Endever MB-50 User Manual [ru]

Уважаемый покупатель!

Благодарим вас за приобретение хлебопечи Endever SkyLine МВ-50 (далее — хле­бопечь). При правильном использовании она прослужит вам долгие годы.

Содержание

Комплект поставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Гарантийные обязательства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Краткое описание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Функциональные особенности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Дополнительные функциии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Защитные функции (безопасность) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Общие рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Перед началом использования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Правила пользования съемной хлебопекарной формой. . . . . . . . . . . . . . 5

Меры предосторожности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Общий вид хлебопечи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Панель управления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Ингредиенты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Выпекание хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Этапы работы программы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Функция Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Автоматические программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Сравнительные характеристики автоматических

программ и этапов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Очистка и хранение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Возможные проблемы и методы их устранения . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Основные технические характеристики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Комплект поставки

1. Хлебопечь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

2. Съемная хлебопекарная форма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

3. Лопасть для замеса теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

4. Мерная ложка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

5. Мерный стакан . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

6. Крюк для извлечения лопасти из хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

7. Руководство по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 шт.

8. Гарантийный талон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 шт.

1

Гарантийные обязательства

Срок гарантии со ставляет 18 месяцев с момент а продажи из делия потр ебителю.

ВНИМАНИЕ!

Несоблюдение требований эксплуатации и хранения может привести
к преждевременному выходу хлебопечи из строя или к поражению элек­трическим током!

Краткое описание

Хлебопечь Endever Skyline МВ-50 — это современное многофункциональное

устройство для выпекания хлеба и сдобы в домашних условиях. Многие пробо­вали и знают, как сложно испечь настоящий хлеб, например, в духовке. Хлебо­печь Endever Skyline МВ-50 позволяет сделать этот процесс легким, необреме­нительным и приятным! Вы только выбираете рецепт, муку, ингредиенты, а всю
остальную трудоемкую работу: замес теста, выбор и установку времени, нужной
температуры, контроль за готовностью выполняет само устройство.
Хлебопечь Endever Skyline МВ-50 позволяет приготовить замечательный,
вкусный, полезный, без консервантов, искусственных усилителей вкуса и при­месей хлеб. Благодаря ей, каждый день на вашем столе будет буханка свежего,

горячего, ароматного х леба!

Функциональные особенности

• Микропроцессорное управление

Управление программами происходит при помощи микропроцессора. Вам не-

обходимо только заложить все ингредиенты и выбрать определенную програм­му, а хлебопечь автоматически выполнит всю остальную работу, установит и
проконтролирует время приготовления.

• Сенсорное управление обеспечивает простоту и легкость в обращении с при-

бором.

• ЖК-дисплей наглядно отображает меню, программы и время процесса выпека-

ния.

ВНИМАНИЕ!

Хле бопечь — сложное э лектротехническое устрой ство. Перед его вк лючение м
вним ательно изучите настоящее руководство по эксп луатации. Изучите функ­ции управл ения и надписи на корпусе хлебопечи. Соблюдайте правил а безопасно­сти при эксплуатации данного изделия.

2

MB-50

Функциональные особенности

• Надежный, долговечный, бесшумный, низкооборотный электродвигатель

с защитой от перегрева.

• Автоматический термостат поддерживает стабильную температуру нагрева

все время работы программы.

• Энергоэкономичность
Автоматическая установка мощности и времени работы позволяет выбрать

оптимальный режим работы с наименьшим потреблением электроэнергии. Ка­чественная теплоизоляция корпуса позволяет значительно сократить потери
тепла.

• Универсальность
14 автоматических программ работы дают возможность испечь несколько ви-

дов хлеба, а также сладкую выпечку. Кроме того, можно произвести замес, рас­стойку теста, сварить джем, варенье, приготовить йогурт или разморозить про­дуктые.

• Материал корпуса — высококачественная сталь.
Материал крышки — ударопрочный, легкий в уходе пластик (полипропилен).

• Съёмная хлебопекарная алюминиевая форма с прочным антипригарным

покрытием, устойчивым к царапинам и стиранию.

Дополнительные функции

Для вашего удобства и получения оптимального результата данная хлебо-

печь также оснащена следующими дополнительными функциями:

• Функция поддержания тепла
В течение 60 минут после окончания программы готовая выпечка остается те-

плой.

• Функция Таймер дает возможность отложить на определенное время запуск

программы. Максимальное время отсрочки запуска программы составляет 15
часов.

• Функция сохранения текущих установок программы
Если во время работы программы в сети происходит отключение электроэнер-

гии, то в приборе предусмотрено сохранение текущих установок в течение 7 ми­нут. Если сбой длится менее 7 минут, то после восстановления подачи электри­чества прибор продолжает работу в заданном режиме с момента прерывания
программы.

Если электроэнергия не подается более 7 минут, то необходимо отключить при-

бор, дать ему остыть, извлечь недопеченный хлеб, промыть и высушить форму,
после чего снова приготовить тесто и запустить программу по выпеканию хлеба.

Защитные функции (безопасность)

• Во время работы происходит автоматическая блокировка кнопок управле-

ния от нежелательного воздействия. Чтобы снять блокировку необходимо на-

жать и удерживать кнопку

более 1 секунды.

3

Защитные функции (безопасность)

• Функция оповещения

При подключении к электросети, при нажатии кнопок управления на панели

раздается короткий звуковой сигнал.

Если в процессе приготовления необходимо добавить в тесто сухофрукты, цука-

ты или орехи, хлебопечь напомнит об этом 7-ю звуковыми сигналами.

По окончании программы прозвучат 10 сигналов, после чего хлебопечь автома-

тически перейдет в режим поддержания тепла. О завершении выпечки и пере­ходе в режим поддержания тепла хлебопечь будет напоминать 5-ю звуковыми
сигналами каждые пять минут.

Кроме того, в случае возникновения неисправностей прибора также раздается

предупреждающий звуковой сигнал, а на экран прибора выводятся код ошибки.

• Функция оценки внешней температуры

Если температура внутри помещения не соответствует техническим условиям, то

хлебопечь работать не будет.

Например, если температура в помещении слишком высокая или низкая (выше

+ 50°С или ниже - 15°С), то устройство автоматически отключится. На дисплее

высветится код ошибки «E00» или «E01», и хлебопечь начнет подавать короткие
звуковые сигналы.

В этом случае необходимо извлечь хлебопекарную форму и подождать норма-

лизации температурного фона. Если нормальный режим работы хлебопечи не
восстановится, обратитесь в специализированный сервисный центр.

• Защита от перегрева и короткого замыкания

Благодаря наличию специального предохранителя, прибор автоматически от-

ключается при достижении двигателем критической температуры или при ко­ротком замыкании. В случае появления неисправности раздается звуковой
предупреждающий сигнал, а на экран прибора выводятся коды ошибки.

В случае короткого замыкания при включенной сети на дисплее высвечивается

код ошибки «ННН».
В случае перегрева прибора на дисплее высвечивается код ошибки «ЕЕЕ».
При возникновения подобных неисправностей необходимо обратиться в специ-

ализированный сервисный центр.

Общие рекомендации

• При покупке хлебопечи проверьте ее работоспособность и комплектность. Про­верьте соответствие номера устройства с номером, указанным в гарантийном
талоне. Убедитесь в наличии даты продажи, штампа торгующей организации и
разборчивой подписи (или штампа) продавца в гарантийном талоне. Помните,

что при утере гарантийного талона вы лишаетесь права на гарантийный ремонт.

Отрывные талоны на гарантийный ремонт вырезаются специалистами ремонт­ного предприятия только после выполнения работы. За каждый ремонт выреза-

ется один отрывной талон.

• После хранения хлебопечи в холодном помещении или после перевозки ее в
зимних условиях перед включением в сеть нужно дать устройству прогреться
при комнатной температуре в течение 2-3 часов в распакованном виде.

4

MB-50

Общие рекомендации

• Перед проведением каких-либо операций по уходу за хлебопечью следует от­ключить ее от электрической сети.

• Для чистки корпуса устройства используйте мягкую ткань, смоченную в слабом
моющем растворе, не содержащем такие растворители как ацетон, уайт-спирит,
спиртосодержащие вещества и т. п.

• Регулярно прочищайте от пыли вентиляционные отверстия на корпусе хлебопечи.

Перед началом использования

• Извлеките прибор из коробки. Уберите упаковочные материалы и рекламные
наклейки. Внимательно осмотрите устройство на предмет возможных дефек­тов, сколов и других повреждений корпуса или съемной формы. Использование
хлебопечи с любыми повреждениями или неисправностями запрещено. При их
обнаружении обратитесь в сервисный центр или к продавцу.

• Перед первым употреблением промойте хлебопекарную форму и другие съем­ные части тёплой водой со средством для мытья посуды. Протрите корпус при­бора внутри и снаружи слегка влажной тряпкой. Тщательно высушите форму и
корпус.

• Установите устройство на ровную устойчивую поверхность. Ваше устройство го­тово к работе. Желаем вам успехов в кулинарном творчестве! Готовьте вкусно,
быстро и с удовольствием!

ПРИМЕЧАНИЕ

В начале эксплуатации хлебопе чи возможно п оявление характерного запаха,
который исчезает через неско лько цик лов эксп луатации. Рекомендуем перед
нача лом использования пищи хорошо промыть хлебопекарную форму и дру­гие съё мны е ча сти. Также возможно вк лючение пуст ой хле бопе чи на осн овной
програ мме на время не более 10-15 минут, после чего необходимо дать печи
остыть, а затем снова промыть все части теп лой водой с мягким моющим
средством.

Правила пользования съемной хлебопекарной

формой с антипригарным покрытием

• Для поддержания необходимой температуры и корректной работы программы
правильно устанавливайте съемную форму в корпус хлебопечи и плотно закры­вайте крышку во время работы устройства.

• Следите за тем, чтобы посторонние предметы не попадали между формой, кор­пусом прибора и нагревательным элементом.

• Не используйте хлебопечь без внутренней формы.

• Для предотвращения повреждения антипригарного покрытия формы не исполь­зуйте металлические предметы, которые могут поцарапать её поверхность.

• Для очистки формы используйте мягкую ткань или губку и неабразивные чистя­щие средства.

5

Меры предосторожности

• Перед использованием электроприбора внимательно прочитайте настоящую
инструкцию.

• Не погружайте прибор, шнур питания или вилку в воду или какую-либо другую
жидкость.

• Не пользуйтесь неисправным прибором. Не пытайтесь самостоятельно осу­ществлять его ремонт. В случае неисправности обращайтесь в специализиро­ванный сервисный центр.

• Не пользуйтесь прибором с неисправным шнуром или вилкой: замена шнура
осуществляется только в специализированном сервисном центре.

• Следите за тем, чтобы шнур питания не свешивался через острые края и не ка­сался горячих поверхностей.

• Не ставьте прибор на горячую поверхность.

• Не касайтесь горячих поверхностей. Внешние поверхности могут сильно на­греваться при эксплуатации печки. При извлечении горячего поддона с хлебом
всегда используйте кухонные перчатки.

• Не допускайте свисания сетевого шнура через край рабочей поверхности.

• Не забывайте отсоединять вилку шнура из сети после использования хлебо­печки, а также перед установкой или снятием каких-либо деталей или очисткой.
Очистка прибора проводится только после его полного остывания.

• Данное устройство разрешается эксплуатировать только на плоской теплостой­кой поверхности.

• Не оставляйте включенный прибор без присмотра. Не позволяйте детям бес­контрольно пользоваться прибором.

• Прибор предназначен только для индивидуального использования в быту.

• Используйте только те аксессуары, которые входят в комплектацию прибора.

• Во избежание перегрузки хлебопечи, соблюдайте установленные ограничения
по закладке ингредиентов.

• Не касайтесь движущихся частей внутри хлебопечи.

• Не включайте хлебопечь в электросеть, напряжение которой выходит за преде­лы, указанные в технических характеристиках.

• Во избежание короткого замыкания и поражения электрическим током, не при­касайтесь к проводу или розетке мокрыми руками.

• Не допускайте повреждения сетевого шнура и вилки. Во избежание поврежде­ния сетевого шнура и поражения электрическим током, не сгибайте, не перекру­чивайте, не перегибайте его, не размещайте в непосредственной близости от
горячих поверхностей. Замену шнура осуществляйте в ближайшем сервисном
центре.

• Вынимайте вилку шнура питания из розетки при выключении хлебопечи на дли­тельное время. Вынимая вилку, придерживайте розетку. Не тяните за сетевой
шнур.

6

MB-50

Меры предосторожности

• Перед началом работы высвободите сетевой шнур. Избегайте одновременного
использования данного прибора с другими электрическими приборами высо­кой мощности.

• Не нагревайте съемную форму на других нагревательных элементах. Не заме­няйте её другим контейнером. Использование несоответствующей хлебопекар­ной формы может привести к поломке устройства.

• Не устанавливайте хлебопечь в непосредственной близости от источников от­крытого огня, легковоспламеняющихся предметов, приборов отопления, а так­же в местах, где охлаждение устройства может ухудшиться. Избегайте попада­ния прямых солнечных лучей на корпус устройства.

• Следите за тем, чтобы поверхность формы, ее дно, нагревательный элемент
были всегда сухими и чистыми. Несоблюдение этого требования может приве­сти к повреждению устройства.

• Хлебопечь предназначена для использования только внутри помещений.

• Не перекрывайте вентиляционные отверстия на корпусе и убедитесь, что во­круг хлебопечи достаточно свободного пространства для циркуляции охлажда­ющего воздуха во время работы.

• Не размещайте работающее устройство возле штор, стен, занавесок и других
легковоспламеняющихся материалов.

• Во избежание повреждения устройства и некачественного приготовления, не
переключайте режимы и не выключайте хлебопечь из сети во время работы.

• Избегайте попадания посторонних предметов и влаги внутрь корпуса хлебопе­чи. Не храните устройство в сырых, незащищенных от коррозии местах.

• Для очистки поверхности устройства используйте сухую тряпку и нейтральное
чистящее средство. Нельзя применять такие растворители как бензин, спирт,
ацетон и т.п.

• В целях вашей безопасности, если вы обнаружили дефект устройства, аксессу­ров, съёмной формы или сетевого шнура, прекратите работу. Не пытайтесь про­извести ремонт самостоятельно. Ремонт должны производить только специали­сты сертифицированного сервисного центра.

• Данный прибор не предназначен для использования людьми (включая детей), у
которых есть физические, нервные или психические отклонения или недостаток
опыта и знаний, за исключением случаев, когда за такими лицами осуществля­ется надзор или проводится их инструктирование относительно использования
данного прибора лицом, отвечающим за их безопасность.

7

Общий вид хлебопечки

1

2

3

4

5

6

7

8

9

7

10

11 12

8

MB-50

13

Общий вид хлебопечки

1. Крышка

2. Смотровое окно

3. Ручка

4. ЖК-дисплей

5. Панель управления

6. Вентиляционные отверстия

7. Корпус

8. Сетевая кнопка ВКЛ./ВЫКЛ.

9. Съемная хлебопекарная форма

10. Лопасть для замеса теста

11. Мерный стакан

12. Мерная ложка

13. Крюк для извлечения лопасти из хлеба

9

Панель управления

— выбор рабочей программы. В

режиме настроек кнопка МЕНЮ
используется для выбора не­обходимой программы. Каждое
нажатие этой кнопки сопрово­ждается коротким звуковым
сигналом, а на экране отобра­жается номер соответствующей
программы:

1) Основная

2) Французский хлеб

3) Цельнозерновой хлеб

4) Сладкая выпечка

5) Сливочный хлеб

6) Быстрая выпечка

7) Европейский хлеб

8) Кекс

9) Тесто

10) Расстойка теста

11) Йогурт

12) Джем

13) Выпекание

14) Разморозка

— выбор веса буханки

— выбор степени запекания

хлеба

— кнопки установ-

ки времени таймера

— увеличение времени от­срочки приготовления. Каждое
нажатие на данную кнопку уве­личивает время на 10 мин и со­провождается коротким звуко­вым сигналом

— уменьшение времени от­срочки приготовления. Каж­дое нажатие на данную кнопку
уменьшает время на 10 мин и
сопровождается коротким зву­ковым сигналом

— запуск и остановка программы.

10

MB-50

Ингредиенты

Перед тем как приступить к работе, ознакомьтесь с некоторыми правилами для
достижения оптимального результата, а также теми ингредиентами, которые вам
понадобятся, чтобы испечь настоящий вкусный хлеб. Всегда следите за свежестью
и качеством используемого сырья, ведь именно от него зависит конечный резуль­тат выпечки.

Ингредиенты должны добавляться в хлебопекарную форму строго в следующей

последовательности:

• Жидкость

• Яйца

• Сухие ингредиенты (соль, сухое молоко)

• Мука

• Дрожжи (добавляются только в сухую муку без контакта с солью и жидкими ин­гредиентами)

• Дополнительные ингредиенты (орехи, семечки, сухофрукты) добавляются в хле­бопечь по соответствующему звуковому сигналу.

1. Хлебопекарная мука (мука высшего сорта) отличается высоким содержанием
белков, которые формируют качественную клейковину, необходимую для луч­шего поднятия теста и формированию корочки. Использование хлебной муки
для выпекания хлеба в хлебопечи способствует получению готового хлеба
большего размера и улучшенной внутренней структуры.

2. Мука общего назначения представляет собой смесь из отборных мягких и
твердых сортов пшеницы. Используется для выпечки хлебобулочных и конди­терских изделий.

3. Цельнозерновая мука – это мука из цельного зерна, в которой сохранены
все составные части зерна: оболочка и зародышевое зерно. По сравнению с
мукой общего назначения цельнозерновая мука отличается повышенным со­держанием питательных веществ, в частности, белка. Однако мука из цельного
зерна не формирует так много глютена, как мука общего назначения, поэтому
изделия из цельнозерновой муки получаются более плотные и грубые. Для соз­дания более рыхлой структуры готового хлеба во многих рецептах предлагается
смешивать муку из цельного зерна с мукой общего назначения.

4. Мука для пирогов вырабатывается из мягких сортов пшеницы с пониженным
содержанием белка и предназначена специально для выпечки.

11

Ингредиенты

5. Кукурузная мука и толокно получаются путем помола зерен кукурузы и овса.

Добавление кукурузной и овсяной муки позволяет изменить вкус, аромат и
текстуру хлеба, сделать его более полезным и диетическим.

6. Сахар

Сахар поддерживает процесс ферментации дрожжей и является одним из важ-

нейших компонентов, обеспечивающих цвет корочки и вкус готового хлеба.
Рецепты, описанные в данном руководстве, подразумевают использование
кристаллического сахара. Не заменяйте сахар сахарной пудрой, если на то
нет специального указания. При выпекании хлеба нельзя использовать искус­ственные заменители сахара, так как они не вступают в реакцию с дрожжами.
Однако по желанию вместо сахара можно использовать мед или патоку в том
же количестве.

7. Дрожжи

Дрожжи вызывают процесс брожения, а углекислый газ, образовавшийся в

результате брожения, разрыхляет тесто и обеспечивает необходимую пори­стость изделий. Для нормальной жизнедеятельности дрожжей необходимы
жидкая среда и соответствующие температурные условия. Различают три вида
дрожжей: живые дрожжи, сухие активные дрожжи и сухие быстрорастворимые
дрожжи. Как правило, для выпекания хлеба в хлебопечи используют сухие
быстрорастворимые дрожжи в виде цилиндрических гранул. Для получения
качественной выпечки можно использовать и живые (свежие) дрожжи, но в
меньшем количестве, чем сухие.

ПРИМЕЧАНИЕ

Рецепты для данной хлебопечки были разработаны с использованием обыч­ных сухих дрожжей.

Храните дрожжи в соответствии с инструкцией на упаковке. Если упаковка с

сухими дрожжами вскрыта, то желательно проверить качество таких дрожжей,
так как основная причина плохого подъема дрожжевого теста заключается
именно в несвежих дрожжах. Для проверки активности дрожжей необходимо
выполнить следующие действия:

• В чашку налейте 100 мл теплой воды (40-45°С).

• В теплую воду положите чайную ложку сахара и две чайные ложные дрожжей.

12

MB-50

Ингредиенты

• Оставьте чашку в теплом месте в течение 10-15 минут.

• Если появились пузырьки или масса несколько увеличилась в размере, то та­кие дрожжи можно использовать. Если с раствором ничего не произошло, то
его необходимо вылить, а для выпекания использовать свежие дрожжи.

Соотношение сухих и свежих дрожжей

1 ч.л.* сухих дрожжей =

1,5 ч.л. сухих дрожжей = 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

ч.л. сухих дрожжей = 1,5 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

2

1 ст.л. сухих дрожжей = 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

*ч.л. — чайная ложка

*ст.л. — столовая ложка

8. Соль

Соль в выпечке необходима для баланса вкуса, усиления аромата и форми-

рования устойчивой пористой структуры теста. Не следует увеличивать коли­чество соли, указанное в рецепте, так как соль несколько замедляет процесс
брожения. Не используйте йодированную соль. Также следует избегать контак­та соли с дрожжами и жидкими ингредиентами до замеса теста.

9. Яйца

Яйца улучшают структуру теста, благодаря яйцам (желткам) выпечка приобре-

тает приятный цвет, вкус и запах. При выпечке хлебобулочных изделий по ре­цептам, изложенным в данной инструкции, желательно использовать крупные
яйца.

10. Жиры

Любые виды жиров придают тесту эластичность, упругость и пышность. Бла-

годаря жирам продлевается свежесть мякиша, появляется приятный вкус и

ч.л. быстрорастворимых дрожжей

13

Ингредиенты

запах хлеба. В некоторых сортах хлеба в качестве жировой добавки исполь­зуются разные сорта растительного масла, а в кондитерской выпечке чаще
используется сливочное масло или маргарин. При закладывании в хлебопечку
нерастопленного сливочного масла или маргарина их необходимо порубить
на мелкие кусочки и тем самым облегчить процесс замеса теста.

11. Разрыхлитель

Разрыхлитель для теста (пекарский порошок) используется для выпечки без-

дрожжевого хлеба, кексов и других кондитерских изделий. При использовании
разрыхлителя не требуется время на подъем теста, разрыхлитель участвует в
химической реакции, образуя пустоты в продукте, тем самым делая выпечку
более мягкой.

12. Сода

Сода является самостоятельным разрыхлителем теста и действует подобно

пекарскому порошку. Соду можно использовать в сочетании с пекарским по­рошком.

13. Жидкости

К жидким ингредиентам относятся молоко (1%, 2% и более), сливки, вода или

их смесь. Молочные продукты улучшают вкус и цвет хлеба, делают мягкую ко­рочку, а структуру хлеба более бархатистой, в то время как вода придает хлеб­ной корочке дополнительную плотность. В некоторых рецептах для усиления
вкуса в тесто добавляются различные соки (лимонный, апельсиновый и др.).

Выпекание хлеба

1

• Выберите рецепт хлеба, подготовьте все необходи­мые продукты и ингредиенты.

• Откройте крышку хлебопечи. Извлеките внутрен­нюю съемную форму из корпуса прибора.

• Установите лопасть для замеса теста внутри хлебо­пекарной формы, совместив его плоскую часть с
плоской частью оси вращения (Рис.1).

• Хорошо смажьте внутреннюю поверхность формы и лопасть для замеса мас­лом.

14

MB-50

Подготовка к работе

Рис.1