Eletto 0E0343M, 0E443M, 0S0443M, 0S0443E, 0E0364M User guide

Конвекционные печи электрические

модели

0E0343M, 0E443M, 0S0443M, 0S0443E,
0E0364M, 0E0464M,0S0464M, 0S0464E

ПАСПОРТ

ELETTO

СОДЕРЖАНИЕ

НАЗНАЧЕНИЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
УСТАНОВКА
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
ОБСЛУЖИВАНИЕ
РУКОВОДСТВО ПО УСТРАНЕНИЮ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
ГАРАНТИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

НАЗНАЧЕНИЕ

Максимальная

Количество

пароувлажнения

Конвекционные печи электрические: 0E0343M, 0E0443M, 0S0443M, 0S0443E,0E0364M,
0E0464M, 0S0464M, 0S0464E (далее по тексту – печи ) предназначены для приготовления

продуктов питания в различных режимах, а также для выпечки хлебобулочных и

кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Внутренние и
облицовачные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Модель 0E0343M 0E0443M 0S0443M 0S0443E 0E0364M 0E0464M 0S0464M 0S0464E

Количество
уровней

Расстояние между
уровнями, мм

Размер противня,
мм

Мощность (кВт)

Напряжение (В)

Количество
двигателей, шт

температура
внутри камеры, ⁰С

Панель
управления

Количество
программ

Таймер, мин

Пароувлажнение

уровней
автоматического

3 4 4 4 3 4 4 4

80 65 80 80 80 65 80 80

430х340 430х340 430х340 430х340 600х400 600х400 600х400 600х400

2,8 2,8 2,9 2,9 5,6 5,6 4,6 4,6

230 230 230 230 230/400 230/400 230/400 230/400

1 1 1 1 2 2 1 1

270 270 270 270 270 270 270 270

механическая механическая механическая цифровая механическая механическая механическая цифровая

- - - 99 - - - 99

0-120 0-120 0-120 0-999 0-120 0-120 0-120 0-999

- - - 5 - - - 5

опция + опция +

Вес, кг

Габариты (мм)

30 30 60 60 35 35 65 65

550х605х480 550х605х480 580х625х590 580х625х590 720х675х480 720х675х480 795x690x590 795x690x590

Наименование

0E0343M, 0E0443M,

Конвекционная печь

1 шт.

Паспорт

1 шт.

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

0S0443M, 0S0443E,

0E0364M, 0E0464M,

0S0464M, 0S0464E

УСТАНОВКА ОБОРУДОВАНИЯ
Внимание: Установкой печи должны заниматься только квалифицированные

электрики и слесари-трубопроводчики. Данное устройство необходимо обеспечить

надлежащей расчетной нагрузкой тока в соответствии с монтажной схемой,
предложенной в данном руководстве по эксплуатации, или маркировкой, расположенной
на боковой стороне печи. Водопроводные соединения необходимо установить в
соответствии с давлением воды, а система слива должна быть безопасной для горячих
жидкостей. Данное электрическое устройство оборудовано термостатом,
предохраняющим его от перегревания, который блокирует подачу питания в устройство

при достижении его температуры выше 340°C.
Конвекционная печь ELETTO должна быть установлена таким образом, чтобы обеспечить

ее функционирование, исходя из ее назначения. При установке Вашей новой печи
рекомендуем оставить небольшое пространство между устройством и стеной для
обеспечения вентиляции, проведения необходимой уборки и технического обслуживания.
Неправильная установка, уход, обслуживание или модификация устройства могут
привести к его повреждению, а также к травме или смерти человека. Не допускается

использование данного устройства в каких-либо других целях, так как это небезопасно.

Данную печь можно установить на дополнительном стеллаже или в шкафу около печи,
предварительно отрегулировав ее положение с помощью регулируемых опор. При этом
важно сохранить пространство для обеспечения вентиляции, и во избежание опасности
возгорания. Данное устройство нельзя устанавливать в непосредственной близости с

другими устройствами, выделяющими тепло.

Устройство, не снабженное шнуром питания, должно устанавливаться
квалифицированным электриком. Данное оборудование необходимо обеспечить
надлежащей расчетной нагрузкой тока в соответствии с монтажной схемой,
предложенной в данном руководстве по эксплуатации, или маркировкой, расположенной

на боковой стороне печи.
Подсоедините печь к электрическому кабелю через блок выводов, установленный на

задней стороне печи. Снимите эксплуатационную панель, чтобы обеспечить доступ к
блоку выводов, и установите шнур питания в соответствии с индикаторами панели.
Согласно договору о покупке, печь закреплена проволокой, как для однофазной, так и для

трехфазной эксплуатации. Входное напряжение и входная фаза должны соответствовать
напряжению и фазе печи, так как это указано на маркировке, размещенной на боковой

стороне печи, а также на странице 2 данного руководства по эксплуатации.

Внимание: Подсоедините устройство в легкодоступном месте к источнику питания, в

частности к разъединителю на все полюса, имеющему контактный зазор, и
позволяющему полностью отключить устройство в условиях III класса электрического
перенапряжения. Согласно правилам установки, печь должна быть подключена к
предохранителю, снабженному автоматическим выключателем, соответствующему

электрической абсорбции печи, и предназначенному исключительно для ее отключения.
Электрический выключатель встраивается в кабель.

Во избежание пробоя изоляции, необходимо установить эквипотенциальное соединение
печи с эквипотенциальной точкой разветвления, находящейся на кухне, тем самым

соединив печь со схемой заземления, отвечающей техническим требованиям.

Кабель должен быть защищен жестким (пластиковым, либо металлическим)
трубопроводом. О повреждении кабелей и проводов необходимо сообщить в сервисный

центр или воспользоваться услугами квалифицированного электрика для их замены.

СИСТЕМЫ ВОДОПРОВОДА И СЛИВА

Печь и распылитель (при наличии) необходимо подключить к центральному
водоснабжению. Рекомендуем установить смягчитель для воды, чтобы избежать

скопления извести на клапанах и в местах соединения трубопровода, а также на
других элементах устройства, подвергающихся воздействию воды. Используйте

только питьевую воду. Давление воды должно соответствовать уровню 1-2 бар.

Установите механический фильтр и запорный клапан в легкодоступном месте.

Рекомендуем использовать гибкий трубопровод.

Соедините водоотводное отверстие печи со спускной трубой, чтобы обеспечить дренаж
излишка воды в варочной камере (для кулинарных печей). Для обеспечения оптимального
дренажа рекомендуем использовать жесткий трубопровод, выдерживающий температуру

воды более 100°C.

Порядок сборки комплекта распылителя

1 – Вставьте уплотнительное кольцо в

соединение гибкого шланга;
2 – Присоедините гибкий шланг к
распылителю;
3 – Вставьте второе уплотнительное кольцо

в свободное соединение гибкого шланга, и
подключите его к центральному

водоснабжению;
4 – Закрепите распылитель на стене или на
боковой стороне печи.