Faure FRI170W User Manual

2222752-11

REFRIGERATEUR

FRI 170 W

2

A l’attention de l’utilisateur

Avertissement importants 3
Déscription de l’appareil 5
Utilisation 5

Mise en service 5
Le thermostat 5
Emplacement des denrées 6

Compartiment réfrigérateur 6

Nos conseils pour un stockage optimal 6
Eléments modulables 7

Compartiment congélateur 7

Comment congeler 7
Consérvation des produits surgélés et

congélés du commerce 7
Fabrication de glaçons 8

Guide de congélation 8
Entretien et nettoyage 17

Dégivrage 17
Nettoyage 18
Remplacement de l’ampoule 18
En cas d’absence prolongée ou

de non-utilisation 19

En cas d’anomalie de
fonctionnement 19

En cas d’arrêt de fonctionnement 20

Conditions de garantie 21
Garantie européenne Faure 21
Service après vente 22

A l’attention de l’installateur

Caractéristiques techniques 22
Raccordement électrique 22
Installation 23
Réversibilité de la porte 23
Réversibilité du portillon du

compartiment 23
Instructions pour l’encastrement 24

SOMMAIRE

Comment lire votre notice d’utilisation?

Les symboles suivats vous guideront tout au long de la lecture de votre notice
d’utilisation.

Instructions de sécurité

☞

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

3

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une
autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra
alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

■ Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent
pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.

■ A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect
général. Faites les éventuelles réserves par écrit
sur le bon de livraison dont vous garderez un
exemplaire.

■ Faites très attention lorsque vous déplacez

l’appareil afin de ne pas endommager des
parties du circuit réfrigérant et ainsi d’éviter le
risque de fuites de liquide.

■ Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales
ou industrielles ou pour d’autres buts que celui
pour lequel il a été conçu.

■ Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela
représenterait un danger pour vous.

■ Ne consommez pas certains produits tels que les

bâtonnets glacés dès leur sortie de l’appareil; la
température très basse à laquelle ils se trouvent
peut provoquer des brûlures.

■ Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers

sont destinés uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.

■ Si la température ambiante est inférieure ou égale

à 12°C, les performances du compartiment
congélateur ne seront plus assurées. Ceci est
aussi valable lorsque l’interrupteur de température
ambiante est basculé (si votre appareil en est
équipé).

■ Un produit décongelé ne doit jamais être

recongelé.

■ Suivez les indications du fabricant pour la

conservation et / ou congélation des aliments.

■ Dans tous les appareils de réfrigération et

congélation certaines surfaces peuvent se couvrir
de givre. Suivant le modèle, ce givre peut être
éliminé automatiquement (dégivrage automatique)
ou bien manuellement.

■ N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet

métallique, vous risqueriez d’endommager
irrémédiablement l’évaporateur rendant du même
coup l’appareil inutilisable.N’employez pour cela
qu’une spatule en plastique.

■ Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un

couteau ou ou tout autre objet tranchant.

■ Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons

gazeuses dans le congélateur/compartiment à
basse température, elles pourraient éclater.

■ Débranchez toujours la prise de courant avant de

procéder au nettoyage intérieur et extérieur de
l’appareil et au remplacement de la lampe
d’éclairage (pour les modèles qui en sont
équipés).

■ Les C.F.C. sont remplacés par des hydrocarbures.

■ Le circuit réfrigérant de cet appareil contient de

l’isobutane (R600a): les interventions doivent être
effectuées exclusivement par des personnes
qualifiées ayant reçues une formation spécifique
pour le R600a..

■ Ce gaz est néanmoins inflammable:

1. Ne faites pas fonctionner d’appareils électriques
(par exemple: sorbetières électriques,
mélangeurs ou de sèche cheveux pour
accélérer le dégivrage, ...) à l’intérieur de votre
appareil.

2. Pendant le transport et l’installation de votre
appareil, assurez-vous qu’aucune partie du
circuit n’est endommagée. Si tel est le cas:

- Evitez les flammes vives (briquet) et tout autre

allumage (étincelles).

- Aérez la pièce où se trouve l’appareil.

Stockage des denrées dans Ies
réfrigérateurs et règles d’hygiène
alimentaire

La consommation croissante de plats préparés et
d’autres aliments fragiles, sensibles en particulier au
non-respect de la chaîne de froid

(1)

, rend nécessaire
une meilleure maîtrise de la température de transport
et de stockage de ces produits.

A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le
respect de règles d’hygiène rigoureuses contribuent
de façon significative et efficace à l’amélioration de la
conservation des aliments.

Conservation des aliments/Maîtrise des
températures

Stockez les aliments selon leur nature dans la zone
appropriée :

Zone tempérée: Boissons, œufs, beurre, sauces
industrielles et préparées, fromages à pâtes cuite,
fruits et légumes frais.

(1) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la température requise d’un
produit, depuis sa préparation et son conditionnement jusqu'à son utilisation
par le consommateur.

■ Consultez la notice d’utilisation de l’appareil en

toutes circonstances et en particulier pour les
conseils d’entretien.

4

Zone fraîche: Produits laitiers, desserts lactés,
matières grasses, fromages frais.

Zone la plus froide: Viandes, volailles, poissons,
charcuteries, plats préparés, salades composées,
préparations et pâtisseries à base d’œufs ou de
crème, pâtes fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches,
produits frais et fromages au lait cru, légumes prêts à
l’emploi vendus sous sachet plastique et plus
généralement, tout produit frais dont la date limite de
consommation (DLC) est associée à une température
de conservation inférieure ou égale à +4°C.

L’observation des conseils suivants est de nature à
éviter la contamination croisée et à prévenir une
mauvaise conservation des aliments.

■ Emballer systématiquement les produits pour

éviter que les denrées ne se contaminent
mutuellement.

■ Se laver les mains avant de toucher les aliments

et plusieurs fois pendant la préparation du repas si
celle-ci implique des manipulations successives
de produits différents, et après, bien sûr, au
moment de passer à table comme les règles
d’hygiène l’imposent.

■ Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi

(cuillère en bois, planche à découper sans les
avoir bien nettoyés au préalable).

■ Attendre le refroidissement complet des

préparations avant de les stocker (exemple :
soupe).

■ Limiter le nombre d’ouvertures de la porte et, en

tout état de cause, ne pas la laisser ouverte trop
longtemps pour éviter une remontée en
température du réfrigérateur.

■ Disposer les aliments de telle sorte que l’air puisse

circuler librement tout autour.

Il convient de vérifier régulièrement que la
température, notamment celle de la zone la plus
froide, est correcte et le cas échéant, d’ajuster le
thermostat en conséquence comme indiqué (page
"UTILISATION").

La mesure de la température dans une zone (sur
une clayette, par exemple) peut se faire au moyen
d’un thermomètre placé, dès le départ, dans un
récipient rempli d’eau (verre). Pour avoir une
représentation fidèle de la réalité, lisez la température
sans manipulation des commandes ni ouverture de
porte.

Respect des règles d’hygiène alimentaire

■ Nettoyez fréquemment l’intérieur du réfrigérateur

en utilisant un produit d’entretien doux sans effet
oxydant sur les parties métalliques, puis rincer
avec de l’eau additionnée de jus de citron, de
vinaigre blanc ou avec tout produit désinfectant
adapté au réfrigérateur.

■ Retirez les suremballages du commerce avant de

placer les aliments dans le réfrigérateur (par
exemple suremballages des packs de yaourts).

■ Couvrez les aliments.

Installation

■ Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que

celui-ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.

■ L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du

condenseur et du compresseur. Veillez à ce que
l’air circule librement tout autour de l’appareil. Une
ventilation insuffisante entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages sur l’appareil.

■ Suivez les instructions données pour l‘installation.

■ Après la livraison attendez 2 heures avant de

brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique
soit stabilisé.

■ Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son

déplacement.

■ L’appareil ne doit pas être situé à proximité de

radiateurs ou cuisinières à gaz.

■ Evitez une exposition prolongée de l’appareil

aux rayons solaires.

■ II doit y avoir une circulation d’air suffisante à

la partie arrière de l’appareil et il faut éviter
tout endommagement du circuit réfrigérant.

■ Pendant le fonctionnement normal, le condenseur

et le compresseur à l’arrière de l’appareil
s’échauffent sensiblement. Pour des raisons de
sécurité, la ventilation doit être prévue comme
indiqué dans le paragraphe correspondant.

Attention: veillez à ne pas obstruer les
ouvertures de ventilation.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant
d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous vous remercions de votre attention.

Protection de l’environnement

Tous les matérieux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie
prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des
services de votre commune) pour qu’ils pulssent être
récupérés et recyclés.

■ Le système frigorifique et l’isolatlon de votre

appareil ne contiennent pas de C.F.C.
contribuant ainsi à préserver l’environnement.

■ Si vous vous débarrassez de votre appareil,

veillez à ne pas détériorer les circuits
frigorifiques.

■ Cet appareil est muni de fermetures magnétiques.

S’il remplace un appareil équipé d’une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de rendre celle-ci
inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin
d’éviter aux enfants de s’enfermer dans l’appareil
et de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez
également à couper le câble d’alimentation
électrique au ras de l’appareil.

5

Mise en service

Votre appareil étant destiné au stockage des
aliments, prenez la précaution de nettoyer l’intérieur
avec de l’eau tiède et un savon inodore (produit
utilisé pour la vaisselle) avant toute utilisation.
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil
et de procéder au réglage du thermostat.

Le thermostat

Il commande:

1. la mise en marche et l’arrêt de l’appareil. Le
repère «O» correspond à la position “arrêt” des
deux compartiments. Le repère 6 correspond à la
position la plus froide.

2. Le réglage de la température à l’intérieur de
l’appareil.

A la mise en service de l'appareil ou après un
arrêt prolongé

1. Si vous utilisez le compartiment congélateur

placez le thermostat sur la position 6 pendant 2
heures environ avant d'introduire les produits
surgelés ou congelés dans le compartiment
congélateur. Ramenez ensuite le thermostat sur la
position d'utilisation normale.

2. Si vous n’utilisez pas immédiatement le
congélateur.

Les repères 1et 6 étant des repères extrêmes, nous
vous conseillons, lors de la mise en service,
d’effectuer un premier réglage sur la position 3 ou 4
en tenant compte des remarques 1 et 2. Ensuite,

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

UTILISATION

➀

Balconnet beurre

➁

Balconnet de porte avec

étrier d’arrêt

➂

Balconnet central

➃

Balconnet porte bouteilles

➄

Bac à légumes

➅

Clayettes

➆

Thermostat

➇

Compartiment congélateur

➀

➂

➃

➄

➅

➆

➇

➁

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez­vous à la rubrique “EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes les

vérifications, une intervention s’avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué
l’achat...), veuillez consultez l’Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors
l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du

S

Service Après Vente Ies pièces de rechange
certifiées Constructeur.

seule votre expérience vous permettra de déterminer
la position convenant le mieux.

A la 1

ère

utilisation du compartiment

congélateur

Placez directement les produits surgelés ou congelés
dans le compartiment congélateur. Ne modifiez la
position du thermostat que d’un repère à la fois.

Remarque 1:
La température à l’intérieur de l’appareil est

fonction de plusieurs facteurs, tels que la
température ambiante, la quantité de denrées
stockées, la fréquence d’ouverture de la porte,
etc... Prenez ces facteurs en considération lors
du réglage du thermostat.

Compartiment réfrigérateur

Nos conseils pour un stockage
optimal

■

N’entreposez que des aliments frais, nettoyés et
enfermés dans des emballages ou récipients
appropriés de qualité alimentaire (il en existe de
nombreux modèles dans le commerce).

■

Respectez les conseils pour le stockage des

Remarque 2:
Si l'évaporateur (paroi postérieure à l'intérieur du

réfrigérateur) se couvre anormalement de givre
(appareil trop chargé, température ambiante
élevée, thermostat sur une position élevée,
ouvertures fréquentes de la porte), ramenez
progressivement la manette du thermostat sur
une position inférieure jusqu'à obtenir de
nouveau des périodes d'arrêt du compresseur.
En effet, pour que le dégivrage du compartiment
réfrigérateur se fasse automatiquement, le
compresseur doit obligatoirement s'arrêter par
intermittence.

denrées, et les règles d’hygiène alimentaire
donnés au paragraphe “Avertissements
importants”.

■

Afin de permettre une circulation d’air correcte, ne
couvrez jamais les clayettes de papier ou de
feuilles en plastique.

■

Couvrez les aliments.

■

Placez les légumes dans le(s) bac(s) approprié(s).

Emplacement des denrées

Zone la plus froide

Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant
le mieux à leur nature.

La zone la plus froide se situe au niveau de la clayette inférieure.

Remarques: Les bananes, les pommes de terre, I’ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur. Les

fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors
être soigneusement enveloppés.

Emplacement

Produits

Bac à légumes

Légumes frais, fruits.

Contre-porte Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis en remontant

les produits de faible volume et d’emploi courant (crème,
yaourts ...). Le beurre, les fromages cuits et les oeufs trouveront
leur place dans les casiers ou étagères appropriés.

Compartiment congélateur

Bacs à glaçons, produits surgelés et congelés, desserts glacés.

Compartiment
réfrigérateur: Clayettes

supérieure et centrale

Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez
rapidement.
Fromages frais, charcuterie.

Clayette inférieure

Viande, volaille, gibier et poissons crus.
Temps maximun de conservation: 1 à 2 jours.

6

Eléments modulables

Clayettes

Les glissières se trouvant sur les parois de la cuve
permettent de positionner les clayettes à différentes
hauteurs selon vos besoins.

Balconnets

En fonction de vos besoins, vous pouvez faire glisser
latéralement le compartiment de rangement situé sous
le balconnet beurre.

Il est possible de modifier la position du balconnet
central dans la contre-porte selon vos besoins et le
volume des denrées à stocker.
Pour le enlever poussez-le vers le haut.

Les balconnets supérieur et inférieur peuvent être
retirés: agissez dans le sens indiqué par les flèches
puis replacez-les dans la même position.

7

Compartiment congélateur

Comment congeler

Votre appareil porte le sigle normalisé 4 étoiles

, c'est-à-dire qu'il vous permet de congeler
vous-même des denrées fraîches et des plats
cuisinés.

Congéler un aliment, c’est abaisser le plus
rapidement possible sa température «à cœur» à ­18°C.

Pour cela, il n'est pas nécessaire de régler le
thermostat sur une position différente de celle
employée en fonctionnement normal.

Toutefois, si vous désirez congeler plus rapidement,
vous pouvez régler le thermostat sur une position
plus élevée tout

en veillant à ce que la température
ne descende pas en dessous de 0°C dans le
compartiment réfrigérateur.

A la mise en service de l'appareil ou après un
dégivrage, nous vous conseillons d'attendre 2 heures
avant d'introduire les produits frais dans le
compartiment congélateur.

Si l'appareil est déjà en fonctionnement, ce délai n'est
pas nécessaire.

Attention: Pour obtenir les meilleurs résultats vous
devez tenir compte du pouvoir de congélation de
votre appareil, c'est-à-dire de la quantité maximale de
denrées que vous pouvez congeler par 24 heures.

Le pouvoir de congélation de votre appareil est
de 2 kg/24 heures.

Conservation des produits
surgelés et congelés du commerce

Pour une bonne conservation des produits surgelés
et congelés, la température à l'intérieur du
compartiment conservateur doit être maintenue égale
ou inférieure à -18°C.

Assurez-vous que l'emballage est intact et qu'il ne
présente aucune trace d'humidité, signe d'un début
de décongélation.

Prévoyez un temps réduit au minimum pour leur
transport du magasin d’alimentation à votre domicile.
Utilisez des sacs isothermes dans la mesure du
possible.

Repérez la date de fabrication du produit, et
respectez la durée de conservation indiquée par le
fabricant.

Evitez d'ouvrir trop souvent la porte du compartiment
congélateur et ne la laissez ouverte que le temps
nécessaire. Une augmentation de la température
peut réduire sensiblement la durée de conservation
des aliments.

Ne consommez pas certains produits tels
que les bâtonnets glacés dès leur sortie du
compartiment congélateur, la température
très basse à la quelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures.
Un produit décongelé doit être consommé
dans le plus bref délai et ne jamais être
recongelé, sauf s'il a été cuit entre-temps.

D302

CP2SIG

Fabrication de glaçons

La fabrication de glaçons s’effectue dans le
compartiment congélateur.

Remplissez le bac jusqu’aux trois-quarts de sa
hauteur, de manière à permettre l’expansion de la
glace.

Si votre eau est particulièrement riche en sels
minéraux (calcaire notamment), remplissez votre bac
avec de l’eau minérale non gazeuse.

Les bacs en matière plastique vous assurent un
démoulage plus facile.
Si toutefois vous désirez obtenir des glaçons plus
rapidement, nous vous conseillons d’utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le commerce.

8

GUIDE DE CONGELATION

Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement

Préparer

Les denrées congelées doivent conserver toutes
leurs qualités d’origine. Pour cela, vous les
préparerez comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et
blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir
paragraphes correspondants). Chaque paquet doit
être proportionné à l’importance de la consommation
familiale de manière à être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d’obtenir une congélation rapide et uniforme.

Emballer

Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement,
l’oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez
l’emballage qui offre le meilleur contact entre l’aliment
et les surfaces froides. Quel que soit le type
d’emballage.

II doit être:

■ de qualité alimentaire

■ inodore

■ spécial congélation, c’est à dire résistant aux

très basses températures

■ imperméable à l’eau et à l’air.

II doit être:

■ employé de telle sorte que l’air en soit

éliminé aussi complètement que possible

■ clos de façon hermétique.

Quel emballage choisir

Les récipients:

Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits
délicats, compotes et plats cuisinés.

Les boîtes en matière plastique:

Munies d’un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulièrement à la
congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent
un contact étroit avec les parois froides de l’appareil
et permettent un rangement rationnel. Elles sont
réutilisables.

Les barquettes d’aluminium: Il en existe de
différentes formes et contenances. Leur couvercle
aisé à mettre en place assure généralement une
bonne étanchéité. Ces barquettes sont souvent
réutilisables après avoir été bien nettoyées et
ébouillantées.

Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:

s’emploient comme les barquettes en aluminium mais
ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont pas
réutilisables. Remarque: En congelant, les produits
augmentent de volume; ne remplissez pas
complètement les récipients.

Les sachets: Vous utiliserez de la même façon les
gaines vendues en rouleau; elles permettent de
réaliser des sachets à la demande en soudant l’une
des extrémités à l’aide d’un appareil à thermosceller
ou tout simplement en utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils
sont pratiques car ils épousent bien la forme des

Démoulage des glaçons

Le démoulage des bacs en matière plastique
s’obtient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les
sous l’eau froide pour en faciliter le démoulage.

Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec
un couteau ou tout autre objet tranchant,
vous risquez de détériorer
irrémédiablement l’évaporateur.

aliments. De différentes capacités, ils constituent
l’emballage idéal des volailles et légumes peu
fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien ou
thermoscellés.
Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent
l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés
dans l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.

Les feuilles:

Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des
paquets qui épousent parfaitement la forme des
aliments. L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les
films adhésifs peuvent être indifféremment employés
à condition de toujours choisir la qualité “spécial
congélation”. Les paquets sont fermés par un double
pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban
adhésif. Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les
petites pièces de viande ou les tranches de poisson
par exemple.

En règle générale, sachez que la plus mauvaise des
méthodes est la décongélation à l’air ambiant,
favorable au développement microbien. La meilleure
étant, chaque fois que cela est possible, “la
décongélation cuisson”, qui de plus apporte un gain
de temps certain.

Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf
un aliment cru qui aura été cuit entre-temps.

Décongélation et cuisson
simultanées

Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont pas
trop volumineux peuvent être cuits sans
décongélation préalable:
Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans
la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans
la cocotte ou au four, les petites pièces directement
sur le gril ou dans la poêle.
La seule précaution à prendre pour les viandes et les
poissons est de les cuire à plus faible température et
d’augmenter le temps de cuisson de 50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par
ex.), il est préférable de les décongeler au moins
partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à
micro-ondes avant de procéder à leur cuisson.

Décongélation au réfrigérateur

Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou
les volailles volumineuses, convient aussi à la
décongélation des produits à consommer crus, tels
que les fruits, le beurre...
Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée
de décongélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans
ce cas vous laisserez le produit dans son emballage
de congélation.

Décongélation aux micro-ondes

On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans
évoquer le four à micro-ondes. Il est indéniablement
le complément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce
qui offre le double avantage d’éviter la contamination
microbienne et de permettre l’utilisation quasi
immédiate des produits congelés. Par exemple: un
poulet de 1 kg demande environ 15 heures pour être
décongelé dans un réfrigérateur et seulement 20
minutes dans un four à micro-ondes.

9

Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:

■ des liens à armature métallique pour fermer

sacs et sachets

■ des rubans adhésifs résistant aux basses

températures et pouvant recevoir des
inscriptions.

■ Liens et rubans se vendent au rouleau

■ des étiquettes autocollantes pour congélation et

des marqueurs indélébiles pour identifier les
emballages.

L’étiquetage

L’identification des emballages est de première
importance; elle doit indiquer la nature de l’aliment, le
poids, la quantité ou le nombre de parts, la date de
congélation et éventuellement la date limite
d’utilisation (voir paragraphes “durée de conservation
en mois”).

La durée de conservation varie selon la nature
des aliments. II est indispensable de tenir à jour
un inventaire des denrées congelées afin de les
consommer dans un ordre correct.

Comment décongeler

La décongélation est une phase très importante car
c’est souvent d’une décongélation mal menée que
viennent toutes les déceptions. Chaque aliment,
selon sa nature, sa forme ou simplement la recette
prévue, demande que l’on choisisse la méthode de
décongélation la mieux adaptée.