avertissement

Danger – attention

IDM-34600900100.tif

Modèle d'appareil

Identification du fabricant

Numéro de série

Données techniques

Marquage CE de conformité

Année de construction

GENERALES ET SECURITE

BUT DU MODE D'EMPLOI

– Ce mode d'emploi, qui est partie intégrante de la machine, a été réalisé par le fabricant

dans sa langue pour fournir les informations nécessaires à tous ceux qui sont autorisés

à interagir avec l'appareil pendant la durée de sa vie.

– Le peu de temps consacré à la lecture de ces informations permettra d'éviter des risques

pour la santé et la sécurité du personnel ainsi que des dommages économiques.

– Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications aux informations du mode

d'emploi sans obligation de le communiquer préalablement, pour autant qu'elles n'in-

fluencent pas la sécurité.

– Certaines parties du texte ont été mises en évidence afin de souligner l'importance du

message.

Signale des informations techniques particulièrement importantes à ne pas négliger.

Signale qu'il est nécessaire d'adopter un comportement approprié afin d'éviter tout risque pour la sécurité et la santé du personnel et ne pas causer de dommages économiques.

Signale des situations de grave danger qui risqueraient de mettre sérieusement à risque la santé et la sécurité du personnel.

IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE LA MACHINE

La plaque signalétique représentée est appliquée directement sur l'appareil. Elle contient les références et toutes les indications indispensables à la sécurité d'exploitation.

- 3 - Langue française

INFORMATIONS

GENERALES ET SECURITE

PROCÉDURE DE DEMANDE D'ASSISTANCE

Pour toute demande d'assistance technique, communiquer la version de la machine et le type de problème constaté.

MESURES DE SÉCURITÉ

– Lors de la conception et de la fabrication, le fabricant a porté une attention particulière

aux aspects comportant des risques pour la sécurité et la santé du personnel. – Le fabricant a suivi toutes les « règles de bonne technique de construction » et a fabri-

qué l'appareil avec des matériaux spécialement sélectionnés pour garantir l'hygiène ali-

mentaire et le fonctionnement. – Ces informations visent à sensibiliser les utilisateurs afin qu'ils veillent à prévenir tout ris-

que de type opérationnel et alimentaire. La prudence est quoi qu'il en soit irremplaçable.

La sécurité se trouve entre les mains de chaque personne qui interagit avec l'appareil

(installateurs et utilisateurs). – Lire attentivement les instructions du mode d'emploi en dotation et celles qui sont ap-

pliquées directement sur l'appareil ; respecter tout spécialement les instructions

concernant la sécurité. – Effectuer la manutention de l'appareil dans le respect des informations spécifiées direc-

tement sur l'emballage, sur l'appareil et dans le mode d'emploi. – Durant les phases de transport, manutention et installation, ne pas heurter ou faire tom-

ber l'appareil pour éviter d'endommager ses pièces. – Le personnel agréé au branchement électrique doit vérifier que les caractéristiques de

la ligne d'alimentation correspondent à ce qui figure sur la plaquette, qu'elle soit équipée

d'interrupteur différentiel et avec des pièces conformes aux lois et règles en vigueur. – Ne pas manipuler frauduleusement ou fausser en aucun cas les dispositifs de sécurité

installés sur l'appareil. – Il est recommandé à l'utilisateur de lire attentivement tout le mode d'emploi et de vérifier

de l'avoir compris entièrement, notamment les informations portant sur la sécurité. – Au premier emploi de l'appareil, si cela s'avère nécessaire, effectuer des simulations

pour repérer les commandes, notamment celles de la mise en marche et de l'arrêt.

Utiliser l'appareillage uniquement pour les emplois prévus par le fabricant. L'utilisation impropre de l'appareil peut entraîner des risques pour la sécurité et la santé des personnes ainsi que des dommages économiques.

- 4 - Langue française

INFORMATIONS

GENERALES ET SECURITE

Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages dus à l'usage impropre de l'appareil, au non respect des indications de ce mode d'emploi et à des manipulations frauduleuses ou des modifications sans autorisation formelle.

– Toutes les opérations exigeant une compétence technique précise ou des aptitudes

spéciales (installation, branchement aux alimentations, etc.) doivent être effectuées ex-

clusivement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le

secteur d'intervention spécifique. – Ne pas utiliser l'appareil avec des câbles d'alimentation électrique qui ne sont pas en

parfait état et efficaces. Dès que l'on constate un problème, arrêter immédiatement l'ap-

pareil en condition de sécurité et faire remplacer les câbles par du personnel agréé et

qualifié.

Avant tout nettoyage, entretien, etc., DEBRANCHER L'ALIMENTATION ELECTRIQUE GENERALE (ou débrancher la prise électrique) et vérifier que la zone de traitement soit totalement refroidie.

– Nettoyer l'appareil à la fin de chaque utilisation ou quand on constate une nécessité rai-

sonnable, en fonction du type de denrée alimentaire traitée. – Nettoyer minutieusement toutes les parties de l'appareil (y compris les zones limitro-

phes) qui peuvent entrer en contact direct ou indirect avec les aliments, pour les préser-

ver du risque de contamination et maintenir le niveau d'hygiène approprié. – Nettoyer l'appareil uniquement avec des produits détergents à usage alimentaire. Ne ja-

mais utiliser de produits de nettoyage corrosifs et inflammables ou de produits suscep-

tibles de contenir et/ou libérer des substances toxiques. – Nettoyer et désinfecter l'appareil à l'aide d'équipements de protection individuelle, no-

tamment quand on emploie des produits détergents. – Ne pas nettoyer l'appareil avec des jets d'eau pour ne pas abîmer ses pièces, notam-

ment les pièces électriques et électroniques. – En cas d'inactivité prolongée de l'appareil, nettoyer et sécher soigneusement toutes ses

pièces (intérieures et extérieures). Débrancher le câble d'alimentation et s'assurer que

les conditions ambiantes soient adaptées à la conservation de l'appareil à travers le

temps.

La liste indique les conditions nécessaires pour le fonctionnement correct de l'équipement électrique en fonction du milieu environnant.

– Température ambiante non inférieure à 5°C. – L'humidité relative doit être comprise entre 50% (relevée à 40°C) et 90% (relevée à

20°C). – Le milieu ne doit pas présenter de zones à concentration de gaz et poussières potentiel-

lement explosives et/ou à risque d'incendie.

- 5 - Langue française

INFORMATIONS

GENERALES ET SECURITE

– L'activité peut influencer le milieu. Il faut donc tenir compte des émissions dans l'atmos-

phère, des effluents liquides et de la pollution du sol, de l'emploi de matières premières

et de ressources naturelles et de la gestion des déchets. – Durant le transport et le stockage, la température ambiante doit se situer entre -25°C et

55°C avec un maximum de 70°C, pour autant que le temps d'exposition ne dépasse pas

24 heures. – Les déchets d'emballage doivent être éliminés conformément aux lois en vigueur dans

le pays d'utilisation. – Durant les phases de mise à la ferraille de l'appareil, sélectionner toutes les pièces en

fonction de leurs caractéristiques et procéder à une élimination différenciée. Les com-

posants électriques et électroniques, marqués du symbole spécial, doivent notamment

être éliminés dans les centres de collecte agréés ou remis au vendeur lors d'un nouvel

achat.

Les appareils électriques et électroniques peuvent contenir des substances dangereuses aux effets potentiellement nocifs pour l'environnement et la santé. Il est recommandé de les éliminer de façon adaptée.

SIGNAUX DE SÉCURITÉ ET D'INFORMATION

Sur l'appareil, à hauteur des zones où existent des RISQUES RESIDUELS, on a appliqué des signaux de sécurité qui informent sur le risque correspondant. Les illustrations représentent les signaux de sécurité et d'information appliqués sur l'appareil.

– Danger de choc électrique: Signale qu'il faut couper l'alimentation électrique générale (ou débrancher la prise électrique) avant de toucher aux branchements électriques.

DISPOSITIONS POUR LE DÉBALLAGE, LA MANUTENTION ET L'INSTALLATION – L'appareil est livré emballé dans une boîte spéciale et, le cas échéant, est stabilisé avec

du matériel anti-choc pour garantir son parfait état.

En fonction des caractéristiques de l'appareil, du lieu de destination et du moyen de

transport à utiliser, l'emballage peut être palettisé pour faciliter sa manutention.

Toutes les informations nécessaires pour effectuer la manutention (chargement et dé-

chargement) en conditions de sécurité figurent directement sur l'emballage. – La manutention de l'emballage doit se faire en fonction de ses caractéristiques (poids,

dimensions, etc.). Si les dimensions et le poids sont limités, la manutention peut se faire

manuellement. Dans le cas contraire, il faut utiliser un dispositif de levage de portée

adaptée.

- 6 - Langue française

INFORMATIONS

GENERALES ET SECURITE

A la réception de l'appareil, vérifier le parfait état de toutes ses pièces. En cas de dom-

mages ou d'absence de pièces, contacter le fabricant de votre région pour décider des

procédures suivre. – L'installation doit être confiée à un personnel expérimenté et agréé, qui doit s'assurer

préalablement que la ligne d'alimentation électrique réponde aux lois en vigueur en la

matière, aux normes et spécifications en vigueur dans le pays d'utilisation. – Avant d'installer l'appareil, vérifier que la zone choisie soit adaptée, bien aérée et éclai-

rée, stable et qu'elle ait un espace environnant suffisant pour permettre un nettoyage et

un entretien aisés. Vérifier également que le plan d'appui soit stable, nivelé et que sa

superficie soit facile à débarrasser des résidus pour éviter le risque d'accumulation de

saleté et de contamination des denrées alimentaires.

Le personnel agréé au branchement électrique doit s'assurer de la parfaite efficacité de la mise à la terre de l'installation électrique et doit vérifier que la tension de ligne et la fréquence correspondent aux données spécifiées sur la plaquette signalétique.

Pour les appareils de caractéristiques morphologiques particulières (forme, poids, dimensions, etc.), les informations de ce paragraphe pourraient ne pas être exhaustives. Les informations supplémentaires éventuelles figurent dans le paragraphe « Mode de levage » de chaque appareil.

- 7 - Langue française

ROBOT CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL

– Le robot CL est un appareil conçu et fabriqué pour hacher et déchiqueter tout type de

légume et pour travailler et mixer de manière homogène les pâtes souples destinées à

l'alimentation humaine.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les

utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de

la restauration.

Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.

– L'appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc-

tion appropriées pour garantir une hygiène excellente, la résistance à l'oxydation, une

économie d'énergie importante et la sécurité d'exploitation.

– Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés. L'image illustre les pièces principales de l'appareil et la liste contient leur description et leur fonction.

- 8 - Langue française

ROBOT CL

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires

pour faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Bol: Contient l'aliment à hacher ou homogénéiser et est associé à un dispositif d'as-

servissement (micro-interrupteur ). Si le bol n'est pas bien installé, l'appareil ne se met pas en marche.

C) Couvercle du bol: est associé à un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ).

Lors de l'ouverture du couvercle, l'appareil s'arrête.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tableau 1: Données techniques de l'appareil

Description

Puissance kW 0,75 0,6 - 0,8 Alimentation électrique V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz - 230-400V/3-3N/50Hz 400V/3N/50Hz Dimensions du bol : mm Ø210x105 Ø210x160 Ø210x205 Ø210x160 Ø210x205 Contenance du bol : lt 3 5 8 5 8 Vitesse de rotation de

l'ustensile

Dimensions de l'appareil mm

Dimensions emballage mm 400x300x670 Poids net kg 18 19 19 21 21 Type d'installation Installation au comptoir Niveau de bruit dB (A) <70 dB (A)

Unité de

mesure

tours/min 1400 1400/2800

CL/3 CL/5 CL/8 CL/52V CL/82V

240x310x460240x310x570240x310x620240x310x570240x310x62

- 9 - Langue française

DESCRIPTION DES COMMANDES

SPEED

PULSE

STOP

PULSE

STOP

START

IDM-34605400200.tif

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Bouton: Sert à activer le fonctionne-

ment de l'appareil.

B) Voyant: Lorsqu'il est allumé, il signale

que l'appareil est en marche.

C) Bouton (à action maintenue) : Sert à

enclencher le fonctionnement par impulsion. Lorsqu'on le relâche, l'appareil s'arrête.

D) Bouton: Sert à désactiver le fonction-

nement de l'appareil.

E) Témoin lumineux: Lorsqu'il est allumé,

il signale que l'appareil est alimenté en électricité.

F) Bouton: Sert à enclencher le fonction-

nement de l'appareil à basse vitesse.

G) Voyant: Lorsqu'il est allumé, il signale

que l'appareil est en marche à basse vitesse.

H) Bouton: Sert à enclencher le fonction-

nement de l'appareil à grande vitesse.

L)Voyant: Lorsqu'il est allumé, il signale

que l'appareil est en marche à grande vitesse.

CONSEILS D'UTILISATION

1-Introduire le bol et l'ustensile adapté à la préparation à réaliser. 2-Mettre les aliments à préparer dans le bol . 3-Mettre le couvercle sur le bol . 4-Appuyer sur l'un des boutons (A-F-H) pour enclencher le fonctionnement de l'appa-

reil ou appuyer sur le bouton (C) pour enclencher le fonctionnement par impulsions.

ROBOT CL

- 10 - Langue française

ROBOT CL

Précaution - Avertissement

IDM-34605400110.tif

5-Le cas échéant, ajouter les aliments liquides par l'ouverture dans le couvercle du bol . 6-Appuyer sur le bouton (D) pour arrêter le fonctionnement de l'appareil quand l'aliment

a atteint la consistance voulue.

7-Retirer le couvercle du bol . 8-Retirer le panier et l'ustensile.

Si l'appareil en est à sa première utilisation, avant de le mettre en marche, retirer la pellicule de protection de revêtement et le nettoyer soigneusement pour éliminer toute trace de matériau de fabrication.

Pour préparer des aliments liquides, ne jamais dépasser le niveau maximum indiqué par le repère latéral (L) sur le bol .

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

Avant le nettoyage de l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), débrancher l'électricité générale (ou la prise électrique).

1-Démonter le couvercle du bol , le bol et l'ustensile. Les laver, les rincer et les sécher soi-

gneusement.

2-Remonter le bol , l'ustensile et le couvercle du bol. 3-Nettoyer soigneusement le plan de travail et toutes les zones environnantes. 4-Nettoyer les surfaces extérieures de l'appareil avec un chiffon humide ou une éponge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

Si on prévoit de ne pas utiliser l'appareil durant une longue période, après l'avoir nettoyé et débranché de l'électricité générale (ou de la prise électrique), le protéger convenablement pour le garder propre.

- 11 - Langue française

ROBOT CL

Important

RECHERCHE DES PANNES

Les informations qui suivent aident à identifier et à corriger les anomalies et dysfonctionnements éventuels pouvant se présenter pendant l'utilisation. Certaines pannes peuvent être résolues par l'utilisateur. D'autres opérations exigent une compétence technique précise ou des aptitudes spéciales doivent être effectuées exclusivement par du personnel qualifié ayant une expérience acquise et attestée dans le secteur d'intervention spécifique.

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

Tableau 2: Anomalies de fonctionnement

Inconvénient Causes Solutions

Enclencher l'interrupteur général.

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance aprèsvente agréé.

Vérifier la mise en place du bol .

Vérifier la fermeture du couvercle.

Demander l'inversion des câbles électrique à un technicien spécialisé.

L'appareil ne se met pas en marche.

Le sens de rotation de l'ustensile n'est pas juste.

Interrupteur général déclenché.

Absence de tension sur la ligne d'alimentation électrique.

Le bol n'a pas été placé correctement.

Le couvercle du bol n'est pas bien fermé.

Les câbles des phases d'alimentation électrique de l'appareil ne sont pas branchés correctement.

- 12 - Langue française

ROBOT BC/3N

IDM-34605400300.pdf

DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL

– Le robot BC/3 est un appareil conçu et fabriqué pour hacher et déchiqueter tout type de

légume et pour travailler et mixer de manière homogène les pâtes souples destinées à

l'alimentation humaine.

– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux

(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les

utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de

la restauration.

Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.

– L'appareil est fabriqué avec des matériaux sélectionnés et des techniques de construc-

tion appropriées pour garantir une hygiène excellente, la résistance à l'oxydation, une

économie d'énergie importante et la sécurité d'exploitation.

– Toutes les pièces de l'appareil qui sont en contact avec les aliments sont fabriquées en

matériaux adaptés. L'image illustre les pièces principales de l'appareil et la liste contient leur description et leur fonction.

- 14 - Langue française

ROBOT BC/3N

A) Tableau de commandes : Il est équipé des dispositifs de commande nécessaires

pour faire fonctionner l'appareil (voir "Description des commandes").

B) Bol: Contient l'aliment à hacher ou homogénéiser et est associé à un dispositif d'as-

servissement (micro-interrupteur ). Si le bol n'est pas bien installé, l'appareil ne se met pas en marche.

C) Couvercle du bol: est associé à un dispositif d'asservissement (micro-interrupteur ).

Lors de l'ouverture du couvercle, l'appareil s'arrête.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Tableau 3: Données techniques de l'appareil

Description

Puissance kW 0,37 Alimentation électrique V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz Dimensions du bol : mm Ø210x105 Contenance du bol : lt 3,5 Vitesse de rotation de l'ustensile tours/min 730 Dimensions de l'appareil mm 400x320x320 (620) Dimensions emballage mm 420x400x340 Poids net kg 12 Type d'installation Installation au comptoir Niveau de bruit dB (A) <70 dB (A)

Unité de

mesure

BC/3N

DESCRIPTION DES COMMANDES

L'appareil est équipé des dispositifs de commandes cités, nécessaires pour activer ses fonctions principales.

A) Bouton: Sert à activer le fonctionne-

ment de l'appareil.

B) Voyant: Lorsqu'il est allumé, il signale

que l'appareil est en marche.

C) Bouton: Sert à désactiver le fonction-

nement de l'appareil.

AC B

IDM-34605400400.pdf

- 15 - Langue française

ROBOT BC/3N

Précaution - Avertissement

CONSEILS D'UTILISATION

1-Introduire le bol et l'ustensile adapté à la préparation à réaliser. 2-Mettre les aliments à préparer dans le bol . 3-Fermer le couvercle du bol . 4-Appuyer sur le bouton (A) pour mettre l'appareil en marche. 5-Le cas échéant, ajouter les aliments liquides par l'ouverture dans le couvercle du bol . 6-Appuyer sur le bouton (C) pour arrêter le fonctionnement de l'appareil quand l'aliment

a atteint la consistance voulue.

7-Ouvrir le couvercle du bol . 8-Retirer le panier et l'ustensile.

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

Avant le nettoyage de l'appareil (en fin de journée ou lorsque cela s'avère nécessaire), débrancher l'électricité générale (ou la prise électrique).

1-Démonter le couvercle du bol , le bol et l'ustensile. Les laver, les rincer et les sécher

soigneusement.

ge.

A ne nettoyer qu'avec des détergents à usage alimentaire. N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage corrosifs, inflammables ou qui contiennent des substances nocives pour la santé.

- 16 - Langue française

ROBOT BC/3N

Important

RECHERCHE DES PANNES

Ne pas démonter les parties internes de l'appareil. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels causés par des manipulations frauduleuses.

Tableau 4: Anomalies de fonctionnement

Inconvénient Causes Solutions

Enclencher l'interrupteur général.

Contacter le revendeur ou un centre d'assistance aprèsvente agréé.

Vérifier la mise en place du bol .

Vérifier la fermeture du couvercle.

Demander l'inversion des câbles électrique à un technicien spécialisé.

L'appareil ne se met pas en marche.

Le sens de rotation de l'ustensile n'est pas juste.

Interrupteur général déclenché.

Absence de tension sur la ligne d'alimentation électrique.

Le bol n'a pas été placé correctement.

Le couvercle du bol n'est pas bien fermé.

Les câbles des phases d'alimentation électrique de l'appareil ne sont pas branchés correctement.

- 17 - Langue française

ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND SICHERHEIT

Zweck der Bedienungsanleitung.............3

Identifikation des Herstellers und des

Geräts .....................................................3

Kundendienstanforderung ......................4

Sicherheitsvorrichtungen ........................4

Sicherheits- und Informationszeichen.....6

Vorgaben für Auspacken, Beförderung

und Installation........................................6

CUTTER CL

Allgemeine Beschreibung des Geräts.....8

Technische Eigenschaften......................9

Beschreibung der Bedienelemente.......10

Bedienungshinweise.............................10

Gerätereinigung ....................................11

Störungssuche......................................12

CUTTER BC/3N

Allgemeine Beschreibung des Geräts...14

Technische Eigenschaften....................15

Beschreibung der Bedienelemente.......15

Bedienungshinweise.............................16

Gerätereinigung ....................................16

Störungssuche......................................17

INDEX

- 1 - Deutsche Sprache

- 2 - Deutsche Sprache

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Informationen

Achtung - Vorsicht

Gefahr - Achtung

IDM-34600900100.tif

Gerätemodell

Identifikation des Herstellers

Seriennummer

Technische Daten

EG Konformitätszeichen

Baujahr

UND SICHERHEIT

ZWECK DER BEDIENUNGSANLEITUNG

– Die Bedienungs- und Wartungsanleitung ist ein Bestandteil des Geräts und wurde vom

Hersteller in seiner Originalsprache verfasst, um denjenigen alle notwendigen Informa-

tionen zu liefern, die befugt sind, mit dem Gerät im Laufe ihrer vorgesehenen Lebens-

dauer zu interagieren. – Etwas Zeitinvestition in die Lektüre der Informationen trät zur Vermeidung von Gesund-

heits- und Sicherheitsrisiken für Personen und von wirtschaftlichen Schäden bei. – Der Hersteller behält sich das Recht vor, an den in der Bedienungsleitung gelieferten In-

formationen Änderungen vorzunehmen, ohne zuvor irgendeine Mitteilung dazu zu ma-

chen, wenn diese nicht die Sicherheit betreffen. – Einige Textteile sind gekennzeichnet worden, um die Wichtigkeit der Mitteilung zu unter-

streichen.

Weist auf technische Informationen von besonderer Wichtigkeit hin, die nicht vernachlässigt werden dürfen.

Zeigt an, dass geeignete Vorkehrungen zu treffen sind, um die Gesundheit und die Sicherheit von Personen keinem Risiko auszusetzen und wirtschaftliche Schäden zu vermeiden.

Weist auf schwere Gefährdungssituationen hin, die bei Nichtbeachtung ein ernsthaftes Risiko für die Gesundheit und Sicherheit von Personen darstellen können.

IDENTIFIKATION DES HERSTELLERS UND DES GERÄTS

Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Gerät angebracht. Auf dem Schild finden sich alle Verweise und Angaben, die für die Betriebssicherheit unverzichtbar sind.

- 3 - Deutsche Sprache

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

UND SICHERHEIT

KUNDENDIENSTANFORDERUNG

Geben Sie bei jeder Anforderung des Technischen Kundendiensts die Geräteversion und die Art der aufgetretenen Störung an.

SICHERHEITSVORRICHTUNGEN – Der Hersteller hat in der Entwicklungs- und Konstruktionsphase ein besonderes Augen-

merk auf die Aspekte gerichtet, die Risiken hinsichtlich der Sicherheit und Gesundheit

Personen verursachen könnten. – Der Hersteller hat alle „Regeln der guten Konstruktionstechnik" befolgt und das Gerät

mit speziell ausgewählten Materialien ausgeführt, um Lebensmittelhygiene und Be-

triebsfunktionstüchtigkeit zu garantieren. – Diese Informationen haben zum Zweck, die Bediener für die Vorbeugung jedes Be-

triebs- oder Lebensmittelrisikos zu sensibilisieren. Umsichtiges Arbeiten ist in jedem Fall

unverzichtbar. Die Sicherheit liegt auch in den Händen derjenigen, die mit dem Gerät

interagieren (Installateure und Bediener). – Lesen Sie sorgfältig die in der mitgelieferten Bedienungsanleitung stehenden und die

unmittelbar am Gerät angebrachten Anweisungen und befolgen Sie insbesondere die

Sicherheitshinweise. – Führen Sie die innerbetriebliche Beförderung des Geräts unter Berücksichtigung der di-

rekt auf der Verpackung, auf dem Gerät und in der Bedienungsanleitung angegebenen

Informationen durch. – Währen der Transport-, Beförderungs- und Installationsphasen stoßen Sie nicht mit dem

Gerät an oder lassen Sie dieses nicht fallen, um die Beschädigung seiner Komponenten

zu vermeiden. – Das mit dem elektrischen Anschluss beauftragte Personal muss die Übereinstimmung

der Eigenschaften der Versorgungsleitung mit den Angaben auf dem Schild überprüfen

und sicherstellen, dass die Leitung mit einem Differenzialschalter und mit zu den gelten-

den Gesetzen und Vorschriften konformen Komponenten ausgestattet ist. – Manipulieren, entfernen oder umgehen Sie auf keinen Fall die auf dem Gerät installier-

ten Sicherheitsvorrichtungen. – Dem Bediener wird empfohlen, die gesamte Bedienungsanleitung aufmerksam zu lesen

und sicherzustellen, diese in allen ihren Teilen, insbesondere alle Informationen bezüg-

lich der Sicherheit, verstanden zu haben. – Bei der Erstbenutzung des Geräts führen Sie, falls notwendig, einige Simulationen

durch, um sich mit den Bedienelementen, insbesondere mit denjenigen zur Ein- und

Ausschaltung, vertraut zu machen.

Benutzen Sie das Gerät nur für die vorgesehenen Einsatzbereiche. Der unsachgemäße Gebrauch und der Einsatz des Geräts für nicht vorgesehene Zwecke kann Risiken für die Sicherheit und Gesundheit von Personen sowie wirtschaftliche Schäden herbeiführen.

- 4 - Deutsche Sprache

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

UND SICHERHEIT

Der Hersteller lehnt jede Haftung für Schäden ab, die durch unsachgemäßen Gebrauch des Geräts, durch Nichteinhaltung der Angaben in dieser Bedienungsanleitung und durch Manipulierung oder Änderungen am Gerät ohne seine formale Genehmigung verursacht worden sind.

– Alle Eingriffe, die eine präzise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten (In-

stallation, Anschluss der Versorgungsleitungen, usw.) erfordern, sind ausschließlich

von autorisiertem Fachpersonal durchzuführen, das im spezifischen Tätigkeitsbereich

erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann. – Benutzen Sie das Gerät nicht mit beschädigten oder unwirksamen Stromversorgungs-

kabeln. Sobald Sie einen Störung feststellen, stoppen Sie unmittelbar das Gerät unter

Sicherheitsbedingungen und lassen Sie die Kabel durch autorisiertes und qualifiziertes

Fachpersonal auswechseln.

Vor der Durchführung jedweder Art von Reinigungs-, Wartungsarbeiten, usw., SCHALTEN SIE DIE HAUPTSTROMVERSORGUNG AB (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus) und stellen Sie sicher, dass der zu behandelnde Bereich komplett abgekühlt ist.

– Reinigen Sie das Gerät am Ende jedes Gebrauchs oder wenn Sie es für notwendig hal-

ten, je nach verarbeitetem Lebensmitteltyp. – Reinigen Sie sorgfältig alle Geräteteile (angrenzende Bereiche inbegriffen), die in di-

rekten oder indirekten Kontakt mit Lebensmitteln kommen können, um diese vor Konta-

minationsrisiko zu schützen und die Hygiene zu erhalten. – Reinigen Sie das Gerät ausschließlich mit für Lebensmittel geeigneten Reinigungspro-

dukten. Verwenden Sie niemals korrosive oder entflammbare Reinigungsprodukte oder

Produkte, die schädliche Substanzen enthalten und/oder abgeben. – Reinigen und „hygienisieren" Sie das Gerät unter Verwendung von individuellen Schutz-

vorrichtungen, insbesondere bei der Verwendung von Reinigungsprodukten. – Reinigen Sie das Gerät nicht mit Wasserstrahl, um seine Komponenten, insbesondere

die elektrischen und elektronischen, nicht zu beschädigen. – In Fall von längerer Nichtbenutzung des Geräts, reinigen Sie alle Geräteteile (Innen- und

Außenteile) und trocknen Sie diese sorgfältig ab. Ziehen Sie das Stromkabel heraus und

stellen Sie sicher, dass die Umgebungsbedingungen für die längere Aufbewahrung des

Geräts geeignet sind. Die Liste enthält die notwendigen Bedingungen für die korrekte Funktionsweise der

Elektroausstattung, je nach Umgebungsbedingungen.

– Umgebungstemperatur nicht unter 5°C. – Relative Luftfeuchtigkeit zwischen 50% (bei 40°C gemessen) und 90% (bei 20°C ge-

messen). – Die Umgebung darf keine Bereiche mit potentiell explosionsgefährdeten und / oder

brandgefährdeten Gas- oder Pulverkonzentrationen aufweisen.

- 5 - Deutsche Sprache

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

UND SICHERHEIT

– Die Aktivität kann Auswirkungen auf die Umgebung haben, daher müssen die Emissi-

onen in die Atmosphäre, die Abwasserabflüsse und die Kontamination des Bodens, der

Einsatz von Rohstoffen und natürlichen Hilfsquellen und die Abfallbeseitigung berück-

sichtigt werden. – Während des Transports und der Einlagerung muss die Umgebungstemperatur zwi-

schen -25°C und 55°C mit einem Maximalwert von 70°C (vorausgesetzt, dass die Aus-

setzungszeit 24 Stunden nicht überschreitet) liegen. – Die Verpackungskomponenten sind gemäß der im Anwenderland geltenden Gesetze zu

entsorgen. – Während der Phasen der Geräteabrüstung- und -verschrottung sind alle Komponenten

je nach ihren Eigenschaften einzuordnen und getrennt zu entsorgen. Insbesondere die

mit einem speziellen Symbol gekennzeichneten elektrischen und elektronischen Kom-

ponenten sind in speziellen autorisierten Sammelstellen zu entsorgen oder dem Ver-

käufer bei einem Neukauf zurückzubringen.

Die Elektrischen und Elektronischen Apparaturen enthalten gefährliche Substanzen mit potentiell schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Personen und die Umgebung. Es wird empfohlen, ihre Entsorgung auf korrekte Weise auszuführen.

SICHERHEITS- UND INFORMATIONSZEICHEN

Auf dem Gerät befinden sich Sicherheitszeichen in Übereinstimmung mit den Bereichen, in denen RESTRISIKEN bestehen, die über das entsprechende Risiko informieren. Die Abbildungen zeigen die auf dem Gerät angebrachten Sicherheitszeichen und Informationen.

– Elektroschockgefahr: zeigt an, dass die Hauptstromversorgung abgeschaltet werden muss (oder der Netzstecker herausgezogen werden muss), bevor Arbeiten an den Elektroanschlüssen verrichtet werden.

VORGABEN FÜR AUSPACKEN, BEFÖRDERUNG UND INSTALLATION – Das Gerät wird in einem speziellen Behälter geliefert und, falls notwendig, sachgemäß mit

stoßsicherem Material stabilisiert, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten.

Je nach den Geräteeigenschaften, dem Bestimmungsort und dem zu verwendenden

Transportmittel kann die Verpackung pallettisiert sein, um die Beförderung zu erleichtern.

Alle Informationen für die Beförderung (Be- und Entladen) unter Sicherheitsbedin-

gungen sind direkt auf der Verpackung angegeben. – Die Beförderung der Verpackung muss je nach ihren Eigenschaften (Gewicht, Abmes-

sungen, usw.) erfolgen. Falls Gewicht und Inhalt gering sind, kann die Beförderung ma-

nuell erfolgen, andernfalls ist ein Hebemittel von angemessener Nutzlast zu verwenden.

- 6 - Deutsche Sprache

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

UND SICHERHEIT

Beim Erhalt des Geräts ist die Unversehrtheit aller Komponenten zu überprüfen. Im Fall

von Beschädigung oder Fehlen einiger Teile, nehmen Sie Kontakt mit dem Bereichsver-

käufer auf, um die Vorgangsweise zu vereinbaren. – Die Installation ist von autorisiertem Fachpersonal auszuführen, das vorab sicherstellen

muss, dass die Stromversorgungsleitung den diesbezüglich geltenden Gesetzesvor-

schriften sowie den im Anwenderland geltenden Normen und spezifischen Vorgaben

entspricht. – Vor der Installation des Geräts ist sicherzustellen, dass der Aufstellbereich geeignet,

ausreichend belüftet und beleuchtet, stabil ist und dass dieser über einen ausrei-

chenden Umgebungsraum verfügt, um die Reinigungs- und Wartungsarbeiten mühelos

ausführen zu können. Stellen Sie darüber hinaus sicher, dass die Aufstellfläche stabil,

nivelliert ist und dass seine Oberfläche leicht von Rückständen zu reinigen ist, um das

Risiko von Schmutzansammlung und Kontamination der Lebensmittel zu vermeiden.

Das für die Elektroanschlussarbeiten autorisierte Personal muss die perfekte Wirksamkeit der Erdung der Elektroanlage überprüfen und sicherstellen, dass die Linienspannung und die Frequenz den auf dem Typenschild angegebenen Daten entsprechen.

Für die Geräte mit besonderen morphologischen Eigenschaften (Form, Gewicht, Abmessungen, usw.) könnten die in diesem Abschnitt enthaltenen Informationen nicht ausreichen. Zusätzliche Informationen sind gegebenenfalls im Abschnitt „Hebemodalitäten" jedes einzelnen Geräts zu finden.

- 7 - Deutsche Sprache

CUTTER CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

– Der Cutter CL ist ein Gerät, das zum Zerkleinern und Hacken jeder Art von Gemüse und

zum gleichmäßigen Kneten und Vermengen von weichem Teig für den Verzehr durch

Personen entwickelt und konstruiert wurde.

– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,

Pizza-Restaurants, Restaurants, usw.) zu installieren ist. Das Gerät bedarf keiner be-

sonderen Einweisung, aber die Bediener müssen notwendigerweise über spezielle

Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen.

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu betrachten.

– Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken

ausgeführt, um maximale Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, beträchtlicher Energieein-

sparung und Betriebssicherheit zu garantieren.

– Alle Gerätekomponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in geeigneten

Materialien ausgeführt. Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.

- 8 - Deutsche Sprache

CUTTER CL

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen

ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").

B) Korb: enthält das zu zerkleinernde oder zu homogenisierende Produkt und ist mit ei-

ner Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Wenn der Korb nicht korrekt positioniert ist, startet das Gerät nicht.

C) Korbdeckel: ist mit einer Verblockungsvorrichtung gekoppelt (Mikroschalter ). Beim

Öffnen des Deckels stoppt das Gerät.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Tabelle 1: Technische Daten des Geräts

Beschreibung

Leistung kW 0,75 0,6 - 0,8 Stromversorgung V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz - 230-400V/3-3N/50Hz 400V/3N/50Hz Korbabmessungen mm Ø210x105 Ø210x160 Ø210x205 Ø210x160 Ø210x205 Korbfassungsvermögen lt 3 5 8 5 8

Drehgeschwindigkeit Werkzeug

Gerätabmessungen mm

Verpackungsabmessunge n

Nettogewicht kg 18 19 19 21 21 Installationstyp Treseninstallation Geräuschpegel dB (A) <70 dB (A)

Messeinhe

Umdrehun

gen/

Minute

mm 400x300x670

CL/3 CL/5 CL/8 CL/52V CL/82V

1400 1400/2800

240x310x460240x310x570240x310x620240x310x570240x310x62

- 9 - Deutsche Sprache

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

SPEED

PULSE

STOP

PULSE

STOP

START

IDM-34605400200.tif

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs.

B) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät in Betrieb ist.

C) Taster (gedrückt halten): zur Aktivie-

rung des Impulsbetriebs. Bei seinem Loslassen stoppt das Gerät.

D) Taster: zur Deaktivierung des Geräte-

betriebs.

E) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät mit Strom versorgt wird.

F) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs bei niedriger Geschwindigkeit.

G) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät bei niedriger Geschwindigkeit in Betrieb ist.

H) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs bei hoher Geschwindigkeit.

L)Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät bei hoher Geschwindigkeit in Betrieb ist.

BEDIENUNGSHINWEISE

1-Setzen Sie den Korb und das für die auszuführende Bearbeitung geeignete Werk-

zeug ein.

2-Füllen Sie die zu verarbeitenden Produkte ins Innere des Korbs. 3-Setzen Sie den Deckel auf den Korb. 4-Drücken Sie einen der Taster (A-F-H) zur Aktivierung des Gerätebetriebs oder drüc-

ken Sie den Taster (C) zur Aktivierung des Impulsbetriebs.

CUTTER CL

- 10 - Deutsche Sprache

CUTTER CL

Achtung - Vorsicht

IDM-34605400110.tif

5-Fügen Sie, falls notwenig, die flüssigen Lebensmittel durch die Öffnung auf dem Dek-

kel des Korbs hinzu.

6-Drücken Sie den Taster (D) zum Stoppen des Gerätebetriebs, wenn das Produkt die

gewünschte Konsistenz erreicht hat.

7-Entfernen Sie den Deckel des Korbs. 8-Ziehen Sie den Korb heraus und entfernen Sie das Werkzeug.

Falls das Gerät zum ersten Mal benutzt wird, ist vor der Betriebsaktivierung gegebenenfalls die Schutzfolienbeschichtung zu entfernen und eine sorgfältige Reinigung durchzuführen, sodass eventuelle Konstruktionsmaterialrückstände beseitigt werden.

Für die Bearbeitung von Flüssigprodukten überschreiten Sie niemals die von der Seitenmarkierung (L) auf dem Korb vorgegebene Maximalfüllhöhe.

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus).

1-Montieren Sie den Deckel des Korbs , den Korb und das Werkzeug ab. Waschen Sie die

Teile, spülen Sie klar nach und trocknen Sie gut ab.

2-Montieren Sie den Korb , das Werkzeug und den Deckel des Korbs wieder. 3-Reinigen Sie sorgfältig die Arbeitsfläche und alle Umgebungsbereiche. 4-Reinigen Sie die Außenoberflächen des Geräts mit einem feuchten Tuch oder mit einem

Schwamm.

Führen Sie die Reinigungsarbeitsschritte ausschließlich mit für Lebensmittel geeigneten Reinigungsprodukten aus. Verwenden Sie auf keinen Fall korrosive, entflammbare Reinigungsprodukte oder solche, die gesundheitsschädliche Substanzen enthalten.

Falls vorgesehen ist, das Gerät für längere Zeit nicht zu benutzen, reinigen Sie dieses, schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus) und schützen Sie das Gerät auf geeignete Weise, um es sauber zu halten.

- 11 - Deutsche Sprache

CUTTER CL

Informationen

STÖRUNGSSUCHE

Die nachstehenden Informationen dienen als Hilfe beim Erkennen und bei der Behebung eventueller Störungen und Fehlfunktionen, die im Betrieb auftreten könnten. Einige Störungen können vom Bediener behoben werden, andere erfordern präzise technische Kompetenz oder besondere Fähigkeiten und sind ausschließlich von Fachpersonal durchzuführen, das im spezifischen Tätigkeitsbereich erworbene und anerkannte Erfahrung vorweisen kann.

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus. Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

Tabelle 2: Betriebsstörungen

Störung Ursachen Behelfe

Schalten Sie den Hauptschalter ein.

Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf.

Stellen Sie sicher, dass der Korb korrekt eingesetzt wurde.

Stellen Sie sicher, dass der Deckel korrekt geschlossen wurde.

Lassen Sie die Umkehrung der Elektrokabel von Seiten eines Fachtechnikers durchführen.

Das Gerät startet nicht.

Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt.

Hauptschalter ausgeschaltet.

Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.

Der Korb ist nicht korrekt eingesetzt worden.

Der Deckel des Korbs ist nicht korrekt geschlossen worden.

Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt angeschlossen.

- 12 - Deutsche Sprache

CUTTER BC/3N

IDM-34605400300.pdf

ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS

– Der Cutter BC/3 ist ein Gerät, das zum Zerkleinern und Hacken jeder Art von Gemüse

und zum gleichmäßigen Kneten und Vermengen von weichem Teig für den Verzehr

durch Personen entwickelt und konstruiert wurde.

– Es handelt sich um ein Gerät professionellen Typs, das in kommerziellen Räumen (Bar,

Pizza-Restaurants, Restaurants, usw.) zu installieren ist. Das Gerät bedarf keiner be-

sonderen Einweisung, aber die Bediener müssen notwendigerweise über spezielle

Kenntnisse und Kompetenzen im Ristorationsbereich verfügen.

Jeder nicht vom Hersteller vorgesehene Gebrauch ist als „UNSACHGEMÄß" zu betrachten.

– Das Gerät wurde mit ausgewählten Materialien und geeigneten Konstruktionstechniken

ausgeführt, um maximale Hygiene, Oxidationsbeständigkeit, beträchtlicher Energieein-

sparung und Betriebssicherheit zu garantieren.

– Alle Gerätekomponenten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind in geeigneten

Materialien ausgeführt. Die Abbildung zeigt die Hauptkomponenten des Geräts und die Liste enthält Angaben zu ihrer Beschreibung und Funktionsweise.

- 14 - Deutsche Sprache

CUTTER BC/3N

A) Schalttafel: mit den für das Funktionieren des Geräts notwendigen Bedienelementen

ausgestattet (siehe "Beschreibung der Bedienelemente").

B) Korb: enthält das zu zerkleinernde oder zu homogenisierende Produkt und ist mit ei-

ner Verblockungsvorrichtung (Mikroschalter ) gekoppelt. Wenn der Korb nicht korrekt positioniert ist, startet das Gerät nicht.

C) Korbdeckel: ist mit einer Verblockungsvorrichtung gekoppelt (Mikroschalter ). Beim

Öffnen des Deckels stoppt das Gerät.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Tabelle 3: Technische Daten des Geräts

Beschreibung Messeinheit

Leistung kW 0,37 Stromversorgung V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz Korbabmessungen mm Ø210x105 Korbfassungsvermögen lt 3,5

Drehgeschwindigkeit Werkzeug

Gerätabmessungen mm 400x320x320 (620) Verpackungsabmessungen mm 420x400x340 Nettogewicht kg 12 Installationstyp Treseninstallation Geräuschpegel dB (A) <70 dB (A)

Umdrehunge

n/Minute

BC/3N

730

BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE

Das Gerät ist mit den aufgelisteten Bedienelementen, die zur Aktivierung der Hauptfunktionen notwendig sind, ausgestattet.

A) Taster: zur Aktivierung des Gerätebe-

triebs.

B) Leuchtanzeige: ihr Leuchten zeigt an,

dass das Gerät in Betrieb ist.

C) Taster: zur Deaktivierung des Geräte-

betriebs.

AC B

IDM-34605400400.pdf

- 15 - Deutsche Sprache

CUTTER BC/3N

Achtung - Vorsicht

BEDIENUNGSHINWEISE

1-Setzen Sie den Korb und das für die auszuführende Bearbeitung geeignete Werk-

zeug ein.

2-Füllen Sie die zu verarbeitenden Produkte ins Innere des Korbs. 3-Schließen Sie den Deckel des Korbs. 4-Drücken Sie den Taster (A) zur Aktivierung des Gerätebetriebs. 5-Fügen Sie, falls notwenig, die flüssigen Lebensmittel durch die Öffnung auf dem Dek-

kel des Korbs hinzu.

6-Drücken Sie den Taster (C) zum Stoppen des Gerätebetriebs, wenn das Produkt die

gewünschte Konsistenz erreicht hat.

7-Öffnen Sie den Deckel des Korbs. 8-Ziehen Sie den Korb heraus und entfernen Sie das Werkzeug.

GERÄTEREINIGUNG

Vor der Reinigung des Geräts (am Ende des Arbeitstags oder falls notwendig), schalten Sie die Hauptstromversorgung ab (oder ziehen Sie den Netzstecker heraus).

1-Montieren Sie den Deckel des Korbs , den Korb und das Werkzeug ab. Waschen Sie

die Teile, spülen Sie klar nach und trocknen Sie gut ab.

nem Schwamm.

- 16 - Deutsche Sprache

CUTTER BC/3N

Informationen

STÖRUNGSSUCHE

Bauen Sie keine Innenteile des Geräts aus. Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für durch Manipulationen verursachte Schäden.

Tabelle 4: Betriebsstörungen

Störung Ursachen Behelfe

Schalten Sie den Hauptschalter ein.

Nehmen Sie Kontakt mit dem Verkäufer oder mit dem Kundendienst auf.

Stellen Sie sicher, dass der Korb korrekt eingesetzt wurde.

Stellen Sie sicher, dass der Deckel korrekt geschlossen wurde.

Lassen Sie die Umkehrung der Elektrokabel von Seiten eines Fachtechnikers durchführen.

Das Gerät startet nicht.

Die Drehrichtung des Werkzeugs ist nicht korrekt.

Hauptschalter ausgeschaltet.

Keine Spannung auf der Stromversorgungsleitung.

Der Korb ist nicht korrekt eingesetzt worden.

Der Deckel des Korbs ist nicht korrekt geschlossen worden.

Die Kabel der Stromversorgungsphasen des Geräts sind nicht korrekt angeschlossen.

- 17 - Deutsche Sprache

INFORMACIÓN GENERAL Y SOBRE SEGURIDAD

Objetivo del manual ................................3

Identificación del fabricante y del

aparato....................................................3

Modalidad de pedido de asistencia.........4

Dispositivos de seguridad.......................4

Señales de seguridad e información.......6

Disposiciones para el desembalaje,

desplazamiento e instalación..................6

PICADORA CUTTER CL

Descripción general equipo ....................8

Características técnicas..........................9

Descripción mandos .............................10

Consejos para el uso ............................10

Limpieza de la máquina........................11

Búsqueda de averías............................12

INDEX

PICADORA CUTTER BC/3N

Descripción general equipo ..................14

Características técnicas........................15

Descripción mandos .............................15

Consejos para el uso ............................16

Limpieza de la máquina........................16

Búsqueda de averías............................17

- 1 - Idioma español

- 2 - Idioma español

INFORMACIÓN GENERAL Y

Importante

Cuidado - Advertencia

Peligro – Atención

IDM-34600900100.tif

Modelo de máquina

Identificación del fabricante

Número de matrícula

Datos técnicos

Marca CE de conformidad

Año de fabricación

SOBRE SEGURIDAD

OBJETIVO DEL MANUAL

– El manual de uso y mantenimiento, que forma parte integrante del aparato, ha sido rea-

lizado por el fabricante en su idioma original para suministrar información necesaria

para quienes estén autorizados para el uso de la máquina durante su vida útil prevista.

– Algo de tiempo dedicado a la lectura de la información permitirá evitar riesgos para la

salud y la seguridad de las personas además de daños económicos.

– El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones a la información indicada

en el manual sin la obligación de comunicarla previamente siempre que no afecte las

condiciones de seguridad.

– Algunas partes del texto se han subrayo dada la importancia de su contenido.

Indica información técnica de particular importancia que no se debe descuidar.

Indica que es necesario adoptar comportamientos adecuados para no poner en riesgo la salud y la seguridad de las personas y no provocar daños económicos.

Indica situaciones de grave peligro, que si no se tienen en cuenta, pueden significar un grave riesgo para la salud y la seguridad de las personas.

IDENTIFICACIÓN DEL FABRICANTE Y DEL APARATO.

La placa de identificación reproducida se aplica directamente a la máquina. En ella se mencionan las referencias y todas las indicaciones indispensables para la seguridad de uso.

- 3 - Idioma español

INFORMACIÓN GENERAL

Y SOBRE SEGURIDAD

MODALIDAD DE PEDIDO DE ASISTENCIA

Ante cualquier solicitud de asistencia técnica, indicar la versión de la máquina y el tipo de defecto encontrado.

DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD

– Durante la fase de proyecto y de fabricación, el fabricante ha dado especial importancia

a los aspectos que pudiesen ocasionar riesgos para la seguridad y la salud de las per-

sonas. – El fabricante ha adoptado todas las "reglas de buena técnica de fabricación" y ha fabri-

cado la máquina con materiales especialmente seleccionados para garantizar la higie-

ne alimenticia y el funcionamiento. – La finalidad de esta información es la de sensibilizar a los usuarios para que tengan

sumo cuidado a fin de evitar cualquier riesgo de tipo operativo y alimentario. La pruden-

cia no puede sustituirse. La seguridad está también en manos de quienes utilizan la má-

quina (instaladores y usuarios). – Leer atentamente las instrucciones que se encuentran en el manual de la máquina,

las aplicadas directamente en el aparato y en particular las referidas a la seguridad. – Mover la máquina respetando la información indicada directamente en el embalaje, en

la máquina y en las instrucciones para el uso. – Durante las fases de transporte, desplazamiento e instalación, no golpear o dejar caer

la máquina para evitar averiar sus componentes. – El personal autorizado para realizar las conexiones eléctricas debe comprobar que las

características de la línea de alimentación estén en correspondencia con las indicadas

en la placa, que esté equipada con interruptor diferencial y con componentes en con-

formidad con las leyes y las normas vigentes. – En ningún caso forzar, eliminar o ignorar los dispositivos de seguridad instalados en la

máquina. – Se recomienda al usuario leer con atención todo el manual y asegurarse que se ha com-

prendido en su totalidad y en especial toda la información referida a la seguridad. – Cuando se utiliza por primera vez, es necesario realizar algunas simulaciones para fa-

miliarizarse los mandos, en especial aquellos relativos al encendido y al apagado.

Utilizar la máquina solamente para aquellos usos previstos. El empleo de la máquina para usos impropios y diferentes de aquellos permitidos puede ocasionar riesgos para la seguridad y para la salud de las personas, además de provocar daños económicos.

- 4 - Idioma español

INFORMACIÓN GENERAL

Y SOBRE SEGURIDAD

El fabricante declina cualquier responsabilidad por daños eventuales causados por el uso impropio de la máquina, por el no respeto de las indicaciones contenidas en el manual de uso y por forzamientos o modificaciones aportadas sin la autorización formal.

– Todas las intervenciones de mantenimiento que requieran una competencia técnica

precisa o una especial capacidad (instalación, conexión a las alimentaciones, etc.), de-

ben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y con experiencia reconoci-

da y adquirida en el sector específico de la intervención. – No utilizar el aparato con los cables de alimentación eléctrica en mal estado o no efi-

cientes. Una vez detectado el defecto, detener inmediatamente la máquina en condicio-

nes de seguridad y hacer que personal autorizado y especializado cambie los cables.

Antes de realizar cualquier intervención de limpieza, mantenimiento, etc., DESCONECTAR LA ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA GENERAL (o bien desconectar la toma eléctrica) y asegurarse que la zona de tratamiento esté totalmente fría.

– Limpiar la máquina cuando se deja de utilizar o cuando se advierte una razonable ne-

cesidad, incluso debido al tipo de producto alimentario tratado. – Limpiar cuidadosamente todas las partes de la máquina (comprendidas las zonas de al-

rededor), que pueden estar en contacto directo o indirecto con los productos alimenta-

rios, para preservarlos del riesgo de contaminación y mantener así la higiene. – Limpiar la máquina exclusivamente con productos detergentes para uso alimentario. No

utilizar productos de limpieza corrosivos e inflamables o productos que puedan conte-

ner y/o liberar sustancias nocivas. – Limpiar y desinfectar la máquina utilizando dispositivos de protección individuales, en

especial cuando se utilizan productos detergentes. – No realizar la limpieza de la máquina con chorros de agua para no dañar los componen-

tes, en especial aquellos eléctricos y electrónicos. – En caso de inactividad prolongada de la máquina limpiar y secar con cuidado todas sus

partes (internas y externas). Desconectar el cable de alimentación y asegurarse que las

condiciones ambientales sean idóneas para conseguir una prolongada vida útil de la

máquina.

El listado indica las condiciones necesarias para el funcionamiento correcto la instalación eléctrica en relación con el ambiente circundante.

– Temperatura ambiente no inferior a 5°C. – Humedad relativa entre el 50% (medida a 40 °C) y el 90% (medida a 20 °C). – El ambiente no debe poseer zonas con concentración de gases y polvos potencialmente

explosivos y/o riesgos de incendio.

- 5 - Idioma español

INFORMACIÓN GENERAL

Y SOBRE SEGURIDAD

– La actividad puede influenciar el ambiente y con dicho objetivo es necesario tener en

cuenta las emisiones a la atmósfera de las descargas de líquidos y de la contaminación

del terreno, del uso de materias primas y de recursos naturales y de la gestión de los

desechos. – Durante el transporte y el almacenamiento, la temperatura ambiental debe estar com-

prendida entre -25 °C y 55 °C con un máximo de 70 °C, siempre que el tiempo de ex-

posición no supere las 24 horas. – Los elementos del embalaje deben eliminarse cumpliendo con las leyes en vigor en el

país de uso. – Durante las fases de eliminación y desguace del aparato, seleccionar todos los compo-

nentes en función de sus características y realizar su eliminación diferenciada. En es-

pecial, los componentes eléctricos y electrónicos marcados con un símbolo específico,

deben llevarse a los centros de recolección autorizados o bien se deben entregar al

vendedor en el momento de una nueva compra.

Los Aparatos Eléctricos y Electrónicos contienen sustancias peligrosas con efectos potencialmente nocivos sobre la salud de las personas y del ambiente. Se recomienda efectuar su eliminación de modo correcto.

SEÑALES DE SEGURIDAD E INFORMACIÓN

En el aparato, en correspondencia de las zonas en las cuales existen RIESGOS RESIDUALES, se aplican señales de seguridad que informan sobre el riesgo correspondiente. Las ilustraciones representan las señales de seguridad e información aplicadas al aparato.

– Peligro de shock eléctrico: indica que es necesario desconectar la alimentación eléctrica general (o bien desconectar la toma eléctrica) antes de intervenir en las conexiones eléctricas.

DISPOSICIONES PARA EL DESEMBALAJE, DESPLAZAMIENTO E INSTALACIÓN. – El aparato se entrega embalado en un contenedor especial y, de ser necesario, se debe

estabilizar con material antigolpes para asegurar que no sea dañado.

En función de las características del aparato, del lugar de colocación y del medio de

transporte a utilizar, para facilitar el desplazamiento el embalaje puede colocarse sobre

pallet.

Toda la información necesaria para realizar el desplazamiento (carga y descarga) en

condiciones de seguridad se indica directamente en el embalaje. – El desplazamiento del embalaje debe realizarse en función de sus características (peso,

dimensiones, etc.). Si las dimensiones y el peso son escasos, el desplazamiento puede

realizarse manualmente, en caso contrario, es necesario utilizar un dispositivo de ele-

vación con la capacidad adecuada.

- 6 - Idioma español

INFORMACIÓN GENERAL

Y SOBRE SEGURIDAD

Al recibir el aparato, comprobar el buen estado de los componentes. En caso de daños

o falta de algunas partes, contactar con el revendedor de zona para acordar el procedi-

miento a seguir. – La instalación es realizada por personal experto y autorizado, que debe asegurarse pre-

viamente que la línea de alimentación eléctrica esté en correspondencia con las leyes

vigentes en el país de uso. – Antes de instalar el aparato, comprobar que la zona elegida sea idónea, debidamente

aireada e iluminada, estable y que tenga el suficiente espacio alrededor para realizar

con facilidad la limpieza y el mantenimiento. Comprobar también que el plano de apoyo

sea estable, que esté nivelado y que la superficie sea fácil de limpiar para evitar el ries-

go de acumulación de suciedad y de contaminación de los productos alimentarios.

El personal autorizado para realizar la conexión eléctrica debe asegurarse la eficiencia perfecta de la conexión a tierra de la instalación eléctrica y debe comprobar que la tensión de la lnea y la frecuencia se corresponden con los datos indicados en la placa de identificación.

Para las máquinas con características morfológicas particulares (forma, peso, dimensiones, etc.) la información indicada en este párrafo podría no ser suficiente. Eventual información suplementaria se indica en el párrafo "Modalidad de levantamiento" para cada máquina.

- 7 - Idioma español

PICADORA CUTTER CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

DESCRIPCIÓN GENERAL EQUIPO

– La picadora cutter CL es un aparato que ha sido proyectado y fabricado para desmenu-

zar y picar cualquier tipo de verdura y para amasar y amalgamar de forma homogénea,

masas blandas destinadas a la alimentación humana.

– Es una máquina profesional que se instala en ambientes de tipo comercial (bares, piz-

zerías, restaurantes, etc.) No se requiere una formación especial para su uso, pero es

igualmente necesario que los usuarios tengan capacidades y competencias idóneas re-

feridas al sector de la restauración.

Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO IMPROPIO.

– La máquina se fabrica con materiales seleccionados y con técnicas de fabricación apro-

piadas para garantizar la máxima higiene, la resistencia a la oxidación, un importante

ahorro energético y la seguridad durante el funcionamiento.

– Todos los componentes de la máquina que entran en contacto con el producto alimen-

ticio se realizan con materiales idóneos. La ilustración representa los componentes principales de la máquina y el listado reproduce su descripción y funciones.

- 8 - Idioma español

PICADORA CUTTER CL

A) cuadro mandos: está equipado con los dispositivos de mando necesarios para per-

mitir el funcionamiento de la máquina (ver "Descripción mandos").

B) Recipiente: contiene el producto a picar u homogeneizar y se asocia a un dispositivo

de interbloqueo (microinterruptor ). Si el recipiente no está colocado de forma correcta el aparato no arranca.

C) Tapa recipiente: está asociada a un dispositivo de interbloqueo (microinterruptor ).

Al abrir la protección, la máquina se detiene.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tabla 1: Datos técnicos de la máquina

Descripción

Potencia kW 0,75 0,6 - 0,8 Alimentación eléctrica V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz - 230-400V/3-3N/50Hz 400V/3N/50Hz Dimensiones del recipiente mm Ø210x105 Ø210x160 Ø210x205 Ø210x160 Ø210x205 Capacidad del recipiente lt 3 5 8 5 8 Velocidad de rotación

utensilio Dimensiones de la

máquina Dimensiones embalaje mm 400x300x670 Peso neto kg 18 19 19 21 21 Tipo de instalación Instalación sobre mostrador Nivel de ruido dB (A) <70 dB (A)

Unidad de

medida

rev./min 1400 1400/2800

CL/3 CL/5 CL/8 CL/52V CL/82V

240x310x460240x310x570240x310x620240x310x570240x310x62

- 9 - Idioma español

PICADORA CUTTER CL

SPEED

PULSE

STOP

PULSE

STOP

START

IDM-34605400200.tif

CL/3 - CL/5 - CL/8

CL/52V - CL/82V

DESCRIPCIÓN MANDOS

La máquina está equipada con los dispositivos de mando destallados, necesarios para activar las funciones principales.

A) Pulsador: permite activar el funciona-

miento de la máquina.

B) Indicador luminoso: encendido indica

que el aparato está funcionando.

C) Pulsador (de acción mantenida): per-

mite activar el funcionamiento por impulsos. Al soltarlo el aparato se detiene.

D) Pulsador: permite desactivar el funcio-

namiento de la máquina.

E) Indicador luminoso: encendido indica

que el aparato está conectado a la red eléctrica.

F) Pulsador: permite activar el funciona-

miento del aparato a baja velocidad.

G) Indicador luminoso: encendido indica

que el aparato está funcionando a baja velocidad.

H) Pulsador: permite activar el funciona-

miento del aparato a alta velocidad.

L)Indicador luminoso: encendido indica

que el aparato está funcionando a alta velocidad.

CONSEJOS PARA EL USO

1-Introducir el recipiente y el utensilio adecuado para la elaboración a realizar. 2-Introducir los productos a elaborar dentro del recipiente. 3-Introducir la tapa del recipiente. 4-Presionar uno de los pulsadores (A-F-H) para activar el funcionamiento del aparato

o presionar el pulsador (C) para activar el funcionamiento por impulsos.

- 10 - Idioma español

PICADORA CUTTER CL

Cuidado - Advertencia

IDM-34605400110.tif

5-Añadir, si es necesario, los productos alimenticios líquidos desde la abertura en la

tapa del recipiente.

6-Presionar el pulsador (D) para detener el funcionamiento del aparato cuando el ali-

mento alcanza la consistencia deseada.

7-Quitar la tapa del recipiente. 8-Quitar el cesto y la herramienta.

Si la máquina se utiliza por primera vez, antes de ponerla en funcionamiento quitar la película de revestimiento, si está presente, y realizar una limpieza cuidadosa para eliminar posibles residuos de material de fabricación.

Para la elaboración de productos líquidos nunca superar el nivel máximo indicado en la mueca lateral (L) del recipiente.

LIMPIEZA DE LA MÁQUINA

Antes de realizar la limpieza de la máquina (a final de la jornada de trabajo o cuando sea necesario) desconectar la alimentación eléctrica general ( o desconectar la toma eléctrica).

1-Desmontar la tapa del recipiente , el recipiente y el utensilio. Lavarlos, aclararlos y secar-

los cuidadosamente.

2-Volver a montar el cesto , el utensilio y la tapa del cesto. 3-Limpiar con cuidado la superficie de trabajo y todas las zonas cercanas. 4-Limpiar las superficies externas de la máquina con un paño húmedo o con una esponja.

Realizar las operaciones de limpieza exclusivamente con productos detergentes especiales para el sector alimentario. Nunca emplear productos de limpieza corrosivos, inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas.

Si se prevé no utilizar la máquina por un período prolongado, después de realizar la limpieza y de desconectarla de la alimentación eléctrica general ( o bien desconectarla de la toma eléctrica), protegerla de modo adecuado para mantenerla limpia.

- 11 - Idioma español

PICADORA CUTTER CL

Importante

BÚSQUEDA DE AVERÍAS

La información siguiente tiene la finalidad de ayudar a identificar y corregir eventuales anomalías o mal funcionamiento que pudieran presentarse durante la fase de uso. Algunas averías pueden ser resueltas por el usuario; otras requieren una precisa competencia técnica o especial capacidad y por lo tanto deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector específico.

No desmontar partes internas de la máquina. El fabricante declina cualquier responsabilidad por eventuales daños causados por forzamientos.

Tabla 2: Anomalías de funcionamiento

Inconveniente Causa Soluciones

La máquina no se pone en funcionamiento.

El sentido de rotación del utensilio no es correcto.

Interruptor general de pared desconectado.

Falta de tensión en la línea de alimentación eléctrica.

El recipiente no ha sido colocado de forma correcta.

La tapa del recipiente no está correctamente cerrada.

Los cables de las fases de alimentación eléctrica de la máquina no están conectados de modo correcto.

Introducir el interruptor general.

Contactar el revendedor o un centro de asistencia autorizado.

Comprobar la correcta colocación del recipiente.

Comprobar el cierre correcto de la tapa.

Para realizar la inversión de los cables eléctricos por parte de un técnico experto.

- 12 - Idioma español

PICADORA CUTTER

IDM-34605400300.pdf

BC/3N

DESCRIPCIÓN GENERAL EQUIPO

– La picadora cutter BC/3 es un aparato que ha sido proyectado y fabricado para desme-

nuzar y picar cualquier tipo de verdura y para amasar y amalgamar de forma homogé-

nea, masas blandas destinadas a la alimentación humana.

– Es una máquina profesional que se instala en ambientes de tipo comercial (bares, piz-

zerías, restaurantes, etc.) No se requiere una formación especial para su uso, pero es

igualmente necesario que los usuarios tengan capacidades y competencias idóneas re-

feridas al sector de la restauración.

Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO IMPROPIO.

– La máquina se fabrica con materiales seleccionados y con técnicas de fabricación apro-

piadas para garantizar la máxima higiene, la resistencia a la oxidación, un importante

ahorro energético y la seguridad durante el funcionamiento.

– Todos los componentes de la máquina que entran en contacto con el producto alimen-

ticio se realizan con materiales idóneos. La ilustración representa los componentes principales de la máquina y el listado reproduce su descripción y funciones.

- 14 - Idioma español

PICADORA CUTTER

BC/3N

A) cuadro mandos: está equipado con los dispositivos de mando necesarios para per-

mitir el funcionamiento de la máquina (ver "Descripción mandos").

B) Recipiente: contiene el producto a picar u homogeneizar y se asocia a un dispositivo

de interbloqueo (microinterruptor ). Si el recipiente no está colocado de forma correcta el aparato no arranca.

C) Tapa recipiente: está asociada a un dispositivo de interbloqueo (microinterruptor ).

Al abrir la protección, la máquina se detiene.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Tabla 3: Datos técnicos de la máquina

Descripción

Potencia kW 0,37 Alimentación eléctrica V/Ph/Hz 230V/1N/50Hz Dimensiones del recipiente mm Ø2100x105 Capacidad del recipiente lt 3,5 Velocidad de rotación utensilio rev./min 730 Dimensiones de la máquina mm 400x320x320 (620) Dimensiones embalaje mm 420x400x340 Peso neto kg 12 Tipo de instalación Instalación sobre mostrador Nivel de ruido dB (A) <70 dB (A)

Unidad de

medida

BC/3N

DESCRIPCIÓN MANDOS

La máquina está equipada con los dispositivos de mando destallados, necesarios para activar las funciones principales.

A) Pulsador: permite activar el funciona-

miento de la máquina.

B) Indicador luminoso: encendido indica

que el aparato está funcionando.

C) Pulsador: permite desactivar el funcio-

namiento de la máquina.

AC B

IDM-34605400400.pdf

- 15 - Idioma español

PICADORA CUTTER

Cuidado - Advertencia

BC/3N

CONSEJOS PARA EL USO

1-Introducir el recipiente y el utensilio adecuado para la elaboración a realizar. 2-Introducir los productos a elaborar dentro del recipiente. 3-Cerrar la tapa del recipiente. 4-Presionar el pulsador (A) para activar el funcionamiento de la máquina. 5-Añadir, si es necesario, los productos alimenticios líquidos desde la abertura en la

tapa del recipiente.

6-Presionar el pulsador (C) para detener el funcionamiento del aparato cuando el ali-

mento alcanza la consistencia deseada.

7-Abrir la tapa del recipiente. 8-Quitar el cesto y la herramienta.

LIMPIEZA DE LA MÁQUINA

Antes de realizar la limpieza de la máquina (a final de la jornada de trabajo o cuando sea necesario) desconectar la alimentación eléctrica general ( o desconectar la toma eléctrica).

1-Desmontar la tapa del recipiente , el recipiente y el utensilio. Lavarlos, aclararlos y

secarlos cuidadosamente.

ponja.

- 16 - Idioma español

PICADORA CUTTER

Importante

BC/3N

BÚSQUEDA DE AVERÍAS

No desmontar partes internas de la máquina. El fabricante declina cualquier responsabilidad por eventuales daños causados por forzamientos.

Tabla 4: Anomalías de funcionamiento

Inconveniente Causa Soluciones

La máquina no se pone en funcionamiento.

El sentido de rotación del utensilio no es correcto.

Interruptor general de pared desconectado.

Falta de tensión en la línea de alimentación eléctrica.

El recipiente no ha sido colocado de forma correcta.

La tapa del recipiente no está correctamente cerrada.

Los cables de las fases de alimentación eléctrica de la máquina no están conectados de modo correcto.

Introducir el interruptor general.

Contactar el revendedor o un centro de asistencia autorizado.

Comprobar la correcta colocación del recipiente.

Comprobar el cierre correcto de la tapa.

Para realizar la inversión de los cables eléctricos por parte de un técnico experto.

- 17 - Idioma español

INFORMAÇÕES GERAIS E SOBRE A SEGURANÇA

Finalidade do manual .............................3

Identificação do construtor e da

máquina ..................................................3

Modalidade de pedido de assistência.....4

Disposições de segurança......................4

Sinais de segurança e informação..........6

Disposições para a desembalagem,

movimentação e instalação ....................6

PICADORA CL

Descrição geral aparelhagem.................8

Características técnicas..........................9

Descrição dos comandos......................10

Conselhos para o uso...........................10

Limpeza da máquina ............................11

Procura de avarias................................12

PICADORA BC/3N

Descrição geral aparelhagem...............14

Características técnicas........................15

Descrição dos comandos......................15

Conselhos para o uso...........................16

Limpeza da máquina ............................16

Procura de avarias................................17

ÍNDICE

- 1 - Língua portuguesa

- 2 - Língua portuguesa

INFORMAÇÕES GERAIS E

Importante

Cautela – Advertência

Perigo - Atenção

IDM-34600900100.tif

Modelo da máquina

Identificação do construtor

Número de matrícula

Dados técnicos

Marca CE de conformidade

Ano de construção

SOBRE A SEGURANÇA

FINALIDADE DO MANUAL

– O manual de uso e de manutenção que é parte integrante da máquina foi realizado pelo

construtor na própria língua original para fornecer as informações necessárias a todas

as pessoas autorizadas a interagir com a máquina no arco da sua vida prevista.

– Um pouco de tempo dedicado à leitura destas informações permitirá evitar riscos à saú-

de e à segurança das pessoas e danos económicos.

– O construtor reserva-se o direito de modificar as informações contidas no manual sem

obrigação de as comunicar preventivamente, desde que não prejudiquem a segurança.

– Algumas partes do texto foram evidenciadas de modo a realçar a importância da men-

sagem.

Indica informações técnicas de particular importância que não devem ser ignoradas.

Indica a necessidade de adoptar um comportamento adequado para não pôr em risco a saúde e a segurança das pessoas e para não provocar danos económicos.

Indica situações de perigo grave que, se ignoradas, podem pôr seriamente em risco a saúde e a segurança das pessoas.

IDENTIFICAÇÃO DO CONSTRUTOR E DA MÁQUINA

A placa de identificação indicada é aplicada directamente na máquina. Contém todas as referências e as indicações indispensáveis para a segurança durante o uso.

- 3 - Língua portuguesa

INFORMAÇÕES GERAIS E

SOBRE A SEGURANÇA

MODALIDADE DE PEDIDO DE ASSISTÊNCIA

Para qualquer pedido de assistência técnica, indique a versão da máquina e o tipo de defeito encontrado.

DISPOSIÇÕES DE SEGURANÇA

– O construtor, em fase de projecto e construção, focalizou a própria atenção nas situa-

ções que possam ser fonte de risco para a segurança e para a saúde das pessoas. – O construtor adoptou todas as "regras de boa técnica de construção" e realizou a má-

quina com materiais adequadamente seleccionados para assegurar a higiene alimentar

e a funcionalidade da máquina. – Objectivo destas informações é o de sensibilizar os utilizadores para que prestem a má-

xima atenção para prevenirem qualquer risco de tipo operativo e alimentar. De qualquer

modo, a prudência é insubstituível. A segurança também está nas mãos de todas as

pessoas que interagem com a máquina (instaladores e utilizadores). – Leia com atenção as instruções indicadas no manual que acompanha a máquina e as

que se encontram na própria máquina e, sobretudo, respeite as que se referem à se-

gurança. – Movimente a máquina respeitando as informações indicadas directamente na embala-

gem, na máquina e nas instruções de uso. – Durante as fases de transporte, movimentação e instalação, não bata ou deixe cair a

máquina para evitar danos aos seus componentes. – As pessoas autorizadas a efectuarem a ligação eléctrica devem verificar que as carac-

terísticas da linha de alimentação correspondem a quanto indicado na placa, que a

mesma possua o interruptor diferencial e com componentes em conformidade com as

leis e as normas em vigor. – Não altere, não elimine nem bypass em nenhum caso, os dispositivos de segurança ins-

talados na máquina. – Recomendamos a leitura atenta de todo o manual e que se certifique de o ter compre-

endido, em particular, de ter entendido todas as informações relativas à segurança. – Ao utilizar pela primeira vez a máquina, se necessário, efectue algumas simulações

para identificar os comandos, em particular os que permitem ligar e desligar a máquina.

Utilize a máquina só para os usos previstos. O emprego da máquina para usos impróprios e diferentes dos permitidos pode comportar riscos para a segurança e a saúde das pessoas e provocar danos económicos.

- 4 - Língua portuguesa

INFORMAÇÕES GERAIS E

SOBRE A SEGURANÇA

O construtor declina qualquer responsabilidade por eventuais danos provocados pelo uso impróprio da máquina, pelo desrespeito das indicações contidas no manual de utilização e por alterações ou modificações efectuadas sem a sua formal autorização.

– Todas as intervenções que requeiram uma específica competência técnica ou particu-

lares capacidades (instalação, ligação alimentação, etc.) devem ser efectuadas exclu-

sivamente por pessoal qualificado e com experiência reconhecida e adquirida no sector

específico de intervenção. – Nunca utilize a máquina com os cabos de alimentação eléctrica danificados e ineficien-

tes. Mal note algum defeito, pare imediatamente a máquina em condições de segurança

e mande substituir os cabos por pessoal autorizado e qualificado.

Antes de efectuar qualquer intervenção de limpeza, manutenção, etc., DESLIGUE A ALIMENTAÇÃO ELÉCTRICA GERAL (ou desligue a tomada) e certifique-se que a zona de tratamento esteja totalmente arrefecida.

– Limpe a máquina no fim de cada utilização ou quando achar oportuno, também em fun-

ção do tipo de produto alimentar tratado. – Limpe cuidadosamente todas as partes da máquina (incluídas as zonas limítrofes) que

possam entrar em contacto directo ou indirecto com os produtos alimentares, para os

preservar do risco de contaminação e mantenha a higiene. – Limpe a máquina exclusivamente com produtos detergentes para uso alimentar. Nunca

utilize produtos de limpeza corrosivos e inflamáveis ou produtos que possam conter e/

ou libertar substâncias nocivas. – Limpe e higienize a máquina utilizando produtos de protecção individuais, em particular,

quando se utilizam produtos detergentes. – Não limpe a máquina com jactos de água para não danificar os componentes, em par-

ticular, os eléctricos e electrónicos. – No caso de prolongada inactividade da máquina, limpe e enxugue cuidadosamente to-

das as suas partes (internas e externas). Desligue o cabo de alimentação e certifique-

se que as condições ambientais sejam adequadas para conservar a máquina no tempo.

A lista indica as condições necessárias para o correcto funcionamento do equipamento eléctrico em função do ambiente circunstante.

– Temperatura ambiente não inferior a 5°C. – Humidade relativa entre 50% (relevada a 40 °C) e 90% (relevada a 20 °C). – O ambiente não deve apresentar zonas com concentração de gás e de poeiras poten-

cialmente explosivos e/ou a risco de incêndio.

- 5 - Língua portuguesa

INFORMAÇÕES GERAIS E

SOBRE A SEGURANÇA

– A actividade pode influenciar o ambiente e, por isso, é necessário prestar atenção às

emissões atmosféricas, às descargas de líquidos e à contaminação do solo, ao uso de

matérias primas e de recursos naturais e à gestão dos lixos. – Durante o transporte e a armazenagem, a temperatura ambiental deve estar compreen-

dida entre os -25 °C e os 55 °C com um máximo de 70 °C, desde que o tempo de ex-

posição não seja superior às 24 horas. – Os componentes da embalagem devem ser eliminados conforme as leis em vigor no pa-

ís de utilização. – Durante as fases de desactivação e destruição da máquina, seleccione todos os com-

ponentes em função das suas características e providencie à sua eliminação diferen-

ciada. Em particular, os componentes eléctricos e electrónicos, marcados com um

específico símbolo, devem ser eliminados nos apropriados centros de recolha autoriza-

dos ou entregues ao vendedor no momento de uma nova compra.

Os Aparelhos Eléctricos e Electrónicos contêm substâncias perigosas com efeitos potencialmente nocivos para a saúde das pessoas e sobre o ambiente. Recomendamos a sua correcta eliminação.

SINAIS DE SEGURANÇA E INFORMAÇÃO

Na máquina, em correspondência das zonas onde existem OUTROS RISCOS, são aplicados sinais de segurança que informam sobre o respectivo risco. As figuras mostram os sinais de segurança e informação que são aplicados na máquina.

– Perigo de choque eléctrico: assinala que é necessário desligar a alimentação eléctrica geral (ou a tomada) antes de intervir nas ligações eléctricas.

DISPOSIÇÕES PARA A DESEMBALAGEM, MOVIMENTAÇÃO E INSTALAÇÃO – A máquina é entregue embalada numa caixa apropriada e, se necessário, é oportuna-

mente estabilizada com material anti-choque para assegurar a sua integridade.

Conforme as características da máquina, do local de destino e do meio de transporte a

utilizar, para facilitar a movimentação, a embalagem pode ser paletizada.

Todas as informações necessárias para efectuar a movimentação (carga e descarga)

em condições de segurança estão indicadas directamente na embalagem. – A movimentação da embalagem deve ser efectuada em função das suas características

(peso, dimensões, etc.). Se as dimensões e o peso forem contidos, a movimentação

pode ser efectuada manualmente, caso contrário, é necessário utilizar um dispositivo

de levantamento de capacidade apropriada.

- 6 - Língua portuguesa

INFORMAÇÕES GERAIS E

SOBRE A SEGURANÇA

Ao receber a máquina, verifique a integridade de todos os componentes. No caso de

danos ou de falta de algumas partes, contacte o revendedor de zona para concordar os

passos a seguir. – A instalação deve ser feita por pessoal qualificado e autorizado que se deve certificar

preventivamente que a linha de alimentação eléctrica responda às leis em vigor em ma-

téria, às normas e às especificações em vigor no país de utilização. – Antes de instalar a máquina, verifique que o local escolhido seja apropriado, suficiente-

mente arejado e iluminado, estável e que tenha um espaço à volta suficiente para efec-

tuar facilmente a limpeza e a manutenção. Além disso, verifique que o plano de apoio

seja estável, nivelado e que a sua superfície possa ser limpa com facilidade de modo a

evitar o risco de acumulação de sujidade e de contaminação dos produtos alimentares.

O pessoal autorizado a efectuar a ligação eléctrica deve verificar a perfeita eficiência da ligação de terra da instalação eléctrica e que a tensão de linha e a frequência correspondam aos dados indicados na placa de identificação.

Para as máquinas com características morfológicas particulares (forma, peso, dimensões, etc.), as informações contidas neste parágrafo podem não ser exaustivas. Eventuais informações suplementares estão indicadas no parágrafo "Modalidade de levantamento" de cada máquina.

- 7 - Língua portuguesa

PICADORA CL

SPEED

PULSE

STOP

IDM-34605400100.tif

DESCRIÇÃO GERAL APARELHAGEM

– A picadora CL é uma máquina projectada e construída para picar e triturar qualquer tipo

de verdura e para amassar e amalgamar, homogeneamente, massas tenras destinadas

à alimentação.

– A máquina é de tipo profissional e deve ser instalada em ambientes de tipo comercial

(bar, pizzarias, restaurantes, etc.). Não requer uma preparação particular, mas de qual-

quer modo, é necessário que os utilizadores possuam capacidade e competência es-

pecíficas no sector da restauração.

Qualquer utilização diferente da indicada pelo construtor deve ser considerada como USO IMPRÓPRIO.

– A máquina é realizada com materiais seleccionados e técnicas de construção apropria-

das para assegurar a máxima higiene, a resistência à oxidação, uma notável poupança

energética e a segurança de funcionamento.

– Todos os componentes da máquina que entram em contacto com o produto alimentar

são realizados com materiais apropriados. A figura apresenta os principais componentes da máquina e a lista contém a respectiva descrição e função.

- 8 - Língua portuguesa

Fimar CL/3, CL/5, CL/8, CL/52V, CL/82V User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual