Falcon Infusion 90 Mixte User Manual

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MODE D’EMPLOI &

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION

Infusion

90 Mixte

U110747-01a

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CLAFOUTIS

INGRÉDIENTS (Nb de personnes : 5)

• 600 g de cerises

• 30 g de beurre + beurre

pour le moule

• 4 cuil. à soupe rases de

farine

• 4 cuil. à soupe rases de

• 1 cuil. à soupe de sucre

• 1 pincée de sel

sucre semoule

cristallisé

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites chauer le four à 200°C, th. 7.

2. Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre ou un plat à

gratin.

3. Lavez rapidement les cerises, épongez-les et équeutez-les, puis

disposez-les dans le moule.

4. Faites juste fondre le beurre.

5. Tamisez la farine avec le sel dans une terrine et délayez-la peu à

peu avec le lait et le beurre fondu.

6. Cassez les œufs dans une autre terrine, ajoutez le sucre semoule

et battez-les à la fourchette.

7. Versez dessus le mélange de farine, de lait et de beurre, à travers

un tamis pour éliminer les grumeaux. Mélangez.

8. Versez doucement la pâte sur les cerises, mettez le plat au four et

faites cuire pendant 40 min.

9. Laissez tiédir, puis poudrez avec le sucre cristallisé et servez dans

le plat de cuisson.

• 50 cl de lait frais

• 4 œufs

ROSBIF EN CROÛTE DE THYM

INGRÉDIENTS (Nb de personnes : 4)

• 150 g de chapelure

• 1 cuil. à soupe de graines

de fenouil

• 6 brins de thym frais

• 4 cuil. à soupe d’huile

d’olive

• 1 cuil. à soupe de

moutarde à l’ancienne

• 2 cuil. à soupe de lait demi-

écrémé

• 8 carottes coupées en gros

morceaux

• 3 navets coupés en deux

• 800 g de pommes de terre

à chair ferme coupées en gros morceaux

• 6 belles échalotes pelées

• 5 cl de porto blanc

• sel, poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préchauez le four à 190 °C (th. 6/7). Mélangez la chapelure avec

les graines de fenouil et 2 brins de thym eeuillés dans un bol. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

2. Huilez légèrement un plat à four pouvant aller sur le feu.

Mettez-y le rosbif et enrobez-le de la préparation précédente en appuyant bien. Laissez macérer le temps de préparer les légumes.

3. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Plongez-y les

carottes, les navets et les pommes de terre. Laissez-les cuire 5 min à feu doux, puis égouttez-les et répartissez-les autour du rosbif. Ajoutez les échalotes. Nappez les légumes du reste d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez du reste de thym eeuillé. Versez 10 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 40 min (50 à 55 min si vous préférez un rĉti bien cuit).

4. Disposez le rosbif sur un plat avec les légumes. Couvrez de

papier sulfurisé et laissez reposer 15 min.

5. Pendant ce temps, posez le plat à four sur feu moyen. Ajoutez le

porto et 5 cl d’eau, mélangez en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois et laissez réduire quelques minutes. Rectiez l’assaisonnement et versez dans une saucière.

6. Coupez le rosbif en tranches, délicatement pour ne pas trop

émietter la croÛte de thym. Servez-le entouré de légumes, en présentant la sauce à part.

• 1 rosbif ficelé et non bardé

de 1,1 kg environ

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Table des Matières

1. Avant de Commencer… 1

Sécurité Personnelle 1 Raccordement de l’Alimentation en Gaz

sécurité 1 Si vous Sentez une Odeur de Gaz 1 Odeur de Neuf 2 Ventilation 2 Son entretien 2 Conseils Relatifs à la Four 3 Gril/Gril Coulissant «Glide-out» 4 Le ventilateur de refroidissement 4 Entretien de la Cuisinière 4 Nettoyage 4

2. Vue d’Ensemble de la Cuisinière 5

Brûleurs de Table de Cuisson 5 Brûleur de Wok 6 Support Spécial de Wok (option) 7 Gril Coulissant «Glide-out» 8 Fours 9 Accessoires 10 Eclairage du Four Principal 10

3. Horloge 3 boutons 11

4 Conseils pour la Cuisson 13

7. Dépannage 19

8. Installation 21

A l’Intention de l’Installateur 21 Mesures et Règlements de Sécurité 21 Ventilation 21 Emplacement de la Cuisinière 21 Modication 21 Positionnement de la Cuisinière 23 Déplacement de la Cuisinière 24 Baissez les Deux Galets Arriere 24 Exécution du Mouvement 24 Fixation de l’Équerre ou Chaîne

de Stabilisation 24 Repositionnement de la Cuisinière Après

Raccordement 25 Modication en Vue de

L’utilisation d’un Autre Gaz 25 Mise à Niveau 25 Vérications Finales 25 Raccordement de l’Alimentation en Gaz 26 Essai de Pression 26 Raccordement Electrique 27 Montage Final 28 Conseils à la Clientèle 28

5. Tableau de cuisson 14

6. Nettoyage de la Cuisinière 15

Plaque à Griller 16 Gril Coulissant 16 Panneau de Commande et Portes 16 Fours 17 Four Haut 18 Tableau Nettoyage 18

9. Conversion au gaz PL 29

Injecteurs 29 Réglage du Robinet de Commande 29 Etiquette Autocollante 30 Essai de Pression 30

10. Schémas de Câblage 31

11. Fiche Technique 32

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1. Avant de Commencer…

Français

Nous vous remercions d’avoir acheté cette cuisinière. Installée et utilisée correctement, cette cuisinière vous donnera de nombreuses années de service able. Il est important de lire la présente section avant de commencer.

Sécurité Personnelle

Cet appareil ne doit être utiliser que pour la cuisson. Il ne doit pas être utilisé à d’autres ns, par exemple pour chauer la pièce. L’utiliser à toute autre n pourrait invalider toute garantie ou réclamation de responsabilité. En plus d’invalider des réclamations, cela gaspille du combustible et pourrait surchauer les boutons de contrôle.

Son installation doit être conforme aux instructions appropriées des présentes et satisfaire à la réglementation nationale et locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des compagnies de gaz et d’électricité locales.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de

8 ans et plus, outre par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou qui manquent d’expérience et de connaissances à l’égard de l’appareil, à condition d’être surveillés ou d’avoir reçu des instructions claires pour utiliser cet appareil en toute sécurité et d’en comprendre les risques.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec cet appareil. Son nettoyage et son entretien ne doivent pas être effectués par des enfants non supervisés.

• Cet appareil est conçu uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

• L’appareil et ses pièces accessibles chauffent pendant leur utilisation. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.

• Un processus de cuisson de longue durée doit être surveillé de temps à autre. Un processus de cuisson de courte durée doit être surveillé en permanence.

• NE PAS stocker d’objets sur les surfaces de cuisson.

• Pour éviter toute surchauffe, NE PAS installer la

cuisinière derrière une porte décorative.

• Les parties accessibles de la cuisinière deviennent chaudes lorsque celle-ci est en marche et resteront chaudes même après la cuisson. Ne laissez pas les bébés et les enfants s’approcher de la cuisinière et ne portez jamais de vêtements amples ou flottants lors de l’utilisation de la cuisinière.

Raccordement de l’Alimentation en Gaz sécurité

Cette cuisinière est un appareil de classe 2 et de sous-classe 1

• Cet appareil peut être modifié afin d’être utilisé avec d’autres types de gaz.

• Avant l’installation, vérifiez que la cuisinière convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique.

• N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf ou non autorisées.

• Débranchez la cuisinière de l’alimentation électrique avant de réaliser l’entretien,

• Lors de l’entretien ou du remplacement de composants d’alimentation en gaz, débranchez le gaz avant le début de l’intervention et, au terme de celle-ci, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires pour les appareils à gaz.

• Vérifiez que l’alimentation en gaz est en service et quela cuisinière est raccordée à l’alimentation électrique et sous tension (la cuisinière a besoin d’électricité).

• Dans votre intérêt et par souci de sécurité, légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

• Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole liquéfié (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un soussol.

Si vous Sentez une Odeur de Gaz

• N’actionnez aucun interrupteur électrique, ni pour allumer, ni pour éteindre

• Ne fumez pas

• N’utilisez pas de flammes nues

• Coupez le gaz au compteur ou au niveau de la bouteille

de gaz

• Ouvrez portes et fenêtres pour évacuer le gaz

• Eloignez toute personne de l’endroit concerné

• Appelez votre fournisseur de gaz

• N’utilisez PAS de nettoyeur à vapeur sur votre cuisinière.

• Veillez à ce que les matériaux combustibles,

(rideaux, liquides inflammables, etc.) soient toujours suffisamment éloignés de la cuisinière.

• N’utilisez PAS d’aérosols à proximité de la cuisinière lorsque celle-ci est en marche.

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Français

Odeur de Neuf

Lorsque vous utilisez votre cuisinière pour la première fois, il est possible qu’une odeur s’en dégage. Cela devrait s’arrêter après son utilisation.

Avant d’utiliser votre cuisinière pour la première fois, veillez à ce que l’intégralité de l’emballage ait été retiré, puis pour chasser les odeurs issues de la fabrication, allumez tous les fours sur 200°C et laissez-les en fonctionnement pendant au moins 1 heure.

Avant la première utilisation du gril, allumez-le et faites-le marcher pendant 30 avec la lèchefrite bien en place, et en laissant la porte du gril ouverte.

Veillez à ce que la pièce soit bien ventilée (voir «Ventilation» ci-dessous). Il est recommandé aux personnes sourant de problèmes respiratoires ou d’allergies de quitter la pièce pendant ce temps.

Ventilation

L’utilisation d’un appareil de cuisson produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce contenant l’appareil. Par conséquent, veillez à ce que la cuisine soit bien ventilée. Laissez les ouvertures de ventilation naturelle ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation extérieure.

Son entretien

• Il est conseillé de faire entretenir cet appareil tous les ans.

• N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre supérieur à celui du foyer.

• Laissez toujours la cuisinière refroidir et mettez-la hors tension avant de la nettoyer ou d’effectuer une intervention d’entretien, sauf indication contraire dans les présentes instructions.

• N’ESSAYEZ jamais de démonter ou de nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

• Ne faites jamais fonctionner la cuisinière avec les mains mouillées.

• N’UTILISEZ pas de torchon ou autre chiffon épais à la place d’un gant isolant – ils risquent de d’enflammer au contact d’une surface chaude.

• NE PAS UTILISER de dispositif de protection pour plaques chauffantes, papier aluminium ou couvercle de plaque chauffante de quelque sorte que ce soit. Ils pourraient affecter la sécurité d’utilisation des brûleurs de vos plaques chauffantes et sont potentiellement dangereux pour la santé.

• Ne chauffez jamais des récipients alimentaires qui n’ont pas été ouverts. La pression accumulée à l’intérieur des récipients peut les faire éclater et blesser l’utilisateur.

• N’utilisez pas des casseroles instables. Tournez toujours les manches des récipients de cuisson vers l’intérieur de la table de cuisson.

• Ne laissez jamais la table de cuisson en marche sans surveillance si les brûleurs sont réglés sur maximum. Le débordement des récipients peut produire de la fumée et des taches de gras qui risquent de s’enflammer. Si possible, utilisez un thermomètre à bain de friture pour prévenir une surchauffe de l’huile au-delà du point de fumée.

• Tout processus de cuisson non surveillé sur une table de cuisson, à base de graisse ou d’huile, peut être dangereux et déclencher un incendie.

• Ne laissez jamais une friteuse sans surveillance. Faites toujours chauffer l’huile lentement, en la surveillant. Les friteuses ne doivent être remplies qu’à un tiers de leur capacité

• Une friteuse trop pleine peut déborder lorsqu’on y plonge des aliments. Si vous utilisez un mélange d’huile et de graisse pour la friture, mélangez-les avant de chauffer, ou pendant la fonte des graisses.

• Les aliments à frire doivent être le plus sec possible. La présence de cristaux de glace sur des aliments congelés ou d’humidité sur des aliments frais peut provoquer une ébullition et un débordement de l’huile. Surveillez attentivement pour prévenir les débordements et la surchauffe pendant la friture à haute ou moyenne température. N’essayez jamais de déplacer un récipient

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de cuisson contenant de l’huile chaude, en particulier une friteuse. Attendez que l’huile ait refroidi.

• Lorsque le gril est en marche, ne vous servez pas de la grille d’évacuation (la grille le long de la partie arrière de la cuisinière) pour réchauffer des assiettes ou des plats, sécher des torchons ou ramollir du beurre.

• N’utilisez pas d’eau pour éteindre les incendies dus à la graisse et ne soulevez jamais un récipient de cuisson qui a pris feu. Eteignez la cuisinière et étouffez un récipient qui a pris feu sur une table de cuisson en le recouvrant complètement avec un couvercle de taille appropriée ou une plaque de cuisson. Si possible, utilisez un extincteur à poudre chimique ou à mousse de type polyvalent.

• Cet appareil ne DOIT PAS être modifié. L’appareil n’est pas censé être utilisé avec une minuterie externe ni avec un système de contrôle à distance séparé.

• Les produits inflammables risquent d’exploser et de causer des incendies et des dommages matériaux.

Conseils Relatifs à la Four

Français

Fig. 1.1

ArtNo.324-0001 Steam burst

• Vérifiez toujours que les commandes sont sur la position Arrêt [OFF] lorsque le four n’est pas en marche et avant de nettoyer la cuisinière.

• Utilisez un gant isolant pour ne pas vous brûler.

• La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut

produire une «bouffée de vapeur» à l’ouverture de la porte du four. Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée. (Fig. 1.1).

• Le côté intérieur de la porte est fait en verre de sécurité renforcé. Faîtes attention à NE PAS rayer la surface sur le panneau de verre.

• Des dégâts accidentels peuvent fissurer la porte en verre.

• Ne pas obstruer les conduits d’aération.

• NE PAS utiliser de produits nettoyants abrasifs ni de

grattoirs pointus en métal pour nettoyer le couvercle en verre car ils pourraient rayer la surface et briser ainsi le verre.

• Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four. NE PAS fermer la porte sur les grilles du four.

• Ne recouvrez pas les grilles, les panneaux internes ou la voûte du four de papier aluminium.

• Lorsque le four est en marche, ne laissez PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, afin de prévenir une surchauffe des boutons de commande.

• N’utilisez pas la fonction minuterie avec un four si le four adjacent est déjà chaud.

• Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui sera utilisé avec la fonction minuterie.

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Français

• N’utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction minuterie.

• Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l’emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude.

Gril/Gril Coulissant « Glide-out »

• Lors de l’utilisation du gril, veillez à ce que la lèchefrite soit en place et insérée à fond dans l’enceinte du gril, ceci pour prévenir le risque de surchauffe des boutons de commande.

• NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous le gril, ceci pour prévenir le risque de surchauffe des boutons de commande.

• Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en marche.

• Les pièces accessibles peuvent chauffer lorsque le grill est en marche. Les jeunes enfants doivent être tenus à distance.

Le ventilateur de refroidissement

Notez que cet appareil électroménager la possibilité d’un ventilateur. Lorsqu’un four ou une grille est en fonctionnement le ventilateur fonctionnera pour refroidir la commande et les boutons de commandes.

Entretien de la Cuisinière

En raison de la condensation de vapeur pendant la cuisson, vous devrez peut-être essuyer (avec un chion doux) des gouttelettes d’eau présentes sur la garniture extérieure du four. Cette précaution contribuera également à prévenir les taches et la décoloration de l’extérieur du four dues aux vapeurs de cuisson.

Nettoyage

• Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir.

• Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la cuisinière doit toujours être propre, afin de prévenir le risque d’incendie causé par l’accumulation de graisse et autres particules alimentaires.

• Nettoyez uniquement les composants indiqués dans les présentes instructions.

• Nettoyez avec précaution. Si vous utilisez une éponge ou un chiffon humide pour essuyer des taches sur une surface chaude, prenez garde au risque de brûlures par la vapeur. Certains produits nettoyants peuvent produire des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude.

• N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel.

• Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des effets nocifs.

• Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l’eau savonneuse chaude, mais veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil.

• Veillez à prévenir toute infiltration d’eau dans l’appareil.

• Avant de retirer des composants du gril pour les

nettoyer, assurez-vous qu’ils ont refroidi ou protégezvous avec des gants isolants.

• NE PAS utiliser de substances abrasives.

• NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-vaisselle.

• Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave vaisselle

• N’utilisez jamais de produits nettoyants caustiques ou

abrasifs qui abimeront la surface.

• N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface.

• Ne rangez jamais de produits inflammables dans le tiroir. Ces produits incluent les objets en papier, en plastique et en tissu, tels que les livres de cuisine, les ustensiles en plastique et les torchons, ainsi que les liquides inflammables. Ne rangez pas de produits explosifs, tels que des bombes aérosols, sur ou près de la cuisinière.

• Ne rangez pas d’explosifs comme les aérosols, sur ni près de l’appareil.

• N’utilisez pas de paille de fer ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface.

• N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

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2. Vue d’Ensemble de la Cuisinière

Français

Fig. 2.1

La cuisinière à gaz avec four électrique 900 possède les caractéristiques suivantes (Fig. 2.1):

A. 5 brûleurs pour chaue-assiettes comprenant 1 brûleur

pour wok

B. Un panneau de commande

C. Un gril coulissant

D. Four ventilé principal programmable

E. Four haut ventilé

Brûleurs de Table de Cuisson

Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur associé à ce bouton. Chaque brûleur est doté d’un dispositif de sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas d’extinction de la amme.

Lorsqu’on appuie sur le bouton de commande, une étincelle se produit à chaque brûleur – ceci est normal. N’essayez jamais de démonter ou de nettoyer autour d’un brûleur lorsqu’un autre brûleur est allumé. Vous risqueriez de recevoir une décharge électrique.

Pour allumer un brûleur, appuyez sur le contacteur d’allumage et appuyez sur le bouton de commande associé et mettez-le sur le symbole grande amme (

), (Fig. 2.2).



Fig. 2.2

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Français

ArtNo.311-0046 - Elan Wok burner

Fig. 2.3

Fig. 2.4

Fig. 2.5

ArtNo.311-0001 Right pans gas

Le dispositif d’allumage produit une étincelle et allume le gaz. Continuez d’appuyer sur le bouton pendant quelques secondes pour permettre l’arrivée du gaz dans le brûleur.

Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché. Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [O] et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.

Tournez le bouton pour régler la hauteur de amme. Sur cette cuisinière, la position minimum est au-delà de la position maximum, et non pas entre position maximum et arrêt. Le symbole petite amme indique le réglage minimum (Fig.

2.3).

Si la amme d’un brûleur s’éteint, mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [O] et attendez une minute avant de rallumer.

Veillez à ce que les ammes ne dépassent pas des récipients de cuisson. Par sécurité, réglez les ammes de façon à ce qu’elles ne dépassent pas des bords du récipient de cuisson (Fig. 2.4).

Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.

Fig. 2.6

Fig. 2.7

Fig. 2.8

ArtNo.311-0002 Pan with rim

Art No. 311-0003 Simmer aids

ArtNo.311-0004 Tipping wok

Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille soient bien espacés entre eux.

N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le bas (Fig. 2.5).

L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE (Fig. 2.6). Ces dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et risquent d’endommager les grilles de la table de cuisson.

N’utilisez pas des récipients de cuisson instables ou déformés susceptibles de se renverser, ni des récipients de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait, pocheuses individuelles, etc.) (Fig. 2.7).

Le diamètre minimum recommandé pour les récipients de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les récipients de cuisson est de 260 mm.

N’UTILISEZ PAS de récipients de cuisson de diamètre supérieur à celui du foyer.

Brûleur de Wok

Le brûleur de wok (coup de feu) est conçu pour fournir une chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour les grandes poêles et la friture rapide à feu vif (Fig. 2.8).

Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de cuisson plus petits.

En cas de débordement, essuyez dès que possible la surface émaillée autour des brûleurs de la table de cuisson. Tâchez d’essuyer la substance renversée pendant que l’émail est encore chaud.

REMARQUE : Les récipients en aluminium peuvent laisser des traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson.

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ArtNo.311-0044 - Positioning the griddle 09

Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l’émail et peuvent être éliminées à l’aide d’un nettoyant pour métaux.

Support Spécial de Wok (option)

Le support spécial de wok doit être utilisé uniquement sur un brûleur de wok.

Les woks peuvent avoir des tailles et des formes très variées. Il est important que le wok repose correctement sur le support – mais si le wok est trop petit, il ne sera pas bien maintenu en place par le support spécial (Fig. 2.9).

Lorsque vous placez le support spécial, vériez que le Wok repose bien sur les barres avant et arrière et qu’il est bien soutenu par une grille de la table de cuisson (Fig. 2.10). Vériez que le support spécial est stable et que le Wok est placé à niveau sur le brûleur.

Le support spécial deviendra très chaud pendant l’utilisation – laissez-le refroidir susamment longtemps avant de le retirer.

Plaque à Griller

La plaque s’adapte sur les plaques de cuisson gauche, de l’avant vers l’arrière (Fig. 2.11). Elle s’utilise pour la cuisson directe des aliments. N’utilisez pas de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller a une surface antiadhésive susceptible d’être endommagée par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique thermorésistant.

Fig. 2.9

ArtNo.311-0006 Correct wok sizes

Fig. 2.10

ArtNo.311-0007 Wok stand close-up

Fig. 2.11

NE LA PLACEZ PAS transversalement – elle sera mal



placée et instable.

NE LA PLACEZ PAS SUR aucun autre brûleur – elle



n’est pas conçue pour être placée sur un autre logement de la table de cuisson.

Retirez la grille de cuisson gauche. Position the griddle over the well. Vériez qu’elle est placée correctement.

Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une légère couche d’huile à friture. Allumez les brûleurs de la table de cuisson et réglez la hauteur de amme selon les besoins.

Préchauez la plaque à griller pendant 5 minutes au maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauage plus long risque de l’endommager. Pour réduire la chaleur, tournez les boutons de commande vers le réglage inférieur indiqué par le symbole petite amme.

Veillez à ce qu’il y ait toujours susamment de place autour de la plaque à griller pour permettre l’échappement des gaz.

Après la cuisson, laissez refroidir la plaque à griller avant de la nettoyer.

Si la plaque chauante est lavée dans un lave-vaisselle, il est possible que des résidus apparaissent à l’arrière. Ceci est normal et n’aectera pas les performances de votre plaque chauante.

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Français

Fig. 2.12

Fig. 2.13

Fig. 2.14

ArtNo.331-0001Grill pan pulled forwards

Gril Coulissant « Glide-out »

ATTENTION : Cet appareil est destiné à la cuisson



uniquement. Il ne doit pas être employé à d’autres ns, comme chauer une pièce par exemple.

ATTENTION : Les pièces accessibles peuvent chauer



lorsque le grill est en marche. Les jeunes enfants doivent être tenus à distance.

Ouvrez la porte du gril et tirez la lèchefrite vers l’avant à l’aide de la poignée (Fig. 2.12).

Le gril a deux éléments qui permettent de chauer la totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle-ci.

Tournez le bouton de commande pour régler la chaleur du gril. Pour un chauage total, tournez le bouton en sens horaire (Fig. 2.13).

Pour le chauage de la partie droite, tournez le bouton en sens antihoraire. Le voyant à côté de la commande du gril s’allumera.

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauez pendant deux minutes avec la lèchefrite en place. Vous pouvez retirer la grille de la lèchefrite et y déposer les aliments pendant le préchauage.

ArtNo.331-0002 Grill pan high/low position

NE LAISSEZ PAS LE GRIL EN MARCHE pendant plus



de quelques instants si la lèchefrite n’est pas en place sous le gril, ceci pour prévenir le risque de surchaue des boutons de commande.

Après préchauage du gril, retirez de nouveau la lèchefrite et replacez la grille avec les aliments sur la lèchefrite. Réinsérez la lèchefrite ou le support de lèchefrite dans l’enceinte du gril. Lorsque vous utilisez le gril, vériez que la lèchefrite du gril est bien insérée jusqu’au fond.

La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux positions de gril (Fig. 2.14).

Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est



en marche.

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ArtNo.321-0002 Fan assisted oven

Fours

L’horloge doit être réglée sur l’heure pour que le four principal (four programmable gauche) puisse fonctionner. Voir les instructions de la section «Horloge» pour le réglage de l’heure.

Remarque – Les références au four gauche et droit s’entendent vu de l’avant.

Le four à gauche est un four à ventilateur programmable (Fig. 2.17), tandis que le four à droite est un four à ventilateu (Fig. 2.18).

Four Ventilé

Un four ventilé qui fait circuler de l’air chaud en continu, ce qui permet une cuisson rapide et plus constante. En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel.

N’OUBLIEZ PAS : Toutes les cuisinières sont diérentes – les températures de vos nouveaux fours peuvent être diérentes de celles de votre ancienne cuisinière.

Le Grand Four à Ventilateur

Fig. 2.17

Four ventilé

Fig. 2.18

Four haut ventilé

ArtNo.323-0002 Tall oven

Fig. 2.15

Le four de droite est un four à chaleur tournante qui fait circuler de l’air chaud continuellement, permettant ainsi une cuisson plus rapide et homogène.

En général, les températures de cuisson recommandées pour un four ventilé sont plus basses que celles pour un four conventionnel.

N’OUBLIEZ PAS : toutes les cuisinières sont diérentes - les températures de vos nouveaux fours peuvent être diérentes de celles de votre ancienne cuisinière.

Fonctionnement du Four

Four Ventilé

Mettez le bouton du four sur la température requise (Fig.

2.15).

Le voyant du four restera allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra pendant la cuisson (Fig. 2.16).

Fig. 2.16

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Français

ArtNo.320-0013 Removing the shelf 3

ArtNo.320-0012 Removing the shelf 2

Fig. 2.19

Avant

Fig. 2.20

ArtNo.320-0011 Removing the shelf 1

Fig. 2.22

Fig. 2.24

Garde d’étagère

Fig. 2.21

Fig. 2.23

ArtNo.324-0002 Oven shelf

Fig. 2.25

Accessoires

Grilles de Four - Four Gauche (Four Principal)

Les grilles de four peuvent être facilement retirées et remises en place (Fig. 2.19).

Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la grille soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four (Fig. 2.20).

Soulevez l’avant de la grille pour faire passer l’arrière de la grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille vers l’avant (Fig.

2.21).

Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond (Fig. 2.22).

Grilles de Four - Four Droit (Four Haut)

Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson ordinaires (Fig. 2.23), et une grille chaue-plats (Fig. 2.24).

Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour permettre à l’air chaud de circuler.

Eclairage du Four Principal

ArtNo.324-0010 Plate warming shelf

ArtNo.320-0017 Main oven light

Appuyez sur le bouton approprié pour allumer l’éclairage du four (Fig. 2.25).

Si l’éclairage est défectueux, mettez la cuisinière hors tension avant de changer l’ampoule. Pour des informations détaillées sur la façon de changer une ampoule de four, reportez-vous à la section «Dépannage».

Page 15

ArtNo.306-0001 - 3-button clock

3. Horloge 3 boutons

L’horloge doit être réglée sur l’heure actuelle pour que les fours puissent fonctionner.

Utilisation de l’horloge

REMARQUE: Lors de l’utilisation de la minuterie, réglez d’abord l’horloge selon les besoins avant de régler la température.

Français

Fig. 3.1

Le four peut être allumé lorsque le symbole cuisson [ s’ache.

Réglage de l’Heure

1. L’horloge LCD est présentée en (Fig. 3.1). Une fois la cuisinière connectée et allumée, l’écran clignote (00.00) et l’heure débute à (00.00).

2. Pour régler l’horloge, appuyer sur les boutons [+] et [-] simultanément, le point entre les heures et les minutes clignotera pendant 5 secondes. Pendant que le point clignote, appuyer soit sur le bouton [+] soit sur le [-] pour régler la bonne heure.

IMPORTANT: Le four chronométré ne fonctionnera



pas si l’horloge n’a pas été réglée.

Régler le Rappel de Minute

Le rappel des minutes [ rebours de 00. 01h à 23.59h, à la n duquel une alarme sonnera.

1. Appuyer sur le bouton mode [M] une fois (Fig. 3.2). Le symbole de la cloche [ ] clignotera sur l’écran. Sélectionner le compte à rebours souhaité entre 00.01h et 23.59h à l’aide du bouton [+] (Fig. 3.3). Le compte à rebours débutera automatiquement et le symbole [ ] s’achera à l’écran.

] permet de régler un compte à

]

Fig. 3.2

Fig. 3.3

ASTUCES

En appuyant sur le mode [M] pendant le décompte du

rappel de minuterie, il est possible de visualiser le temps

restant ou d’ajuster le temps du décompte à l’aide des

boutons [+] ou [-].

Fig. 3.4

2. Une fois le temps indiqué écoulé, une alarme sonnera.

3. Pour éteindre l’alarme, appuyer sur n’importe quel

bouton.

Rerégler le rappel des minutes

Pour rerégler le rappel des minutes, sélectionner d’abord le programme de rappel des minutes en appuyant sur le bouton mode [M]. Puis appuyer simultanément sur les boutons [+] et [-].

• Le « temps de cuisson », c’est-à-dire la durée pendant laquelle vous voulez que le four fonctionne.

• «L’heure d’arrêt», c’est-à-dire l’heure à laquelle vous voulez que le four s’arrête.

Fig. 3.5

Page 16

Français

ArtNo.306-0001 - 3-button clock

Fig. 3.6

Fig. 3.7

Fig. 3.8

Fig. 3.9

ArtNo.306-0001 - 3-button clock

Pour arrêter le four de droite à une heure spéciale de la journée

1. Appuyer sur le bouton mode [M] 3 fois, jusqu’à ce que l’écran clignote (Fin) (Fig. 3.4).

2. Sélectionner l’«heure d’arrêt» à l’aide des boutons [+] ou [-]. L’écran indiquera l’heure ainsi que les symboles AUTO et Cuisson (Fig. 3.5).

3. Une fois l’«heure d’arrêt»atteinte, une alarme sonnera et le four s’arrêtera. Le mot AUTO clignotera à l’écran (Fig. 3.6).

4. Appuyer sur n’importe quel bouton pour éteindre l’alarme et retourner à la cuisson manuelle. Si l’alarme n’est pas arrêtée, elle s’arrêtera automatiquement après 7 minutes.

Pour allumer puis arrêter le four de droite à l’aide du minuteur

Régler le four de droite pour un démarrage automatique et arrêter d’utiliser une combinaison de «cuisson» et «heure d’arrêt»

N’OUBLIEZ PAS: Vous ne pouvez pas régler directement une heure de mise en marche – celle-ci est réglée automatiquement lors de la sélection du temps de cuisson et de l’heure d’arrêt.

1. Appuyer sur le bouton mode [M] jusqu’à ce que l’écran clignote (dur) (Fig. 3.7). Puis sélectionner la «cuisson» à l’aide des boutons [+] ou [-].

Fig. 3.10

Fig. 3.11

ArtNo.306-0001 - 3-button clock

2. Appuyer sur le bouton mode [M] jusqu’à ce que l’écran clignote (Fin) (Fig. 3.8). Puis sélectionner l’«heure d’arrêt» à l’aide des boutons [+] ou [-]. L’heure s’achera avec le mot «AUTO» (Fig. 3.9).

3. Régler le four à la température de cuisson requise.

4. Pendant la «cuisson» le symbole cuisson [ ] s’allume sur

l’écran.

5. Une fois la cuisson terminée, une alarme sonnera. Appuyer sur n’importe quel bouton pour éteindre l’alarme et retourner à la cuisson manuelle.

AUTO est Aﬃché, et vous Voulez Remettre le Four sur Fonctionnement Manuel

Vous pouvez annuler tout réglage automatique en appuyant simultanément sur les boutons [+] et [-].

Changer la fréquence de l’alarme

Il est possible de changer la fréquence de l’alarme.

1. Appuyer simultanément sur les boutons [+] et [-], puis sur le bouton mode [M]. L’écran indiquera «ton 1, 2 ou 3» (Fig. 3.10).

2. Pour choisir la tonalité, appuyer sur le bouton [-] jusqu’à ce que la tonalité souhaitée soit atteinte (Fig. 3.11).

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4 Conseils pour la Cuisson

Français

Conseils pour la Cuisson avec Minuterie

Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez des plats nécessitant approximativement le même temps de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être légèrement « ralentie » en utilisant des petits plats de cuisson et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou « accélérée » en utilisant de plus petites quantités ou des plats de cuisson plus grands.

Ne placez pas des aliments chauds dans le four qui



sera utilisé avec la fonction minuterie.

N’utilisez pas un four déjà chaud avec la fonction



minuterie.

N’utilisez pas la fonction minuterie avec un four si le



four adjacent est déjà chaud.

Décongelez complètement les volailles entières avant de les mettre au four. Assurez-vous que les viandes et volailles sont bien cuites avant de les servir.

Conseils Généraux pour la Cuisson au Four

Veillez à ce que les grilles soient toujours insérées à fond dans le four.

Placez les plaques de cuisson, plats à rôtir, etc., à niveau, au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats de cuisson des bords du four, an de ne pas trop dorer les aliments.

Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales 340 mm x 340 mm.

Lorsque le four est en marche, NE LAISSEZ PAS la porte du four ouverte plus longtemps que nécessaire, an de prévenir une surchaue des boutons de commande.

• Laissez toujours un « doigt de largeur » entre des plats

placés sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la circulation de chaleur autour des plats.

• Placez les plats susceptibles de bouillir et déborder pendant la cuisson sur une plaque de cuisson.

• Pour réduire les projections grasses lorsque vous ajoutez des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti, séchez soigneusement les légumes ou enduisez-les d’un peu d’huile à friture.

• Les panneaux internes autonettoyants (voir la section « Nettoyage de la Cuisinière ») sont plus efficaces lorsqu’on évite les projections grasses. Couvrez la viande pendant la cuisson.

• Le four produit assez de chaleur pendant la cuisson pour réchauffer des assiettes placées dans l’enceinte du gril.

• Si vous souhaitez dorer un fond de tarte, préchauffez une plaque de cuisson pendant 15 minutes avant de placer le plat au centre de la plaque.

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Français

ArtNo.050-0007F

Oven shelf positions

(French)

Position de Grille

Haut

Centre

Base

5. Tableau de cuisson

Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modiées dans un sens ou dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.

Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four traditionnel. Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10 ºC et le temps de cuisson de 5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la position dans le four - vous pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.

* Avant la cuisson, décongelez complètement les viandes et volailles congelées.

Température Four Conventionnel °C

Viande

Bœuf 160 C 150 30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.

200 C 190 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.

Agneau 160 C 150 30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.

200 C 190 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.

Porc 160 C 150 35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.

200 C 190 25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.

Volaille

Poulet 160 C 150 20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.

200 C 190 15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.

Dinde 160 C 150 25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.

200 C 190 20 minutes par 500g +20 minutes.

Canard 160 C 150 25-30 minutes par 500g.

200 C 190 20 minutes par 500g.

Plat braisé 140-150 C 130-140 2-4 heures selon la recette.

Poisson

190 C 180 Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.

190 C 180 Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.

190 C 180 Steaks selon l’épaisseur.

Gâteau

Cake 100% fruits confits 140 C/B 130 45-50 minutes par 500g de pâte.

Fruits 180mm 150 C/B 140 2-2,5 heures.

Fruits 230mm 150 C/B 140 3,5 heures.

Gâteau quatre quarts 180mm 180 C 170 20-30 minutes.

Desserts

Tarte pâte brisée 200 C 190 30-40 minutes.

Tourtes aux fruits 180 C 170 30-40 minutes permutation après 25 minutes.

Tartelettes 180 C 170 15-20 minutes.

Pâte feuilletée 220 C 210 20-40 minutes selon la taille.

Meringues 100 C 90 2-2,5 heures selon la taille.

Pain 220 C 210 20-30 minutes.

ArtNo.050-0005F - Electric dual oven cooking table French

Position de Grille

Température Four Ventilé °C

Temps de Cuisson Approximatif

ArtNo.050-0013 Gas & electric cooking table

Farci et roulé – Ajoutez approximativement 10 minutes/500g aux temps de cuisson ci-dessus ou faites cuire à 200°C pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant le reste de la cuisson.

Volaille farcie – Cuisson à 200°C ou à 200°C pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant le reste de la cuisson.

Préemballée (fraîche ou congelée): Suivre les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.

Avant la cuisson, decongelez completement les rotis et volailles congeles.

Utilisation du four conventionnel : lors de la cuisson sur deux niveaux, laisser au moins un espace entre les plaques.

Placer la plaque de pâtisserie avec le bord avant le long de l’avant de la grille de four.

Lors de la cuisson à deux étages, les plaques doivent être inversées après environ la moitié du temps de cuisson.

Il est possible de cuisiner avec jusqu’à trois étages en même temps dans un four à chaleur tournante, mais assurez-vous de laisser un espace entre chaque grille utilisée pour la cuisson

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6. Nettoyage de la Cuisinière

Français

Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la refroidir.

N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de



cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel.

Ne mélangez pas plusieurs produits nettoyants, car



ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des eets nocifs.

Toutes les parties de la cuisinière peuvent être lavées à l’eau savonneuse chaude – mais veillez à prévenir toute inltration d’eau dans l’appareil.

N’oubliez pas de remettre sous tension et de régler de nouveau l’horloge avant d’utiliser la cuisinière.

Brûleurs de Table de Cuisson

Vériez qu’ils sont complètement secs avant de les remettre en place.

Ne lavez pas les têtes de brûleur au lave vaisselle.



Brûleurs Mono-élément

Lors de la remise en place de la tête du brûleur, assurez-vous que l’encoche est en face de l’électrode ou du trou sur le socle. Vériez que la tête du brûleur est à niveau et que le chapeau est bien centré sur la tête du brûleur (Fig.6.2).

ArtNo.311-0032 Burner layout FSD

A – Chapeau, B – Tête, C – Encoche, D – Socle , E – Electrode

ArtNo.311-0033 Wok burner details FSD

Fig.6.2

Fig.6.3

Brûleur de Wok

Le brûleur de wok est un peu plus complexe mais est aussi démontable à des ns de nettoyage.

Lors du remontage des éléments du brûleur de wok (Fig.6.3), retournez l’anneau de garniture et repérez la partie en forme de « D » (Fig.6.4). Tournez la tête jusqu’à ce que le « D » corresponde à celui situé sur le socle du brûleur. Retournez la tête et placez-la sur le socle du brûleur.

Pour monter le petit brûleur interne, repérez la grande encoche d’électrode sur le bord du brûleur. Alignez-la sur l’électrode d’allumage blanche et placez le brûleur interne sur le grand anneau du socle (Fig.6.5).

Montez les deux chapeaux de brûleur, en vériant qu’ils sont placés correctement.

Assurez-vous que les orices de brûleur ne sont pas obstrués. En cas d’obstruction des orices, retirez les particules tenaces à l’aide d’un bout de fusible.

Support Spécial de Wok

Il est recommandé d’utiliser de l’eau savonneuse chaude, un tampon récureur savonneux humide, un produit de nettoyage semi-liquide ou un tampon récureur en nylon pour le nettoyage.

A – Chapeau de brûleur interne, B – Chapeau de brûleur externe,

C –Tête de brûleur interne, D – Tête de brûleur externe,

E – Socle de brûleur de wok

Fig.6.4

Fig.6.5

A – Encoche d’électrode, B – Electrode d’allumage

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Français

ArtNo.331-0003 Grill frame out, no pan

Fig.6.6

Fig.6.7

ArtNo.331-0001Grill pan pulled forwards

Plaque à Griller

Nettoyez toujours la plaque à griller après usage. Attendez qu’elle soit complètement refroidie avant de la retirer. Plongez la plaque dans de l’eau savonneuse chaude. Utilisez un chion doux ou, dans le cas de taches tenaces, une brosse à vaisselle en nylon.

REMARQUE: si la plaque chauante est lavée dans un lave-vaisselle, il est possible que des résidus apparaissent à l’arrière. Ceci est normal et n’aectera pas les performances de votre plaque chauante.

Gril Coulissant

Avant de retirer des composants du gril pour



les nettoyer, assurez-vous qu’ils ont refroidi ou protégez-vous avec des gants isolants.

La lèchefrite et le support sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Lavez la lèchefrite et la grille à l’eau savonneuse chaude.

Après les grillades de viandes ou d’aliments salissants, faites tremper dans l’évier, pendant quelques minutes, immédiatement après la cuisson. Les taches tenaces sur la grille peuvent être enlevées à l’aide d’une brosse en nylon.

Fig.6.8

Fig.6.9

Fig.6.10

ArtNo.331-0004 Removing the grill frame

ArtNo.331-0005 Removing the grill rail

La lèchefrite peut aussi être lavée au lave-vaisselle.

Procédez comme suit pour retirer la lèchefrite à des ns de nettoyage. Pour retirer le support de la lèchefrite, tirez la lèchefrite vers l’avant (Fig.6.6). Soulevez la lèchefrite du support. Le support est maintenu sur les glissières latérales par deux clips de chaque côté (Fig.6.7). Pour chaque côté, soutenez la glissière latérale d’une main et, de l’autre, soulevez le support pour le dégager des clips latéraux (Fig.6.8).

Par sécurité, repoussez les glissières latérales dans l’enceinte du gril.

Pour faciliter le nettoyage de l’enceinte du gril, vous pouvez retirer les glissières latérales en les décrochant des côtés de l’enceinte (Fig.6.9) et essuyer les côtés avec un chion doux imbibé de détergent doux.

NE LAVEZ PAS les glissières latérales au lave-



vaisselle.

Après nettoyage, raccrochez les glissières latérales sur les côtés de l’enceinte du gril. Pour remonter le support, tirez les glissières latérales vers l’avant, et, pour chaque côté, soutenez la glissière et appuyez sur le support pour le réinsérer dans les glissières. Replacez la lèchefrite. Lors de la remise en place de la lèchefrite, assurez-vous que le bord large est à l’avant (Fig.6.10).

ArtNo.331-0006 Grill pan plan

Panneau de Commande et Portes

N’utilisez pas des produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides. Les meilleurs résultats s’obtiennent avec des détergents liquides.

Le panneau et les boutons de commande doivent uniquement être nettoyés avec un chion doux imbibé

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Français

d’eau savonneuse chaude – mais prenez garde à ce qu’aucun excédent d’eau ne s’inltre dans l’appareil. Essuyez avec un chion propre puis astiquez avec un chion sec.

Panneaux de Porte Vitrée

Sur certains modèle, le panneau avant de la porte du four peut être retiré pour permettre le nettoyage des panneaux en verre. Avancez la cuisinière an de pouvoir accéder aux parties latérales (veuillez lire la section « Déplacement de la Cuisinière » des présentes instructions).

Entrouvrez la porte du four et retirez les vis de xation du panneau avant des côtés de la porte (deux de chaque côté) (Fig.6.11).

Soulevez le panneau de porte extérieur avec précaution. Vous pouvez à présent nettoyer la face intérieure des panneaux, en veillant à ne pas déplacer ni mouiller les joints d’étanchéité de la porte.

REMARQUE: Si la porte est dotée d’un triple vitrage, les panneaux intérieurs sont xés ensemble et ne doivent pas séparés.

Après nettoyage, reposez le panneau de porte extérieur avec précaution et replacez les vis de xation.

Fig.6.11

ArtNo.320-0002a Proplus oven door side screws

Fig.6.12

N’UTILISEZ PAS de produits nettoyants décapants



et abrasifs ni de racloirs métalliques acérés pour nettoyer la surface en verre de la porte du four, an de prévenir tout risque de rayures et de ssures du verre.

Fours

Panneaux Autonettoyants du Four

Le four principal est doté de panneaux amovibles à revêtement émaillé qui sont partiellement autonettoyants. Ceci n’empêche pas complètement la formation de taches sur le revêtement, mais réduit le nettoyage manuel nécessaire.

Le nettoyage automatique des panneaux est plus ecace à une température supérieure à 200 °C. Si, en général, vous utilisez le four à des températures inférieures, retirez occasionnellement les panneaux et essuyez-les avec un chion non pelucheux imbibé d’eau savonneuse chaude. Séchez et replacez les panneaux dans le four chaué à 200 °C pendant environ une heure. Ceci assurera un bon fonctionnement des panneaux autonettoyants.

N’UTILISEZ PAS de paille de fer ou tout autre matériau susceptible de rayer la surface.

Fig.6.13

Déposer les panneaux pour nettoyer l’intérieur en émail

Si vous souhaitez nettoyer l’intérieur du four qui est en émail, vous devez retirer les grilles avant d’enlever les parois. Il n’est pas nécessaire de retirer les supports pour enlever les parois. Soulevez chaque paroi et dégagez-la en la faisant coulisser sur les supports (Fig.6.12). Une fois que les panneaux ont été retirés, l’intérieur en émail du four peut être nettoyé.

Remontez dans l’ordre inverse.

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Français

Four Haut

Pour nettoyer les parois du four, retirez les grilles, décrochez et retirez les supports latéraux (Fig.6.13).

Tableau Nettoyage

Les produits nettoyants (Tableau 6.1) indiqués sont en vente dans les supermarchés ou les magasins d’accessoires électriques.

Pour les surfaces émaillées, utilisez un produit nettoyant recommandé pour l’émail vitrié.

Un nettoyage régulier est recommandé. Pour faciliter le nettoyage, essuyez les taches immédiatement.

Table de Cuisson

Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée

Surface de la table de cuisson (Têtes de brûleur et bouchons de brûleur inclus)

Table de cuisson céramique/induction Verre trempé Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.

Plaque à griller (selon les modèles) Surface antiadhésive

Zone de réchauage (selon les modèles) Verre trempé Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.

Émail, acier inoxydable, aluminium

Eau savonneuse chaude, chion doux. Frottez doucement avec un tampon à récurer en nylon pour éliminer les taches tenaces.

Laissez refroidir. Lavez à l’eau savonneuse chaude. N’utilisez pas de produits nettoyants/tampons abrasifs. Lave-vaisselle.

Extérieur de la Cuisinière

Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée

Eau savonneuse chaude, chion doux. Frottez doucement les tâches tenaces avec un détergent liquide.

Porte, pourtour de porte et extérieur du tiroir de rangement

Émail ou peinture

Acier inoxydable Chion multi-usages en microbre (supermarché).

Côtés et plinthe Surface peinte Eau savonneuse chaude, chion doux.

Dosseret / Grille arrière Émail ou acier inoxydable

Panneau de commande

Boutons de commande/poignées et garnitures

Vitre de porte de four / Couvercle en verre Verre trempé Eau savonneuse chaude, nettoyant crème/tampon à récurer si nécessaire.

Peinture, émail ou acier inoxydable

Plastique/chrome ou cuivre Eau savonneuse tiède, chion doux.

Laiton Produit de polissage pour laiton (supermarché).

Eau savonneuse chaude, chion doux. Nettoyez soigneusement avec un produit nettoyant semi-liquide, si nécessaire.

Eau savonneuse tiède. N’utilisez pas de produits nettoyants abrasifs sur les caractères.

Four et Gril

Composant Finition Méthode de Nettoyage Recommandée

Tout produit nettoyant pour four utilisable avec l’émail. Parois, sole et voûte du four – PAS les PANNEAUX AUTONETTOYANTS (voir cidessous)

Panneaux autonettoyants de four (selon les modèles)

Grilles de four, Handyrack, grille de lèchefrite, Handygrill

Lèchefrite/Plat à viande (selon les modèles)

Émail

Émail spécial partiellement autonettoyant

Chrome

Émail Eau savonneuse chaude. Tampon à récurer savonneux. Lave-vaisselle.

ATTENTION: PRODUITS NETTOYANTS CORROSIFS/CAUSTIQUES POUR FOURS :

SUIVEZ LES INSTRUCTIONS DU FABRICANT.

Evitez tout contact avec les éléments du four.

Cette surface est autonettoyante à 200 °C ou plus; vous pouvez également

retirer les panneaux et les nettoyer à l’eau savonneuse chaude et avec une

brosse en nylon.

Tout produit nettoyant pour four utilisable avec le chrome. Tampon à récurer

savonneux. Lave-vaisselle.

Tableau 6.1

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7. Dépannage

Français

Défaillance de l’allumage ou des brûleurs de la table de cuisson

L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ?

Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse.

Les encoches du générateur d’étincelles (électrode d’allumage) ou du brûleur sont-elles obstruées par des débris ?

Les tubulures des brûleurs sont-elles placées correctement ? Les couronnes sont-elles placées correctement ? Voir la section « Nettoyage » ?

Les brûleurs de la table de cuisson ne s’allument pas

Assurez-vous que les éléments du brûleur ont été replacés correctement après avoir été essuyés ou retirés pour nettoyage.

Vériez que l’alimentation en gaz n’est pas défectueuse. Pour ce faire, vériez le fonctionnement de vos autres appareils à gaz.

Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton ?

Les commandes deviennent chaudes lorsque j’utilise le four ou le grill

La cuisinière est refroidie par un ventilateur. Si les commandes deviennent excessivement chaudes lorsque la cuisinière est en fonctionnement, alors le ventilateur peut avoir une défaillance. Si tel est le cas, veuillez contacter votre installateur, un ingénieur de réparation qualié ou le service client pour eectuer les réparations.

En cas de problème concernant l’installation, si mon installateur d’origine ne peut pas venir résoudre le problème, à qui incombent les frais ?

C’est à vous qu’incombent ces frais. Les sociétés d’entretien factureront leurs interventions si elles réparent une installation eectuée par votre installateur d’origine. Il est de votre intérêt de contacter votre installateur d’origine.

Panne de courant

En cas de panne de courant, n’oubliez pas de régler de nouveau l’horloge pour permettre le fonctionnement automatique du four.

Les aliments cuisent trop lentement, trop rapidement, ou brûlent

Les brûleurs produisent-ils une étincelle lorsque vous appuyez sur le bouton de commande ?

De la vapeur s’échappe du four

Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de vapeur peut être visible à la grille à l’arrière du chaue-plats.

Faites attention en ouvrant la porte du four, une bouée de vapeur peut s’échapper momentanément à l’ouverture du four. Reculez-vous et attendez que la vapeur se soit dissipée.

Quels sont les produits de nettoyage recommandés pour la cuisinière ?

Reportez-vous à la section « Nettoyage » pour en savoir plus sur le matériel recommandé pour le nettoyage.

N’utilisez jamais de produits nettoyants caustiques



ou abrasifs qui abimeront la surface.

Le ventilateur du four est bruyant

Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauage du four – ceci est tout à fait normal.

Les boutons de commande deviennent chauds lorsque j’utilise le four ou le gril. Comment faire pour empêcher cela ?

Ceci est dû à la chaleur provenant du four ou du gril. Ne laissez pas la porte du four ouverte.

Lorsque vous utilisez le gril, assurez-vous que la lèchefrite du gril est bien insérée jusqu’à la butée arrière.

Les temps de cuisson peuvent être diérents de ceux de votre ancien four.

Vériez que vous utilisez les températures et positions de grilles de four recommandées. Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement.

En fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modiées dans un sens ou dans l’autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.

La cuisson au four n’est pas uniforme

N’utilisez pas de plat ou de plaque de cuisson de dimensions supérieures à celles indiquées dans la section « Conseils Généraux pour la Cuisson au Four ».

Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le tourner pendant la cuisson.

Si vous utilisez deux grilles, vériez qu’il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au centre de la grille.

Vériez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas endommagé et que le loquet de porte est réglé de façon à ce que la porte soit bien appuyée contre le joint.

Un récipient d’eau placé sur la grille doit avoir une profondeur uniforme. (S’il est plus profond à l’arrière, par exemple, l’arrière de la cuisinière doit être levé ou l’avant de la cuisinière abaissé.) Si la cuisinière n’est pas à niveau, demandez à votre fournisseur de la mettre à niveau.

Laissez toujours la porte de l’enceinte du gril ouverte pendant l’utilisation du gril.

Page 24

Français

Fig.7.1

ArtNo.324-0005 Oven light bulb

Le four ne s’allume pas lorsqu’il est mis en marche manuellement

L’appareil est-il sous tension ? L’horloge est-elle éclairée ? Si ce n’est pas le cas, l’alimentation électrique est peut-être défectueuse.

Le sectionneur de l’alimentation électrique de la cuisinière est-il sur la position Marche ?

L’heure a-t-elle été réglée ?

Fig.7.2

Fig.7.3

Eet de l’ajustement de la charnière – exagéré pour plus de clarté

Fig.7.4

Ligne centrale de l’axe de charnière

Le four ne s’allume pas avec la mise en marche automatique

Le bouton de commande du four a-t-il été laissé par erreur sur ARRET (OFF) ?

Four est-il verrouillé (voir ci-dessus) ?

Avec le temps, la température du four de la cuisinière devient plus chaude

Si le fait de mettre le bouton de réglage sur une température inférieure n’a pas eu d’eet ou a eu un eet temporaire, vous devrez peut-être remplacer le thermostat. Cette intervention doit être eectuée par un spécialiste de l’entretien.

L’éclairage du four ne fonctionne pas

L’ampoule a probablement grillé. Vous pouvez acheter une ampoule de rechange (non couverte par la garantie) dans un magasin d’accessoires électriques. Demandez une ampoule à culot vissable Edison 15 W 230 V, POUR FOURS. Cette ampoule doit pouvoir résister à une température de 300 °C (Fig.7.1).

Coupez l’alimentation à l’aide du disjoncteur.

Avant de retirer l’ampoule usagée, mettez la cuisinière hors tension et assurez-vous que le four a refroidi. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles du four.

ArtNo.320-0007 Oven door hinge adjustment 2

Omission de la porte du four pour plus de clarté

Dévissez le couvercle de l’ampoule en tournant en sens antihoraire (il peut être très dicile à dévisser) (Fig.7.2).

Dévissez l’ampoule en tournant en sens anti-horaire, en vous protégeant les mains avec un gant pour ne pas vous blesser.

Vissez l’ampoule de rechange, puis revissez le couvercle de l’ampoule. Remettez l’appareil sous tension et contrôlez le fonctionnement de l’éclairage.

La porte du four est alignée mal

La charnière inférieure de la porte de gauche peut être ajustée an de modier l’angle de la porte (Fig.7.3). Desserrez les vis de xation de la charnière inférieure, et utilisez le cran et un tournevis à lame plate pour changer la position de la charnière et la régler (Fig.7.4).

Resserrez les vis de la charnière.

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Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

8. Installation

INSTALLATION

A l’Intention de l’Installateur

Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la che ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter facilement en cas de problème relatif à l’installation.

Nom de l’Installateur

Société de l’Installateur

ArtNo.050-0011FRE - Installer information table

Numéro de Telephone de l’Installateur

Numéro de Série d'Appareils

Dans votre intérêt et par souci de sécurité,



légalement, tous les appareils à gaz doivent être installés par des personnes compétentes. Une installation incorrecte n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

Cet appareil peut être modié an d’être utilisé avec



d’autres types de gaz.

Ventilation

Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de combustion. Prêtez particulièrement attention à la réglementation en vigueur concernant la ventilation.

Toutes les pièces nécessitent une fenêtre ouvrable ou un dispositif équivalent, et certaines pièces nécessitent une mise à l’air libre permanente en plus de la fenêtre ouvrable.

Emplacement de la Cuisinière

La cuisinière peut être installée dans une cuisine/un saloncuisine, mais PAS dans une pièce contenant une baignoire ou une douche.

Mesures et Règlements de Sécurité

Cette cuisinière doit être installée conformément



aux instructions appropriées des présentes et à la réglementation nationale et locale en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions des compagnies de gaz et d’électricité locales.

Si l’appareil doit être installé en Suisse, les



règlements et les directives suivantes doivent être respectées:

• SVGW - principes de gaz G1: l’installation de gaz.

• EKAS - Forme. 1942: directive sur le gaz liquide, Partie 2.

• la réglementation des instances cantonales (régulateurs

de sécurité par exemple, incendie).

Cette cuisinière est un appareil de classe 2 et de



sous-classe 1.

Avant l’installation, vériez que la cuisinière



convient au type de gaz et à la tension d’alimentation électrique. Reportez-vous au badge technique.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage domestique. Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

REMARQUE : Un appareil utilisable avec du gaz de pétrole

liquéé (GPL) ne doit pas être installé dans une pièce ou un espace intérieur souterrain, par exemple dans un sous-sol.

Modification

Un kit de modication permettant l’utilisation d’autres gaz est fourni avec la cuisinière.

Si la cuisinière doit être modiée pour fonctionner avec un autre gaz, nous recommandons d’eectuer cette modication avant l’installation. Reportez-vous aux instructions fournies avec le kit de modication.

Après modication de l’appareil, veuillez apposer l’étiquette de modication sur la partie appropriée du badge technique, pour permettre d’identier le type de gaz utilisé pour l’installation de la cuisinière.

Cet appareil doit être installé conformément à la



réglementation en vigueur, et uniquement dans un endroit bien ventilé.

Lisez les instructions avant d’installer ou d’utiliser



cet appareil.

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Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

matériel indiqué ci-dessous:

• Dispositif stabilisateur : Un dispositif stabilisateur

(équerre ou chaîne) doit être monté sur la cuisinière si celle-ci est alimentée en gaz par le biais d’un tuyau flexible. Ce dispositif stabilisateur n’est pas fourni avec l’appareil mais est en vente dans la plupart des magasins de bricolage.

INSTALLATION

Vérication des Pièces :L’installation de la cuisinière nécessitera l’emploi du

3 grilles de table de cuisson Plaque à griller

ArtNo.311-0043 - Griddle 09

ArtNo.000-0001 90 Pan supports

• Manometre.

• Tuyau flexible de gaz: Doit être conforme aux normes

appropriées.

• Multimetre: Pour les contrôles électriques.

Vous aurez aussi besoin des outils suivants:

1. Perceuse électrique

2. Foret à maçonnerie (nécessaire seulement pour

montage sur sol en pierre ou en béton)

3. Chevilles Rawlplugs (nécessaires seulement pour montage sur sol en pierre ou en béton)

4. Mètre en acier

5. Tournevis cruciforme

6. Tournevis à lame plate

7. Niveau à bulle

8. Crayon

9. Clé réglable

10. Vis pour le montage de l’équerre stabilisatrice

Lèchefrite et grille 2 grille plates

ArtNo.330-0001 - Grill pan

Plat à rôtir

ArtNo.324-0004 Roasting tin

Plinthe Stabilité emplacement support

Grilles et supports de grilles de

ArtNo.000-0010 Tall oven shelves

four haut

11. 4 mm et 3 mm clé hexagonale

Page 27

INSTALLATION

130 mm min

ArtNo.090-0009 - 90 2BC cooker min spacings

75 mm

min

75 mm

min

650 mm

min

905 mm min 930 mm max

ArtNo.105-0003 - 100DF - 6BC min positions above cooker

900 mm min*

410 mm min

5 mm5 mm

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Positionnement de la Cuisinière

Fig.8.2 Le schéma indique les cotes minimales recommandées entre la cuisinière et les surfaces adjacentes .

Ne placez pas la cuisinière sur un support.

Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou audessus de tout plan de travail adjacent.

Laissez un espace de 75 mm AUDESSUS du niveau de la table de cuisson entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente.

Pour les surfaces non combustibles (telles que le métal non peint ou les carrelages), cette cote peut être de 25 mm.

Laissez un espace de 650 mm au minimum entre la partie supérieure de la table de cuisson et une surface horizontale combustible.

La Fig.8.3 indique les dégagements recommandés audessus de la cuisinière.

* Toute hotte de cuisinière doit être installée conformément aux instructions du fabricant de hotte.

**Tout revêtement doit être installé conformément aux instructions du fabricant. Une marge doit être appliquée pour le poids supplémentaire du conduit qui est installé sur la plaque chauante de la cuisinière.

Fig.8.2

Fig.8.3

Les surfaces des meubles et des murs de chaque côté et à l’arrière de l’appareil doivent être résistantes à la chaleur, aux éclaboussures et à la vapeur. Certains types de meubles de cuisine en vinyle ou en stratié sont particulièrement susceptibles aux risques de dommages thermiques et de décoloration.

Nous déclinons toute responsabilité pour des dommages résultant d’une utilisation normale de la cuisinière et subis par des matériaux qui se décollent ou se décolorent à des températures de moins de 65 °C au-dessus de la température ambiante.

Nous recommandons de laisser un espace de 910mm entre les unités pour permettre le déplacement de la cuisinière. La cuisinière ne doit pas être encastrée – elle doit pouvoir être déplacée vers l’avant et vers l’arrière pour le nettoyage et l’entretien.

Si la cuisinière est près d’un coin de la cuisine, un dégagement de 130 mm est nécessaire pour permettre l’ouverture des portes de fours (Fig.8.4). La cote d’ouverture des portes est légèrement inférieure à ce dégagement, mais ceci inclut une marge de sécurité pour la protection des mains lors de l’ouverture de la porte.

Fig.8.4

Page 28

INSTALLATION

Positions alternatives pour l'emplacement de stabilité support

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Fig.8.5

Fig.8.6

Fig.8.7

Déplacement de la Cuisinière

N’essayez jamais de déplacer la cuisinière lorsque



celle-ci est sous tension.

La cuisinière est très lourde, faites très attention.



Nous recommandons de faire appel à deux personnes pour déplacer la cuisinière. Assurez-vous que le revêtement du sol est solidement xé en place ou retirez-le an de ne pas l’abîmer en déplaçant la cuisinière.

Deux galets arrière de mise à niveau et deux supports avant vissables facilitent le déplacement de la cuisinière. Vous devrez utiliser l’outil de mise à niveau.

Retirez le socle d’emballage en polystyrène. Depuis l’avant, inclinez la cuisinière vers l’avant et retirez la partie avant du socle d’emballage en polystyrène (Fig.8.5). Répétez cette procédure à l’arrière et retirez la partie arrière du socle.

Baissez les Deux Galets Arriere

Mettre d’abord une clé à douille ou à crochet de 13 mm dans l’écrou hexagonal d’ajustement. Eectuez 10 tours complets (360°) en sens horaire (Fig.8.6).

Veillez à abaisser les DEUX GALETS ARRIERE. Il y a deux écrous de réglage, un pour chaque galet, aux coins avant inférieurs de la cuisinière.

Fig.8.8

Fig.8.9

Fig.8.10

stabilisation

Équerre de

ArtNo.010-0004 Moving the cooker

Restrictive de la

Stability chain

chaîne

Stabilité emplacement support

ArtNo.070-0014 - Stability bracket - Wall fitting

Fixation sol classique

La cuisinière

Le sol

Exécution du Mouvement

Dépliez le bord arrière du plateau d’emballage. Ouvrez la porte du gril et la porte du four droit an d’avoir une bonne prise sur la partie inférieure du panneau de commande pour déplacer la cuisinière (Fig.8.7).

Poussez la cuisinière vers l’arrière avec précaution pour la dégager de son socle d’emballage. Retirez le plateau d’emballage.

Poussez la cuisinière près de sa position nale, en laissant juste assez de place pour pouvoir avoir accès à l’arrière.

N’utilisez pas les poignées de portes ou les boutons



de commande pour déplacer la cuisinière.

Fixation de l’Équerre ou Chaîne de Stabilisation

Sauf indication contraire, une cuisinière raccordée à un tuyau exible de gaz doit être xée avec un dispositif stabilisateur adapté.

Les dispositifs stabilisateurs adaptés sont représentés en Fig.8.8, Fig.8.9, Fig.8.10 et Fig.8.11.

Si vous utilisez une chaîne de stabilisation (Fig.8.8), la chaîne devra alors être aussi courte que possible et xée fermement à l’arrière de la cuisinière.

Si vous utilisez un support de stabilité; xez d’abord le dispositif de localisation de support à l’arrière de la cuisinière (Fig.8.9). Puis ajustez le support pour engager dans la fente de l’appareil (Fig.8.10 et Fig.8.11).

Page 29

INSTALLATION

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Repositionnement de la Cuisinière Après Raccordement

Si vous devez déplacer la cuisinière après son raccordement, débranchez la cuisinière, agrippez-la sous le panneau de commande et levez légèrement l’avant de la cuisinière (Fig.8.7), puis vériez à l’arrière de l’appareil que le câble d’alimentation n’est pas entravé.

Pendant le déplacement de la cuisinière, assurez-vous que le câble électrique et le tuyau de gaz ne sont pas entravés.

Si la cuisinière est dotée d’une chaîne stabilisatrice, défaitesla pour pouvoir manœuvrer la cuisinière. N’oubliez pas de la remettre en place lorsque vous replacez la cuisinière.

Lors de la remise en place de la cuisinière, vériez de nouveau que le câble électrique n’est entravé pas ou coincé.

Modification en Vue de L’utilisation d’un Autre Gaz

A ce stade, vous devez eectuer la modication nécessaire si vous souhaitez utiliser la cuisinière avec un autre type de gaz. Reportez-vous à la section sur la modication dans les présentes instructions et reportez-vous aux instructions fournies avec le kit de modication.

Support stabilisateur

Mur

La stabilité emplacement support

ArtNo.070-0014 - Stability bracket - Wall fitting

La cuisinière

Fig.8.11

Le sol

Mise à Niveau

Nous vous recommandons d’utiliser un niveau à bulle placé sur une des grilles de four pour vérier le niveau.

Placez la cuisinière à l’emplacement prévu pour son installation, en veillant à ne pas exercer de force de torsion lorsque vous l’insérez entre les éléments de cuisine, pour ne pas l’endommager ou endommager les éléments.

Les supports avant et les galets arrière réglables permettent la mise à niveau de la cuisinière. Pour régler la hauteur de l’arrière de la cuisinière, utilisez l’outil de mise à niveau fourni pour tourner les écrous de réglage aux coins avant inférieurs de l’appareil. Pour régler les supports avant, tournez les socles pour lever ou abaisser.

Vérifications Finales

Contrôle de la Table de Cuisson

Contrôlez le fonctionnement de chaque brûleur (voir la section “Brûleurs de la Table de Cuisson” au début des présentes instructions).

Contrôle du Gril

Tournez le bouton de commande du gril et vériez que le gril commence à chauer.

Contrôle des Fours

Réglez l’horloge conformément aux instructions données précédemment, et allumez les fours. Vériez que les ventilateurs des fours se mettent en marche et que les fours commencent à chauer.

Page 30

INSTALLATION

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Fig.8.12

Fig.8.13

Admission de gaz de l’appareil

470

350

Toutes les dimensions en millimètre

315

675

REMARQUE : Assurez-vous d’avoir réglé l’horloge (voir ‘Section 2’).

Raccordement de l’Alimentation en Gaz

Doit être conforme aux normes appropriées.

Le tuyau exible (non fourni avec la cuisinière) doit être conforme aux normes en vigueur. Les tuyaux exibles sont disponibles dans la plupart des magasins de matériaux et de bricolage.

L’approvisionnement en gaz doit se terminer par un côté faisant face coude de tuyau et d’une connexion à la baisse face à pipe baïonnette (Fig.8.12).

Le raccord de l’appareil est situé juste au-dessous du niveau de la table de cuisson, à l’arrière de la cuisinière. En cas de doute, contactez votre fournisseur.

Les boîtiers arrière de la cuisinière limitent la position du point d’alimentation. Il est dicile de donner des cotes précises, étant donné que la hauteur de la cuisinière est réglable et que chaque raccordement est diérent.

Vous pouvez utiliser un tuyau exible de 900 mm, mais un tuyau de 1100 mm ore plus de exibilité quant au positionnement du raccord baïonnette et facilite le déplacement de la cuisinière.

Montez le tuyau de façon à ce que les raccords d’admission et de sortie soient verticaux et que le tuyau pende en forme de «U». Idéalement, le raccord d’alimentation domestique doit être dans la partie ombrée ‘A’ (Fig.8.13).

Fig.8.14

ISO 7-1

ISO 228-1

Vissez l’extrémité letée du tuyau exible dans l’admission de gaz. Lorsque le raccordement est terminé, eectuez un essai de pression pour contrôler l’étanchéité de la cuisinière.

Le raccord d’admission de la cuisinière est de type interne ISO7-1. Si le raccordement doit être de type ISO 228-1, utilisez le raccord d’adaptation ISO 7-1- ISO 228-1 fourni dans le kit de modication (Fig.8.14).

Vissez le raccord dans l’admission de la cuisinière en serrant à la main. A l’aide de deux outils appropriés, l’un placé au niveau de l’admission située sur la cuisinière pour veiller à en assurer stabilité et l’autre sur le raccord, vissez le raccord dans l’admission. Couple minimum 15 Nm. Couple maximum 20 Nm. Raccordement du tuyau exible au connecteur.

Essai de Pression

La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur de l’un des brûleurs centraux de la table de cuisson (non pas au niveau du brûleur de wok).

La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur d’un des brûleurs de la table de cuisson gauche.

Retirez la tête d’un des brûleurs. Montez le manomètre sur le gicleur. Mettez en marche un des autres brûleurs de la table de cuisson. Tournez et appuyez sur le bouton de commande du brûleur avec manomètre, pour permettre l’arrivée du gaz.

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INSTALLATION

N L3

3N ac 230/400 V 50 Hz

6 mm² max

10 mm² max

6 mm² max

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Reportez-vous au badge technique pour les pressions d’essais.

Eteignez les brûleurs. Replacez le chapeau du brûleur, en veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.

Raccordement Electrique

Cet appareil doit être installé par un électricien qualié, conformément à la réglementation en vigueur et aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale.

REMARQUE: La cuisinière doit être raccordée à l’alimentation électrique correcte, indiquée sur l’étiquette de tension sur l’appareil, par le biais d’une unité de commande de cuisinière appropriée à interrupteur bipolaire (avec une séparation de contact de 3 mm au minimum entre les pôles).

Cette cuisinière ne doit pas être raccordée à une



prise d’alimentation domestique ordinaire.

Pour accéder au bornier d’alimentation secteur, retirez le boîtier électrique sur le panneau arrière. Raccordez le câble d’alimentation secteur aux bornes correctes pour votre type d’alimentation électrique (Fig.8.15 et Fig.8.16). Vériez que les connecteurs sont montés correctement et que les vis des bornes sont bien serrées.

DISJONCTEURS DIFFERENTIALS

L’utilisation conjointe de votre cuisinière et d’autres appareils

domestiques peut entraîner des disjonctions fortuites; par

conséquent, nous recommandons de protéger la cuisinière

par un disjoncteur diérentiel.

EN CAS DE DOUTE, CONSULTEZ UN ELECTRICIEN

QUALIFIE.

Fig.8.15

L N

10 mm² max

ArtNo.130-0010 Electrical connections single-phase

230 V ac 50 Hz

6 mm² max

Fig.8.16

Page 32

INSTALLATION

ArtNo.350-0011 - Fitting the plinth 2 (Kitchener)

Plinthe extérieure

Vis xant la plinthe extérieure

Plinthe intérieure

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Fig.8.17

Fig.8.18

ArtNo.350-0010 - Fitting the plinth 1 (Kitchener)

Montage Final

Montage de la plinthe 2 pièce

Montez la plinthe intérieure à l’avant inférieur de la cuisinière à l’aide des quatre vis fournies (Fig.8.17).

Fixez la plinthe extérieure (une vis à chaque extrémité) à la plinthe intérieure.

Grâce à l’encoche, vous pouvez ajuster la position de la plinthe extérieure en la faisant glisser vers le haut ou le bas (Fig.8.18).

Conseils à la Clientèle

Veuillez inscrire les informations vous concernant dans les présentes instructions. De même, indiquez à l’utilisateur comment faire fonctionner la cuisinière et remettez-lui les instructions.

Merci.

Page 33

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

ArtNo.311-0010 Injectors

Art No 215-0028 - Handrail fascia fixings

9. Conversion au gaz PL

INSTALLATION

Vériez sur la Fiche Technique au verso de la présente brochure si la cuisinière peut être modiée pour pouvoir utiliser le gaz de votre choix.

Cette modication doit être eectuée par une personne compétente. Après modication, l’installation doit être conforme aux réglementations en vigueur, ainsi qu’aux prescriptions de la compagnie d’électricité locale. Lisez les instructions avant d’eectuer une modication sur cet appareil.

Une modication incorrecte n’engage ni la



responsabilité, ni la garantie du fabricant, et peut donner lieu à des poursuites.

Lors de l’entretien ou du remplacement de



composants d’alimentation en gaz, débranchez le gaz avant le début de l’intervention et, au terme de celle-ci, eectuez les contrôles de sécurité nécessaires pour les appareils à gaz.

N’utilisez pas de commandes de gaz remises à neuf



ou non autorisées.

Débranchez l’appareil avant toute intervention



d’entretien.

Avant de rebrancher l’alimentation électrique,



eectuez les contrôles de sécurité nécessaires.

Fig. 9.1

A - Gicleurs, B - Injecteur intérne, C - Injecteur extérne

Fig. 9.2

Fig. 9.3

Injecteurs

Retirez les chapeaux et les têtes des brûleurs. Retirez les gicleurs usagés (Fig. 9.1). Montez les nouveaux gicleurs. Le type de gicleur correct est indiqué sur la Fiche technique au dos de la présente brochure. Remontez en procédant dans l’ordre inverse.

Réglage du Robinet de Commande

Modèles avec porte-serviettes

Déposez la barre ornementale en retirant les 2 vis de xation des supports d’extrémité. (Fig. 9.2). Il est possible qu’ils soient masqués par des couvercles amovibles. Retirez-les pour la dépose.

Démontage du Dispositif de Commande

Retirez tous les boutons de commande. Ouvrez la porte du gril et du four droit et retirez les 3 vis de xation au-dessous du panneau de commande. (Fig. 9.3).

Le panneau de commande devrait descendre légèrement. Il est maintenu sur la partie supérieure par trous sur le bord supérieur, qui s’insèrent sur des languettes sur le panneau intérieur (Fig. 9.3). Décrochez le panneau de commande du panneau interne et tirez-le vers l’avant. Veillez à ne pas endommager ou trop tirer les câbles.

ArtNo.270-0032 - 90 Prof+ FX - Removing the control panel

Fig. 9.4

ArtNo.0102-0011 - Screwing

the control valve bypass screw

Ajustement de vis de dérivation

Tournez la vis de dérivation de chaque commande à fond dans le sens horaire. (Fig. 9.4). Replacez le tableau de commande et les boutons de commande.

Page 34

INSTALLATION

Une fois le travail terminé, vériez que les alimentations de gaz et d’électricité sont correctement rebranchées.

Etiquette Autocollante

Apposez l’étiquette appropriée sur le badge technique pour indiquer le gaz à utiliser avec la cuisinière.

Essai de Pression

Raccordez la cuisinière à l’alimentation en gaz.

La pression de gaz peut être mesurée au niveau de l’injecteur de l’un des brûleurs de la table de cuisson (non pas au niveau du brûleur de Wok).

Retirez la tête d’un des brûleurs. Montez le manomètre sur le gicleur. Allumez le brûleur de la table de cuisson et allumez un des autres brûleurs.

Après avoir vérié la pression, fermez les robinets et replacez la tête du brûleur.

Replacez le chapeau du brûleur, en veillant à le remonter correctement sur le corps du brûleur.

Contrôlez l’étanchéité de l’appareil.

Contrôlez le fonctionnement de tous les brûleurs.

Page 35

10. Schémas de Câblage

Infusion

Français

P095199

v y

br bbbb

or y

P095199

g/y

br br b

bbr br

P095199

g/y

Legende

Le raccord indiqué sur le schéma de câblage est pour une alimentation monophasée. Les capacités nominales sont pour 230 V 50 Hz.

Code Description

Interrupteur avant de la grille

Régulateur d’énergie de la grille

Éléments de la grille

Gauche interrupteur avant du four

Thermostat du four gauche

Gauche élément ventilateur du four

Éléments de four de gauche

Horloge

Droite interrupteur avant du four

Thermostat du four à droite

Ventilateur de four droite

Élément de four à droite

Interrupteur d’éclairage du four

Contacteur d’allumage

Code Description

Générateur d’allumage

Lumière du four à gauche

Protecteur thermique

Neon

Ventilateur de refroidissement

Code Couleur

Bleu

Brun

Noir

Orange

Rouge

Voilet

Blanc

Jaune

Vert / jaune

g/y

Gris

Page 36

Français

Gxx xx mbar

11. Fiche Technique

A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR: Veuillez remettre les présentes instructions à l’utilisateur.

EMPLACEMENT DU BADGE TECHNIQUE: Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la

porte du four.

PAYS DE DESTINATION: GB, IE, FR, NL, DE, SE, BE.

Catégories de gaz et réglages de pression

Cet appareil est fourni avec un réglage associé à une des catégories de gaz énumérées dans le tableau ci-dessous, dépendant du pays de destination.

Categorie Pays de Destination Gaz naturel GPL

Cat II

2H3+

2E3B/P

2ELL3B/P

2E+3+

2H3B/P

2L3B/P

GB, IE

FR, BE

G20 20mbar

G25 20mbar

G20 20/25mbar

G20 20mbar

G25 25mbar

G30 butane 29mbar

G31 propane 37mbar

G30 butane 29mbar

G31 propane 29mbar

G30 butane 50mbar

G31 propane 50mbar

G30 butane 29mbar

G31 propane 37mbar

G30 butane 29mbar

G31 propane 29mbar

G30 butane 29mbar

G31 propane 29mbar

Consultez l’insigne de données pour des informations relatives au gaz et à la pression pour lesquelles l’appareil est réglé.

Veuillez suivre les directives de conversion si celle-ci est requise.

Puissances

Table de Cuisson

Brûleur de Wok 57

Brûleur rapide / grand 40 3 kW 134 3.0 kW (210 g/h) 87

Brûleur semi-rapide / moyen 32

Brûleur auxiliaire / petit 28

Table de Cuisson

Brûleur de Wok 57

Vis de

Dérivation*

Vis de

Dérivation*

Gaz Naturel G20 20mb Le Gaz Propane Liquide 29 / 37 mb

Injecteur Injecteur

4 kW

1.7 kW 109 1.7 kW (119 g/h) 68

1 kW 75 1.0 kW (70 g/h) 51

Gaz Naturel G25 25mb Le Gaz Propane Liquide 29 mb

4 kW

interne 78

externe 126 externe 82

Injecteur Injecteur

interne 73

externe 127 externe 82

4 kW (285 g/h)

interne 53

Brûleur rapide / grand 40 3 kW 135 3.0 kW (210 g/h) 87

Brûleur semi-rapide / moyen 32

Brûleur auxiliaire / petit 28

1.7 kW 105 1.7 kW (119 g/h) 68

1 kW 76 1.0 kW (70 g/h) 51

Page 37

Français

Table de Cuisson

Brûleur de Wok 57 4 kW

Brûleur rapide / grand 40 3 kW 141 3.0 kW (210 g/h) 81

Brûleur semi-rapide / moyen 32 1.7 kW 113 1.7 kW (119 g/h) 60

Brûleur auxiliaire / petit 28 1 kW 85 1.0 kW (70 g/h) 46

* Les valves dans cette cuisinière sont installées avec des vis de réglage de dérivation. Si l’appareil est fourni avec un réglage pour le gaz naturel, les vis de dérivation seront dévissées. Pour une conversion de GPL, les vis de dérivation doivent être complètement vissées.

Si l’appareil est fourni avec un réglage pour le GPL, les vis de dérivation seront complètement vissées. Pour une conversion de gaz naturel, les vis de dérivation doivent être vissées conformément aux instructions se trouvant dans la trousse de conversion incluse.

Vis de

Dérivation*

Gaz Naturel G25 20mb Le Gaz Propane Liquide 50 mb

Injecteur Injecteur

interne 73

4 kW (285 g/h)

externe 131 externe 69

interne 42

Raccordements

Electricité 230/400 V 50 Hz

Dimensions

Identication du Modèle Infusion 90 Dual Fuel

Hauteur minimale 905 mm

Largeur hors tout 900 mm

maximale 930 mm

Profondeur hors tout 604 mm sans poignées, 650 mm avec poignées

La hauteur minimale au-dessus de la plaque de cuisson

Astuces d’économie d’énergie réchaud Astuces d’économie d’énergie four

Utiliser une batterie de cuisine avec une base plate. Cuisiner si possible les aliments en même temps. Utiliser une batterie de cuisine à la bonne taille. Observer un temps de pré-cuisson court. Utiliser une batterie de cuisine avec un couvercle. Ne pas prolonger le temps de cuisson. Réduire la quantité de liquide ou de graisse au minimum. Ne pas oublier d'éteindre l'appareil à la n de la cuisson. Dès que le liquide commence à bouillir, baisser le feu. Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson. La consommation repose sur G30.

650 mm

Page 38

Français

Données d’efficacité du Réchaud

Marque Falcon Identication du Modèle Infusion Taille 90 Type Dual Fuel

Type de Plaque GAZ Nombre de brûleurs à gaz 5 Brûleur auxiliaire / petit (brûleur à gaz EE) Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE) 58% Brûleur semi-rapide / moyen (brûleur à gaz EE) 58% Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE) 56% Brûleur rapide / grand (brûleur à gaz EE) Wok (brûleur à gaz EE) 53% Wok (EE gas burner) Plaque gaz EE réchaud (*) 56%

Les informations qui sont marquées par (*) ne sont pas nécessaires avec les plaques de cuisson à combustible mixte

Page 39

Données du Four

Marque Falcon Identication du Modèle Infusion Masse kg 121 Type de Four Électrique Nombre de cavités 2

Ecacité énergétique côté gauche

Type de combustible Électrique Type de cavité Attisé Courant - Par convention Courant - Convection forcée 2.5 Volume Litres 73 Consommation d’énergie (électricité) - conventionnelle kWh / cycle Consommation d’énergie (électricité) - convection forcée kWh / cycle 0.8 Indice d’ecacité énergétique - conventionnelle Indice d’ecacité énergétique - convection forcée 96.2 Classe énergétique A

Ecacité énergétique côté droit

Type de combustible Électrique Type de cavité Four éventées Courant - Par convention Courant - Convection forcée 2.5 Volume Litres 67 Consommation d’énergie (électricité) - conventionnelle kWh / cycle Consommation d’énergie (électricité) - convection forcée kWh / cycle 0.8 Indice d’ecacité énergétique - conventionnelle Indice d’ecacité énergétique - convection forcée 96.2 Classe énergétique A

Français

Informations supplémentaires

Ce four est conforme à la norme EN 60350-1 Rendement maximum @ 230 V 50 Hz Par convention 2.2 kW Multifonction Multifonction (Réponse Rapide) Convection forcée 2.5 kW Gril 2.3 kW Cuisson lente Tiroir pour calibrage du pain -

Charge électrique totale maximale à 230V (total approx. comprenant éclairages de fours, ventilateur de four, etc.) 7.4 kW

Page 40

Clarence Street, Royal Leamington Spa,

Warwickshire, CV31 2AD, England.

Tel: +44 (0) 800 804 6261 | +44 (0) 370 789 5107

E-mail: consumers@falconappliances.co.uk

Falcon Infusion 90 Mixte User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual