Page 1
notice d'utilisation
Four
EBSL80A
Page 2
2 electrolux
Electrolux. Thinking of you.
Partagez notre imagination sur www.electrolux.com
Sommaire
Avertissements importants 2
Description de l'appareil 4
La commande électronique du four 7
Utilisation 10
Conseils, tableaux et remarques 14
Nettoyage et entretien 28
En cas d'anomalie de fonctionnement
Sous réserve de modifications
Installation 34
En matière de sauvegarde de
l'environnement 37
Garantie, Garanzia, Guarantee 38
Service après-vente 39
33
Avertissements importants
Sécurité de l'installation électrique
• Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé .
• En cas de dysfonctionnements ou de
dommages sur l'appareil: retirez les fusibles ou débranchez l'appareil.
• Les éventuelles réparations doivent
être effectuées uniquement par un pro-
fessionnel qualifié . Les réparations inadéquates peuvent être à l'origine de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à votre Service Après-vente ou à
votre revendeur.
Sécurité pour les enfants
• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de l'appareil.
• Afin d'éviter toute utilisation non souhaitée
de l'appareil, celui-ci est équipé d'une sécurité de verrouillage.
Sécurité pendant l'utilisation
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé
par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de
connaissance les empêchent d'utiliser
l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans
surveillance ou en l'absence d'instruction
d'une personne responsable qui puisse
leur assurer une utilisation de l'appareil
sans danger.
• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des
fins commerciales ou industrielles ou pour
d'autres buts que celui pour lequel il a été
conçu.
• Faites attention lors du raccordement
d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du
four chaud et qu'ils ne puissent pas entrer
en contact avec des zones de cuisson
chaudes.
• ATTENTION: Danger de brûlures !
L'enceinte du four est chaude pendant le
fonctionnement.
• Si vous utilisez des ingrédients contenant
de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable
peut éventuellement se former. Dans ce
cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne
manipulez pas d'objets incandescents ou
provoquant des étincelles ou du feu.
Conseils relatifs à l'acrylamide De récentes découvertes scientifiques ont révélé
qu'un brunissage intensif des aliments,
en particulier des féculents, est nuisisble
pour la santé en raison de l'acrylamide.
C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire
brunir.
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne recouvrez pas la sole du four avec des
feuilles d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire au risque d'endom-
Page 3
electrolux 3
mager l'émail du four sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
• Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui
sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire
des gâteaux très juteux, utilisez une plaque
à fond creux.
• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas
de charge lourde et assurez-vous qu'un
enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
• Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations.
• N'exercez aucune pression, notamment
sur les rebords de la vitre frontale, sous
peine de la briser.
• Ne stockez pas d'objets inflammables
dans le four. Ils pourraient s'enflammer
lorsque le four est mis sous tension.
• Ne conservez pas d'aliments humides
dans le four. Cela pourrait endommager
l'émail du four.
• Ne conservez pas d'aliments ouverts dans
le four après l'arrêt de la ventilation. De
l'humidité peut se déposer dans l'enceinte
de cuisson ou sur les vitres de la porte et
atteindre le meuble.
N.B. : Revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement
en émail qui n'influent aucunement la
performance de l'appareil s'il est utilisé
dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation.
De ce fait, elles ne constituent pas une
malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Page 4
4 electrolux
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
1 Bandeau de commande
2 Porte du four
L'écran s'éteint automatiquement après
2 minutes, si aucune fonction n'est sélectionnée et qu'aucune manipulation
2
n'est effectuée au niveau du four. La
barre lumineuse reste allumée.
Pour éteindre la barre lumineuse, mettez
en fonctionnement puis de nouveau à
l'arrêt.
Page 5
Bandeau de commande
2 1
electrolux 5
Vue d'ensemble
1 MARCHE/ARRÊT-Touche Marche/Arrêt,
pour la mise en fonctionnement, mainte-
nez-la appuyée
2 Affichage
3 Sélecteur rotatif avec touche de confir-
mation (OK)
4 Touche Fonction supplémentaire
5 Touches sensitives pour sélectionner une
catégorie de cuisson
Affichage
Les informations affichées varient en fonction
de l'état d'avancement du four.
Symboles
3 4
5
Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est affichée. Quand le four est encore chaud, une
barre s'affiche pour indiquer le niveau de la
chaleur résiduelle du four.
Lorsque le four est en fonctionnement, l'affichage visualise le menu ou des informations
relatives au fonctionnement actuel du four.
Minuteur
Heure du jour
Durée
Fin
Période d'action
Température du four
Calcul
Chauffage rapide
Indicateur de la température
Page 6
6 electrolux
Équipement du four
1 Voûte et élément chauffant du gril
2 Éclairage du four
3 Sonde à viande
4 Éclairage du four
5 Élément chauffant circulaire, ventilateur
6 Élément chauffant inférieur
7 Glissières amovibles
8 Gradins
9 Orifice d'entraînement de la broche
10 Filtre anti-odeurs
10
9
5
8
4
3
2
1
7
1
2
3
4
5
6
Accessoires du four
Plateau multi-usages
Pour les gâteaux et biscuits
Lèchefrite
Pour cuire et rôtir ou recueillir la graisse.
Sonde à viande
Pour estimer avec précision l'état de cuisson
à coeur de la viande.
Tournebroche avec support
Pour rôtir des viandes ou des volailles.
Page 7
Grille
Elles permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
La commande électronique du four
Menus et fonctions:
Pour commander le four, utilisez le menu
principal:
Menu principal
Cuisson automatique
Fonctions du four
Nettoyage
Réglages
Fonctions spéciales
Ouvrir le menu principal
Pour sélectionner le menu principal, appuyez
sur la touche marche/arrêt. La fonction "
cuisson automatique" est sélectionnée par
défaut.
Ouvrir le menu " cuisson automatique "
1. Appuyez sur la touche sensitive de la catégorie souhaitée.
2. Sélectionnez le plat ou la sous-catégorie
souhaités à l'aide du sélecteur rotatif .
3. Suivez les instructions affichées.
Sélectionner les fonctions du menu
• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens
des aiguilles d'une montre jusqu'à la fonction suivante.
• Tournez le sélecteur rotatif dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre pour
revenir à la fonction précédente.
Sélectionner le réglage souhaité
1. Sélectionnez le réglage désiré du menu
souhaité à l'aide du sélecteur rotatif.
2. Lorsque le point du menu souhaité s'affiche, appuyez sur la touche OK.
electrolux 7
En appuyant sur "précédent " à la fin de
chaque menu, cela permet de revenir au
menu précédent.
Cuisson Automatique
Généralités
Le menu "Cuisson Automatique" est divisé
en cinq catégories. Grâce à ce menu, il vous
est possible de sélectionner le réglage optimal pour un grand nombre de préparations.
Pour ce faire, appuyez sur la touche sensitive
correspondante. Les catégories sont divisées en différentes sous-catégories et préparations, pour lesquelles ont été enregistrés
les réglages appropriés.
Pour une vue d'ensemble de toutes les
catégories et préparations du menu
"Cuisson Automatique", consultez la notice succincte jointe. L'index de cuisson
joint vous indique le classement des préparations dans les différentes catégories.
Page 8
8 electrolux
Symbole Catégorie
Pâtisserie - Pain
Viande
Plats préparés - Snack
Plats au four - Gratins
Pizza
Principe de fonctionnement
Si vous utilisez la fonction "Cuisson automatique", le four calcule la durée de cuisson nécessaire.
Contrairement aux cuissons traditionnelles,
vous ne devez régler ni le niveau de cuisson
ni la durée de cuisson, mais uniquement sélectionner la préparation souhaitée à partir du
menu des catégories.
Pour obtenir un résultat optimal, il est
nécessaire que vous utilisiez le plat et/ou
l'accessoire du four recommandé. Vous
trouverez des informations plus détaillées à ce sujet au chapitre Conseils, tableaux et remarques.
Modes de cuisson
Pour le réglage manuel des Modes de cuis-
son et de la température de cuisson.
Avec la "Cuisson Automatique" il n'est
possible de cuire que sur un seul niveau
de gradin.
Modes de cuisson
Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux de gradin simultané-
Convection naturelle Cuisson sur un niveau.
Niveau pizza Pour cuire sur un niveau de gradin des prépara-
Turbo gril Pour rôtir des morceaux de viande plus gros ou
Turbo gril + tournebroche
Gril Pour griller des aliments plats qui sont disposés
Gril + tournebroche Pour griller un poulet ou cuire un petit rôti.
Gril fort Pour griller des aliments plats en grandes quanti-
Gril grande surface + tournebroche Pour griller deux poulets ou cuire un petit rôti.
Sole Pour terminer la cuisson de pâtisseries avec un
ment. Réglez les températures du four 20° – Réglez 40° de moins que pour Convection naturelle
tions qui doivent être fortement dorées au-dessus
et très croustillantes au-dessous. Réglez les températures du four 20° – Réglez 40° de moins que
pour Convection naturelle
des volailles sur un seul niveau de gradin. Également pour gratiner.
au milieu de la grille et pour préparer des toasts.
tés, et pour préparer des toasts.
fond croustillant.
Page 9
electrolux 9
Modes de cuisson
Cuisson basse température Pour préparer des rôtis particulièrement tendres
et juteux.
Programmes spéciaux
Pour sélectionner d'autres fonctions du four
Fonctions spéciales
Décongélation
Déssèchage
Maintien au chaud
Stérilisation
Chauffe-plats
Règlages de base
Pour modifier différents Règlages de base du
four.
Réglages de base
MISE A L'HEURE Réglage de l'heure actuelle
Indication du temps Marche, l'heure actuelle est affichée lorsque le
Contraste Adaptation de l'affichage
Luminosité affichage Adaptation de l'affichage
Langue
Volume alarme
Tonalité touches Mise en fonctionnement ou à l'arrêt de la tonalité
Son alarme/erreur Mise en fonctionnement ou à l'arrêt des tonalités
Filtre anti-odeurs Filtre anti-odeursactiver ou désactiver
Calibrage Adaptation à l'environnement, par ex. après un
Maintenance Indique la version du logiciel, de la configuration
Réglages usine Revenir aux réglages d'usine.
four est à l'arrêt.
Arrêt, l'affichage numérique s'éteint.
des touches
d'alarme
déménagement.
et la durée d'utilisation.
Menu nettoyage
Nettoyage par pyrolyse et fonctions supplémentaires
Menu de nettoyage
Pyrolyse Nettoyer le four par pyrolyse.
Assistant nettoyage, Rappelle aux différents points ce à quoi il convient
NETTOYAGE CONSEILLE Détecte la nécessité d'un nettoyage par pyrolyse
de veiller avant de lancer le nettoyage par pyrolyse. Peut être mis en fonctionnement ou à l'arrêt.
et l'indique. Peut être mis en fonctionnement ou
à l'arrêt.
Page 10
10 electrolux
Fonctions supplémentaires
Il vous est possible de régler des fonctions
supplémentaires à l'aide de la touche Fonc-
tions supplémentaires
Sonnerie de la minuterie
VERROUILLAGE DES TOUCHES
Durée / Fin
Température de la sonde à viande
.
Menu des fonctions supplémentaires
Utilisation
Avant la première utilisation
Avant d'utiliser le four pour la première
fois, il est nécessaire de régler la langue,
le contraste et la luminosité de l'affichage et l'heure du jour.
Effectuer les réglages nécessaires
Lorsque le four est mis en fonctionnement la
première fois, "SET LANGUAGE" s'affiche au
bout de quelques secondes.
1. Sélectionner le réglage souhaité à l'aide
du sélecteur rotatif .
2. Appuyer ensuite sur la touche OK pour
confirmer le réglage.
Procéder de même pour les autres réglages
à effectuer.
Adaptation à l'environnement
Pour un résultat optimal avec le mode "cuisson automatique", le four doit être adapté à
son environnement. Ce processus est appelé calibrage et dure environ 4 heures.
Si le four est uniquement destiné au mode de cuisson traditionnel, il n'est pas
nécessaire de le calibrer.
Avant le calibrage, respecter les consignes suivantes
• Le calibrage doit s’effectuer à une
température ambiante inférieure à
35°C.
• Installez le four à son emplacement
définitif avant de procéder au calibrage.
• Branchez le four au secteur de façon
définitive pour le calibrage.
• En cas de changement d'emplacement, de connexion électrique ou
d'un autre des points cités, le four doit
systématiquement être à nouveau calibré, afin que la fonction " cuisson au-
tomatique " fournisse un résultat optimal.
Le calibrage se trouve dans le menu "Réglages", "Calibrage".
Une fois le calibrage effectué, l'appareil est
prêt à fonctionner dès qu'il a refroidi.
Nettoyage préliminaire
Avant la première utilisation, le four doit être
nettoyé correctement.
Important N'utilisez pas de produits de
nettoyage abrasifs. La surface pourrait
s'endommager.
Mise en fonctionnement et mise à l'arrêt
– Appuyez sur la touche MARCHE/ARRÊT
Lorsque le four est à l'arrêt, l'heure est
affichée. Quand le four est encore
chaud, une barre s'affiche pour indiquer
la chaleur résiduelle du four.
Cuisson automatique
1. Mettez en fonctionnement le four.
2. Appuyez sur la touche correspondant à
la catégorie souhaitée.
– Les préparations ou sous-catégories
disponibles s'affichent.
3. Sélectionnez la catégorie souhaitée ou
directement la préparation.
4. Suivez les indications à l'affichage.
Exemple : Pizza calzone surgelée
1. Mettez en fonctionnement le four.
2. Appuyez sur la touche PizzaMarche/Arrêt.
– Quatre types de pizzas s'affichent.
Retour
Pizza fraîche
Pizza surgelée
Page 11
electrolux 11
3. Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif
"Pizza surgelée".
4. Appuyez sur la touche OK pour visualizer
la sous-catégorie.
– Trois types de pizzas surgelées vous
sont proposés.
Retour
Précuite
Non précuite
5. Sélectionnez à l'aide du Sélecteur rotatif
"Calzone".
6. Appuyez sur la touche OK pour visualiser
cette préparation.
7. Suivez les indications sur l'afficheur.
Une fois que la durée de cuisson réglée est
écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de 5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson à ce stade n'est
pas encore satisfaisant.
Cuisson traditionnelle
1. Mettez en fonctionnement le four.
2. Sélectionnez "Fonctions du four" à l'aide
du Sélecteur rotatif et de la touche
"Fonctions du four".
– Les fonctions du four s'affichent.
3. Choisissez la fonction souhaitée.
– Une température vous est proposée
sur l'afficheur.
9. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler
l'heure de fin de cuisson.
10. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
– Le four se met à chauffer ou se met à
l'arrêt automatiquement aux heures
réglées.
Une fois que la durée de cuisson réglée
s'est écoulée, il est possible de prolonger la cuisson à la température réglée de
5 à 20 minutes, si le résultat de cuisson
à ce stade n'est pas encore satisfaisant.
Sonde à viande
Si vous utilisez la Sonde à viande, le four
s'éteint automatiquement dès que la température au cœur souhaitée est atteinte.
Important Utilisez uniquement la Sonde à
viande fournie avec le four ! En cas de
remplacement, procurez-vous une pièce de
rechange d'origine.
1. Allumez le four.
2. Introduisez la Sonde à viande dans la
viande. La pointe de la Sonde à viande
doit se trouver au centre du morceau de
viande.
2
4. Si vous le souhaitez, modifiez la température à l'aide du Sélecteur rotatif.
5. Appuyez enfin sur la touche OK pour valider votre sélection.
6. Appuyez sur la touche Fonctions supplémentaires.
– La durée de cuisson s'affiche.
Durée
Fin
7. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler la
durée de la cuisson.
8. Appuyez sur la touche OK pour valider
votre sélection.
– L'indicateur de fin de cuisson clignote.
1
3. Enfoncez complètement la tige de la sonde à viande jusqu'à la butée dans la prise
située dans l'enceinte du four, sur la paroi
latérale.
– Une température au cœur vous est
proposée à l'affichage.
0
60 C
Sonde à viande
1/2
Page 12
12 electrolux
4. Réglez la température au cœur souhaitée
à l'aide du sélecteur rotatif.
5. Validez enfin votre sélection en appuyant
sur la touche OK.
6. Réglez la fonction du four et la température souhaitée.
La température au cœur des aliments
s'affiche à partir de 30 °C.
L'heure de fin de cuisson provisoire est
calculée en fonction de la quantité à cuire et de la température du four sélectionnée ( 120°C minimum), ainsi qu'en
fonction du mode de cuisson choisi. Ce
processus peut durer 30 minutes environ et l'affichage est réactualisé en cours
de cuisson. Pour le bon fonctionnement
du système, il est indispensable que la
Sonde à viande soit enfoncée dans la
viande ainsi que dans la prise en début
de cuisson et ne soit pas retirée en cours
de cuisson.
Modifier ultérieurement la température au
coeur
– Appuyez à plusieurs reprises sur la touche
Fonction Supplémentaire, jusqu'à ce que
la température au cœur réglée s'affiche.
– Au besoin, modifiez la température à l'aide
du sélecteur rotatif.
Régler le Minuteur
À l'aide de la fonction "Minuteur" il vous est
possible de régler une alarme.
1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce
que "Minuteur" s'affiche.
00:00:00
Minuteur
1/1
2. Tournez le Sélecteur rotatif pour régler
l'heure de l'alarme.
3. Appuyez sur la touche OK, le décompte
démarre.
Appuyez sur la touche OK pour stopper
l'alarme.
VERROUILLAGE DES TOUCHES
À l'aide de la touche Fonction supplémentaire, il vous est possible d'activer et de désactiver le VERROUILLAGE DES TOUCHES.
L'activation du VERROUILLAGE DES TOU-
CHES permet d'empêcher toute modification non souhaitée des réglages.
1. Appuyez à plusieurs reprises sur la touche Fonction supplémentaire, jusqu'à ce
que "TOUCHES VERROUIL." soit affiché.
TOUCHES VERROUIL.
OK pour activer
2. Suivez les indications sur l'afficheur.
Verrouillage du four
Cette fonction permet d'empêcher toute mise en fonctionnement de l'appareil. Ainsi,
toute mise en fonctionnement involontaire
par des enfants, par ex. peut être évitée.
Activer/désactiver le verrouillage du
four
Aucune fonction du four ne doit être sélectionnée.
• "Appuyez simultanément sur "Pâtisserie -
Pain"
et "Pizza" jusqu'à ce qu'un signal retentisse.
Si le verrouillage du four est activé, "Four
vérrouillé" s'affiche.
Arrêt automatique du four
Si le four n'est pas mis à l'arrêt après
un certain temps ou si la température n'est pas modifiée, l'appareil se
met à l'arrêt automatiquement.
Le four se met à l'arrêt automatiquement à une température de fonctionnement de :
• 30 -120°C au bout de 12,5 heures
• 120 -200°C au bout de 8,5 heures
• 200 - 250°C au bout de 5,5 heures
• 250 - max°C au bout de 3 heures
Mise en fonctionnement après l'Arrêt automatique
Appuyez sur la touche OK sur le Sélecteur rotatif.
Filtre anti-odeurs
Le Filtre anti-odeurs est activé dans le menu
"Règlages de base". Lorsque le Filtre antiodeurs est activé, il se met automatiquement
en fonctionnement dès qu'un processus de
cuisson démarre. Une fois le processus de
cuisson terminé, le Filtre anti-odeurs se désactive automatiquement.
Page 13
Le filtre est désactivé lors de la livraison.
Lorsque le Filtre anti-odeurs fonctionne,
le four consomme plus d'énergie.
Même lorsque le Filtre anti-odeurs n'est
pas activé, son nettoyage automatique
est activé au bout de 100 heures de
fonctionnement pendant un processus
de cuisson.
Pendant le nettoyage par pyrolyse du
four, le Filtre anti-odeurs fonctionne
alors qu'il est désactivé.
1. Sélectionnez "Règlages de base" dans le
menu principal.
2. Appuyez sur la touche OK pour visualiser
ce menu.
3. À l'aide du Sélecteur rotatif, sélectionnez
"Filtre anti-odeurs".
4. Appuyez sur la touche OK pour effectuer
des modifications.
5. À l'aide du Sélecteur rotatif, activez (Marche) ou désactivez (Arrêt) le filtre.
6. Validez votre sélection en appuyant sur la
touche OK.
Le réglage est mémorisé.
Installer la grille et le plateau multiusages
Sécurité lors du retrait des accessoires et protection contre le renversement
Tous les accessoires à enfourner présentent une petite courbe concave
vers le bas, à droite et à gauche.
Placez toujours les accessoires de façon
à ce que cette courbe concave se
trouve en partie arrière dans l'enceinte du four. Cette courbe concave est
également importante pour la protection
anti-renversement des accessoires à
enfourner.
electrolux 13
Placer le plateau multi-usages:
Faites glisser le plateau multi-usages entre
les barres d'insertion du gradin choisi.
Placer la grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges
de guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'insertion du gradin choisi.
Grâce au cadre de la grille qui augmente
lors du fonctionnement, les récipients ne
risquent pas de glisser.
Tournebroche
Fixez l'aliment à griller
Page 14
14 electrolux
1. Enfilez une fourchette sur la broche.
2. Enfilez la pièce à rôtir et la deuxième fourchette sur la broche.
Centrez la pièce à rôtir sur la broche.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
Installer le tournebroche
3. Installez la poignée et poussez l'étrier
vers le bas.
Pour que la poignée reste bien fixée sur
le tournebroche, l'étrier doit être maintenu enfoncé.
4. Engagez l'extrémité de la broche du tournebroche à fond dans l'orifice d'entraînement situé sur la partie arrière du four à
gauche.
5. Placez la rainure située à l'avant de la
poignée sur l'entaille prévue à cet effet
dans le support du tournebroche.
6. Retirez la poignée.
7. Réglez la fonction de cuisson et la température souhaitée en fonction des données fournies dans le tableau du tournebroche.
5
3
1. Placez le plateau multi-usages sur le 1er
gradin à partir du bas du four.
2. Installez le support du tournebroche dans
la partie avant droite, au 5e gradin à partir
du bas.
Conseils, tableaux et remarques
Cuisson automatique
Pour obtenir un résultat optimal, utiliser la
vaisselle ou les accessoires recommandés.
1
Veillez à ce que la broche tourne.
Retirez le tournebroche
Avertissement L'ensemble du
tournebroche et son support sont très
chauds une fois le processus de cuisson
terminé. Vous risquez de vous brûler en
le retirant.
1. Mettez à l'arrêt du four.
Important Veillez à ce que la vaisselle en
plastique ou munie de poignées en plastique
résiste à la chaleur !
Page 15
electrolux 15
Pâtisserie - Pain, gâteaux maison
Génoise/Gâteau Savoie
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule démontable Grille Pâte à base œufs sans
Biscuits plats, biscuit
roulé
Cuisson traditionnelle
ou avec peu de matière
grasse
Tresse briochée
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages 1 pièce
Tarte Briochée
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages Plateau complètement
rempli
Gâteau/Pâtisserie
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule Grille Différents types de gâ-
Fond en pâte brisée Cuisson traditionnelle
teaux à cuire dans un
moule.
Tresse briochée
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages Plateau complètement
rempli
Tarte
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Moule à tarte
Moule démontable
Grille Gâteau avec peu de
garniture, par ex. confiture
Quiches & Tourtes
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule à quiche
Moule démontable
Moule à tarte
Grille
Strudel
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages 1 unité,
Strudel pâte avec farce
humide
Gâteau de Noël : pâte
avec fruits secs
Page 16
16 electrolux
Cake aux fruits
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule à cake
Moule démontable
Grille avec légumes secs
Pâtisseries
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Sucré - Plateau multi-usages plusieurs pièces
Salé - Plateau multi-usages plusieurs pièces
Important Cuire les petits gâteaux et les
gâteaux secs en cuisson traditionnelle.
Pain
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Pain moulé Moule à pain Grille 1 moule
Soufflé en plat large - Plateau multi-usages 1 moule
Pain plat/Nane/Ciabat-ta- Plateau multi-usages 1 ou 2 unités
(par ex. baguette)
Petits pains
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites piè-
ces, par ex. petits pains
levés sucrés.
Spécialité Etrangère
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Victoria Sponge Cake - - Spécialité anglaise
Viande
Bœuf/agneau/gibier
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Rosbif/Filet Plat à rôtir - sélectionnez le degré
Boeuf basse température
Rôti de boeuf Plat à rôtir - Réglez le poids.
Epaule d'agneau Plat à rôtir - Rôti d'agneau Plat à rôtir - Réglez le poids.
Selle de gibier Plat à rôtir - Rôti de gibier Plat à rôtir - Réglez le poids.
Plat à rôtir - sélectionnez le degré
de cuisson souhaité
(saignant, à point, bien
cuit)
de cuisson souhaité
(saignant, à point, bien
cuit)
Page 17
electrolux 17
Volailles & Poissons
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Filets de volaille Plat à rôtir - Volaille entière Plat à rôtir - Réglez le poids.
Dinde entière Plat à rôtir - Réglez le poids.
Canard entier Plat à rôtir - Réglez le poids.
Oie entière Plat à rôtir - Réglez le poids.
Poisson entier > 1kg Plat à rôtir - -
Viande blanche
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Selle de porc Plat à rôtir - Rôti de porc Plat à rôtir - Réglez le poids.
Roti/Filet de veau Plat à rôtir - Rôti de veau Plat à rôtir - Réglez le poids.
Plats préparés - Snack
Frites/Potatoes surgelées
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages différents produits précuits à base de pommes de terre, pommes
frites, pommes de terre
en gros morceaux, croquettes …
Friands & Roulés surgelés
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Pâtisseries réfrigérées
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Sucré - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Salé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Petits pains/Baguette
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Surgelé - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Non surgelé(e) - Plateau multi-usages -
Viande & Poisson surgelés
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Gratin de poisson Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Page 18
18 electrolux
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Viande & Poisson panés
- Plateau multi-usages plusieurs petites pièces, par ex. batonnets
de poisson, cordons
bleus
Quiche & Tourte surgelées
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages -
Plats de pommes de terre
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Surgelé Moule résistant à la
chaleur
Frais Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Grille -
Plats de pâtes
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Surgelé Moule résistant à la
chaleur
Frais Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Grille -
Plats à base de riz
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Surgelé Moule résistant à la
chaleur
Frais Moule résistant à la
chaleur
Grille riz précuit
Grille riz précuit
Plats de légumes
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Surgelé Moule résistant à la
chaleur
Frais Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Grille -
Strudel surgelé
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages 1 ou 2 unités
Snack/Collation/Grignotage
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages plusieurs petites pièces
Plats au four - Gratins, fait maison
Plats de Poisson
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Epais Moule résistant à la
chaleur
Grille > 4 cm
Page 19
electrolux 19
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Peu épais Moule résistant à la
chaleur
Grille < 4 cm
Plats de pommes de terre
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Plats de pâtes
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille Saupoudrez de Parme-
san à la fin du temps de
cuisson.
Plats de légumes
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Plats à base de riz
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille riz précuit
Plat/Préparations sucrées
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille -
Soufflé
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Soufflé en plat large Moule résistant à la
chaleur
Soufflés en ramequins Dans de petits moules Grille plusieurs moules
Grille -
Gratiner
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- Moule résistant à la
chaleur
Grille Saupoudrez de Parme-
san à la fin du temps de
cuisson.
Pizza
Pizza fraîche
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Epaisse - Plateau multi-usages Fond de pâte épais,
Fine - Plateau multi-usages Fond de pâte mince,
garniture abondante
(style américain)
peu de garniture (style
italien)
Page 20
20 electrolux
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Calzone - Plateau multi-usages
Pizza surgelée
Type Vaisselle Accessoires Annotations
Précuite - Plateau multi-usages Fonds de pizza cuits
Non précuite - Plateau multi-usages sans garniture supplé-
Calzone - Plateau multi-usages -
partiellement, sans garniture supplémentaire
mentaire
Pizza fraîche précuite
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages -
Mini pizzas & Pizza snack
Type Vaisselle Accessoires Annotations
- - Plateau multi-usages -
Cuisson traditionnelle
Si vous souhaitez préparer des plats avec les
réglages manuels, les tableaux et conseils ciaprès vous seront utiles. Vous y trouvez une
sélection de préparations avec les réglages
appropriés.
Cuisson
Fonction du four: Convection naturelle ou
chaleur tournante
Gradins
• Avec la fonction Convection naturelle, il
2 plateaux multi-usages:
par ex. gradins 1 et 3
n'est possible de cuire que sur un seul niveau.
• Avec la fonction chaleur tournante, il est
possible d'enfourner jusqu'à trois plateaux
multi-usages:
1 plateau multi-usages:
par ex. gradin 3
Gâteau dans un moule :
par ex. gradin 1
3 plateaux multi-usages:
Gradins 1, 3 et 5
Moules
Page 21
electrolux 21
• Pour cuire des aliments avec la fonction
Convection naturelle, utilisez des moules
en métal foncé avec un revêtement antiadhésif.
• Pour cuire des alimments avec la fonction
chaleur tournante, utilisez des moules en
métal clair brillant.
Généralités
• Insérez les plateaux multi-usages avec la
partie biseautée orientée vers l'avant.
• Si vous utilisez la fonction Convection naturelle ou chaleur tournante, vous pouvez
disposer deux moules côte à côte sur un
même niveau de gradin. Ceci n'influencera
en rien la durée de la cuisson.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages,
celui-ci peut se déformer en cours de
cuisson. Ceci est dû au grand écart de
température entre l'aliment congelé et la
température du four. Une fois refroidi, le
plateau retrouvera sa forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de
cuisson
Les tableaux ci-après présentent une
sélection de préparations et les températures, les durées de cuisson et les niveaux de gradin requis.
• Les indications de température et de durée
de cuisson sont fournies à titre purement
indicatif, car elles dépendent de la préparation et du volume à cuire et du type de
la première utilisation, et de régler, au besoin une température supérieure si vous
souhaitez un brunissage plus intense ou si
le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de
cuisson de 10 à 15 minutes
• Les recettes contenant des ingrédients
humides, telles que les pizzas ou tartes
aux fruits doivent être cuites sur un seul
niveau.
• La hauteur d'enfournement de la préparation en début de cuisson peut influencer le
niveau de brunissage final. Dans un tel cas,
ne modifiez pas le réglage de la température. Le brunissage tendra à devenir plus
homogène au cours de la cuisson.
• Il se peut que les durées de cuisson dans
votre nouveau four soient différentes de
celles de votre ancien four. C'est pourquoi
vous devez adapter les réglages (température, durée de cuisson, etc.) et les niveaux d'enfournement utilisés habituellement aux réglages recommandés dans les
tableaux suivants.
Sauf indication contraire, les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four
froid.
moule.
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la températue la plus basse lors de
Tableau de cuisson
Pour cuire et rôtir sur un niveau
Type de pâtisserie Fonction du
four
Pâtisseries dans un moule
Kugelhof ou brioche chaleur tournan-te1 150 - 160 0:50 - 1:10
Gra-
din
Température
(°C)
Durée (h:min)
Gâteaux sablés / Gâteaux aux fruits chaleur tournan-te1 150 - 160 1:10 - 1:30
Génoise chaleur tournan-te1 140 1:10 - 1:30
Génoise Convection na-
turelle
1 160 1:10 - 1:30
Page 22
22 electrolux
Type de pâtisserie Fonction du
four
Fond de tarte pâte brisée chaleur tournan-te3
Gra-
din
Température
(°C)
1)
170-180
Durée (h:min)
0:10 - 0:25
Fond de tarte pâte molle chaleur tournan-te3 150 - 170 0:20 - 0:25
Tarte aux pommes nappée Convection na-
1 170 - 190 0:50 - 1:00
turelle
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20
chaleur tournan-te1 160 1:10 - 1:30
cm, disposés en diagonale)
Tourte aux pommes (2 moules Ø 20
cm, disposés en diagonale)
Convection naturelle
1 180 1:30 - 1:30
Tarte salée (par ex. quiche) chaleur tournan-te1 160 - 180 0:30 - 1:10
Gâteau au fromage blanc Convection na-
1 170 - 190 1:00 - 1:30
turelle
Viennoiseries sur plateaux multi-usages
Tresse ou couronne briochée Convection na-
3 170 - 190 0:30 - 0:40
turelle
Gâteaux de Noël Convection na-
turelle
Pain (pain de seigle)
-d'abord
Convection naturelle
-ensuite
Profiteroles/éclairs Convection na-
turelle
Biscuit roulé Convection na-
turelle
3
1
160 - 180
230
160 - 180
3
3
160 - 170
180 - 200
1)
1)
0:30 - 0:40
0:25
0:30 - 1:00
1)
1)
0:15 - 0:30
0:10 - 0:20
Crumble sec chaleur tournan-te3 150 - 160 0:20 - 0:40
Gâteau au beurre / sucre Convection na-
turelle
Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte
2)
molle
Gâteau aux fruits à pâte levée/pâte
2)
molle
chaleur tournan-te3 150 0:35 - 0:50
Convection naturelle
3
190 - 210
3 170 0:35 - 0:50
1)
0:15 - 0:30
Gâteau aux fruits à pâte brisée chaleur tournan-te3 160 - 170 0:40 - 1:20
Gâteau à base de levure avec garniture fragile (par ex. fromage blanc,
Convection naturelle
3
160 - 180
1)
0:40 - 1:20
crème, pudding)
Pizza (bien garnie)
2)
chaleur tournan-te1
Pizza (fine) chaleur tournan-te1
180 - 200
200 - 220
1)
1)
0:30 - 1:00
0:10 - 0:25
Pain plat chaleur tournan-te1 200 - 220 0:08 - 0:15
Tourtes Chaleur tour-
1 180 - 200 0:35 - 0:50
nante
Page 23
electrolux 23
Type de pâtisserie Fonction du
four
Pâte à génoise
Pâte à génoise Chaleur tour-
nante
Petits gâteaux Chaleur tour-
nante
Petits gâteaux Convection na-
turelle
Petits gâteaux secs à pâte molle Chaleur tour-
nante
Meringues, baisers Chaleur tour-
nante
Macarons Chaleur tour-
nante
Petits pains sucrés Chaleur tour-
nante
Petits gâteaux secs à pâte feuilletée Chaleur tour-
nante
Petits pains Chaleur tour-
nante
Petits pains Convection na-
turelle
Petits gâteaux (20 par plaque) Chaleur tour-
nante
Petits gâteaux (20 par plaque) Convection na-
turelle
1) Préchauffer le four
2) Utilisez la lèchefrite ou un plat à rôtir.
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin
Type de
pâtisserie
Viennoiseries sur plateaux multi-usages
Profiteroles/éclairs
Crumble
sec
Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés
Petits biscuits en pâte brisée
Petits gâteaux
Petits gâteaux secs
à pâte molle
Chaleur tournante
2 gradins 3 gradins
1 / 4 ---
1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Gra-
din
Température
(°C)
Durée (h:min)
3 150 - 160 0:06 - 0:20
3 140 0:20 - 0:30
3
160
1)
0:20 - 0:30
3 150 - 160 0:15 - 0:20
3 80 - 100 2:00 - 2:30
3 100 - 120 0:30 - 0:60
3 150 - 160 0:20 - 0:40
3
3
3
3
3
170 -180
160
180
140
170
1)
1)
1)
1)
1)
0:20 - 0:30
0:20 - 0:35
0:20 - 0:35
0:20 - 0:30
0:20 - 0:30
Température (°C) Durée (h:min)
160 - 180
1)
0:35 - 0:60
Page 24
24 electrolux
Type de
pâtisserie
Meringues,
baisers
Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Petits pains
sucrés
Petits gâ-
teaux secs
à pâte feuilletée
Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:55
Petits gâ-
teaux (20
par plaque)
1) Préchauffer le four
Chaleur tournante
2 gradins 3 gradins
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
1 / 3 --- 160 - 180 0:30 - 0:50
1 /4 ---
Température (°C) Durée (h:min)
140
1)
0:25 - 0:40
Conseils de cuisson
Résultat de cuisson Cause possible Solution
Le dessous du gâteau est trop
clair.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau
s'écoule).
La durée de la cuisson est trop
La pâte est trop liquide.
Le gâteau est trop sec.
La durée de la cuisson est trop
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La répartition de la pâte n'est
Le gâteau n'est pas assez cuit
au terme de la durée de cuisson
indiquée.
Rôtissage
Fonction du four : Convection naturelleou
Turbo gril
Insérez le filtre pour cuire un rôti !
Plats à rôti
• Tous les plats résistant à la chaleur peuvent être utilisés pour rôtir des aliments
(respectez les indications du fabricant !).
•
Vous pouvez cuire les gros rôtis directe-
ment sur la grille en plaçant le plateau
multi usages au-dessous.
La hauteur de gradin n'est pas
adéquate.
La température de cuisson est
trop élevée.
courte.
La température de cuisson est
trop basse.
longue.
La température est trop élevée
et la durée de la cuisson trop
courte.
pas homogène.
La température de cuisson est
trop basse.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes
maigres dans une cocotte munie de
couvercle. De cette façon, la viande sera
plus savoureuse.
• Les viandes pour lesquelles doivent se former une croûte peuvent être rôties dans
une cocotte sans couvercle.
Précisions sur le tableau de rôtissage
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives.
Augmentez la température de
cuisson.
Diminuez la durée de la cuisson.
Diminuez la température et prolongez la durée de cuisson.
Étalez la pâte de façon homogène.
Augmentez légèrement la température de cuisson.
Page 25
electrolux 25
• Nous conseillons de rôtir les viandes et les
poissons au four seulement à partir d'un
poids de 1 kg .
• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui
sortent de la viande ne brûlent, versez un
peu de liquide dans le plat de cuisson.
• Au besoin, retournez l'aliment (à mi-cuisson ou au deux tiers de la cuisson.
• Arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs
fois au cours de la cuisson. Les résultats
de cuisson n'en seront que meilleurs.
Tableau de rôtissage
Type de viande Quanti-téFonction du
Viande de boeuf
Ragoût 1 -1,5 kg Convection natu-
Rôti de boeuf ou filet par cm
- saignant par cm
- à point par cm
- bien cuit par cm
Viande de porc
Épaule, collet, morceau de
jambon
Côtelette, côtelettes fumées
Rôti de viande hâchée 750 g - 1kgTurbo gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00
d'épaisseur
d'épaisseur
d'épaisseur
1 -1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00
1 -1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30
four
relle
Turbo gril 1
Turbo gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08
Turbo gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10
Gra-
Températu-
din
1 200 - 250 2:00 - 2:30
re (°C)
190 - 200
1)
Durée
(h:min)
d'épaisseur
0:05 - 0:06
Pieds de porc (précuits) 750 g - 1kgTurbo gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Viande de veau
Rôti de veau 1 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Pieds de veau 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Agneau
Rôti d' agneau, gigot d'
agneau
Agneau 1 -1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Gibier
Râble de lièvre, cuisses de
lièvre
Selle de chevreuil/cerf 1,5 - 2 kg Convection natu-
Selle de chevreuil/cerf 1,5 - 2 kg Convection natu-
Volaille
1 -1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00
jusqu'à 1kgConvection natu-
relle
relle
relle
3
220 - 250
1 210 - 220 1:15 - 1:45
1 200 - 210 1:30 - 2:15
1)
0:25 - 0:40
Page 26
26 electrolux
Type de viande Quanti-téFonction du
Morceaux de volaille de 200 à
250 g
Demi-poulet de 400 à
500 g
Poulet, poularde 1 -1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15
Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Oie 3,5 -5 kg Turbo gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Dinde 2,5 -3,5kgTurbo gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30
Dinde 4 -6 kg Turbo gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00
Poisson (à l'étuvée)
Poisson entier 1 -1,5 kg Convection natu-
1) Préchauffer le four
four
Turbo gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50
Turbo gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50
relle
Gra-
Températu-
din
1 210 - 220 0:45 - 1:15
re (°C)
Durée
(h:min)
Tableau Sonde à viande
Nature du plat Température à coeur
Viande de boeuf
Grillade ou rôti dans le filet saignant
à point
bien cuit
Viande de porc
Epaule, jambon, longe 80 -82 °C
Côtelettes (selle), côtelettes fumées 75 -80 °C
Rôti de viande hâchée 75 -80 °C
Viande de veau
Rôti de veau 75 -80 °C
Pieds de veau 85 -90 °C
Mouton / agneau
Gigot de mouton 80 -85 °C
Selle de mouton 80 -85 °C
Rôti d' agneau, gigot d' agneau 75 -80 °C
Gibier
Râble de lièvre 70 -75 °C
Pattes, cuisses de lièvre 70 -75 °C
Lièvre entier 70 -75 °C
Selle de chevreuil/cerf 70 -75 °C
Selle de chevreuil/cerf 70 -75 °C
Grillade
Fonction du four : Grilou Gril fort surface
complète avec réglage de la température
maximum
45 -50 °C
60 -65 °C
75 -80 °C
Important Attention : Fermez toujours la
porte du four lorsque vous grillez des
aliments !
Il est nécessaire de toujours préchauffer
le four à vide pendant 5 minutes.
Page 27
electrolux 27
•
Insérez la grille au niveau de gradin re-
commandé .
•
Installez toujours le plateau multi-usa-
• Les morceaux de viande et de poisson peu
épais sont particulièrement adaptés pour
le gril.
ges sur le 1er gradin en partant du bas.
• Les durées de cuisson des grillades sont
fournies à titre indicatif.
Tableau des grillades
Nature de l'aliment à griller Gradin
Fricadelles 4 8-10 min. 6-8 min.
Filet de porc 4 10-12 min. 6-10 min.
Saucisses grillées 4 8-10 min. 6-8 min.
Steaks de filet de porc ou de
veau
Filet de boeuf, rosbif 1 kg) 3 10-12 min. 10-12 min.
Pains toastés 3 4-6 min. 3-5 min.
Toasts avec garniture 3 6-8 min. ---
4 6-7 min. 5 - 6 min.
Durée de cuisson
1. face 2. face
Tournebroche
Quantité
Plat
1 poulets env. 1 kg Gril + tournebro-
2 poulets de 1 kg Gril grande surfa-
1 canard 1,5 - 2 kg Gril + tournebro-
Rôti roulé de porc 1 Gril + tournebro-
Pieds de porc (30
minutes précuits
Cuisson à basse température
kg
1 -1,3 kg Gril + tournebro-
Fonction
che
ce + tournebroche
che
che
che
1. Faites saisir la pièce à rôtir dans une poêle
Avec la fonction Cuisson basse température,
le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons Cuis-
2. Disposez-la sur un plat à rôti ou directe-
son basse température pour les pièces de
viande tendre et maigre et le poisson. La
Cuisson basse température ne convient pas
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction Cuis-
à la daube ou aux rôtis de porc gras. Au
cours des 10 premières minutes, le four
chauffe à 120°C, puis passe à sa température définitive de 80 °C.
Lorsque vous cuisinez avec la fonction
Cuisson basse température, ne mettez
jamais le couvercle sur la cocotte.
Réglez l’heure de départ de cuisson au niveau de Fin
Température
°C
240 1:00 - 1:10
240 1:15 - 1:20
240 1:20 - 1:40
240 1:45 - 2:15
240 2:00 - 2:30
à vive température, 1-2 min. de chaque
côté.
ment sur la grille après avoir placé la lèchefrite en-dessous.
son basse température et terminez la
cuisson (voir tableau).
La function Cuisson basse température
peut être activée automatique ultrérieurment, grâce à la fonction supplément Fin
.
avec le sélecteur rotatif et
Durée de cuis-
confirmer avec "OK" . Le programme démar-
son
h:min
Page 28
28 electrolux
re 10 minutes avant l'heure indiquée (120°C),
puis passe à sa température définitive de
80°C.
Tableau Cuisson basse température
Nature du plat Poids
(g)
Rosbif 1000 - 1500 120/80°C 1 90 - 110
Filet de boeuf 1000 - 1500 120/80°C 3 90 - 110
Rôti de veau 1000 - 1500 120/80°C 1 100 - 120
Steaks 200 - 300 120/80°C 3 20 - 30
Réglage Gradin Durée totale
Nettoyage et entretien
Avertissement L'appareil doit être à
l'arrêt et froid pour procéder au
nettoyage.
Avertissement Pour des raisons de
sécurité, le nettoyage de l'appareil avec
des nettoyeurs à vapeur ou haute
pression est interdit.
Important ATTENTION :
N'utilisez pas de produits abrasifs, ou d'objets tranchants.
N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir
métallique ou d'objets tranchants ou pointus
pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte
du four. Vous risquez de rayer la surface du
verre.
Extérieur du four
• Utilisez une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
• Utilisez les produits spécifiques vendus
dans le commerce pour l'entretien des
surfaces en métal.
• N'utilisez pas de produits décapants ou
d'éponges abrasives.
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler.
Intérieur de l'appareil
1. L'éclairage s'allume automatiquement à
l'ouverture de la porte du four.
2. Après chaque utilisation, nettoyez le four
avec de l'eau savonneuse puis séchez-le.
En cas de salissures importantes, utilisez la fonction Pyrolyse pour nettoyer le
four.
Important Attention : Si vous nettoyez votre
four à l'aide d'un spray, respectez
scrupuleusement les consignes d'utilisation
du fabricant de ce produit. Après un
nettoyage à l'aide de ce produit, assurezvous qu'il ne reste plus de résidus dans
l'enceinte avant toute nouvelle utilisation
du four .
Accessoires
Nettoyez et séchez les accessoires du four
(grille, plateau multi-usages, etc.) après chaque utilisation. Faites tremper les accessoires pour le nettoyage.
Pyrolyse
La fonction "Pyrolyse" vous permet de nettoyer le four par pyrolyse. Sélectionnez la
fonction dans le menu " Menu nettoyage".
Avertissement Pendant la Pyrolyse, le
four devient très chaud !
N'ouvrez pas la porte pendant le préchauffage, car le processus serait alors
interrompu.
Dès qu'une température donnée est atteinte, la porte du four est automatiquement verrouillée.
Assistant nettoyage
Dès que la fonction "Assistant nettoyage"
dans le menu "Menu nettoyage" est activée
et que vous démarrez le cycle de nettoyage
par Pyrolyse, des messages s'affichent pour
vous indiquer les précautions à prendre
avant de démarrer le cycle de nettoyage par
Pyrolyse.
(minutes)
Page 29
Rappel de nettoyage
Dès que la fonction de "NETTOYAGE CONSEILLE" dans le menu "Menu nettoyage" est
activée, un message s'affiche pour vous indiquer que le four doit être nettoyé.
Glissières du four
Il est possible d'extraire les glissières situées
à droite et à gauche du four pour permettre
le nettoyage des parois latérales du four.
Retirez les glissières
Retirez tout d'abord la glissière à l'avant de
la paroi du four(1), puis décrochez-la à l'arrière (2).
2
1
electrolux 29
1
2
Éclairage du four
Avertissement Risque d'électrocution !
Avant de remplacer l'ampoule
d'éclairage du four:
– Mettez à l'arrêt le four !
– Enlevez le fusible correspondant dans la
boîte à fusible ou débranchez le disjoncteur.
Placez un chiffon sur la sole du four afin
de protéger l'ampoule du four et le verre
de protection.
Installer la glissière
Important Attention ! Les extrémités
arrondies des tiges de guidage doivent être
orientées vers l'avant !
Pour mettre la glissière en place, accrochezla d'abord à l'arrière (1) et introduisez-la ensuite à l'avant et appuyez dessus (2).
Page 30
30 electrolux
Remplacer l'ampoule d'éclairage du
four/nettoyer le verre de protection
1. Retirez le verre de protection en le dévis-
sant vers la gauche et nettoyez-le.
2. Si nécessaire :
remplacez l'ampoule du four par une
ampoule de 40 Watt, 230 V, résistant
à une température de 300 °C .
3. Remettez le verre de protection en place.
Remplacer l'ampoule d'éclairage latérale du four/nettoyer le verre de protection
1. Enlevez la glissière de gauche.
2. Retirez le cache en verre à l'aide d'un ob-
jet fin et non contondant (par ex. une cuillère à café) et nettoyez-le.
3. Si nécessaire : Changez l'ampoule
d'éclairage du four.
Commandez les ampoules de rechange
auprès du Service Après-vente (voir chapitre "Entretien/Service Après-vente").
Saisissez toujours l'ampoule halogène
avec un chiffon, afin d'éviter le dépôt de
résidus gras de traces de doigts.
4. Remettez le verre de protection en place.
5. Mettez en place la glissière.
Porte du four
Pour faciliter le nettoyage de la porte du four,
il est possible de la démonter.
Décrochage de la porte du four
90°
1. Ouvrez complètement la porte du four.
A
A
2. Relevez complètement le levier de serrage situé sur les deux charnières de porte
(A).
Page 31
45˚
electrolux 31
possible dans les deux butées arrondies
dans le bas du four et laissez glisser la
porte aussi loin que possible.
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ jusqu'à sentir une résistance .
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de part et d'autre de la porte et
soulevez celle-ci en la tirant en biais vers
le haut( Attention : la porte est lourde).
Déposez la porte du four , face extérieure vers le bas, sur une surface douce et
plane (couverture en laine, par exemple),
afin d'éviter qu'elle ne se raye.
Accrochage de la porte du four
1. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de part et d'autre de celle-ci, et
maintenez-la dans un angle d'environ
45°. Introduisez les charnières de la porte
simultanément, aussi profondément que
90°
2. Ouvrez complètement la porte du four.
A
3. Rabattez les leviers aux deux charnières
de la porte dans leur position d'origine.
4. Fermez la porte du four.
Porte vitrée du four
La porte du four possède quatre vitres disposées l'une derrière l'autre. La vitre intérieure peut être extraite pour effectuer le nettoyage.
Important Attention : N'exercez aucune
pression, notamment sur les rebords de la
vitre frontale, sous peine de la briser.
Page 32
32 electrolux
Retrait des vitres
90°
1. Ouvrez la porte du four complètement.
A
A
2.
Relevez complètement le serrage situé sur les deux charnières de porte (A).
4. Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci, et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du système
de fermeture du support. Puis retirez le
support en le sortant vers le haut.
5. Saisissez une vitre à la fois par son bord
supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant vers le haut.
Nettoyage des vitres de la porte du four
Lavez les vitres de la porte à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement.
Installation des vitres de la porte
45˚
3. Saisissez chaque côté de la porte du four
et fermez-la aux trois quarts environ jusqu'à sentir une résistance .
B
1. Poussez les vitres de la porte l'une après
l'autre en biais à partir du haut dans les
supports, puis faites-les glisser.
Insérez d'abord les deux petites vitres,
puis les deux grandes.
Page 33
electrolux 33
Sur la face "ouverte" du support de la
B
porte (B) se trouve un rail avec guidage
(C). Celui-ci doit être poussé entre la face extérieure de la porte et l'angle (D). Le
clip de serrage (E) doit s'encliqueter (un
claquement est émis).
90°
2. Saisissez le support de la porte (B) sur les
côtés, appliquez-le dans sa position
d'origine sur le bord intérieur de la porte
et fixez-le sur l'arête supérieure de la porte.
C
D
E
3. Ouvrez la porte du four complètement.
A
4. Rabattez les leviers de serrage aux deux
charnières de porte (A) dans leur position
d'origine.
5. Fermez la porte du four.
En cas d'anomalie de fonctionnement
Symptôme Cause possible Solution
Le four ne chauffe pas Le four n'est pas mis sous ten-
sion.
Mettez le four en fonctionnement
Page 34
34 electrolux
Symptôme Cause possible Solution
Les réglages nécessaires n'ont
pas été effectués correctement
Le fusible de l'installation domestique a disjoncté.
L'éclairage du four ne fonctionne pas
F11 apparaît sur l'afficheur. La sonde à viande a produit un
L'afficheur indique un code d'erreur non répertorié dans cette
rubrique.
Avertissement Les réparations doivent
être effectuées uniquement par des
professionnels qualifiés. Des réparations
non effectuées dans les règles de l'art
peuvent s'avérer très dangereuses pour
l'utilisateur.
En cas d'utilisation non conforme de
l'appareil, le recours au technicien du
service après vente ou au revendeur se-
L'ampoule du four est défectueuse
court-circuit ou la tige de la sonde n'est pas correctement enfoncée dans la prise
Erreur du système électronique Mettez l'appareil à l'arrêt puis en
ra facturé, même si l'appareil est encore
sous garantie.
Remarque concernant les appareils
avec une façade en métal :
La façade froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après
l'ouverture de la porte, pendant ou juste
après une cuisson.
Contrôlez tous les réglages.
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent plusieurs fois, veuillez appeler un électricien agréé
Remplacez l'ampoule du four.
Enfoncez complètement la tige
de la sonde à viande dans la prise se trouvant dans la paroi latérale du four
fonctionnement en déconnectant et en reconnectant le fusible
ou le disjoncteur. Si l'anomalie
persiste, adressez-vous au service après vente.
Installation
Important ATTENTION
Le montage et le branchement du nouvel appareil sont du ressort exclusif de techniciens
agréés.
Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie
en cas de panne, veuillez observer ces recommandations.
Consignes de sécurité pour l'installateur
• Pour l'installation électrique, prévoir un
dispositif permettant de débrancher l'appareil du secteur avec une ouverture des
contacts de 3 mm min., au niveau de tous
les pôles.
Les commutateurs et coupe-circuit protecteurs de ligne (sortir les fusibles à vis de
la douille), les interrupteurs de protection
contre les courants de court-circuit et les
contacteurs-interrupteurs sont des disjoncteurs adaptés.
• La protection contre les contacts accidentels doit être assurée par le montage.
• La stabilité de l'armoire encastrable doit
être conforme à la norme DIN 68930.
• Les cuisinières et plaques de cuisson encastrables sont équipées de systèmes de
prise spéciaux. Pour des raisons de sécurité, elles ne doivent être combinées
qu'avec des appareils provenant du même
fabricant.
L'utilisation de liteaux calorifuges n'est pas
autorisée pour les cuisinières et fours à pyrolyse, si la niche est pourvue d'une paroi arrière et d'un fond fermé.
Cependant, si le fond est raccourci d'au
moins 20 mm et qu'une ventilation du socle
est assurée dans la même section transversale, un tel montage est possible.
Page 35
electrolux 35
1
200 cm²
560 min.
20
590
530 min.
550 min.
30
2 3
10
567
541
546
594
10
584
594
21
Page 36
36 electrolux
4
alternativ 100
H05VV-F
H05RR-F
min. 1,60 m
Page 37
electrolux 37
5
90°
6
2x 3,5x25
En matière de sauvegarde de l'environnement
Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus
dans le respect de l'environnement et
Page 38
38 electrolux
sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
Avertissement Pour que l'appareil ne
puisse plus présenter de danger, le
rendre inutilisable avant sa mise au
rebut.
Pour ce faire, débranchez l'appareil de
la prise et enlevez le câble de l'appareil.
Le symbole
sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit plutôt être
remis au point de ramassage concerné, se
chargeant du recyclage du matériel électrique et électronique. En vous assurant que ce
CH
Garantie, Garanzia, Guarantee
produit est éliminé correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage
de ce produit, veuillez prendre contact avec
le bureau municipal de votre région, votre
service d’élimination des déchets ménagers
ou le magasin où vous avez acheté le produit.
Où aller avec les appareils usagés ?
Partout où des appareils neufs sont vendus, mais aussi dans un centre de collecte ou une entreprise de récupération
officiels SENS.
La liste des centres de collecte officiels
SENS est disponible sous www.sens.ch
Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres
Servicestellen Points de Service Servizio dopo
5506 Mägenwil/Zürich Industriestrasse 10
9000 St. Gallen Zürcherstrasse
204e
4052 Basel St. Jakob-Turm
Birsstrasse 320B
6020 Emmenbrücke Seetalstrasse 11
7000 Chur Comercialstrasse 19
3018 Bern Morgenstrasse 131
Ersatzteilverkauf/Points de vente de rechange/Vendita pezzi di ricambio/spare
parts service:
5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel.
0848 848 023
Fachberatung/Verkauf/Demonstration/
Vente/Consulente (cucina)/Vendita
8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel. 044
405 81 11
Garantie Für jedes Produkt gewähren wir ab
Verkauf bzw. Lieferdatum an den Endverbraucher eine Garantie von 2 Jahren. (Ausweis durch Garantieschein, Faktura oder
Verkaufsbeleg). Die Garantieleistung umfasst
die Kosten für Material, Arbeits- und Reisezeit. Die Garantieleistung entfällt bei Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung und
Betriebs-vorschriften, unsachgerechter In-
vendita
1028 Préverenges
Le Trési 6
äussere Einflüsse, höhere Gewalt, Eingriffe
Dritter und Verwendung von Nicht-Original
Teilen.
Garantie Nous octroyons sur chaque produit 2 ans de garantie à partir de la date de
livraison ou de la mise en service au consommateur (documenté au moyen d’une
facture, d’un bon de garantie ou d’un justificatif d’achat). Notre garantie couvre les frais
de mains d’œuvres et de déplacement, ainsi
que les pièces de rechange. Les conditions
de garantie ne sont pas valables en cas d’intervention d’un tiers non autorisé, de l’emploi
de pièces de rechange non originales, d’erreurs de maniement ou d’installation dues à
l’inobser-vation du mode d’emploi, et pour
des dommages causés par des influences
extérieures ou de force majeure.
Point of Service
6916 Grancia Zona Industriale E
stallation, sowie bei Beschädigung durch
Page 39
electrolux 39
Garanzia Per ogni prodotto concediamo
una garanzia di 2 anni a partire dalla data di
consegna o dalla sua messa in funzione. (fa
stato la data della fattura, del certificato di
garanzia o dello scontrino d’acquisto) Nella
garanzia sono comprese le spese di manodopera, di viaggio e del materiale. Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni
causati da agenti esterni, intervento di terzi,
utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed
istruzioni per l’uso.
Warranty For each product we provide a
two-year guarantee from the date of purcha-
Service après-vente
Nous vous recommandons vivement de faire
les vérifications suivantes sur votre appareil
avant de contacter votre Service Après-vente. Il se peut que le problème soit simple et
que vous puissiez y remédier vous-même.
Reportez-vous à "En cas d'anomalie de
fonctionnement...".
Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou votre Service Après-vente.
Les informations suivantes sont nécessaires
pour pouvoir vous offrir une aide rapide et
adaptée :
se or delivery to the consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt
serving as proof). The guarantee covers the
costs of materials, labour and travel. The
guarantee will lapse if the operating instructions and conditions of use are not adhered
to, if the product is incorrectly installed, or in
the event of damage caused by external influences, force majeure, intervention by third
parties or the use of non-genuine components.
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située sur l'appareil. Notezles ici :
• Description du modèle...
• Référence produit (PNC)...
• Numéro de série (S-No.)...
• Type de dysfonctionnement
• Messages d'erreur
Page 40
www.electrolux.com
www.electrolux.ch
892 937 899 - G - 012010
Loading...