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ALCON
Piano de cuisson
KCH110DFCR/C-EU
MANUEL D'UTILISATION
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Mode dÕEmploi &
Instructions dÕInstallation
Classic / Professional+ / Kitchener / Hi-LITE
100 Mixte
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CLAFOUTIS
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Faites chauer le four à 200°C, th. 7.
2. Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre ou un plat
à gratin.
3. Lavez rapidement les cerises, épongez-les et équeutez-les,
puis disposez-les dans le moule.
4. Faites juste fondre le beurre.
5. Tamisez la farine avec le sel dans une terrine et délayez-la
peu à peu avec le lait et le beurre fondu.
INGRÉDIENTS (Nb de personnes : 5)
• 600 g de cerises
• 30 g de beurre + beurre pour le moule
• 4 cuil. à soupe rases de farine
• 50 cl de lait frais
• 4 œufs
• 4 cuil. à soupe rases de sucre semoule
• 1 cuil. à soupe de sucre cristallisé
• 1 pincée de sel
ROSBIF EN CROÛTE DE THYM
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Préchauez le four à 190 °C (th. 6/7). Mélangez la chapelure avec les graines de
6. Cassez les œufs dans une autre terrine, ajoutez le sucre
semoule et battez-les à la fourchette.
7. Versez dessus le mélange de farine, de lait et de beurre, à
travers un tamis pour éliminer les grumeaux. Mélangez.
8. Versez doucement la pâte sur les cerises, mettez le plat au
four et faites cuire pendant 40 min.
9. Laissez tiédir, puis poudrez avec le sucre cristallisé et
servez dans le plat de cuisson.
fenouil et 2 brins de thym eeuillés dans un bol. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile
d’olive, la moutarde à l’ancienne et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte
épaisse.
INGRÉDIENTS (Nb de personnes : 4)
• 150 g de chapelure
• 1 cuil. à soupe de
graines de fenouil
• 6 brins de thym frais
• 4 cuil. à soupe
d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe
de moutarde à
l’ancienne
• 2 cuil. à soupe de
lait demi-écrémé
• 1 rosbif celé et
non bardé de 1,1 kg
environ
• 8 carottes coupées
en gros morceaux
• 3 navets coupés en
deux
• 800 g de pommes
de terre à chair
ferme coupées en
gros
morceaux
• 6 belles échalotes
pelées
• 5 cl de porto blanc
• sel, poivre
2. Huilez légèrement un plat à four pouvant aller sur le feu. Mettez-y le rosbif et
enrobez-le de la préparation précédente en appuyant bien. Laissez macérer le
temps de préparer les légumes.
3. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Plongez-y les carottes, les navets
et les pommes de terre. Laissez-les cuire 5 min à feu doux, puis égouttez-les et
répartissez-les autour du rosbif. Ajoutez les échalotes. Nappez les légumes du
reste d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez du reste de thym eeuillé. Versez
10 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 40 min (50 à 55 min si vous
préférez un rĉti bien cuit).
4. Disposez le rosbif sur un plat avec les légumes. Couvrez de papier sulfurisé et
laissez reposer 15 min.
5. Pendant ce temps, posez le plat à four sur feu moyen. Ajoutez le porto et 5 cl
d’eau, mélangez en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois et laissez
réduire quelques minutes. Rectiez l’assaisonnement et versez dans une saucière.
6. Coupez le rosbif en tranches, délicatement pour ne pas trop émietter la croÛte de
thym. Servez-le entouré de légumes, en présentant la sauce à part.
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Table des Matières
1. Avant de Commencer… 1
Important! 1
Installation et Entretien 1
Odeur de Neuf 1
Si vous Sentez une Odeur de Gaz 1
Ventilation 1
Sécurité Personnelle 1
Entretien de la Cuisinière 2
Nettoyage 2
2. Vue d’Ensemble de la Cuisinière 3
Brûleurs de Table de Cuisson 3
Brûleur de Wok 4
Support Spécial de Wok (option)
Plaque à Griller (option sur Kitchener) 5
Gril / Gril Coulissant « Glide-out » 6
Fours 6
Eclairage du Four Principal 7
Éclairage de façade (Hi-LITE seulement) 7
Horloge 8
Accessoires 12
5
3. Conseils pour la Cuisson 13
6. Dépannage 19
7. Installation 21
A l’Intention de l’Installateur 21
Mesures et Règlements de Sécurité 21
Ventilation 21
Emplacement de la Cuisinière 21
Modication 21
Positionnement de la Cuisinière 23
Déplacement de la Cuisinière 23
Exécution du Mouvement 24
Fixation de L’équerre ou Chaîne de
Stabilisation
Repositionnement de la Cuisinière Après
Raccordement
Modication en vue de L’utilisation
d’un Autre Gaz
Mise à Niveau 25
Raccordement de L’alimentation en Gaz 25
Raccordement Electrique 26
Vérications Finales 27
Montage de la Plinthe 27
Conseils à la Clientèle 27
24
24
25
Conseils pour la Cuisson avec Minuterie 13
Conseils Généraux pour la Cuisson
au Four
13
4. Cuisson de la Table 14
5. Nettoyage de la Cuisinière 15
Brûleurs de Table de Cuisson 15
Support Spécial de Wok 15
Plaque à Griller 15
Gril 16
Panneau de Commande et Portes 16
Fours 17
Four Haut 17
8. Schémas de Câblage 28
Schémas de Câblage: Classic 28
Schémas de Câblage: Professional+ &
Kitchener
Schémas de Câblage: Hi-LITE 30
29
9. Fiche Technique 31
Classic, Kitchener, Professional+ & Hi-LITE 100 Mixte U110079-07
i
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Français
1. Avant de Commencer…
Nous vous remercions d’avoir acheté cette cuisinière. Installée
et utilisée correctement, cette cuisinière vous donnera de
nombreuses années de service able. Il est important de lire
la présente section avant de commencer, en particulier si
vous n’avez jamais utilisé de cuisinière mixte.
Important!
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage
domestique. Toute autre utilisation n’engage ni
la responsabilité, ni la garantie du fabricant. En
particulier, n’utilisez PAS le four pour chauer la
cuisine – non seulement cette pratique invalidera
les réclamations, mais elle constituera un gaspillage
d’énergie et un risque de surchaue des boutons de
commande.
Installation et Entretien
Son installation doit être conforme aux instructions
appropriées des présentes et satisfaire à la réglementation
nationale et locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des
compagnies de gaz et d’électricité locales.
Vériez que l’alimentation en gaz est en service et que la
cuisinière est raccordée à l’alimentation électrique et sous
tension (la cuisinière a besoin d’électricité).
Réglez l’horloge pour permettre le fonctionnement des fours
– voir la section appropriée des présentes instructions.
La cuisinière doit faire l’objet d’un entretien eectué par un
technicien d’entretien qualié, lequel doit utiliser uniquement
des pièces de rechange approuvées.
Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors
tension avant de la nettoyer ou d’eectuer une intervention
d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes
instructions.
Odeur de Neuf
Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première
utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra rapidement à l’usage.
Avant la première utilisation de l’appareil, assurez-vous qu’il
ne reste aucun matériau d’emballage, puis réglez les fours sur
200 °C et faites-les marcher pendant une heure an d’éliminer
l’odeur de neuf.
Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faites-le
marcher pendant 30 minutes, avec la lèchefrite bien en place,
et en laissant la porte du gril ouverte.
Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir « Ventilation »
ci-dessous). Il est recommandé aux personnes sourant de
problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce
pendant ce temps.
Si vous Sentez une Odeur de Gaz
• N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour
allumer, ni pour éteindre
• Ne fumez pas
• N’utilisez pas de flammes nues
• Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille
de gaz
• Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz
• Eloignez toute personne de l’endroit concerné
• Appelez votre fournisseur de gaz
Ventilation
ATTENTION : L’utilisation d’un appareil de cuisson
produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce
contenant l’appareil. Par conséquent, veillez à ce que
la cuisine soit bien ventilée. Laissez les ouvertures
de ventilation naturelle ouvertes ou installez une
hotte aspirante à évacuation extérieure. En cas
d’utilisation simultanée de plusieurs brûleurs ou
d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez une
fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante.
Sécurité Personnelle
Cet appareil ne DOIT PAS être modié.
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de
8 ans et plus, outre par des personnes aux capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou
qui manquent d’expérience et de connaissances à
l’égard de l’appareil, à condition d’être surveillés ou
d’avoir reçu des instructions claires pour utiliser cet
appareil en toute sécurité et d’en comprendre les
risques. Les enfants ne doivent pas jouer avec cet
appareil. Son nettoyage et son entretien ne doivent
pas être eectués par des enfants non supervisés.
AVERTISSEMENT : L’appareil et ses pièces accessibles
chauent pendant leur utilisation. Veillez à ne pas
toucher les éléments chauants. Les enfants de
moins de 8 ans doivent être gardés à distance à
moins qu’ils ne soient constamment surveillés.
N’utilisez PAS de nettoyeur à vapeur sur votre
cuisinière.
Les parties accessibles de la cuisinière deviennent
chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront
chaudes même après la cuisson. Ne laissez pas les
bébés et les enfants s’approcher de la cuisinière et
ne portez jamais de vêtements amples ou ottants
lors de l’utilisation de la cuisinière.
ATTENTION : Un processus de cuisson de longue
durée doit être surveillé de temps à autre. Un
processus de cuisson de courte durée doit être
surveillé en permanence.
Risque d’incendie : NE PAS stocker d’objets sur les
surfaces de cuisson.
Pour éviter toute surchaue, NE PAS installer la
cuisinière derrière une porte décorative.
NE PAS utiliser de produits nettoyants abrasifs ni de
grattoirs pointus en métal pour nettoyer le couvercle
en verre car ils pourraient rayer la surface et briser
ainsi le verre.
1
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Français
Vériez toujours que les commandes sont sur la position Arrêt
[OFF] lorsque le four n’est pas en marche et avant de nettoyer
la cuisinière.
Lorsque le four est en marche, ne laissez PAS la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire,
an de prévenir une surchaue des boutons de
commande.
Lors de l’utilisation du gril, veillez à ce que la
lèchefrite soit en place et insérée à fond dans
l’enceinte du gril, ceci pour prévenir le risque de
surchaue des boutons de commande.
Pour prévenir le risque de rayures et de ssures,
N’UTILISEZ PAS de produits nettoyants décapants
et abrasifs ni de racloirs métalliques acérés pour
nettoyer la porte en verre du four.
Veillez à ce que les matériaux combustibles, (rideaux, liquides
inammables, etc.) soient toujours susamment éloignés de la
cuisinière.
N’utilisez PAS d’aérosols à proximité de la cuisinière
lorsque celle-ci est en marche.
Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l’emploi de gants
humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du
contact avec une surface chaude. N’utilisez pas de torchon ou
autre chion épais à la place d’un gant isolant – ils risquent de
d’enammer au contact d’une surface chaude.
Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les
mains mouillées.
Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes
ou la voûte du four de papier aluminium.
NE PAS UTILISER de dispositif de protection pour
plaques chauantes, papier aluminium ou couvercle
de plaque chauante de quelque sorte que ce
soit. Ils pourraient aecter la sécurité d’utilisation
des brûleurs de vos plaques chauantes et sont
potentiellement dangereux pour la santé.
Ne chauez jamais des récipients alimentaires
qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée
à l’intérieur des récipients peut les faire éclater et
blesser l’utilisateur.
N’utilisez pas des casseroles instables. Tournez
toujours les manches des récipients de cuisson vers
l’intérieur de la table de cuisson.
N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre
supérieur à celui du foyer.
Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sans
surveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum. Le
débordement des récipients peut produire de la fumée et des
taches de gras qui risquent de s’enammer. Si possible, utilisez
un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchaue
de l’huile au-delà du point de fumée.
AVERTISSEMENT !
Tout processus de cuisson non surveillé sur une
table de cuisson, à base de graisse ou d’huile, peut
être dangereux et déclencher un incendie.
Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites
toujours chauer l’huile lentement, en la surveillant.
Les friteuses ne doivent être remplies qu’à un tiers de
leur capacité. Une friteuse trop pleine peut déborder
lorsqu’on y plonge des aliments. Si vous utilisez
un mélange d’huile et de graisse pour la friture,
mélangez-les avant de chauer, ou pendant la fonte
des graisses.
Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La
présence de cristaux de glace sur des aliments congelés
ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer
une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez
attentivement pour prévenir les débordements et la surchaue
pendant la friture à haute ou moyenne température. N’essayez
jamais de déplacer un récipient de cuisson contenant de l’huile
chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l’huile ait
refroidi. Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de
la grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de la
cuisinière) pour réchauer des assiettes ou des plats, sécher
des torchons ou ramollir du beurre.
N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies
dus à la graisse et ne soulevez jamais un récipient
de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière et
étouez un récipient qui a pris feu sur une table
de cuisson en le recouvrant complètement avec un
couvercle de taille appropriée ou une plaque de
cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre
chimique ou à mousse de type polyvalent.
a cuisson d’aliments à haute teneur en
L
eau peut produire une « bouée de vapeur
» à l’ouverture de la porte du four. Lorsque
vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se soit dissipée. Veillez à
prévenir toute inltration d’eau dans l’appareil.
Cet appareil est lourd; prenez garde
lorsque vous le déplacez.
L’appareil n’est pas censé être utilisé
avec une minuterie externe ni avec un système de
contrôle à distance séparé.
ArtNo.324-0001 Steam burst
Entretien de la Cuisinière
En raison de la condensation de vapeur pendant la cuisson, vous
devrez peut-être essuyer (avec un chion doux) des gouttelettes
d’eau présentes sur la garniture extérieure du four. Cette
précaution contribuera également à prévenir les taches et la
décoloration de l’extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.
Nettoyage
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit
toujours être propre, an de prévenir le risque d’incendie causé
par l’accumulation de graisse et autres particules alimentaires.
Nettoyez uniquement les composants indiqués dans les
présentes instructions.
Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou
un chion humide pour essuyer des taches sur une surface
chaude, prenez garde au risque de brûlures par la vapeur.
Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs
nocives au contact d’une surface chaude.
2
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Français
ArtNo.270-0001
Proplus control to high
2. Vue d’Ensemble de la Cuisinière
A
B
C
D
DocNo.020-0006 - Overview - 100DF - Prof+
Fig.2-1
Professional +
E
La cuisinière 100 à gaz avec four électrique (Fig.2-1) possède
les caractéristiques suivantes :
A. 5 brûleurs de table de cuisson, y compris un brûleur de
wok
B. Un bandeau de commande à minuterie intégrée
C. Un gril séparé ou un gril coulissant (selon le modèle)
D. Un four principal
E. Four haut ventilé
Brûleurs de Table de Cuisson
Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur
associé à ce bouton.
Chaque brûleur est doté d’un dispositif de sécurité spécial qui
coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la amme.
Lorsqu’on appuie sur le bouton de commande, une
étincelle se produit à chaque brûleur – ceci est normal.
N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour
d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous
risqueriez de recevoir une décharge électrique.
Pour allumer un brûleur, appuyez sur le contacteur
d’allumage et appuyez sur le bouton de commande associé
et mettez-le sur le symbole grande amme (
) (Fig.2-2).
Fig.2-2
3
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Français
Fig.2-3
Fig.2-4
Fig.2-5
ArtNo.270-0003
Proplus control to low
ArtNo.311-0001 Right pans gas
Le dispositif d’allumage produit une étincelle et allume le
gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques
secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur.
Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de
commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché.
Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [O]
et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en
appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.
Tournez le bouton en sens anti-horaire pour régler la hauteur
de amme (Fig.2-3). Sur cette cuisinière, la position minimum
est au-delà de la position maximum, et non pas entre position
maximum et arrêt.
Si la amme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de
commande sur la position Arrêt [O] et attendez une
minute avant de rallumer.
Veillez à ce que les ammes ne dépassent pas des récipients
de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson
pour porter à ébullition plus rapidement (Fig.2-4).
Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille
soient bien espacés entre eux.
N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à
fond à rebord incurvé vers le bas (Fig.2-5).
Fig.2-6
Fig.2-7
Fig.2-8
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Art No. 311-0003 Simmer aids
ArtNo.311-0004 Tipping wok
L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE
(Fig.2-6). Ces dispositifs diminueront les performances de la
cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de
cuisson.
N’utilisez pas des récipients de cuisson instables ou déformés
susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson
à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses
individuelles, etc.) (Fig.2-7).
Le diamètre minimum recommandé pour les récipients
de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les
récipients de cuisson est de 260 mm.
N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre
supérieur à celui du foyer.
Brûleur de Wok
Le brûleur de wok (coup de feu) est conçu pour fournir une
chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour
les grandes poêles et la friture rapide à feu vif (Fig.2-8).
Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de
cuisson plus petits.
Les composants du brûleur sont démontables pour faciliter le
nettoyage. Voir « Nettoyage de la Cuisinière ».
ArtNo.311-0005 Wok burner & pan support
En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface
émaillée autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez
d’essuyer la substance renversée pendant que l’émail est
encore chaud.
Remarque: Les récipients en aluminium peuvent laisser des
traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson.
Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et
peuvent être éliminées à l’aide d’un nettoyant pour métaux
4
.
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Français
Support Spécial de Wok (Option)
Le support spécial de wok est conçu pour permettre
l’utilisation d’un wok de 35 cm. Si vous utilisez un autre
modèle de wok, vériez qu’il repose correctement sur le
support spécial. Les woks peuvent avoir des tailles et des
formes très variées. Il est important que le wok repose
correctement sur le support – mais si le wok est trop petit,
il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécial
(Fig.2-9).
Le support spécial de wok doit être utilisé uniquement sur
le brûleur de wok à triple élément. Lorsque vous placez le
support spécial, vériez que le wok repose bien sur les barres
avant et arrière et qu’il est bien soutenu par une grille de la
table de cuisson. Vériez que le support spécial est stable et
que le wok est placé à niveau sur le brûleur (Fig.2-10).
Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation
– laissez-le refroidir susamment longtemps avant de le
retirer.
Plaque à Griller (option sur Kitchener)
La plaque s’adapte sur les plaques de cuisson gauche,
de l’avant vers l’arrière (Fig.2-11). Elle s’utilise pour la
cuisson directe des aliments. N’utilisez pas de récipients
de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller a une
surface antiadhésive susceptible d’être endommagée
par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par
exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique
thermorésistant.
Fig.2-9
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Fig.2-10
ArtNo.311-0007 Wok stand close-up
Fig.2-11
ArtNo.090-0002 90 Griddle position
NE LA PLACEZ PAS transversalement – elle sera mal
placée et instable (Fig.2-12).
NE LA PLACEZ PAS SUR aucun autre brûleur – elle
n’est pas conçue pour être placée sur un autre
logement de la table de cuisson.
Placez la plaque à griller sur les grilles des brûleurs de la table
de cuisson. Vériez qu’elle est placée correctement.
Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une
légère couche d’huile à friture (Fig.2-13). Allumez les brûleurs
de la table de cuisson et réglez la hauteur de amme selon les
besoins.
Préchauez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauage
plus long risque de l’endommager. Pour réduire la chaleur,
tournez les boutons de commande vers le réglage inférieur
indiqué par le symbole petite amme.
Veillez à ce qu’il y ait toujours susamment de
place autour de la plaque à griller pour permettre
l’échappement des gaz.
N’utilisez jamais deux plaques à griller côte à côte
(Fig.2-14).
ArtNo.090-0004 Incorrect griddle position
ArtNo.311-0009 Oil on griddle
Fig.2-12
Fig.2-13
Fig.2-14
Après la cuisson, laissez refroidir la plaque à griller avant de la
nettoyer.
ArtNo.311-0008 Griddle positioning
5
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Français
ArtNo.331-0002 Grill pan high/low position
ArtNo.270-0004
Proplus grill control
1
1
2
2
3
3
0
Fig.2-15
Fig.2-16
Fig.2-17
ArtNo.331-0001Grill pan pulled forwards
ArtNo.330-0003 - Grill pan w handle pulled forwards
Gril / Gril Coulissant « Glide-out »
Ouvrez la porte du gril et tirez la lèchefrite (Fig.2-15) ou le
support de gril (Fig.2-16) vers vous à l’aide de la poignée.
Le gril a deux éléments qui permettent de chauer la totalité
de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle-ci.
Tournez le bouton de commande pour régler la chaleur
du gril. Pour un chauage total, tournez le bouton en sens
horaire (Fig.2-17).
Pour le chauage de la partie droite, tournez le bouton en
sens antihoraire. Le voyant à côté de la commande du gril
s’allumera.
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauez
pendant deux minutes avec la lèchefrite en place. Vous
pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les
aliments pendant le préchauage.
NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus
de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en
place sous le gril, ceci pour prévenir le risque de
surchaue des boutons de commande.
Après préchauage du gril, retirez de nouveau la lèchefrite et
replacez la grille avec les aliments sur la lèchefrite. Réinsérez
la lèchefrite ou le support de lèchefrite dans l’enceinte du gril.
Lorsque vous utilisez le gril, vériez que la lèchefrite du gril
est bien insérée jusqu’au fond.
Fig.2-18
Fig.2-19
ArtNo.270-0005 Proplus
electric oven control
100
0
140
180
220
Des composants accessibles risquent de devenir
chauds pendant l’utilisation du gril. Eloignez les
enfants de la cuisinière.
La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux
positions de gril (Fig.2-18).
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est
en marche.
Fours
L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que
les fours puissent fonctionner. Voir les instructions de la
section « Horloge » pour le réglage de l’heure.
Remarque – Les références au four gauche et droit s’entendent vu
de l’avant.
Les deux fours sont fours à convection. Le ventilateur du four
brasse l’air chaud continuellement, assurant ainsi une cuisson
plus rapide et plus uniforme.
En général, les températures de cuisson recommandées
pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four
conventionnel.
N’oubliez pas : toutes les cuisinières sont diérentes – les
températures de vos nouveaux fours peuvent être diérentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Fonctionnement du Four
Mettez le bouton de réglage de température du four sur la
température requise (Fig.2-19).
6
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Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le four
atteigne la température requise (Fig.2-20). Il s’allumera et
s’éteindra pendant la cuisson pendant que le thermostat du
four maintient la température requise.
Eclairage du Four Principal
Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’éclairage du
four (Fig.2-21).
ArtNo.270-0006 Proplus
oven control light
140
180
220
100
Français
Fig.2-20
Si l’éclairage est défectueux, mettez la cuisinière hors tension
avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées
sur la façon de changer une ampoule de four, reportez-vous à
la section « Dépannage ».
Éclairage de façade (Hi-LITE seulement)
Pour allumer le panneau d’éclairage de façade, appuyez
simplement sur le bouton dans (Fig.2-22). Pour arrêter cette
fonction, appuyez à nouveau sur le bouton.
0
ArtNo.320-0017
Main oven light
ArtNo.320-0017
Main oven light
Fig.2-21
Fig.2-22
7
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Français
Fig.2-23
Fig.2-24
Fig.2-25
ArtNo.300-0005 2BC
minute minder setting
C
A B
A – Bouton Minuterie, B – Bouton Réglage
ArtNo.300-0005 2BC
minute minder setting
E
A B
ArtNo.300-0006 2BC
minute minder setting 2
Horloge
Vous pouvez utiliser la minuterie pour mettre en marche
et éteindre le four gauche. L’horloge doit être réglée sur
l’heure actuelle pour que le four puisse fonctionner.
Horloge de 2 Boutons (Professional+ & Hi-LITE)
Réglage de L’heure
L’horloge est montrée dedans (Fig.2-23). Après raccordement
initial de l’horloge, l’achage clignotera pour indiquer ( 0.00 )
et (G) alternativement.
Pour régler l’horloge sur l’heure actuelle, tournez et appuyez
sans relâcher sur le bouton Minuterie pour le mettre sur le
symbole horloge [A] tout en tournant le bouton Réglage
vers la gauche ou vers la droite jusqu’à l’achage de l’heure
correcte. N’oubliez pas que c’est une horloge 24 heures.
Relâchez le bouton Minuterie; il reviendra à la position
verticale de réglage manuel de four.
IMPORTANT: Le four ne fonctionnera pas si l’horloge n’a
pas été réglée.
Minuterie
Tournez le bouton Minuterie vers la droite jusqu’à la position
minuterie [C] vous devrez entendre un déclic lorsqu’il est à la
position correcte (Fig.2-24).
Fig.2-26
Fig.2-27
A B
ArtNo.301-0007 2BC
Stopping the oven 1
C
A B
ArtNo.301-0008 2BC
Stopping the oven 2
A B
Utilisez le bouton Réglage pour régler le temps de cuisson
comme indiqué ci-dessous (Fig.2-25).
Vous pouvez remettre le bouton sur la position verticale de
réglage manuel [B] pour pouvoir voir l’heure ou le laisser sur
D
E
la position minuterie [C] pendant toute la durée de la cuisson.
Tournez le bouton Réglage en sens antihoraire pour arrêter le
signal sonore.
• Le « temps de cuisson », c’est-à-dire la durée pendant
laquelle vous voulez que le four fonctionne.
• «L’heure d’arrêt», c’est-à-dire l’heure à laquelle vous
voulez que le four s’arrête.
Arrêt Automatique du Four Gauche
G
Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position
[E] (Fig.2-26).
Réglez l’heure d’arrêt du four à l’aide du bouton Réglage.
Vous pouvez régler le four pour qu’il s’arrête à n’importe quel
moment dans les 24 heures qui suivent. AUTO sera aché
(Fig.2-27).
Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position
«AUTO».
Le signal sonore indiquera la n de la cuisson à l’heure
prévue. Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur
la position verticale [B] pour revenir au fonctionnement
manuel.
8
Page 13
Français
ArtNo.301-0008 2BC
Stopping the oven 2
G
A B
Art No. 301-0011 2BC
Activating the key lock 1
A B
ArtNo.301-0012 2BC
Activating the key lock 2
A B
ArtNo.301-0013 2BC
Activating the key lock 3
ArtNo.301-0014 2BC
Deactivating the key lock 1
Mise en Marche et Arrêt du Four Gauche Avec
Minuterie
Vous ne pouvez pas régler directement une heure de mise
en marche – celle-ci est réglée automatiquement lors de
la sélection du temps de cuisson et de l’heure d’arrêt.
Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position
[D](Fig.2-28).
Utilisez le bouton Réglage pour régler le «temps de cuisson»
comme indiqué ci-dessous (Fig.2-29).
Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position
[D]. L’achage indiquera l’heure et le «temps de cuisson»
que vous venez de régler. Utilisez le bouton Réglage pour
régler «l’heure d’arrêt» comme indiqué ci-dessous
(Fig.2-30).
«L’heure d’arrêt» sera achée, «AUTO» sera aché. Réglez
le (les) four(s) à la température requise. Tournez le bouton
Minuterie pour le mettre sur la position «Auto».
Le signal sonore indiquera la n de la cuisson. Tournez le
bouton Minuterie pour le mettre sur la position verticale [B]
pour revenir au fonctionnement manuel.
Si vous êtes absent pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas
au sujet de l’arrêt du signal sonore, celui-ci s’arrêtera après
un certain temps. A votre retour, tournez le bouton Minuterie
pour le mettre sur la position verticale [B] pour revenir au
fonctionnement manuel.
ArtNo.301-0009 2BC
Setting the cooking timer
ArtNo.301-0010 2BC
Setting the cooking time
F
A B
Fig.2-28
Fig.2-29
Fig.2-30
Fig.2-31
AUTO est Aché, et vous Voulez Remettre le Four sur
Fonctionnement Manuel
Pour annuler tout réglage automatique tournez brièvement
le bouton Minuterie pour le mettre sur le symbole horloge
[A] puis relâchez-le.
Fonction de Verrouillage
Après activation de la fonction de verrouillage, le four droit
peut fonctionner normalement, mais le four gauche est
verrouillé et ne s’allumera pas.
Activation de la Fonction de Verrouillage
Vériez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez
tout programme en cours.
Tournez et appuyez sans relâcher sur le bouton Minuterie
pour le mettre sur le symbole horloge [A] pendant environ
8secondes. «On» [Marche] sera aché (Fig.2-31).
Tout en maintenant le bouton Minuterie sur le symbole
horloge [A], tournez le bouton Réglage en sens horaire
jusqu’à l’achage du symbole clé [F] et de «OF» [Arrêt]
(Fig.2-32). Relâchez les boutons.
Le four gauche est à présent verrouillé, comme indiqué par
l’achage de l’heure et du symbole clé (Fig.2-33).
Fig.2-32
Fig.2-33
Fig.2-34
Désactivation de la Fonction de Verrouillage
Tournez et appuyez sans relâcher sur le bouton Minuterie
pour le mettre sur le symbole horloge [A] pendant environ
8secondes. «OF» [Arrêt] sera aché (Fig.2-34).
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Page 14
Français
ArtNo.301-0015 2BC
Deactivating the key lock 2
ArtNo.302-0004 -
Minute minder setting 2
ArtNo.302-0002 - 6BC annotated
A B C D E F
ArtNo.302-0005a -
6BC Stopping the oven 1a
ArtNo.302-0006 - 6BC
setting the cook time
ArtNo.302-0006 - 6BC
setting the cook time
Fig.2-35
Fig.2-36
A – Minuterie, B – « Temps de cuisson », C – « L’heure d’arrêt »,
D – Manuel, E & F – Boutons d’arrangement de temps
Fig.2-37
ArtNo.302-0001 - 6-button clock
Tout en maintenant le bouton Minuterie sur le symbole
horloge [A], tournez le bouton Réglage en sens horaire
jusqu’à ce que le symbole clé [F] soit remplacé par l’achage
de «On» [Marche] (Fig.2-35). Relâchez les boutons.
Après quelques secondes, l’heure est de nouveau achée.
Le four peut être maintenant utilisé normalement.
Horloge de 6 Boutons (Kitchener)
Réglage de L’heure
L’horloge est montrée dedans (Fig.2-36). Après raccordement
initial de l’horloge, l’achage clignotera pour indiquer ( 0.00 )
et (G) alternativement.
Appuyez en continu sur les boutons [C] et [D] comme
indiqué à la Fig.2-37. En même temps, appuyez sur (–) ou (+)
jusqu’à l’achage du temps de cuisson requis.
N’oubliez pas qu’il s’agit d’une horloge 24 heures.
Si vous faites une erreur ou si vous vous trompez de bouton,
mettez l’appareil hors tension pendant une ou deux minutes,
puis recommencez la procédure.
Minuterie
Appuyez sans relâcher sur la minuterie [C] (Fig.2-38). En
même temps, appuyez sur (–) ou (+) jusqu’à l’achage du
temps de cuisson requis (Fig.2-39).
Vous pouvez vérier le temps de cuisson qui reste en
appuyant sur [C], et annuler le signal sonore en appuyant
encore une fois sur [C].
Fig.2-38 Fig.2-39
ArtNo.302-0003 - 6BC
minute minder setting 1
Fig.2-40
ArtNo.302-0005 -
6BC Stopping the oven 1
Fig.2-42
Fig.2-41
Fig.2-43
• Le « temps de cuisson », c’est-à-dire la durée pendant
laquelle vous voulez que le four fonctionne.
• «L’heure d’arrêt», c’est-à-dire l’heure à laquelle vous
voulez que le four s’arrête.
Arrêt Automatique du Four Gauche
Appuyez sans relâcher sur le bouton Heure d’arrêt [E],
(Fig.2-40). En même temps, appuyez sur (–) ou (+) jusqu’à
«l’heure d’arrêt» s’ache (Fig.2-41). AUTO sera aché.
Le signal sonore indiquera la n de la cuisson à l’heure
prévue. Mettez d’abord le bouton de commande du four sur
la position 0 [Arrêt], puis appuyez une fois sur [B] pour arrêter
le signal sonore, appuyez de nouveau sur [B] pour revenir au
fonctionnement manuel.
Mise en Marche et Arrêt du Four Gauche avec
Minuterie
Avant de régler la minuterie, choisissez le « temps de
cuisson », et « l’heure d’arrêt ».
Remarque: Vous ne pouvez pas régler directement
une heure de mise en marche – celle-ci est réglée
automatiquement lors de la sélection du « temps de cuisson »
et de «l’heure d’arrêt».
Appuyez sans relâcher sur le bouton Temps de cuisson [D],
(Fig.2-42). En même temps, appuyez sur (–) ou (+) jusqu’à
l’achage du temps de cuisson requis (Fig.2-43).
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Page 15
Français
Appuyez sans relâcher sur le bouton Heure d’arrêt [E],
ArtNo.302-0008 Activating the key lock 1
ArtNo.302-0005a -
6BC Stopping the oven 1a
(Fig.2-44). En même temps, appuyez sur (–) ou (+) jusqu’à
«l’heure d’arrêt» s’ache (Fig.2-45). Relâchez les boutons.
Fig.2-44
Fig.2-45
AUTO sera aché.
Réglez le four sur la température requise. Le signal sonore
indiquera la n de la cuisson. Mettez d’abord le bouton de
commande du four sur la position 0 (Arrêt), puis appuyez une
fois sur [B] pour arrêter le signal sonore, appuyez de nouveau
sur [B] pour revenir au fonctionnement manuel.
Si vous êtes absent pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas
au sujet de l’arrêt du signal sonore, celui-ci s’arrêtera après un
certain temps. A votre retour, mettez d’abord le bouton de
commande du four sur 0, puis appuyez deux fois sur [B] pour
revenir au fonctionnement manuel.
AUTO est Aché, et Vous Voulez Remettre le Four sur
Fonctionnement Manuel
Pour revenir à un fonctionnement manuel après un
fonctionnement automatique, vous devez annuler le «temps
de cuisson». Appuyez en continu sur la touche [E], puis
appuyez sur la touche [–] jusqu’à ce que l’achage indique
( 0.00 ).
Appuyez sur la touche [B] pour revenir à un fonctionnement
manuel.
Fonction de Verrouillage
Après activation de la fonction de verrouillage, le four droit
peut fonctionner normalement, mais le four gauche est
verrouillé et ne s’allumera pas.
Désactivation de la Fonction de Verrouillage
Vériez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez
tout programme en cours.
Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie [C] et
Temps de caisson [D]. « On » [Marche] sera aché (Fig.2-46).
Appuyez une fois sur le bouton « + ». Le symbole clé [F] et
« OF » [Arrêt] s’acheront (Fig.2-47). Relâchez les boutons.
ArtNo.302-0005 -
6BC Stopping the oven 1
Fig.2-46
Fig.2-47
ArtNo.302-0009 - Activating
the key lock 2
Fig.2-48
ArtNo.302-0010 Activating the key lock 3
Fig.2-49
ArtNo.302-0011 - 6BC
Deactivating the key lock 1
Fig.2-50
ArtNo.302-0012 Deactivating the key lock 2
Le four gauche est à présent verrouillé, comme indiqué par
l’achage de l’heure et du symbole clé [F], (Fig.2-48).
Désactivation de la Fonction de Verrouillage
Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie [C] et Temps
de caisson [D]. « OF » [Arrêt] sera aché (Fig.2-49). Appuyez
une fois sur le bouton « + ». Le symbole de clé [F] disparaît et
« On » [Marche] s’ache (Fig.2-50). Relâchez les boutons.
Après quelques secondes, l’heure est de nouveau achée.
Le four peut être à présent utilisé normalement.
11
Page 16
Français
Fig.2-51
ArtNo.320-0014 Handyrack on LH door
ArtNo.320-0012 Removing the shelf 2
ArtNo.324-0010 Plate warming shelf
Étagère plate
Avant
Étagère de baisse
Avant
Garde d’étagère
Garde d’étagère
Fig.2-52 Fig.2-53
Accessoires
Grilles de Four - Four Gauche (Four Principal)
Outre la grille plate, certains modèles sont fournis avec une
grille surbaissée (Fig.2-51), qui augmente les possibilités
d’espacement entre les grilles de four.
Les grilles de four peuvent être facilement retirées et remises
en place. Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la
grille soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four
(Fig.2-52).
Soulevez l’avant de la grille pour faire passer l’arrière de la
grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille vers l’avant
(Fig.2-53).
Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec
une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond
jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée
d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les
extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant
pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond
(Fig.2-54).
ArtNo.320-0011 Removing the shelf 1
Fig.2-54
Fig.2-56
Fig.2-58
ArtNo.320-0015
Fitting the Handyack 1
Fig.2-55
ArtNo.324-0002 Oven shelf
Fig.2-57
Fig.2-59
ArtNo.320-0016
Fitting the handyrack 2
Grilles de Four - Four Droit (Four Haut)
Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson
ordinaires (Fig.2-55), et une grille chaue-plats (Fig.2-56).
À noter : le modèle Hi-LITE ne dispose pas de clayette
chaue-plat mais est fourni avec trois clayettes de cuisson
plates.
Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des
aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à
ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour
permettre à l’air chaud de circuler.
Handyrack (Four Principal)
Le Handyrack (Fig.2-57) se monte uniquement sur la porte
du four gauche. Il est facile de surveiller les aliments cuisant
ainsi car vous pouvez y accéder lorsque la porte est ouverte.
Le Handyrack peut supporter un poids maximum de 5,5 kg.
Il ne doit être utilisé qu’avec le plat à rôtir fourni, qui est
spécialement conçu pour être utilisé avec le Handyrack. Tout
autre récipient de cuisson risque d’être instable.
Vous pouvez le monter sur deux positions. Retirez une des
grilles et placez l’autre selon les besoins.
Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure,
d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la
position inférieure ou placée directement sur la sole du four.
Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure,
d’autres plats peuvent être cuits sur une grille placée à la
deuxième position du four ou directement sur la sole du four.
Pour monter le Handyrack, placez un côté sur le support de
la porte (Fig.2-58). Extraire l’autre côté pour l’accrocher sur
l’autre support (Fig.2-59).
12
Page 17
Français
3. Conseils pour la Cuisson
Conseils pour la Cuisson avec Minuterie
Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez
des plats nécessitant approximativement le même temps
de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être
légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson
et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou
« accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats
de cuisson plus grands.
Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables (poisson,
porc, etc.) si vous prévoyez une longue période d’attente,
surtout par temps chaud.
Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui
sera utilisé avec la fonction minuterie.
N’utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction
minuterie.
N’utilisez pas la fonction minuterie avec un four si le
four adjacent est déjà chaud.
Décongelez complètement les volailles entières avant de les
mettre au four. Assurez-vous que les viandes et volailles sont
bien cuites avant de les servir.
Conseils Généraux pour la Cuisson au
Four
Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans
le four.
Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au
centre des grilles du four. Placez les autres plats au centre
sur les grilles. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des
bords du four, an de ne pas trop dorer les aliments.
Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales de
340 mm x 340 mm pour le four gauche (four principal) et de
232 mm x 321 mm pour le four droit (four haut).
Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte
du four ouverte plus longtemps que nécessaire, an de
prévenir une surchaue des boutons de commande.
• Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats
placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la
circulation de chaleur autour des plats.
• Pour réduire les projections grasses lorsque vous
ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un
rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les
d’un peu d’huile à friture.
• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder
pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.
• Les panneaux internes autonettoyants (voir la section
« Nettoyage de la Cuisinière ») sont plus efficaces
lorsqu’on évite les projections grasses. Couvrez la viande
pendant la cuisson.
• Le four produit assez de chaleur pendant la cuisson
pour réchauffer des assiettes placées dans l’enceinte du
gril.
• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez
une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de
placer le plat au centre de la plaque.
13
Page 18
Français
4. Cuisson de la Table
Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction
des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modiées dans un sens ou dans l'autre,
pour obtenir les résultats que vous recherchez.
Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four traditionnel.
Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10 °C et le temps de cuisson de
5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la position dans le four – vous
pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.
Gauche de Température
Fonction de Four à
Chaleur Tournante °C
Viande
Bœuf 150 C 160 30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
190 C 200 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
Agneau 150 C 160 30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
190 C 200 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
Porc 150 C 160 35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
190 C 200 25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
Volaille
Poulet 150 C 160 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
190 C 200 15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.
Dinde 150 C 160 25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
190 C 200 20 minutes par 500g +20 minutes.
Canard 150 C 160 25-30 minutes par 500g.
190 C 200 20 minutes par 500g.
Plat braisé 130-140 C 140-150 2-4 heures selon la recette.
Poisson
190 C 200 Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
190 C 200 Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.
190 C 200 Steaks selon l’épaisseur.
Gâteau
Cake 100% fruits confits 140 C/B 150 45-50 minutes par 500g de pâte.
Fruits 180mm 150 C/B 160 2-2,5 heures.
Fruits 230mm 150 C/B 160 3,5 heures.
Gâteau quatre quarts 180mm 180 C 190 20-30 minutes.
Desserts
Tarte pâte brisée 180 C 190 30-40 minutes.
Tourtes aux fruits 180 C 190 30-40 minutes permutation après 25 minutes.
Tartelettes 180 C 190 15-20 minutes.
Pâte feuilletée 210 C 220 20-40 minutes selon la taille.
Meringues 90 C 100 2-2,5 heures selon la taille.
Pain 210 C 220 20-30 minutes.
ArtNo.050-0005F - Electric dual oven cooking table French
Position
de Grille
Droite la Température
Fonction du Four
Conventionnel °C
ArtNo.050-0013 Gas & electric cooking table
Temps de Cuisson Approximatif
Haut
Centre
Oven shelf positions
Base
Position de Grille
H - Haut; C - Centre; B - Base
Farci et roulé – Ajoutez
approximativement 10 minutes/500g
aux temps de cuisson ci-dessus ou
faites cuire à 200°C pendant 20
minutes, puis à 160°C pendant le
reste de la cuisson.
Volaille farcie – Cuisson à 200°C ou à
200°C pendant 20 minutes, puis à
160°C pendant le reste de la cuisson.
Préemballée (fraîche ou congelée):
Suivre les temps de cuisson indiqués
sur l’emballage.
Avant la cuisson, decongelez
completement les rotis et volailles
congeles.
Avec un four traditionnel : lorsque la
cuisson est aux deux tiers, laissez au
moins un espace de coulisse entre les
tablettes.
Placez le plateau de cuisson avec la
partie antérieure à l'avant de la tablette
du four.
Lors de la cuisson à deux étages, les
plaques doivent être inversées après
environ la moitié du temps de cuisson.
Les trois tiers peuvent être cuits dans
un four ventilé en même temps, mais
veillez laisser au moins un espace de
coulisse entre chaque tablette sur
laquelle vous faites cuire.
ArtNo.050-0007F
(French)
14
Page 19
5. Nettoyage de la Cuisinière
Français
Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors
tension. Laissez-la refroidir.
N’UTILISEZ jamais de solvants pour peinture, de
cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de
poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants
chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel.
NE MÉLANGEZ pas plusieurs produits nettoyants, car
ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des eets
nocifs.
Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à
l’eau savonneuse chaude – mais veillez à prévenir toute
inltration d’eau dans l’appareil.
N’oubliez pas de remettre sous tension et de régler de
nouveau l’horloge avant d’utiliser la cuisinière.
Brûleurs de Table de Cuisson
Les têtes et chapeaux de brûleurs sont démontables pour
faciliter le nettoyage.
Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave vaisselle.
Vériez qu’ils sont complètement secs avant de les remettre
en place.
Fig.5-1
A
C
B
D
ArtNo.311-0032 Burner layout FSD
A – Chapeau, B – Tête, C – Encoche, D – Socle, E – Electrode
A
B
C
E
Fig.5-2
Brûleurs Mono-élément
Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurez-vous
que l’encoche est en face de l’électrode ou du trou sur le
socle. Vériez que la tête du brûleur est à niveau et que le
chapeau est bien centré sur la tête du brûleur (Fig.5-1).
Brûleur de Wok
Le brûleur de wok est un peu plus complexe mais est aussi
démontable à des ns de nettoyage. Lors du remontage des
éléments du brûleur de wok (Fig.5-2), retournez l’anneau
de garniture et repérez la partie en forme de « D » (Fig.5-3).
Tournez la tête jusqu’à ce que le « D » corresponde à celui
situé sur le socle du brûleur. Retournez la tête et placez-la sur
le socle du brûleur.
Pour monter le petit brûleur interne, repérez la grande
encoche d’électrode sur le bord du brûleur. Alignez-la
sur l’électrode d’allumage blanche et placez le brûleur
interne sur le grand anneau du socle (Fig.5-4). Montez les
deux chapeaux de brûleur, en vériant qu’ils sont placés
correctement. Assurez-vous que les orices de brûleur ne
sont pas obstrués. En cas d’obstruction des orices, retirez les
particules tenaces à l’aide d’un bout de fusible.
Support Spécial de Wok
Il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude,
un tampon récureur savonneux humide, un produit de
nettoyage semi-liquide ou un tampon récureur en nylon pour
le nettoyage.
D
ArtNo.311-0033 Wok burner details FSD
E
A – Chapeau de brûleur interne, B – Chapeau de brûleur externe,
C –Tête de brûleur interne, D – Tête de brûleur externe,
E – Socle de brûleur de wok
Fig.5-3
B
A
Fig.5-4
Plaque à Griller
Nettoyez toujours la plaque à griller après usage. Attendez
qu’elle soit complètement refroidie avant de la retirer.
ArtNo.311-0016 Fitting the burner inner head
A – Encoche d’électrode, B – Electrode d’allumage
15
Page 20
Français
ArtNo.331-0003 Grill frame out, no pan
Fig.5-5
Fig.5-6
Fig.5-7
ArtNo.331-0001Grill pan pulled forwards
Plongez la plaque dans de l’eau savonneuse chaude. Utilisez
un chion doux ou, dans le cas de taches tenaces, une brosse
à vaisselle en nylon.
Remarque: Si la plaque chauante est lavée dans un lavevaisselle, il est possible que des résidus apparaissent à
l’arrière. Ceci est normal et n’aectera pas les performances
de votre plaque chauante.
Gril
La lèchefrite et le support sont amovibles pour faciliter le
nettoyage. Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse
chaude. Après les grillades de viandes ou d’aliments
salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques
minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces
sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en
nylon.
Avant de retirer des composants du gril pour
les nettoyer, assurez-vous qu’ils ont refroidi ou
protégez-vous avec des gants isolants.
Gril Coulissant
La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle.
Procédez comme suit pour retirer la lèchefrite à des ns de
nettoyage. Pour retirer le support de la lèchefrite, tirez la
lèchefrite vers l’avant (Fig.5-5). Soulevez la lèchefrite du
support. Le support est maintenu sur les glissières latérales
par deux clips de chaque côté (Fig.5-6). Pour chaque côté,
soutenez la glissière latérale d’une main et, de l’autre,
soulevez le support pour le dégager des clips latéraux
(Fig.5-7).
ArtNo.331-0004 Removing the grill frame
Fig.5-8
ArtNo.331-0005 Removing the grill rail
Fig.5-9
ArtNo.331-0006 Grill pan plan
Par sécurité, repoussez les glissières latérales dans l’enceinte
du gril. Pour faciliter le nettoyage de l’enceinte du gril, vous
pouvez retirer les glissières latérales en les décrochant des
côtés de l’enceinte (Fig.5-8) et essuyer les côtés avec un
chion doux imbibé de détergent doux.
NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-
vaisselle.
Après nettoyage, raccrochez les glissières latérales sur les
côtés de l’enceinte du gril. Pour remonter le support, tirez les
glissières latérales vers l’avant, et, pour chaque côté, soutenez
la glissière et appuyez sur le support pour le réinsérer dans
les glissières. Replacez la lèchefrite. Lors de la remise en place
de la lèchefrite, assurez-vous que le bord large est à l’avant
(Fig.5-9).
Panneau de Commande et Portes
N’utilisez pas des produits nettoyants abrasifs, y compris des
produits nettoyants semi-liquides, sur les surfaces en acier
inoxydable brossé. Les meilleurs résultats s’obtiennent avec
des détergents liquides.
Le panneau et les boutons de commande doivent
uniquement être nettoyés avec un chion doux imbibé
d’eau savonneuse chaude – mais prenez garde à ce qu’aucun
excédent d’eau ne s’inltre dans l’appareil. Essuyez avec un
chion propre puis astiquez avec un chion sec.
16
Page 21
Français
Panneaux de Porte Vitrée
Sur certains modèle, le panneau avant de la porte du four
peut être retiré pour permettre le nettoyage des panneaux
en verre. Avancez la cuisinière an de pouvoir accéder aux
parties latérales (veuillez lire la section « Déplacement de la
Cuisinière » des présentes instructions).
Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de xation du
panneau avant des côtés de la porte (deux de chaque côté)
(Fig.5-10). Soulevez le panneau de porte extérieur avec
précaution. Vous pouvez à présent nettoyer la face intérieure
des panneaux, en veillant à ne pas déplacer ni mouiller les
joints d’étanchéité de la porte.
Remarque: Si la porte est dotée d’un triple vitrage, les
panneaux intérieurs sont xés ensemble et ne doivent pas
séparés.
Après nettoyage, reposez le panneau de porte extérieur avec
précaution et replacez les vis de xation.
N’UTILISEZ PAS de produits nettoyants décapants
et abrasifs ni de racloirs métalliques acérés pour
nettoyer la surface en verre de la porte du four, an
de prévenir tout risque de rayures et de ssures du
verre.
Fig.5-10
ArtNo.320-0002a Proplus oven door side screws
Fig.5-11
Fours
Panneaux Autonettoyants du Four
Le four principal est doté de panneaux amovibles à
revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants.
Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur
le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire.
Le nettoyage automatique des panneaux est plus ecace
à une température supérieure à 200 °C. Si, en général,
vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez
occasionnellement les panneaux et essuyez-les avec un
chion non pelucheux imbibé d’eau savonneuse chaude.
Séchez et replacez les panneaux dans le four chaué à
200 °C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon
fonctionnement des panneaux autonettoyants.
N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau
susceptible de rayer la surface.
Déposer les panneaux pour nettoyer l’intérieur
en émail
Si vous souhaitez nettoyer l’intérieur du four qui est en émail,
vous devez retirer les grilles avant d’enlever les parois. Il n’est
pas nécessaire de retirer les supports pour enlever les parois.
Soulevez chaque paroi et dégagez-la en la faisant coulisser
sur les supports (Fig.5-11). Une fois que les panneaux ont été
retirés, l’intérieur en émail du four peut être nettoyé.
Remontez dans l’ordre inverse.
Fig.5-12
Four Haut
Pour nettoyer les parois du four, retirez les grilles, décrochez
et retirez les supports latéraux (Fig.5-12).
17
Page 22
Français
Tableau Nettoyage
Les produits nettoyants indiqués sont en vente dans les
supermarchés ou les magasins d’accessoires électriques
(Tableau 5-1).
Pour les surfaces émaillées, utilisez un produit nettoyant
recommandé pour l’émail vitrié.
Un nettoyage régulier est recommandé. Pour faciliter le
nettoyage, essuyez les taches immédiatement.
Table de Cuisson
Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée
Surface de la table de cuisson (Têtes de
brûleur et bouchons de brûleur inclus)
Table de cuisson céramique/induction Verre trempé
Plaque à griller (selon les modèles) Surface antiadhésive
Zone de réchauffage (selon les
modèles)
Extérieur de la Cuisinière
Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée
Porte, pourtour de porte et extérieur
du tiroir de rangement
Émail, acier inoxydable,
aluminium
Verre trempé
Émail ou peinture
Acier inoxydable Chiffon multi-usages en microfibre (supermarché).
Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Frottez doucement avec un
tampon à récurer en nylon pour éliminer les taches tenaces.
Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si
nécessaire.
Laissez refroidir. Lavez à l’eau savonneuse chaude. N’utilisez pas de
produits nettoyants/tampons abrasifs. Lave-vaisselle.
Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si
nécessaire.
Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Frottez doucement les tâches
tenaces avec un détergent liquide.
Côtés et plinthe Surface peinte Eau savonneuse chaude, chiffon doux.
Dosseret / Grille arrière Émail ou acier inoxydable
Panneau de commande
Boutons de commande/poignées et
garnitures
Vitre de porte de four / Couvercle
en verre
Peinture, émail ou acier
inoxydable
Plastique/chrome ou cuivre Eau savonneuse tiède, chiffon doux.
Laiton Produit de polissage pour laiton (supermarché).
Verre trempé
Eau savonneuse chaude, chiffon doux. Nettoyez soigneusement avec
un produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire.
Eau savonneuse tiède. N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs
sur les caractères.
Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si
nécessaire.
Four et Gril
Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée
Parois, sole et voûte du four – PAS
les ‘PANNEAUX AUTONETTOYANTS’
(voir ci-dessous)
‘Panneaux autonettoyants’ de four
(selon les modèles)
Grilles de four, Handyrack, grille de
lèchefrite, Handygrill
Lèchefrite/Plat à viande (selon les
modèles)
Émail
Émail spécial partiellement
autonettoyant
Chrome
Émail Eau savonneuse chaude. Tampon à récurer savonneux. Lave-vaisselle.
Tout produit nettoyant pour four utilisable avec l’émail.
ATTENTION: PRODUITS NETTOYANTS CORROSIFS/CAUSTIQUES POUR
FOURS : SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT.
Evitez tout contact avec les éléments du four.
Cette surface est autonettoyante à 200 °C ou plus; vous pouvez
également retirer les panneaux et les nettoyer à l’eau savonneuse
chaude et avec une brosse en nylon.
Tout produit nettoyant pour four utilisable avec le chrome. Tampon à
récurer savonneux. Lave-vaisselle.
Tableau 5-1
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Français
6. Dépannage
Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table de
cuisson
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ?
Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est
peut-être défectueuse.
Les encoches du générateur d’étincelles (électrode
d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des
débris ?
Les tubulures des brûleurs sont-elles placées
correctement ? Les couronnes sont-elles placées
correctement ? Voir la section « Nettoyage » ?
Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas
Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés
correctement après avoir été essuyés ou retirés pour
nettoyage.
Vériez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse.
Pour ce faire, vériez le fonctionnement de vos autres
appareils à gaz.
Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous
appuyez sur le bouton ?
Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous
appuyez sur le bouton de commande ?
De la vapeur s’échappe du four
Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites
surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible
à la grille à l’arrière du chaue-plats.
Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouée
de vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture
du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit
dissipée.
Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour
la cuisinière ?
Reportez-vous à la section « Nettoyage » pour en savoir
plus sur le matériel recommandé pour le nettoyage.
N’utilisez jamais de produits nettoyants caustiques
ou abrasifs qui abimeront la surface.
Le ventilateur du four est bruyant
Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauage
du four – ceci est tout à fait normal.
Les boutons de commande deviennent chauds lorsque
j’utilise le four ou le gril. Comment faire pour empêcher
cela ?
Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne
laissez pas la porte du four ouverte.
Lorsque vous utilisez le gril, assurez-vous que la lèchefrite
du gril est bien insérée jusqu’à la butée arrière.
Laissez toujours la porte de l’enceinte du gril ouverte
pendant l’utilisation du gril.
Les commandes deviennent chaudes lorsque j’utilise le
four ou le grill
La cuisinière est refroidie par un ventilateur. Si les
commandes deviennent excessivement chaudes lorsque la
cuisinière est en fonctionnement, alors le ventilateur peut
avoir une défaillance. Si tel est le cas, veuillez contacter
votre installateur, un ingénieur de réparation qualié ou le
service client pour eectuer les réparations.
En cas de problème concernant l’installation, si mon
installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le
problème, à qui incombent les frais ?
C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien
factureront leurs interventions si elles réparent une
installation eectuée par votre installateur d’origine. Il est
de votre intérêt de contacter votre installateur d’origine.
Panne de courant
En cas de panne de courant, n’oubliez pas de régler de
nouveau l’horloge pour permettre le fonctionnement
automatique du four.
L’éclairage de façade ne s’allume pas
L’appareil a rencontré une panne qui ne peut pas
être rectiée par l’utilisateur. Veuillez contacter votre
installateur ou un ingénieur de réparation qualié.
Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement, ou
brûlent
Les temps de cuisson peuvent être diérents de ceux de
votre ancien four.
Vériez que vous utilisez les températures et positions
de grilles de four recommandées. Les températures du
four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif
uniquement.
En fonction des goûts de chacun, les températures devront
peut-être être modiées dans un sens ou dans l’autre, pour
obtenir les résultats que vous recherchez.
La cuisson au four n’est pas uniforme
N’utilisez pas de plat ou de plaque de cuisson de
dimensions supérieures à celles indiquées dans la section
« Conseils Généraux pour la Cuisson au Four ».
Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le
tourner pendant la cuisson.
Si vous utilisez deux grilles, vériez qu’il y a assez de place
pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous
insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la
placer au centre de la grille.
Vériez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas
endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon
à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint.
Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une
profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par
exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou l’avant
de la cuisinière abaissé.) Si la cuisinière n’est pas à niveau,
demandez à votre fournisseur de la mettre à niveau.
19
Page 24
Français
Fig.6-1
ArtNo.324-0005 Oven light bulb
Le four ne s’allume pas lorsqu’il est mis en marche
manuellement
L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si
ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est
peut-être défectueuse.
Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière
est-il sur la position Marche ?
L’heure a-t-elle été réglée ?
Fig.6-2
Fig.6-3
Eet de l’ajustement de la charnière – exagéré pour plus de clarté
Fig.6-4
Ligne centrale de l’axe de charnière
Le symbole clé [F] s’ache-t-il pour indiquer le verrouillage
du four ? Reportez-vous à la section « Horloge » des
présentes instructions pour un complément d’informations
sur la fonction de verrouillage.
Le four ne s’allume pas avec la mise en marche
automatique
Le bouton de commande du four a-t-il été laissé par erreur
sur ARRET (OFF) ?
Four est-il verrouillé (voir ci-dessus) ?
Avec le temps, la température du four de la cuisinière
devient plus chaude
Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une
température inférieure n’a pas eu d’eet ou a eu un
eet temporaire, vous devrez peut-être remplacer le
thermostat. Cette intervention doit être eectuée par un
spécialiste de l’entretien.
L’éclairage du four ne fonctionne pas
L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter
une ampoule de rechange (non couverte par la garantie)
dans un magasin d’accessoires électriques. Demandez une
ampoule à culot vissable Edison 15 W 230 V, POUR FOURS.
Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de
300 °C (Fig.6-1).
ArtNo.320-0007 Oven door hinge adjustment 2
Omission de la porte du four pour plus de clarté
Coupez l’alimentation à l’aide du disjoncteur.
Avant de retirer l’ampoule usagée, mettez la cuisinière hors
tension et assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la
porte du four et retirez les grilles du four.
Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens
anti-horaire (il peut être très dicile à dévisser)
(Fig.6-2).
Dévissez l’ampoule en tournant en sens anti-horaire, en
vous protégeant les mains avec un gant pour ne pas vous
blesser.
Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de
l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et contrôlez le
fonctionnement de l’éclairage.
La porte du four est alignée mal
La charnière inférieure de la porte peut être ajustée an
de modier l’angle de la porte (Fig.6-3). Desserrez les vis
de xation de la charnière inférieure, et utilisez le cran et
un tournevis à lame plate pour changer la position de la
charnière et la régler (Fig.6-4).
Resserrez les vis de la charnière.
20
Page 25
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
7. Installation
A l’Intention de l’Installateur
Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la che
ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter
facilement en cas de problème relatif à l’installation.
Nom de l’Installateur
Société de l’Installateur
ArtNo.050-0011FRE - Installer information table
Numéro de Telephone de l’Installateur
Numéro de Série d'Appareils
Ventilation
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation
des produits de combustion. Prêtez particulièrement
attention à la réglementation en vigueur concernant la
ventilation.
Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un
dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise
à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable.
Emplacement de la Cuisinière
La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou
une douche.
Cet appareil est conçu uniquement pour un usage
domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la
responsabilité, ni la garantie du fabricant.
Remargue: Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole
liquéé (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un
espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.
Modification
L’appareil est placé pour :
Mesures et Règlements de Sécurité
Cette cuisinière doit être installée conformément
aux instructions appropriées des présentes et à
la réglementation nationale et locale en vigueur,
ainsi qu’aux prescriptions des compagnies de gaz et
d’électricité locales.
Avant l’installation, vériez que la cuisinière
convient au type de gaz et à la tension
d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge
technique.
Cet appareil doit être installé conformément à la
réglementation en vigueur, et uniquement dans un
endroit bien ventilé.
Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser
cet appareil.
Dans votre intérêt et par souci de sécurité,
légalement, tous les appareils à gaz doivent être
installés par des personnes compétentes. Une
installation incorrecte n’engage ni la responsabilité,
ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des
poursuites.
G20 20 mbar
Cat II
2H3+
Cat II
2E+3+
Cat II
2L3B/P
Cat II
2E3B/P
Cat II
2H3B/P
Cat II
2ELL3B/P
Un kit de modication permettant l’utilisation d’autres gaz
est fourni avec la cuisinière.
Si la cuisinière doit être modiée pour fonctionner avec un
autre gaz, nous recommandons d’eectuer cette modication
avant l’installation. Reportez-vous aux instructions fournies
avec le kit de modication.
Après modication de l’appareil, veuillez apposer l’étiquette
de modication sur la partie appropriée du badge technique,
pour permettre d’identier le type de gaz utilisé pour
l’installation de la cuisinière.
Cet appareil peut être modié an d’être utilisé avec
d’autres types de gaz.
21
Page 26
INSTALLATION
ArtNo.324-0011 Flat & drop shelves
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Vérication des Pièces: L’installation de la cuisinière nécessitera l’emploi du
3 grilles de table de cuisson Plaque à griller
matériel indiqué ci-dessous :
• Dispositif stabilisateur : Un dispositif stabilisateur
(équerre ou chaîne) doit être monté sur la cuisinière
si celle-ci est alimentée en gaz par le biais d’un tuyau
ArtNo.000-0001 90 Pan supports
flexible.
Ce dispositif stabilisateur n’est pas fourni avec
l’appareil mais est en vente dans la plupart des
magasins de bricolage.
Plinthe
(Modèle 1 pièce présenté)
Lèchefrite et grille
• Manometre.
• Tuyau flexible de gaz : Doit être conforme aux normes
appropriées.
• Multimetre : Pour les contrôles électriques.
Vous aurez aussi besoin des outils suivants :
ArtNo.330-0001 - Grill pan
1. Perceuse électrique
2. Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour
1 grille surbaissée
(non fourni avec Hi-LITE)
1 grille de four plate
montage sur sol en pierre ou en béton)
3. Chevilles Rawlplugs (nécessaires seulement pour
montage sur sol en pierre ou en béton)
4. Mètre en acier
ArtNo.326-0002 - Energy saving shelf
5. Tournevis cruciforme
6. Tournevis à lame plate
7. Niveau à bulle
Plat à rôtir Handyrack
8. Crayon
9. Clé réglable
10. Vis pour le montage de l’équerre stabilisatrice
11. 4 mm et 3 mm clé hexagonale
ArtNo.324-0003 Handyrack
ArtNo.324-0004 Roasting tin
12. Clé polygonale ou à douilles de 13 mm
Grilles et supports de grilles de
four haut
ArtNo.000-0010 Tall oven shelves
22
Page 27
INSTALLATION
ArtNo.105-0008 - 100DF 2BC cooker min spacings
Professional +
905 mm min
930 mm max
75 mm
min
75 mm
min
650 mm
min
130 mm min
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Positionnement de la Cuisinière
Le schéma indique les cotes minimales recommandées entre
la cuisinière et les surfaces adjacentes (Fig.7-1).
Ne placez pas la cuisinière sur un support. Le pourtour de
la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout
plan de travail adjacent. Laissez un espace de 75 mm
AU-DESSUS du niveau de la table de cuisson entre chaque
côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente.
Pour les surfaces non combustibles (telles que le métal non
peint ou les carrelages), cette cote peut être de 25 mm.
Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la partie
supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale
combustible. La Fig.7-2 indique les dégagements
recommandés audessus de la cuisinière.
*Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément aux
instructions du fabricant de hotte.
**Tout revêtement doit être installé conformément aux
instructions du fabricant. Une marge doit être appliquée pour
le poids supplémentaire du conduit qui est installé sur la plaque
chauante de la cuisinière.
Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à
l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur,
aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles
de cuisine en vinyle ou en stratié sont particulièrement
susceptibles aux risques de dommages thermiques et de
décoloration.
Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages
résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et subis
par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à des
températures de moins de 65 °C au-dessus de la température
ambiante.
410 mm min
Fig.7-1
Fig.7-2
1000 mm min*
ArtNo.105-0009-100DF-2BC Min distances above cooker
**
5 mm5 mm
Fig.7-3
Nous recommandons de laisser un espace de 1000 mm entre
les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. La
cuisinière ne doit pas être encastrée – elle doit pouvoir être
déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le nettoyage et
l’entretien.
Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un
dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre
l’ouverture des portes de fours. La cote d’ouverture des portes
est légèrement inférieure à ce dégagement, mais ceci inclut
une marge de sécurité pour la protection des mains lors de
l’ouverture de la porte (Fig.7-3).
Déplacement de la Cuisinière
N’essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque
celle-ci est sous tension.
La cuisinière est très lourde, faites très attention.
Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour
déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du
sol est solidement xé en place ou retirez-le an de ne pas
l’abîmer en déplaçant la cuisinière.
Deux galets arrière de mise à niveau et deux supports avant
vissables facilitent le déplacement de la cuisinière. Vous
devrez utiliser l’outil de mise à niveau.
Fig.7-4
23
Page 28
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Fig.7-5
Fig.7-6
Fig.7-7
ArtNo.010-0004 Moving the cooker
Restrictive de la
Stability chain
chaîne
Retirez le socle d’emballage en polystyrène. Depuis l’avant,
inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie avant du
socle d’emballage en polystyrène (Fig.7-4). Répétez cette
procédure à l’arrière et retirez la partie arrière du socle.
Baissez les Galets Arriere
Il y a deux écrous de réglage, un pour chaque galet, aux coins
avant inférieurs de la cuisinière (Fig.7-5).
Pour ajuster la hauteur de l’arrière de la cuisinière, mettre
d’abord une clé à douille ou à crochet de 13 mm dans l’écrou
hexagonal d’ajustement. Tourner l’écrou dans le sens horaire
pour soulever et dans le sens antihoraire pour baisser.
Exécution du Mouvement
Dépliez le bord arrière du (carton) plateau d’emballage.
Ouvrez la porte du gril et la porte du four droit an d’avoir
une bonne prise sur la partie inférieure du panneau de
commande pour déplacer la cuisinière (Fig.7-6).
Poussez la cuisinière vers l’arrière avec précaution pour
la dégager de son socle d’emballage. Retirez le plateau
d’emballage.
Poussez la cuisinière près de sa position nale, en laissant
juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.
N’utilisez pas les poignées de portes ou les boutons
de commande pour déplacer la cuisinière.
Fig.7-8
Fig.7-9
Stability bracket
Support stabilisateur
ArtNo.070-0014 - Stability bracket - Wall fitting
Fixation sol classique
Support stabilisateur
Outer stability
externe
bracket
3 mm min
Wall
Au mur
3 mm min
Typical oor mounting
La cuisinière
Cooker
Cooker
La cuisinière
Le sol
Floor
Le sol
Floor
Fixation de L’équerre ou Chaîne de
Stabilisation
Sauf indication contraire, une cuisinière raccordée à un tuyau
exible de gaz doit être xée avec un dispositif stabilisateur
adapté.
Les dispositifs stabilisateurs adaptés sont représentés en
Fig.7-7, Fig.7-8 et Fig.7-9.
Si vous utilisez une chaîne de stabilisation (Fig.7-7), la chaîne
devra alors être aussi courte que possible et xée fermement
à l’arrière de la cuisinière.
Si vous utilisez une équerre de stabilisation (Fig.7-8 et
Fig.7-9), ajustez alors l’équerre de façon à avoir le moins
de dégagement possible entre l’équerre et le rail de prise à
l’arrière de la cuisinière.
Fixez l’équerre de sorte qu’elle s’encastre le plus loin possible
dans le châssis de la cuisinière.
Repositionnement de la Cuisinière
Après Raccordement
Si vous devez déplacer la cuisinière après son raccordement,
débranchez la cuisinière, agrippez-la sous le panneau de
commande et levez légèrement l’avant de la cuisinière
(Fig.7-6), puis vériez à l’arrière de l’appareil que le câble
d’alimentation n’est pas entravé.
Pendant le déplacement de la cuisinière, assurez-vous que le
câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas entravés.
Typical wall mounting
Fixation sol classique
24
Page 29
INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
Si la cuisinière est dotée d’une chaîne stabilisatrice, défaitesla pour pouvoir manœuvrer la cuisinière. N’oubliez pas de la
remettre en place lorsque vous replacez la cuisinière.
Lors de la remise en place de la cuisinière, vériez de nouveau
que le câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas
entravés ou coincés.
Modification en vue de L’utilisation
d’un Autre Gaz
A ce stade, vous devez eectuer la modication nécessaire
si vous souhaitez utiliser la cuisinière avec un autre type de
gaz. Reportez-vous à la section sur la modication dans les
présentes instructions et reportez-vous aux instructions
fournies avec le kit de modication.
Mise à Niveau
Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé
sur une des grilles de four pour vérier le niveau.
Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son
installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion
lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne
pas l’endommager ou endommager les éléments.
Raccordement de L’alimentation en Gaz
Doit être conforme aux normes appropriées.
Le tuyau exible (non fourni avec la cuisinière) doit être
conforme aux normes en vigueur. Les tuyaux exibles sont
disponibles dans la plupart des magasins de matériaux et de
bricolage.
500
l’admission
Gas inlet
de gaz
680
450
Toutes les dimensions en millimètre
All dimensions in millimetres
225
130
30
140
370
750
Fig.7-10
A
Fig.7-11
A
290
L’approvisionnement en gaz doit se terminer par un côté
faisant face coude de tuyau et d’une connexion à la baisse
face à pipe baïonnette.
Le raccord de l’appareil est situé juste au-dessous du niveau
de la table de cuisson, à l’arrière de la cuisinière. En cas de
doute, contactez votre fournisseur.
Les boîtiers arrière de la cuisinière limitent la position du
point d’alimentation.
Il est dicile de donner des cotes précises, étant donné
que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque
raccordement est diérent. Vous pouvez utiliser un tuyau
exible de 900 mm, mais un tuyau de 1250 mm ore plus de
exibilité quant au positionnement du raccord baïonnette et
facilite le déplacement de la cuisinière.
Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d’admission
et de sortie soient verticaux et que le tuyau pende en forme
de «U». Idéalement, le raccord d’alimentation domestique
doit être dans la partie ombrée ‘A’ (Fig.7-10 ou Fig.7-11 sur
le modèle Hi-LITE / Classic). Vissez l’extrémité letée du tuyau
exible dans l’admission de gaz.
Le raccord d’admission de la cuisinière est de type interne ISO
7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1, utilisez le
raccord d’adaptation ISO 7-1- ISO 228-1 fourni dans le kit de
modication (Fig.7-12).
Gas inlet
l’admission
de gaz
Toutes les dimensions en millimètre
All dimensions in millimetres
ISO 7-1
Fig.7-12
ISO 228-1
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INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
L1
N
L3
L2
3N ac
230/400 V 50 Hz
6 mm² max
10 mm² max
6 mm² max
Fig.7-13
L
N
Vissez le raccord dans l’admission de la cuisinière en serrant
à la main. A l’aide de deux outils appropriés, l’un placé au
niveau de l’admission située sur la cuisinière pour veiller à en
assurer stabilité et l’autre sur le raccord, vissez le raccord dans
l’admission.
Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20 Nm.
10 mm² max
230 V ac 50 Hz
Fig.7-14
ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase
6 mm² max
Raccordement du tuyau exible au connecteur.
Lorsque le raccordement est terminé, eectuez un essai de
pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière.
Essai de Pression
La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur
de l’un des brûleurs centraux de la table de cuisson (non pas
au niveau du brûleur de wok).
La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur
d’un des brûleurs de la table de cuisson gauche.
Retirez la tête d’un des brûleurs. Montez le manomètre sur le
gicleur. Mettez en marche un des autres brûleurs de la table
de cuisson.
Tournez et appuyez sur le bouton de commande du brûleur
avec manomètre, pour permettre l’arrivée du gaz.
Reportez-vous au badge technique pour les pressions
d’essais.
Eteignez les brûleurs. Replacez le chapeau du brûleur, en
veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.
Raccordement Electrique
Cet appareil doit être installé par un électricien qualié,
conformément à la réglementation en vigueur et aux
prescriptions de la compagnie d’électricité locale.
Disjoncteurs Dierentials
L’utilisation conjointe de votre cuisinière et d’autres
appareils domestiques peut entraîner des disjonctions
fortuites; par conséquent, nous recommandons de
protéger la cuisinière par un disjoncteur diérentiel.
EN CAS DE DOUTE, CONSULTEZ UN ELECTRICIEN
QUALIFIE.
Remarque: La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation
électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur
l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière
appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de
contact de 3 mm au minimum entre les pôles).
Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une
prise d’alimentation domestique ordinaire.
Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le
boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le câble
d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type
d’alimentation électrique (Fig.7-13 et Fig.7-14). Vériez que
les connecteurs sont montés correctement et que les vis des
bornes sont bien serrées. Fixez le câble d’alimentation secteur
à l’aide du serre-câble.
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INSTALLATION
Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.
ArtNo.350-0011 - Fitting the plinth 2 (Kitchener)
Outer plinth
Outer plinth xing screw
Inner plinth
Vérifications Finales
Contrôle de la Table de Cuisson
Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la
section Brûleurs de la Table de Cuisson au début des
présentes instructions).
Contrôle du Gril
Tournez le bouton de commande du gril et vériez que le gril
commence à chauer.
Contrôle des Fours
Réglez l’horloge conformément aux instructions données
précédemment, et allumez les fours. Vériez que les
ventilateurs des fours se mettent en marche et que les fours
commencent à chauer.
Remarque: Les ampoules des éclairages des fours ne sont
pas incluses dans la garantie.
Eteignez le four.
Fig.7-15
ArtNo.350-0012 - Securing the plinth
Fig.7-16
ArtNo.350-0010 - Fitting the plinth 1 (Kitchener)
Montage de la Plinthe
Montage de la Plinthe 1 Pièce (Professional+)
Dévissez les trois vis le long du bord inférieur avant de la
cuisinière. Insérez l’encoche centrale en forme de trou de
serrure sur la vis centrale. Tournez et insérez les encoches
d’extrémités en trou de serrure sur leurs vis respectives. Serrez
les vis de xation (Fig.7-15).
Montage de la Plinthe 2 Pièce (Kitchener & Hi-LITE)
Montez la plinthe intérieure à l’avant inférieur de la cuisinière
à l’aide des quatre vis fournies (Fig.7-16).
Kitchener: Fixez la plinthe extérieure (une vis à chaque
extrémité) à la plinthe intérieure. Grâce à l’encoche, vous
pouvez ajuster la position de la plinthe extérieure en la
faisant glisser vers le haut ou le bas (Fig.7-17).
Hi-LITE: Ore des fentes de serrure sur la plinthe extérieur
pour les points de positionnement sur la plinthe intérieure
(Fig.7-18).
La plinthe extérieure doit automatiquement s’ajuster à la
hauteur au sol (Fig.7-18).
ATTENTION : en déplaçant la cuisinière, assurez-vous
que la plinthe extérieure est retirée. À défaut, vous
risquez d’endommager la plinthe et le sol.
Plinthe intérieure
Vis xant la plinthe
extérieure
Fig.7-17
Plinthe extérieure
Fig.7-18
Conseils à la Clientèle
Veuillez inscrire les informations vous concernant dans les
présentes instructions. De même, indiquez à l’utilisateur
comment faire fonctionner la cuisinière et remettez-lui les
instructions.
Merci.
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Français
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8. Schémas de Câblage
Schémas de Câblage: Classic
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E
E
Légende
E
Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée.
Les capacités nominales sont pour 230 V 50 Hz.
Code Description
A1 Interrupteur avant de gril
A2 Régulateur de puissance du gril
A3 Éléments de grill de gauche
A4 Éléments de grill de droite
B1 Thermostat du four gauche
B2 Gauche interrupteur avant du four
B3 Gauche élément ventilateur du four
B4 Ventilateur du four gauche
C Horloge
Code Description
D1 Thermostat du four à droite
D2 Droite interrupteur avant du four
D3 Élément de four à droite
D4 Ventilateur du four à droite
F1 Découpe thermique du four à gauche
F2 Découpe thermique du four à droite
G Lumière du four à gauche
H Le ventilateur de refroidissement
I Néon
J Contacteur d’allumage
K Interrupteur d’éclairage du four
L Générateur d’allumage
Couleur
Code
b Bleu
br Brun
bk Noir
or Orange
r Rouge
v Voilet
w Blanc
y Jaune
g/y Vert / jaune
gr Gris
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Schémas de Câblage: Professional+ & Kitchener
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Légende
Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée.
Les capacités nominales sont pour 230 V 50 Hz.
Code Description
A1 Commande de gril
A2 Eléments de gril,droit
A3 Eléments de gril, gauche
B1 Thermostat de four ventilé gauche
B2 De commande de four ventilé gauche
B3 Elément du four gauche
B4 Ventilateur du four gauche
C Horloge
D1 Thermostat de four ventilé droit
D2 De commande de four ventilé droit
D3 Elément du four ventilé droit
Code Description
F1 Interrupteur d’éclairage du four
F2 Eclairage de four
G1 Contacteur d’allumage
G2 Générateur d’allumage
H Néon
I Protecteur thermique
J Ventilateur de refroidissement
Code Couleur
b Bleu
br Brun
bk Noir
or Orange
r Rouge
v Voilet
w Blanc
y Jaune
g/y Vert / jaune
gr Gris
D4 Ventilateur du four droit
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Schémas de Câblage: Hi-LITE
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br
E
E
E
Légende
Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée.
Les capacités nominales sont pour 230 V 50 Hz.
Code Description
A Panneau d’éclairage de gauche
A1 Interrupteur avant Grill
A2 Régulateur de l’énergie Grill
A3 Éléments de grill de gauche
A4 Éléments de grill de droite
B Panneau d’éclairage de droite
B1 Thermostat du four gauche
B2 Gauche interrupteur avant du four
B3 Éléments de four de gauche
B4 Ventilateur du four gauche
F1 Découpe thermique du four à gauche
C Horloge
Code Description
D1 Thermostat du four à droite
D2 Droite interrupteur avant du four
D3 Élément de four à droite
D4 Ventilateur du four à droite
F2 Découpe thermique du four à gauche
G la lumière du four
H Le ventilateur de refroidissement
J Interrupteur d’éclairage
K Interrupteur la lumière du four
M1 Indicateur de chauage de grill
M2 Indicateur de chauage de four de gauche
M3 Indicateur chauage de four de droite
Code Couleur
b Bleu
br Brun
bk Noir
or Orange
r Rouge
v Voilet
w Blanc
y Jaune
g/y Vert / jaune
gr Gris
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Français
9. Fiche Technique
ArtNo.105-0008 - Technical data - 90 induction - Elan
LA CUISINIERE EST DE CATEGORIE : CatII
A la livraison, cet appareil est réglé sur gaz naturel de type H. Un kit de modication permettant l’utilisation d’autres gaz est
fourni avec la cuisinière.
A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR : Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur.
EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE : Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la
porte du four.
PAYS DE DESTINATION : GB, IE, FR, NL, BE, LU, DE, AT, SE, CH.
2H3+
; CatII
2E+3+
; CatII
2L3B/P
; CatII
2E3B/P
; CatII
2ELL3B/P
; CatII
2H3B/P
.
Raccordements
Gaz (Rp ½ au niveau du côté arrière droit) Electricité
Gaz naturel 20mbar
230 / 400 V 50 HzButane 29mbar
Propane 37mbar
Voir le badge technique de l’appareil pour les pressions d’essais.
Dimensions
Hauteur hors tout Minimale 905 mm Maximale 930 mm
Largeur hors tout 994 mm
Profondeur hors tout: Classic 605 mm (au dessus des poignées); 667 mm (jusqu’à l’avant de la façade)
Profondeur hors tout: Kitchener 605 mm (au dessus des poignées); 653 mm (jusqu’à l’avant de la façade)
Profondeur hors tout: Professional+ 604 mm (au dessus des poignées); 645 mm (jusqu’à l’avant de la façade)
Profondeur hors tout: Hi-LITE 604 mm (au dessus des poignées); 650 mm (jusqu’à l’avant de la façade)
Voir « Positionnement de la Cuisinière ».
Puissances
Table de cuisson
Brûleur de Wok 57 3,5 kW
Grands brûleurs 40 3,0 kW 134 3,0 kW (210 g/h) 87
Brûleurs moyens 32 1,7 kW 109 1,7 kW (119 g/h) 68
Petit brûleur 28 1,0 kW 75 1,0 kW (70 g/h) 51
*Les vannes de cette cuisinière comportent des vis de dérivation réglables. La cuisinière comporte des vis de dérivation réglées
pour le gaz naturel. Pour la conversion GPL, les vis de dérivation doivent être vissées à fond.
Vis de
Dérivation*
Gaz Naturel 20mb Le Gaz Propane Liquide (LP)
Injecteur Injecteur
interne 78
externe 126 externe 82
3,5 kW (246g/h)
interne 53
Efficacité de Four
Fours
Puissance maximale @ 230 V 50 Hz 2,5 kW 2,5 kW
Catégorie d’ecacité énergétique: Sur une échelle de A (plus ecace) à G
(moins ecace)
Consommation d’énergie basée sur une charge standard 0,90 kWh 0,99 kWh
Volume utilisable (litres) 69 81
Taille Grand Grand
Temps de cuisson – charge standard 38 minutes 48 minutes
Surface de cuisson 1400 cm
Four Principal Four Droit
Convection Forcée Convection Forcée
A A
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1056 cm
2
Gril 2,3 kW
Charge électrique totale maximale à 230 V
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Clarence Street, Royal Leamington Spa,
Warwickshire, CV31 2AD, England.
Tel: +44 (0) 1926 457400 Fax: +44 (0) 1926 450526
E-mail: [email protected]
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