ELECTROLUX EOB998 User Manual [ru]

Download

Page 1

Встраиваемый многофункциональный духовой шкаф

Инструкция

по установке и эксплуатации

315 5285 05

EOB 998

Page 2

Уважаемая покупательница, уважаемый покупатель!

Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую Инструкцию по эксплуатации. Прежде всего обращайте, пожалуйста, внимание на указания по технике безопасности, привед¸нные на первых страницах буклета. Пожалуйста, сохраните данную Инструкцию для того, чтобы в дальнейшем к ней при необходимости обращаться. Если прибор перейдет к другому хозяину, передайте ему, пожалуйста, также и эту Инструкцию.

Предупреждающий треугольный сигнал, а также слова Внимание!, Осторожно! указывают на примечания, важные для Вашей безопасности или для работы прибора. Пожалуйста, обязательно обращайте на них внимание.

Под этим знаком Вы найдете дополнительную информацию по обслуживанию и практическому применению прибора.

Этим знаком помечены советы и примечания по экономичному и экологичному использованию прибора.

Пронумерованные пункты описывают пошаговый порядок работы с прибором.

В Инструкции по эксплуатации есть раздел Что делать, если..., в котором Вы найдете рекомендации по самостоятельному устранению возможных неполадок. В случае возникновения технических проблем Вы всегда можете обратиться в авторизованный изготовителем сервисный центр (адреса и телефоны Вы найдете в отдельном списке сервисных центров) или на информационную линию Electrolux. См. по этому поводу также раздел Техническое обслуживание.

Page 3

Содержание

Важные рекомендации по технике безопасности ................................. 5

Электрическая безопасность......................................................................................................5

Обеспечение безопасности детей ............................................................................................. 5

Безопасность при использовании ............................................................................................... 5

Чистка ............................................................................................................................................ 5

Утилизация.....................................................................................................6

Утилизация упаковочных материалов ........................................................................................ 6

Рекомендации по утилизации ......................................................................................................6

Описание прибора ....................................................................................... 7

Вид спереди .................................................................................................................................. 7

Контрольная панель ..................................................................................................................... 7

Внутренние части духовки ........................................................................................................... 8

Принадлежности духовки ............................................................................................................. 8

Жировой фильтр ........................................................................................................................... 8

Направляющие для установки противней .................................................................................. 8

Перед первым использованием ............................................................... 9

Установка времени ....................................................................................................................... 9

Первая чистка ............................................................................................................................... 9

Первое включение ........................................................................................................................ 9

Электронный блок управления................................................................. 10

Дисплей ......................................................................................................................................... 10

Общая информация...................................................................................................................... 10

Начальная фаза 4 секунды ..................................................................................................... 10

Предохранительное отключение ............................................................................................ 10

Охлаждение прибора ............................................................................................................... 10

Режимы работы духового шкафа ................................................................................................. 11

Включение и выключение духовки .............................................................................................. 12

Установка режима......................................................................................................................... 12

Установка температуры ............................................................................................................... 12

Кратковременный таймер ............................................................................................................ 13

Автоматические программы ........................................................................................................14

Автоматическое выключение ...................................................................................................... 14

Задание продолжительности приготовления......................................................................... 14

Задание времени выключения ............................................................................................... 15

Задание продолжительности приготовления и времени выключения ..................................... 16

Программы приготовления при помощи пара ............................................................................. 17

Приготовление с паром ................................................................................................................ 17

Интервальный пар ........................................................................................................................ 18

Датчик температуры внутри обрабатываемого продукта ......................................................... 18

Защита от использования детьми ............................................................................................... 20

Символ необходимости технического обслуживания ............................................................... 20

Рекомендации по использованию режимов ..........................................21

Приготовление с помощью пара .................................................................................................. 21

Последовательное использование режимов циркуляции горячего воздуха и приготовления при

помощи пара .................................................................................................................................. 21

Интервальный пар ........................................................................................................................ 22

Циркуляция горячего воздуха ...................................................................................................... 22

Приготовление пиццы .................................................................................................................. 23

Гриль .............................................................................................................................................. 23

Турбо гриль.................................................................................................................................... 23

Page 4

Малый и большой гриль ............................................................................................................... 24

Малый гриль ............................................................................................................................. 24

Большой гриль .......................................................................................................................... 24

Верхний и нижний нагрев ............................................................................................................. 24

Сушка ............................................................................................................................................. 25

Приготовление при низкой температуре ..................................................................................... 25

Стерилизация (с помощью интервального пара) ....................................................................... 26

Общие рекомендации по приготовлению............................................... 2 7

Жарка мяса с использованием циркуляции горячего воздуха и нагрева сверху и снизу....... 27

Мясо, поджаренное на решетке ................................................................................................... 27

Жарка на противне или в форме ................................................................................................. 27

Посуда для выпечки и жарки ....................................................................................................... 27

Выбор температуры ..................................................................................................................... 27

Жировой фильтр ........................................................................................................................... 27

Предварительный нагрев ............................................................................................................. 27

Рекомендации по использованию таблиц .................................................................................. 27

Уход и очистка .............................................................................................. 28

Чистка внутренних эмалированных стенок ................................................................................ 28

Противни........................................................................................................................................ 28

Жировой фильтр ........................................................................................................................... 28

Реше тки и крышка парогенератора ............................................................................................. 28

Кронштейны для установки принадлежностей........................................................................... 29

Парогенератор .............................................................................................................................. 29

Панель управления и дверца духовки ........................................................................................ 29

Духовки с наружными стенками из нержавеющей стали ........................................................... 30

Замена лампочек внутреннего освещения духовки............................. 30

Советы по решению практических проблем .......................................... 3 1

Полезные советы по решению технических проблем ......................... 31

Инструкции по установке ........................................................................... 3 2

Встраивание .................................................................................................................................. 32

Подключение к электросети ........................................................................................................ 32

Технические характеристики .................................................................... 33

Наружные размеры ....................................................................................................................... 33

Внутренние размеры духовки ...................................................................................................... 33

Нагрузка при подключении ........................................................................................................... 33

Директивы ..................................................................................................................................... 33

Таблицы по приготовлению ...................................................................... 34

Page 5

Важные рекомендации по технике безопасности

Этот бытовой прибор предназначен для использования только в бытовых условиях. Он соответствует международным нормам качества и требованиям к безопасности. Однако, мы настоятельно рекомендуем ознакомиться со следующими рекомендациями по технике безопасности.

Электрическая безопасность

Подключение к сети питания должно выполняться только квалифицированными электриками. Кроме того, электробезопасность обеспечивается путем правильной установки духовки в кухонной мебели, которая также должна быть выполнена профессионалами.

n Нельзя пользоваться прибором, если он

поврежден. В случае неисправности или повреждения разъем питания духовки нужно отсоединить или отвинтить.

n По соображениям безопасности ремонт

прибора и особенно тех его частей, которые находятся под напряжением, должен выполняться только опытными электриками или специально обученными работниками сервиса, поскольку в этих случаях существует потенциальная опасность для пользователя. При возникновении неисправности обращайтесь в ближайший сервисный центр, авторизованный изготовителем.

n Прибор должен эксплуатироваться только

после окончательной установки. Это предотвратит контакт с деталями, находящимися под напряжением.

Обеспечение безопасности детей

Следите за тем, чтобы маленькие дети не подходили близко к духовке и не играли с ней.

Безопасность при использовании

Прибор предназначен только для бытового использования, он не предназначен для коммерческих или промышленных целей.

n Перед первым использованием духовку

следует один раз прогреть. Обеспечьте хорошую вентиляцию помещения.

n Не следует выстилать дно духовки

алюминиевой фольгой. Иначе фольга будет препятствовать распространению тепла и может привести к повреждению покрытия.

n Во время приготовления с помощью пара

дверца духовки должна быть закрыта. Выходящий пар может повредить кухонную мебель. Избегайте непосредственного контакта с выходящим паром.

n При неосторожном обращении с духовкой вы

можете получить ожоги, прикоснувшись к нагревательным элементам или внутренним поверхностям включенной духовки.

n Вынимая из духовки горячие предметы,

всегда пользуйтесь защитными рукавичками.

n Открытая дверца духовки не рассчитана на

большие нагрузки, не садитесь и не опирайтесь на нее.

n Помимо имеющихся в комплекте духовки

принадлежностей пользуйтесь только теми термостойкими формами для выпечки и сковородками, которые предназначены для использования в духовке. Всегда следуйте инструкциям изготовителей посуды.

n После окончания работы не забывайте

выключать духовку.

Чистка

n Во время чистки все нагревательные

элементы должны быть выключены. Убедитесь в том, что духовка остыла настолько, чтобы можно было прикасаться к ее внутренним поверхностям без риска обжечься.

n Содержите духовку в чистоте. При нагревании

брызги жира и пятна на стенках могут стать источником неприятных запахов, а при сильном загрязнении могут привести к возгоранию.

n Дверца духовки должна закрываться плотно.

Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

n Поскольку вблизи петель дверцы духовки

можно пораниться, снятие и установка дверцы должны выполняться только персоналом сервисных центров.

n Приспособления для чистки паром или чистки

под давлением непригодны для чистки духовки в связи с требованиями электрической безопасности.

Согласно Закону О защите прав потребителей, при нарушении установленных правил использования вред, причин¸нный вследствие таких нарушений, не возмещается и требования по недостаткам, возникшим в результате таких нарушений, не удовлетворяются.

Page 6

Утилизация

Утилизация упаковочных материалов

Все детали упаковки подлежат вторичной переработке. На пленке и на жестких деталях упаковки имеются следующие обозначения:

PE = Полиэтилен (внешняя пленка, пакет с аксессуарами)

PS = Полистирол (прокладки) Упаковочные материалы следует

утилизировать в соответствии с действующими правилами.

Рекомендации по утилизации

Прибор нельзя выкидывать с обычным бытовым мусором.

Информацию о местах и графике приема утиля Вы можете получить в местном муниципалитете.

Внимание! Перед утилизацией прибора обязательно выведите его из строя и отрежьте кабель питания.

Page 7

Описание прибора

Вид спереди

Контрольная панель с электронным блоком

Ручка дверцы духового шкафа

Стеклянная дверца духового шкафа

Контрольная панель

12 7 9345 6 8 1011

Функции кнопок 1 Включение (ON) 2 Выключение (OFF) 3 Блокировка 4 Температурный датчик 5 Выбор режима приготовления 6 Установка температуры и времени 7 Установка длительности приготовления 8 Установка времени окончания приготовления 9 Кратковременный таймер 10 Установка времени суток 11 Контейнер для воды

Page 8

Внутренние части духовки

A Направляющие для установки противней B Малый гриль С Верхний нагревательный элемент B+C Гриль для обжаривания большой

поверхности

В+E Внутреннее освещение духовки F Жировой фильтр G Вентиляция внутренней камеры Н Разъем для подключения температурного

датчика

J Парогенератор K Крышка парогенератора 1-5 Уровни для установки противней

Принадлежности духовки

Помимо имеющихся в комплекте духовки принадлежностей пользуйтесь только термостойкими формами для выпечки и сковородками, которые предназначены для использования в духовке. Всегда следуйте инструкциям изготовителей посуды.

В комплекте духовки имеются следующие принадлежности: 2 Противня для выпечки 2 Решетки 1 Жировой фильтр 1 Датчик температуры 1 Крышка парогенератора

4 3 2

Жировой фильтр

Мелкоячеистая сетка из нержавеющей стали, размещенная перед вентилятором, защищает нагревательный элемент на задней стенке духовки от брызг жира и предотвращает образование неприятных запахов.

Жировой фильтр должен быть установлен

при любых режимах жарки.

При выпечке этот фильтр нужно снимать, поскольку он увеличивает время выпечки.

Направляющие для установки противней

В духовке имеется 5 пар направляющих. В таблицах и тексте данной инструкции они пронумерованы от 1 (нижняя) до 5 (верхняя).

Устанавливайте противни и решетки так,

чтобы их края проходили между двойными полосками направляющих: таким

образом противни будут надежно закреплены и не выпадут, когда вы будете устанавливать или вынимать их.

стопоры

4 3

Page 9

Перед первым использованием

1 65

Установка времени

После подключения к электросети или после временного отключения электричества на дисплее электронного блока мигает 12:00.

1. Коротко нажмите на кнопку 10. Цифры 12 00 перестанут мигать, будет мигать только знак : между цифрами.

2. Установите текущее время суток с помощью кнопок 6 (+ и -).

Установку времени суток следует начать в

течение 4 секунд, иначе прид¸тся снова нажать кнопку 10.

По истечении 4 секунд знак между цифрами переста¸т мигать. Установка времени завершена. Если вам нужно изменить время (переход на зимнее/летнее время), нажмите кнопку 10 и измените время кнопками 6 (+ и -). Сигнал, звучащий в этом случае не имеет значения.

Точность хода встроенных в прибор

электронных часов зависит от стабильности частоты электросети.

Первая чистка

Выньте из духовки все принадлежности, удалите все рекламные наклейки и защитную пленку. Не удаляйте табличку с

техническими данными!

Чтобы удалить оставшиеся остатки производственной смазки, очистите и прогрейте духовку перед первым использованием. Промойте панель управления, дверцу и внутреннюю камеру духовки теплой водой с моющим средством и вытрите насухо. Для удобства можно включить внутреннее освещение духовки, включив духовку кнопкой 1 (ВКЛ).

Первое включение

Перед первым использованием духовой шкаф необходимо прогреть. При этом позаботьтесь о хорошей вентиляции помещения.

1. Нажмите кнопку 1 чтобы включить духовку.

2. Выберите режим нагрева сверху и снизу, несколько раз нажав на кнопку 5.

3. С помощью кнопки 6 + установите температуру 230°С.

Оставьте пустой духовой шкаф с закрытой дверцей поработать в таком режиме примерно на час.

Page 10

Электронный блок управления

Дисплей

Светящиеся символы

Сервис

Блокировка от детей

Режим работы духовки

Температура в духовке

Фаза нагрева

Датчик температуры заблокирован

Датчик температуры

Длительность приготовления

Окончание приготовления

Кратковременный таймер

Общая информация

Начальная фаза 4 секунды

После включения духовки или после активации любой кнопки каждый следующий этап задания параметров работы должен выполняться в течение 4 секунд. Электронный блок реагирует на задание параметров одиночным звуковым сигналом. Нажатием кнопки можно сразу активировать режим изменения соответствующего параметра.

Предохранительное отключение

В случае, когда режим работы духовки и температура заданы без ограничения времени работы, духовка автоматически отключается по истечении определенного времени, зависящего от установленной температуры: n при температуре до 120°С после 12 часов;

Охлаждение прибора

После выключения прибора система охлаждения продолжает работать до тех пор, пока температура прибора не опустится до 200°С. После охлаждения до 200°С встроенный вентилятор продолжает работать в течение прибл. 10 минут. Остаточное тепло индицируется на дисплее до тех пор, пока температура не упад¸т до 40°С.

n при температуре до 230°С после 6 часов.

Page 11

Режимы работы духового шкафа

Режим работы духового шкафа можно выбрать несколько раз нажав на кнопку 5. Последовательность выбора режимов приведена ниже:

Освещение

Отдельный режим, например, для чистки или подготовки к приготовлению. Освещение также включается со всеми другими режимами.

Приготовление с помощью пара

Для овощей, картофеля, риса, мучных продуктов, гарнира и для выпечки хлеба. Температура парогенератора фиксированно установлена на 96°С.

Интервальный пар

Для выпечки, приготовления, размораживания и разогревания продуктов. Попеременно работают режимы циркуляции горячего воздуха (75%) и приготовления с помощью пара (25%). Предв. установленная температура 180°С.

Циркуляция горячего воздуха

Для выпечки и жарки на одном, двух или трех уровнях одновременно. Работают задний нагревательный элемент и вентилятор. Предв. установленная температура 170°С.

Приготовление пиццы

Для пиццы и фруктовых пирогов. Работает режим циркуляции горячего воздуха и нижний нагревательный элемент. Предв. установленная температура 230°С.

Турбо-гриль

Для больших порций мяса и птицы. Работают малый гриль и вентилятор. Предв. установленная температура 180°С.

Малый гриль

Для приготовления в гриле блюд небольшой толщины. Работает элемент малого гриля. Предв. установленная температура 230°С.

Большой гриль

Для приготовления в гриле блюд небольшой толщины. Работает элемент малого гриля и верхний нагревательный элемент. Предв. установленная температура 230°С.

Верхний и нижний нагрев

Для выпечки и жарки на одном уровне. Предв. установленная температура 220°С.

Сушка

Для сушки трав, овощей и фруктов и для размораживания при макс. температуре 50°С. Работают нижний нагревательный элемент и вентилятор. Предв. установленная температура 50°С

Приготовление при низкой температуре

Для приготовления особенно нежного и сочного жаркого. Работают задний нагревательный элемент и вентилятор. Фиксированная температура 120/80°С.

Page 12

Включение и выключение духовки

- Включение духовки производится кнопкой 1. Перед тем, как устанавливать различные режимы

и температуру, нужно включить прибор, нажав кнопку 1. Исключение: использование функции кратковременного таймера.

При выборе несовместимых установок раздается три коротких звуковых сигнала. После этого следует выключить прибор, нажав кнопку 2, и после включения прибора кнопкой 1 начать выбор установок заново.

Включение выбранного режима работы при выбранной температуре производится электронной системой, а выключение прибора в нужное время производится либо вручную с помощью кнопки 2, либо автоматически по истечении установленного времени.

- Выключение духовки производится кнопкой 2.

521

Установка режима

Различные режимы работы духового шкафа (приготовление с помощью пара, интервальный пар, циркуляция горячего воздуха, приготовление пиццы, гриль и нагрев сверху и снизу) можно использовать для приготовления различных блюд.

- Выберите режим работы прибора, несколько раз нажав на кнопку 5. На дисплее должен появиться символ выбранного режима.

Для каждого режима приготовления в программирующем устройстве записано определенное значение температуры, как правило подходящее для этого режима. Если в течение 4 секунд вы не начинаете изменять значение температуры, то духовка включается с предварительно установленным значением температуры.

Установка температуры

Вместе с режимом духовки на дисплее появляется предварительно установленное значение температуры.

- Установите нужную температуру с помощью кнопок 6 (+ и -) в диапазоне от 40 до 230°С.

Выбранное значение температуры появляется на дисплее. При выборе режимов циркуляции горячего воздуха, приготовления пиццы и верхнего и нижнего нагрева на дисплее мигает символ 12 Фаза нагрева. Когда температура в духовке достигает заданного значения, раздается однократный звуковой сигнал и символ 12 Фаза нагрева исчезает с панели управления.

612

Page 13

Кратковременный таймер

6 9

Кратковременный таймер можно использовать для засекания любых отрезков времени - для контроля времени приготовления и любых процессов на кухне независимо от использования духовки и одновременно с автоматическими программами (например, если задано время окончания приготовления). В этом случае на дисплее появляется время, соответствующее кратковременному таймеру, а автоматическая программа продолжается.

1. Нажмите кнопку 9. На дисплее появляется мигающий символ

таймера 13 и :00

2. Установите нужное время с помощью кнопок 6 (+ и -) из диапазона от 1 минуты до 9 часов 59 минут.

Через 4 секунды после установки начнется обратный отсч¸т времени и символ 13 будет гореть на дисплее постоянно. По истечении заданного интервала времени разда¸тся тройной звуковой сигнал и символ 13 на дисплее начинает мигать. Звуковой сигнал повторяется через 15-ти секундные интервалы до тех пор, пока не нажата кнопка 9. Через 2 минуты звуковые сигналы отключаются автоматически.

Page 14

Автоматические программы

Важно! Перед заданием автоматической программы необходимо выбрать режим и задать температуру. Без выбранного режима система электронного управления не позволяет задавать никаких значений времени. Три коротких звуковых сигнала сообщают вам о том, что вы нарушаете этот порядок задания значений.

Автоматическое выключение

Программы задания продолжительности приготовления и времени отключения начинаются сразу после задания времени и автоматически заканчиваются по истечении заданного времени. Духовой шкаф работает от момента задания времени до заданного момента отключения.

Задание продолжительности приготовления

1. Нажмите кнопку 7. На дисплее появляется 00, : и мигающий символ 14.

2. Установите нужное время приготовления кнопками 6.

Вы можете установить нужную продолжительность приготовления в интервале от 1 минуты до 9 часов 59 минут. На дисплее появляется обратный отсч¸т времени приготовления и символ 14.

Пример:

Время суток 11:15, требуемое время приготовления 45 минут.

- Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 установите время 00:45. Прибор будет работать в течение 45 минут.

Внесение изменений:

- Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 измените время приготовления.

Система управления сообщает об окончании процесса приготовления тремя звуковыми сигналами. Нагревательные элементы духовки выключаются и на дисплей снова выводится время суток. Символ, обозначающий режим работы духовки, начинает мигать. До окончательного выключения духовки звуковой сигнал повторяется с интервалом 15 секунд в течение примерно 2 минут.

- Окончательно выключите духовку и отключите звуковые сигналы, нажав на кнопку

6 7

Page 15

Задание времени выключения

1. Нажмите кнопку 8. На дисплее появляется 00, : и мигающий символ 15.

2. Установите нужное время окончания приготовления кнопками 6.

Время окончания приготовления не может отстоять от времени задания на период превышающий 24 часа.

На дисплее появляется время отключения и символ 15.

Пример:

Время суток 11:15. Блюдо должно быть готово в 12:00.

- Нажмите кнопку 8 и кнопками 6 установите время 12:00. Прибор будет работать до 12:00.

Внесение изменений:

- Нажмите кнопку 8 и кнопками 6 измените время окончания приготовления.

Система управления сообщает об окончании приготовления тремя звуковыми сигналами. На дисплее снова появляется время суток. Символ, обозначающий режим работы духовки, начинает мигать. До окончательного выключения духовки звуковой сигнал повторяется с интервалом 15 секунд в течение примерно 2 минут.

- Окончательно выключите духовку и отключите звуковые сигналы, нажав на кнопку

Page 16

Задание продолжительности приготовления и времени выключения

Отсчет времени приготовления начнется позже, в заданное время, и по истечении заданного времени приготовления духовка автоматически выключится. Время начала отсчета определяется как время выключения минус продолжительность приготовления.

1. Нажмите кнопку 7. На дисплее появляется 00, : и мигающий символ 14.

2. Установите нужное время приготовления кнопками 6.

3. Затем нажмите кнопку 8. На дисплее появляется 00, : и мигающий символ 15.

4. Установите нужное время отключения кнопками 6.

Пример:

Время суток 7:30, требуемое время приготовления 45 минут, блюдо должно быть готово к 12:00.

- Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 установите время 00:45,

- Нажмите кнопку 8 и кнопками 6 установите время 12:00.

Духовка включится в 11:15 (12:00 минус 45 минут)

- на 45 минут- и будет работать до 12:00.

- На дисплее появляется время отключения и мигающие символы : и 15.

Через 4 секунды духовка и ее освещение выключаются. На дисплее оста¸тся символ выбранного режима приготовления без рамки, время суток и символы 14 и 15. После автоматического включения выбранного режима приготовления на дисплее индицируется символ 14 и отбратный отсч¸т времени приготовления.

Проверка установок:

- При нажатии на кнопку 7 вы можете проверить на дисплее установленное время продолжительности приготовления, а при нажатии кнопки 8 - время окончания приготовления.

Внесение изменений:

- Нажмите кнопку 7 или 8 и кнопками 6 измените время продолжительсности приготовления или окончания приготовления.

До окончательного выключения духовки звуковой сигнал повторяется с интервалом 15 секунд в течение примерно 2 минут.

- Окончательно выключите духовку и отключите звуковые сигналы, нажав на кнопку

Page 17

Программы приготовления при

61 2 5 7148

помощи пара

Важно! Программы приготовления при помощи пара могут быть заданы только в сочетании с автоматическими программами приготовления по времени.

Если дверь духового шкафа открыта, то выходящий пар образуют только горячие продукты.

Поскольку в конце каждого процесса приготовления при помощи пара примерно 5 минут отводится на освобождение от пара и примерно 2 минуты на дополнительный нагрев, не имеет смысла для программ приготовления с паром выбирать время менее 10 минут.

Для предотвращения образования накипи в приборе можно использовать деминерализованную воду, например, из бытового устройства для очистки воды.

Важно!

Используйте только воду.

Если вся вода из контейнера израсходована, раздается звуковой сигнал. Звуковой сигнал прекращается через короткое время после заполнения контейнера водой.

Приготовление с паром

1. Выньте из панели управления контейнер и наполните его водой (приметно 0,65 л). Этой воды достаточно примерно на 30 минут приготовления.

2. Включите духовой шкаф кнопкой 1.

3. Кнопкой 5 выберите режим приготовления с помощью пара.

4. Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 выберите

нужную длительность приготовления.

Пар появляется только через 2 минуты. При нагреве прибора прибл. до 96°С раздается один звуковой сигнал. Окончание приготовления обозначается тройным звуковым сигналом.

5. Выключите звуковой сигнал и духовой шкаф кнопкой 2.

После остывания духового шкафа оставшуюся в парогенераторе воду следует удалить губкой и при необходимости протереть парогенератор с помощью нескольких капель уксуса. Чтобы парогенератор полностью высох, оставьте дверь приоткрытой примерно на 2 см (при закрывании дверцы вставьте деревянную ложку).

Page 18

Интервальный пар

Во время приготовления прибор автоматически периодически переключается с режима приготовления при помощи пара (25%) на режим циркуляции горячего воздуха (75%) и наоборот.

1. Выньте из панели управления контейнер и наполните его водой (приметно 0,65 л). Этой воды достаточно примерно на 1 час приготовления.

2. Включите духовой шкаф кнопкой 1.

3. Кнопкой 5 выберите режим интервального

пара и кнопками 6 выберите нужную температуру.

4. Нажмите кнопку 7 и кнопками 6 выберите нужную длительность приготовления.

Далее поступайте также, как и для режима приготовления при помощи пара.

Датчик температуры внутри обрабатываемого продукта

В процессе приготовления при помощи этого датчика измеряется температура внутри обрабатываемого продукта, и приготовление заканчивается в тот момент, когда температура внутри продукта достигает заданного уровня.

1. Воткните конец датчика в середину обрабатываемого продукта так, чтобы на него непосредственно не влияла температура внутри духовки; если вы жарите птицу, то датчик следует поместить в грудке. Кончик датчика на должен касаться кости; жир также искажает измеряемое значение температуры. Затем поместите противень, форму для жарки или решетку в духовой шкаф.

1 6

2. До упора вставьте штекер датчика температуры в разъем на правой боковой стенке духовки и закройте дверцу.

На дисплее появляется символ 16.

3. После выбора режима приготовления и температуры нажмите кнопку 4.

Вместо времени суток на дисплее появляется предварительно установленная температура

70°С.

4. Кнопками 6 выберите нужную температуру внутри продукта в диапазоне от 30 до 99°С.

Page 19

Температуры приготовления различных

сортов мяса

Ñîðò ìÿñà Температура внутри

продукта,

С Ростбиф или 45 с кровью говяжья вырезка 50 средне прожаренный

60 хорошо прожаренный Жареная говядина 80 Жареная свинина 80-85 Жареная телятина 70-75 Жареная баранина 75 Индейка 80-85 Курица, утка 80-85 Ãóñü 85-90 Äè÷ü 75-80 Ðûáà 65 На дисплее появляется символ установленного режима работы, установленная температура в духовке (красным), символ датчика температуры 16 и заданная температура внутри продукта. На дисплее отображается увеличивающая температура внутри продукта.

Проверка и внесение изменений

При необходимости установленную температуру внутри продукта можно проверить, нажав на кнопку 4, и изменить ее кнопками 6. По окончании приготовления раздается тройной звуковой сигнал. До окончательного выключения духовки звуковой сигнал повторяется с интервалом 15 секунд в течение примерно 2 минут.

- Окончательно выключите духовку и

отключите звуковые сигналы, нажав на кнопку

Page 20

Защита от использования детьми

Включенная защита делает невозможным случайное включение духовки и изменение установленных режимов при нажатии на кнопки электронного управления. Включение этого устройства предотвратит возможный перегрев прибора или другие опасные ситуации, если дети во время игры включат духовой шкаф или изменят заданные установки. Пользуйтесь этой защитой в случае, если вы надолго отлучаетесь из кухни.

Защиту от использования детьми можно включить или выключить только при выключенной духовке.

Включение защиты от использования детьми:

При активированной защите для задания и изменения параметров одновременно с нажатием соответствующих кнопок нужно удерживать нажатой кнопку 3.

1. Нажмите кнопку 3 и, держа ее нажатой, нажмите кнопку 1. Держите обе кнопки нажатыми в течение прибл. 4 секунд, пока на дисплее не появится символ 17.

Горящий на дисплее символ 17 указывает, что защита от использования детьми активирована.

1 23

2. Выключите духовку кнопкой 2.

Выключение защиты от использования детьми:

- Одновременно нажмите кнопки 2 и 3 и держите обе кнопки нажатыми до тех пор, пока на дисплее не погаснет символ 17.

Символ необходимости технического обслуживания

Появление на дисплее символа технического обслуживания 18 указывает на неисправность в системе электронного управления. При этом вместо значения температуры на дисплее появляется конкретный код ошибки.

- Отключите духовку от электросети (или вывинтите предохранитель). Через несколько минут попробуйте снова включить духовку. Если символ необходимости технического обслуживания снова появится на дисплее, обратитесь в авторизованный изготовителем сервисный центр. Укажите модель духового шкафа и код ошибки.

- Поскольку по соображениям обеспечения безопасности вентилятор духовки работает всегда, необходимо снова отключить духовку от электросети (или вывинтить предохранитель).

Page 21

Рекомендации по использованию режимов

Приготовление с помощью пара

Программы приготовления при помощи пара могут быть заданы только в сочетании с автоматическими программами приготовления по времени (см. стр.).

Этот режим приготовления подходит для всех продуктов, как свежих, так и замороженных. С помощью этого режима можно готовить, разогревать, размораживать, варить и бланшировать овощи, мясо, рыбу, пасту, рис, кукурузу, крупы и яйца.

Во время приготовления с помощью пара никогда не открывайте дверцу духовки.

Так вы можете приготовить сложное блюдо сразу на сервировочной посуде, независимо от объема и времени приготовления. Рекомендации по использованию этого режима приведены в соответствующей таблице. Для режима приготовления с помощью пара подходит любая посуда, выдерживающая температуру мин. 100°С. При использовании решеток равномерное распределение пара обеспечивает вентилятор. В духовке поддерживается температура прибл. 96°С.

При приготовлении с помощью пара не используйте эмалированные противни. Для этого режима хорошо подходит перфорированная посуда (такую посуду можно приобрести дополнительно).

Контейнер для воды, соединительные трубки и парогенератор следует перед использованием тщательно промыть, если система парогенератора какое-то время не использовалась.

Включение режима приготовления с помощью пара на короткое время помогает облегчить очистку духовки.

Последовательное использование режимов циркуляции горячего воздуха и приготовления при помощи пара

С помощью последовательного переключения режимов циркуляции горячего воздуха и приготовления при помощи пара в духовке можно готовить мясо, овощи и гарниры сначала последовательно, а затем вместе с помощью пара так, чтобы они были готовы одновременно. При режиме циркуляции горячего воздуха на жарком образуется румяная и хрустящая корочка. После этого на то же блюдо в духовку

Page 22

помещают овощи и гарнир и все вместе готовят с пощью пара. Более подробные рекомендации приведены в соответствующей таблице.

Интервальный пар

Постоянное переключение между режимами циркуляции горячего воздуха и приготовления с помощью пара. Этот режим особенно хорошо подходит для:

- Жарки больших кусков мяса

- Размораживания и разогревания готовых продуктов и порционных блюд. Перед разогреванием большие куски мяса следует порезать.

Используйте обычную термостойкую посуду или выпечные формы.

Температура зависит от вида приготавливаемых продуктов. Для разогревания подходит температура 120-160°С. Для выпекания и жарки устанавливайте более высокую температуру. Более подробные рекомендации приведены в соответствующей таблице.

Циркуляция горячего воздуха

Духовка нагревается в результате циркуляции горячего воздуха. Вентилятор, расположенный на задней стенке духовки, обеспечивает интенсивную циркуляцию горячего воздуха и равномерность тепловой обработки продуктов. В этом режиме можно устанавливать любое значение температуры от 40 до 250оС. С помощью режима циркуляции горячего воздуха тепло передается продуктам быстрее, чем при традиционном нагреве. Поэтому для этого режима температуру приготовления можно устанавливать примерно на 25°С ниже, чем для режима нагрева сверху и снизу. В зависимости от вида продуктов вы можете использовать до трех противней одновременно. Более подробные рекомендации приведены в соответствующей таблице.

Вы можете следующим образом предотвратить сильное загрязнение духовки: в случае приготовления жирного жаркого с помощью режимов циркуляции горячего воздуха или турбо-гриля используйте противень с высокими краями и решетчатой вставкой, который можно приобрести как дополнительный аксессуар.

Page 23

Приготовление пиццы

Этот режим удобен для приготовления пиццы, пирогов с фруктами и ватрушек на противне, пирогов с различной начинкой и т.д. Этот режим является комбинацией режима циркуляции горячего воздуха и нагрева снизу. Лучистый нагрев приводит к образованию хрустящей корочки и не дает тесту размокнуть.

Два верхних уровня можно использовать для жарки мяса или выпечки, однако при этом не будет эффекта от лучистого нагрева. По истечении половины времени поменяйте противни местами.

Более подробные рекомендации приведены в соответствующей таблице.

Гриль

Во время работы гриля духовка должна быть постоянно закрыта. При использовании гриля не оставляйте духовку без присмотра.

Тепло от верхних нагревательных элементов духовки нагревает расположенные ниже продукты. Конкретные рекомендации по выбору режимов, значений температуры и уровней для установки блюд приведены в соответствующей таблице по приготовлению в гриле. Кнопкой переключения режимов выберите нужный вам режим гриля. Этот режим следует выбирать в зависимости от количества и толщины обрабатываемых продуктов. Температуру можно выбирать в зависимости от вида продукта, поскольку термостат духовки поддерживает заданное значение температуры и во время работы гриля.

Турбо гриль

Для жарки продуктов большой толщины, таких как свиная корейка, нога или птица, рекомендуется использовать режим турбо-гриля при температуре около 180оС (см. соответствующую таблицу). В этом режиме инфракрасный гриль используется в сочетании с вентилятором. Таким образом не только обжаривается верхняя часть продукта, но и обеспечивается интенсивное воздействие излучаемого грилем тепла на всю поверхность продукта. Высокие куски мяса, такие как свиной, телячий или говяжий рулет, свиная корейка, нога или птица приобретают хрустящую корочку, но остаются сочными и нежными внутри. Этот режим приготовления можно также использовать для запеканок и суфле. На уровень 1 или 2 установите противень для сбора сока и жира, а сверху установите решетку с приготавливаемыми продуктами.

Page 24

Малый и большой гриль

Оба режима гриля могут использоваться для обжаривания кусков небольшой толщины, таких как бифштексы, отбивные котлеты, сосиски, рыба, для поджаривания тостов, глазировки марцепанов, мороженого или поджаривания пудингов. Поскольку излучаемое грилем тепло может обжаривать только верхнюю поверхность обрабатываемого продукта, по прошествии некоторого времени куски нужно переворачивать, см. также таблицы по приготовлению в гриле. Устанавливайте решетку так, чтобы обрабатываемые продукты не находились слишком близко к нагревательному элементу. Решетку с приготавливаемыми продуктами в зависимости от толщины кусков следует устанавливать на уровень 4 или 5. Расстояние между продуктами и нагревательными элементами гриля можно регулировать, устанавливая решетку выпуклой стороной вверх или вниз. Ниже установите противень для сбора жира. Если вам нужно несколько раз подряд воспользоваться режимом гриля на короткие промежутки времени, то решетку и противень следует мыть после каждого раза.

Малый гриль

Малый гриль гарантирует отличный результат при обработке небольших и тонких кусков мяса и разрезанных пополам цыплят, помещенных в середине решетки. Температура от 210 до 230оС.

Большой гриль

Для продуктов небольшой толщины (например, половинок цыплят), уложенных на всей площади решетки. В этом режиме инфракрасный гриль используется в сочетании с верхним нагревательным элементом. Температура от 210 до 230оС.

Верхний и нижний нагрев

Продукты нагреваются верхним и нижним нагревательными элементами. Можно устанавливать любую температуру в диапазоне от 40 до 230оС. Выпечка и жарка мяса с использованием подачи тепла сверху и снизу возможна только на одном противне. Конкретные рекомендации по выбору температуры и уровня для установки противня приведены в соответствующей таблице.

Page 25

Сушка

115

В этом режиме работают нижний нагревательный элемент и вентилятор. Для сушки устанавливайте противни на уровень 3 или 4. Время от времени меняйте противни местами. Застелите противень фольгой и разложите на противне продукты в один слой близко друг к другу. Противни для сушки можно заказать дополнительно.

Оставьте дверцу духовки приоткрытой примерно на 2 см (вставьте деревянную ложку).

Незадолго до истечения времени сушки проверьте как высушились продукты: выньте из духовки 2-3 кусочка высушенных продуктов и сожмите их между большим и указательным пальцами. Не должно выступить никакого сока, но в то же время продукты не должны быть ломкими.

Приготовление при низкой

“Lo”

температуре

При использовании этого режима жаркое получается очень нежным и оста¸тся очень сочным.

1. Кнопкой 5 выберите режим приготовления при низкой температуре. На дисплее появляется символ режима циркуляции горячего воздуха и индикация Lo.

Через 4 секунды на 10 минут на дисплее загорается температура нагрева 120°С и :10 (время нагрева 10 минут). До достижения температуры 120° на дисплее также горит символ 11 (фаза нагрева), по окончании нагрева раздается звуковой сигнал. Затем в духовке постоянно поддерживается температура 80°С.

2. В это время обжарьте жаркое на хорошо разогретой сковороде и поместите его на блюдо для жарки или непосредственно на решетку и поместите блюдо в предварительно разогретый духовой шкаф.

3. На уровень 1 установите противень для сбора сока и жира.

Рекомендации по выбору времени приготовления приведены в соответствующей таблице. До выключения духовки на дисплее горит символ режима приготовления, Lo и время до окончания приготовления.

Page 26

Стерилизация (с помощью интервального пара)

Бланшированные овощи немного остудите под холодной водой и уложите в банки. Приготовленные фрукты сразу уложите в банки.

Используемые банки должны быть одного размера и не должны иметь никаких повреждений. Также проверьте, что резиновые уплотнения крышек не повреждены.

Заполните банки кипящим рассолом или сиропом на 3/4. Установите противень на самый нижний уровень и установите на него банки.

Банки не должны касаться друг друга и стенок духовки.

Рекомендации по температуре и времени стерилизации приведены в соответствующей таблице.

Во время стерилизации ни в коем случае не открывайте дверцу духовки.

По истечении времени стерилизации выньте банки из духовки и дайте им полностью остыть на деревянной или текстильной поверхности. Следите за тем, чтобы не было сквозняков. Через несколько дней проверьте герметичность банок. Если банка плохо закрыта, то ее следует опять подвергнуть стерилизации или сразу употребить в пищу.

Page 27

Общие рекомендации по приготовлению печеных и жареных блюд

Жарка мяса с использованием циркуляции горячего воздуха и нагрева сверху и снизу

Время обработки зависит от вида мяса, веса и толщины куска. Обычно время приготовления в расчете на 1 см толщины куска составляет: говядина, дичь 15-18 минут свинина, телятина 15-18 минут филе, ростбиф 10-12 минут Чем толще кусок, тем ниже должна быть температура приготовления. Степень готовности мяса можно определить, надавив на него ложкой. Если мясо на ощупь плотное, то оно готово. После выключения оставьте мясо в духовке еще на 10 минут, чтобы из него не вытек сок, когда вы будете нарезать его на куски.

Мясо, поджаренное на решетке

Положите мясо на решетку так, как оно будет подаваться на стол. Установите непосредственно под решетку противень для сбора сока.

Жарка на противне или в форме

Положите замороженную выпечку, например, пиццу, на закрытый фольгой противень (фольга предотвратит деформацию противня от большой разницы температур). Положите кусок нежирного мяса, дичь или мясной рулет прямо на поддон для сбора жира или на противень. Если мясо нужно жарить дольше часа, то соус следует добавить к мясу только в последние полчаса, подождать, пока он поджарятся и затем добавить немного горячей воды.

Посуда для выпечки и жарки

Для запекания и жарки в режимах подачи горячего воздуха или приготовления пиццы вы можете использовать формы, покрытые как темной, так и светлой эмалью, посуду для запекания, жаропрочные формы и кастрюли. Пользуйтесь только теми жаропрочными формами для жарки мяса, которые предназначены для использования в духовке. Вместе с тем, противни и формы, покрытые светлой эмалью, увеличивают время приготовления. Следуйте инструкциям изготовителей посуды. Посуда, с термоустойчивостью мин. 100°С подходит только для режима приготовления с помощью пара, для режима интервального пара она не подходит. Формы для выпечки и блюда для жарки устанавливаются на решетку, вставленную в

направляющие соответствующего уровня.

Выбор температуры

В режиме циркуляции горячего воздуха тепловая обработка продукта происходит быстрее, поэтому устанавливайте температуру примерно на 25оС ниже, чем рекомендуется в рецептах для режима нагрева сверху и снизу.

Жировой фильтр

Жировой фильтр должен быть установлен при любых режимах жарки мяса с использованием режимов циркуляции горячего воздуха и турбогриля; при выпечке этот фильтр нужно снимать, поскольку он увеличивает время выпечки.

Предварительный нагрев

Поскольку заданная температура достигается очень быстро, для большинства операций выпечки или жарки нет необходимости предварительно разогревать духовку перед тем, как установить в нее противни с продуктами. Мы рекомендуем предварительно разогревать духовку при приготовлении:

- мясных блюд, которые жарятся очень недолго, таких как филей, ростбиф, шницель или котлеты. При этом поры мяса быстрее закрываются и кусок остается сочным.

- фигурных бисквитов, которые легко растекаются, булочек, пирогов с начинкой и рулетов с вареньем. Перед установкой противней с перечисленными блюдами духовка разогревается до тех пор, пока не раздастся короткий звуковой сигнал и не погаснет индикатор фазы нагрева.

Рекомендации по использованию таблиц

Если вы выберете слишком высокую температуру, то на поверхности пирога слишком быстро образуется корочка, пирог осядет или плохо поднимется, поскольку в тесте останется слишком много воды. Если пирог печется слишком долго или не подрумянивается так, как нужно, то температуру можно увеличить. Чтобы верхняя корочка пирога подрумянивалась более равномерно, нужно уменьшить температуру выпечки (примерно на 10оС). При этом необходимо увеличить время приготовления. Возможно, что вам придется изменять время приготовления, несмотря на то, что вы точно следовали указаниям, приведенным в рецепте, поскольку это время зависит от таких факторов, как размер использованных яиц, качество муки и материала, из которого изготовлена форма.

Page 28

Уход и очистка

Во время чистки все нагревательные элементы должны быть выключены. Убедитесь в том, что духовка остыла настолько, чтобы можно было прикасаться к ее внутренним частям без риска получить ожоги. Единственное, что может быть включено, это внутреннее освещение духовки.

Приспособления для чистки паром или чистки под давлением непригодны для чистки духовки в связи с требованиями электрической безопасности.

Чистка внутренних эмалированных стенок

Тщ ательно и регулярно очищайте стенки дух овки, когда они теплые или совсем остыли. Не нагревайте грязную духовк у, чтобы грязь не запеклась.

Для очистки от накипи ни в коем случае не используйте чистящие средства, вызывающие коррозию.

Внутренние стенки духовки следует мыть губкой или тряпкой с теплым раствором моющего средства.

При необходимости сильные загрязнения следует предварительно намочить или включить на некоторое время режим работы духовки с паром. Для предотвращения образования накипи побавьте в воду для парогенератора несколько капель уксуса. После этого стенки духовки следует обязательно промыть чистой водой и вытереть насухо.

Противни

Противни можно мыть в теплом растворе жидкого моющего средства. Они не подлежат мойке в посудомоечной машине.

Жировой фильтр

После каждого использования мойте жировой фильтр при помощи мягк ой щетки в горячем растворе моющего средства или в посудомоечной машине. При сильном загрязнении дайте фильтру отмокнуть, например, в горячем растворе чистящего средства.

Решетки и крышка парогенератора

Реше тки и крышку парогенератора можно мыть в горячем растворе моющего средства или в посудомоечной машине.

Page 29

Снятие и установка кронштейнов для установки принадлежностей

Для удобства чистки вы можете снять кронштейны со стенок духовки. Для этого отверните выступающие резьбовые гайки, немного нажмите на кронштейн в направлении к задней стенке духовки, приподнимите и выньте его. Кронштейны можно мыть в посудомоечной машине или с помощью мягкой щетки в горячем растворе жидкого моющего средства.

Снимите силиконовые прокладки, помойте их отдельно и опять установите на место.

Для того, чтобы установить кронштейн на место, установите его на место его заднюю часть, затем затяните кронштейн на резьбовой стержень в передней части и плотно закрутите резьбовую гайку.

Парогенератор

После каждого использования удаляйте

воду из парогенератора губкой и при необходимости протирайте его, используя несколько капель уксуса.

Чтобы уменьшить образование накипи следует использовать только деминерализованную воду, например, из бытового устройства для очистки воды. Для удаления возможных откложений накипи используйте чистую воду с добавлением уксуса.

Осторожно! Химические средства очистки от накипи могут повредить эмалированное покрытие духового шкафа. Строго следуйте указаниям производителей средств.

1. Налейте в контейнер парогенератора чистую воду с добавлением уксуса (прим. 2 дл).

2. Для очистки включите парогенератор примерно на 10 минут.

Внутреннюю поверхность духовки тоже можно протереть этим уксусным раствором.

3. Удалите остатки уксусного раствора с помощью мягкой хорошо впитывающей губки.

4. Сполосните парогенератор чистой деминерализованной водой (1-2 дл).

5. Удалите воду из парогенератора губк ой и вытрите его насухо.

6. Чтобы парогенератор полностью высох, оставьте дверцу приоткрытой примерно на 2 см (при закрывании дверцы вставьте деревянную ложку).

Панель управления и дверца духовки

Не забывайте о том, что нужно очищать уплотнитель дверцы и проема.

Page 30

Панель управления и дверцу духовки нужно очищать при помощи теплого раствора моющего средства или средства для чистки стекла и вытирать насухо. Для чистки внутренней поверхности дверцы пользуйтесь только раствором моющего средства.

Внутреннее стекло дверцы духовки имеет теплоотражающее покрытие. Агрессивные моющие средства и сильные царапины могут повредить это покрытие и привести к ухудшению теплоизоляции дверцы духовки.

Если вы очищаете дверцу, не снимая ее, проследите, что валик дверных петель плотно лежит на петле в направлении от дверцы к корпусу духовки.

Духовки с наружными стенками из нержавеющей стали

Во время чистки помните о том, что отделку стенок из нержавеющей стали (тонкие горизонтальные линии) нужно чистить только вдоль линий и нельзя чистить поперек. Не делайте круговых движений!

Легкие загрязнения удаляйте с помощью мягкой, чистой, влажной тряпки, особенно хорошо подходит ткань с микрофибрами. Не пользуйтесь абразивными средствами и чистящими порошками. При сильном загрязнении можно использовать имеющиеся в продаже специальные высококачественные средства для ухода за нержавеющей сталью. Следуйте инструкциям изготовителя чистящего средства или средства по уходу.

Замена лампочек внутреннего освещения духовки

Перед тем, как приступить к замене лампы

STOP

отключите прибор от сети. Для этого выньте вилку кабеля питания из розетки или выверните предохранитель.

Вы можете заменить перегоревшую лампочку самостоятельно. Для замены нужны теплостойкие лампочки

(300

С) с параметрами 25 Вт/ 220-240 В/ E14. Вы можете приобрести такие лампочки с магазинах электротоваров или в специализированных сервинсых центрах. Лампочка с круглой крышкой на задней стенке духовки: Отвинтите круглую защитную стеклянную крышку, замените лампу и установите крышку на место. Лампочка с прямоугольной крышкой на левой стенке духовки:

Снимите левый кронштейн для принадлежностей. Широкой отверткой или ножом осторожно подденьте защитную стеклянную крышку и выньте ее из крепления, замените лампочку и установите крышку на место.

Page 31

Советы по решению практических проблем

àìåëáîðïÿàêñå÷èòêàðÏàíè÷èðïÿàíæîìçîÂåèíåíàðòñÓ

ÿñòþàìèíäîïåíèãîðèÏìåòàíàðáûâîíüëèâàðïåÍ

àðóòàðåï

åíåîêðàæèëèãîðèÏ

ÿñòþàâèíÿìóðäîï

èê÷åïûâÿëä

àãîðèïàê÷îðîêÿÿíõðåÂ

ÿñòèâîíàòñîãîêðàæèëè

éîíìåòìîêøèëñ

åîêðàæèëèãîðèÏ

ûíåøóñåðåï

ûðóòàðåïìåò

èê÷åïûâÿëäîòñåÒ

åîêäèæìîêøèëñ

ûäîâåèíàæðåäîñ

àðóòàðåïìåòÿàêçèíìîêøèëÑ îñüòèëåäåðïî,óðóòàðåïìåòüòè÷èëåâóîíæóÍ

àìðîôàíàðáûâîíüëèâàðïåÍ

àðóòàðåïìåòÿàêîñûâìîêøèëÑ ;óòïåöåðîïûðóòàðåïìåòåèíå÷àíçåòüðåâîðÏ

èðïÿìåðâåîíüëåòèëäìîêøèëÑ

éîêçèíìîêøèëñàç-çèÿèíåëâîòîã

åíûðóòàðåïìåòèèíåøûâîïèðÏ

üòèøüíåìóîí÷îòàòñîäÿñòñàäó

àêñàâêàçÿàêäèæìîêøèëÑóêñàâêàçþутсугååëîáåòüâîòîãèðÏ

óòïåöåð

ìåèòûð

Полезные советы по решению

îïûðóòàðåïìåòåèíå÷àíçåòüðåâîðÏ

àðêîñ,îíæîìçîâ,èàäþëáèòñîíâîòîãåèíÿîòñ

ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðâüòèò

óäåëñóçèíñèóõðåâñàëïåòè÷àäîïõàìèæåðÂ

êîïìûíìåòñûìðîôîêüëîòüòàâîçüëîïñèòå

,îíæîìçîâ,èóðóòàðåïìåòüòèøüíåìóòåóäåëñ

ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðâüòè÷èëåâó

;óòïåöåðîïûðóòàðåïìåòåèíå÷àíçåòüðåâîðÏ

èóðóòàðåïìåòüòè÷èëåâóòåóäåëñ,îíæîìçîâ

ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðâüòèøüíåìó

óðóòàðåïìåòþóêçèíååëîáåòèðåáûÂ

технических проблем

àìåëáîðïÿàêñå÷èíõåÒàíè÷èðïÿàíæîìçîÂåèíåíàðòñÓ

åíàêâîõóäÿàííåîðòñÂ

òåàòîáàð

åðóêâîíàòñóàíÿðòîìñåÍ

îõóäûðóòàðåïìåòèàìèæ

ÿñòåàâåðãàíåíàêâ

íåðòóíâÿñòåà÷þëêâåÍ èêâîõóäåèíåùåâñîååí

åïìåòêè÷òàäòåàòîáàðåÍ

àòêóäîðïèðòóíâûðóòàð

èäîõáîåíëîâìèñòèðîÃ

óëñáîîãîêñå÷èíõåòèòñîì

ÿèíàâèæ

00:21òåàãèìååëïñèäàÍÿèíàòèïå÷àäîïââûðáÎ .ìñ(êîòóñÿìåðâåîíüëèâàðïåòèâîíàòñÓ

ÿèíå÷þëêâ

îõîëï

èòñîíâàðïñèåí

ÿèíàòèïå÷àäîïââûðáÎ ÿëåòèíàðõîäåðïüòñîíâàðïñèåòüðåâîðÏ

éîê÷îðñòîñàììàðãîðïÿàê

àê÷îïìàëàëåðîãåðåÏ ëåäçàð.âòîîñ.ìñ,óê÷îïìàëåòèíåìàÇ

ìîäîêñèèвтстеâòîîñÂ

ñå÷èòàìîòâààíåëâîíàòñóàëûÁ

èêéîðòñàí

íåëâàòñâèëèíåëâàòñâåíêè÷òàÄ

åìåúçàðâòêàòíîêåòüðåâîðÏ

ðòíåöéûíñèâðåñâüñåòèòàðáÎ

)9.ðòñàíëåäçàð.âòîîñ

ìàðãîðïéîêñå÷èòàìîòâàèêéîðòñàíåòèíåìòÎ

åûâîíåòéàëåäñèòñîìèäîõáîåíèðïèûì

Нельзя пользоваться неисправной духовкой. В случае неисправности или сбоев в работе

STOP

отсоедините прибор от сети или вывинтите предохранитель. Не пытайтесь отремонтировать духовку самостоятельно. Неправильные действия могут

привести к несчастным случаям и повреждению духовки. Если не удается устранить неисправность при помощи приведенных выше рекомендаций,

обратитесь в ближайший авторизованный изготовителем сервисный центр (см. отдельный список сервисных центров).

Page 32

Инструкции по установке

Встраивание

При установке необходимо строго соблюдать общие правила эксплуатации электрических приборов, требования поставщика электропитания и требования настоящей инструкции по установке.

1. Вставьте прибор в предназначенную для него нишу.

Следите за тем, чтобы не защемить кабель прибора.

2. Закрепите духовку с обеих сторон минимум двумя винтами (детализированный чертеж А).

Подключение к электросети

Подключение духовки к сети должно быть выполнено квалифицированным электриком. Для подачи питания следует использовать кабель типа H05VV-F или более высокого качества. При подключении к электросети должно быть предусмотрено многополюсное устройство отключения с зазором между контактами не менее 3 мм, например, LS - автоматика, прерыватель или плавкий предохранитель. Клеммная коробка расположена под крышкой на задней стенке духовки. Перед подключением следует убедиться в том, что напряжение, указанное на табличке с техническими данными прибора, - т.е. рабочее напряжение прибора - соответствует напряжению в сети. В зависимости от имеющихся возможностей прибор должен быть подключен соответствии с приведенной на клеммной коробке диаграммой соединений. Кабель питания должен быть защищен при помощи устройства, предотвращающего его натяжение.

В случае выхода прибора из строя его следует отключить от электросети.

Чертеж А Чертеж В

Клеммная коробка

N 560 A 592

A 594

N 585–592

442

115

Заводская табличка

180

А= Прибор N= Ниша

A 567

N min. 550

230V~, 16 A

Page 33

Технические характеристики

Prod–nr:

Serie

EOB 998

kW V ~50Hz

Typ

EZ 13

Electrolux

Наружные размеры

Ширина 594 мм Высота 592 мм Глубина 567 мм Глубина при открытой дверце 1009 мм Вес нетто 44,0 êã

Внутренние размеры духовки

Ширина 408 мм Высота 295 мм Глубина 406 мм Объем 49,0 ë

Нагрузка при подключении

Верхний нагревательный элемент 1000 Вт Нижний нагревательный элемент 1000 Вт Задний нагревательный элемент 2400 Вт Режим приготовления пиццы 3400 Вт Парогенератор 1800 Вт Малый гриль 1900 Вт Большой гриль 2900 Вт Турбо гриль 1800 Âò

Директивы

Прибор соответствует следующим Директивам ЕЭС Директива по приборам низкого напряжения 73/23/ЕЕС включая изменения 90/683/ЕЕС Директива по электромагнитной совместимости 89/336/ЕЕС включая изменения 92/31/

ЕЕС Директива европейского союза по маркировке 93/68/ЕЕС

Запишите сюда технические данные с таблички, которая имеется на вашей духовке. Эта табличка находится справа на нижнем крае проема дверцы, ее видно, когда дверца духовки открыта. Вас могут попросить указать эти данные

- при заполнении заявки на ремонт

- при оформлении заказа на запасные части

- при консультации по техническим вопросам

Page 34

- Время приготовления приведено только для ориентира. Реальное время будет зависеть от размера и количества продуктов.

Приготовление с

Режим работы

помощью пара

Ризотто Рис Полента, мамалыга Картофель в мундире Соленый картофель Квашеная капуста Рататуй Брюссельская капуста Кочан цветной капусты Помидоры Кольраби, сельдерей, фенхель Свекла Цукини Морковь Размораживание и приготовление овощей Бланширование фасоли Бланширование овощей Ореховый ветчинный окорок 1 кг Консервированная свинина 600-1000 г Колбасный сыр подогретый, порезанный

кусками в 1 см Венские сосиски Гальские сосиски Ваудосские сосиски Свиные сосиски Форель 250-300 г Рыбное филе

Время в мин

25 – 30 2 35 – 40 2 35 – 40 2 35 – 45 2 35 – 40 2 50 – 60 2 25 – 30 2 30 – 35 2 20 – 25 2 15 – 20 2 35 – 40 2 60 – 70 2 20 – 25 2 30 – 35 2 30 – 35 2 20 – 22 2 12 – 15 2 50 – 65 2 45 – 55 2

20 – 25 2 15 – 20 2

25 – 30 2 25 – 35 2 20 – 25 2 20 – 25 2 10 – 15 2

Уровень

Page 35

Интервальный пар

Режим работы

Разогревание готовых блюд, 6 тарелок диам. 24 см

Жареная свинина 1 кг Ростбиф 1 кг Жареная телятина 1 кг Колбасный сыр сырой 500 г Консервированная свинина 600-1000 г,

вымачивание 2 часа Курица 1 кг Утка1,5-2 кг Гусь 3 кг Картофельное суфле, Картофельное

суфле с луком-пореем Запеканка из макарон Лазанья Хлеб 500-1000 г Булочки 50-60 г

Òåìï-ðà â °Ñ

140 15 – 20 1, 3 +5 180 55 – 65 2

180 55 – 65 2 180 45 – 55 2 180 30 – 40 2

180 35 – 45 2 180 45 – 55 2

180 55 – 65 2 170 130 – 170 1

180 40 – 50 2 180 35 – 45 2

180 45 – 50 2 190 – 200 50 – 60 2 200 – 210 20 – 25 2

Время в мин

Уровень

- Перед переключением на режим приготовления с помощью пара температура в середине куска мяса должна достигнуть 60-63°С.

Приготовление с помощью пара и циркуляция горячего воздуха последов.

Ростбиф 1 кг Брюссельская

Режим

работы

Время

Òåìï-ðà

â °Ñ

â ìèí

äëÿ

Режим

работы

ìÿñà

180 50 – 60 30 – 35

Время в мин для

ìÿñà ñ

гарниром

Уровень

капуста, кукуруза Жареная свинина 1 кг

Картофель, овощи, подливка Жареная телятина 1 кг Рис,

овощи Курица 1 кг, жареный картофель

Помидоры с кожицей

180 40 – 50 30 – 35

190 40 – 50

30 10

1 3

1 4

Page 36

- Время и температуры приготовления приведены только для ориентира.

- Рекомендуемый режим приготовления, температура, время и уровень обозначены жирным шрифтом.

- Если рядом со значением температуры имеется символ *, это означает, чтотребуется предварительный разогрев духовки до этой температуры.

Режим работы

Выпечка и жарка

Нагрев сверху и снизу

Горячий воздух (ГВ)

(ÃÂ)

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

уровень

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

Плоские пироги и пироги с начинкой (натертое и слоеное тесто)

Со св. фруктами и глазурью С заморож. фруктами и глазурью Французский пирог (без глазури) Творожный торт Пирог с грибами Пирог с брокколи и луком-пореем Пирог с сюрпризом

210* 35 – 40 2 190* 35 – 40 2 2 + 4 ––– 230* 35 – 40 2 200* 35 – 40 2 ––– ––– 220* 40 – 45 2 200* 40 – 45 2 ––– ––– 210* 40 – 45 2 180* 40 – 45 2 ––– ––– 220* 25 – 30 2 200* 35 – 40 2 ––– –––

180* 45 – 50 2 170 45 – 50 2 ––– ––– 180* 45 – 50 2 170 45 – 50 2 ––– –––

Пироги и торты (бисквит, жидкое и сдобное тесто)

Бисквитный торт Бисквитный рулет Кекс с дыркой посередине Яблочный пирог (жидкое тесто) Апельсиновый фигурный пирог Мраморный кекс Тирольский пирог Кокосовый торт Пресный пирог Ореховый торт

170* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 ––– ––– 220* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 ––– –––

170* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 ––– –––

170* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 ––– –––

180 20 – 25 3 170 20 – 25 3 ––– ––– 170 60 – 70 2 160 60 – 70 2 ––– ––– 170 65 – 70 2 160 65 – 70 2 ––– ––– 170 60 – 65 2 160 60 – 65 2 ––– –––

170 60 – 65 2 160 55 – 60 3 ––– ––– 170 60 2 160 65 2 ––– –––

1 2 3

уровень

уровня

без жирового фильтра

Выпечка (заварное, сдобное тесто, безе)

Эклеры Корж из сдобного теста Сдобное пирожное «Птичьи гнезда» Безе

200* 35 – 40 3 180 35 – 40 3 2 + 4 ––– 180* 20 – 25 2 160 20 – 25 2 ––– ––– 180* 20 – 25 2 170 20 – 25 3 1 + 4 ––– 180* 20 – 25 3 160* 20 – 25 3 2 + 4 –––

90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 1 + 4 1+3+5

Слоеное тесто

Печенье Ветчина ок. 10-15 г Колбаски ок. 10-15 г Свинина в тесте Колбаски в тесте

200* 10 – 12 3 190* 10 – 12 3 1 + 4 1+3+5 200* 16 – 20 3 190* 16 – 20 3 1 + 4 1+3+5

200* 16 – 20 3 190* 16 – 20 3 1 + 4 1+3+5

200* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 ––– ––– 200* 20 – 25 3 190* 20 – 25 3 1 + 4 1+3+5

без жирового фильтра

Page 37

- Время и температуры приготовления приведены только для ориентира.

- Рекомендуемый режим приготовления, температура, время и уровень обозначены жирным шрифтом.

Режим работы

Выпечка и жарка

Нагрев сверху и снизу

Горячий воздух (ГВ)

(ÃÂ)

Дрожжевое тесто

Сладкое тесто 400-600 г Пирог с медом Кекс с дыркой посередине Косичка 500 г Вегли

Сладости со всего света

Банановый пирог (Америка) Кокосовый пирог (Бразилия) Линцский пирог (Австрия) Торт Захер (Австрия) Саварин (Франция)

Рождественская выпечка

Сдобное печение Высушенное печенье Имбирный пряник до 100 г Анисовое печенье

Сушите печенье всю ночь на вощеной бумаге

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

1 1 2 3

уровень

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

уровень

уровня

без жирового фильтра

180* 35 – 40 2 170 35 – 40 2 ––– ––– 190* 18 – 20 3 180* 18 – 20 3 ––– ––– 170* 50 – 60 2 160 50 – 55 2 ––– ––– 190* 35 – 40 2 180 35 – 40 2 ––– 200* 25 – 25 2 180* 20 – 25 3 1 + 4 –––

без жирового фильтра

170* 70 2 160* 70 2 ––– –––

170 45 – 50 2 ––– ––– ––– ––– ––– 170 40 – 45 2 160 40 – 45 3 ––– ––– 170 50 2 160 50 3 ––– ––– 170 25 2 ––– ––– ––– ––– –––

без жирового фильтра

170* 15 – 18 3 160* 18 – 20 3 2 + 4 1+3+5 160* 15 – 20 3 140* 15 – 18 3 2 + 4 1+3+5 170* 15 – 20 3 160* 15 – 25 3 2 + 4 1+3+5

160* 12 – 15 3 130* 12 – 15 3 2 + 4 1+3+5

Page 38

- Время и температуры приготовления приведены только для ориентира.

- Рекомендуемый режим приготовления, температура, время и уровень обозначены жирным шрифтом.

Режим работы

Выпечка и жарка

Нагрев сверху и снизу

Горячий воздух (ГВ)

(ÃÂ)

Гарниры из овощей

Бланшированный картофель Сырой картофель

Мясо, птица, дичь

Жареная свинина, 1 кг Жареная телятина, 1 кг Жареная говядина, 1 кг Мясной хлеб, 1 кг Свинина Тессоной (с беконом) Ростбиф, 1 кг

Куриные наггетс

(положите фольгу на противень)

Курица 1-1,2 кг Утка 1,5-2 кг Гусь, 3 кг Индейка 4,5-5,5 кг

(толстая форма)

Жареная оленина

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

1 1 2 3

уровень

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

уровень

уровня

без жирового фильтра

220* 30 – 35 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 ––– 230* 30 – 40 3 200* 30 – 40 3 1 + 4 –––

с жировым фильтром

190* 85 – 90 2 180* 80 –90 2 ––– ––– 190* 70 – 85 2 180* 65 – 75 2 ––– ––– 200* 75 – 80 2 190* 75 – 80 2 ––– ––– 200* 75 – 80 2 190* 60 – 75 2 ––– ––– 200* 60 – 65 2 190* 60 – 65 2 ––– ––– 210* 25 – 30 2 200* 25 – 30 2 ––– –––

230* 13 – 16 3 230* 13 – 15 3 ––– ––– 190* 50 – 60 2 180* 50 – 55 2 ––– –––

180* 65 – 75 2 170* 60 – 65 2 ––– ––– 180* 140 – 190 1 170* 140 – 190 2 ––– ––– 160* 210 – 230 2 150* 190 – 220 2 ––– ––– 190* 60 – 70 2 180* 60 – 70 2 ––– –––

Приготовление при низкой температуре

Поджарьте на сковороде перед тем, как помещать в духовку

Ростбиф, 1 кг

Жареная телятина, 1 кг

Жареная свинина, 1 кг

Филе говядины, 1 кг

разогрев жарка

разогрев жарка разогрев жарка разогрев жарка

Нагрев сверху и снизу

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

уровень

Режим работы

Горячий воздух (ГВ)

Òåìï

â °Ñ

120*

Время

â ìèí

90 – 100 2 ––– –––

110 – 120 2 ––– –––

100 – 120 2 ––– –––

90 – 100 2 ––– –––

(ÃÂ Lo)

уровень

Òåìï

â °Ñ

Время

â ìèí

с жировым фильтром

Page 39

- Время и температуры приготовления приведены только для ориентира.

Приготовление пиццы Режим работы

Плоский творожный пирог

Плоский пирог со шпинатом

Пирог со св. фр. и гл. на 1 полке Пирог со св. фр. и гл. на 2 полках

Пирог с заморож. фрукт. и глазурью

Фрукт.пирог с глазурью в форме Pyrex

Пицца, круглая

Пицца (на шамотном блюде)

Турбогриль

- с жировым фильтром

- противень для сбора сока на 1уровне

Половина курицы

Курица 900-1000 г

Режим работы

Òåìï-ðà, °Ñ

180* 40 – 45 2

180* 30 – 35 3

190* 35 – 40

200* 40 – 45 Baking tin on 2

200* 35 – 40 1

200* 8 – 10 Baking tin on 2

230* 7 – 9 1

Òåìï-ðà, °Ñ

200

160 50 2

Время, мин Уровень

Baking tin on 2+4

Время, мин Уровень

1. S. 17

2. S. 15

Baking tin on 2

Нашпигованный свиной рулет 2000 г

Гриль

- с жировым фильтром

- противень для сбора сока на 1уровне

- предварительный разогрев 3 мин

Режим работы

4-8 свиных отбивных

2-4 свиных отбивных

2 половины курицы

4 половины курицы

1-4 куриные бедра

4-6 куриные бедра

Сосиски для жарки до 6 штук

Сосиски для жарки более 6 штук

Рулеты для жарки до 4 штук

160 90 – 95 3

Òåìï-ðà, °Ñ

Время, мин 1 ст. 2 ст.

230 5 6

230 16 16

230 20 18

230 15 15

230 16 15

230 6 6

230 12 9

Уровень

5 4

Рулеты для жарки до 6 штук

Рыба целиком

Жареный хлеб (без начинки сверху)

Предв. разогрев Гриль 5 минут

Выпуклость решетки вниз

230 12 9

230 12 –––

230 1 – 2 1 – 2

Выпуклость решетки вверх

Page 40

- Время и температуры приготовления приведены только для ориентира.

Стерилизация

- Режим интервального пара, противень на самом низком уровне

- Банки не должны касаться друг друга

Ягоды

Клубника Голубика Малина

Крыжовник

Зеленый крыжовник

Косточковые плоды

Косточковые плоды с жесткой кожурой Груша Айва

Слива

Овощи

Морковь Грибы Пикули ассорти

Кольраби Фасоль Горошек

Спаржа

Режим работы

Òåìï-ðà, °Ñ

Время, мин Время, мин Время, мин

140 – 150 35 – 45 ––– –––

140 – 150 35 – 45 15 –––

140 – 150 50 15 60 140 – 150 45 30 60

150 –160 50 15 –––

150 – 160 50 80 – 120 45 – 60

Сушка

Овощи

Фасоль Пеперони кусочками Овощи для супа Грибы Травы

Фрукты

Слива Абрикосы Яблоки кружочками Груши

Òåìï-ðà, °Ñ

75 6 – 8 75 5 – 6 75 5 – 6 50 6 – 8

40 – 50 2 – 3

75 8 – 10 75 8 – 10 75 6 – 8 75 6 – 9

Режим работы

Время, часы