ELECTROLUX CGLEF379DS User Manual

Manuel d’utilisation

et d’entretien

Cuisinière

électrique

Bienvenue ........................................... 2

Régulateur ES340, four autonettoyant

avec table de cuisson en vitrocéramique

Conseils de sécurité importants.... 3-4

Aperçu des caractéristiques ............. 5

Avant l’utilisation du four ............... 6-7

Commandes des brûleurs

de surface ........................................ 8-9

Fonctions des touches

de commande du four...................... 10

Commandes du four ................... 11-15

Autonettoyage (Speed Clean)..... 16-17

Visitez le site Web de Frigidaire au :

http://www.frigidaire.com

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Entretien et nettoyage................. 18-21

Ajustement de la température

du four ............................................... 21

Avant de faire appel au service après-vente

Solutions aux problèmes courants ....................... 22-23

Garantie..........................Dernière page

Pièce n° 316423402 FR (0410)

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Bienvenue et félicitations

Félicitations pour l’achat de votre nouvelle cuisinière! Chez Electrolux Home Pr oducts, nous sommes très fiers de nos produits et nous nous engageons totalement à vous fournir le meilleur service possible. Votre satisfaction est notre priorité.

Nous sommes confiants que vous allez être satisfait de v otre nouvelle cuisinière et nous vous disons Merci d’av oir choisi un de nos produits. Nous espérons vous servir à nouveau lors de vos prochains achats.

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ici pour vous y reporter ultérieurement.

VEUILLEZ LIRE A TTENTIVEMENT CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER

Ce manuel d’utilisation et d’entretien contient des instructions d’utilisation spécifiques à votre modèle. Utilisez votre cuisinière en suivant les instructions contenues dans ce manuel seulement. Ces instructions ne répondent pas à toutes les conditions et situations possibles. Le bon sens et la prudence doivent être utilisés durant l’installation, l’emploi et l’entretien de tout électroménager.

Veuillez noter ci-dessous le modèle et le numéro de série de votre appareil pour pouvoir vous y reporter ultérieurement.

Numéro de modèle : Numéro de série : Date d’achat :

Enregistrement du produit

Enregistrez votre produit

La CARTE D’ENREGISTREMENT DU PRODUIT pré-adressée doit être

complètement remplie, signée et retournée à Electrolux Home Products.

Emplacement de la plaque signalétique;

Ouvrez le tiroir de rangement (certains modèles) ou enlevez le panneau inférieur externe (certains modèles).

Ce manuel d’utilisation et d’entretien contient des instructions d’utilisation générales pour votre cuisinière et de l’information sur les caractéristiques de plusieurs modèles. Votre cuisinière peut ne pas posséder toutes les caractéristiques décrites. Les illustrations sont présentées à titre d’exemple. Les illustrations sur votre cuisinière peuvent être différentes que celles présentées.

matériels.

Conseils de sécurité importants

Lisez toutes ces instructions avant d’utiliser l’appareil. Conservez ces instructions

pour vous y reporter éventuellement.

Le présent manuel contient des symboles et des renseignements importants sur la sécurité. Portez une attention particulière à ces symboles et respectez toutes les directives données.

Ce symbole attire l’attention sur les situations pouvant causer des blessures graves, la mort ou des dommages

Ce symbole attire l’attention sur les situations pouvant causer des blessures ou des dommages matériels.

• Enlevez tout le ruban et le matériau d’emballage avant d’utiliser

la cuisinière. Détruisez le cartonnage et les sacs en plastique après

déballage de l’appareil. Ne laissez jamais les enfants jouer avec le matériau d’emballage.

• Installation : assurez-vous que l’appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié, conformément à la dernière édition du National Electrical Code ANSI/NFPA n° 70 ainsi qu’aux codes de la région. N’installez la cuisinière que selon

les instructions d’installation fournies dans la documentation. Demandez à votre marchand de vous recommander un technicien qualifié ainsi qu’un centre de réparation autorisé. Sachez, en cas d’urgence, comment couper le gaz au compteur et couper le courant électrique de la cuisinière à la boîte de fusibles ou au coupe-circuit.

• Entretien par l’usager : ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces de l’appareil à moins d’une recommandation précise donnée dans ce manuel. Toutes autres réparations devraient être

effectuées par un technicien qualifié seulement. De cette manière, vous risquez moins de vous blesser ou d’endommager la cuisinière.

• Ne modifiez jamais la cuisinière, que ce soit en enlevant des panneaux, pieds, protège-fils, supports/vis anti-renversement ou toute autre pièce de l’appareil.

• Toutes les cuisinières peuvent se renverser.

• Le renversement de la cuisinière peut causer des blessures.

• Installez le dispositif anti-renversement inclus avec votre cuisinière.

• Repor tez-vous aux instructions d’installation.

Afin de réduire les risques de renversement, la cuisinière doit être fixée par le support anti-renversement fourni avec la cuisinière. Ce dernier doit être installé correctement. Pour savoir si le support est installé correctement, vérifiez que le pied de mise à niveau arrière est inséré et fixé solidement dans le support anti-renversement en enlevant le panneau inférieur ou le tiroir de rangement. Pour les modèles qui possèdent un tiroir chauffant, prenez la partie arrière de la cuisinière et, avec prudence, tentez de la pencher vers l’avant. Reportez-vous aux instructions d’installation pour installer correctement le support anti-renversement.

S’appuyer sur cette cuisinière ou s’asseoir

sur ses portes ou tiroirs peut non seulement l’endommager, mais aussi entraîner des blessures graves. Ne laissez pas les enfants

grimper sur la cuisinière ou jouer autour. Le poids d’un enfant sur une porte ouverte peut suffire à faire pencher la cuisinière, entraînant de graves brûlures ou autres blessures.

Ne rangez pas dans les armoires au-dessus d’une

cuisinière ou sur son dosseret des articles pouvant intéresser les enfants. En voulant atteindre ces articles, les enfants risqueraient de

se blesser gravement.

N’utilisez pas le four ou le tiroir

chauffant (le cas échéant) comme espace de rangement.

N’utilisez jamais votre appareil pour

réchauffer ou chauffer une pièce.

• Rangement à l’intérieur ou sur l’électroménager : les articles

inflammables ne doivent pas être rangés dans un four, un tiroir chauffant, près des brûleurs de surface ou dans le tiroir de rangement : soit papiers, plastiques, tissus, livres de cuisine, objets

en plastique et torchons, ainsi que liquides inflammables. Ne rangez pas sur ou près de la cuisinière de produits explosifs comme bombes aérosol.

• Ne laissez pas les enfants seuls : ne les laissez pas seuls ou sans

surveillance dans un lieu où un appareil fonctionne. Ne les

laissez jamais s’asseoir ou se tenir debout sur une pièce quelconque de l’appareil.

• NE TOUCHEZ PAS AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE, AUX ZONES ENTOURANT CES ÉLÉMENTS, AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS, NI À L’INTÉRIEUR DU FOUR. Les éléments chauffants du four et les

éléments de surface peuvent être suffisamment chauds pour brûler même si leur couleur est foncée. Les zones près des éléments de surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après toute utilisation, ne touchez pas et ne laissez pas vos vêtements ou d’autres produits inflammables venir en contact avec ces zones, à moins qu’elles n’aient eu le temps de se refroidir. Ces zones comprennent la surface de cuisson, les surfaces orientées vers elle, les sorties d’air chaud du four et les zones à proximité, la porte du four et le hublot.

• Portez des vêtements appropriés : ne portez jamais de vêtements amples ou flottants en utilisant cet appareil. Ne laissez pas les

matériaux inflammables et les vêtements venir en contact avec des surfaces chaudes.

• N’éteignez pas les feux de friture avec de l’eau ou de la farine : étouffez les feux avec un couvercle ou du bicarbonate de soude, ou encore, avec un extincteur à poudre sèche ou à mousse.

• En chauffant de l’huile ou de la graisse, restez près de la cuisinière. La graisse ou l’huile peuvent prendre feu si elles deviennent

trop chaudes.

• N’utilisez que des maniques sèches : des maniques mouillées ou humides en contact avec des surfaces chaudes peuvent causer des brûlures par la vapeur. Ne laissez pas les maniques venir en

contact avec les brûleurs. Ne vous servez pas de torchon ni de chiffon à la place d’une manique.

• Ne réchauffez pas des contenants non ouverts : l’accumulation de pression peut faire exploser le contenant et causer des blessures.

• Enlevez la porte du four si vous rangez ou jetez la cuisinière.

IMPORTANT : n’essayez pas de faire fonctionner la cuisinière lors d’une panne de courant. En cas de panne, éteignez toujours la

cuisinière. Si la cuisinière n’est pas éteinte et que le courant se rétablit, le four se mettra à fonctionner de nouveau. Une fois le courant rétabli, reprogrammez l’horloge et les fonctions du four.

Conseils de sécurité importants

INSTRUCTIONS IMPORTANTES SUR L’UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

• Sachez quel bouton correspond à chaque brûleur de surface.

placez un plat de nourriture sur l’élément avant de le mettre en marche et arrêtez l’élément avant d’enlever l’ustensile.

• Utilisez des ustensiles de bonne dimension : cet appareil est équipé d’un ou de plusieurs éléments de différentes tailles. Choisissez les ustensiles ayant un dessous plat assez large pour recouvrir l’élément chauffant de surface. Si vous utilisez des ustensiles trop petits, une partie de l’élément sera à découvert, et les vêtements entrant directement en contact avec l’élément seront susceptibles de prendre feu. L’utilisation d’ustensiles d’une taille proportionnelle à l’élément améliore aussi le rendement.

• Tournez toujours les ustensiles pour que les poignées se trouvent vers l’intérieur et non au-dessus d’autres brûleurs : pour réduire

le risque de brûlures, d’inflammation de matériaux et de renversement par suite du contact accidentel de l’ustensile, la poignée d’un ustensile doit être placée vers l’intérieur et non au-dessus des brûleurs de surface.

• Ne laissez jamais les brûleurs de surface sans surveillance à des réglages élevés : les débordements peuvent causer de la fumée, la

graisse peut s’enflammer ou bien une casserole sans liquide peut fondre.

• Ne trempez pas les éléments de chauffage amovibles : ne les immergez jamais. Ils se nettoient d’eux-mêmes lors d’un fonctionnement normal.

• Ustensiles vitrifiés : en raison des brusques changements de température, on ne peut utiliser avec la surface de cuisson que certains ustensiles en verre, en vitrocéramique, en céramique ou en terre cuite, ou autres ustensiles vitrifiés, sans risquer qu’ils se fendent. Vérifiez les recommandations du fabricant quant à leur utilisation sur une surface de cuisson.

• Lorsque vous flambez des aliments en dessous de la hotte, mettez le ventilateur en marche.

INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR L’UTILISATION DE VOTRE FOUR

• Soyez prudent en ouvrant la porte du four ou le tiroir chauffant

(le cas échéant) : tenez-vous sur le côté de l’appareil pour ouvrir la

porte d’un four chaud. Laissez d’abord l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant de retirer ou de placer des aliments dans le four.

• Ne bloquez pas les orifices de ventilation du four. L’évent est situé sous l’élément de surface arrière gauche si le modèle est équipé d’éléments en spirale. Il est situé sous le dosseret pour les modèles équipés de table de cuisson en vitrocéramique. Si vous touchez les surfaces dans cette zone lorsque le four fonctionne, vous risquez de vous brûler. Aussi, ne placez pas d’articles en plastique ou sensibles à la chaleur sur ou près de l’évent du four. Ces articles pourraient fondre ou s’enflammer.

• Installation des grilles du four. Disposez toujours les grilles à l’emplacement désiré lorsque le four est froid. Pour déplacer une grille lorsque le four est chaud, soyez extrêmement prudent. Utilisez des maniques et tenez la grille fermement avec les deux mains pour la remettre en place. Ne laissez pas les maniques entrer en contact avec les éléments chauffants du four lorsque ceux-ci sont chauds. Enlevez tous les ustensiles qui se trouvent sur la grille avant de l’enlever.

• Ne vous servez pas de la lèchefrite sans sa grille. La lèchefrite et sa grille permettent à la graisse de s’écouler et de rester à l’écart de la forte chaleur.

•Ne recouvrez pas de papier d’aluminium la grille de la lèchefrite. La graisse ainsi exposée pourrait prendre feu.

• Revêtements protecteurs : n’utilisez pas de feuille d’aluminium

pour recouvrir la sole du four. N’utilisez de la feuille d’aluminium que selon les recommandations données dans ce manuel. Une mauvaise installation de ces revêtements peut entraîner un risque de choc électrique ou d’incendie.

FOURS À AUTONETTOYAGE

• Nettoyez seulement au cycle d’autonettoyage les pièces indiquées dans ce manuel. Avant l’autonettoyage du four, enlevez la lèchefrite

et tout ustensile ou aliment rangé dans le four.

• N’utilisez pas de produits de nettoyage de four : aucun produit de nettoyage du commerce ni aucun revêtement protecteur ne doivent être utilisés dans le four ou sur l’une de ses pièces.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte : le joint est essentiel à une bonne étanchéité. Faites attention à ne pas le frotter, l’endommager ou le déplacer.

• Certains oiseaux sont extrêmement sensibles aux fumées dégagées lors du cycle d’autonettoyage d’une cuisinière. Déplacez les oiseaux dans une pièce bien ventilée.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE IMPORTANTES

• Nettoyez régulièrement la cuisinière pour que toutes ses pièces soient libres de graisse risquant de s’enflammer. Faites particulièrement

attention à la zone sous chacun des éléments de surface. Ne laissez pas la graisse s’y accumuler.

• Produits de nettoyage/aérosols : suivez toujours les recommandations du fabricant. N’oubliez pas que les résidus de produits de nettoyage et d’aérosols risquent de s’enflammer, entraînant des dommages et/ou des blessures.

• Nettoyez fréquemment les hottes de ventilation : ne laissez pas la graisse s’accumuler sur la hotte ou son filtre. Suivez les instructions de nettoyage du fabricant.

POUR LES MODÈLES À SURFACE DE CUISSON EN VITROCÉRAMIQUE

• Ne cuisinez pas sur une table de cuisson cassée : si la table est cassée, les solutions nettoyantes et les éclaboussures peuvent y pénétrer

et créer un risque de choc électrique. Communiquez avec un technicien qualifié immédiatement.

• Nettoyez soigneusement la table de cuisson : si vous essuyez des renversements sur une surface chaude avec une éponge ou un chiffon humide, faites attention de ne pas vous brûler par la vapeur. Certains nettoyants peuvent produire des fumées nocives s’ils sont appliqués sur une surface chaude.

Avis important

La loi de Californie « Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act » exige que le Gouverneur de Californie publie une liste des substances connues comme pouvant entraîner le cancer, des anomalies congénitales ou autres risques à l’égard des fonctions de reproduction, et exige que les entreprises préviennent les clients des dangers possibles qu’entraîne une exposition à de telles substances.

Aperçu des caractéristiques

Votre cuisinière électrique possède les caractéristiques suivantes :

1. Régulateur de four électronique avec minuterie.

2. Commande de l’élément radiant simple avant gauche (certains modèles)

ou commande de l’élément radiant double (certains modèles).

3. Commande de l’élément radiant simple arrière gauche (certains modèles)

ou commande de l’élément radiant double (certains modèles).

4. Commande de l’élément radiant de la zone de maintien au chaud (certains

modèles).

5. Commande de l’élément radiant simple arrière droit (certains modèles) ou

commande de l’élément radiant double (certains modèles).

6. Commande de l’élément radiant simple avant droit (certains modèles) ou

commande de l’élément radiant double (certains modèles).

7. Voyant(s) de MARCHE de l’élément.

8. Voyant(s) de SURFACE CHAUDE.

9. Interrupteur du système de cuisson Speed BakeMC (certains modèles).

10. Témoin lumineux du système de cuisson Speed BakeMC (certains

modèles).

11. Lampe de four avec couvercle amovible.

12. Porte de four avec interrupteur automatique (certain modèles).

13. Four autonettoyant.

14. Loquet d’autonettoyage.

15. Ventilateur du système de cuisson Speed BakeMC (certains modèles).

16. Grille(s) de four ajustable(s).

17. Grande poignée de porte de four simple.

18. Porte de four pleine largeur avec hublot.

19. Tiroir de rangement avec poignée intégrée (certains modèles) ou panneau

protecteur inférieur (certains modèles).

20. Surface de cuisson cintrée facile à nettoyer.

21. Table de cuisson en vitrocéramique (éléments, styles et couleurs varient

selon le modèle).

22. Élément radiant simple de 6 po (15,2 cm) (certains modèles).

23. Élément radiant double de 5 à 7 po (12,7 à 17,8 cm) (certains modèles).

24. Élément radiant simple de 9 po (15,2 cm) (certains modèles).

25. Élément radiant double de 6 à 9 po (15,2 à 22,9 cm) (certains modèles).

26. Élément radiant simple de 12 po (15,2 cm)

(certains modèles).

27. Élément radiant de la zone de maintien au

chaud (certains modèles).

28. Lèchefrite (certains modèles).

29. Grille de la lèchefrite (certains modèles).

30. Pieds et support anti-renversement (inclus).

REMARQUE : Les caractéristiques de votre cuisinière peuvent varier selon le modèle et la couleur.

24 25

Avant l’utilisation du four

ÉVENT DU FOUR

Emplacement de l’évent du four

L’évent est situé sous le côté gauche du tableau de commande (fig. 1). Lorsque le four est chaud, l’air chaud s’échappe par l’orifice. Cette ventilation est nécessaire pour assurer une bonne circulation de l’air et de bons résultats de cuisson. LAISSEZ TOUJOURS LIBRE L’ORIFICE DE VENTILATION.

Dépose et remise en place des grilles du four

Pour enlever une grille, tirez vers l’avant jusqu’à ce qu’elle s’arrête. Soulevez

l’avant et sortez la grille. Pour remettre en place une grille, appuyez-la sur les guides des parois du four. Soulevez l’avant et poussez la grille en place.

Fig. 1

Disposition des grilles du four et de la grille de rôtissage

DISPOSEZ TOUJOURS LES GRILLES LORSQUE LE FOUR EST FROID (AVANT DE L’ALLUMER). Portez toujours des gants isolants pour utiliser le

four.

Positions de grille recommandées pour le gril, la cuisson et le rôtissage : Aliment Position de la grille

Hamburgers et steaks au gril 1 Viande, poulet ou poisson au gril 1, 2 ou 3 Biscuits, gâteaux, tartes, petits pains 3 ou 4

et muffins Tartes congelées, gâteau des anges, 6

levure, pain, plats mijotés, petites coupes de viande ou de poulet

Dinde, rôti ou jambon (utilisez la grille de rôtissage) 7 (certains modèles)

Types de grilles de four et de grille de

Fig. 2

Grille de rôtissage

placée incorrectement

Fig.3

4 5

Position correcte de la

grille de rôtissage

Fig. 4

rôtissage

Votre cuisinière peut être munie d’une ou de plusieurs grilles parmi les types illustrés; grille de four plate (fig. 5) et grille de rôtissage (fig. 6; certains modèles). Pour maximiser l’espace de cuisson, la grille de rôtissage devrait être utilisée sur la grille à la position la plus basse afin de rôtir de grandes coupes de viande et de volaille (fig. 2).

Avec précaution, placez la grille de rôtissage sur la grille à la position 7 (fig. 2). Assurez-vous que la grille de rôtissage est de niveau et que l’avant de la grille de four est appuyée sur les bouts avant des glissières situées sur les deux côtés à l’intérieur du four. (figures 3 et 4)

Grille de

four plate

Fig. 5

Grille de

rôtissage

Fig. 6

Cuisson d’un gâteau étagé sur 1 ou 2 grilles

Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez deux grilles pour faire la cuisson de gâteaux, placez les ustensiles sur les grilles à la position 3 et 6 (fig. 7). Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez une seule grille de four plate, placez l’ustensile sur la grille à la position 4 (fig. 8).

Circulation d’air dans le four

Pour assurer une bonne circulation d’air dans le four et obtenir les meilleurs résultats de cuisson, laissez 5 à 10 cm (2 à 4 po) autour des ustensiles pour que la circulation de l’air se fasse bien et vous assurer que les ustensiles ne se touchent pas les uns les autres, qu’ils ne touchent la porte, les côtés, ni le fond du four. L’air chaud doit circuler autour des ustensiles pour qu’une chaleur uniforme se répartisse bien autour des aliments.

Fig. 7

Fig. 8

Avant l’utilisation du four

À propos de la table de cuisson en vitrocéramique

La table de cuisson en vitrocéramique comporte des éléments de surface radiants sous la surface. Le motif de la table de cuisson en vitrocéramique indique le contour des éléments de surface se trouvant en dessous. Assurez-vous de faire correspondre la taille de l’ustensile avec le diamètre du contour de l’élément sur la surface de cuisson. La chaleur est transmise à l’ustensile par la surface de la table de cuisson. Vous devriez utiliser des ustensiles à fond plat seulement.

Le type et les dimensions des ustensiles ainsi que le nombre d’éléments de surface utilisés et les réglages sont des facteurs qui modifient la quantité de chaleur diffusée aux différentes zones entourant les éléments. Les surfaces entourant les éléments de surface peuvent devenir très chaudes et brûler.

À propos des éléments de surface radiants

La température de l’élément de surface augmente graduellement et uniformément. Au fur et à mesure que la température augmente, l’élément rougit. Pour maintenir le réglage choisi, l’élément fonctionne par intermittence (MARCHE et ARRÊT). Il conserve suffisamment de chaleur pour assurer une chaleur uniforme et constante, même pendant la période de non-chauffage.

Pour une cuisson efficace, ARRËTEZ l’élément plusieurs minutes avant de terminer la cuisson. Ceci permet à la chaleur résiduelle de terminer la cuisson.

REMARQUE : Veuillez lire les instructions détaillées

Commande de la

zone de maintien

au chaud

(certains modèles)

Commande de

l’élément radiant

simple

(certains modèles)

Commande de l’élément radiant

simple (certains modèles) et de

l’élément radiant double

(certains modèles)

concernant le nettoyage de la table de cuisson en vitrocéramique dans les sections Entretien et nettoyage et Avant de faire appel au service après-vente de ce manuel.

Témoins lumineux d’élément en marche et de surface chaude

TÉMOIN LUMINEUX ÉLÉMENT EN MARCHE

TÉMOIN LUMINEUX

SURFA CE CHAUDE

Les témoins lumineux d’élement en marche sont situés sur le tableau de commande au-dessus de chaque bouton de commande de l’élément radiant et ils s’allument lorsqu’un élément de surface est EN MARCHE. Après la cuisson, vous pouvez vous assurer rapidement que toutes les commandes de surface sont ÉTEINTES en vérifiant le voyant. Le témoin lumineux Surface chaude situé sur le tableau de commande s’allume lorsque l’une ou l’autre des surfaces de cuisson deviennent chaudes et RESTE ALLUMÉ jusqu’à ce que la surface de cuisson en vitrocéramique soit refroidie de façon

MODÉRÉE. REMARQUE : Les éléments radiants sont dotés d’un limiteur qui permet un fonctionnement

intermittent de l’élément (MARCHE et ARRÊT), même au réglage élevé. Ceci permet d’éviter d’endommager la table de cuisson en vitrocéramique. Le fonctionnement intermittent de l’élément est normal au réglage élevé et est plus fréquent si l’ustensile utilisé est plus petit que l’Élément radiant ou si le fond de l’ustensile n’est pas plat.

Votre cuisinière est munie de deux types de témoins de commande de l’élément radiant qui s’allument : le témoin lumineux Élement en marche et les témoins lumineux Surface chaude (voyez l’illustration à gauche).

Types de matériau des ustensiles

Le matériau de l’ustensile détermine la rapidité et l’uniformité du transfert de chaleur entre l’élément de surface et le fond de la casserole. Les matériaux les plus populaires disponibles sont :

ALUMINIUM - Excellent conducteur de chaleur. Certains types d’aliments peuvent le faire noircir (les ustensiles d’aluminium anodisé résistent aux taches et à la corrosion). Si les casseroles d’aluminium glissent sur la table de cuisson en vitrocéramique, elles peuvent laisser des marques de métal qui ressemblent à des égratignures. Enlevez ces marques immédiatement. CUIVRE - Excellent conducteur de chaleur mais il se décolore facilement. Peut laisser des marques de métal sur la vitrocéramique (voir Aluminium plus haut). ACIER INOXYDABLE - Conducteur de chaleur lent qui donne des résultats de cuisson variables. Il est durable, facile à nettoyer et il résiste aux taches.

FONTE - Faible conducteur de chaleur, par contre il est très efficace pour retenir la chaleur. Cuit de façon uniforme une fois la température de cuisson atteinte. Elle n’est pas recommandée pour les tables de cuisson en vitrocéramique. ÉMAIL VITRIFIÉ sur MÉTAL - Les caractéristiques de chauffage varient selon le matériau de base. Le revêtement d’émail vitrifié doit être lisse pour éviter d’égratigner les tables de cuisson en vitrocéramique. VITRE - Conducteur de chaleur lent. Elle n’est pas recommandée pour les tables de cuisson en vitrocéramique car elle peut égratigner la vitre.

Commandes des brûleurs de surface

Utilisation des bons ustensiles

CORRECT

La dimension et le type d’ustensile utilisé influencent le réglage nécessaire pour obtenir les meilleurs résultats. Les ustensiles doivent avoir un fond plat qui fait bon contact avec toute la surface de l’élément chauffant (fig. 1). Vérifiez que le fond des ustensiles est bien plat en faisant tourner une règle sur le fond de l’ustensile (fig. 2).

Assurez-vous de suivre les recommandations afin d’utiliser les ustensiles appropriés comme illustré aux figures 1 et 2. Pour plus d’informations sur les tables de cuisson en vitrocéramique, reportezvous à « Entretien et nettoyage de la table de cuisson » dans la section Entretien et nettoyage.

Fig. 2

Éléments de surface radiants (tous les modèles)

• Fond plat et côtés droits.

• Couvercles bien ajustés.

• Le poids de la poignée ne fait pas pencher l’ustensile. Le poids de l’ustensile est bien réparti.

• La taille des ustensiles correspond à la quantité de nourriture à préparer et à la taille de l’élément de surface.

• Fait d’un matériau qui conduit bien la chaleur.

• Facile à nettoyer .

• Faites toujours correspondre le diamètre de l’ustensile à celui de l’élément.

Fig. 1

Emploi des éléments radiants simples :

1. Placez un ustensile de la grandeur qui convient sur l’élément de surface radiant.

2. Enfoncez et tournez le bouton de commande vers la gauche ou la droite selon le réglage désiré (Reportez-vous au Tableau des réglages suggérés pour les éléments radiants, aux figures 3 et 4). Débutez la plupart de vos activités de cuisson par un réglage plus élevé puis, baissez le réglage pour terminer la cuisson. Les boutons n’ont pas à être réglés à un repère particulier. Utilisez les réglages comme repère et ajustez le bouton de commande selon le besoin. Chaque élément de surface fournit une quantité de chaleur constante à chacun des réglages. Une zone de chauffe de couleur rouge brillante, dépassant du bord inférieur de l’ustensile, indique que l’ustensile est trop petit pour la zone en particulier.

3. Lorsque la cuisson est terminée, ÉTEIGNEZ l’élément de surface avant de retirer l’ustensile.

INCORRECT

• Fonds d’ustensiles courbés ou gauchis.

• L ’ustensile dépasse l’élément de plus d’un demi-pouce (1,3 cm).

• L’ustensile est plus petit que l’élément.

• Le poids de la poignée fait pencher l’ustensile.

Remarque : Le voyant Élément en marche s’allume lorsqu’un ou plusieurs éléments sont ALLUMÉS. Après la cuisson, vous pouvez vous assurer rapidement que toutes les commandes de surface sont ÉTEINTES en vérifiant les voyants. Le témoin lumineux Surface chaude reste allumé même APRÈS avoir ÉTEINT le bouton de commande et il restera allumé jusqu’à ce que la surface ait suffisamment refroidi.

Tableau des réglages suggérés pour les éléments radiants

Les réglages suggérés à la figure 4 sont basés sur la cuisson effectuée à l’aide de casseroles d’aluminium de poids moyen avec couvercles. Les réglages peuvent varier avec d’autres types de casseroles.

ÉLÉMENTS RADIANTS SIMPLES ET DOUBLES Réglage Type de cuisson

ÉLEVÉ (HI - 9) Commencer la majorité des recettes; amener l’eau à

ébullition; cuisson à feu vif dans poêle

MOYEN ÉLEVÉ (7 -8) Continuer une ébullition rapide, frire, frire à grande

friture

Fig. 3

MOYEN (5 -6) Maintien d’une ébullition lente, épaississement des Remarque : La dimension et le type d’ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le genre des aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour obtenir la meilleure cuisson.

MOYEN BAS (2 -4) Mijotage, pochage, continuation de la cuisson

BAS (LO - 1) Maintenir chaud, faire fondre, mijoter

sauces ou cuisson des légumes à la vapeur

Fig. 4

Les éléments de surface radiants peuvent sembler avoir refroidi une fois qu’ils ont été éteints. Cependant, la surface

en vitrocéramique risque d’être encore très chaude et peut brûler si vous la touchez avant qu’elle n’ait suffisamment refroidi.

Ne placez pas de salière et poivrière en plastique, de porte-cuillère ou d’emballage plastique sur le haut de la

cuisinière en cours d’utilisation. Ces articles pourraient fondre ou s’enflammer. Les maniques, torchons ou cuillères en bois peuvent

prendre feu s’ils sont placés trop près d’un élément de surface.

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