Enigma IHD-11 User Manual [ru]

ГРИЛЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОТ-ДОГОВ

ENIGMA

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Модель

Размеры（мм）

Напряжение (В)

Мощность (кВт)

IHD-03

467×300×385

220-240

0.8

IHD-05

580×250×215

220-240

1.0

IHD-07

580×330×215

220-240

1.1

IHD-09

580×410×215

220-240

1.8

IHD-11

580×480×215

220-240

2.2

Монтаж и установка

1. Аппарат должен быть установлен в сухом, чистом, проветриваемом помещении; монтаж
должен быть выполнен аккуратно, в строго горизонтальном положении, машину
перемещать осторожно. Относительная влажность воздуха в закрытом помещении не
должна быть слишком высокой, иначе это приведёт к снижению изоляционных свойств
электропроводки; при необходимости, установите вентиляционное оборудование.

2. Для обеспечения безопасности использования, автоматические выключатели, должны
выдерживать силу тока 5-10А, должно быть установлено хорошее и надёжное
заземляющее устройство, должны быть установлены УЗО устройства защитного
отключения. При использовании кабельного вывода, он должен быть равен трём
футам, иметь заземление; стандартный вывод кабеля 5-10.

Настройка и функции

1. После подачи питания, включите переключатель электропитания; загорится индикатор
питания, что укажет на возможность перехода к следующему шагу – автоматическому
контролю температуры. Температура не может превышать 250°С градусов. Таймер
вращается по часовой стрелке, вращение против часовой стрелки недопустимо, т.к. может
привести к поломке таймера; таймер на 0-5 минут, основная температура 190°С градусов,
жарка длится 5 минут.

Если продукт пригорает к роликам, то их необходимо смазать маслом и понизить температуру

2. Обычно ТЭНы располагаются в гриле группами, каждой из которых можно задавать
температуру индивидуально. Групповое расположение ТЭНов позволяет использовать
лишь одну группу, в том случае если поток посетителей не очень велик. Эта функция дает
возможность экономить электроэнергию. С помощью ручек терморегуляторов можно
задавать ТЭНам температуру в диапазоне от +50°С до +250°С Профессиональные
роликовые грили имеют поддон для сбора жира, стекающего с сосисок. Роликовые грили
для сосисок могут иметь от 5 до 11 роликов. Выбирая роликовый гриль нужно учитывать
размеры заведения общественного питания и средний поток посетителей

3. После дня нормальной работы, очистите поверхность машины, не используйте для мытья воду,
а протрите сухой тканью и лопаткой; очистку производить при полном отключении
электропитания от машины.

4. Машина, срок годности которой истёк, не должна больше эксплуатироваться.

При выходе машины из строя и её комплексной проверки, ремонт должен быть
выполнен мастером, имеющим разрешение на выполнение данного вида работ.

Основные параметры

Грили Enigma IHD-05_11 электрические, роликовые, настольные, имеют от 5 до 11
роликов с антипригарным покрытием, ящик для подогрева булочек,
выдвижной жиросборник, электромеханическое управление.
предназначены для обжаривания до румяной корочки сосисок для хот-догов,
колбасок, различных цилиндрических (не более18 мм)полуфабрикатов,
в точках фаст–фуд и кафе, производительность может достигать 240 хот–догов в час;
два независимых термостата регулируют нагрев задней (до 5роликов) и передней
(до 6роликов) групп роликов, ещё один термостат регулирует температуру в ящике,