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EOC6841
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EN OVEN USER MANUAL 2
FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 41
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CONTENTS
1. SAFETY INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3. PRODUCT DESCRIPTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
4. BEFORE FIRST USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
5. CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
6. DAILY USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
7. CLOCK FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
8.
AUTOMATIC PROGRAMMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
9. USING THE ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
10.
ADDITIONAL FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
11. HELPFUL HINTS AND TIPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
12.
CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
13. WHAT TO DO IF… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
14.
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
15. ENVIRONMENT CONCERNS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
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CUSTOMER CARE AND SERVICE
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When contacting Service, ensure that you have the following data available.
The information can be found on the rating plate. Model, PNC, Serial Number.
Warning / Caution-Safety information
General information and tips
Environmental information
Subject to change without notice.
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1. SAFETY INFORMATION
Before the installation and use of the appliance, carefully
read the supplied instructions. The manufacturer is not
responsible if an incorrect installation and use causes injuries and damages. Always keep the instructions with
the appliance for future reference.
1.1 Children and vulnerable people safety
WARNING!
Risk of suffocation, injury or permanent disability.
• This appliance can be used by children aged from 8
years and above and persons with reduced physical,
sensory or mental capabilities or lack of experience and
knowledge if they are supervised by an adult or a per-
son who is responsible for their safety.
• Do not let children play with the appliance.
• Keep all packaging away from children.
• Keep children and pets away from the appliance when
it operates or when it cools down. Accessible parts are
hot.
• If the appliance has a child safety device, we recom-
mend that you activate it.
• Cleaning and user maintenance shall not be made by
children without supervision.
1.2 General Safety
• Internally the appliance becomes hot when in opera-
tion. Do not touch the heating elements that are in the
appliance. Always use oven gloves to remove or put in
accessories or ovenware.
• Do not use a steam cleaner to clean the appliance.
• Before maintenance cut the power supply.
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• Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal
scrapers to clean the glass door since they can scratch
the surface, which may result in shattering of the glass.
• Excess spillage must be removed before the pyrolytic
cleaning. Remove all parts from the oven.
• Only use the core temperature sensor recommended
for this appliance.
• To remove the shelf supports first pull the front of the
shelf support and then the rear end away from the side
walls. Install the shelf supports in the opposite se-
quence.
2.
SAFETY INSTRUCTIONS
2.1 Installation
WARNING!
Only a qualified person must in-
stall this appliance.
• Remove all the packaging.
• Do not install or use a damaged appli-
ance.
• Obey the installation instruction sup-
plied with the appliance.
• Always be careful when you move the
appliance because it is heavy. Always
wear safety gloves.
• Do not pull the appliance by the handle.
• Keep the minimum distance from the
other appliances and units.
• Make sure that the appliance is installed
below and adjacent safe structures.
• The sides of the appliance must stay
adjacent to appliances or to units with
the same height.
Electrical connection
WARNING!
Risk of fire and electrical shock.
• All electrical connections should be
made by a qualified electrician.
• The appliance must be earthed.
• Make sure that the electrical information
on the rating plate agrees with the pow-
er supply. If not, contact an electrician.
• Always use a correctly installed shock-
proof socket.
• Do not use multi-plug adapters and ex-
tension cables.
• Make sure not to cause damage to the
mains plug and to the mains cable.
Contact the Service or an electrician to
change a damaged mains cable.
• Do not let mains cables to come in
touch with the appliance door, specially
when the door is hot.
• The shock protection of live and insula-
ted parts must be fastened in such a
way that it cannot be removed without
tools.
• Connect the mains plug to the mains
socket only at the end of the installa-
tion. Make sure that there is access to
the mains plug after the installation.
• If the mains socket is loose, do not
connect the mains plug.
• Do not pull the mains cable to discon-
nect the appliance. Always pull the
mains plug.
• Use only correct isolation devices: line
protecting cut-outs, fuses (screw type
fuses removed from the holder), earth
leakage trips and contactors.
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• The electrical installation must have an
isolation device which lets you disconnect the appliance from the mains at all
poles. The isolation device must have a
contact opening width of minimum 3
mm.
• Fully close the appliance door, before
you connect the mains plug to the
mains socket.
2.2 Use
WARNING!
Risk of injury, burns or electric
shock or explosion.
• Use this appliance in a household envi-
ronment.
• Do not change the specification of this
appliance.
• Make sure that the ventilation openings
are not blocked.
• Do not let the appliance stay unatten-
ded during operation.
• Deactivate the appliance after each
use.
• Internally the appliance becomes hot
when in operation. Do not touch the
heating elements that are in the appli-
ance. Always use oven gloves to re-
move or put in accessories or oven-
ware.
• Be careful, when you open the appli-
ance door while the appliance is in op-
eration. Hot air can release.
• Do not operate the appliance with wet
hands or when it has contact with wa-
ter.
• Do not apply pressure on the open
door.
• Do not use the appliance as a work
surface or as a storage surface.
• Always keep the appliance door closed
when the appliance is in operation.
• Open the appliance door carefully. The
use of ingredients with alcohol can
cause a mixture of alcohol and air.
• Do not let sparks or open flames to
come in contact with the appliance
when you open the door.
• Do not put flammable products or items
that are wet with flammable products
in, near or on the appliance.
WARNING!
Risk of damage to the appliance.
• To prevent damage or discoloration to
the enamel:
– Do not put ovenware or other objects
in the appliance directly on the bottom.
– Do not put aluminium foil directly on
the bottom of the appliance.
– do not put water directly into the hot
appliance.
– do not keep moist dishes and food in
the appliance after you finish the cook-
ing.
– be careful when you remove or install
the accessories.
• Discoloration of the enamel has no ef-
fect on the performance of the appli-
ance. It is not a defect in the sense of
the warranty law.
• Use a deep pan for moist cakes. Fruit
juices cause stains that can be perma-
nent.
Steam Cooking
WARNING!
Risk of burns and damage to the
appliance.
• Do not open the appliance door during
steam cooking. Steam can release.
2.3 Care and Cleaning
WARNING!
Risk of injury, fire or damage to
the appliance.
• Before maintenance, deactivate the ap-
pliance and disconnect the mains plug
from the mains socket.
• Make sure the appliance is cold. There
is the risk that the glass panels can
break.
• Replace immediately the door glass
panels when they are damaged. Con-
tact the Service.
• Be careful when you remove the door
from the appliance. The door is heavy!
• Clean regularly the appliance to prevent
the deterioration of the surface material.
• Remaining fat or food in the appliance
can cause fire.
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• Clean the appliance with a moist soft
cloth. Only use neutral detergents. Do
not use abrasive products, abrasive
cleaning pads, solvents or metal objects.
• If you use an oven spray, obey the safety instructions on the packaging.
• Do not clean the catalytic enamel (if ap-
plicable) with any kind of detergent.
Pyrolytic cleaning
WARNING!
Risk of fire and burns.
• Read carefully all the instructions for
Pyrolytic cleaning.
• Keep children away from the appliance
while the Pyrolytic cleaning is in opera-
tion. The appliance becomes very hot.
• Provide good ventilation during and af-
ter each Pyrolytic cleaning.
• Provide good ventilation during and af-
ter the first use at maximum tempera-
ture operation.
• Remove any pets (especially birds) from
the vicinity of the appliance location
during and after the Pyrolytic cleaning
and first use maximum temperature op-
eration to a well ventilated area.
• Some birds and reptiles can be ex-
tremely sensitive to potential fumes
emitted during the cleaning process of
all Pyrolytic Ovens.
• Small pets can also be highly sensitive
to the localized temperature changes in
the vicinity of all Pyrolytic Ovens when
the Pyrolytic self cleaning program is in
operation.
• Non-stick surfaces on pots, pans,
trays, utensils etc., can be damaged by
the high temperature Pyrolytic cleaning
operation of all Pyrolytic Ovens and can
be also a source for low level harmful
fumes.
• Fumes released from all Pyrolytic
Ovens / Cooking Residues as descri-
bed are not harmful to humans, includ-
ing infants or persons with medical con-
ditions.
2.4 Internal light
• The type of light bulb or halogen lamp
used for this appliance, is only for
household appliances. Do not use it for
house lighting.
WARNING!
Risk of electrical shock.
• Before replacing the lamp, disconnect
the appliance from the power supply.
• Only use lamps with the same specifi-
cations.
2.5 Disposal
WARNING!
Risk of injury or suffocation.
• Disconnect the appliance from the
mains supply.
• Cut off the mains cable and discard it.
• Remove the door catch to prevent chil-
dren and pets to get closed in the ap-
pliance.
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3. PRODUCT DESCRIPTION
5
12
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10
8
4
3
11
7
5
4
1
2
3
1 2
6
1
Electronic programmer
2
Water drawer
3
Socket for the core temperature sen-
sor
4
Grill
5
Oven lamp
6
Fan
7
Shelf support, removable
8
Draining pipe
9
Water outlet valve
10
Rating plate
11
Shelf positions
12
Steam inlet
3.1 Oven accessories
•
Wire shelf
For cookware, cake tins, roasts.
•
Baking tray
For cakes and biscuits.
• Grill- / Roasting pan
To bake and roast or as pan to collect
fat.
• Core temperature sensor
To measure how far the food is cooked.
4. BEFORE FIRST USE
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
4.1 Initial cleaning
• Remove all accessories and removable
shelf supports (if applicable).
• Clean the appliance before first use.
Refer to the chapter "Care and
cleaning".
4.2 First connection
When you connect the appliance to the
mains, or after a power cut, you must set
the language, display contrast, display
brightness and time of day.
1.
Touch or to set the value.
2.
Touch OK to confirm.
4.3 Preheating
Preheat the empty appliance to burn off
the remaining grease.
1.
Set the function and the maximum
temperature.
2.
Let the appliance operate for 45 mi-
nutes.
3.
Set the function and the maximum
temperature.
4.
Let the appliance operate for 15 mi-
nutes.
Accessories can become hotter than usu-
ally. The appliance can emit an odour and
smoke. This is normal. Make sure that the
airflow is sufficient.
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5. CONTROL PANEL
Electronic programmer
1 10
11
2 43 8 95 6 7
Use the sensor fields to operate the appliance
Number
Sensor
field
Function Comment
1
On / off To activate and deactivate the appli-
ance.
2
Heating Func-
tions or Assis-
ted Cooking
To choose a heating function or an As-
sisted Cooking function. To have ac-
cess to the necessary function, touch
the field once or twice when the appli-
ance is activated. To activate or deacti-
vate the light, touch the field for 3 sec-
onds.
3
Home key To go back one level in the menu. To
show the main menu, touch the field for
3 seconds.
4
Temperature
selection
To set the temperature or show the cur-
rent temperature in the appliance. To
activate or deactivate the Fast Heat Up
function, touch the field for 3 seconds.
5
Favourite Pro-
gramme
To save and have access to your fa-
vourite programmes.
6
Up key To move up in the menu.
7
Down key To move down in the menu.
8
Time and addi-
tional functions
To set different functions. When a heat-
ing function operates, touch the sensor
field to set the timer, Child Safety, Fa-
vourite Programme memory, Heat +
Hold or Set + Go or to change the set-
tings of the core temperature sensor
(for selected models only).
9
Minute Minder To set the Minute Minder .
10
OK To confirm the selection or setting.
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Number
Sensor
field
Function Comment
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—
Display Shows the current settings of the appli-
ance.
Display
A
DE
B C
A)
Heating function
B)
Time of day
C)
Heat-up indicator
D)
Temperature
E)
Duration and End Time functions
Other indicators in the display
Symbol Function
Minute Minder The function operates.
Time of day The display shows the time of day.
Duration The display shows the necessary time for cook-
ing.
End Time The display shows when the cooking time is
completed.
Time Indication The display shows how long a heating function
operates. Press
and at the same time to
have the time go back to zero.
Heat-up indicator The display shows the temperature in the appli-
ance.
Fast Heat Up indi-
cator
The function operates. This function decreases
the heat-up time.
Weight Automatic The display shows that the automatic weight
system operates or that you can change the
weight.
Heat + Hold The function operates.
6. DAILY USE
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
6.1 Navigating the menus
Operation of the menus:
1.
Activate the appliance.
2.
Press or to select the menu
option.
3.
Press OK to move to submenu or ac-
cept setting.
At every point you can get back to the
main menu with
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6.2 The menus in overview
Main menu
Symbol Menu item Application
Heating Functions Contains a list of heating functions.
Assisted Cooking
Contains a list of automatic cooking pro-
grammes.
Favourite Programme
Contains a list of favourite cooking pro-
grammes created by the user.
Pyrolysis Pyrolytic cleaning.
Basic Settings You can use it to set other settings.
Specials
Contains a list of additional heating func-
tions.
Submenus for: Basic Settings
Symbol Submenu Description
Set Time of Day Sets the current time on the clock.
Time Indication
When ON, the display shows the current
time when you deactivate the appliance.
SET + GO
When ON, you can choose the SET + GO
function in the Select Options window.
Heat + Hold
When ON, you can choose the Heat + Hold
function in the Select Options window.
Extra time Activates and deactivates the function.
Display Contrast Adjusts the display contrast by degrees.
Display Brightness Adjusts the display brightness by degrees.
Set Language Sets the language for the display.
Buzzer Volume
Adjusts the volume of press-tones and sig-
nals by degrees.
Key Tones
Activates and deactivates the tone of the
touch fields.
Alarm/Error Tones Activates and deactivates the alarm tones.
Cleaning Assistant Guides you through the cleaning procedure.
Cleaning Reminder Reminds you when to clean the appliance.
Service
Shows the software version and configuration.
Factory Settings Resets all settings to factory settings.
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6.3 Heating functions
Submenu for: Heating Functions
Heating function Application
True Fan Cooking To bake maximum on three shelf positions at
the same time. When you use this function,
decrease the oven temperature by 20 - 40 °C
from the standard temperatures you use for
Conventional Cooking .
True Fan + Steam To steam dishes. Use this function to de-
crease the length of the cooking time and to
preserve the vitamins and nutrients in the
food. To use, select the function and set the
temperature between 130 °C to 230 °C.
Pizza Setting To cook pizza, quiche or pie with steam.
Conventional Cooking To bake and roast on one level.
Slow Cook To prepare especially tender, succulent
roasts.
Bottom Heat To bake cakes with crispy or crusty bottoms
and to preserve food.
ECO Roasting The ECO functions let you optimize the ener-
gy consumption during cooking. It is neces-
sary to set the cooking time first.
Frozen Foods To make convenience food such as chips,
wedges or spring rolls crispy.
Grilling To grill flat food in the middle of the grill and
to toast bread.
Fast Grilling To grill flat food in large quantities and to
toast bread.
Turbo Grilling To roast larger meat joints or poultry with
bones on one shelf position. Also to gratinate
and to brown.
Steam Regenerating To reheat already cooked food directly on a
plate.
Submenu for: Specials
Heating function Application
Bread Baking To bake bread with steam.
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Heating function Application
Au Gratin To prepare dishes such as lasagna or pota-
to gratin. Also to gratinate and to brown.
Dough Proving To raise the yeast dough before baking.
Plate Warming To preheat a plate for serving.
Preserving To preserve vegetables in glasses and liquid
(e.g. mixed pickles).
Drying To dry sliced fruit such as apples, plums or
peaches and vegetables such as tomatoes,
zucchini or mushrooms.
Keep Warm To keep cooked food warm.
Defrost To defrost frozen food.
6.4 Activating a heating function
1.
Activate the appliance.
2.
Select the Heating Functions menu.
Press OK to confirm.
3.
Set the heating function. Press OK to
confirm.
4. Set the temperature. Press OK to
confirm.
Press once or twice to go di-
rectly to the Heating Functions
menu (when the appliance is acti-
vated).
6.5 Steam cooking
The water drawer cover is in the
control panel.
1.
Press the cover to open the water
drawer.
2.
Fill the water drawer with 900 ml of
water.
The water supply is sufficient for ap-
proximately 55 - 60 minutes.
Do not put water directly into the
steam generator.
Use only water. Do not use filtered
(demineralised) or distilled water.
Do not use other liquids. Do not
put flammable or alcoholic liquids
into the water drawer.
3.
Push the water drawer to its initial po-
sition.
4.
Activate the appliance.
5.
Prepare the food in the correct cook-
ware.
6.
Select the steam heating function and
temperature.
7.
If necessary, set the function Duration
or End Time .
The signal sounds at the end of the
cooking time.
8.
Deactivate the appliance.
Let the appliance dry fully with the
door open.
9.
Empty the water tank after the steam
cooking is completed.
WARNING!
Wait a minimum of 60 minutes af-
ter each use of the steam cooking
in order to prevent hot water from
exiting the water outlet valve.
6.6 Tank Empty indicator
The display shows Water required and an
acoustic signal sounds when the tank is
empty and must be refilled.
For more information refer to "Steam
Cooking".
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6.7 Tank Full indicator
When the display shows Water tank full ,
you can use the steam cooking.
An acoustic signal sounds when the tank
is full.
If you put too much water into
the tank, the safety outlet
moves the excess water to the
bottom of the oven.
Remove the water with a sponge
or cloth.
6.8 Emptying the water tank
Make sure that the appliance is
cool before you start to empty the
water tank.
1.
Prepare the draining pipe (C), inclu-
ded in the same package with the
user manual. Put the connector (B)
onto one of the ends of the draining
pipe.
2.
Put the second end of the draining
pipe (C) into a container. Put it at a
lower position than the outlet valve
(A).
3.
Open the oven door and put the con-
nector (B) into the outlet valve (A).
4.
Push the connector again and again
when you empty the water tank.
5.
Remove the connector from the valve
when the water stops flowing.
WARNING!
Do not use the drained water to fill
the water tank again.
B
C
A
The tank can have some water
when the Tank Empty indicator
is on. Wait until the water flow
from the water outlet valve stops.
6.9 Heat-up indicator
When you activate a heating function, the
bar on the display comes on. The bar
shows that the temperature increases.
6.10 Fast Heat Up indicator
This function decreases the heat-up time.
To activate the function, hold
for 3 sec-
onds. You will see the heat-up indicator
alternates.
6.11 Residual heat
When you deactivate the appliance, the
display shows the residual heat. You can
use the heat to keep the food warm.
6.12 Energy saving
The appliance contains fea-
tures which help you save en-
ergy during everyday cooking:
•
Residual heat:
– When the heating function or pro-
gramme operates, the heating ele-
ments are deactivated 10 % earlier
(the lamp and fan continue to oper-
ate). For this feature to operate, the
cooking time must be longer than 30
minutes or you must use the clock
functions ( Duration , End Time ).
– When the appliance is off, you can
use the heat to keep food warm. The
display shows the remaining temper-
ature.
• Cooking with the lamp off - Touch
and hold
for 3 seconds to deacti-
vate the lamp during cooking.
• Eco functions - refer to " Heating
Functions ".
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7. CLOCK FUNCTIONS
7.1 Clock functions
Symbol Function Description
Minute Minder
To set a countdown (max 2 h 30 min). This function
has no effect on the operation of the appliance. You
can also activate it when the appliance is off. Use
to activate the function. Press or to set the
minutes and OK to start.
Duration
To set how long the appliance has to be in opera-
tion (max. 23 h 59 min).
End Time
To set the switch-off time for a heating function
(max. 23 h 59 min).
If you set the time for a clock function, the
time starts to count down after 5 sec-
onds.
If you use the clock functions Du-
ration
and End Time ,
the appliance deactivates the
heating elements after 90 % of the
set time. The appliance uses the
residual heat to continue the
cooking procedure until the time
ends (3 - 20 minutes).
Setting the clock functions
1.
Set a heating function.
2.
Press again and again until the
display shows the necessary clock
function and the related symbol.
3.
Press or to set the necessary
time. Press OK to confirm.
When the time ends, an acoustic sig-
nal sounds. The appliance deacti-
vates. The display shows a message.
4.
Press a sensor field to stop the signal.
•
With Duration
and End
Time
you must set the
heating function and the tem-
perature first. Then you can set
the clock function. The appli-
ance deactivates automatically.
•
You can use Duration
and
End Time
at the same time
if you want to automatically acti-
vate and deactivate the appli-
ance at a given time later.
• When you use the Core tem-
perature sensor (if applicable),
the Duration
and End Time
functions do not operate.
7.2 Heat + Hold
The Heat + Hold function keeps prepared
food warm at 80 °C for 30 minutes. It ac-
tivates after the baking or roasting proce-
dure ends.
• You can activate or deactivate
the function in the Basic Set-
tings menu.
• Conditions for the function:
– The set temperature is more
than 80 °C.
– The function Duration is set.
Activating the function
1.
Activate the appliance.
2.
Select the heating function.
3.
Set the temperature above 80 °C.
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4.
Press again and again until the
display shows Heat + Hold . Press
OK to confirm.
When the function ends, an acoustic signal sounds.
The Heat + Hold function operates for 30
minutes.
The Heat + Hold function stays on if you
change the heating functions.
7.3 Extra Time
The Extra Time function makes the heat-
ing function continue after the Duration
ends.
• Applicable for all heating functions with
Duration or Weight Automatic.
• Not applicable for heating functions
with CT Sensor .
Activating the function:
1.
When the cooking time ends, an
acoustic signal sounds. Press a sen-
sor field.
2.
The display shows the message for
Extra Time for five minutes.
3.
Press to activate (or to cancel).
4.
Set the length of the Extra Time .
Press OK to confirm.
8. AUTOMATIC PROGRAMMES
8.1 Assisted Cooking with
Recipe Automatic
This appliance has a set of recipes you
can use. Recipes are fixed and you can-
not change them.
Activating the function:
1.
Activate the appliance.
2.
Select the Assisted Cooking menu.
Press OK to confirm.
3.
Select the category and dish. Press
OK to confirm.
4.
Select Recipe Automatic . Press OK
to confirm.
When you use the Manual func-
tion, the appliance uses automatic
settings. You can change them as
with other functions.
8.2 Assisted Cooking with
Weight Automatic
This function automatically calculates the
roasting time. To use it, it is necessary to
input the food weight.
Activating the function:
1.
Activate the appliance.
2.
Select Assisted Cooking . Press OK
to confirm.
3.
Select the category and dish. Press
OK to confirm.
4.
Select the Weight Automatic . Press
OK to confirm.
5.
Touch or to set the food
weight. Press OK to confirm.
The automatic programme starts. You
can change the weight at any time. Press
or to change the weight. When
the time ends, an acoustic signal sounds.
Press a sensor field to deactivate the sig-
nal.
With some programmes turn over
the food after 30 minutes. The
display shows a reminder.
9. USING THE ACCESSORIES
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
9.1 Core temperature sensor
The core temperature sensor measures
the core temperature of the meat. When
ENGLISH 15
Page 16
the meat is at the set temperature, the
appliance deactivates.
There are two temperatures to be set:
• The oven temperature.
• The core temperature.
Only use the core temperature
sensor supplied with the appli-
ance or genuine replacement
parts.
1.
Put the tip of the core temperature
sensor into the centre of the meat.
2.
Activate the appliance.
3.
Put the core temperature sensor plug
into the socket on the front of the ap-
pliance.
The display shows the core tempera-
ture sensor symbol.
4.
Press or in less than 5 sec-
onds to set the core temperature.
5.
Set the oven function and, if necessa-
ry, the oven temperature.
The appliance calculates an approximate end time. The end time is different for different quantities of food, the
set oven temperature (minimum 120
°C) and the operating mode. The appliance calculates the end time in approximately 30 minutes.
6.
Make sure that the core temperature
sensor stays in the meat and in the
core temperature sensor socket dur-
ing the cooking.
7.
If necessary, you can set a new core
temperature during the cooking. To
do this, touch
.
8.
When the meat is at the set core tem-
perature, an acoustic signal sounds.
The appliance deactivates automati-
cally.
Touch a sensor field to stop the sig-
nal.
9.
Remove the core temperature sensor
plug from the socket . Remove the
meat from the appliance.
WARNING!
The core temperature sensor is
hot. There is a risk of burns. Be
careful when you remove the tip
and plug of the core temperature
sensor.
9.2 Accessories for steam
cooking
The steam kit accessories are not
supplied with the appliance. For
more information, please contact
your local supplier.
B
The dietary baking dish for steam cooking
functions. The dish has two parts: a hole
for the injector (B) and a steel grill to put at
the bottom of the baking dish.
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Page 17
BAC
The injectors and rubber hose. “A” is the
rubber hose”, “B” is the injector for steam
cooking and “C” is the injector for direct
steam cooking.
Steam cooking in a dietary baking dish
Put the food onto the steel grill in the bak-
ing dish. Add some water. Put the injector
(B) into the rubber hose. Put the injector
(B) into the special hole in the dietary bak-
ing dish. Put the connector attached to
the rubber hose (A) into the steam inlet.
Put the baking dish onto the first or sec-
ond shelf position from the bottom. Make
sure that you do not crush the rubber
hose or let it touch a heating element on
the top of the oven. Set the oven for the
steam cooking function.
Direct steam cooking
Put the food onto the steel grill in the bak-
ing dish. Add some water. Put the injector
(C) into the rubber hose. Put the connec-
tor attached to the rubber hose (A) into
the steam inlet.
Do not use the upper part of the
dish.
When you cook food such as chicken,
duck, turkey, kid or large fish, put the in-
jector (C) directly into the empty part of
the meat. Make sure that you do not
cause a blockage of the holes.
ENGLISH 17
Page 18
Put the baking dish onto the first or second shelf position from the bottom. Make
sure that you do not crush the rubber
hose or let it touch a heating element on
the top of the oven. Set the oven for the
steam cooking function.
For more information about steam cook-
ing, refer to the cooking tables for steam
cooking.
The rubber hose is specially made
for cooking and does not contain
dangerous materials.
Be careful when you use the injectors
when the oven operates. Always use oven
gloves to touch the injectors when the
oven is hot. Always remove the injectors
from the oven when you do not use a
steam function.
10. ADDITIONAL FUNCTIONS
10.1 Favourite Programme
menu
You can save your favourite settings, like
duration, temperature or heating function.
They are available in the Favourite Pro-
gramme menu. You can save 20 pro-
grammes.
Saving a programme
1.
Activate the appliance.
2.
Set a heating function or an Assisted
Cooking function.
3.
Touch again and again until the
display shows SAVE . Press OK to
confirm.
4.
The display shows the first free mem-
ory position.
Press OK to confirm.
5.
Enter the name of the programme.
The first letter flashes.
Touch
or to change the letter.
Press OK.
6.
Touch or to move the cursor
to the right or to the left. Press OK.
The next letter flashes. Do steps 5
and 6 again as necessary.
7.
Press and hold OK to save.
Useful information:
• You can overwrite a memory position.
When the display shows the first free
memory position, touch
or and
press OK to overwrite an existing pro-
gramme.
• You can change the name of a pro-
gramme in the menu Edit Programme
Name .
Activating the programme
1.
Activate the appliance.
2.
Select the Favourite Programme
menu. Press OK to confirm.
3.
Select your favourite programme
name. Press OK to confirm.
Press
to go to Favourite Programme
directly.
10.2 Function Lock
The Function Lock prevents an accidental
change of the heating function. You can
activate the Function Lock only when the
appliance operates.
Activating the Function Lock :
1.
Activate the appliance.
2.
Set a heating function or setting.
3.
Press again and again until the
display shows Function Lock.
4.
Press OK to confirm.
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Page 19
5.
The door locks and the symbol of a
key comes on in the display.
If the appliance has the Pyrolytic
cleaning function and the function
operates, the door is locked.
Deactivating the Function Lock :
1.
Press . The display shows a mes-
sage.
2.
Press and then OK to confirm.
10.3 Child Lock
The Child Lock prevents an accidental
operation of the appliance .
Activating and deactivating the Child
Lock function:
1.
Activate the appliance.
2.
Touch and at the same time
until the display shows a message.
If the appliance has the Pyrolytic
cleaning function and the function
operates, the door is locked.
A message comes on in the dis-
play when you touch a sensor
field.
To unlock the appliance, touch
and
at the same time again until the display
shows a message.
10.4 SET + GO
The SET + GO function lets you set a
heating function (or programme) and use
it later with one press of the sensor field.
Activating the function:
1.
Activate the appliance.
2.
Set the heating function.
3.
Press again and again until the
display shows Duration .
4.
Set the time.
5.
Press again and again until the
display shows SET + GO .
6.
Press OK to confirm.
To start SET + GO , press any sensor field
(except for
). The set heating function
starts.
When the heating function ends, an
acoustic signal sounds.
Useful information:
• When the heating function operates,
the Function Lock is on.
• You can activate and deactivate the
SET + GO function in the Basic Set-
tings menu.
10.5 Automatic switch-off
For safety reasons the appliance deacti-
vates after some time:
• If an oven function operates.
• If you do not change the oven tempera-
ture.
Oven tempera-
ture
Switch-off time
30 °C - 120 °C 12.5 h
120 °C - 200 °C 8.5 h
200 °C - 250 °C 5.5 h
250 °C - maxi-
mum °C
3.0 h
The automatic switch-off works
with all functions, except Light ,
Duration and End Time .
10.6 Cooling fan
When the appliance operates, the cooling
fan activates automatically to keep the
surfaces of the appliance cool. If you de-
activate the appliance, the cooling fan
continues to operate until the temperature
in the appliance cools down.
10.7 Safety thermostat
Incorrect operation of the appliance or de-
fective components can cause dangerous
overheating. To prevent this, the oven has
a safety thermostat which interrupts the
power supply. The oven activates again
automatically when the temperature
drops.
ENGLISH 19
Page 20
11. HELPFUL HINTS AND TIPS
• The appliance has five shelf levels.
Count the shelf levels from the bottom
of the appliance floor.
• The appliance has a special system
which circulates the air and constantly
recycles the steam. With this system
you can cook in a steamy environment
and keep the food soft inside and crus-
ty outside. It decreases the cooking
time and energy consumption to a mini-
mum.
• Moisture can condense in the appliance
or on the door glass panels. This is nor-
mal. Always stand back from the appli-
ance when you open the appliance
door while cooking. To decrease the
condensation, operate the appliance for
10 minutes before cooking.
• Clean the moisture after each use of
the appliance.
• Do not put the objects directly on the
appliance floor and do not put alumini-
um foil on the components when you
cook. This can change the baking re-
sults and cause damage to the enamel.
11.1 Baking cakes
• Do not open the oven door before 3/4
of the set cooking time is up.
• If you use two baking trays at the same
time, keep one empty level between
them.
• The Conventional Cooking function at
the default temperature is ideal for
bread baking.
11.2 Cooking meat and fish
• Use a deep pan for very fatty food to
prevent the oven from stains that can
be permanent.
• Leave the meat for approximately 15
minutes before carving so that the juice
does not seep out.
• To prevent too much smoke in the oven
during roasting, add some water into
the deep pan. To prevent the smoke
condensation, add water each time af-
ter it dries up.
11.3 Cooking times
Cooking times depend on the type of
food, its consistency, and volume.
Initially, monitor the performance when
you cook. Find the best settings (heat set-
ting, cooking time, etc.) for your cook-
ware, recipes and quantities when you
use this appliance.
11.4 Baking and roasting table
CAKES
TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Whisked
recipes
2 170 3 (2 and 4) 160 45 - 60 In a cake
mould
Shortbread
dough
2 170 3 (2 and 4) 160 20 - 30 In a cake
mould
Buttermilk
cheesecake
1 170 2 165 80 - 100 In a 26 cm
cake mould
Apple cake
(Apple pie)
2 170 2 (left and
right)
160 80 - 100 In two 20 cm
cake moulds
on a wire
shelf
1)
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TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Strudel 3 175 2 150 60 - 80 In a baking
tray
Jam-tart 2 170 2 (left and
right)
165 30 - 40 In a 26 cm
cake mould
Sponge
cake
2 170 2 150 40 - 50 In a 26 cm
cake mould
Christmas
cake / Rich
fruit cake
2 160 2 150 90 - 120 In a 20 cm
cake mould
1)
Plum cake 1 175 2 160 50 - 60
In a bread tin
1)
Small cakes
- one level
3 170 3 150 -
160
20 - 30 In a baking
tray
1)
Small cakes
- two levels
- - 2 and 4 140 -
150
25 - 35 In a baking
tray
1)
Small cakes
- three levels
- - 1, 3 and 5 140 -
150
30 - 45 In a baking
tray
1)
Biscuits /
pastry
stripes - one
level
3 140 3 140 -
150
25 - 45 In a baking
tray
Biscuits /
pastry
stripes - two
levels
- - 2 and 4 140 -
150
35 - 40 In a baking
tray
Biscuits /
pastry
stripes -
three levels
- - 1, 3 and 5 140 -
150
35 - 45 In a baking
tray
Meringues -
one level
3 120 3 120 80 - 100 In a baking
tray
Meringues -
two levels
- - 2 and 4 120 80 - 100 In a baking
tray
1)
Buns 3 190 3 190 12 - 20 In a baking
tray
1)
Eclairs - one
level
3 190 3 170 25 - 35 In a baking
tray
Eclairs - two
levels
- - 2 and 4 170 35 - 45 In a baking
tray
Plate tarts 2 180 2 170 45 - 70 In a 20 cm
cake mould
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TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Rich fruit
cake
1 160 2 150 110 -
120
In a 24 cm
cake mould
Victoria
sandwich
1 170 2 (left and
right)
160 30 - 50 In a 20 cm
cake mould
1)
1)
Preheat for 10 minutes.
BREAD AND PIZZA
TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
White bread 1 190 1 190 60 - 70 1 - 2 pieces,
500 gr per
piece
1)
Rye bread 1 190 1 180 30 - 45 In a bread tin
Bread rolls 2 190 2 (2 and 4) 180 25 - 40 6 - 8 rolls in a
baking tray
1)
Pizza 1 230 -
250
1 230 -
250
10 - 20 In a baking
tray or a deep
pan
1)
Scones 3 200 3 190 10 - 20 In a baking
tray
1)
1)
Preheat for 10 minutes.
FLANS
TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Pasta flan 2 200 2 180 40 - 50 In a mould
Vegetable
flan
2 200 2 175 45 - 60 In a mould
Quiches 1 180 1 180 50 - 60
In a mould
1)
Lasagne 2 180 -
190
2 180 -
190
25 - 40
In a mould
1)
Cannelloni 2 180 -
190
2 180 -
190
25 - 40
In a mould
1)
1)
Preheat for 10 minutes.
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MEAT
TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Beef 2 200 2 190 50 - 70 On a wire shelf
Pork 2 180 2 180 90 - 120 On a wire shelf
Veal 2 190 2 175 90 - 120 On a wire shelf
English roast
beef, rare
2 210 2 200 50 - 60 On a wire shelf
English roast
beef, medi-
um
2 210 2 200 60 - 70 On a wire shelf
English roast
beef, well
done
2 210 2 200 70 - 75 On a wire shelf
Shoulder of
pork
2 180 2 170 120 -
150
With rind
Shin of pork 2 180 2 160 100 -
120
2 pieces
Lamb 2 190 2 175 110 -
130
Leg
Chicken 2 220 2 200 70 - 85 Whole
Turkey 2 180 2 160 210 -
240
Whole
Duck 2 175 2 220 120 -
150
Whole
Goose 2 175 1 160 150 -
200
Whole
Rabbit 2 190 2 175 60 - 80 Cut in pieces
Hare 2 190 2 175 150 -
200
Cut in pieces
Pheasant 2 190 2 175 90 - 120 Whole
FISH
TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Trout / Sea
bream
2 190 2 175 40 - 55 3 - 4 fish
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TYPE OF
DISH
Conventional
Cooking
True Fan Cook-
ing
Cooking
time
[min]
Notes
Shelf
position
Temp
[°C]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Tuna fish /
Salmon
2 190 2 175 35 - 60 4 - 6 fillets
11.5 Grilling
Preheat the empty oven for 10 mi-
nutes, before cooking.
Quantity Grilling Cooking time [min]
TYPE OF DISH Pieces [g] Shelf po-
sition
Temp
[°C]
1st side 2nd side
Fillet steaks 4 800 4 max. 12 - 15 12 - 14
Beef steaks 4 600 4 max. 10 - 12 6 - 8
Sausages 8 - 4 max. 12 - 15 10 - 12
Pork chops 4 600 4 max. 12 - 16 12 - 14
Chicken (cut in
2)
2 1000 4 max. 30 - 35 25 - 30
Kebabs 4 - 4 max. 10 - 15 10 - 12
Breast of chick-
en
4 400 4 max. 12 - 15 12 - 14
Hamburger 6 600 4 max. 20 - 30 -
Fish fillet 4 400 4 max. 12 - 14 10 - 12
Toasted sand-
wiches
4 - 6 - 4 max. 5 - 7 -
Toast 4 - 6 - 4 max. 2 - 4 2 - 3
11.6 Turbo Grilling
Beef
TYPE OF DISH Quantity
Shelf posi-
tion
Tempera-
ture [°C]
Time [min]
Roast beef or fil-
let, rare
per cm of
thickness
1
190 - 200
1)
5 - 6
Roast beef or fil-
let, medium
per cm of
thickness
1
180 - 190
1)
6 - 8
Roast beef or fil-
let, well done
per cm of
thickness
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preheat the oven.
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Pork
TYPE OF DISH Quantity
Shelf posi-
tion
Tempera-
ture [°C]
Time [min]
Shoulder, neck,
ham joint
1 - 1.5 kg 1 160 - 180 90 - 120
Chop, spare rib 1 - 1.5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Meat loaf 750 g - 1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Pork knuckle
(precooked)
750 g - 1 kg 1 150 - 170 90 - 120
Veal
TYPE OF
DISH
Quantity Shelf posi-
tion
Temperature
[°C]
Time [min]
Roast veal 1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Knuckle of
veal
1.5 - 2 kg 1 160 - 180 120 - 150
Lamb
TYPE OF
DISH
Quantity Shelf posi-
tion
Temperature
[°C]
Time [min]
Leg of lamb,
roast lamb
1 - 1.5 kg 1 150 - 170 100 - 120
Saddle of
lamb
1 - 1.5 kg 1 160 - 180 40 - 60
Poultry
TYPE OF
DISH
Quantity Shelf posi-
tion
Temperature
[°C]
Time [min]
Poultry por-
tions
200 - 250 g
each
1 200 - 220 30 - 50
Chicken , half 400 - 500 g
each
1 190 - 210 35 - 50
Chicken, pou-
lard
1 - 1.5 kg 1 190 - 210 50 - 70
Duck 1.5 - 2 kg 1 180 - 200 80 - 100
Goose 3.5 - 5 kg 1 160 - 180 120 - 180
Turkey 2.5 - 3.5 kg 1 160 - 180 120 - 150
Turkey 4 - 6 kg 1 140 - 160 150 - 240
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Fish (steamed)
TYPE OF
DISH
Quantity Shelf posi-
tion
Temperature
[°C]
Time [min]
Whole fish 1 - 1.5 kg 1 210 - 220 40 - 60
11.7 Defrosting
TYPE OF
DISH
[g]
Defrosting
time [min]
Further de-
frosting time
[min]
Notes
Chicken 1000 100 - 140 20 - 30
Place the chicken on
an upturned saucer
placed on a large
plate. Turn halfway
through.
Meat 1000 100 - 140 20 - 30 Turn halfway through.
Meat 500 90 - 120 20 - 30 Turn halfway through.
Trout 150 25 - 35 10 - 15 -
Strawberries 300 30 - 40 10 - 20 -
Butter 250 30 - 40 10 - 15 -
Cream 2 x 200 80 - 100 10 - 15
Cream can also be
whipped when still
slightly frozen in pla-
ces.
Gateau 1400 60 60 -
11.8 Preserving
Soft fruit
PRESERVE
Temperature
[°C]
Cooking time
until simmering
[min]
Further cooking
time at 100 °C
[min]
Strawberries, blue-
berries, raspber-
ries, ripe goose-
berries
160 – 170 35 – 45 –
Stone fruit
PRESERVE
Temperature
[°C]
Cooking time
until simmering
[min]
Further cooking
time at 100 °C
[min]
Pears, quinces,
plums
160 – 170 35 – 45 10 – 15
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Vegetables
PRESERVE
Temperature
[°C]
Cooking time
until simmering
[min]
Further cooking
time at 100 °C
[min]
Carrots
1)
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Cucumbers 160 – 170 50 – 60 –
Mixed pickles 160 – 170 50 – 60 5 – 10
Kohlrabi, peas, as-
paragus
160 – 170 50 – 60 15 – 20
1)
After you deactivate the appliance, leave the preserve in the oven.
11.9 Drying
Cover the oven shelves with baking
parchment.
VEGETABLES
TYPE OF
DISH
Shelf position
Temperature
[°C]
Time [hr]
1 level 2 levels
Beans 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Peppers 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Vegetables for
soup
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Mushrooms 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Herbs 3 1/4 40 - 50 2 - 3
FRUIT
TYPE OF
DISH
Shelf position
Temperature
[°C]
Time [hr]
1 level 2 levels
Plums 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Apricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Apple slices 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Pears 3 1/4 60 - 70 6 - 9
11.10 True Fan + Steam
CAKES AND PASTRIES
TYPE OF DISH
Shelf po-
sition
Temp [°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Apple cake 2 160 60 - 80 In a 20 cm cake
mould
1)
ENGLISH 27
Page 28
TYPE OF DISH
Shelf po-
sition
Temp [°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Tarts 2 175 30 - 40 In a 26 cm cake mould
Fruit cake 2 160 80 - 90 In a 26 cm cake mould
Sponge cake 2 160 35 - 45 In a 26 cm cake mould
Panettone 2 150 - 160 70 - 100 In a 20 cm cake
mould
1)
Plum cake 2 160 40 - 50
In a bread tin
1)
Small cakes 3 (2 and 4) 150 - 160 25 - 30 In a baking tray
Biscuits 3 (2 and 4) 150 20 - 35 In a baking tray
Sweet buns 2 180 - 200 12 - 20
In a baking tray
1)
Brioches 3 (2 and 4) 180 15 - 20
In a baking tray
1)
1)
Preheat the oven for 10 minutes.
FLANS
TYPE OF DISH
Shelf posi-
tion
Temp
[°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Vegetables filled 1 170 - 180 30 - 40 In a mould
Lasagne 2 170 - 180 40 - 50 In a mould
Potato gratin 1 (2 and 4) 160 - 170 50 - 60 In a mould
MEAT
TYPE OF
DISH
[g]
Shelf
position
Temp
[°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Roast pork 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf
Veal 1000 2 180 90 - 110 On a wire shelf
Roast beef 1000
rare 2 210 45 - 50 On a wire shelf
medium 2 200 55 - 65 On a wire shelf
well done 2 190 65 - 75 On a wire shelf
Lamb 1000 2 175 110 - 130 Leg
Chicken 1000 2 200 55 - 65 Whole
Turkey 4000 2 170 180 - 240 Whole
Duck 2000 - 2500 2 170 -
180
120 - 150 Whole
Goose 3000 1 160 -
170
150 - 200 Whole
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TYPE OF
DISH
[g]
Shelf
position
Temp
[°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Rabbit 2 170 -
180
60 - 90 Cut in pieces
FISH
TYPE OF
DISH
[g]
Shelf po-
sition
Temp
[°C]
Cooking
time
[min]
Notes
Trout 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 fish
Tuna 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 fillets
Hake – 2 200 20 - 30 –
PIZZA SETTING
Preheat an empty oven for 10 mi-
nutes before cooking.
TYPE OF
FOOD
Shelf posi-
tion
Temp [°C]
Cooking time
[min]
Notes
Pizza (thin
crust)
1 200 - 220 15 - 25 In a baking tray
Pizza (with a lot
of topping)
1 200 - 220 20 - 30 In a baking tray
Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20 In a baking tray
Apple cake 1 150 - 170 50 - 70
In a 20 cm cake
mould
Tart 1 170 - 190 35 - 50
In a 26 cm cake
mould
Onion tart 2 200 – 220 20 – 30 In a baking tray
STEAM REGENERATING
Preheat an empty oven for 10 mi-
nutes before cooking.
TYPE OF DISH Shelf position Temp [°C]
Cooking time
[min]
Casserole / Gratin 2 130 15 - 25
Pasta and sauce 2 130 10 - 15
Side dishes (e.g. rice,
potatoes, pasta)
2 130 10 - 15
One-plate dishes 2 130 10 - 15
Meat 2 130 10 - 15
Vegetables 2 130 10 - 15
ENGLISH 29
Page 30
BREAD BAKING
Preheat an empty oven for 10 minutes before cooking.
TYPE OF
FOOD
[g]
Shelf posi-
tion
Temp [°C]
Cooking
time [min]
Notes
White bread 1000 2 180 - 190 45 - 60
1 - 2 pieces,
500 g for
each piece
Rolls 500 2 (2 and 4) 190 - 210 20 - 30
6 - 8 rolls in
a baking tray
Rye bread 1000 2 180 - 200 50 - 70
1 - 2 pieces,
500 g for
each piece
Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25
In a baking
tray
11.11 Cooking in the dietary baking dish with True Fan + Steam
VEGETABLES
TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]
Cooking time
[min]
Broccoli florets 2 130 20 - 25
Aubergine 2 130 15 - 20
Cauliflower florets 2 130 25 - 30
Tomatoes 2 130 15
Asparagus white 2 130 25 - 35
Asparagus green 2 130 35 - 45
Courgette slices 2 130 20 - 25
Carrots 2 130 35 - 40
Fennel 2 130 30 - 35
Kohlrabi 2 130 25 - 30
Pepper strips 2 130 20 - 25
Celery slices 2 130 30 - 35
MEAT
TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]
Cooking time
[min]
Cooked ham 2 130 55 - 65
Poached chicken
breast
2 130 25 - 35
Kasseler (smoked
loin of pork)
2 130 80 - 100
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FISH
TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]
Cooking time
[min]
Trout 2 130 25 - 30
Salmon filet 2 130 25 - 30
SIDE DISHES
TYPE OF DISH Shelf position Temperature [°C]
Cooking time
[min]
Rice 2 130 35 - 40
Unpeeled pota-
toes, medium
2 130 50 - 60
Boiled potatoes,
quartered
2 130 35 - 45
Polenta 2 130 40 - 45
11.12 Core temperature sensor table
TYPE OF DISH Core temperature [°C]
Roast veal 75 - 80
Veal knuckle 85 - 90
English roast beef, rare 45 - 50
English roast beef, medium 60 - 65
English roast beef, well done 70 - 75
Shoulder of pork 80 - 82
Shin of pork 75 - 80
Lamb 70 - 75
Chicken 98
Hare 70 - 75
Trout / Sea bream 65 - 70
Tuna fish / Salmon 65 - 70
Information on acrylamides
Important! According to the newest
scientific knowledge, if you brown food
(specially the one which contains starch),
acrylamides can pose a health risk. Thus,
we recommend that you cook at the
lowest temperatures and do not brown
food too much.
ENGLISH 31
Page 32
12. CARE AND CLEANING
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
• Clean the front of the appliance with a
soft cloth with warm water and a clean-
ing agent.
• To clean metal surfaces use a usual
cleaning agent.
• Clean the oven interior after each use.
Then you can remove dirt more easily
and it does not burn on.
• Clean stubborn dirt with a special oven
cleaner.
• Clean all oven accessories after each
use and let them dry. Use a soft cloth
with warm water and a cleaning agent.
• If you have nonstick accessories, do
not clean them using aggressive
agents, sharp-edged objects or a dishwasher. It can destroy nonstick coating.
Stainless steel or aluminium
appliances:
Clean the oven door with a wet
sponge only. Dry it with a soft
cloth.
Do not use steel wool, acids or
abrasive materials, as they can
cause damage to the oven sur-
face. Clean the oven control panel
with the same precautions.
12.1 Shelf supports
You can remove the shelf supports to
clean the side walls.
Removing the shelf supports
1.
Pull the front of the shelf support away
from the side wall.
2
1
2.
Pull the rear end of the shelf support
away from the side wall and remove
it.
Installing the shelf supports
Install the shelf supports in the opposite
sequence.
The rounded ends of the shelf
supports must point to the front.
32
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Page 33
12.2 Pyrolysis
CAUTION!
If a hob is installed with the appliance, do not use it at the same
time as the Pyrolysis function. It
can cause damage to the appli-
ance.
For steam models only: before
you start the cleaning procedure,
make sure that the water tank is
completely empty. Refer to “Emp-
tying the water tank”.
Remove all accessories from the
appliance.
The cleaning procedure cannot start:
• If you do not remove the shelf support
runners or telescopic shelf runners (if
present).
• If you do not close the appliance door
correctly.
• If you do not unplug the core tempera-
ture sensor (if present).
When the Pyrolysis starts the ap-
pliance door is locked. After the
function finishes the door is
locked for the cool down phase.
Some of the appliance functions
are not available during the cool
down phase.
WARNING!
When the Pyrolysis finishes the
appliance is very hot. Let it cool
down. There is a risk of burns
Pyrolysis :
1.
Remove the worst of the residual dirt
manually.
2.
Activate the appliance and choose
the Pyrolysis function in the main
menu. Press OK to confirm.
3.
Set the length for the procedure:
– Quick - 1h for a low degree of dirt
– Normal - 1h 30 min for a usual de-
gree of dirt
– Intense - 2h 30 min for a high de-
gree of dirt
4.
Press OK to confirm.
12.3 Oven lamp
WARNING!
Be careful when you change the
oven lamp. There is a risk of elec-
trical shock.
Before you change the oven lamp:
• Deactivate the oven.
• Remove the fuses in the fuse box or
deactivate the circuit breaker.
Put a cloth on the bottom of the
oven to prevent damage to the
oven light and glass cover.
Always hold the halogen lamp
with a cloth to prevent grease res-
idue from burning on the lamp.
1.
Turn the glass cover counterclock-
wise to remove it.
2.
Clean the glass cover.
3.
Replace the oven light bulb with an
applicable 300 °C heat-resistant oven
light bulb.
Use the same oven lamp type.
4.
Install the glass cover.
12.4 Cleaning the oven door
The oven door has four glass panels. You
can remove the oven door and the inter-
nal glass panels to clean them.
The oven door can close if you try
to remove the glass panels before
you remove the oven door.
ENGLISH 33
Page 34
Removing the oven door and the glass panel
1.
Fully open the door and identify the
hinge to the right side of the door.
2.
Push the tightening component until it
pulls back.
3.
Hold the pushed component with
one hand. Use a screwdriver with the
other hand to lift and turn the right
side hinge lever.
4.
Identify the hinge to the left side of
the door.
34
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Page 35
5.
Lift and turn the levers on the two
hinges.
6.
Close the oven door to the first open-
ing position (halfway). Then pull for-
ward and remove the door from its
seat.
7.
Put the door on a soft cloth on a sta-
ble surface.
8.
Release the locking system to re-
move the glass panels.
ENGLISH 35
Page 36
90°
9.
Turn the two fasteners by 90° and remove them from their seats.
1
2
10.
Carefully lift (step 1) and remove (step
2) the glass panels one by one. Start
from the top panel.
11.
Clean the glass panels with water
and soap. Dry the glass panels care-
fully.
Installing the door and the glass panels
AB C
When the cleaning is completed, install
the glass panels and the oven door. Do
the above steps in the opposite se-
quence.
Make sure that you put the glass panels
(A, B and C) back in the correct se-
quence. The middle panel (B) has a deco-
rative frame. The screen-printing zone
must face the inner side of the door.
Make sure that after the installation the
surface of the glass panel frame (B) on the
screen-printing zones is not rough when
you touch it.
Make sure that you install the top panel in
the seats correctly.
36
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Page 37
12.5 Cleaning the water tank
WARNING!
Do not put water into the water
tank during the cleaning procedure.
During the cleaning procedure,
some water can drip from the
steam inlet onto the cavity of the
oven. Put a dripping pan on the
shelf level directly below the
steam inlet to prevent water from
falling onto the bottom of the oven
cavity.
After some time, you can have lime de-
posits in your oven. To prevent this, clean
the parts of the oven that generate the
steam. Empty the tank after each steam
cooking.
1.
Fill in the water tank with 900 ml of
water and 50 ml of citric acid (five
teaspoons). Deactivate the oven and
wait for approximately 60 minutes.
2.
Activate the oven and set the True
Fan + Steam function. Set the tem-
perature 230 °C. Deactivate it after 25
minutes and let it cool down for 15
minutes.
3.
Activate the oven and set the True
Fan + Steam function. Set the temperature between 130 and 230 °C.
Deactivate it after 10 minutes. Let it
cool down and continue with the removal of the tank contents (refer to
"Emptying the water tank").
4.
Rinse the water tank and clean the
remaining lime residue in the oven
with a cloth.
5.
Clean the drain pipe by hand in warm
water with soap. To prevent damage,
do not use acids, sprays or similar
cleaning agents.
Types of water
• Soft water with low lime content -
the manufacturer recommends this be-
cause it decreases the quantity of
cleaning procedures.
• Tap water - you can use it if your do-
mestic water supply has purifier or wa-
ter sweetener.
• Hard water with high lime content -
it does not have an effect on the per-
formance of the appliance but it increa-
ses the quantity of cleaning proce-
dures.
CALCIUM QUANTITY TABLE INDICATED FROM W.H.O.
(World Health Organization)
Calcium de-
posit
Water hard-
ness
(French de-
grees)
Water hard-
ness
(German de-
grees)
Water classi-
fication
Run decalci-
fication ev-
ery
0 - 60 mgl 0 - 6 0 - 3 Sweet of soft
150 cycles -
2.5 months
60 - 120 mgl 6 - 12 3 - 7
Medium hard-
ness
100 cycles - 2
months
120 - 180 mgl 12 - 18 8 - 10
Hard or calca-
reous
75 cycles - 1.5
months
over 180 mgl over 18 over 10 Very hard
60 cycles - 1
month
13. WHAT TO DO IF…
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
ENGLISH 37
Page 38
Problem Possible cause Remedy
The appliance does
not heat up.
The appliance is deactivated.
Activate the appliance.
The appliance does
not heat up.
The clock is not set. Set the clock.
The appliance does
not heat up.
The necessary settings are
not set.
Make sure that the settings
are correct.
The appliance does
not heat up.
The Child Lock is activated. Refer to "Deactivating the
Child Lock".
The appliance does
not heat up.
The fuse is released. Make sure that the fuse is
the cause of the malfunc-
tion. If the fuse releases
again and again, contact an
authorized electrician.
There is water inside
the appliance.
There is too much water in
the tank.
Deactivate the appliance
and remove the water with a
cloth or sponge.
The steam cooking
does not operate.
There is no water in the
tank.
Fill the water tank.
The steam cooking
does not operate.
Lime obstructs the hole. Check the steam inlet open-
ing. Remove the lime.
It takes more than
three minutes to
empty the water
tank or the water
leaks from the
steam inlet opening.
There are lime deposits in
the appliance.
Check the water tank. Refer
to “Cleaning the water
tank”.
Steam and conden-
sation settle on the
food and in the ap-
pliance.
You left the dish in the appli-
ance for too long.
Do not keep the dishes in
the appliance for longer
than 15 — 20 minutes after
the cooking ends.
The display shows
F111.
You did not correctly install
the CT Sensor into the
socket.
Put the plug of core temper-
ature sensor as far as possi-
ble into the socket.
The lamp does not
operate.
The lamp is defective. Replace the lamp.
The display shows
“Demo”. The appli-
ance does not heat
up. The fan does
not operate.
The test mode is activated.
1.
Deactivate the appli-
ance.
2.
Touch and hold until
the appliance activates
and deactivates.
3.
Touch and hold and
at the same time until an acoustic signal
sounds and “d” goes
out.
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If you cannot find a solution to the problem yourself, contact your dealer or the
service centre.
The necessary data for the service centre
is on the rating plate. The rating plate is
on the front frame of the appliance cavity.
We recommend that you write the data here:
Model (MOD.) .........................................
Product number (PNC) .........................................
Serial number (S.N.) .........................................
14. INSTALLATION
WARNING!
Refer to "Safety information"
chapter.
14.1 Building In
573
594
5
589
558
548
20
min. 550
20
590
min. 560
min. 550
min. 560
600
20
A
B
14.2 Electrical installation
WARNING!
Only a qualified person must do
the electrical installation.
The manufacturer is not responsi-
ble if you do not follow the safety
precautions from the chapter
"Safety Information".
This appliance is supplied with a main
plug and a main cable.
14.3 Cable
Cable types applicable for installation or
replacement: H07 RN-F, H05 RN-F, H05
RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05
BB-F.
ENGLISH 39
Page 40
For the section of the cable refer to the
total power (on the rating plate) and to the
table:
Total power
Section of the ca-
ble
maximum 1380W3 x 0.75 mm²
maximum 2300W3 x 1 mm²
Total power
Section of the ca-
ble
maximum 3680W3 x 1.5 mm²
The hearth cord (green / yellow cable)
must be 2 cm longer than phase and neu-
tral cables (blue and brown cables).
15. ENVIRONMENT CONCERNS
Recycle the materials with the symbol
. Put the packaging in applicable
containers to recycle it.
Help protect the environment and human
health and to recycle waste of electrical
and electronic appliances. Do not dispose
appliances marked with the symbol
with the household waste. Return the
product to your local recycling facility or
contact your municipal office.
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SOMMAIRE
1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
5. BANDEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
6. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
7. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
8.
PROGRAMMES AUTOMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
9. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
10.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
11. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
12.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
14.
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
NOUS PENSONS À VOUS
Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années
d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour
vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.
Bienvenue chez Electrolux.
Visitez notre site Internet pour :
Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :
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appareil :
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SERVICE APRÈS-VENTE
N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.
Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications.
FRANÇAIS 41
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1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être
tenu pour responsable des dommages et blessures liés à
une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou-
jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer
ultérieurement.
1.1 Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables
AVERTISSEMENT
Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per-
manente.
• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de
8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy-
siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à
condition d'être surveillés par une personne responsa-
ble de leur sécurité.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil
lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re-
froidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en-
fants, nous vous recommandons de l'activer.
• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre
une opération de maintenance sur l'appareil sans sur-
veillance.
1.2 Sécurité générale
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en
fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des
42
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gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.
• Avant toute opération de maintenance, déconnectez
l'alimentation électrique.
• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus
en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent
rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.
• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage
par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.
• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée
pour cet appareil.
• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur
l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois extérieures. Installez les supports de grille
selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.
2.
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
2.1 Installation
AVERTISSEMENT
L'appareil doit être installé unique-
ment par un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un
appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions
d'installation fournies avec l'appareil.
• L'appareil est lourd, prenez toujours
des précautions lorsque vous le dépla-
cez. Portez toujours des gants de sécu-
rité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez l'espacement minimal requis
par rapport aux autres appareils.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous
et à proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester à
côté d'appareils ou d'éléments ayant la
même hauteur.
Branchement électrique
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie ou d'électrocu-
tion.
• L'ensemble des branchements électri-
ques doit être effectué par un techni-
cien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques fi-
gurant sur la plaque signalétique cor-
respondent à celles de votre réseau. Si
ce n'est pas le cas, contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à
l'aide d'un prolongateur, d'une prise
FRANÇAIS 43
Page 44
multiple ou d'un raccordement multiple
(risque d'incendie).
• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Contactez un professionnel qualifié ou un
électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation
secteur entrer en contact avec la porte
de l'appareil, particulièrement lorsque la
porte est chaude.
• La protection contre les chocs des par-
ties sous tension et isolées doit être fi-
xée de telle manière qu'elle ne peut pas
être enlevée sans outils.
• Ne branchez la fiche d'alimentation à la
prise de courant qu'à la fin de l'installa-
tion. Assurez-vous que la prise de cou-
rant est accessible une fois l'appareil in-
stallé.
• Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-
tion pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche.
• N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des fu-
sibles (les fusibles à visser doivent être
retirés du support), un disjoncteur diffé-
rentiel et des contacteurs.
• L'installation électrique doit être équi-
pée d'un dispositif d'isolement à cou-
pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-
ment doit présenter une distance d'ou-
verture des contacts d'au moins 3 mm.
• Fermez bien la porte de l'appareil avant
de brancher la fiche à la prise secteur.
2.2 Utilisation
AVERTISSEMENT
Risque de blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.
• Utilisez cet appareil dans un environne-
ment domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de
cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque
utilisation.
• L'intérieur de l'appareil devient chaud
lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se
trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer
ou enfourner des accessoires ou des
plats allant au four.
• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la
porte de l'appareil lorsque l'appareil est
en fonctionnement. De l'air brûlant peut
s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en con-
tact avec de l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.
• Maintenez toujours la porte de l'appareil
fermée lorsque l'appareil est en fonc-
tionnement.
• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-
reil. Si vous utilisez des ingrédients con-
tenant de l'alcool, un mélange d'alcool
et d'air facilement inflammable peut
éventuellement se former.
• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflamma-
bles ou d'éléments imbibés de produits
inflammables à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil, ni sur celui-ci.
AVERTISSEMENT
Risque de dommage de l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :
– Ne mettez pas de plats allant au four
ni aucun autre objet directement sur le
fond de l'appareil.
– Ne placez jamais de feuilles d'alumi-
nium directement sur le fond de l'appa-
reil.
– Ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Ne laissez jamais d'aliments ni de
plats humides à l'intérieur de l'appareil
une fois la cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les accessoires.
44
www.electrolux.com
Page 45
• La décoloration de l'émail est sans effet
sur les performances de l'appareil. Il ne
s'agit pas d'un défaut dans le cadre de
la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être per-
manentes.
Cuisson à la vapeur
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures et de domma-
ges matériels à l'appareil.
• Au cours de la cuisson à la vapeur,
n'ouvrez pas la porte. De la vapeur
pourrait s'échapper.
2.3 Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Risque de blessure corporelle,
d'incendie ou de dommage maté-
riel à l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien, met-
tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se bri-
ser.
• Remplacez immédiatement les vitres de
la porte si elles sont endommagées.
Contactez le service de maintenance.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la
porte de l'appareil. Elle est lourde.
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon état.
• Des graisses ou de la nourriture restant
dans l'appareil peuvent provoquer un
incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux
humide. Utilisez uniquement des pro-
duits de lavage neutres. N'utilisez pas
de produits abrasifs, de tampons à ré-
curer, de solvants ou d'objets métalli-
ques.
• Si vous utilisez un spray pour four, sui-
vez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.
• N'utilisez aucun produit détergent pour
nettoyer l'émail catalytique (le cas
échéant).
Nettoyage par pyrolyse
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie et de brûlures.
• Lisez attentivement toutes les instructions relatives au nettoyage par pyroly-
se.
• Tenez les enfants éloignés de l'appareil
lorsque le nettoyage par pyrolyse est en
cours. L'appareil devient très chaud.
• Assurez-vous que la ventilation dans la
pièce est suffisante (fenêtre ouverte,
VMC en fonctionnement) pendant et
après chaque phase de nettoyage par
pyrolyse.
• Assurez-vous que la ventilation dans la
pièce est suffisante pendant et après la
première utilisation de l'appareil à tem-
pérature maximale.
• Ne laissez aucun animal, en particulier
aucun oiseau, à proximité de l'appareil
pendant et après un nettoyage par py-
rolyse et lors de la première utilisation
où vous utiliserez la température de
fonctionnement maximale, placez-les
dans une autre pièce suffisamment
ventilée.
• Certains oiseaux et reptiles sont extrê-
mement sensibles aux fumées pouvant
se dégager lors du processus de net-
toyage des fours à pyrolyse.
• Les animaux de petite taille peuvent
également être très sensibles aux chan-
gements de température survenant à
proximité d'un four à pyrolyse lorsque le
processus de nettoyage est en cours.
• Les surfaces anti-adhésives des usten-
siles de cuisine (poêles, casseroles, pla-
ques de cuisson, moules, etc.) peuvent
être endommagées par la très haute
température nécessaire au nettoyage
par pyrolyse et peuvent également dé-
gager, dans une moindre mesure, des
fumées nocives. Veillez à ne laisser au-
cun ustensile, plat ou accessoire dans
le four lors d'un nettoyage par pyrolyse.
• Les fumées dégagées par les fours à
pyrolyse / les résidus de cuisson sont
décrites comme étant non nocives pour
les êtres humains, y compris pour les
enfants en bas âge et les personnes à
la santé fragile.
FRANÇAIS 45
Page 46
2.4 Éclairage interne
• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne l'utilisez pas
pour éclairer votre logement.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débran-
chez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.
2.5 Mise au rebut
AVERTISSEMENT
Risque de blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.
• Coupez le câble d'alimentation au ras
de l'appareil et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de la
porte pour empêcher les enfants et les
animaux de s'enfermer dans l'appareil.
3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL
5
12
9
10
8
4
3
11
7
5
4
1
2
3
1 2
6
1
Programmateur électronique
2
Bac à eau
3
Prise pour la sonde à viande
4
Gril
5
Éclairage du four
6
Ventilateur
7
Support de gradin amovible
8
Tuyau de vidange
9
Vanne de vidange de l'eau
10
Plaque signalétique
11
Position des grilles
12
Tuyau d'arrivée de la vapeur
3.1 Accessoires pour four
• Grille métallique
Permet de poser des plats (à rôti, à gra-
tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.
•
Plateau de cuisson
Pour la cuisson de gâteaux et de bis-
cuits/gâteaux secs.
•
Plat à rôtir/gril
Pour cuire et griller ou à utiliser comme
plat pour recueillir la graisse.
• Sonde à viande
Pour mesurer le degré de cuisson des
aliments.
4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
4.1 Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires et les supports de grille amovibles (si présents).
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.
46
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Page 47
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
4.2 Premier branchement
Lorsque vous reliez l'appareil au réseau
électrique ou après une coupure de cou-
rant, vous devez régler la langue, le con-
traste et la luminosité de l'affichage ainsi
que l'heure.
1.
Appuyez sur ou pour régler la
valeur.
2.
Appuyez sur OK pour confirmer.
4.3 Préchauffage
Préchauffez le four à vide afin de faire brû-
ler les résidus de graisse.
1.
Sélectionnez la fonction et la température maximale.
2.
Laissez l'appareil en fonctionnement
pendant 45 minutes.
3.
Sélectionnez la fonction et la température maximale.
4.
Laissez l'appareil en fonctionnement
pendant 15 minutes.
Les accessoires peuvent chauffer plus
que d'habitude. Une odeur et de la fumée
peuvent s'échapper de l'appareil. Ce phé-
nomène est normal. Vérifiez que la ventila-
tion environnante est suffisante.
5. BANDEAU DE COMMANDE
Programmateur électronique
1 10
11
2 43 8 95 6 7
Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.
Numéro
Touche
sensitive
Fonction Commentaire
1
Marche/Arrêt Pour allumer et éteindre l'appareil.
2
Modes de cuis-
son ou Cuisson
assistée
Pour choisir un mode de cuisson ou
une fonction de Cuisson assistée . Pour
accéder à la fonction souhaitée, ap-
puyez sur la touche sensitive une ou
deux fois lorsque l'appareil est allumé.
Pour activer ou désactiver l'éclairage,
appuyez sur cette touche pendant
3 secondes.
3
Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le me-
nu. Pour afficher le menu principal, appuyez sur cette touche pendant 3 secondes.
FRANÇAIS 47
Page 48
Numéro
Touche
sensitive
Fonction Commentaire
4
Sélection de la
température
Pour régler la température ou afficher la
température actuelle de l'appareil. Pour
activer ou désactiver la fonction Préchauffage rapide , appuyez sur cette
touche sensitive pendant 3 secondes.
5
Programme
préféré
Pour sauvegarder vos programmes
préférés et y accéder.
6
Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le
menu.
7
Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le
menu.
8
Heure et fonc-
tions supplé-
mentaires
Pour régler d'autres fonctions. Lors-
qu'un mode de cuisson est en cours,
appuyez sur la touche sensitive pour ré-
gler la minuterie, la sécurité enfants, la
mémoire du Programme préféré , la
fonction Chaleur et tenir , la fonction
Set + Go ou pour modifier les réglages
de la sonde à viande (sur certains mo-
dèles uniquement).
9
Minuteur Pour régler le Minuteur .
10
OK Pour confirmer la sélection ou le régla-
ge.
11
—
Affichage Affiche les réglages actuels de l'appa-
reil.
Affichage
A
DE
B C
A)
Mode de cuisson
B)
Heure
C)
Indicateur de chauffe
D)
Température
E)
Fonctions Durée et Fin
Autres indicateurs de l'affichage
Symbole Fonction
Minuteur Cette fonction est activée.
Heure L'affichage indique l'heure.
Durée L'affichage indique la durée de cuisson néces-
saire.
Fin L'affichage indique la fin de la durée de cuisson.
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Page 49
Symbole Fonction
Indication du
temps
L'affichage indique la durée d'un mode de cuisson. Appuyez simultanément sur
et pour
réinitialiser la durée.
Indicateur de
chauffe
L'affichage indique la température à l'intérieur de
l'appareil.
Indicateur de Pré-
chauffage rapide
Cette fonction est activée. Cette fonction dimi-
nue le temps de chauffe.
Cuisson par le
poids
L'affichage indique que le système de cuisson
par le poids est en cours de fonctionnement ou
que le poids peut être modifié.
Maintien au chaud Cette fonction est activée.
6. UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Con-
signes de sécurité ».
6.1 Navigation dans les menus
Utilisation des menus :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Appuyez sur ou pour sélec-
tionner l'option de menu.
3.
Appuyez sur OK pour passer au
sous-menu ou accepter le réglage.
À tout moment, vous pouvez revenir au
menu principal avec la touche
.
6.2 Présentation des menus
Menu principal
Symbole Élément de menu Utilisation
Modes de cuisson Contient une liste des modes de cuisson.
Cuisson assistée
Contient une liste des programmes de cuis-
son automatiques.
Programme préféré
Contient une liste des programmes de cuis-
son préférés de l'utilisateur.
Pyrolyse Nettoyage par pyrolyse.
Règlages de base
Vous pouvez utiliser cette fonction pour ef-
fectuer d'autres réglages.
Programmes spéciaux
Contient une liste de modes de cuisson
supplémentaires.
Sous-menus pour : Règlages de base
Symbole Sous-menu Description
Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.
FRANÇAIS 49
Page 50
Symbole Sous-menu Description
Indication du temps
Lorsque cette fonction est activée, l'heure
s'affiche lorsque vous éteignez l'appareil.
SET + GO
Lorsque l'appareil est allumé, vous pouvez
sélectionner la fonction SET + GO dans la
fenêtre de sélection des options.
Maintien au chaud
Lorsque l'appareil est allumé, vous pouvez
sélectionner la fonction Maintien au chaud
dans la fenêtre de sélection des options.
Prolongement de la
cuisson
Active et désactive cette fonction.
Affichage contraste Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.
Affichage luminosité
Ajuste la luminosité de l'affichage par pa-
liers.
Langue Définit la langue de l'affichage.
Volume alarme
Permet de régler le volume des tonalités
des touches et des signaux sonores par pa-
liers.
Tonalité touches
Active et désactive la tonalité des touches
sensitives.
Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme.
Assistant nettoyage
Vous guide à travers la procédure de net-
toyage.
Nettoyage conseillé
Vous rappelle quand l'appareil doit être net-
toyé.
Maintenance
Affiche la version du logiciel et la configura-
tion de l'appareil.
Réglages usine
Réinitialise tous les réglages aux réglages
usine.
6.3 Modes de cuisson
Sous-menu pour : Modes de cuisson
Mode de cuisson Utilisation
Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois positions de
grille simultanément. Lorsque vous utilisez
cette fonction, diminuez de 20 à 40 °C les
températures que vous utilisez habituellement
avec la Convection naturelle .
50
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Page 51
Mode de cuisson Utilisation
Chaleur tournante +
Vapeur
Pour cuire des plats à la vapeur. Utilisez cette
fonction pour diminuer la durée de cuisson et
préserver les vitamines et nutriments des aliments. Pour l'utiliser, sélectionnez cette fonction et réglez la température entre 130 °C et
230 °C.
Sole pulsée Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte
à la vapeur.
Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Cuisson basse tempé-
rature
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant
et pour stériliser des aliments.
Eco Turbo gril Les fonctions Eco vous permettent d'optimi-
ser la consommation d'énergie durant la cuis-
son. Il est donc nécessaire de régler d'abord
la durée de cuisson.
Plats surgelés Pour les plats préparés tels que frites, pota-
toes, nems, etc.
Gril Pour griller des aliments peu épais au centre
de la grille et pour griller du pain.
Gril fort Pour griller des aliments peu épais en gran-
des quantités et pour griller du pain.
Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de
la volaille sur un seul niveau. Également pour
gratiner et faire dorer.
Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits direc-
tement sur une assiette.
Sous-menu pour : Programmes spéciaux
Mode de cuisson Utilisation
Pain Pour cuire du pain à la vapeur.
Gratiner Pour préparer des plats tels que des lasa-
gnes ou un gratin de pommes de terre.
Également pour gratiner et faire dorer.
Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la
cuisson.
Chauffe-plats Pour préchauffer une assiette avant de ser-
vir.
FRANÇAIS 51
Page 52
Mode de cuisson Utilisation
Stérilisation Pour conserver des légumes, par ex. divers
condiments, dans des verrines et du liquide.
Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en ron-
delles, comme des pommes, des prunes ou
des pêches, et des légumes comme des to-
mates, des courgettes ou des champi-
gnons.
Maintien au chaud Pour maintenir les plats cuisinés au chaud
Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.
6.4 Activation d'un mode de
cuisson
1. Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez le menu Modes de cuis-
son . Presser OK pour confirmer.
3.
Réglez le mode de cuisson. Presser
OK pour confirmer.
4.
Réglez la température. Presser OK
pour confirmer.
Appuyez une ou deux fois sur
pour accéder directement au me-
nu Modes de cuisson (lorsque
l'appareil est allumé).
6.5 Cuisson à la vapeur
Le couvercle du bac à eau se
trouve dans le bandeau de com-
mande.
1.
Appuyez sur le couvercle pour ouvrir
le bac à eau.
2.
Versez 900 ml d'eau dans le bac à
eau.
Cette quantité assure environ 55 à
60 minutes d'utilisation.
Ne versez jamais d'eau directe-
ment dans le générateur de va-
peur.
Utilisez exclusivement de l'eau.
N'utilisez pas d'eau filtrée (déminéralisée) ou distillée. N'utilisez
pas d'autres liquides. Ne versez
pas de liquides inflammables ni
d'alcool dans le bac à eau.
3.
Replacez le bac à eau dans sa position initiale.
4.
Allumez l'appareil.
5.
Préparez les aliments dans des réci-
pients adaptés.
6.
Sélectionnez le mode de cuisson à la
vapeur et la température.
7.
Si nécessaire, réglez la fonction Durée
ou Fin .
Un signal sonore retentit à la fin de la
durée de cuisson.
8.
Éteignez l'appareil.
Faites complètement sécher l'appareil
en laissant la porte ouverte.
9.
Videz le réservoir à la fin de la cuisson
à la vapeur.
AVERTISSEMENT
Attendez au moins 60 minutes
après chaque utilisation de la
fonction de cuisson à la vapeur
afin d'éviter que de l'eau chaude
ne s'écoule de la vanne de vidan-
ge de l'eau.
6.6 Voyant « Réservoir vide »
Lorsque le réservoir est vide et qu'il doit
être rempli, Niveau d'eau bas s'affiche et
un signal sonore retentit.
Pour plus d'informations, reportez-vous
au chapitre « Cuisson à la vapeur ».
6.7 Voyant « Réservoir plein »
Lorsque Réservoir d'eau plein s'affiche,
vous pouvez utiliser la cuisson à la vapeur.
Un signal sonore retentit lorsque le réservoir est plein.
52
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Page 53
Si vous versez trop d'eau dans
le réservoir, le dispositif de sécurité déversera l'excédent
d'eau dans le fond du four.
Épongez l'excédent d'eau.
6.8 Vidange du réservoir d'eau
Assurez-vous que l'appareil a re-
froidi avant de vider le réservoir
d'eau.
1.
Préparez le tuyau de vidange (C) four-
ni dans le même sachet que le mode
d'emploi. Placez l'embout (B) sur
l'une des extrémités du tuyau de vi-
dange.
2.
Placez l'autre extrémité du tuyau de
vidange (C) dans un récipient. Placez-
le plus bas que la vanne de vidange
(A).
3.
Ouvrez la porte du four puis insérez
l'embout (B) dans la vanne de vidan-
ge (A).
4.
Appuyez à plusieurs reprises sur
l'embout lorsque vous videz le réser-
voir d'eau.
5.
Retirez l'embout de la vanne lorsque
l'eau cesse de s'écouler.
AVERTISSEMENT
N'utilisez pas l'eau de vidange
pour remplir de nouveau le réser-
voir d'eau.
Il peut rester un peu d'eau dans le
réservoir lorsque le voyant « Ré-
servoir d'eau vide »
s'allume.
Attendez que l'eau cesse de
s'écouler de la vanne de vidange
de l'eau.
B
C
A
6.9 Indicateur de chauffe
Lorsque vous activez un mode de cuisson, la barre s'affiche. La barre indique
que la température du four augmente.
6.10 Indicateur de Préchauffage
rapide
Cette fonction diminue le temps de chauf-
fe. Pour activer cette fonction, maintenez
la touche
enfoncée pendant 3 secon-
des. L'indicateur de chauffe se met alors
à clignoter.
6.11 Chaleur résiduelle
Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage
indique la présence de chaleur résiduelle.
Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le
maintien au chaud des aliments.
6.12 Économies d'énergie
Cet appareil est doté de carac-
téristiques qui vous permet-
tent d'économiser de l'énergie
lors de votre cuisine au quoti-
dien :
• Chaleur résiduelle :
– Lorsqu'un mode de cuisson ou un
programme fonctionne, les éléments
chauffants sont désactivés 10 % plus
tôt (l'éclairage et le ventilateur conti-
nuent à fonctionner). Pour bénéficier
de cette fonction, la durée de cuis-
son doit être supérieure à 30 minutes
ou vous devez utiliser les fonctions
de l'horloge ( Durée , Fin ).
– Lorsque l'appareil est éteint, vous
pouvez utiliser la chaleur pour main-
tenir au chaud les aliments. L'afficha-
ge indique la température actuelle.
• Cuisson avec l'éclairage éteint : ap-
puyez sur la touche
et maintenez-la
enfoncée pendant 3 secondes pour
éteindre l'éclairage pendant la cuisson.
• Fonctions Éco : reportez-vous à la
section « Modes de cuisson ».
FRANÇAIS 53
Page 54
7. FONCTIONS DE L'HORLOGE
7.1 Fonctions de l'horloge
Sym-
bole
Fonction Description
Minuteur
Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min).
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement
de l'appareil. Vous pouvez également l'activer lors-
que l'appareil est éteint. Utilisez
pour activer la
fonction. Appuyez sur
ou pour régler les mi-
nutes, puis sur OK pour démarrer.
Durée
Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil
(max. 23 h 59 min).
Fin
Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson
(max. 23 h 59 min).
Si vous définissez l'heure d'une fonction
de l'horloge, le décompte démarre au
bout de 5 secondes.
Si vous utilisez les fonctions de
l'horloge Durée
et Fin ,
l'appareil désactive les résistances
au bout de 90 % de la durée défi-
nie. L'appareil utilise la chaleur ré-
siduelle pour poursuivre la cuisson
jusqu'à la fin de la durée de cuis-
son programmée (de 3 à 20 minu-
tes).
Réglage des fonctions de l'horloge
1.
Réglez un mode de cuisson.
2.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique la
fonction de l'horloge souhaitée et le
symbole associé.
3.
Appuyez sur ou pour régler la
durée requise. Presser OK pour con-
firmer.
Lorsque la durée programmée s'est
écoulée, un signal sonore retentit.
L'appareil s'éteint. Un message s'affi-
che.
4.
Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.
•
Avec les fonctions Durée
et Fin , vous devez
d'abord définir le mode de cuis-
son et la température. Vous
pouvez ensuite régler la fonc-
tion de l'horloge. L'appareil
s'éteint automatiquement.
• Vous pouvez utiliser les fonc-
tions Durée
et Fin si-
multanément si vous souhaitez
que l'appareil s'allume et s'étei-
gne automatiquement à un mo-
ment donné.
• Lorsque vous utilisez la sonde à
viande (si disponible), les fonc-
tions Durée
et Fin ne
fonctionnent pas.
7.2 Maintien au chaud
La fonction Maintien au chaud conserve
les aliments cuits au chaud à 80 °C pen-
dant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la
cuisson.
• Vous pouvez activer ou désacti-
ver cette fonction dans le menu
Règlages de base .
• Conditions d'activation de la
fonction :
– La température réglée est
d'au moins 80 °C.
– La fonction Durée est réglée.
Activation de la fonction
1.
Allumez l'appareil.
54
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Page 55
2.
Sélectionnez le mode de cuisson.
3.
Réglez une température supérieure à
80 °C.
4.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique
Maintien au chaud . Presser OK pour
confirmer.
Lorsque la fonction s'arrête, un signal so-
nore retentit.
La fonction Maintien au chaud fonctionne
pendant 30 minutes.
La fonction Maintien au chaud reste acti-
vée si vous modifiez les modes de cuis-
son.
7.3 Prolongement de la cuisson
La fonction Prolongement de la cuisson
permet de prolonger le mode de cuisson
une fois la Durée programmée écoulée.
• Elle peut être appliquée à tous les modes de cuisson avec la fonction Durée
ou Cuisson par le poids .
• Ne concerne pas les modes de cuisson
avec Sonde à viande .
Activation de la fonction :
1.
À la fin de la durée de cuisson, un si-
gnal sonore retentit. Appuyez sur une
touche sensitive.
2.
Le message Prolongement de la cuis-
son s'affiche pendant cinq minutes.
3.
Appuyez sur pour l'activer (ou sur
pour l'annuler).
4.
Réglez la durée de Prolongement de
la cuisson . Presser OK pour confir-
mer.
8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES
8.1 Cuisson assistée avec
Recettes automatiques
Cet appareil dispose d'un ensemble de
recettes que vous pouvez utiliser. Les re-
cettes sont fixes et vous ne pouvez pas
les modifier.
Activation de la fonction :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez le menu Cuisson assis-
tée . Presser OK pour confirmer.
3.
Sélectionnez la catégorie et le plat.
Presser OK pour confirmer.
4.
Sélectionnez Recettes automatiques .
Presser OK pour confirmer.
Si vous utilisez la fonction Cuis-
sons traditionnelles , l'appareil uti-
lise des réglages automatiques.
Comme pour les autres fonctions,
vous pouvez les modifier.
8.2 Cuisson assistée avec
Cuisson par le poids
Cette fonction calcule automatiquement la
durée de cuisson. Pour l'utiliser, il est nécessaire d'entrer le poids des aliments.
Activation de la fonction :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez Cuisson assistée . Pres-
ser OK pour confirmer.
3.
Sélectionnez la catégorie et le plat.
Presser OK pour confirmer.
4.
Sélectionnez Cuisson par le poids .
Presser OK pour confirmer.
5.
Appuyez sur ou pour indiquer
le poids des aliments. Presser OK
pour confirmer.
Le programme automatique démarre.
Vous pouvez modifier le poids à tout mo-
ment. Appuyez sur
ou pour modi-
fier le poids. Lorsque la durée program-
mée s'est écoulée, un signal sonore re-
tentit. Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.
Pour certains programmes de
cuisson, retournez les aliments au
bout de 30 minutes. Un rappel
s'affiche.
FRANÇAIS 55
Page 56
9. UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
9.1 Sonde à viande
La sonde à viande permet de mesurer la
température à cœur de la viande. Lorsque
la viande atteint la température définie,
l'appareil s'éteint.
Vous devez régler deux
températures :
• La température du four.
• La température à cœur.
N'utilisez que la sonde à viande
fournie avec l'appareil ou des piè-
ces de rechange d'origine.
1.
Insérez la pointe de la sonde à viande
au cœur de la viande.
2.
Allumez l'appareil.
3.
Branchez la fiche de la sonde à vian-
de dans la prise située à l'avant de
l'appareil.
Le symbole de la sonde à viande s'af-
fiche.
4.
Appuyez sur ou dans un délai
de 5 secondes pour définir la tempé-
rature à cœur.
5.
Réglez la fonction du four et, si nécessaire, la température du four.
L'appareil calcule une heure approximative de fin de cuisson. L'heure de
fin de cuisson varie en fonction de la
quantité d'aliments, de la température
réglée (120 °C minimum) et du mode
de cuisson. L'appareil calcule l'heure
de fin de cuisson au bout d'environ
30 minutes.
6.
Assurez-vous que la sonde à viande
reste bien insérée dans la viande et
que la fiche est bien branchée dans la
prise de la sonde à viande durant la
cuisson.
7.
Si nécessaire, vous pouvez régler une
nouvelle température à cœur durant
la cuisson. Pour cela, appuyez sur
.
8.
Lorsque la viande atteint la tempéra-
ture à cœur réglée, un signal sonore
retentit. L'appareil s'éteint automati-
quement.
Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.
9.
Retirez la fiche de la sonde à viande
de la prise. Sortez la viande de l'ap-
pareil.
AVERTISSEMENT
Attention, la sonde à viande est
très chaude ! Risque de brûlure !
Soyez prudent lorsque vous dé-
branchez les deux extrémités de
la sonde à viande.
9.2 Accessoires pour la cuisson
à la vapeur
Le kit d'accessoires pour la cuis-
son à la vapeur n'est pas fourni
avec l'appareil. Pour plus d'infor-
mations, veuillez contacter votre
revendeur local.
56
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Page 57
B
Le plat de cuisson diététique pour les
fonctions de cuisson à la vapeur. Le plat
est composé de 2 parties : un orifice pour
l'injecteur (B) et une grille en acier à placer
au fond du plat de cuisson.
BAC
Les injecteurs et le tuyau en caoutchouc.
« A » est un tuyau en caoutchouc, « B »
est l'injecteur pour la cuisson à la vapeur
et « C » est l'injecteur pour la cuisson à la
vapeur directe.
Cuisson à la vapeur dans un plat de cuisson diététique
Placez les aliments sur la grille en acier
dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.
Insérez l'injecteur (B) dans le tuyau en
caoutchouc. Insérez l'injecteur (B) dans
l'orifice spécial du plat de cuisson diététi-
que. Insérez l'embout fixé au tuyau en
caoutchouc (A) dans le tuyau d'arrivée de
la vapeur.
Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le
2e gradin en partant du bas. Assurez-
vous de ne pas écraser le tuyau en caout-
chouc et de ne pas le laisser toucher la
voûte du four. Réglez le four sur la fonc-
tion cuisson à la vapeur.
FRANÇAIS 57
Page 58
Cuisson à la vapeur directe
Placez les aliments sur la grille en acier
dans le plat de cuisson. Ajoutez de l'eau.
Insérez l'injecteur (C) dans le tuyau en
caoutchouc. Insérez l'embout fixé au
tuyau en caoutchouc (A) dans le tuyau
d'arrivée de la vapeur.
N'utilisez pas la partie supérieure
du plat.
Pour cuire des aliments tels que du pou-
let, du canard, de la dinde, du chevreau
ou de gros poissons, insérez l'injecteur (C)
directement dans la partie vide de la vian-
de. Veillez à ne pas boucher les trous.
Placez le plat de cuisson sur le 1er ou le
2e gradin en partant du bas. Assurez-
vous de ne pas écraser le tuyau en caout-
chouc et de ne pas le laisser toucher la
voûte du four. Réglez le four sur la fonc-
tion cuisson à la vapeur.
Pour plus d'informations sur la cuisson à
la vapeur, reportez-vous aux tableaux de
cuisson à la vapeur.
Le tuyau en caoutchouc est spé-
cialement conçu pour la cuisson
d'aliments et ne contient pas de
substances nocives.
Soyez prudent lorsque vous utilisez les in-
jecteurs alors que le four est en fonction-
nement. Utilisez toujours des gants de
cuisine pour manipuler les injecteurs lors-
que le four est chaud. Retirez toujours les
injecteurs du four lorsque vous n'utilisez
pas la fonction vapeur.
10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
10.1 Menu Programme préféré
Vous pouvez sauvegarder vos réglages
favoris tels que la durée, la température
ou le mode de cuisson. Ils sont disponi-
bles dans le menu Programme préféré .
Vous pouvez sauvegarder 20 programmes.
Enregistrement d'un programme
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez un mode de cuisson ou
une fonction de Cuisson assistée .
3.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que SAUVEGARDER
s'affiche. Presser OK pour confirmer.
4.
La première position mémoire libre
s'affiche.
Presser OK pour confirmer.
5.
Saisissez le nom du programme. La
première lettre clignote.
Appuyez sur
ou pour modifier
la lettre. Appuyez sur OK.
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Page 59
6.
Appuyez sur ou pour déplacer le curseur vers la droite ou la gauche. Appuyez sur OK.
La lettre suivante clignote. Répétez
les étapes 5 et 6 comme nécessaire.
7.
Appuyez sur OK pour sauvegarder.
Informations utiles :
• Vous pouvez remplacer une position
mémoire. Lorsque l'affichage indique la
première position mémoire libre, ap-
puyez sur
ou et appuyez sur
OK pour remplacer un programme exi-
stant.
• Vous pouvez modifier le nom d'un pro-
gramme dans le menu Entrer nom du
programme .
Activation du programme
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez le menu Programme
préféré . Presser OK pour confirmer.
3.
Sélectionnez le nom de votre pro-
gramme préféré. Presser OK pour
confirmer.
Appuyez sur
pour passer directement
à l'option Programme préféré .
10.2 Touches Verrouil.
La fonction Touches Verrouil. Touches
Verrouil. permet d'éviter une modification
involontaire du mode de cuisson. Vous ne
pouvez activer la fonction que lorsque
l'appareil est en fonctionnement.
Activation de la fonction Touches
Verrouil. :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Sélectionnez un mode de cuisson ou
un réglage.
3.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que Touches Verrouil. s'af-
fiche.
4.
Presser OK pour confirmer.
5.
La porte se verrouille et un symbole
en forme de clé s'affiche.
Si l'appareil dispose de la fonction
de nettoyage par pyrolyse et si
celle-ci est en cours, la porte est
verrouillée.
Désactivation de la fonction Touches
Verrouil. :
1.
Appuyez sur . Un message s'affiche.
2.
Appuyez sur puis sur OK pour
confirmer.
10.3 Sécurité enfants
La fonction Sécurité enfants permet d'évi-
ter une utilisation involontaire de l'appareil.
Activation et désactivation de la
fonction Sécurité enfants :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Appuyez simultanément sur et
jusqu'à ce qu'un message s'affiche.
Si l'appareil dispose de la fonction
de nettoyage par pyrolyse et si
celle-ci est en cours, la porte est
verrouillée.
Un message s'affiche lorsque
vous appuyez sur une touche
sensitive.
Pour déverrouiller l'appareil, appuyez de
nouveau simultanément sur
et jus-
qu'à ce qu'un message s'affiche.
10.4 SET + GO
La fonction SET + GO vous permet de ré-
gler un mode de cuisson (ou un program-
me) et de l'utiliser ultérieurement en ap-
puyant une fois sur la touche sensitive.
Activation de la fonction :
1.
Allumez l'appareil.
2.
Réglez le mode de cuisson.
3.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que Durée s'affiche.
4.
Réglez l'heure.
5.
Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que SET + GO s'affiche.
6.
Presser OK pour confirmer.
Pour démarrer la fonction SET + GO , ap-
puyez sur une touche sensitive quel-
conque (à l'exception de
). Le mode
de cuisson réglé démarre.
À la fin du mode de cuisson, un signal sonore retentit.
Informations utiles :
FRANÇAIS 59
Page 60
• Lorsque le mode de cuisson est en
cours, la fonction Touches Verrouil. est
activée.
• La fonction SET + GO peut être activée
et désactivée dans le menu Règlages
de base .
10.5 Arrêt Automatique
Pour des raisons de sécurité, l'appareil
s'éteint au bout d'un certain temps :
• Si une fonction du four est en cours.
• Si vous ne modifiez pas la température
du four.
Température du
four
Heure de fin de
cuisson
30 °C - 120 °C 12,5 h
120 °C - 200 °C 8,5 h
200 °C - 250 °C 5,5 h
250 °C - tempé-
rature maximale
3,0 h
L'arrêt automatique fonctionne
avec toutes les fonctions, à l'ex-
ception des fonctions Eclairage
four , Durée et Fin .
10.6 Ventilateur de
refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur
de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces
de l'appareil. Lorsque le four est mis à
l'arrêt, le ventilateur de refroidissement
continue à fonctionner jusqu'à ce que
l'appareil refroidisse.
10.7 Thermostat de sécurité
Un mauvais fonctionnement de l'appareil
ou des composants défectueux peuvent
causer une surchauffe dangereuse. Pour
éviter cela, le four dispose d'un thermos-
tat de sécurité interrompant l'alimentation
électrique. Le four se remet automatique-
ment en fonctionnement lorsque la tem-
pérature baisse.
11. CONSEILS UTILES
• Le four dispose de cinq niveaux de gra-
dins. Comptez les niveaux de gradins à
partir du bas de l'appareil.
• L'appareil est doté d'un système spé-
cial qui permet à l'air de circuler et qui
recycle perpétuellement la vapeur.
Dans cet environnement, ce système
permet de cuisiner des plats tout en
maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur
et croquants à l'extérieur. Le temps de
cuisson et la consommation énergéti-
que sont donc réduits au minimum.
• De l'humidité peut se déposer dans
l'enceinte du four ou sur les vitres de la
porte. Ce phénomène est normal. Veil-
lez à reculer un peu lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil en fonctionnement. Pour diminuer la condensation,
faites fonctionner l'appareil 10 minutes
avant d'enfourner vos aliments.
• Essuyez la vapeur après chaque utilisation de l'appareil.
• Ne placez jamais d'aluminium ou tout
autre ustensile, plat et accessoire direc-
tement en contact avec la sole de votre
four. Cela entraînerait une détérioration
de l'émail et modifierait les résultats de
cuisson.
11.1 Cuisson de gâteaux
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson.
• Si vous utilisez deux plateaux de cuis-
son en même temps, laissez un niveau
libre entre les deux.
• La fonction Convection naturelle avec la
température par défaut est idéale pour
cuire du pain.
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Page 61
11.2 Cuisson de viande et de
poisson
• Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la re-
poser pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
• Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four,
ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.
Pour éviter que la fumée ne se conden-
se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le
plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
11.3 Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de
cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re-
cettes et les quantités lorsque vous utili-
serez l'appareil.
11.4 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux
GÂTEAUX
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Pâtes à gâ-
teaux
2 170 3 (2 et 4) 160 45 - 60 Dans un mou-
le à gâteau
Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20 - 30 Dans un mou-
le à gâteau
Gâteau au
fromage
1 170 2 165 80 - 100 Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
Tarte aux
pommes
2 170 2 (gauche
et droit)
160 80 - 100 Dans deux
moules à gâ-
teau de 20 cm
sur une grille
métallique
1)
Strudel 3 175 2 150 60 - 80 Sur un plateau
de cuisson
Tarte à la
confiture
2 170 2 (gauche
et droit)
165 30 - 40 Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
Génoise/Gâ-
teau Savoie
2 170 2 150 40 - 50 Dans un mou-
le à gâteau de
26 cm
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
2 160 2 150 90 - 120 Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
1)
Gâteau aux
prunes
1 175 2 160 50 - 60 Dans un mou-
le à pain
1)
FRANÇAIS 61
Page 62
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
veau
3 170 3 150 -
160
20 - 30 Sur un plateau
de cuisson
1)
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
veaux
- - 2 et 4 140 -
150
25 - 35 Sur un plateau
de cuisson
1)
Petits gâ-
teaux - sur
trois niveaux
- - 1, 3 et 5 140 -
150
30 - 45 Sur un plateau
de cuisson
1)
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur un seul
niveau
3 140 3 140 -
150
25 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur deux ni-
veaux
- - 2 et 4 140 -
150
35 - 40 Sur un plateau
de cuisson
Biscuits/Gâ-
teaux secs/
Tresses
feuilletées -
sur trois ni-
veaux
- - 1, 3 et 5 140 -
150
35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Meringues -
sur un seul
niveau
3 120 3 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
Meringues-
sur deux ni-
veaux
- - 2 et 4 120 80 - 100 Sur un plateau
de cuisson
1)
Petits pains 3 190 3 190 12 - 20 Sur un plateau
de cuisson
1)
Éclairs - sur
un seul niveau
3 190 3 170 25 - 35 Sur un plateau
de cuisson
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Page 63
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Éclairs - sur
deux ni-
veaux
- - 2 et 4 170 35 - 45 Sur un plateau
de cuisson
Tartelettes 2 180 2 170 45 - 70 Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
Cake aux
fruits
1 160 2 150 110 -
120
Dans un mou-
le à gâteau de
24 cm
Gâteau à
étages
1 170 2 (gauche
et droit)
160 30 - 50 Dans un mou-
le à gâteau de
20 cm
1)
1)
Préchauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Pain blanc 1 190 1 190 60 - 70 1 à 2 pièces,
500 g par piè-
ce
1)
Pain de sei-
gle
1 190 1 180 30 - 45 Dans un mou-
le à pain
Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25 - 40 6 à 8 petits
pains sur un
plateau de
cuisson
1)
Pizza 1 230 -
250
1 230 -
250
10 - 20 Sur un plateau
de cuisson ou
un plat à rô-
tir
1)
Scones 3 200 3 190 10 - 20 Sur un plateau
de cuisson
1)
1)
Préchauffez pendant 10 minutes.
FRANÇAIS 63
Page 64
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Gratin de
pâtes
2 200 2 180 40 - 50 Dans un mou-
le
Gratin aux
légumes
2 200 2 175 45 - 60 Dans un mou-
le
Quiches 1 180 1 180 50 - 60 Dans un mou-
le
1)
Lasagnes 2 180 -
190
2 180 -
190
25 - 40 Dans un mou-
le
1)
Cannelloni 2 180 -
190
2 180 -
190
25 - 40 Dans un mou-
le
1)
1)
Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Bœuf 2 200 2 190 50 - 70 Sur une grille
métallique
Porc 2 180 2 180 90 - 120 Sur une grille
métallique
Veau 2 190 2 175 90 - 120 Sur une grille
métallique
Rôti de
bœuf, sai-
gnant
2 210 2 200 50 - 60 Sur une grille
métallique
Rôti de
bœuf, cuit à
point
2 210 2 200 60 - 70 Sur une grille
métallique
Rôti de
bœuf, bien
cuit
2 210 2 200 70 - 75 Sur une grille
métallique
Épaule de
porc
2 180 2 170 120 -
150
Avec couenne
Jarret de
porc
2 180 2 160 100 -
120
2 morceaux
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TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Agneau 2 190 2 175 110 -
130
Gigot
Volaille 2 220 2 200 70 - 85 Entier
Dinde 2 180 2 160 210 -
240
Entière
Canard 2 175 2 220 120 -
150
Entier
Oie 2 175 1 160 150 -
200
Entière
Lapin 2 190 2 175 60 - 80 En morceaux
Lièvre 2 190 2 175 150 -
200
En morceaux
Faisan 2 190 2 175 90 - 120 Entier
POISSON
TYPE DE
PLAT
Convection na-
turelle
Chaleur tournan-
te
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Position
de la
grille
Temp
. [°C]
Position
de la gril-
le
Temp
. [°C]
Truite/daura-
de
2 190 2 175 40 - 55 3-4 poissons
Thon/sau-
mon
2 190 2 175 35 - 60 4-6 filets
11.5 Gril
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
Quantité Gril Durée de cuisson
[min]
TYPE DE
PLAT
Mor-
ceaux
[g] Position
de la
grille
Temp.
[°C]
1re face 2e face
Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14
Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8
Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12
Côtelettes de
porc
4 600 4 max. 12-16 12-14
FRANÇAIS 65
Page 66
Quantité Gril Durée de cuisson
[min]
TYPE DE
PLAT
Mor-
ceaux
[g] Position
de la
grille
Temp.
[°C]
1re face 2e face
Volaille (coupé
en deux)
2 1000 4 max. 30-35 25-30
Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12
Escalope de
poulet
4 400 4 max. 12-15 12-14
Steak haché 6 600 4 max. 20-30 -
Filets de pois-
son
4 400 4 max. 12-14 10-12
Sandwiches
toastés
4-6 - 4 max. 5-7 -
Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3
11.6 Turbo Gril
Bœuf
TYPE DE PLAT Quantité
Position de
la grille
Températu-
re [°C]
Durée [min]
Rôti ou filet de
bœuf saignant
par cm
d'épaisseur
1
190-200
1)
5-6
Rôti ou filet de
bœuf à point
par cm
d'épaisseur
1
180-190
1)
6-8
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit
par cm
d'épaisseur
1
170-180
1)
8-10
1)
Préchauffez le four
Porc
TYPE DE PLAT Quantité
Position de
la grille
Températu-
re [°C]
Durée [min]
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg 1 160-180 90-120
Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90
Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60
Jarret de porc
(précuit)
750 g - 1 kg 1 150-170 90-120
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Veau
TYPE DE
PLAT
Quantité Position de
la grille
Température
[°C]
Durée [min]
Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120
Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150
Agneau
TYPE DE
PLAT
Quantité Position de
la grille
Température
[°C]
Durée [min]
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
1-1,5 kg 1 150-170 100-120
Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60
Volaille
TYPE DE
PLAT
Quantité Position de
la grille
Température
[°C]
Durée [min]
Morceaux de
volaille
200-250 g
chacun
1 200-220 30-50
Poulet, moitié 400-500 g
chacun
1 190-210 35-50
Poulet, poular-
de
1-1,5 kg 1 190-210 50-70
Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100
Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180
Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150
Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240
Poisson (à l'étuvée)
TYPE DE
PLAT
Quantité Position de
la grille
Température
[°C]
Durée [min]
Poisson entier
> 1kg
1-1,5 kg 1 210-220 40-60
FRANÇAIS 67
Page 68
11.7 Décongélation
TYPE DE
PLAT
[g]
Durée de
décongé-
lation
[min]
Durée de dé-
congélation
supplémentai-
re [min]
Notes
Volaille 1000 100-140 20-30
Placez le poulet sur
une sous-tasse retour-
née, posée sur une
grande assiette Re-
tournez à la moitié du
temps.
Viande 1000 100-140 20-30
Retournez à la moitié
du temps.
Viande 500 90-120 20-30
Retournez à la moitié
du temps.
Truite 150 25-35 10-15 -
Fraises 300 30-40 10-20 -
Beurre 250 30-40 10-15 -
Crème 2 x 200 80-100 10-15
La crème fraîche peut
être battue même si
elle n'est pas complè-
tement décongelée.
Gâteau 1400 60 60 -
11.8 Stérilisation
Baies
CONSERVE
Température
[°C]
Durée de cuis-
son jusqu'à ce
que la prépara-
tion commence
à frémir (min)
Durée de cuis-
son supplémen-
taire à 100 °C
(min)
Fraises, myrtilles,
framboises, gro-
seilles à maque-
reau mûres
160 – 170 35 – 45 –
Fruits à noyau
CONSERVE
Température
[°C]
Durée de cuis-
son jusqu'à ce
que la prépara-
tion commence
à frémir (min)
Durée de cuis-
son supplémen-
taire à 100 °C
(min)
Poires, coings,
prunes
160 – 170 35 – 45 10 – 15
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Légumes
CONSERVE
Température
[°C]
Durée de cuis-
son jusqu'à ce
que la prépara-
tion commence
à frémir (min)
Durée de cuis-
son supplémen-
taire à 100 °C
(min)
Carottes
1)
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Concombres 160 – 170 50 – 60 –
Bouquet croquant
de légumes
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Chou-rave, petits
pois, asperges
160 – 170 50 – 60 15 – 20
1)
Après avoir éteint l'appareil, laissez la conserve dans le four.
11.9 Déshydratation
Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.
LÉGUMES
TYPE DE
PLAT
Positions des grilles
Température
[°C]
Durée [heu-
res]
1 niveau 2 niveaux
Haricots 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Poivrons 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Légumes pour
potage
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Champignons 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Fines herbes 3 1/4 40 - 50 2 - 3
FRUITS
TYPE DE
PLAT
Positions des grilles
Température
[°C]
Durée [heu-
res]
1 niveau 2 niveaux
Prunes 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Abricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10
Pommes, la-
melles
3 1/4 60 - 70 6 - 8
Poires 3 1/4 60 - 70 6 - 9
FRANÇAIS 69
Page 70
11.10 Chaleur tournante + Vapeur
GÂTEAUX ET PÂTISSERIES
TYPE DE PLAT
Position
de la grille
Temp. [°C]
Durée
de cuis-
son
[min]
Notes
Gâteau aux
pommes
2 160 60 - 80 Dans un moule à gâ-
teau de 20 cm
1)
Tartes 2 175 30 - 40 Dans un moule à gâ-
teau de 26 cm
Cake aux fruits 2 160 80 - 90 Dans un moule à gâ-
teau de 26 cm
Génoise/Gâteau
Savoie
2 160 35 - 45 Dans un moule à gâ-
teau de 26 cm
Panettone 2 150 - 160 70 - 100 Dans un moule à gâ-
teau de 20 cm
1)
Gâteau aux pru-
nes
2 160 40 - 50
Dans un moule à pain
1)
Petits gâteaux 3 (2 et 4) 150 - 160 25 - 30 Sur un plateau de cuis-
son
Biscuits/Gâ-
teaux secs
3 (2 et 4) 150 20 - 35 Sur un plateau de cuis-
son
Petits pains su-
crés
2 180 - 200 12 - 20 Sur un plateau de cuis-
son
1)
Brioches 3 (2 et 4) 180 15 - 20 Sur un plateau de cuis-
son
1)
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
TYPE DE PLAT
Position
de la grille
Temp.
[°C]
Durée de
cuisson
[min]
Notes
Légumes farcis 1 170 - 180 30 - 40 Dans un moule
Lasagnes 2 170 - 180 40 - 50 Dans un moule
Gratin de pom-
mes de terre
1 (2 et 4) 160 - 170 50 - 60 Dans un moule
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VIANDE
TYPE DE
PLAT
[g]
Position
de la
grille
Temp.
[°C]
Durée de
cuisson
[min]
Notes
Rôti de porc 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille
métallique
Veau 1000 2 180 90 - 110 Sur une grille
métallique
Rôti de boeuf 1000
saignant 2 210 45 - 50 Sur une grille
métallique
à point 2 200 55 - 65 Sur une grille
métallique
bien cuit 2 190 65 - 75 Sur une grille
métallique
Agneau 1000 2 175 110 - 130 Gigot
Volaille 1000 2 200 55 - 65 Entier
Dinde 4000 2 170 180 - 240 Entière
Canard 2000 - 2500 2 170 -
180
120 - 150 Entier
Oie 3000 1 160 -
170
150 - 200 Entière
Lapin 2 170 -
180
60 - 90 En morceaux
POISSON
TYPE DE
PLAT
[g]
Position
de la gril-
le
Temp.
[°C]
Durée de
cuisson
[min]
Notes
Truite 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 poissons
Thon 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 filets
Colin – 2 200 20 - 30 –
SOLE PULSÉE
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
TYPE DE
PLAT
Position
de la grille
Temp. [°C]
Durée de cuis-
son [min]
Notes
Pizza (pâte fine) 1 200 - 220 15 - 25
Sur un plateau
de cuisson
Pizza (bien gar-
nie)
1 200 - 220 20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
FRANÇAIS 71
Page 72
TYPE DE
PLAT
Position
de la grille
Temp. [°C]
Durée de cuis-
son [min]
Notes
Mini pizza 1 200 - 220 15 - 20
Sur un plateau
de cuisson
Gâteau aux
pommes
1 150 - 170 50 - 70
Dans un moule à
gâteau de 20 cm
Tarte 1 170 - 190 35 - 50
Dans un moule à
gâteau de 26 cm
Tarte à l'oignon 2 200 – 220 20 – 30
Sur un plateau
de cuisson
RÉHYDRATATION VAPEUR
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
TYPE DE PLAT
Position de la
grille
Temp. [°C]
Durée de cuis-
son [min]
Ragoûts/Gratins 2 130 15 - 25
Pâtes avec sauce 2 130 10 - 15
Garnitures (par ex. riz,
pommes de terre, pâ-
tes)
2 130 10 - 15
Assiettes anglaises 2 130 10 - 15
Viande 2 130 10 - 15
Légumes 2 130 10 - 15
PAIN
Avant la cuisson, faites préchauf-
fer votre four vide pendant 10 mi-
nutes.
TYPE DE
PLAT
[g]
Position
de la grille
Temp. [°C]
Durée de
cuisson
[min]
Notes
Pain blanc 1000 2 180 - 190 45 - 60
1 à 2 pièces,
500 g par
pièce
Petits pains 500 2 (2 et 4) 190 - 210 20 - 30
6 à 8 petits
pains sur un
plateau de
cuisson
Pain de sei-
gle
1000 2 180 - 200 50 - 70
1 à 2 pièces,
500 g par
pièce
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Page 73
TYPE DE
PLAT
[g]
Position
de la grille
Temp. [°C]
Durée de
cuisson
[min]
Notes
Focaccia — 2 190 - 210 20 - 25
Sur un pla-
teau de cuis-
son
11.11 Cuisson dans un plat de cuisson diététique avec la fonction
Chaleur tournante + Vapeur
LÉGUMES
TYPE DE PLAT
Position de la
grille
Température [ °C]
Durée de cuisson
[min]
Bouquets de bro-
coli
2 130 20 - 25
Aubergines 2 130 15 - 20
Bouquets de
chou-fleur
2 130 25 - 30
Tomates 2 130 15
Asperges blan-
ches
2 130 25 - 35
Asperges vertes 2 130 35 - 45
Courgettes en la-
melles
2 130 20 - 25
Carottes 2 130 35 - 40
Fenouil 2 130 30 - 35
Chou-rave 2 130 25 - 30
Poivrons coupés
en lamelles
2 130 20 - 25
Rondelles de céle-
ri
2 130 30 - 35
VIANDE
TYPE DE PLAT
Position de la
grille
Température [ °C]
Durée de cuisson
[min]
Jambon cuit 2 130 55 - 65
Blanc de poulet
poché
2 130 25 - 35
Kasseler (filet mignon de porc fumé)
2 130 80 - 100
FRANÇAIS 73
Page 74
POISSON
TYPE DE PLAT
Position de la
grille
Température [ °C]
Durée de cuisson
[min]
Truite 2 130 25 - 30
Filet de saumon 2 130 25 - 30
GARNITURES
TYPE DE PLAT
Position de la
grille
Température [ °C]
Durée de cuisson
[min]
Riz 2 130 35 - 40
Pommes de terre
en robe des
champs, taille
moyenne
2 130 50 - 60
Pommes de terre
vapeur en quar-
tiers
2 130 35 - 45
Polenta 2 130 40 - 45
11.12 Tableau de la sonde à viande
TYPE DE PLAT Température à cœur [°C]
Rôti de veau 75 - 80
Jarret de veau 85 - 90
Rôti de bœuf, saignant 45 - 50
Rôti de bœuf, cuit à point 60 - 65
Rôti de bœuf, bien cuit 70 - 75
Épaule de porc 80 - 82
Jarret de porc 75 - 80
Agneau 70 - 75
Volaille 98
Lièvre 70 - 75
Truite/daurade 65 - 70
Thon/saumon 65 - 70
12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
• Nettoyez la façade du four à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.
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Page 75
• Utilisez les produits spécifiques vendus
dans le commerce pour l'entretien des
surfaces en métal.
• Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent
pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, net-
toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.
• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires pour four et séchez-les.
Utilisez un chiffon doux additionné
d'eau savonneuse tiède.
• Si vous avez des accessoires anti-ad-
hérents, ne les nettoyez pas avec des
produits agressifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Vous risqueriez de dé-
truire le revêtement anti-adhérent.
Appareils en acier inoxydable
ou en aluminium :
Nettoyez la porte uniquement
avec une éponge humidifiée. Séchez-la avec un chiffon doux.
N'utilisez jamais de produits abrasifs ou corrosifs, d'éponges mé-
talliques ou de substances acides
susceptibles d'endommager le re-
vêtement du four. Nettoyez le
bandeau de commande du four
en observant ces mêmes recom-
mandations.
12.1 Supports de grille
Les supports de grille sont amovibles,
pour permettre le nettoyage des parois du
four.
Retrait des supports de grille
1.
Écartez l'avant du support de grille de
la paroi latérale.
2
1
2.
Écartez l'arrière du support de grille
de la paroi latérale et retirez le sup-
port.
Remontage des supports de
grille
Installez les supports de grille selon la mê-
me procédure, mais dans l'ordre inverse.
Les extrémités arrondies des supports de grille doivent être orientées vers l'avant !
FRANÇAIS 75
Page 76
12.2 Pyrolyse
ATTENTION
Si une table de cuisson est installée avec l'appareil, ne l'utilisez pas
en même temps que la fonction
Pyrolyse . Vous risqueriez d'en-
dommager l'appareil.
Pour les modèles à vapeur uni-
quement : avant de commencer le
processus de nettoyage, assurez-
vous que le réservoir d'eau est
entièrement vide. Reportez-vous
au chapitre « Vidange du réservoir
d'eau ».
Retirez tous les accessoires de
l'appareil.
Le processus de nettoyage ne peut
pas démarrer :
• Si vous ne retirez pas les supports gril-
les coulissants ou les rails téléscopi-
ques (le cas échéant).
• Si vous ne fermez pas correctement la
porte de l'appareil.
• Si vous ne débranchez pas la sonde à
viande (si présente).
La porte du four se verrouille lors-
que la fonction Pyrolyse démarre.
Lorsque le nettoyage est terminé,
la porte reste verrouillée pendant
la phase de refroidissement du
four. Certaines fonctions de l'ap-
pareil ne sont pas disponibles
pendant la phase de refroidisse-
ment.
AVERTISSEMENT
Lorsque la fonction Pyrolyse est
terminée, l'appareil est très chaud.
Laissez-le refroidir. Risque de brû-
lure !
Pyrolyse :
1.
Retirer les plus grosses salissures
manuellement.
2.
Allumez l'appareil et choisissez la
fonction Pyrolyse dans le menu princi-
pal. Presser OK pour confirmer.
3.
Réglez la durée de la procédure :
– Rapide : 1 h pour un four peu sale
– Normale : 1 h 30 pour un four nor-
malement sale
– Renforcée : 2 h 30 pour un four
très sale.
4.
Presser OK pour confirmer.
12.3 Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Soyez prudent lorsque vous chan-
gez l'éclairage du four. Il existe un
risque d'électrocution.
Avant de remplacer l'éclairage du
four :
• Éteignez le four.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles
ou coupez le disjoncteur.
Placez un chiffon sur la sole du
four afin de protéger l'éclairage du
four et le diffuseur en verre.
Prenez toujours l'ampoule halogè-
ne avec un chiffon pour éviter que
des résidus de graisse sur l'am-
poule ne prennent feu.
1.
Tournez le diffuseur en verre vers la
gauche pour le retirer.
2.
Nettoyez le diffuseur en verre.
3.
Remplacez l'ampoule du four par une
ampoule résistant à une température
de 300 °C.
Utilisez le même type d'ampoule pour
four.
4.
Remettez en place le diffuseur en ver-
re.
12.4 Nettoyage de la porte du
four
La porte du four est dotée de quatre pan-
neaux de verre. Vous pouvez retirer la
porte du four ainsi que les panneaux de
verre intérieurs afin de les nettoyer.
Si vous tentez d'extraire les pan-
neaux de verre sans avoir au pré-
alable retiré la porte du four, celle-
ci peut se refermer brusquement.
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Page 77
Retrait de la porte du four et du panneau de verre
1.
Ouvrez la porte en grand et identifiez
la charnière située à droite de la porte.
2.
Poussez le composant de serrage
jusqu'à ce qu'il se retire.
3.
D'une main, maintenez le composant
que vous venez de pousser. De l'au-
tre main, servez-vous d'un tournevis
pour soulever et faire pivoter le levier
de la charnière droite.
4.
Identifiez la charnière à gauche de la
porte.
FRANÇAIS 77
Page 78
5.
Soulevez et faites tourner les leviers
sur les 2 charnières.
6.
Fermez la porte du four à la première
position d'ouverture (mi-parcours).
Tirez la porte vers l'avant et retirez-la
de son logement.
7.
Déposez la porte sur une surface sta-
ble recouverte d'un tissu doux.
8.
Débloquez le système de verrouillage
afin de retirer les panneaux de verre.
78
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90°
9.
Faites pivoter les deux fixations de
90° et retirez-les de leurs logements.
1
2
10.
Soulevez les panneaux de verre avec
précaution (étape 1), puis retirez-les
un à un (étape 2). Commencez par le
panneau supérieur.
11.
Nettoyez les panneaux de verre avec
de l'eau savonneuse. Séchez soi-
gneusement les panneaux de verre.
Réinstallation de la porte et des panneaux de verre
AB C
Une fois le nettoyage terminé, replacez les
panneaux de verre et la porte du four. Ré-
pétez les étapes ci-dessus dans l'ordre
inverse.
Veillez à replacer les panneaux de verre
(A, B et C) dans le bon ordre. Le panneau
du milieu (B) est décoré d'un motif orne-
mental. La zone imprimée doit faire face à
l'intérieur de la porte. Après l'installation,
vérifiez que la surface du panneau de ver-
re (B) où se trouve la zone imprimée est
lisse au toucher (le relief doit être de l'au-
tre côté).
Veillez à poser correctement le panneau
supérieur dans son logement.
FRANÇAIS 79
Page 80
12.5 Nettoyage du réservoir
d'eau
AVERTISSEMENT
Ne versez pas d'eau dans le réservoir d'eau durant le processus
de nettoyage.
Durant le processus de nettoyage,
de l'eau peut s'égoutter du tuyau
d'arrivée de la vapeur dans la ca-
vité du four. Placez une lèchefrite
sur le niveau situé juste en des-
sous du tuyau d'arrivée de la va-
peur pour éviter que l'eau ne cou-
le jusqu'au fond de la cavité du
four.
Au bout d'un certain temps, des dépôts
calcaires peuvent apparaître dans le four.
Pour éviter cela, nettoyez tous les élé-
ments du four produisant de la vapeur. Vi-
dez le réservoir après chaque cuisson à la
vapeur.
1.
Remplissez le réservoir avec 900 ml
d'eau en y ajoutant 50 g (soit cinq
cuillères à café) d'acide citrique. Étei-
gnez le four et attendez 60 minutes
environ.
2.
Allumez le four et réglez la fonction
Chaleur tournante+Vapeur . Réglez la
température à 230 °C. Éteignez le
four au bout de 25 minutes et laissez-
le refroidir pendant 15 minutes.
3.
Allumez le four et réglez la fonction
Chaleur tournante+Vapeur . Réglez la
température entre 130 et 230 °C.
Éteignez le four au bout de 10 minutes. Laissez-le refroidir et procédez à
la vidange du réservoir (reportez-vous
au chapitre « Vidange du réservoir
d'eau »).
4.
Rincez le réservoir d'eau et nettoyez
les résidus de calcaire présents dans
le four avec un chiffon.
5.
Nettoyez le tuyau de vidange à la
main avec de l'eau chaude savonneu-
se. Pour éviter tout endommagement,
n'utilisez pas d'agents nettoyants aci-
des, de sprays ni de produits similai-
res.
Types d'eau
•
Eau douce à faible teneur en calcai-
re : elle est recommandée par le fabri-
cant car elle réduit le nombre de net-
toyages nécessaires.
• Eau du robinet : vous pouvez l'utiliser
à condition que votre alimentation do-
mestique soit dotée d'un purificateur ou
d'un adoucisseur d'eau.
• Eau dure à haute teneur en calcai-
re : ce type d'eau n'entrave aucune-
ment le bon fonctionnement de l'appa-
reil, mais elle augmente la fréquence
des procédures de nettoyage.
TABLEAU DES QUANTITÉS DE CALCIUM RECOMMANDÉES PAR L'OMS
(Organisation Mondiale de la Santé)
calcium
Dureté de
l'eau
(degrés fran-
çais)
Dureté de
l'eau
(degrés alle-
mands)
tion de l'eau
Fréquence
de détartra-
ge
0 - 60 mg/l 0 - 6 0 - 3
Douce ou
claire
150 cycles -
2,5 mois
60 - 120 mg/l 6 - 12 3 - 7
Moyennement
dure
100 cycles -
2 mois
120 - 180 mg/
l
12 - 18 8 - 10
Dure ou cal-
caire
75 cycles -
1,5 mois
plus de
180 mg/l
plus de 18 plus de 10 Très dure
60 cycles -
1 mois
80
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13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Problème Cause probable Solution
L'appareil ne chauf-
fe pas.
L'appareil est éteint. Allumez l'appareil.
L'appareil ne chauf-
fe pas.
L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge.
L'appareil ne chauf-
fe pas.
Les réglages nécessaires
n'ont pas été effectués.
Vérifiez que les réglages
sont corrects.
L'appareil ne chauf-
fe pas.
La sécurité enfants est acti-
vée.
Reportez-vous à la section
« Désactivation de la sécu-
rité enfants ».
L'appareil ne chauf-
fe pas.
Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est
bien la cause de l'anomalie.
Si les fusibles disjonctent de
manière répétée, faites ap-
pel à un électricien agréé.
Il y a de l'eau à l'in-
térieur de l'appareil.
Le réservoir d'eau est trop
rempli.
Éteignez l'appareil et es-
suyez l'eau avec un chiffon
ou une éponge.
La cuisson à la va-
peur ne fonctionne
pas.
Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir
d'eau.
La cuisson à la va-
peur ne fonctionne
pas.
Des dépôts de calcaire obs-
truent l'orifice.
Vérifiez l'orifice du tuyau
d'arrivée de la vapeur. Élimi-
nez le calcaire.
Il faut plus de 3 mi-
nutes pour vider le
réservoir d'eau ou
de l'eau s'écoule
par l'orifice du tuyau
d'arrivée de la va-
peur.
Il y a des dépôts calcaires
dans l'appareil.
Vérifiez le réservoir d'eau
Reportez-vous au chapitre
« Nettoyage du réservoir
d'eau ».
De la vapeur et de la
condensation se for-
ment sur les ali-
ments et dans l'ap-
pareil.
Vous avez laissé le plat trop
longtemps dans l'appareil.
Une fois la cuisson termi-
née, ne laissez pas les plats
dans l'appareil plus de 15 à
20 minutes.
L'affichage indique
« F111 ».
La fiche de la Sonde à vian-
de n'est pas correctement
enfoncée dans la prise.
Insérez la fiche de la sonde
à viande aussi loin que possible dans la prise.
L'éclairage ne fonctionne pas.
L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule.
FRANÇAIS 81
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Problème Cause probable Solution
L'affichage indique
« Démo ». L'appareil
ne chauffe pas. Le
ventilateur ne fonctionne pas.
Le mode démo est activé.
1.
Éteignez l'appareil.
2.
Maintenez enfoncée la
touche
jusqu'à ce
que l'appareil s'allume
ou s'éteigne.
3.
Maintenez enfoncées
les touches
et
jusqu'à ce qu'un signal
sonore retentisse et que
la lettre « d » disparais-
se.
Si vous ne trouvez pas de solution au pro-
blème, veuillez contacter votre revendeur
ou le service après-vente.
Les informations à fournir au service
après-vente figurent sur la plaque signalé-
tique. La plaque signalétique se trouve sur
le cadre avant de la cavité de l'appareil.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.) .........................................
Numéro du produit (PNC) .........................................
Numéro de série (S.N.) .........................................
14. INSTALLATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Con-
signes de sécurité ».
14.1 Encastrement
573
594
5
589
558
548
20
min. 550
20
590
min. 560
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www.electrolux.com
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min. 550
min. 560
600
20
A
B
14.2 Installation électrique
AVERTISSEMENT
Le branchement électrique doit
être confié à un électricien qualifié.
Le fabricant ne pourra être tenu
pour responsable si vous ne res-
pectez pas les précautions de sé-
curité du chapitre « Consignes de
sécurité ».
Cet appareil est fourni avec une fiche
d'alimentation et un câble d'alimentation.
14.3 Câble
Types de câbles compatibles pour l'installation ou le remplacement : H07 RN-F,
H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05
V2V2-F (T90), H05 BB-F.
Pour la section du câble, consultez la
puissance totale (sur la plaque signaléti-
que) et le tableau :
Puissance to-
tale
Section du câble
maximum
1 380 W
3 x 0,75 mm²
maximum
2 300 W
3 x 1 mm²
maximum
3 680 W
3 x 1,5 mm²
Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire
2 cm de plus que les fils de phase et neu-
tre (fils bleu et marron).
15. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT
Recyclez les matériaux portant le symbole
. Déposez les emballages dans les
conteneurs prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et
électroniques. Ne jetez pas les appareils
portant le symbole
avec les ordures
ménagères. Emmenez un tel produit dans
votre centre local de recyclage ou
contactez vos services municipaux.
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397271111-B-252012
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