Electrolux FCV User manual

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И СБОРНИК РЕЦЕПТОВ

КОМБИНИРОВАННАЯ ПАРО-КОНВЕКЦИОННАЯ МИНИЭЛЕКТРОПЕЧЬ

Мод. FCV

1

СОДЕРЖАНИЕ

- Введение

- Описание комбинированной минипечи

- Инструкции по технике безопасности

- Функции и их настройка

- Рекомендации по эксплуатации

- Чистка и техническое обслуживание печи

- Установка и демонтаж внутренних компонентов

- Технические характеристики

- Сводная таблица режимов выпекания

- Сборник рецептов

Мы есть то, что мы едим

Людвиг Фейербах, немецкий философ, 1804-1872

Такой максимой закончил Фейербах одну из своих статей, посвященных питанию, в 1850 году. И он был прав. Именно наша пища делает нас такими, какие мы есть или будем в ближайшем будущем… Правильное и здоровое питание чрезвычайно важно для всех нас.

Важен не только красивый и аппетитный вид приготовленного Вами блюда, но и его питательные свойства и сохранение содержащихся в продукте витаминов.

Создавая комбинированную минипечь FCV, мы ставили перед собой задачу соответствия именно этим критериям.

В этом сборнике Вы найдете рецепты и рекомендации по эксплуатации печи, которые помогут Вам максимально использовать все ее возможности.

Приятного аппетита!

2

Общий вид печи

1-Панель управления, 2- Дверца с защелкой, 3-Резервуар для воды с встроенной ручкой

Панель управления

Выбор режима	Выбор вентиляционного	Выбор температурного	Таймер
выпекания	режима	режима
К рис.:
Low steam – Мягкий пар		Ventilaion hole – Вентиляционное отверстие
Max steam – Максимальный пар		Open - Открыто
Combi cooking – Комбинированный режим выпекания		½ open – Открыто наполовину
Convection heat - Конвекция		Closed - Закрыто
Cool down – Охлаждение камеры выпекания		Manual position – Ручное управление

3

Вид печи изнутри

Канал для	Уровень 5
эвакуации паров	Уровень 4
Лампочка освещения
	Уровень 3
Задняя панель
	Уровень 2
Направляющие для противней
	Уровень 1
Парогенератор
	Съемный
Дренажное отверстие	наконечник
Важно: Запрещается удалять резиновый элемент,	Важно: Прежде чем включать
установленный в данном отверстии.	печь,	убедитесь,	что
	наконечник	установлен	на
	место.

4

Резервуар для воды

1-Запрещается заливать воду в данную часть резервуара. 2-Чистая вода 3-Уровень воды не должен выходить за метку МАХ.

Крышка резервуара

2-Отверстие подачи воды в парогенератор

1-Отверстие с заглушкой для залива воды в резервуар

Установка резервуара с крышкой на место

Вставить резервуар вместе с крышкой на предназначенное для него место. На последнем сантиметре движения резервуара приложить усилие. Как только Вы почувствуете, что резервуар не двигается дальше даже с усилием, - он достиг рабочего положения.

5

1-Местоположение резервуара для воды

2-Края резервуара не должны выступать за наружные элементы основания печи.

6

Внимательно изучите настоящий сборник инструкций, затем храните его в надежном и доступном месте для последующих консультаций. Задача настоящего сборника инструкций – помочь Вам научиться использовать Вашу печь, используя все ее возможности и ресурсы с максимальной эффективностью. Особое внимание следует обращать на инструкции по технике безопасности, отмеченные восклицательным знаком.

Данный агрегат был разработан исключительно для приготовления продуктов питания и не может быть использован в других целях. Агрегат полностью соответствует международным нормам безопасности. Тем не менее, существующие меры безопасности не исключают возможности несчастного случая.

Безопасность электрической системы

Печь должна быть подключена к заземленной штепсельной розетке, причем на линии обязательно должен быть установлен плавкий предохранитель (мин. 13 А). Прежде чем подключать печь к сети электропитания, проверьте целостность питающего кабеля и электровилки.

Если Ваша печь имеет какой-либо видимый дефект или повреждение, ее подключение и эксплуатация не желательны. В этом случае выключите вилку из розетки, или удалите предохранитель, или отключите подачу электропитания при помощи главного выключателя на входе сети.

В случае возникновения аномалий в функционировании агрегата, прежде всего, обратите Ваше внимание на главу «Рекомендации по эксплуатации» настоящего сборника инструкций. Если проблема не может быть решена таким образом, обратитесь в сервисную службу производителя. Запрещается производить ремонт агрегата самостоятельно, это только приведет к еще большим проблемам.

Координаты сервисной службы: _____________

Размещение и обеспечение устойчивости агрегата

Установить агрегат на ровную горизонтальную поверхность.

! Категорически запрещается размещать на открытой дверце печи вес более 3 кг.

Дети

Фронтальная панель печи во время работы и чистки нагревается, поэтому дети не должны находиться поблизости от печи.

Если дверца печи открыта:

•Не размещать на дверце печи вес более 3 кг.

•Не допускать детей играть рядом с печью (садиться сверху или тянуть за рукоятку).

Эксплуатация

Устанавливать и вынимать продукты из печи, используя защитные перчатки и стараясь не касаться поверхностей и выступающих компонентов агрегата.

Запрещается оставлять какие-либо предметы или наклеивать что-либо на наружные поверхности печи во время ее работы.

Запрещается поднимать печь, держась за рукоятку дверцы.

Не следует открывать дверцу печи по окончании работы, пока печь не остынет, жар может повредить компоненты панели управления.

Если поблизости от печи в Вашей кухне установлен какой-либо электрический агрегат (например, электрический миксер), убедитесь, что его питающий кабель не касается нагревающихся поверхностей печи; если агрегат расположен слишком близко, кабель может быть расплавлен или зажат дверцей печи.

Кроме аксессуаров и комплектующих, поставляемых вместе с печью, мы рекомендуем использовать только жаропрочную посуду и формы для тортов (см. инструкции производителя посуды).

!Осторожно! Не прищемите пальцы рукояткой дверцы во время ее открытия.

!Прежде чем открывать дверцу, убедитесь, что резервуар для воды правильно установлен на место.

Местоположение агрегата

Печь должна быть установлена так, чтобы закрыты были не более двух сторон агрегата.

Чистка

Прежде чем приступить к ручной чистке печи, убедитесь, что она достаточно остыла.

!Не следует использовать для чистки печи агрегаты, подающие пар высокого давления. Влага может повредить компоненты электросистемы.

!Запрещается мыть печь, используя струю воды из шланга.

!Запрещается мыть резервуар для воды и его крышку в посудомоечной машине.

7

	Прежде	чем	приступить к эксплуатации			сборнике инструкций. Сборник инструкций
						храните	в	доступном	месте	для
	печи,	внимательно		изучите	всю
						последующих консультаций.
	информацию,		содержащуюся в настоящем

Комплектующие и принадлежности печи

! Кроме аксессуаров и комплектующих, поставляемых вместе с печью, мы рекомендуем использовать только жаропрочную посуду и формы для тортов (см. инструкции производителя посуды).

2 универсальных	3 гладких противня
противня

Обработка печи перед первым включением

Первая чистка

Вынуть из печи комплектующие и промыть их в

мыльной воде, затем ополоснуть и аккуратно вытереть насухо.

Первый пуск

! Осторожно снять защитную пленку с наружных панелей печи, изготовленных из нержавеющей стали.

Режимы выпекания

2 перфорированных	3 решетки
противня

Включить печь и прогреть ее перед первым использованием. Во время этой процедуры проверьте, хорошо ли проветривается Ваша кухня (включите вентиляционную систему или откройте окно).

Во время прогревания печи не беспокойтесь, если вода в парогенераторе будет сильно кипеть.

Инструкции

1.Удалить из печи все принадлежности.

2.Подключить печь к сети электропитания.

3.Залить в часть резервуара под названием «Чистая вода» 100 сл воды из-под крана.

4.При помощи первого селекторного переключателя выбрать комбинированный режим выпекания.

5.Перевести рукоятку переключателя вентиляции в положение «Открыто». Установить рукоятку переключателя температурного режима в положение

200°С.

Установить рукоятку таймера в положение Ручное управление».

только в резервуаре закончится вода, залить еще 100 сл и установить резервуар на место, не изменяя выставленных

режимов работы печи.

9.Когда в резервуаре снова закончится вода, Ваша печь готова к работе.

8

Температура пара составляет около 98°С. Этот режим позволяет быстро и деликатно приготовить большинство блюд, которые рекомендуется готовить в водной среде. Приготовляемый продукт полностью сохраняет все витамины, а также цвет и форму. Этот режим используется в основном для приготовления овощей и картофеля. Для приготовления блюд можно использовать универсальные или перфорированные противни.

Режим выпекания с мягкой подачей пара

Температура пара составляет около 85°С. Данный режим представляет собой сочетание высокой влажности и четкого контроля за температурным режимом. Этот режим позволяет сохранить все минеральные соли и витамины, содержащиеся в приготовляемом продукте, так же как его оригинальный вкус, цвет и форму. Мягкий пар означает медленное и постепенное доведение продукта до готовности. Потеря массы приготовляемого продукта в данном режиме сводится к минимуму. Режим идеален для приготовления рыбы и паштетов, а также для подогрева мяса и блюд в вакуумной упаковке.

Комбинированный режим

Сочетание циркуляции горячего воздуха и подачи пара представляет собой наиболее «разумный» способ приготовления. Высокая влажность внутри камеры выпекания обеспечивает деликатный нагрев продукта и более сочную

9

корочку жаркого. Интенсивность жара и высокая влажность обеспечивают быструю закупорку пор наружной поверхности блюда, таким образом, жидкость остается внутри жаркого, что способствует также уменьшению потери массы продукта.

Режим конвекции (циркуляция горячего воздуха)

Этот режим наиболее подходит для запекания мяса. Он применим также для приготовления рыбного и мясного филе, котлет, паштетов, блюд из картофеля, хрустящих запеканок в сыре и панировочных сухарях, тортов и печенья.

Режим охлаждения камеры выпекания

Эта функция необходима, если Вы хотите перейти от одного режима выпекания (комбинированного или режима конвекции) на другой, с более низкой рабочей температурой (режимы максимального или мягкого пара). В данном режиме работает только вентилятор, нагревательные элементы остаются отключенными. Это дает возможность быстро охладить камеру выпекания печи до температуры, пригодной для приготовления

таких чувствительных к температурному режиму продуктов, как рыба или овощи. В данном режиме вентиляционное отверстие должно быть открыто полностью (проверить на панели управления положение соответствующей рукоятки). Если Вы хотите, чтобы Ваша печь остыла еще быстрее, выбрав режим охлаждения, оставьте дверцу печи открытой.

10

Это очень просто

Комбинированная минипечь FCV очень проста в эксплуатации. Достаточно установить 4 регулировочных параметра (при помощи рукояток панели управления):

•Режим выпекания

•Вентиляционный режим

•Температурный режим

•Время

Панель управления исключительно ясна и понятна для работы.

Рукоятка выбора режима выпекания

1-Мягкий пар	3-Охлаждение
2-Максимальный пар	4-Конвекция
5-Комбинированный режим
	Рукоятка выбора температурного режима

Регулировка температуры осуществляется при помощи термостата. Для установки нужного температурного режима повернуть рукоятку в положение, соответствующее желаемой температуре.

Рукоятка регулировки вентиляционного режима

11

1-Открыто

2-Открыто наполовину

3-Закрыто

Важно:

•Данное положение («закрыто») недопустимо для комбинированного режима и режима конвекции.

•Даже если рукоятка стоит в положении «закрыто», считается нормальным выход некоторого количества пара из вентиляционного отверстия на панели управления.

Таймер

Ручное управление

Повернуть рукоятку таймера по часовой стрелке в положение, соответствующее длительности приготовления блюда.

12

Рекомендации по эксплуатации

Выбор нужных принадлежностей

Чтобы получить хороший результат, важно выбрать правильные аксессуары, подходящие для Вашего блюда. Неправильно подобранная посуда может вызвать неправильное распределение жара внутри продукта или внутри камеры выпекания печи.

Для приготовления суфле и запеканок с сыром и панировочными сухарями можно использовать жаропрочные стеклянные формы. Во время выпекания некоторые блюда увеличиваются в объеме, следовательно, нужно подбирать посуду так, чтобы сырой продукт занимал только две трети формы.

Толщина стенок посуды, теплопроводность и даже ее цвет – все влияет на результат Вашего кулинарного искусства.

Правильное размещение продукта в посуде

Равномерно разместите ингредиенты Вашего блюда в посуде. Чтобы продукт пропекался равномерно, горячий воздух и пар должны свободно циркулировать между ингредиентами.

Подача пара

В режимах с подачей пара можно использовать

иперфорированные, и сплошные противни. Для приготовления рыбы лучше взять сплошной противень, чтобы иметь возможность использовать соус. Для овощей и картофеля предпочтительнее выбрать перфорированные противни.

Мы рекомендуем добавлять пряности перед загрузкой в печь и проверять вкус блюда, когда оно будет готово.

Маленькие формы для выпечки

Если используются малые формы для выпечки или запеканок, для получения наилучшего

результата их лучше равномерно расставлять на решетке.

Рекомендации общего характера

Если в процессе приготовления блюда могут образовываться брызги, такие блюда лучше располагать на нижнем уровне печи.

При приготовлении жаркого лучше использовать минимальное количество сала для обертывания жаркого, таким образом, Вы уменьшите количество брызг и содержание жира в Вашем блюде.

Чтобы сэкономить время и электроэнергию, Вы можете готовить одно блюдо за другим, используя уже прогретую печь.

Если Вам кажется, что блюдо получилось слишком темным, уменьшите температуру его приготовления.

Если же Вам кажется, что блюдо получилось слишком светлым (недопеченным), или время приготовления затянулось, увеличьте температуру.

Перед каждым сеансом использования

Технология, используемая в комбинированных минипечах FCV, дает Вам, нашим клиентам огромные возможности. Это последняя из наших новинок. При использовании такой печи Ваш кулинарный успех зависит исключительно от качества ингредиентов. Вам же нужно только научиться использовать все функциональные возможности и преимущества агрегата.

Ниже описаны операции по подготовке агрегата к работе, которые следует выполнять перед каждым сеансом его использования.

Контрольные операции

Проверьте исправность и функциональность всех компонентов печи.

Прежде чем включить печь в любом режиме выпекания (за исключением режима конвекции), необходимо залить воду в резервуар.

При использовании комбинированного режима или режима конвекции предварительно убедитесь, что вентиляционное отверстие

13