electrolux EON3000 User Manual [fr]

EON3000

................................................ .............................................

FR FOUR NOTICE D'UTILISATION

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2

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

5. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

6. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

7. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

8.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

9. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

10.

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

11. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années
d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour
vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse­ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être
tenu pour responsable des dommages et blessures liés à
une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou­jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer
ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per­manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de
8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy­siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à
condition d'être surveillés par une personne responsa­ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil
lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re­froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en­fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre
une opération de maintenance sur l'appareil sans sur­veillance.

FRANÇAIS 3

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en
fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf­fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

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4

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap-

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces­soires ou des plats allant au four.

pareil.

l'alimentation électrique.

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent
rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois extérieures. Installez les supports de grille
selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique­ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd. Por­tez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Les dimensions du meuble de cuisine

et de la niche d'encastrement doivent
être appropriées.

• Respectez la distance minimale requise

avec les autres appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Certaines pièces de l'appareil sont

électrifiées. Placez l'appareil se façon à
éviter que l'on puisse toucher les piè­ces dangereuses.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à
côté d'appareils ou d'éléments ayant la
même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu­tion.

• L'ensemble des branchements électri­ques doit être effectué par un techni­cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi­gurant sur la plaque signalétique cor­respondent à celles de votre réseau. Si
ce n'est pas le cas, contactez un élec­tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor­rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à
l'aide d'un prolongateur, d'une prise
multiple ou d'un raccordement multiple
(risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Con­tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali­mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation
secteur entrer en contact avec la porte
de l'appareil, particulièrement lorsque la
porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par­ties sous tension et isolées doit être fi­xée de telle manière qu'elle ne peut pas
être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la
prise de courant qu'à la fin de l'installa­tion. Assurez-vous que la prise de cou­rant est accessible une fois l'appareil in­stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta­tion pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des fu­sibles (les fusibles à visser doivent être
retirés du support), un disjoncteur diffé­rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi­pée d'un dispositif d'isolement à cou­pure omnipolaire. Le dispositif d'isole­ment doit présenter une distance d'ou­verture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne­ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de
cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de venti­lation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil­lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque
utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud
lorsqu'il est en fonctionnement. Ne tou­chez pas les éléments chauffants se
trouvant dans l'appareil. Utilisez tou­jours des gants de cuisine pour retirer
ou enfourner des accessoires ou des
plats allant au four.

FRANÇAIS 5

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la
porte de l'appareil lorsque l'appareil est
en fonctionnement. De l'air brûlant peut
s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en con­tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil
fermée lorsque l'appareil est en fonc­tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa­reil. Si vous utilisez des ingrédients con­tenant de l'alcool, un mélange d'alcool
et d'air facilement inflammable peut
éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma­bles ou d'éléments imbibés de produits
inflammables à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque de dommage de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four
ni aucun autre objet directement sur le
fond de l'appareil.

– Ne placez jamais de feuilles d'alumi­nium directement sur le fond de l'appa­reil.

– Ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ni de
plats humides à l'intérieur de l'appareil
une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet
sur les performances de l'appareil. Il ne
s'agit pas d'un défaut dans le cadre de
la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau­sent des taches qui peuvent être per­manentes.

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2.3 Entretien et nettoyage

• Avant toute opération d'entretien, met-

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

• Remplacez immédiatement les vitres de

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

• Des graisses ou de la nourriture restant

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

• Si vous utilisez un spray pour four, sui-

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,
d'incendie ou de dommage maté­riel à l'appareil.

tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.

panneaux de verre risquent de se bri­ser.

la porte si elles sont endommagées.
Contactez le service de maintenance.

porte de l'appareil. Elle est lourde.

de maintenir le revêtement en bon état.

dans l'appareil peuvent provoquer un
incendie.

humide. Utilisez uniquement des pro­duits de lavage neutres. N'utilisez pas
de produits abrasifs, de tampons à ré­curer, de solvants ou d'objets métalli­ques.

vez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour
nettoyer l'émail catalytique (le cas
échéant).

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont desti­nées uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne l'utilisez pas
pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran­chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras
de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la
porte pour empêcher les enfants et les
animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

41 2 3

5

5

4

3

11

2

1

10

9

Voyant de mise sous tension

1

6

7

8

Manette de sélection des fonctions

2

du four
Manette du thermostat

3

Voyant du thermostat

4

Manettes de la table de cuisson

5

Gril

6

Éclairage du four

7

Ventilateur

8

Support de grille amovible

9

Plaque signalétique

10

Position des grilles

11

3.1 Accessoires pour four

• Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gra­tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plat multi-usages
Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs. Pour cuire et rôtir

ou à utiliser comme plat pour recueillir
la graisse.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

FRANÇAIS 7

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les sup­ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En­tretien et nettoyage ».

4.2 Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brû­ler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

5. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

5.1 Activation et désactivation

de l'appareil

1.

Tournez la manette de sélection des
fonctions du four sur la fonction sou­haitée.

Le voyant de mise sous tension s'al­lume pendant le fonctionnement de
l'appareil.

2.

Laissez l'appareil en fonctionnement
pendant une heure.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil en fonctionnement
pendant dix minutes.

5.

Sélectionnez la fonction et la tem­pérature maximale.

6.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.
Les accessoires peuvent chauffer plus
que d'habitude. Une odeur et de la fumée
peuvent s'échapper de l'appareil. Ce phé­nomène est normal. Vérifiez que la ventila­tion environnante est suffisante.

2.

Tournez la manette du thermostat

pour sélectionner la température sou-

haitée.

L'indicateur de température s'allume

lorsque la température du four aug-

mente.

3.

Pour éteindre l'appareil, tournez la

manette de sélection des fonctions

du four et celle du thermostat sur la

position Arrêt.

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5.2 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Éclairage four

Convection

naturelle

Voûte

Sole

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les ré-

sistances supérieure et inférieure fonctionnent en mê-

Pour terminer la cuisson des plats. Seule la résistan-

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Seule

Pour faire griller des aliments peu épais en petites

Gril

quantités au centre de la grille. Pour faire griller du

Pour griller des aliments peu épais en grandes quan-

Gril fort

tités. Pour faire griller du pain. Le gril complet fonc-

Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril et le

Turbo Gril

Chaleur tour-

nante /

Décongéla-

tion

ventilateur du four fonctionnent en alternance pour

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs ni-

veaux des aliments nécessitant une température de

cuisson identique, sans que les odeurs ne se mélan-

gent. / Pour décongeler des plats surgelés. La ma-

nette du thermostat doit être sur la position « Arrêt ».
Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte. Le gril

Sole pulsée

et l'élément chauffant inférieur fournissent la chaleur

pendant que le ventilateur fait circuler l'air chaud pour

5.3 Manettes de la table de
cuisson

Les manettes de la table de cuis­son permettent de faire fonction­ner la table de cuisson que vous
avez installée avec le four. Pour
plus d'informations sur la table de
cuisson, reportez-vous à la notice
d'utilisation de la table de cuisson.

Vous devez lire le chapitre « Con­signes de sécurité » du manuel
d'utilisation de la table de cuisson.

fonction de cuisson n'est sélectionnée.

me temps.

ce supérieure fonctionne.

la résistance inférieure fonctionne.

pain.

tionne.

faire circuler de l'air chaud autour des aliments.

cuir la garniture des pizzas ou des tartes.

5.4 Utilisation de la double zone
(si disponible)

ATTENTION

Pour activer la double zone, tour­nez la manette vers la droite. Ne la
tournez pas jusqu'à la position Ar­rêt.

1.

Tournez la manette vers la droite jus-

qu'à la position 9.

2.

Tournez lentement la manette jus-

qu'au symbole

un clic.

Les deux zones de cuisson sont acti-

vées.

et jusqu'à entendre

3.

Pour ajuster le niveau de puissance
nécessaire, reportez-vous au chapitre
« Niveaux de cuisson ».

1.

2.

5.5 Niveaux de cuisson

Sélecteur Fonction

0 L'appareil est éteint

Niveaux de cuisson

1-9

(1 = niveau de puissan­ce minimal ; 9 = niveau
de puissance maximal)

6. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

FRANÇAIS 9

Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

Pour terminer le processus de cuis-

son, tournez la manette de comman-

de sur la position Arrêt.

6.1 Ventilateur de
refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur
de refroidissement se met automatique­ment en marche pour refroidir les surfaces
de l'appareil. Lorsque le four est mis à
l'arrêt, le ventilateur de refroidissement
continue à fonctionner jusqu'à ce que
l'appareil refroidisse.

6.2 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil
ou des composants défectueux peuvent

7. CONSEILS UTILES

• Le four dispose de cinq niveaux de gra­dins. Comptez les niveaux de gradins à
partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spé­cial qui permet à l'air de circuler et qui
recycle perpétuellement la vapeur.
Dans cet environnement, ce système
permet de cuisiner des plats tout en
maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur
et croquants à l'extérieur. Le temps de
cuisson et la consommation énergéti­que sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans
l'enceinte du four ou sur les vitres de la
porte. Ce phénomène est normal. Veil­lez à reculer un peu lorsque vous ou-

causer une surchauffe dangereuse. Pour
éviter cela, le four dispose d'un thermos­tat de sécurité interrompant l'alimentation
électrique. Le four se remet automatique­ment en fonctionnement lorsque la tem­pérature baisse.

vrez la porte de l'appareil en fonction­nement. Pour diminuer la condensation,
faites fonctionner l'appareil 10 minutes
avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisa­tion de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout
autre ustensile, plat et accessoire direc­tement en contact avec la sole de votre
four. Cela entraînerait une détérioration
de l'émail et modifierait les résultats de
cuisson.

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7.1 Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

• Si vous utilisez deux plateaux de cuis-

7.2 Cuisson de viande et de
poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

7.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux

GÂTEAUX

Pâtes à gâ­teaux

Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20-30 Dans un mou-

Gâteau au
fromage

Tarte aux
pommes

Strudel 3 175 2 150 60-80 Sur un pla-

Tarte à la
confiture

temps de cuisson.

son en même temps, laissez un niveau
libre entre les deux.

plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.

poser pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.

de fumée ne se forme dans le four,

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

Chaleur tournan-

Position

de la gril-

2 170 3 (2 et 4) 160 45-60 Dans un mou-

1 170 2 165 60-80 Dans un mou-

2 170 2 (gauche

2 170 2 (gauche

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.
Pour éviter que la fumée ne se conden­se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le
plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en con­tient plus.

7.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re­cettes et les quantités lorsque vous utili­serez l'appareil.

Durée

de cuis-

son

[min]

le

et droit)

et droit)

te

Temp

. [°C]

160 80-100 Dans deux

165 30-40 Dans un mou-

Notes

le à gâteau

le à gâteau

le à gâteau de

26 cm

moules à gâ-

teau de

20 cm sur une

grille métalli-

1)

que

teau de cuis-

son

le à gâteau de

26 cm

FRANÇAIS 11

TYPE DE

PLAT

Génoise/Gâ­teau Savoie

Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits

Gâteau aux
prunes

Petits gâ­teaux - sur
un seul ni­veau

Petits gâ­teaux - sur
deux ni­veaux

Petits gâ­teaux - sur
trois niveaux

Biscuits/Gâ­teaux secs/
Tresses
feuilletées ­sur un seul
niveau

Biscuits/Gâ­teaux secs/
Tresses
feuilletées ­sur deux ni­veaux

Biscuits/Gâ­teaux secs/
Tresses
feuilletées ­sur trois ni­veaux

Meringues ­sur un seul
niveau

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

2 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

2 160 2 150 90-120 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

1 175 2 160 50-60 Dans un mou-

le à pain

3 170 3 140-15020-30 Sur un pla-

teau de cuis-

- - 2 et 4 140-15025-35 Sur un pla­teau de cuis-

- - 1, 3 et 5 140-15030-45 Sur un pla­teau de cuis-

3 140 3 140-15030-35 Sur un pla-

teau de cuis-

- - 2 et 4 140-15035-40 Sur un pla­teau de cuis-

- - 1, 3 et 5 140-15035-45 Sur un pla­teau de cuis-

3 120 3 120 80-100 Sur un pla-

teau de cuis-

1)

1)

son

son

son

son

son

son

son

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12

TYPE DE

PLAT

Meringues­sur deux ni­veaux

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

- - 2 et 4 120 80-100 Sur un pla-

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

teau de cuis-

1)

son

Petits pains 3 190 3 190 12-20 Sur un pla-

teau de cuis-

1)

son

Éclairs - sur
un seul ni­veau

Éclairs - sur
deux ni­veaux

3 190 3 170 25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

- - 2 et 4 170 35-45 Sur un pla­teau de cuis-

son

Tartelettes 2 180 2 170 45-70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux
fruits

1 160 2 150 110-120 Dans un mou-

le à gâteau de

24 cm

Gâteau à
étages

1 170 2 (gauche

et droit)

160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

Pain blanc 1 190 1 190 60-70 1 à 2 pièces,

500 g par piè-

1)

ce

Pain de sei­gle

1 190 1 180 30-45 Dans un mou-

le à pain

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25-40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

1)

cuisson

FRANÇAIS 13

Convection na-

TYPE DE

PLAT

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

Pizza 1 230-2

Chaleur tournan-

Position

de la gril-

50

te

Temp

le

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

1 230-25010-20 Sur un plateau

de cuisson ou

un plat à rô-

1)

tir

Scones 3 200 3 190 10-20 Sur un plateau

de cuisson

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Gratin de
pâtes

Gratin aux
légumes

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

2 200 2 180 40-50 Dans un

2 200 2 175 45-60 Dans un

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

moule

moule

Quiches 1 180 1 180 50-60 Dans un

1)

moule

Lasagnes 2 180-1

90

Cannelloni 2 180-1

90

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

2 180-19025-40 Dans un

moule

2 180-19025-40 Dans un

moule

1)

1)

1)

VIANDE

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

Bœuf 2 200 2 190 50-70 Sur une grille

métallique

Porc 2 180 2 180 90-120 Sur une grille

métallique

Veau 2 190 2 175 90-120 Sur une grille

métallique

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14

TYPE DE

PLAT

Rôti de
bœuf, sai-

Convection na-

turelle

Position

de la
grille

Temp

. [°C]

2 210 2 200 50-60 Sur une grille

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

métallique

gnant
Rôti de

bœuf, cuit à

2 210 2 200 60-70 Sur une grille

métallique

point
Rôti de

bœuf, bien

2 210 2 200 70-75 Sur une grille

métallique

cuit
Épaule de

porc
Jarret de

2 180 2 170 120-150 Avec couen-

ne

2 180 2 160 100-120 2 morceaux

porc
Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot
Volaille 2 220 2 200 70-85 Entier
Dinde 2 180 2 160 210-240 Entière
Canard 2 175 2 220 120-150 Entier
Oie 2 175 1 160 150-200 Entière
Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux
Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux
Faisan 2 190 2 175 90-120 Entier

POISSON

Convection na-

TYPE DE

PLAT

turelle

Position

de la
grille

Truite/dau-

2 190 2 175 40-55 3-4 poissons

rade
Thon/sau-

2 190 2 175 35-60 4-6 filets

mon

7.5 Gril

Avant la cuisson, faites préchauf­fer votre four vide pendant 10 mi­nutes.

Temp.

[°C]

Chaleur tournan-

te

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Durée

de cuis-

son

[min]

Notes

FRANÇAIS 15

Quantité Gril Durée de cuisson

[min]

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

Temp.

[°C]

1re face 2e face

grille

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14
Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8
Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12
Côtelettes de

4 600 4 max. 12-16 12-14

porc
Volaille (coupé

2 1000 4 max. 30-35 25-30

en deux)
Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12
Escalope de

4 400 4 max. 12-15 12-14

poulet
Steak haché 6 600 4 max. 20-30 ­Filets de pois-

4 400 4 max. 12-14 10-12

son
Sandwiches

4-6 - 4 max. 5-7 -

toastés
Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

7.6 Turbo Gril

Bœuf

TYPE DE PLAT Quantité

Rôti ou filet de
bœuf saignant

Rôti ou filet de
bœuf à point

Rôti ou filet de
bœuf bien cuit

1)

Préchauffez le four

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

par cm

d'épaisseur

Position de

la grille

1

1

1

Températu-

re [°C]

190-200

180-190

170-180

1)

1)

1)

Durée [min]

5-6

6-8

8-10

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Épaule, collier,
jambon à l'os

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90
Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60

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16

TYPE DE PLAT Quantité

Jarret de porc
(précuit)

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Veau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120
Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

Agneau

TYPE DE

PLAT

Gigot

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 150-170 100-120
d'agneau, rôti
d'agneau

Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Volaille

TYPE DE

PLAT

Morceaux de
volaille

Poulet, moitié 400-500 g

Quantité Position de

la grille

200-250 g

1 200-220 30-50

chacun

1 190-210 35-50

Température

[°C]

Durée [min]

chacun

Poulet, poular-

1-1,5 kg 1 190-210 50-70
de

Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100
Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180
Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150
Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240

Poisson (à l'étuvée)

TYPE DE

PLAT

Poisson entier
> 1kg

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

1-1,5 kg 1 210-220 40-60

7.7 Décongélation

FRANÇAIS 17

TYPE DE

PLAT

Volaille 1000 100-140 20-30

Viande 1000 100-140 20-30

Viande 500 90-120 20-30

Truite 150 25-35 10-15 ­Fraises 300 30-40 10-20 ­Beurre 250 30-40 10-15 -

Crème 2 x 200 80-100 10-15

Gâteau 1400 60 60 -

[g]

Durée de

décongé-

lation

[min]

Durée de dé-

congélation

supplémentai-

re [min]

Notes

Placez le poulet sur

une sous-tasse retour-

née, posée sur une
grande assiette Re-

tournez à la moitié du

temps.

Retournez à la moitié

du temps.

Retournez à la moitié

du temps.

La crème fraîche peut

être battue même si

elle n'est pas complè-

tement décongelée.

7.8 Déshydratation - Chaleur
tournante

Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.

LÉGUMES

TYPE DE

PLAT

Haricots 3 1/4 60-70 6-8
Poivrons 3 1/4 60-70 5-6
Légumes pour

potage
Champignons 3 1/4 50-60 6-8
Fines herbes 3 1/4 40-50 2-3

FRUITS

TYPE DE

PLAT

Prunes 3 1/4 60-70 8-10

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

3 1/4 60-70 5-6

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Durée [heu-

res]

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18

TYPE DE

PLAT

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

Abricots 3 1/4 60-70 8-10
Pommes, la-

melles

3 1/4 60-70 6-8

Poires 3 1/4 60-70 6-9

Informations sur l'acrylamide

Important Selon les connaissances

scientifiques les plus récentes, faire brunir
les aliments de manière intensive, en
particulier les produits contenant de

l'amidon, peut nuire à la santé à cause de
l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous
recommandons de faire cuire les aliments
à basse température et de ne pas trop les
faire brunir.

8. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

FRANÇAIS 19

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

• Nettoyez la façade du four à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus
dans le commerce pour l'entretien des
surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur du four après cha­que utilisation. Les salissures s'élimi­nent alors plus facilement et ne risquent
pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, net­toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires pour four et séchez-les.
Utilisez un chiffon doux additionné
d'eau savonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti-ad­hérents, ne les nettoyez pas avec des
produits agressifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Vous risqueriez de dé­truire le revêtement anti-adhérent.

Appareils en acier inoxydable
ou en aluminium :

Nettoyez la porte uniquement
avec une éponge humidifiée. Sé­chez-la avec un chiffon doux.
N'utilisez jamais de produits abra­sifs ou corrosifs, d'éponges mé­talliques ou de substances acides
susceptibles d'endommager le re­vêtement du four. Nettoyez le
bandeau de commande du four
en observant ces mêmes recom­mandations.

8.1 Nettoyez le joint
d'étanchéité de la porte

• Vérifiez régulièrement le joint d'étan­chéité de la porte. Le joint d'étanchéité
de la porte est posé sur l'encadrement
de la cavité du four. N'utilisez pas l'ap­pareil si le joint d'étanchéité de la porte
est endommagé. Contactez le service
après-vente.

• Pour le nettoyage du joint d'étanchéité
de la porte, consultez les informations
générales concernant le nettoyage.

8.2 Supports de grille

Les supports de grille sont amovibles,
pour permettre le nettoyage des parois du
four.

Retrait des supports de grille

1.

Écartez l'avant du support de grille de
la paroi latérale.

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20

2.

Écartez l'arrière du support de grille
de la paroi latérale et retirez le sup­port.

1

2

Remontage des supports de
grille

Installez les supports de grille selon la mê­me procédure, mais dans l'ordre inverse.

Les extrémités arrondies des sup­ports de grille doivent être orien­tées vers l'avant !

8.3 Voûte du four

Vous pouvez retirer le gril pour nettoyer
plus facilement la voûte du four.

AVERTISSEMENT

Éteignez l'appareil avant de retirer
le gril. Vérifiez que l'appareil est
froid. Risque de brûlure !

1.

Retirez la vis maintenant le gril. La
première fois, utilisez un tournevis.

8.4 Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous chan­gez l'éclairage du four. Il existe un
risque d'électrocution.

Avant de remplacer l'éclairage du
four :

• Éteignez le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles
ou coupez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du
four afin de protéger l'éclairage du
four et le diffuseur en verre.
Prenez toujours l'ampoule halogè­ne avec un chiffon pour éviter que
des résidus de graisse sur l'am­poule ne prennent feu.

1.

Tournez le diffuseur en verre vers la
gauche pour le retirer.

2.

Nettoyez le diffuseur en verre.

3.

Remplacez l'ampoule du four par une
ampoule résistant à une température
de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour
four.

4.

Remettez en place le diffuseur en ver­re.

2.

Tirez doucement le gril vers le bas.

3.

Pour ce faire, utilisez un chiffon doux
humidifié avec de l'eau tiède et un
produit nettoyant, puis laissez sécher.

4.

Installez le gril selon la même procé­dure, mais dans l'ordre inverse.

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que le gril est cor­rectement installé et qu'il ne tom­be pas.

8.5 Nettoyage de la porte du

four

La porte du four est dotée de deux pan­neaux de verre. Vous pouvez retirer la
porte du four ainsi que le panneau de ver­re intérieur afin de le nettoyer.

Si vous tentez d'extraire le pan­neau de verre intérieur sans avoir
au préalable retiré la porte du four,
celle-ci peut se refermer brusque­ment.

Retrait de la porte du four et du panneau de verre

1.

Ouvrez complètement la porte et sai­sissez les 2 charnières de porte.

2.

Soulevez et faites tourner les leviers
sur les 2 charnières.

FRANÇAIS 21

3.

Fermez la porte du four à la première
position d'ouverture (mi-parcours).
Tirez la porte vers l'avant et retirez-la
de son logement.

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22

4.

Déposez la porte sur une surface sta­ble recouverte d'un tissu doux.

5.

Désengagez le système de verrouilla­ge afin de retirer le panneau de verre
intérieur.

6.

Faites pivoter les deux fixations de
90° et retirez-les de leurs logements.

90°

7.

Soulevez doucement (étape 1), puis
sortez (étape 2) le panneau de verre.

8.

Lavez le panneau de verre avec un
chiffon humidifié d'eau savonneuse.
Séchez soigneusement le panneau
de verre.

2

1

Réinstallation de la porte et du panneau de verre

Une fois le nettoyage terminé, replacez le
panneau de verre et la porte du four. Ré­pétez les étapes ci-dessus dans l'ordre
inverse.
La zone imprimée doit faire face à l'inté­rieur de la porte. Après l'installation, véri­fiez que la surface du panneau de verre
où se trouve la zone imprimée est lisse au
toucher (le relief doit être de l'autre côté).
Veillez à installer correctement le panneau
de verre intérieur dans son logement. Re­portez-vous à l'illustration.

9. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

Problème Cause probable Solution

Les zones de cuisson ne
fonctionnent pas.

L'appareil ne fonctionne
pas du tout.

L'appareil ne fonctionne
pas du tout.

L'éclairage du four ne
fonctionne pas.

De la vapeur et de la con­densation se déposent
sur les aliments et dans le
four.

Si vous ne trouvez pas de solution au pro­blème, veuillez contacter votre revendeur
ou le service après-vente.
Les informations à fournir au service
après-vente figurent sur la plaque signalé-

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

Consultez la notice d'utilisation de la table de cuis-

son.

Allumez l'appareil. Con-

L'appareil est à l'arrêt.

sultez le chapitre « Utilisa­tion quotidienne ».

Vérifiez le fusible. Si le fu­Le fusible dans la boîte à
fusibles a disjoncté.

sible disjoncte de manière

répétée, faites appel à un

électricien qualifié.
L'éclairage du four est

défectueux.

Remplacez l'éclairage du

four.

Une fois la cuisson termi­Le plat est resté trop
longtemps dans le four.

née, ne laissez pas les

plats dans le four plus de

15 à 20 minutes.

tique. La plaque signalétique se trouve sur
le cadre avant de la cavité de l'appareil.

FRANÇAIS 23

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24

10. INSTALLATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

10.1 Installation sous un plan de
travail

AVERTISSEMENT

L'installation de l'appareil doit être
effectuée par un professionnel
qualifié. Si vous ne contactez pas
un professionnel qualifié, les éven­tuels dommages causés ne seront
pas couverts par la garantie.

• Avant d'installer l'appareil, adaptez-y la
table de cuisson correspondante indi­quée dans le tableau.

Type

Puissance maxi-

male

EHA6040 6500 W
EHA6046 7600 W

10.2 Branchement électrique de

la table de cuisson

La fiche de raccordement de la table de
cuisson se trouve au sommet de l'armoire
du four. La table de cuisson possède des
câbles de raccordement pour les zones
de cuisson et le câble de masse. Les câ­bles disposent de connecteurs de bran­chement. Pour relier la table de cuisson
au four, branchez les connecteurs dans
les bonnes prises. La conception des pri­ses et des fiches vous évitent de vous
tromper dans les branchements.

548

594

5

A

B

573

600

558

min. 550

20

min. 560

10.3 Installation électrique

AVERTISSEMENT

Le branchement électrique doit
être confié à un électricien qualifié.

20

589

Le fabricant ne pourra être tenu
pour responsable si vous ne res­pectez pas les précautions de sé­curité du chapitre « Consignes de
sécurité ».

L'appareil est fourni sans câble d'alimen­tation, ni fiche électrique.

10.4 Câble

Types de câbles compatibles pour l'instal­lation ou le remplacement : H07 RN-F,
H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05
V2V2-F (T90), H05 BB-F.
Pour la section du câble, consultez la
puissance totale sur la plaque signaléti­que.

10.5 Raccordement du bornier

L'appareil dispose d'un bornier à six pô­les. Les cavaliers (ponts) sont installés
pour fonctionner sur un courant triphasé
de 400 V avec un fil neutre.

L 1 – 2 – 3 = câbles de phase

1 = 45 mm
2 = 45 mm

123

4

3 = 60 mm
4 = 60 mm

= 70 mm

FRANÇAIS 25

N 4 = câble neutre

= câble de masse
Si la tension secteur est différente, réar­rangez les cavaliers sur le bornier (repor­tez-vous au diagramme de branchement
ci-dessous). Reliez le câble de masse au
bornier. Après avoir connecté le câble
d'alimentation au bornier, attachez-le
avec une pince de raccordement.

12345

230V 3~

L2

L3

PE

L1

12345

230V 1~

L1 N

PE

12345

400V 2N~

L1 N

L2

PE

12345

400V 3N~

L1L2L3

N

PE

11. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole

. Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et

électroniques. Ne jetez pas les appareils
portant le symbole

ménagères. Emmenez un tel produit dans
votre centre local de recyclage ou
contactez vos services municipaux.

avec les ordures

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26

FRANÇAIS 27

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892936941-A-282012