ELECTROLUX FEH60P2101 User Manual

FEH60P2101

.................................................. ...............................................

FR CUISINIÈRE NOTICE D'UTILISATION 2
IT CUCINA ISTRUZIONI PER L’USO 34

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2

SOMMAIRE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

TABLE DE CUISSON - CONSEILS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

FOUR - CONSEILS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années
d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour
vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

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appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

FRANÇAIS 3

Lire attentivement cette notice d'utilisation
avant l'installation et l'utilisation de l'appa­reil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité
de vos biens.

• Pour la protection de l'environnement.

• Pour le bon fonctionnement de l’appa­reil.

Conservez cette notice d'utilisation avec
l'appareil, même si vous veniez à le dépla­cer ou à le vendre.
Le fabricant décline toute responsabilité si
des dommages sont liés à une mauvaise
installation ou à une mauvaise utilisation.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET
DES PERSONNES
VULNÉRABLES

• Cet appareil n’est pas destiné à être utili­sé par des enfants ou des personnes
dont les capacités physiques, sensoriel­les ou mentales, ou le manque d’expé­rience et de connaissance les empê­chent d’utiliser l’appareil sans risque
lorsqu’ils sont sans surveillance ou en
l’absence d’instruction d’une personne
responsable qui puisse leur assurer une
utilisation de l’appareil sans danger. Ne
laissez pas les enfants jouer avec l'appa­reil.

• Ne laissez jamais les emballages à la
portée des enfants. Risque d'asphyxie
ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloi­gnés de l'appareil lorsque la porte est
ouverte et pendant ou après le fonction­nement de l'appareil. Risque de blessure
ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une sécurité
enfants (mécanique ou électronique), uti­lisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou
les animaux) de manipuler l'appareil acci­dentellement.

AVERTISSEMENTS
IMPORTANTS

• Ne modifiez pas ou n'essayez pas de
modifier vous-même les caractéristiques
de cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.

• Retirez tous les emballages, les étiquet­tes et les films protecteurs de l'appareil
(sauf la plaque signalétique) avant de
l'utiliser pour la première fois.

• Mettez les zones de cuisson à l'arrêt
après chaque utilisation.

INSTALLATION

• Vous trouverez les conditions de réglage
de cet appareil sur l'étiquette (ou sur la
plaque signalétique).

• Ne confiez l'installation et le raccorde­ment de l'appareil qu'à un professionnel
qualifié. Contactez votre service après­vente. Cela vise à éviter les risques de
dommages structurels ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun
dommage au cours du transport. Ne
branchez pas un appareil endommagé.
Si l'appareil est endommagé, veuillez
contacter votre magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous
les emballages, stickers et autocollants.
Ne retirez jamais la plaque signalétique.
Cela peut annuler la garantie.

• Conformez-vous entièrement aux lois,
décrets, réglementations et normes en
vigueur dans le pays d'utilisation de l'ap­pareil (réglementations de sécurité, de
recyclage, de l'électricité ou du gaz etc.).

• Soyez prudent lorsque vous déplacez
l'appareil. En effet, il est lourd. Portez
toujours des gants de sécurité. Ne tirez
jamais l'appareil par la poignée.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours
de l'installation (le cas échéant).

• Respectez l'écartement minimal requis
avec les autres appareils.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

• Ne confiez l'installation et le raccorde­ment de l'appareil qu'à un professionnel
qualifié. Contactez votre service après­vente. Cela vise à éviter les risques de
dommages structurels ou corporels.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figu­rant sur la plaque signalétique corres­pondent à celles de votre réseau.

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4

• Les renseignements concernant la ten-

• Les dispositifs d'isolement compren-

• L'installation électrique doit être équipée

• Les dispositifs de protection doivent être

• Utilisez toujours une prise correctement

• Lors du raccordement d'appareils élec-

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

• Veillez à ne pas écraser ou endommager

• Après l'installation, assurez-vous que la

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le

UTILISATION

• Votre appareil est destiné à la cuisson

• Surveillez toujours l'appareil pendant son

• Si l'appareil est en fonctionnement, écar-

sion se trouvent sur la plaque signaléti­que.

nent : des coupe-circuits, des fusibles
(les fusibles à visser doivent être retirés
du support), des disjoncteurs différentiels
et des contacteurs.

d'un dispositif d'isolement à coupure
omnipolaire. Le dispositif d'isolement
doit présenter une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.

fixés de telle sorte qu'ils ne puissent pas
être retirés sans outils.

installée, protégée contre les chocs.

triques aux prises de courant, veillez à ce
que les câbles ne touchent pas ou ne
soient pas à proximité de la porte de
l'appareil chaud.

l'aide d'un prolongateur, d'une prise
multiple ou d'un raccordement multiple.
Risque d'incendie.

la fiche secteur (si tel est le cas) et le câ­ble d'alimentation, situés à l'arrière de
l'appareil.

prise murale est accessible.

électrique pour débrancher l'appareil. Ti­rez toujours sur la fiche secteur (si tel est
le cas).

câble d'alimentation. Contactez votre
service après-vente.

des aliments. N'utilisez jamais l'appareil
à des fins commerciales ou industrielles.
Vous éviterez ainsi des risques matériels
et corporels.

fonctionnement.

tez-vous toujours de l'appareil avant
d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante
peut s'en échapper. Risque de brûlure.

• N'utilisez jamais cet appareil s'il est en
contact avec de l'eau. N'utilisez jamais
cet appareil avec les mains mouillées.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, la surface de
cuisson de l'appareil devient chaude.
Risque de brûlure. Ne posez pas d'ob­jets métalliques, comme par exemple
des couverts ou des couvercles de cas­seroles sur le plan de cuisson. Ils risque­raient de s'échauffer.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur de
l'appareil devient chaud. Risque de brû­lure. Utilisez des gants pour introduire ou
retirer les accessoires et les plats.

• L'appareil et ses parties accessibles de­viennent chauds pendant la cuisson.
Prenez soin de ne pas toucher les élé­ments chauffants de l'appareil. Les jeu­nes enfants doivent être tenus à l'écart
sauf s'ils font l'objet d'une surveillance
continue.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si
vous utilisez des ingrédients contenant
de l'alcool lors d'une cuisson, un mélan­ge d'alcool et d'air facilement inflamma­ble peut éventuellement se former. Ris­que d'incendie.

• Ne manipulez pas d'objets incandes­cents ou provoquant des étincelles ou
du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proxi­mité de l'appareil, des produits inflam­mables ou des articles imprégnés de
produits inflammables et/ou des objets
susceptibles de fondre (en plastique ou
en aluminium). Risque d'explosion ou
d'incendie.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson
après chaque utilisation.

• Ne placez pas de récipients de cuisson
vides sur les zones de cuisson et ne
mettez pas ces dernières en fonctionne­ment sans récipient

• Ne laissez pas le contenu des récipients
de cuisson s'évaporer. Cela peut en­dommager le récipient ou la table de
cuisson.

• Évitez de laisser tomber des objets ou
des récipients sur la la table de cuisson.
Cela pourrait l'endommager.

• Ne posez pas des récipients chauds sur
le bandeau de commande, car la chaleur
peut endommager l'appareil.

• Une grande prudence s'impose lors du
retrait ou de l'installation des accessoi­res, afin d'éviter d'endommager l'émail
de l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou
en aluminium ni de récipients dont le
fond est endommagé. Ils risqueraient de
rayer la table de cuisson.

• La décoloration de l'émail n'a aucune in­cidence sur les performances de l'appa­reil.

• Pour éviter tout endommagement ou dé­coloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou

accessoire, directement sur la sole du
four et ne le recouvrez jamais de pa­pier aluminium (la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de
l'émail ou de l'appareil) ;

– ne versez jamais d'eau chaude direc-

tement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides
à l'intérieur de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la por­te ouverte.

• Ne placez pas de matériaux inflamma­bles dans le compartiment au-dessous
du four. Ne rangez à l'intérieur que des
accessoires résistants à la chaleur (le cas
échéant).

• Ne couvrez pas les orifices d'évacuation
du four. Ils sont situés à l'arrière de la
surface supérieure (le cas échéant).

• Veillez à ne poser sur la table aucun ob­jet susceptible de fondre.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

• Avant toute opération d'entretien, assu­rez-vous que l'appareil est froid. Risque
de brûlure. Les vitres risquent de se bri­ser.

• L'appareil doit rester propre en perma­nence. L'accumulation de graisses ou
d'autres résidus alimentaires pourrait
provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon réguliè­re afin de maintenir le revêtement en bon
état.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens,
nettoyez l'appareil uniquement avec de
l'eau et un détergent doux. N'utilisez ja-

FRANÇAIS 5

mais de produits inflammables ou corro­sifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de
nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à
haute pression, d'objets coupants, de
produits de nettoyage abrasifs, d'épon­ges abrasives ou de produits anti-ta­ches.

• Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un
spray prévu à cet effet, respectez scru­puleusement les consignes d'utilisation
du fabricant de ce produit. Ne vaporisez
aucun produit, quel qu'il soit, sur les ré­sistances et le capteur du thermostat (le
cas échéant).

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou
de grattoirs métalliques pour nettoyer la
vitre de la porte. La surface thermo-ré­sistante du verre intérieur risque de se
briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endom­magées, elles perdent leur résistance et
risquent de se briser. Vous devez les
remplacer. Contactez votre service
après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la
porte de l'appareil. La porte est lourde.

• Les ampoules utilisées dans cet appareil
sont spéciales et déstinées uniquement
à un usage avec des appareils ména­gers. Elles ne peuvent pas être employ­ées pour éclairer une habitation.

• Utilisez une ampoule de puissance simi­laire et spécifiquement conçue pour les
appareils ménagers pour remplacer celle
usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement
avant de remplacer l'éclairage du four.
Risque de choc électrique. Laissez
d'abord l'appareil refroidir. Risque de
brûlure.

SERVICE APRÈS-VENTE

• Toute intervention ou réparation sur vo­tre appareil ne doit être effectuée que
par un professionnel qualifié. Contactez
votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origi­ne.

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6

MISE AU REBUT DE
L'APPAREIL

• Pour éviter tout risque corporel ou maté­riel :

– Débranchez l'appareil électriquement.
– Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de

porte. Cela évite que des enfants ou
de petits animaux puissent se trouver
enfermés dans l'appareil. Risque d'as­phyxie.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

2 3

1

4

5
4
3

8

2
1

DESCRIPTION DE LA TABLE DE CUISSON

1 2 3

5

6

7

FRANÇAIS 7

Manette de sélection des fonctions du

1

four
Manette du thermostat

2

Indicateur de température

3

Manettes de la table de cuisson

4

Élément chauffant

5

Éclairage du four

6

Ventilateur

7

Positions des grilles

8

145

mm

220

mm

180

mm

145

mm

45

ACCESSOIRES

Grille

•
Permet de poser des plats (rôtis, gratins)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau multi-usages

•
Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Lèchefrite
Pour cuire et griller ou à utiliser comme

lèchefrite pour recueillir la graisse.

• Tiroir de rangement

Zone de cuisson 1000 W

1

Sortie de la vapeur

2

Zone de cuisson 1500 W

3

Zone de cuisson 1500 W

4

Zone de cuisson 2000 W

5

Le tiroir de rangement se trouve sous le
four.

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8

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

PREMIER NETTOYAGE

• Retirez tous les accessoires et les sup­ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour
la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entre­tien et nettoyage ».

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide afin de faire brû­ler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

2.

Laissez l'appareil fonctionner pendant
45 minutes.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil fonctionner pendant

15 minutes.
Les accessoires peuvent devenir plus
chauds que d'habitude. L'appareil peut
émettre une odeur et de la fumée. C'est
normal. Assurez-vous que la ventilation est
suffisante.

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

NIVEAU DE CUISSON

FRANÇAIS 9

Sélec-

Fonction

teur

Position Arrêt

1-6 Niveaux de cuisson

(1 - niveau de puissance mi­nimal ; 6 - niveau de puis­sance maximal)

1.

Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

2.

Pour arrêter la cuisson, tournez la ma-

nette sur la position

Utilisez la chaleur résiduelle pour
réduire la consommation d'énergie.
Désactivez la zone de cuisson envi­ron 5-10 minutes avant la fin de la
cuisson.

.

PLAQUE À CHAUFFAGE RAPIDE

Un point rouge au milieu de la plaque indi­que qu'il s'agit d'une plaque à chauffage
rapide. Une plaque à chauffage rapide
chauffe plus vite que les plaques classi­ques.
Les points rouges sont peints sur les pla­ques. Ils peuvent se détériorer à l'usage,
voire disparaître complètement au bout
d'un certain temps. Cela n'affecte pas le
fonctionnement de l'appareil.

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10

TABLE DE CUISSON - CONSEILS

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

USTENSILES DE CUISSON

• Le fond de l'ustensile de cuisson
doit être aussi plat et épais que
possible.

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE

• Si possible, couvrez toujours les
récipients avec un couvercle
pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient sur
la plaque de cuisson électrique
avant de mettre celle-ci en fonc­tionnement.

• Mettez à l'arrêt la plaque de
cuisson électrique avant la fin du
temps de cuisson afin d'utiliser la
chaleur résiduelle.

• Veillez à ce que le fond du plat
de cuisson corresponde à la di­mension de la plaque de cuisson
électrique.

EXEMPLES DE CUISSON

Niveau
de
cuis­son :

Utilisation :

1 Maintenir au chaud
2 Faire mijoter doucement
3 Faire mijoter
4 Faire frire / gratiner
5 Faire bouillir
6 Bouillir / Saisir / Frire

FRANÇAIS 11

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Utilisez toujours un plat de cuisson sont le
fond est propre.

Risque de brûlure due à la chaleur
résiduelle.
Laissez l'appareil refroidir.

Les rayures ou les taches sombres
n'ont aucune incidence sur le fonc­tionnement de l'appareil.

Pour enlever les salissures :

1.

Éliminez les salissures à l'aide d'une
poudre ou d'un tampon à récurer.

2.

Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon
humide et d'un peu de détergent.

3.

Faites chauffer la plaque à basse tem­pérature et laissez sécher.

4.

Afin de maintenir les plaques de cuis­son en bon état, frottez-les de temps à
autre avec un peu d'huile lubrifiante,
puis essuyez avec du papier absor­bant.

Pour les bords de la table de cuis­son en acier inoxydable, utilisez un
nettoyant spécial pour acier inoxy­dable.

Le rebord en acier inoxydable des
plaques peut subir une légère dé­coloration en raison de la charge
thermique.

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12

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

VENTILATEUR DE
REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de
refroidissement se met automatiquement
en marche pour refroidir les surfaces de
l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt,
le ventilateur de refroidissement continue à
fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroi­disse.

2.

Tournez la manette du thermostat pour
sélectionner la température souhaitée.

L'indicateur de température s'allume
lorsque la température du four aug­mente.

3.

Pour éteindre l'appareil, tournez la ma­nette de sélection des fonctions du
four et celle du thermostat sur la posi­tion Arrêt.

ACTIVATION ET
DÉSACTIVATION DE
L'APPAREIL

1.

Tournez la manette de sélection des
fonctions du four sur la fonction sou­haitée.

FONCTIONS DU FOUR

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Éclairage du four

Chaleur tournante

Convection naturelle

Résistance inférieure

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune
fonction de cuisson n'est sélectionnée.

Pour cuisiner plusieurs plats en même temps. Cuis­son de fruits maison au sirop et séchage de champi­gnons ou de fruits.

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les ré­sistances supérieure et inférieure fonctionnent en
même temps.

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Seule
la résistance inférieure fonctionne.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Pour faire griller des aliments peu épais en petites

Gril

quantités au centre de la grille. Pour faire griller du
pain.

Pour griller des aliments peu épais en grandes

Gril rapide

quantités. Pour faire griller du pain. Le gril complet
fonctionne.

Fonction du four Utilisation

Pour cuire de gros morceaux de viande. L’élément

Turbo gril

chauffant du gril et le ventilateur du four fonctionnent
en alternance pour faire circuler de l'air chaud autour
des aliments.

FRANÇAIS 13

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14

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

INSTALLATION DES ACCESSOIRES DU FOUR

Le plat à rôtir et la grille possèdent
des rebords latéraux. Ces rebords,
ainsi que la forme des guides d'in­sertion, empêchent les récipients
de glisser.

Installation simultanée de la grille et du
plat à rôtir

Posez la grille sur le plat à rôtir. Poussez le
plat à rôtir entre les guides d'insertion de
l'un des niveaux du four.

FOUR - CONSEILS

FRANÇAIS 15

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi­gnes de sécurité ».

La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis uni­quement à titre indicatif. Ils varient
en fonction des recettes, de la qua­lité et de la quantité des ingrédients
utilisés.

ATTENTION

Pour faire cuire des gâteaux très ju­teux, utilisez une lèchefrite. Les jus
de fruits laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles sur l'émail.

CUIRE

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les ali­ments d'une manière complètement dif­férente par rapport à votre ancien appa­reil. Adaptez vos réglages habituels (tem­pérature, temps de cuisson, etc.) et les
positions des grilles aux recommanda­tions fournies dans les tableaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs,
vous pouvez éteindre le four environ

CONSEILS DE CUISSON

10 minutes avant la fin du temps de
cuisson afin de profiter de la chaleur rési­duelle.

Lorsque des aliments surgelés sont
déposés à même le plateau multi-usa­ges, celui-ci peut se déformer en cours
de cuisson. Une fois refroidi, le plateau
retrouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de
cuisson

• Nous vous recommandons de régler la
valeur de la température la plus basse
lors de la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations
concrètes pour l'une de vos recettes
personnelles, prenez exemple sur un ali­ment à la cuisson similaire.

• La cuisson de gâteaux sur plusieurs ni­veaux peut prolonger la durée de cuis­son de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux
peuvent commencer à brunir avec une
rapidité différente. Dans ce cas, ne mo­difiez pas la température. Les différences
s'estompent pendant le processus de
cuisson.

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le fond du gâteau n'a pas
suffisamment bruni.

Le gâteau s'effrite (il est
pâteux, plein de gru­meaux, juteux).

Mauvaise position de la

grille.

Température de cuisson

trop élevée.

Placez le gâteau sur un

gradin inférieur.

Réglez une température

de cuisson légèrement in-

férieure la prochaine fois.

Réglez un temps de cuis-

Le gâteau s'effrite (il est
pâteux, plein de gru­meaux, juteux).

Durée de cuisson trop

courte.

son plus long. Les du-

rées de cuisson ne peu-

vent pas être réduites

en réglant des tempéra-

tures plus élevées.

Diminuez la quantité de li­Le gâteau s'effrite (il est
pâteux, plein de gru­meaux, juteux).

Le mélange est trop liqui-

de.

quide. Attention aux

temps de malaxage, no-

tamment si vous utilisez

un robot ménager.

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16

Le gâteau est trop sec.

Le gâteau est trop sec.

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de cuis­son.

CHALEUR TOURNANTE

Cuisson sur un niveau du four

Cuisson dans des moules

Kouglof ou brioche 2 150 - 160 50 - 70
Gâteau de Savoie

au madère/cakes
aux fruits

Fatless sponge ca­ke

Pâte à tarte - bri­sée

Pâte à tarte - gé­noise

Apple pie (2 mou­les de 20 cm de
diamètre, disposés
en diagonale)

1)

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Température de cuisson

trop basse.

Durée de cuisson trop lon-

Température du four trop

élevée et durée de cuisson

trop courte.

La préparation est mal ré-

Température de cuisson

trop basse.

Type de cuisson Position de la

grille

gue.

partie.

Température

en °C

Réglez une température

de cuisson supérieure la

prochaine fois.

Réglez un temps de cuis-

son inférieur la prochaine

fois.

Diminuez la température

du four et allongez le

temps de cuisson.

Étalez la préparation de
façon homogène sur le

plateau de cuisson.

Réglez une température

de cuisson légèrement su-

périeure la prochaine fois.

Durée en min

1 - 2 140 - 160 50 - 90

3

2

150 - 160

170-180

1)

1)

25 - 40

10 - 25

2 150 - 170 20 - 25

2- 3 160 60 - 90

Préchauffez le four

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Gâteau avec garni­ture de type crum-

3 150 - 160 20 - 40

ble (sec)

Durée en min

FRANÇAIS 17

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteaux aux fruits
(pâte levée/génoi-

1)

se)
Gâteaux aux fruits

sur pâte brisée

1)

Utilisez la lèchefrite

3 150 35 - 55

3 160 - 170 40 - 80

Biscuits

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés 3 150 - 160 10 - 20
Short bread / Pas-

try Stripes
Biscuits à base de

génoise

3 140 20 - 35

3 150 - 160 15 - 20

Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,

3 80 - 100 120 - 150

meringues
Macarons 3 100 - 120 30 - 50
Biscuits à pâte le-

vée
Pâtisseries feuille-

tées
Petits pains 3
Small cakes

(20 par plaque)

1)

Préchauffez le four

3 150 - 160 20 - 40

160

150

1)

1)

1)

20 - 30

10 - 35

20 - 35

3

170 - 180

3

Tableau des gratins

Plat Position de la

Baguettes garnies
de fromage fondu

grille

1

Température

en °C

160 - 170

1)

Durée en min

15 - 30

Légumes farcis 1 160 - 170 30- 60

1)

Préchauffez le four

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18

Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Choux à la crème/
éclairs

Crumble sec

1)

Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains

Biscuits sablés 2/4

Short bread/ Pastry
Stripes

Biscuits à base de
génoise

Biscuits à base de
blancs d'œufs, me­ringues

Macarons 2/4

Biscuits à pâte le­vée

Pâtisseries feuille­tées

1)

Type de cuisson

Préchauffez le four

Type de cuisson

Préchauffez le four

Position de la

grille

2 niveaux

2/4

2/4

Position de la

grille

2 niveaux

2/4

2/4

Température

en °C

160 - 180

150 - 160

1)

1)

Température

en °C

140

1)

1)

1)

150 - 160

160 - 170

2/4 80 - 100 130 - 170

1)

1)

1)

2/4

2/4

100 - 120

160 - 170

170 - 180

Durée en min

25 - 45

30 - 45

Durée en min

20 - 40

20 - 45

25 - 45

40 - 80

30 - 60

30 - 50

CUISSON PAR CONVECTION NATURELLE SUR UN NIVEAU

Cuisson dans des moules

Type de cuisson

Position de la

grille

Kouglof ou brioche 2 160 - 180 50 - 70
Gâteau de madère/

cake aux fruits
Fatless sponge ca-

ke
Fond de tarte – pâ-

te brisée

1 - 2 150 - 170 50 - 90

3

2

Température

en °C

1)

170

190 - 210

1)

Durée en min

25 - 40

10 - 25

FRANÇAIS 19

Type de cuisson

Fond de tarte – gé­noise

Position de la

grille

2 170 - 190 20 - 25

Température

en °C

Durée en min

Apple pie (2 mou­les de 20 cm de
diamètre, décalés

1 - 2 180 60 - 90
en diagonale)
Tarte salée (par

ex., quiche lorraine)

1 180 - 220 35- 60

Gâteau au fromage 1 - 2 160 - 180 60 - 90

1)

Préchauffez le four.

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Tresse/couronne
de pain

Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)

Position de la

grille

2 170 - 190 40 - 50

2

Température

en °C

160 - 180

1)

Durée en min

50 - 70

Pain (pain de sei­gle) :

1.

Première partie
du processus
de cuisson.

2.

Deuxième par-

1 - 2

1.

2.

1)

230

160 - 180

1.

2.

1)

30 - 60

tie du proces­sus de cuis­son.

Choux à la crème/
éclairs

Gâteau roulé 3

3

190 - 210

180 - 200

1)

1)

20 - 35

10 - 20

Gâteaux avec gar­niture de type

3 160 - 180 20 - 40

crumble (sec)
Gâteau au beurre

et aux aman­des / tartes au su-

3

190 - 210

1)

20 - 30
cre
Gâteau aux fruits

(pâte levée / génoi-

2)

se)
Gâteau aux fruits

(pâte brisée)

3 170 35 - 55

3 170 - 190 40 - 60

20

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20

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteaux à pâte le­vée avec garniture
délicate (par exem­ple fromage blanc,

3

160 - 180

1)

40 - 80
crème, crème an-

glaise)
Pizza (bien garnie)

2)

1 - 2

Pizza (pâte fine) 1 - 2

190 - 210

220 - 250

1)

1)

30 - 50

15 - 25
Pain sans levain 1 230 - 250 10 - 15

Tartes (Suisse) 1 210 - 230 35 - 50

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson

Position des gra-

dins

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés 3 170 - 190 10 - 20
Short bread/ Pastry

Stripes
Biscuits à base de

génoise

3

3 170 - 190 20 - 30

160

1)

20 - 35

Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,

3 80 - 100 120- 150

meringues
Macarons 3 120 - 130 30 - 60
Biscuits à pâte le-

vée
Pâtisseries feuille-

tées
Petits pains 3
Small cakes

(20 par plaque)

1)

Préchauffez le four.

3 170 - 190 20 - 40

170

1)

1)

1)

20 - 30

10 - 55

20 - 30

3

3 - 4

190 - 210

190 - 210

Tableau des soufflés et gratins

Plat

Position des gra-

dins

Température

en °C

Durée en min

Gratin de pâtes 1 180 - 200 45 - 60
Lasagnes 1 180 - 200 35 - 50

FRANÇAIS 21

Plat

Position des gra-

dins

Gratin de légumes 1

Baguettes garnies
de fromage fondu

1

Température

en °C

180 - 200

200 - 220

1)

1)

Durée en min

15 - 30

15 - 30

Gratins sucrés 1 180 - 200 40 - 60
Gratins de poisson 1 180 - 200 40 - 60
Légumes farcis 1 180 - 200 40 - 60

1)

Préchauffez le four.

RÔTISSAGE

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour rôtir (veuillez lire les consignes du
fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe­ment dans la lèchefrite (si présente) ou

sur la grille métallique en plaçant la lè­chefrite en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans une
cocotte munie d'un couvercle. La viande
sera ainsi plus succulente.

• Tous les types de viandes pouvant être
dorées ou grillées peuvent être rôties
dans le plat sans couvercle.

RÔTISSAGE AVEC LA CONVECTION NATURELLE

Bœuf

Type de vian-deQuantité Position de la

grille

Bœuf braisé 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Rôti ou filet de

bœuf : sai­gnant

Rôti ou filet de
bœuf : A point

Rôti ou filet de
bœuf : bien
cuit

1)

Préchauffez le four.

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

1

1 220 - 230 8 - 10

1 200 - 220 10 - 12

Température

en °C

230 - 250

1)

Durée en min

6 - 8

Porc

Type de vian-

de

Épaule, collier,
jambon à l'os

Quantité

1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Pâté à la vian-

de
Jarret de porc

(pré-cuit)

750 g-1 kg 1 170 - 190 50 - 60

750 g-1 kg 1 200 - 220 90 - 120