Tyčový mixér ESGE
Obj. č. 121 00 16
G350
Obj. č. 121 00 15
G200
Vážený zákazníku,
děkujeme Vám za Vaši důvěru a za nákup tyčového mixéru ESGE.
Tento návod k obsluze je součástí výrobku. Obsahuje důležité pokyny k uvedení výrobku do provozu
a k jeho obsluze. Jestliže výrobek předáte jiným osobám, dbejte na to, abyste jim odevzdali i tento
návod k obsluze.
Ponechejte si tento návod, abyste si jej mohli znovu kdykoliv přečíst!
GASTRO 200
Silný motor s výkonem 200 W a prodloužená tyč umožňuje zpracování až 20 litrů. Tento model
je určen zejména pro použití v gastronomii. Šlehač musí být umístěn do nástěnného držáku mimo
tepelné účinky jiných kuchyňských zařízení (pece, sporáky). Není možné umístit šlehač do držáku
nad tato zařízení. Zařízení nesmí být vystaveno místům se zvýšeným množství páry. V opačném
případě může pára proniknout do přístroje a způsobit jeho poškození.
GASTRO 350
Silný motor s výkonem 350 W a prodloužená tyč umožňuje zpracování až 30 litrů. Model je určen pro
použití především v gastronomii. Šlehač musí být umístěn do nástěnného držáku mimo tepelné účinky
jiných kuchyňských zařízení (pece, sporáky). Není možné umístit šlehač do držáku nad tato zařízení.
Zařízení nesmí být vystaveno místům se zvýšeným množství páry. V opačném případě může pára
proniknout do přístroje a způsobit jeho poškození.
Bezpečnostní pokyny
1. Přečtěte si pečlivě tento návod a uchovejte jej pro budoucí potřeby.
2. Zařízení není určeno pro užití osobami (včetně dětí) se sníženými tělesnými, smyslovými
nebo mentálními schopnostmi nebo s nedostatkem zkušeností a znalostí k používání zařízení.
To neplatí, pokud takové osoby nejsou pod dozorem proškolené osoby odpovědné za jejich
bezpečnost.
3. Zařízení nesmí přijít do rukou dětem. Nejedná se o hračku.
4. Zařízení uchovávejte na bezpečném místě mimo dosah dětí.
5. Přístroj je napájen z elektrické sítě střídavého proudu s napětím uvedeném na typovém štítku.
6. Zařízení nelze spouštět prostřednictvím časových spínačů nebo systémů dálkového ovládání.
7. Přístroj může být ponořen do kapalin pouze po úroveň rukojeti.
8. Zařízení používejte pouze v nádobách s plochým dnem.
9. Dbejte opatrnosti při montáži dodávaného příslušenství. Veškeré části musí být bezpečně
upevněny k hřídeli. Postup pro správné uchycení dílů a příslušenství najdete dále v návodu.
Výrobce nenese odpovědnost za případné škody v důsledku nesprávného uchycení dílů
a příslušenství.
10. Za provozu nesmí dojít k uvolnění příslušenství. Pakliže k tomu dojde, okamžitě přerušte další
používání zařízení.
11. V případě poškození čepele zajistěte její výměnu. Pokud tak neučiníte, může dojít
k poškození zařízení a používaného kuchyňského nádobí. Z těchto důvodů je také
nutné zajistit, aby příslušenství bylo pevně nasazeno na hřídeli.
12. Při rozmělňování pevných potravin nevyvíjejte shora žádný tlak. Šlehač pouze lehce umístěte
na potraviny a mírně pohybujte směrem nahoru a dolů.
13. Přístroj je opatřen ověřeným bezpečnostním vypínačem. Vypínač zajišťuje zastavení chodu
motoru. Po uvolnění tlačítka se šlehač okamžitě vypne.
14. Šlehač nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
15. Nedotýkejte se mixéru v případě, že máte mokré ruce.
16. Mixér nepoužívejte v blízkosti plamenů.
17. Ujistěte se, že přívodní kabel není svěšen volně přes okraj pracovní desky, aby nedošlo
k případnému úrazu v případě, že za kabel mohou zavadit děti.
18. Kabel musí být veden tak, aby se předešlo jeho vytažení a vypnutí přístroje.
19. Přívodní kabel odpojujte ze zásuvky pouze za zástrčku, nikoli tahem za přívodní kabel.
20. Nikdy se nedotýkejte rotující části šlehače. Nestrkejte ani žádné cizí předměty do spuštěného
mixéru.
21. Přístroj nesmí být používán s příslušenstvím jiného výrobce. V opačném případě může dojít
k nevratnému poškození přístroje.
22. Po použití mixéru, stejně tak před jeho čištěním, vytáhněte zástrčku přívodního kabelu ze
zásuvky. Pokud je připojený napájecí kabel k elektrické síti, nesmí být přístroj nikdy ponechán
zcela bez dohledu.
23. Kontrolujte pravidelně mixér, zástrčku a přívodní šňůru z důvodu možného opotřebení
nebo poškození.
Montáž příslušenství
Obsluha
Mixér je z bezpečnostních důvodů vybaven tlačítkem s ochrannou
membránou, která navíc umožňuje velmi snadné spuštění.
Mixér je tak díky tomuto tlačítku v provozu pouze po dobu jeho stisku.
Mixér spouštějte stisknutím tlačítka pouze v případě, kdy je nasazeno
některé příslušenství. Po dokončení zpracování mixér vypnete uvolněním
stejného tlačítka. Mixér vyjměte z nádoby až po úplném zastavení
hřídele. Druhou volnou rukou několikrát lehce poklepejte na hřídel
mixéru, aby došlo k uvolnění potravin do nádoby. Nikdy neuvolňujte
potraviny ze sekací části klepáním o dno nádoby. V opačném případě
může dojít k poškození celého zařízení.
Pro dosažení lepšího smíchání upravovaných potravin přidržujte
mixér v mírném úhlu ke dnu nádoby (například při pasírování omáček).
Rychlost:
Mixér ESGE Zauberstab ® má dva stupně rychlosti. 2. rychlostní
stupeň se obvykle používá při úpravě většiny potravin (tvrdší potraviny
nebo velké množství potravin).
Sestavení příslušenství je velmi snadné. Ujistěte se o tom,
že příslušenství vkládáte v jedné ose do hřídele a zkontrolujte,
zda čep příslušenství je správně zasazen.
Vložení a vystředění:
Veškeré díly lze do sebe přesně vložit. Příslušenství zasaďte
do středu hřídele. Vyjmutí příslušenství je možné jeho lehkým
vytažením.
Upozornění: Před vkládáním příslušenství odpojte
zařízení od elektrické sítě vytažením napájecího
kabelu ze zástrčky. Některé části příslušenství jsou
velmi ostré.
®.
Šlehání v nádobách
(nezdvihejte nádobu ke šlehači).
Mixér je možné používat v nádobách s hladkým a rovným dnem.
Použití je možné i ve skleněných nádobách a v hrncích přímo
na vařiči. Při používání mixéru v nádobách se speciálním
povrchem si počínejte zvlášť opatrně tak, aby nedošlo
k poškození tohoto povrchu.
Důležité: Nejvhodnější jsou úzké a vysoké nádoby. Velikost
nádoby ke šlehání přiměřeně přizpůsobte množství potravin.
Tip: Pro lepší otáčení nádoby při šlehání, umístěte nádobu na
kus látky (utěrku). Tím je možné lépe otáčet nádobou během
provozu
Poznámka: Vždy vkládejte mixér do nádoby, nikdy ne naopak
Výroba sněhu z vaječných bílků, šlehačky a dietní šlehačky
Použijte úzkou a vysokou nádobu. Nádoba musí být zcela
čistá (zbavena prachu a zbytků mycích prostředků).
Vložte mixér na dno nádoby a spusťte šlehání na 1. rychlostní
stupeň. S mixérem pak pohybujte směrem ode dna nahoru
a naopak dokud nebude dosaženo požadované tuhosti.
Mytí a čištění
Čištění mixéru je velmi snadné. Po každém použití proveďte
jeho umytí. Přidržte pracovní hřídel pod tekoucí vodou.
Nespouštějte mixér!
Mixér zbavte zbytků tvrdých potravin po vložení a spuštění
do nádoby s horkou vodou. Mixér nikdy nemyjte v myčce nádobí.
Doporučujeme mixér pravidelně ošetřovat pomocí rostlinného
oleje. Naneste několik kapek oleje na hřídel. Následně mixér
zapněte po dobu asi 2 minut. Poté spusťte mixér a použité
příslušenství vložte do nádoby s horkou vodou.
Řešení problémů
Hřídel se netočí dostatečně rychle
Příslušenství nelze připevnit ke hřídeli
V takovém případě použijte kleště a opatrným tlakem dovnitř stlačte
koncovou část s úchytem. V koncové části se nacházejí drážky pro
připevnění ke hřídeli. V případě potřeby takové opatření opakujte
i v budoucnu. Při této úpravě nevyvíjejte příliš silný tlak.
V opačném případě může dojít k poškození příslušenství.
Příslušenství nelze odejmout z hřídele
V případě, že nebyl mixér delší dobu používán, může
se stát, že se hřídel nebude točit. Jako možná příčina
je, že v částech hřídele došlo k usazení a zaschnutí
nepatrného množství potravin a mycího prostředku.
Zapněte mixér a vložte hřídel po dobu 5 minut do nádoby
s horkou vodou. Uvedené opatření zpravidla postačí
na odstranění zbytků potravin a jiných částic.
Pokud se i nadále hřídel netočí dostatečně rychle,
pomocí kleští vyjměte celou hřídel a vyhledejte servis.
Příslušenství ve většině případů nelze vyjmout z důvodů
předchozí úpravy lepkavých potravin jako jsou vejce, cukr,
nebo med. Proveďte proto umytí příslušenství v horké vodě.
Upozornění:
Z těchto důvodů je důležité provést čištění mixéru
po každém použití.
Poznámka: Pokud dojde k poškození ostří u příslušenství,
ihned jej vyměňte, aby nedošlo k poškození nádob a celého
mixéru. Na škody způsobené použitím závadného
příslušenství se nevztahuje záruka.
Recepty
Při použití multifunkčního nože.
Následující recept je pro 4 osoby.
Pikantní bramborová polévka
50 g pórku a celeru sůl
1 mrkev drcený pepř
1 cibule šalotka čerstvá majoránka (podle chuti)
2 lžíce másla čerstvý tymián (podle chuti)
1 l bujónu 2 lžíce smetany ke šlehání
250 g brambor 1 lžíce nasekané pažitky
Očistěte a omyjte pórek, zelené části okrájejte a ponechte pouze bílé. Očistěte a omyjte celer a mrkev.
Šalotku a ostatní zeleninu nakrájejte pomocí multifunkčního nože. Do hrnce vložte máslo, na kterém
osmahněte zeleninu a ostatní ingredience. Vše zalijte bujónem. Přidáme oloupané a na velké kusy
nakrájené brambory. Ponechte vařit na mírném ohni asi 20 minut.
Bílá omáčka
50 g másla Sůl
5 lžic mouky Citronová šťáva
½ l masového nebo
zeleninového vývaru
Máslo rozpusťte na pánvi a společně s moukou připravte jíšku. Jíšku přidejte do vývaru a za
občasného míchání vařte na mírném ohni. Multifunkčním nožem rozmícháte případné hrudky.
Přidejte sůl a citrónovou šťávu podle chuti. Omáčku můžete podle chuti zpestřit přidáním
2 kousků taveného sýra, ančoviček nebo kapari.
Bramborák
Návod na přípravu asi 12 ks bramboráku:
400 g oloupaných a na větší kusy nakrájených brambor
1 menší nakrájená cibule
1 čerstvé vejce
Sůl
Pepř
Nastrouhaný muškátový oříšek
Olej na smažení
Do jedné nádoby vložte brambory, vejce, cibuli a ostatní ingredience.
Vše rozmixujeme pomocí multifunkčního nože. Rozpálíme olej, na kterém následně
smažíme menší kulaté placky.
Peprmintový shake
Návod na přípravu porcí pro 6 osob:
800 ml podmáslí
3 lžíce máty peprné
8 lžic mátového sirupu
6 lžic citrónové zmrzliny
Mátu, sirup a podmáslí rozmixujte multifunkčním nožem. Přidejte citrón a krátce zamíchejte.
Nápoj je možné ihned servírovat.
Kynuté těsto (základní recept)
Návod k přípravě cca 1 kg těsta:
375 ml vlažného mléka
25 g čerstvých kvasnic (½ ostky)
100 g čerstvého másla
80 g cukru
1 vejce
½ lžíce soli
cca 500 g mouky
Nalijte mléko do mísy a přidejte kvasnice, rozpuštěné máslo, cukr, vejce a sůl. Pomocí multifunkčního
nože vše smícháme. Šlehač držte mírně šikmo, aby se tak do těsta dostávalo dostatečné množství
vzduchu. Těsto je hotové pokud se odděluje od stěn mísy. Během míchání do těsta přidávejte mouku.
Zpracované těsto ponechte na teplém místě odpočinout asi ½ hodiny. Těsto je možné použít
například na výrobu chleba. Při teplotě 180 ° C těsto pečeme v troubě po dobu asi 35 minut.
Jahodový džem
Návod pro přípravu množství džemu pro 8 sklenic o objemu 450 g:
1 kg čerstvých jahod
500 g želírovací cukr 2:1
Jahody omyjte a dobře osušte. Polovinu z množství jahod rozmixujte pomocí multifunkčního nože
a druhou polovinu nakrájejte na menší kousky. Obě části jahod smícháme dohromady.
Přidáme cukr a vše vaříme na mírném ohni asi 5 minut. Horkou směs nalijeme do připravených
sklenic, které následně uzavřeme.
TIP: V případě použití sklenic se šroubovacím závitem, můžete během doby, kdy džem chladne,
otáčet sklenici vzhůru dnem a naopak. Dosáhnete tím nejlepšího rozmístění kusů jahod ve sklenici.
Pro malé labužníky
Jedná se o velmi chutný nápoj pro dětské labužníky. Náklady na jeho výrobu jsou velmi nízké.
Příprava je velmi snadná a rychlá. Před podáváním nápoje dětem se poraďte s dětským lékařem
o tom, zda je nápoj s uvedeným složením vhodný (např. z důvodů alergie apod.)
Banánová krupicová kaše
200 ml mléka
1 vrchovatá lžíce krupičky
Za neustálého míchání přiveďte mléko do varu a přidejte krupičku. Vařte po dobu asi 5 minut.
Přidejte banán a multifunkčním nožem vše dobře ušlehejte.
Kuřecí kaše se zeleninou
1 brambor
100 g cukety
30 g kuřecích prsou
3 lžíce jablečné šťávy
2 lžičky řepkového oleje
Brambor vařte ve slupce po dobu asi 15 – 20 minut. Nakrájejte maso a cuketu na malé kousky
a rozmixujte v dodávaném mixovacím kelímku. Směs zalijte 3 - 4 lžícemi vody a ponechejte dusit
asi 15 minut. Uvařený brambor oloupejte a společně s jablečnou šťávou a rostlinným olejem
a ostatními ingrediencemi vyšlehejte do pyré.
TIP: Místo cukety je možné použít listy tuřínu, fenyklu, mrkev nebo dýni.
Drůbeží maso můžete vyměnit za telecí, jehněčí nebo libové vepřové maso.
Šlehačka
Smetana ke šlehání
Cukr
Použijte studenou, čerstvou smetanu, kterou šlehejte ve vysoké a úzké nádobě. Pohybujte šlehačem
nahoru a dolů směrem ke dnu nádoby. Vzhledem k šikmé poloze šlehací části na hřídeli, dochází
k vytlačování vzduchu ze smetany a tím její větší trvanlivosti. Za velmi krátkou dobu získáte pevnou
šlehačku s velmi jemnou chutí. Až nyní přidejte cukr. Cukr vmíchejte do šlehačky ručně.
Dietní šlehačka
1/8 l nízkotučného mléka (s obsahem tuku 1,5%)
Umělé sladidlo nebo cukr
Nalijte vychlazené mléko do vysoké a úzké nádoby. Mléko je pomocí multifunkčního nože vyšlehané
během několika sekund. Mléko šlehejte až na požadovanou tuhost. Přidejte cukr nebo umělé sladidlo.
Dietní šlehačku ihned podávejte. V opačném případě dojde během chvíle k jejímu zpětnému
zkapalnění. Podle chuti je možné přidat špetku soli a citrónové šťávy. Tím se mléko uchová
v tuhém stavu po delší dobu.
Čokoládová pěna
150 g hořké čokolády
cca 50 ml silné kávy (Mocca)
3 čerstvé vaječné žloutky
20 g vanilkového cukru
100 g sladké smetany
3 vaječné bílky
4 lžíce cukru
Umístěte hrnec do vodní lázně, vložte kousky čokolády a ponechejte je pomalu rozpustit.
Následně přidejte kávu. Ušlehejte žloutky s cukrem a poté vmíchejte do čokolády.
Do čokolády následně zamíchejte ušlehané žloutky. Při míchání musí být směs stále teplá.
Pěnu nalijte do mísy nebo do 4 dezertních pohárů a ponechte vychladit v ledničce nejméně 6 hodin.
TIP: Do pohárů můžete pěnu vytvarovat pomocí zdobící tuby. Do pěny je možné podle chuti přidat
rum, Brandy nebo višňový likér.
Sníh z bílků
Vložte vaječné bílky do úzké a vysokého nádoby. Spusťte šlehání, přidejte horkou vodu
(1 polévkovou lžíci na větší množství bílků). Pohybujte šlehačem nahoru a dolů tak, aby
se do sněhu dostalo dostatečné množství vzduchu. Spusťte mixování a přidejte horkou vodu
(1 polévková lžíce je dost i na větší množství). Držte mixér v mírném úhlu a pomalu pohybujte
směrem nahoru a dolů. Před šleháním bílků musí být nádoba zcela čistá, veškeré nečistoty
výrazně ovlivňují kvalitu sněhu.
Frappé
1/8 litru studené vody
1 - 2 lžíce instantní kávy
1 - 2 lžíce cukru
Kondenzované mléko, smetana, Whiskey nebo Rum (podle vlastní chuti)
Do studené vody přidejte 1 – 2 kostky ledu. Přidejte kávu a vše rozmixujte.
Frappé poté zvýší celkový objem. Přidejte cukr a případně další přísady.
Příslušenství – nože: na maso,
zeleninu a šlehačku.
Majonéza
Gastro 200
Gastro 350
Recept pro přípravu cca ¼ litru majonézy: mletý bílý pepř
1 celé čerstvé vejce 200 ml kvalitního oleje
1 lžička citronové šťávy
Bylinný ocet, 1 lžička hořčice, sůl
Vejce vyklepněte do mixovací nádoby a přidejte citronovou šťávou, bylinkový ocet a hořčici.
Dobře ušlehejte. Následně přidejte sůl a pepř. Následně za stálého mixování postupně přidávejte olej.
Šlehejte až do požadované tuhosti majonézy. Čerstvou majonézu bez dalších přísad ihned
spotřebujte.
Varianta rychlejší přípravy: Použijte stejné ingredience jako v předchozím případě výroby
majonézy, použijte však jen vaječný žloutek. Vše mixujte najednou ve vysoké a úzké nádobě.
Šlehací disk mixéru (na zeleninu) držte v mírném úhlu ke dnu mixovací nádoby.
Francouzský salátový dressing
Návod na přípravu cca 1/8 litru:
1 celé čerstvé vejce špetka soli
1 lžička dijonské hořčice 4 žloutky
2 polévkové lžíce bílého vína nebo višňový ocet
Ušlehejte vejce, žloutky, hořčici a ocet v jedné nádobě. Za neustálého šlehání pomalu přidávejte olej.
Dressing vyšlehejte do jemného krému.
Bylinky
Mixérem můžete nasekat petržel, kopr, bazalka a další koření na velmi jemné kousky.
Takto upravené bylinky jsou vhodné k dlouhodobému uskladnění, například zamražení.
K nasekání bylinek je nejvhodnější drtič (není součástí dodávky).
Mangold – špenát
500 g čerstvého mangoldu sůl
500 g čerstvého špenátu 50 g másla
3 šalotky, nakrájené mletý černý pepř
2. oloupané stroužky česneku strouhaný muškátový oříšek
Očistěte a omyjte listy mangoldu a špenátu. Odstraňte bílé stonky a ponechte je stranou.
Listy povařte v osolené vodě. Uvařené listy přeceďte, opláchněte pod studenou vodou
a dejte stranou. Listy vařte v osolené vodě asi 2 minuty, bílé stonky asi 10 minut.
Šalotku a česnek osmahněte na másle, přidejte listy mangoldu a špenátu, zalijte smetanou
a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vše na závěr povařte asi 5 minut.
Vše rozmixujte nožem na maso a zeleninu. Nakonec přidáme uvařené stonky mangoldu.
Technické údaje
Obj. č._ 121 00 15
Počet otáček
Výkon / Napětí /
Frekvence
Kabel
Délka
Hloubka ponoru
Hmotnost
1. stupeň 12.000 ot/min.
2. stupeň 17.000 ot/min.
200 W, 230 V ~ 50 Hz
krátkodobý provoz – 5 min
cca 60 cm (max. délka
prodloužení 150 cm)
39,8 cm
cca 29 cm cca 39 cm
cca 1000 g
Recyklace
Elektronické a elektrické produkty nesmějí být vhazovány do domovních odpadů.
Likviduje odpad na konci doby životnosti výrobku přiměřeně podle platných
zákonných ustanovení.
Šetřete životní prostředí! Přispějte k jeho ochraně!
Překlad tohoto návodu zajistila společnost Conrad Electronic Česká republika, s. r. o.
Všechna práva vyhrazena. Jakékoliv druhy kopií tohoto návodu, jako např. fotokopie, jsou předmětem souhlasu společnosti
Conrad Electronic Česká republika, s. r. o. Návod k použití odpovídá technickému stavu při tisku! Změny vyhrazeny!
© Copyright Conrad Electronic Česká republika, s. r. o. REI/12/2014
Obj. č._ 121 00 16
1. stupeň 18.000 ot/min.
2. stupeň 22.000 ot/min.
350 W, 230 V ~ 50 Hz
krátkodobý provoz – 5 min
cca 90 cm
(max. délka prodloužení
350 cm)
49,5 cm
cca 1200 g
Loading...