FOURS ÉLECTRIQUES
FC 104 - FC 304
Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur
Avertissements importants
Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil.
Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre
personne, assurez-vous que la notice dutilisation
laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être
informé du fonctionnement de celui-ci et des
avertissements sy rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité
et celle dautrui.
Utilisation
l Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes.
Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne
lutilisent pas comme un jouet.
l A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.
Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de
livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez
un exemplaire.
l Votre appareil est destiné à un usage domestique normal.
Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles
ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu.
l Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
l Avant la première utilisation de votre appareil, faites le
chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce
soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
l Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte
du four.
l Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de
votre four (par exemple un batteur électrique), assurezvous que le câble d'alimentation de cet appareil ne
risque pas de toucher une surface chaude du four qui
serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être
coincé dans la porte du four.
l En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux,
... résistants à de hautes températures (suivez les
instructions des fabricants).
l Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni
s'asseoir.
l En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la
précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s)
chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine.
l Ne placez jamais de papier daluminium directement
en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait
entraîner une détérioration de l'émail.
l N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
l Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes
les manettes se trouvent sur la position "arrêt".
l Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son
fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en
touchant la façade chaude de votre appareil.
l Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
l Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les
commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et
que les parois soient suffisamment refroidies.
l Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,
veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de
la cuisson de certaines préparations, les projections
graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.
l Nettoyez votre appareil après chaque utilisationafin de
garantir un fonctionnement correct.
l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression
pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité
électrique).
Installation
l Les opérations dinstallation et de branchement doivent
être réalisées par un technicien qualifié.
l Les réparations ne doivent être effectuées que par un
service après vente qualifié. Une réparation non conforme
peut être la cause de graves dommages.
l Si linstallation électrique de votre habitation nécessite
une modification pour le branchement de votre appareil,
faites appel à un électricien qualifié.
l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant
à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci
présente une quelconque anomalie.
Sécurité
l Thermostat de sécurité: Il coupe lalimentation de toutes
les résistances du four en cas de surchauffages imputables
à un usage incorrect de lappareil ou à la panne de
certains composants. Lenclenchement du thermostat a
lieu automatiquement dès que la température dans le
four a baissé. Si le déclenchement du thermostat est à
attribuer à la panne dun composant, il faudra faire appel
au service après-vente.
Protection de lenvironnement
Tous les matériaux marqués par le symbole sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet
effet (renseignez-vous auprès des services de votre
commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés.
En cas danomalie de fonctionnement, reportez-vous à
la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,
une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué lachat ...), veuillez consultez l'Assistance
Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse
dun Service Après Vente.
En cas dintervention sur lappareil, exigez du service
après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
2
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
Avertissements importants 2
Comment lire votre notice d'utilisation? 3
Description de l'appareil 4
Comment utiliser le four 5
Conseils avant la première utilisation 5
Programmateur électronique 6
La cuisson traditionnelle 9
Accessoires du four 10
Conseils d'utilisation 11
Guide des cuissons 12
Entretien et nettoyage 14
En cas d'anomalie de fonctionnement 15
Plaque Signalétique 15
Service après Vente 15
A l'attention de l'installateur
Caractéristiques techniques 16
Installation de l'appareil 17
Raccordement électrique 18
Garantie 15
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de
la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
Descriptions d'opérations
F
Conseils et recommandations
Informations sur l'environnement
Kit porte froide (cod.35791) - Modèles en acier
inox
La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation
et le nettoyage; éloignez les jeunes enfants. Pour cet
appareil, nous vous proposons un kit porte froide
disponible en option auprès de votre revendeur.
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant dinstaller et dutiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas
de dommages ou daccident provoqués par
lappareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
Ces informations sont valables uniquement
dans les pays dont le symbole d'identification
figure sur la plaque signalétique de l'appareil.
3
Description de l'appareil
11
12
10
8
7
9
6
5
4
3
2
1
17
Accessoires
13
14
15
16
1 à 4. Niveaux de Gradins
5. Eclairage du four
6. Bandeau de commande
7. Programmateur électronique
8. Voyant de fonctionnement du thermostat
9. Sélecteur de fonctions
10. Thermostat
11. Grilloir
12. Orifice d'entraînement de la broche
13. Plateau multi usages
14. Grille support de plat
15. Lèchefrite
16. Tournebroche
17. Plaque signalétique
4
Conseils avant la première utilisation
Premier nettoyage
Comment procéder
F
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première utilisation
Le four fonctionne seulement si lheure
courante a été réglée (voir chapitre
"Programmateur électronique").
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants
(sauf la plaque signalétique) qui pourraient se
trouver sur la façade de votre appareil.
3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur
de fonctions sur le repère et le thermostat sur la
position "250" pendant 30 minutes, afin d'éliminer
l'odeur provenant du calorifuge.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
La durée et la température de cuisson indiquées dans
le guide des cuissons sont adaptées à votre nouvel
appareil. Pour obtenir de bons résultats culinaires,
suivez ces indications.
Comment utiliser le four
Le sélecteur de fonctions
Cette commande vous permet de choisir la façon de
cuire vos plats. Les symboles présents sur le sélecteur
signifient que :
0 le four est éteint;
0
Cuisson traditionnelle
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)
Grillade et tounebroche
Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour
obtenir la fonction désirée.
Le thermostat
Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés)
s'effectue en tournant le thermostat dans le sens des
aiguilles dune montre.
Le voyant de fonctionnement du
thermostat
Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et
s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.
Ventilateur de refroidissement
FO 2603
250
FO 2679
200
50
100
150
Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de
commandes, les manettes, la poignée de la porte du
four. Le ventilateur se met en marche ou s'arrête
automatiquement lorsqu'on agit sur le sélecteur de
fonctions. Il est normale que vous l'entendiez
encore quelques instants après l'arrêt total de
votre four.
5
Programmateur électronique
5
temps de
cuisson
fin de
cuisson
6
FO 2713
4
sélection
2
1
3
7
minuteur
mise à
l'heure
8
Le four fonctionne seulement si lheure courante a
été réglée. En outre, le four peut être utilisé
manuellement, cest-à-dire sans aucune programmation.
Réglage de lheure courante
À linstant où lappareil est raccordé au réseau dalimentation
électrique, ou en cas de panne de courant, le témoin mise à
l'heure clignote, indiquant ainsi la nécessité dune mise au
point.
Pour régler lheure:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque lheure exacte apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin mise à l'heure séteint et le cadran
affiche lheure courante.
Pour modifier lheure:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction mise à l'heure. Le témoin
correspondant clignote. Ensuite, procédez comme indiqué
plus haut. Lheure courante peut être modifiée seulement
si aucune fonction automatique ("temps de cuisson" ou
"fin de cuisson") na été programmée.
Fonction temps de cuisson
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné
les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et
la température. Puis, pressez la touche "sélection" plusieurs
fois pour sélectionner la fonction temps de cuisson. Le
témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant
les instructions suivantes:
Pour régler le temps de cuisson:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le cadran, attendez 5
secondes: le témoin temps de cuisson (5) séclaire et le
cadran affiche lheure courante.
3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur
arrête automatiquement le fonctionnement du four, le
témoin temps de cuisson clignote et une sonnerie se
déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du
thermostat sur la position arrêt.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four sallume de nouveau. Cependant,
souvenez-vous de ramenez toujours la manette du
sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la
fin de la cuisson.
1. Touche "sélection": pour choisir une fonction
2. Touche
3. Touche
4. Cadran
5. Témoin indiquant la fonction temps de cuisson
6. Témoin indiquant la fonction fin de cuisson
7. Témoin indiquant la fonction minuteur
8. Témoin indiquant la fonction mise à l'heure
temps de
cuisson
fin de
cuisson
temps de
cuisson
fin de
cuisson
temps de
cuisson
fin de
cuisson
sélection
sélection
sélection
minuteur
mise à
l'heure
minuteur
mise à
l'heure
minuteur
mise à
l'heure
6
Pour effacer le temps de cuisson:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction temps de cuisson. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche le temps de
cuisson restant.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche les
chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le
cadran affiche lheure courante.
Fonction fin de cuisson
Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de
programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après
avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de
cuisson désirée et la température. Puis, pressez la touche
"sélection" plusieurs fois pour sélectionner la fonction fin de
cuisson. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez
en suivant les instructions suivantes:
Pour régler la fin de cuisson:
1. pressez la touche ou .
2. Lorsque lheure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur
le cadran, attendez 5 secondes: le témoin fin de cuisson
séclaire et le cadran affiche lheure courante.
3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur
arrête automatiquement le fonctionnement du four, le
témoin fin de cuisson clignote et une sonnerie se
déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du
thermostat sur la position arrêt.
Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte
quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette
opération, le four sallume de nouveau. Cependant,
souvenez-vous de ramenez toujours la manette du
sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la
fin de la cuisson.
Pour effacer la fin de cuisson:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction fin de cuisson. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche lheure de fin
de cuisson programmée.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche
lheure courante. Le programmateur émet un bip et le
témoin séteint.
temps de
cuisson
fin de
cuisson
temps de
cuisson
fin de
cuisson
sélection
sélection
minuteur
mise à
l'heure
minuteur
mise à
l'heure
Temps de cuisson et fin de
cuisson combinées
Les fonctions temps de cuisson et fin de cuisson peuvent
être utilisées en même temps pour allumer et arrêter
automatiquement le four.
1. Avec la fonction temps de cuisson (suivez les instructions
fournies au chapitre correspondant) réglez le temps de
cuisson. Ensuite, pressez la touche "sélection": le cadran
affiche le temps programmé.
2. Avec la fonction fin de cuisson (suivez les instructions
fournies au chapitre correspondant) sélectionnez lheure
de la fin de cuisson.
Les témoins correspondants séclairent et le cadran affiche
lheure courante. Le four sallume et sarrête
automatiquement selon les durées programmées.
7
Fonction minuteur
Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche
lorsque le temps réglé sest écoulé. Attention: le minuteur
NINTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin du temps
réglé.
Pour régler le minuteur:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction minuteur. Le témoin
correspondant clignote.
2. Ensuite, pressez la touche ou pour régler le
temps désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes).
3. Lorsque lheure désirée apparaît sur le cadran,
attendez 5 secondes: le témoin minuteur séclaire.
4. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le témoin
clignote et une sonnerie se déclenche. Pour
interrompre le signal sonore, appuyez sur nimporte
quelle touche.
Pour effacer le minuteur:
1. pressez la touche "sélection" plusieurs fois pour
sélectionner la fonction minuteur. Le témoin
correspondant clignote et le cadran affiche le temps
restant.
2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran
affiche les chiffres 0:00. Après 5 secondes le
témoin séteint et le cadran affiche lheure courante.
temps de
cuisson
fin de
cuisson
temps de
cuisson
fin de
cuisson
sélection
sélection
minuteur
mise à
l'heure
minuteur
mise à
l'heure
Comment éteindre le cadran
1. Pressez deux ou trois touches en même temps et
gardez la pression sur les touches pendant 5
secondes. Le cadran séteindra.
2. Pour allumer le cadran, appuyez sur nimporte quelle
touche.
Le cadran peut être éteint seulement si aucune
fonction na été programmée.
temps de
cuisson
fin de
cuisson
sélection
minuteur
mise à
l'heure
8
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
F
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1) Positionnez le sélecteur sur la position
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le
repère choisi pour la cuisson (consultez le guide
des cuissons).
3) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulièrement pour
la cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Les grillades
F
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
3) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "250".
4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un
peu d'eau dans la lèchefrite.
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4
suivant lépaisseur de la pièce à griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits
poissons...).
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux
de poulet).
6) Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
7) Faites griller la deuxième face.
8) Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
Comment procéder ?
F
1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant
le sélecteur sur la position et le thermostat sur
la position "250".
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la
température désirée.
Cuisson par l'élément
chauffant supérieur (voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul lélément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le réchauffage de vos plats
préparés à lavance.
Le préchauffage du four nest pas nécessaire.
Comment procéder ?
F
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
Les gratins
F
1) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "250".
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
lensemble au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "gratinage" sera rapide.
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la température désirée.
9
Les cuissons au tournebroche
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Les parties accessibles de la cuisinière
peuvent être chaudes lors de l'utilisation du
tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.
L'utilisation du tournebroche se fait sous
votre surveillance.
F
Comment procéder
1) Vissez la poignée amovible sur la broche.
2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à
rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.
3) Enfilez ensuite la seconde fourchette.
4) Bloquez les fourchettes à laide des vis.
5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble
au gradin 3.
6) Engagez lextrémité de la broche dans le carré
dentraînement du moteur (orifice sur la paroi de
fond du four).
7) Dévissez la poignée de la broche.
8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours
un peu d'eau dans la lèchefrite.
9) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la température désirée.
Ne pas positionnez le thermostat sur une
position supérieure à 200° C.
Temps de cuisson maximum: 1 heure
10) Vérifiez que la broche tourne.
Pour sortir la pièce :
F
1) Mettez le sélecteur sur la position "arrêt" et le
thermostat sur la position "l"
2) Vissez la poignée amovible de broche.
3) Sortez la broche du four.
Pendant et après le fonctionnement du
grilloir, la porte du four est très chaude.
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser
que des plats et des moules à gâteaux
résistants à de hautes températures (suivez les
instructions des fabricants).
Votre four est équipé de : - 1 plateau multi usages; - 1
grille support de plat; - 1 lèchefrite; - 1 tournebroche.
Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder
7 à 8 kilogrammes.
l Le plateau multi usages: Il sutilise pour la cuisson
ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux
individuels posés directement dessus.
Prenez la précaution de centrer le plateau multi
usages dans le four pour permettre une bonne
circulation d'air et obtenir de bons résultats
culinaires.
l La grille support de plat: Elle permet de poser les
plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...)
ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré
sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement
sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez
toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
broche
Plateau multi usages
Grille support de plat
Lèchefrite
fourchettes
l La lèchefrite: Elle est utilisée pour recueillir le jus
des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle nest pas
prévue pour être utilisée comme plat de cuisson.
Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la
retirer du four.
l Le tournebroche: Il est composé de: - 1 broche; -
1 poignée de broche amovible; - 2 fourchettes; - 1
support de broche.
10
poignée de broche
amovible
support de broche
Conseils d'utilisation
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier daluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
lémail.
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille
support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à laide
dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez
ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
Choix des récipients
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
et favorisent le dessèchement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi
dorées dessous que dessus.
Vous constatez Que faire ?
Dessous trop pâle prenez un moule
pas assez cuit du type B
ou dessus trop foncé
ou
descendez le moule
dun niveau
Dessous trop foncé, prenez un moule
trop cuit du type A
ou dessus trop clair
ou
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur du moule
libre.
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
Pour ouvrir la porte du four, empoignez
toujours la poignée au centre.
remontez le moule
dun niveau
11
Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C.
15 minutes pour les positions de 175° à 225° C.
La cuisson traditionnelle
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
VIANDES
Boeuf 220° 2 15 min / 500 g
Gigot dagneau 220° 2 15 min / 500 g
Porc 200° 2 35 min / 500 g
Veau 200° 2 35 min / 500 g
Volailles 220° 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
POISSONS
Gros poissons 180° 2 25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min
LEGUMES
Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min
Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min
ENTREES
Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min
Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min
Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min
PATISSERIES
Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min
Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min
Cake 175° 2 35 - 45 min
Génoise 175° 3 35 - 45 min
Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min
Macarons 175° 3 20 - 30 min
Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min
Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min
Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min
Sablés 175° 3 20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min
12
Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
Flans (patê brisée)
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
225° 2 25 - 35 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 40 - 45 min
225° 2 30 - 40 min
Guide des cuissons au gril
Préparations Position du Gradin Temps de cuisson
thermostat
GRILLADES
Côtes de porc 250 4 10 min par face
Côtes de boeuf 250 3 20 min par face
Saucisses - merguez 250 4 10 - 15 min
Poissons 250 3 - 4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur
Poulet en morceaux 250 3 20 min par face
Poulet au tournebroche 200° 50 - 60 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds 250 3 5 - 10 min
Gratin de pâtes 250 3 5 - 10 min
Tarte meringuée 250 3 5 min
Croque-monsieur 250 4 5 min
Crème brulée 250 3 5 min
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les
guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos
habitudes culinaires.
13
Entretien et nettoyage
Avant du nettoyer l'appareil, débranchez
lappareil de lalimentation.
Bandeau de commandes et
manettes:
Utilisez une éponge humide additionnée deau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte du four:
Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en
aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir.
Nettoyage du four à émail lisse
Les parois sont en émail vitrifié, brillant et lisse au
toucher.
Entretien regulier :
Après chaque cuisson salissante, pensez à nettoyer
les parois avec une éponge et un détergent doux pour
retirer les projections grasses; ainsi votre four dégagera
moins de fumée lors de cuissons ultérieures et restera
propre plus longtemps. En cas de débordements sur la
sole, retirez-la pour la laver plus facilement.
Entretien périodique :
Utilisez des produits spéciaux du commerce.
Modèle FC 104: Votre appareil peut être
équipé de parois catalytiques disponibles en
option auprès de votre magasin vendeur.
Cette opération ne peut être effectuée que
par un personnel qualifié
Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage
régulièrement afin que les parois catalytiques (émail
poreux) ne se saturent.
La porte du four est plus chaude que
dhabitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse
au toucher, le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, lavez-la à laide
dune éponge et dun détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
Remplacement de la lampe
du four
Débranchez lappareil de lalimentation, avant
de remplacer lampoule.
Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un
modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
- Tension: 230 V - 50 Hz
- Puissance : 15 W
- Culot : E 14.
Revissez le globe.
Nettoyage du four à émail
catalytique
(Modèle FC 104: parois en option)
Principe
L'émail catalytique absorbe et détruit les projections
grasses sous laction de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou
la température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de
la cuisson retirez tous les accessoires du four, placez
le sélecteur sur le repère et le thermostat sur la
position "250", puis laissez chauffer à vide 45 minutes,
ensuite placez le sélecteur sur la position pendant
5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir dun
four froid, comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
panneaux catalytiques.
FO 0287
14
En cas d'anomalie de fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un
technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même.
Symptômes
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
Vérifiez que:
la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre
"Guides des cuissons").
la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
la durée de cuisson est adaptée.
la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
le récipient de cuisson est bien adapté.
Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre
"Conseils avant la première utilisation").
Vérifiez que:
le four ne nécessite pas de nettoyage.
la préparation ne déborde pas.
il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four.
la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement
pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons").
Solutions
Plaque Signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
lappareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
La plaque est située sur la façade de l'appareil.
Service après Vente
En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les
vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...),
veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui
vous communiquera alors ladresse dun Service Après
Vente.
En cas dintervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
Garantie
MOD.
PROD. NO.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
TYPE
SER. NO.
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de lacte dachat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en uvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant lachat de
votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
Nhésitez pas à le contacter.
15
A l'attention de l'installateur
Consignes de sécurité
Pour le bon fonctionnement de lensemble de cuisson
encastré dans un meuble ou dans toute autre niche
prévue à cet effet, il est indispensable que ces
derniers possèdent les caractéristiques appropriées.
Encastrer lappareil de façon à ce quil touche aux
meubles de cuisine voisins. Cela dans le but
déviter que lon puisse entrer accidentellement en
contact avec les parties électriques.
En outre, toutes les pièces de protection de
lappareil - aussi un éventuel panneau de
protection, par exemple lorsquil est placé à la fin
ou au commencement des éléments de cuisine devront être fixées de telle façon quelles ne
pourront être enlevées quà laide dun outil.
N'installez pas votre appareil à proximité d'un
réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise
par le four pourrait nuire au bon fonctionnement de
ces appareils.
Raccordement électrique:
Vérifiez :
- que la puissance de linstallation est suffisante,
- que les lignes dalimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
dinstallation et aux normes en vigueur,
- que linstallation fixe comporte un dispositif possédant
des contacts à coupure omnipolaire ayant une
distance douverture des contacts dau moins 3 mm.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas daccidents ou dincidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
Caractéristiques techniques
Raccordement électrique 230 V 50 Hz
Puissance électrique 1,85 kW
Four électrique
Puissance 1,85 kW
Elément sole 1,00 kW
Elément voûte 0,80 kW
Puissance du gril 1,75 kW
Eclairage de four 0,015 kW
Moteur de tournebroche 0,004 kW
Moteur de ventilateur de refroidissement 0,025 kW
Nettoyage:
-Mod. FC 104 émail lisse
(panneaux latérales catalytiques disponibles en option)
-Mod. FC 304 panneaux latérales catalytiques
Accessoires
1 grille support
1 plateau multi usages
1 lèchefrite
1 tournebroche
Dimensions
COTES D'ENCASTREMENT
Hauteur 59,1 cm
Largeur 56 - 57 cm
Profondeur 50 cm
INTÉRIEUR DU FOUR
Hauteur 33 cm
Largeur 42 cm
Profondeur 40 cm
Volume utile 56 litres
Programmateur électronique
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Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
Installation de l'appareil
Mise en place de lappareil
Les instructions suivantes sont destinées à
l'installateur qualifié pour lui permettre
d'exécuter les opérations d'installation et de
branchement de la meilleure façon, tout en
respectant la législation et les normes en
vigueur. Le montage sur le meuble et
l'installation électrique doivent être effectués
uniquement par des techniciens specialisés
et agrées.
Fixation dans le meuble
- Placer l'appareil dans la niche de meuble.
- Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au
meuble à l'aide de quatre vis à bois s'adaptant aux
trous pratiqués à cet effet sur les montants latéraux
(voir figures dessous)
FO 0039
FO 0208
Cotes d'encastrement
FO 0276
Encastrement dans un meuble colonne
FO 0986
FO 0340
Sous-encastrement
Les dimensions sont indiquées en millimètres
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Raccordement électrique
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
la puissance de l'installation est suffisante,
les lignes d'alimentation sont en bon état,
le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation et aux normes en vigueur,
l'installation fixe de l'utilisateur comporte un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Votre four est livré avec une câble dalimentation,
section 3 x 1,0 mm2.
Le four est équipé d'une plaque à bornes à 3 pôles
dont les conducteurs sont prédisposés pour
fonctionner en 230 V monophasé.
Comment procéder ?
F
1) Montez une prise normalisée, pour la charge
indiquée sur la plaque signalétique. Le câble est
muni de trois conducteurs. Celui de mise à la terre
est repéré jaune/vert.
2) La fiche doit être reliée à une prise de courant
appropriée.
Remplacement
de câble d'alimentation
Sil est nécessaire de remplacer ce câble, utilisez
exclusivement des câbles H07 RN-F, ou
H05 RN-F, ou H05 RR-F, ou H05 VV-F.
1) Déconnectez le câble de la plaque à bornes
F
Les câbles doivent être dune section adaptée à la
En outre, la longueur du conducteur de terre vert-
positionnée sur la partie postérieure du four,
et remplacez-le avec une des types
mentionés dessus.
2) Immobilisez-le à laide du serre-câble.
puissance de lappareil et capables de supporter
la température de fonctionnement.
jaune sera supérieure de 2 cm à celle des
conducteurs de phase.
Le câble dalimentation sera positionné de
façon à ce quen aucun point sa température
nexcède 50°C à la température ambiante.
3) Après le branchement, les éléments chauffants
seront essayés en les faisant fonctionner pendant 3
min. env.
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la
puissance du fusible.
Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au
réseau doit être effectué par lintermédiaire dun
interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance
douverture des contacts dau moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas
être coupé par linterrupteur.
Important :
Lappareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
FO 2159
Neutre
Phase
18
FO 0073
Terre (vert-jaune)
35677-2101 04/02 Grafiche MDM - Forlì
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