EQTA BC03, BC05, BC07, BC10, BC10P User guide

...

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И

ОБСЛУЖИВАНИЮ

ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Ред 01_2015 - от 03/2015

Код. LISTRABN

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации

Внимательно прочитайте инструкцию перед использованием устройства.

RAEE WEEE

RAEE

Утилизация электронного и электирческого оборудования

Изображение перечеркнутого мусорного бака на оборудовании или в руководстве пользователя означает, что продукт был выпущен на рынок после 13 августа 2005 г. В конце срока эксплуатации прибора необходимо провести его сбор, транспотировку и утилизацию отдельно от другого оборудования. Таким образом, его можно переработать, избежав возможного негативного воздействия на окружающую среду и здоровье человека, поспособствовав повторной переработке материалов, входящих в его состав.

Некорректная утилизация прибора пользователем влечет административную

ответственность, согласно действующему законодательству. Директива ЕС RAEE N. 2002/96/CE (применяемая в Италии в соответствии с законодательным декретом №151, от 15 мая 2005).

Директива ЕС N. 2003/108/CE об обращении с электрическими и электронными отходами.

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ стр. 4.

РАБОТА С РУКОВОДСТВОМ стр. 4. ХРАНЕНИЕ РУКОВОДСТВА стр. 4.

ОПИСАНИЕ ПРИБОРА стр. 5.

1. УСТАНОВКА МОРОЗИЛЬНОГО ШКАФА стр. 6.

1.1 ТРАНСПОРТИРОВКА стр. 6.

1.2 РАЗГРУЗКА/ГАБАРИТЫ/ВЕС стр. 6.

1.3 УПАКОВКА стр. 7.

1.4 СЛИВ КОНДЕНСАТА/ ПОДКЛЮЧЕНИЕ К КАНАЛИЗАЦИИ стр. 7.

1.5 УСТАНОВКА И РЕГУЛИРОВАНИЕ НОЖЕК стр. 8.

1.6 УСТАНОВКА В МАГАЗИНЕ/РЕСТОРАНЕ/РАБОЧЕМ ПОМЕЩЕНИИ стр. 8.

1.7 МИНИМАЛЬНОЕ РАССТОЯНИЕ ДО СТЕНЫ стр. 8.

1.8 ШКАФ СО ВСТРОЕННЫМ КОНДЕНСАТОРОМ стр. 9.

2. ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ И ЗАЗЕМЛЕНИЕ стр. 9.

2.1 ПОДАЧА ПИТАНИЯ стр. 9.

2.2 ЗАПУСК ШКАФА стр. 10.

3. ОЧИСТКА стр. 11.

3.1 ОЧИСТКА МОРОЗИЛЬНОГО ШКАФА стр. 11.

3.2 ОЧИСТКА ДАТЧИКА стр. 11.

3.2 ОЧИСТКА КОНДЕНСАТОРА стр. 11.

4. РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ стр. 12.

4.1 РУЧНАЯ РАЗМОРОЗКА стр. 12.

4.2 МАКСИМАЛЬНАЯ ЗАГРУЗКА ПОЛОК стр. 13.

4.3 ПУСКОНАЛАДКА стр. 15.

4.4 ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ (В МЕСЯЦАХ) ЗАМОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ стр. 16.

5. ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ/ЗАМОРОЗКИ стр. 17.

6. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ стр. 18.

6.1 ОПИСАНИЕ стр. 18.

6.2 ИНТЕРФЕЙС стр. 19.

6.3 СИГНАЛЫ стр. 21.

6.4 НАСТРОЙКИ стр. 22.

7. ОБСЛУЖИВАНИЕ - УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ

- УТИЛИЗАЦИЯ МАТЕРИАЛОВ стр. 23.

7.1 ПЕРИОДИЧЕСКАЯ ПРОВЕРКА стр. 23.

7.2 ЗАМЕНА ДВИГАТЕЛЯ ВЕНТИЛЯТОРА стр. 23.

7.3 ЗАМЕНА КОМПРЕССОРА/ Газового хладагента стр. 23.

7.4 УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ стр. 24.

7.5 ЗАПРОС ЗАПЧАСТЕЙ стр. 24.

8. АВАРИЙНЫЕ СООБЩЕНИЯ И УСТРАНЕНИЕ

НЕИСПРАВНОСТЕЙ стр. 24.

ДЕКЛАРАЦИЯ О СООТВЕТСТВИИ в конце руководства ПРИЛОЖЕНИЕ 1 - Паспортная табличка в конце руководства ПРИЛОЖЕНИЕ 2 - Габариты и вес упаковки в конце руководства ПРИЛОЖЕНИЕ 3 - Электросхема шкафа в конце руководства

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

ВВЕДЕНИЕ

ШКАФ ОХЛАЖДЕНИЯ/ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ соответствует нормативам о свободном обращении промышленного и коммерческого оборудования в странах ЕС.

Директива 2004/108/CE - Электромагнитная совместимость Директива 2006/95/CE - Низковольтное оборудование Директива 2002/95/CE - Ограничение на содержание вредных веществ

Приступая к работе с прибором, прочтите руководство по эксплуатации и обслуживанию. Помимо

этого, соблюдайте действующие требования (загрузка-разгрузка, установка, подключение к сети, расположение, утилизация).

Поэтому в комплект поставки входит вся необходимая по данным стандартам документация. Компания не несет ответственности за неисправности, несчастные случаи или сбои в работе в результате каких бы то ни было нарушений, в том числе, несоблюдения инструкций настоящего руководства. Более того, компания освобождается от ответственности вследствие внесения пользователем изменений, дополнений, или несанкционированной установки аксессуаров на оборудование. Только квалифицированный техник может выполнять обслуживание.

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Руководство по обслуживанию и эксплуатации является неотъемлемой частью морозильного шкафа. Оно должно храниться в безопасном месте и сопровождать оборудование в течение всего эксплуатационного срока, даже при передаче его иному владельцу. Операторы и специалисты по обслуживанию должны иметь возможность обращения

к руководству в любое время, поэтому оно должно храниться рядом с оборудованием.

Оборудование снабжается всей документацией, в соответствии с действующими нормативами, выработанными на стадии проектирования и производства. Данные в руководстве инструкции предназначены для помощи оператору и технику в безопасной и корректной установке, подключении, эксплуатации и обслуживании системы. Особый упор в руководстве сделан на

безопасность эксплуатации прибора.

ХРАНЕНИЕ РУКОВОДСТВА

Храните руководство так, чтобы его содержимое не было повреждено. Ни в коем случае не удаляйте и не изменяйте содержание какой бы то ни было части руководства. Руководство должно быть защищено от влаги и тепла. Храните руководство рядом с

прибором, чтобы у операторов всегда была возможность обратиться к нему. Каждый раз после работы с руководством необходимо возвращать его на место. Руководство сопровождает оборудование в течение всего его срока эксплуатации, даже в случае передачи оборудования

иному владельцу.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ СОХРАНЯЕТ ПРАВО НА ВНЕСЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ В

ОБОРУДОВАНИЕ БЕЗ ПРЕДУВЕДОМЛЕНИЙ.

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

ОПИСАНИЕ ШКАФА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ

Настоящее руководство описывает шкаф шоковой заморозки, предназначенный для быстрого охлаждения до температуры +3оС (охлаждение) или до -18

С (заморозка).

ВСТРОЕННЫЙ

АГРЕГАТ

BC03

BC05

BC07

BC10

BC10P

BC15

BC20

ГАБАРИТЫ

ШхДх В мм

750x740x750/780

750x740x870/900

750x740x1300/1320

750x740x1860/ 1890

750x740x2090/ 2120

МАССА НЕТТО

кг

82. 92. 111

112

117. 166. 184.

ГАБАРИТЫ КАМЕРЫ

ШхДх В мм

610x410x280

610x410x410

610x410x760

610x410x1120

610x410x1360

ВМЕСТИМОСТЬ

3 GN1/1 - 3

600x400

5 GN1/1 - 5

600x400

7 GN1/1 - 7 600x400

10 GN1/1 - 10

600x400

10 GN1/1 - 10

600x400

15 GN1/1 - 15

600x400

20 GN1/1 - 20

600x400

РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ ПРОТИВНЯМИ

см

7. 7.

10,5. 7. 7. 7. 7.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (ОХЛАЖДЕНИЕ)

+3°C

15 кг

23 кг

25 кг

35 кг

45 кг

60 кг

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (ЗАМОРОЗКА)

-18°C

9кг

12 кг

15 кг

20 кг

25 кг

35 кг

ГАЗ

R404A/R507

R507 R507

ДАННЫЕ ПРОВЕРКИ

°C

/ОТН. ВЛАЖН

+43 / 65%

ПОГЛОЩЕННАЯ МОЩНОСТЬ

Вт

1150.

1424.

1490.

1600.

1820.

2040.

ПОДАЧА ПИТАНИЯ

В-Ф-Гц 220-1-50

220-1-50

380В-3Ф+Н-50Гц

В наличии комплект держателей и направляющих для противней 600х400 или GN 1/1.

Внутренняя и внешняя поверхности изготовлены из нержавеющей стали. Отсек двигателя изготовлен

из оцинкованного металла. Поддон изолирован полиуретановой смолой плотностью 40кг/м3. Подключение к сети выполняется с помощью электрокабеля со штепселем, поставленных производителем.

Изоляция поддона не содержит ХФУ, что минимизирует воздействие на окружающую среду.

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

ВНИМАНИЕ

Все действия, описанные в главах

1. УСТАНОВКА ШКАФА - 2 ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ И ЗАЗЕМЛЕНИЕ - 3 ОЧИСТКА

4. РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ - 6 ОБСЛУЖИВАНИЕ

Выполняются только квалифицированными специалистами.

УСТАНОВКА МОРОЗИЛЬНОГО ШКАФА

Перед загрузкой/разгрузкой и установкой холодильного/морозильного шкафа в магазине/на кухне, ознакомьтесь с информацией руководства, относящейся к загрузке/разгрузке, габаритам, весу, поддону испарителя, регулируемым ножкам, подключению к сети и облуживанию морозильного

шкафа.

1.1 ТРАНСПОРТИРОВКА

НЕТ

ДА

Не упаковывайте прибор в один материал поверх другого

(если только прибор не упаковывается в деревянный ящик).

Рекомендуем при транспортировке установить шкаф прямо и ровно (как указано на упаковке). Если во время транспортировки шкаф со

встроенным конденсатором был наклонен,

Кг выдержите его в прямом положении не менее 8 часов перед

включением. Благодаря этому, масло вернется на все запчасти,

которые оно должно смазывать. После этого можно включить

прибор.

1.2

РАЗГРУЗКА/ГАБАРИТЫ/ВЕС

Погрузка/выгрузка шкафа выполняются с помощью гидравлической тележки или вилочного погрузчика, управляемых уполномоченными опытными лицами. Мы не несем ответственности за игнорирование действующих правил техники

безопасности. Приступая к разгрузке, выбору местоположения и установке шкафа

в помещении, подходящем для данной модели, ознакомьтесь со значениями габаритов и весов.

Производитель не несет ответственности за последствия действий, не соответствующих требованиям техники безопасности.

Более подробная информация указана в главе "ОПИСАНИЕ МОРОЗИЛЬНОГО ШКАФА".

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

1.3 УПАКОВКА

При получении убедитесь в целостности упаковки и отсутствии повреждений при транспортировке. Снимите внешнюю картонную упаковку, удалите крепежи, фиксирующие шкаф на паллете, установите шкаф в нужное положение, после чего снимите клеящуюся пленку с

поверхности из нержавеющей стали.

Повторное использование упаковочных материалов: пластика, железа, картона, дерева поможет сохранить сырьевые материалы и снизить уровень отходов. Обратитесь в местные

компетентные органы для проведения утилизации материалов.

1.4 СЛИВ КОНДЕНСАТА, ПОДКЛЮЧЕНИЕ К КАНАЛИЗАЦИИ

Холодильный/морозильный шкаф комплектуется встроенным конденсатором со съемным

поддоном для конденсата с ручной разморозкой (без ТЭНа разморозки). Ванна находится в нижней части, под конденсатором.

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

мм мм

100 1000

100 мм 1000 мм 100 мм

1.5 УСТАНОВКА И РЕГУЛИРОВАНИЕ НОЖЕК

Шкаф должен быть идеально выровнен по горизонтали. При необходимости,

подкрутите регулируемые ножки. Проверьте положение шкафа спиртовым

уровнемером. Горизонтальное положение обеспечивает исправность работы шкафа и слива конденсата. Это предотвращает шум и вибрирование конденсатора. Убедитесь, что поддон и сливная трубка конденсата расположены правильно.

1.6 УСТАНОВКА В МАГАЗИНЕ/РЕСТОРАНЕ/РАБОЧЕМ ПОМЕЩЕНИИ

Устанавливайте шкаф в хорошо проветриваемом помещении. В противном случае, может

возникнуть сбой в работе прибора (например, неполадки в работе конденсатора и др.).

ВНИМАНИЕ

Исправная работа шкафа обеспечивается следующими факторами:

* Шкаф не должен подвергаться воздействию солнечного света или иного излучения,

например, от ламп накаливания, плит, нагревателей.

* Не устанавливайте шкаф рядом с вытяжными отверстиями: дверью, окнами,

воздуховодными отверстиями или вентиляторами кондиционеров. * Не загромождайте воздухозаборное отверстие шкафа. * Не кладите на шкаф посторонние материалы. Содержите шкаф в чистоте для обеспечения

беспрепятственной циркуляции воздуха. * Не устанавливайте шкаф в среде с высокой относительной влажностью (может собраться

конденсат) * Не устанавливайте шкаф в нишу. Работа шкафа будет нарушена при недостаточной

вентиляции. * Не ставьте горячие противни или сковороды на шкаф.

Убедитесь, что помещение, в котором устанавливается шкаф, достаточно хорошо проветривается, даже после закрытия и в часы перерыва. Эти условия необходимы для исправной работы прибора.

1.7 МИНИМАЛЬНОЕ РАССТОЯНИЕ ДО СТЕНЫ

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

Для обеспечения качественной работы шкафа и бесперебойной циркуляции воздуха,

выдерживайте следующие расстояния * Расстояние, равное длине открытой дверцы с фронтальной стороны. * Минимальное расстояние до стены - 10 см.

1.8 ШКАФ СО ВСТРОЕННЫМ КОНДЕНСАТОРОМ

Шкаф оснащен встроенным конденсатором, следовательно, не рекомендуется загромождать воздухозаборное отверстие вентиляционной решетки шкафа для обеспечения хорошей

вентиляции. Зона вокруг шкафа всегда должна содержаться в чистоте.

Помните: повышение температуры внутри помещения, или недостаток воздуха, поступающего к конденсатору, снижают эффективность шкафа и могут спровоцировать порчу продуктов и рост энергопотребления. Если шкаф со встроенным конденсатором был наклонен в ходе транспортировки, установите его в вертикальное положение не менее, чем на 8 часов перед включением. Благодаря этому масло снова окажется на смазываемых запчастях, после чего

можно приступать к включению прибора.

1.9 ШКАФ С ВЫНОСНЫМ КОНДЕНСАТОРОМ

Неукоснительно следуйте инструкциям по подключению к сети. Только квалифицированные лица могут проводить установку прибора. Защитите выносной конденсатор от климатических явлений, но не устанавливайте его в помещении для хранения продуктов, из-за необходимости циркуляции воздуха. Устанавливайте выносной конденсатор на предусмотренных расстояниях до стен и иных предметов, поскольку исправность его работы и простота обслуживания возможны только благодаря непрерывному и достаточному потоку воздуха.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ И ЗАЗЕМЛЕНИЕ

2.1 ПОДАЧА ПИТАНИЯ

Установка и подключение к сети проводятся в соответствии с действующими правилами электромонтажа. Данная работа выполняется квалифицированными лицами. Производитель

не несет ответственности за последствия игнорирования данных правил.

Электросхемы шкафа даны в приложении IV в конце настоящего руководства.

Перед подключением прибора к сети, аккуратно очистите его, ополаскивая теплой водой (без агрессивных чистящих средств) и протирая мягкой тканью насухо (внимательно ознакомьтесь с

информацией по очистке шкафа). Условия правильного подключения к сети:

* Установите термомагнитный выключатель и убедитесь, что частота/напряжение сети соответствуют частоте/напряжению прибора, указанным на паспортной табличке. * Проверьте питающее напряжение розетки - допустимый предел колебаний составляет +/-10% при включении компрессора.

* Рекомендуем установить двухполюсный переключатель (или четырехполюсный), с расстоянием между контактами не менее 3мм около розетки. Установка является обязательной, если нагрузка превышает 1000Вт, или если шкаф подключается напрямую, без предохранителя. Магнитный термопереключатель должен находиться рядом со шкафом и быть на виду у проводящего

обслуживание оператора.

Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию

Площадь сечения силового кабеля должна соответствовать потреблению прибора.

Заземление обязательно должно соответствовать текущим требованиям законодательства и быть достаточно эффективным. В случае повреждения кабеля,

его замену должен проводить квалифицированный специалист. Настоятельно

рекомендуем не использовать иные электроприборы внутри шкафа.

* В случае повреждения компрессора, его замену должен проводить квалифицированный

специалист, во избежание рисков. В случае поломки, отключите прибор от сети и

используйте в качестве рубильника высокочувствительный магнитотермический

переключатель.

2.2 ЗАПУСК ШКАФА

ВНИМАНИЕ

Первый запуск проводится только квалифицированными техниками.

Перед включением шкафа убедитесь, что * Ваши руки сухие * Поверхность шкафа суха * Пол и электророзетка сухи

Более того, убедитесь в том, что * Перемещайте прибор со встроенным конденсатором только в вертикальном положении. В

случае наклона прибора, установите его вертикально не менее, чем на 8 часов, чтобы масло

вернулось на смазываемые запчасти. После этого можно включать шкаф.

При настройке температуры сверяйтесь с таблицей температуры хранения продуктов. Инструкции

по настройке рабочих параметров панели управления указан в данном руководстве.

Соединив шкаф с кабелем (см. предыдущий раздел), включите рубильник.

При использовании прибора со встроенным конденсатором убедитесь, что переключатель

разомкнут и находится в положении "0" - ВЫКЛ или на зеленой отметке. Вставьте вилку в розетку и отключите переключатель. Перед помещением продуктов в шкаф, очистите камеру (см. главу об очистке) и предварительно охладите шкаф перед охлаждением или заморозкой.

Процедура регулировки рабочих параметров описана в инструкциях к панели управления в

настоящем руководстве.

+ 23 hidden pages