FAURE FOP 38901, FOP 38901 WH User Manual [fr]

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Notice

d'utilisation

Four

FOP38901

Page 2

Sommaire

Consignes de sécurité _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2 Description de l'appareil _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 Avant la première utilisation _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 Utilisation quotidienne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 Fonctions de l'horloge _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 Fonctions supplémentaires _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8

Consignes de sécurité

Lisez attentivement cette notice avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité de vos biens.

• Pour le respect de l'environnement.

• Pour le bon fonctionnement de l'appareil.

Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil, même si vous veniez à le déplacer ou à le vendre. Le fabricant décline toute responsabilité si des dommages sont liés à une mauvaise installation ou à une mauvaise utilisation.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.

• AVERTISSEMENT : Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant le fonctionnement de l'appareil, car il devient chaud. Risque de blessure ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (verrouillage de commande), utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement.

Conseils utiles _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9 Entretien et nettoyage _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 16 En cas d'anomalie de fonctionnement _ _ _ _ _ _ _ 18 Installation _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20 En matière de protection de l'environnement _ _ _ _ 21

Sous réserve de modifications.

Consignes de sécurité

• Ne modifiez jamais les caractéristiques de cet appareil. Risque de blessure ou d'endommagement de l'appareil.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

Installation

• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Faites appel à votre service après vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez pas un appareil endommagé. Si nécessaire, contactez votre magasin vendeur.

• Retirez tous les emballages, les étiquettes et les films protecteurs de l'appareil avant la première utilisation. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.

• Respectez la législation, la réglementation, les directives et les normes en vigueur dans le pays où vous utiliserez l'appareil (réglementations relatives à la sécurité, au recyclage, règles de sécurité des appareils électriques ou à gaz, etc.).

• Assurez-vous que l'alimentation électrique de l'appareil est débranchée au cours de l'installation.

• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. Cet appareil est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

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• Les dispositifs d'isolement appropriés comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

• Les dispositifs de protection doivent être fixés de telle sorte qu'ils ne puissent pas être retirés sans outils.

• Certaines parties du four sont électrifiées. Veillez à ce que l'appareil soit correctement encastré et veillez à ce qu'il n'y ait pas d'espace. Cela évite les chocs électriques, car vous ne pouvez pas toucher accidentellement les éléments dangereux.

• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre meuble de cuisine sont appropriées.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.

• Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils.

• Installez l'appareil de telle sorte que sa face arrière et l'une de ses faces latérales soient installées contre l'appareil supérieur. Seuls d'autres meubles ayant une hauteur identique à celle du four peuvent être installés contre l'autre paroi latérale.

• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.

Branchement électrique

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre alimentation électrique.

• Les informations sur la tension se trouvent sur la plaque signalétique.

• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.

• Lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant, veillez à ce que les câbles ne touchent pas ou ne soient pas à proximité de la porte de l'appareil chaud.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'une rallonge, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie.

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.

• Après installation, assurez-vous que la prise murale est accessible.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si présente).

• Fermez entièrement la porte avant de brancher le four à la prise secteur.

Utilisation

• Cet appareil est destiné à un usage domestique. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles.

• Votre appareil n'est destiné qu'à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Risque d'explosion ou d'incendie.

• En cours d'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. Ne touchez pas les éléments chauffants de l'appareil. Utilisez des gants pour introduire ou retirer les accessoires et les plats.

• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail du four.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Risque de brûlure de la peau.

• La décoloration de l'émail n'affecte pas les performances de l'appareil. Par conséquent, il ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

– Ne placez jamais d'objets directement sur la sole

de l'appareil et ne la recouvrez pas de papier aluminium.

– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appa-

reil lorsqu'il est chaud.

– Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais

d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

Page 4

• N'utilisez jamais cet appareil s'il est en contact avec de l'eau. N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.

Entretien et nettoyage

• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez-le de l'alimentation électrique.

• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les panneaux de verre risquent de se briser.

• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.

• Utilisez un plateau de cuisson profond pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches.

• Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit.

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ni de grattoirs métalliques pour nettoyer la porte en verre. La surface résistant à la chaleur du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.

• Lorsque les panneaux de verre de la porte sont endommagés, ils perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (si présent).

Nettoyage par pyrolyse

Avertissement Risque de brûlures.

• Tenez les enfants éloignés de l'appareil lorsque le nettoyage par pyrolyse est en cours. L'appareil devient très chaud.

• Assurez-vous que la ventilation de l'appareil est adéquate pendant et après chaque phase de nettoyage par pyrolyse.

• Ne laissez aucun animal, en particulier aucun oiseau, à proximité du four pendant et après un nettoyage par pyrolyse ; la première fois, utilisez la température de fonctionnement maximale dans une pièce bien ventilée.

• Lisez attentivement toutes les instructions relatives au nettoyage par pyrolyse.

Risque d'incendie.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie.

• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.

Éclairage du four

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement.

• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils ménagers afin de remplacer celle usagée.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de choc électrique !

Service après-vente

• Toute intervention ou réparation sur votre appareil doit uniquement être effectuée par un professionnel qualifié. Faites appel à votre service après vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut de l'appareil

• Pour éviter tout dommage corporel ou matériel. – Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

Page 5

– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appa-

reil et mettez-le au rebut.

– Mettez au rebut le dispositif de verrouillage de

porte. Cela évitera que des enfants ou de petits

Description de l'appareil

2 31

Manette de sélection des fonctions du four

Programmateur électronique

Avant la première utilisation

animaux puissent se trouver enfermés dans l'appareil. Risque d'asphyxie.

Manette du thermostat

Gril

Éclairage du four

Ventilation

Plaque signalétique

Position des grilles

Accessoires du four

• Grille métallique Permet de poser des plats (à rôti, à gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Grands gril / lèchefrite Pour cuire et griller ou à utiliser comme lèchefrite pour recueillir la graisse.

Avertissement Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les supports de gradins amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.

Important Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Réglage et modification de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de faire fonctionner le four.

Lorsque vous branchez le four à l'alimentation électrique ou après une coupure de courant, le symbole clignote. Tournez la manette du thermostat pour régler l'heure.

Modification de l'heure

Appuyez sur que le symbole

à plusieurs reprises jusqu'à ce

clignote.

2. Tournez la manette du thermostat pour régler l'heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement s'arrête et l'heure réglée s'affiche.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brûler les résidus de graisse.

Sélectionnez la fonction maximale.

2. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant une heure.

Sélectionnez la fonction maximale.

4. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant dix minutes.

et la température

Page 6

Sélectionnez la fonction maximale.

6. Laissez l'appareil en fonctionnement pendant dix minutes.

et la température

Les accessoires peuvent chauffer plus que d'habitude. Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper de l'appareil. Ce phénomène est normal. Vérifiez que la ventilation environnante est suffisante.

Utilisation quotidienne

Avertissement Reportez-vous au chapitre

« Consignes de sécurité ».

Affichage

Fonction de cuisson

1 2 3

Touche Fonction Description

Marche/Arrêt

Chauffage rapide

Nettoyage par pyrolyse Pour démarrer le nettoyage par pyrolyse.

Horloge

Température

Heure

Pour allumer et éteindre l'appareil. Pour activer la fonction de chauffage rapide.

Pour régler une fonction de l'horloge.

Sélection d'une fonction du four

Appuyez sur l'appareil.

2. Tournez la manette de sélection des fonctions du four sur la fonction souhaitée. La température par défaut s'affiche. Si vous ne la modifiez pas dans un délai de 5 secondes environ, l'appareil se met en fonctionnement.

3. Tournez la manette du thermostat pour sélectionner la température.

pour mettre en fonctionnement

Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Éclairage

Chaleur tournante

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune fonction de cuis-

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs gradins des ali-

ments nécessitant une température de cuisson identique, sans que

Modification de la température

Pour modifier la température lorsque l'appareil est en cours de fonctionnement, tournez la manette du thermostat.

Lorsque vous sélectionnez une fonction du four,

le symbole de la température bole indique que la température de l'appareil augmente. Lorsque l'appareil atteint la température réglée, un signal sonore retentit et le symbole de température cesse de clignoter.

son n'est sélectionnée.

les odeurs ne se mélangent.

clignote. Ce sym-

Page 7

Fonction du four Utilisation

Cuisson traditionnelle

Gril

Turbo Gril

Fonction Pizza Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte.

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistances supé-

rieure et inférieure fonctionnent en même temps.

Pour faire griller des aliments peu épais au centre de la grille. Pour

faire griller du pain.

Pour cuire de gros morceaux de viande. L'élément chauffant du gril

et le ventilateur du four fonctionnent en alternance pour faire circu-

ler de l'air chaud autour des aliments.

Gril rapide

Viande

Maintien au chaud Pour garder les aliments au chaud.

Décongeler

Nettoyage par pyrolyse

Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités. Pour fai-

Pour rôtir la viande. Les résistances supérieure et inférieure fonc-

Pour décongeler les plats surgelés. Convient pour décongeler les aliments délicats tels que les gâteaux à la crème, les gâteaux gla-

cés, les pâtisseries, le pain et autres produits à base de levure.

Pour nettoyer le four. La température élevée brûle les résidus de

graisse. Une fois le four refroidi, vous pouvez éliminer les salissu-

Fonction de chaleur résiduelle

Avec la fonction Durée , le four s'éteint automatiquement quelques minutes avant la fin du temps défini. Le four utilise la chaleur résiduelle pour poursuivre la cuisson sans consommer d'énergie.

Important La fonction de chaleur résiduelle ne peut être utilisée que si la fonction Durée

à 20 minutes.

est supérieure

Fonction de chauffage rapide

La fonction de chauffage rapide permet de réduire le temps de préchauffage. Vous pouvez l'utiliser avec chacune des fonctions du four excepté Maintien au chaud et Décongeler. La fonction de chauffage rapide ne fonctionne que si la température définie est supérieure de 100 °C à la température actuelle du four.

Important Attendez que la fonction de chauffage rapide soit terminée avant d'enfourner des aliments.

re griller du pain. Le gril complet fonctionne.

tionnent en même temps.

res à l'aide d'un chiffon.

1. Réglez une fonction du four. Si nécessaire, modi-

fiez la température.

Appuyez sur la touche FHU. La fonction de chauffage rapide démarre.

3. Un signal sonore retentit lorsque la fonction de

chauffage rapide est terminée. FHU disparaît. La fonction du four choisie continue son fonctionnement.

4. Enfournez les aliments.

. L'affichage indique

Page 8

Fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuterie Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement

du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

Fin Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

Vous pouvez utiliser simultanément les fonctions Durée

l'appareil doit se mettre en marche puis s'arrêter. Réglez d'abord la fonction Durée

et Fin pour définir l'heure à laquelle

, puis la fonction Fin

Réglage des fonctions de l'horloge

Pour la Durée fonction du four et une température. Ce n'est pas nécessaire pour la minuterie au paragraphe « Sélection d'une fonction du four ».

Appuyez sur que le symbole de la fonction de l'horloge souhaitée clignote.

3. Tournez la manette du thermostat pour régler l'heure de la fonction de l'horloge.

et la Fin , définissez une

. Reportez-vous

à plusieurs reprises jusqu'à ce

Fonctions supplémentaires

Sécurité enfants

Lorsque la Sécurité enfants est activée, le four ne peut plus fonctionner.

Activation de la Sécurité enfants

Appuyez sur

Appuyez sur la touche puyée tout en tournant la manette du thermostat sur - jusqu'à ce que SAFE s'affiche. La Sécurité enfants est activée.

Désactivation de la Sécurité enfants

Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez les étapes ci-dessus.

pour éteindre l'appareil.

et maintenez-la ap-

Lorsque la durée définie est écoulée, le symbole clignote et un signal sonore retentit pendant deux minutes.

Avec les fonctions Durée s'éteint automatiquement.

4. Appuyez sur une touche pour arrêter l'alarme.

5. Éteignez l'appareil.

et Fin , l'appareil

Annulation des fonctions de l'horloge

Appuyez sur que le symbole de la fonction de l'horloge souhai-

tée et

2. Tournez la manette du thermostat jusqu'à ce que

00:00 s'affiche.

à plusieurs reprises jusqu'à ce

clignotent.

Tonalité des touches

Désactivation de la tonalité des touches

Appuyez sur

Appuyez sur la touche puyée pendant environ 2 secondes tout en tournant la manette du thermostat sur + jusqu'à ce que qu'un signal sonore retentisse.

La tonalité des touches est désactivée.

Activation de la tonalité des touches

Pour activer la tonalité des touches, répétez les étapes ci-dessus.

pour mettre à l'arrêt l'appareil.

et maintenez-la ap-

Arrêt Automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil s'éteint au bout d'un certain temps :

• Si une fonction du four est en cours.

Page 9

• Si vous ne modifiez pas la température du four.

Température du four Heure de fin de cuis-

son

30 - 115 °C 12.0 h 120 - 195 °C 8.5 h 200 - 245 °C 5.5 h

250 °C - température

maximale

Après un arrêt automatique, éteignez complètement le four. Vous pouvez ensuite le rallumer.

Important L'arrêt automatique se désactive si vous sélectionnez la fonction Durée ou Fin.

3.0 h

Code d'erreur

Si certains paramètres sont erronés, l'unité de contrôle stoppe les fonctions en cours et l’affichage indique le

Conseils utiles

code d'erreur correspondant. Reportez-vous au chapitre « En cas d'anomalie de fonctionnement ».

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil ou des composants défectueux peuvent causer une surchauffe dangereuse. Pour éviter cela, le four dispose d'un thermostat de sécurité interrompant l'alimentation électrique. Le four se remet automatiquement en fonctionnement lorsque la température baisse.

• Le four dispose de cinq niveaux de gradins. Comptez les niveaux de gradins à partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spécial qui permet à l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur. Dans cet environnement, ce système permet de cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation énergétique sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte. Ce phénomène est normal. Veillez à reculer un peu lorsque vous ouvrez la porte du four en fonctionnement. Pour diminuer la condensation, faites fonctionner l'appareil 10 minutes avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisation de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire directement en contact avec la sole de votre four. Ceci entraînerait une détérioration de l'émail et modifierait les résultats de cuisson.

Pâtisseries

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plaques de cuisson en même temps, laissez un gradin libre entre les deux.

Cuisson de la viande et du poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez une lèchefrite pour éviter de salir le four de manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lèchefrite. Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque fois qu'elle n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa consistance et son volume. Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction, temps de cuisson etc.) pour vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque vous utiliserez l'appareil.

Page 10

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Position

de la

Temp.

grille

Pâtes à gâteaux 2 170 3 (2 et

Pâte sablée 2 170 3 (2 et

Gâteau au froma-

1 170 2 165 80 – 100 Dans un moule à gâteau de

ge Tarte aux pom-

2 170 2 (gau-

mes

Strudel 3 175 2 150 60 – 80 Sur un plateau multi-usages Tarte à la confitu-

2 170 2 (gau-

Génoise 2 170 2 150 40 – 50 Dans un moule à gâteau de

Gâteau de Noël/

2 160 2 150 90 – 120 Dans un moule à gâteau de gâteau riche aux fruits

Gâteau aux pru-

1 175 2 160 50 – 60 nes

Petits gâteaux -

3 170 3 150 – sur un seul niveau

Petits gâteaux -

- - 2 et 4 140 –

sur deux niveaux Petits gâteaux -

- - 1, 3 et 5 140 –

sur trois niveaux Biscuits/bandes

3 140 3 140 – de pâte - sur un seul niveau

Biscuits/bandes

- - 2 et 4 140 – de pâte - sur deux niveaux

[°C]

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

160 45 – 60 Dans un moule à gâteau

4) 160 20 – 30 Dans un moule à gâteau

160 80 – 100 Dans un moule à gâteau de

che et

droit)

165 30 – 40 Dans un moule à gâteau de

che et

droit)

160

150

Temps de

cuisson

Notes

[min]

26 cm

20 cm sur une grille métalli-

que

26 cm

20 cm

Dans un moule à pain

20 – 30

25 – 35

30 – 45

Sur un plateau multi-usages

25 – 45 Sur un plateau multi-usages

35 – 40 Sur un plateau multi-usages

Page 11

TYPE DE PLAT

Biscuits/bandes de pâte - sur trois

Cuisson tradition-

nelle

Position

de la

Temp.

grille

- - 1, 3 et 5 140 –

[°C]

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

150

Temps de

cuisson

Notes

[min]

35 – 45 Sur un plateau multi-usages

niveaux Meringues - sur

3 120 3 120 80 – 100 Sur un plateau multi-usages

un seul niveau Meringues- sur

- - 2 et 4 120 80 – 100

Sur un plateau multi-usages

deux niveaux Petits pains 3 190 3 190 12 – 20

Éclairs - sur un

3 190 3 170 25 – 35 Sur un plateau multi-usages

Sur un plateau multi-usages

seul niveau Éclairs - sur deux

- - 2 et 4 170 35 – 45 Sur un plateau multi-usages

niveaux Tartelettes 2 180 2 170 45 – 70 Dans un moule à gâteau de

20 cm

Gâteau riche aux fruits

Gâteau à étages 1 170 2 (gau-

1 160 2 150 110 – 120 Dans un moule à gâteau de

24 cm

160 30 – 50 Dans un moule à gâteau de

che et

20 cm

droit)

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Position

de la

Temp.

grille

Pain blanc 1 190 1 190 60 – 70

Pain de seigle 1 190 1 180 30 – 45 Dans un moule à pain Petits pains 2 190 2 (2 et

Pizza 1 230 –

Scones 3 200 3 190 10 – 20

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

[°C]

250

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

180 25 – 40 6 à 8 petits pains sur un pla-

1 230 –

250

Temps de

cuisson

Notes

[min]

1 - 2 pièces, 500 g par pièce

teau multi-usages

10 – 20 Sur un plateau multi-usages

ou une lèchefrite

Sur un plateau multi-usages

Page 12

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Position

de la

Temp.

grille

Gratin de pâtes 2 200 2 180 40 – 50 Dans un moule Gratin aux légu-

2 200 2 175 45 – 60 Dans un moule

mes Quiches 1 180 1 180 50 – 60

Lasagnes 2 180 –

Cannelloni 2 180 –

1) Préchauffez pendant 10 minutes.

[°C]

190

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

2 180 –

190

2 180 –

190

Temps de

cuisson

[min]

25 – 40

Notes

Dans un moule

VIANDE

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Position

de la grille

Temp.

[°C]

Bœuf 2 200 2 190 50 – 70 Sur une grille métallique Porc 2 180 2 180 90 – 120 Sur une grille métallique Veau 2 190 2 175 90 – 120 Sur une grille métallique Rôti de bœuf, sai-

2 210 2 200 50 – 60 Sur une grille métallique

gnant Rôti de bœuf, cuit

2 210 2 200 60 – 70 Sur une grille métallique

à point Rôti de bœuf,

2 210 2 200 70 – 75 Sur une grille métallique

bien cuit Épaule de porc 2 180 2 170 120 – 150 Avec couenne Jarret de porc 2 180 2 160 100 – 120 2 morceaux Agneau 2 190 2 175 110 – 130 Gigot Poulet 2 220 2 200 70 – 85 Entier Dinde 2 180 2 160 210 – 240 Entière Canard 2 175 2 220 120 – 150 Entier Oie 2 175 1 160 150 – 200 Entière

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

Temps de

cuisson

[min]

Notes

Page 13

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Lapin 2 190 2 175 60 – 80 En morceaux Lièvre 2 190 2 175 150 – 200 En morceaux Faisan 2 190 2 175 90 – 120 Entier

Position

de la grille

Temp.

[°C]

Chaleur tournante

Position de la grille

Temp.

[°C]

Temps de

cuisson

[min]

Notes

POISSON

Cuisson tradition-

nelle

TYPE DE PLAT

Truite/daurade 2 190 2 175 40 – 55 3-4 poissons Thon/saumon 2 190 2 175 35 – 60 4-6 filets

Position

de la grille

Temp.

Gril

Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide pendant 10 minutes.

Quantité Gril Temps de cuisson [min]

TYPE DE PLAT Mor-

ceaux

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14 Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8 Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12 Côtelettes de porc 4 600 4 max. 12-16 12-14 Poulet (coupé en

deux) Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12 Escalope de poulet 4 400 4 max. 12-15 12-14 Steak haché 6 600 4 max. 20-30 Filets de poisson 4 400 4 max. 12-14 10-12 Sandwiches toastés 4-6 - 4 max. 5-7 Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

2 1000 4 max. 30-35 25-30

Chaleur tournante

Posi-

tion de

[°C]

la grille

[g] Position de

Temp.

[°C]

la grille

Temps de

cuisson

[min]

Temp. [°C] 1re face 2e face

Notes

Page 14

Turbo Gril

Bœuf

TYPE DE PLAT Quantité

Rôti ou filet de bœuf saignant

Rôti ou filet de bœuf à point

Rôti ou filet de bœuf bien cuit

1) Préchauffez le four

par cm d'épaisseur 1

Position de la

grille

Température [°C] Durée [min]

190-200

180-190

170-180

5-6

6-8

8-10

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Épaule, collier, jambon à l'os

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90 Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60 Jarret de porc (précuit) 750 g-1 kg 1 150-170 90-120

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Position de la gril-

Température [°C] Durée [min]

Veau