Electrolux LW 20 GN 2/1-GAAS, air-o-steam AOS202GTG1, air-o-steam 267705, air-o-steam AOS202GTD1, air-o-steam 267715 Specification Sheet

Electrolux air-o-steam - Touchline

Kombiahi LW 20 GN 2/1-gaas

Rahuldamaks tänapäeva profiköögi vajadusi ja kreatiivsust, segunevad Electrolux air-o-steam Touchline ahjus
pikaajalised traditsioonid ja tehnoloogia viimane sõna. Ahju puutetundlikku juhtpaneeli on väga kerge kasutada.
air-o-steam sarja valikusse kuuluvad erinevad mudelid- kahe erineva tasemega, pakkudes kõrget
automatiseeritust ja ka laia lisatarvikute valikut. air-o-steam kombiahjud on disainitud selliselt, et neid on
võimalik ühildada air-o-chill kiirjahutite/kiirkülmutitega täiuslikuks küpseta ja jahuta süsteemiks. See võimaldab
luua just sellist kooslust, mida toitlustaja vajab. Antud lehel kirjeldatud air-o-steam kombiahjud on 20 GN 2/1
Touchline gaasi mudelid.

267705

KASUTAMINE

• Puutetundlik HD valikuaken koos
kolme küpsetamise variandiga
(Automaatne, Manuaalne ja
Programmid), lisaks
puhastustsüklid ja seadete
valikud.

• Automaatne tsükkel: vali
toiduperekond ja toidu tüüp ning
ahi hoolitseb edasise eest.
Temperatuuri, küpsetuskeskkonda
ja aega kontrollib ahi­saavutamaks alati perfektset
tulemust ja hoolimata ahju
täituvusest. Automaatne tsükkel
on ideaalne väiksema
kogemusega kasutajatele.
Lisaks 3 spetsiaalset tsüklit:

- Madalal temperatuuril
küpsetamine (MTK, automaatne
tsükkel): mõeldud lihale ja kalale,
valib automaatselt

küpsetusparameetrid,
saavutamaks väikseimat
kaalukadu ja parimat kvaliteeti.

- Ülessoojendamine: parima
niiskustaseme kontrolliga
tagatakse toodete kiire ja
kvaliteetne regenereerimine.

- Kergitustsükkel: tänu air-o-clima
niiskuskontrollile on võimalik
ahjukambrisse luua ideaalne
keskkond kergitamiseks.

• Programmid: kasutjal on enda
retsepte võimalik salvestada,
mälumaht kuni 1000tk 16 astmelist
küpsetusprogrammi.

• Manuaalne tsükkel:
traditsiooniline küpsetamine­valides küpsetuse viisi,
temperatuuri, aja ja lisavalikute
vahel.
PEAMISED OMADUSED

• Automaatne aurugeneraatorist

vee eemaldamine koos
automaatse katlakivi
diagnoosimise süsteemiga.

• Traditsioonilised küpsetusviisid:

- Konvektsioon (maks. 300 ºC):
ideaalne toodetele, mida
küpsetatakse ilma niiskust
lisamata. Toidust eralduvat
niiskust on võimalik kontrollida
tänu air-o-clima funktsioonile ja
viimast juhtivale Lambda sensorile.

- Aurus keetmine (maks. 130 ºC):
toodetele, mida võib vees keeta.
Saab kasutada ka madala
temperatuurilise auruga (25-99°C),
auruga (100°C) või ülikuuma
auruga (100-130°C).

- Kombi tsükkel (maks. 250ºC):
kombineeritakse
konvektsioonõhku ja auru ning

Electrolux air-o-steam - Touchline

Kombiahi LW 20 GN 2/1-gaas

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

EGB0502012-01-23Võib muutuda ilma etteteatamata

Pinge 230 V, 1N, 50/60 230 V, 1N, 50/60

Netokaal - kg 414 414

gaas 95 95

kambris 55 55

mootor 2 2

Võimsus - kW

Võimsus - kW/boiler 55 55

kõrgus 1450 1450

Sisemõõdud - mm

sügavus 830 830

Sisemõõdud - m

laius 933 933

Sisemõõdud - mm

Välismõõtmed -mm/kõrgus 1795 1795

Välismõõtmed -mm/sügavus 1107 1107

Välismõõtmed -mm/laius 1243 1243

Programmide arv 1000 1000

Automaatne pesusüsteem ● ●

Mitme anduriga sondtermomeeter ● ●

Kahe kiirusega ventilaator ● ●

Madala temp. aurutamine ● ●

Toidu taassoojendamine ● ●

Niiskuse kontroll ● ●

Küpseta&hoia ●

Konvekstsioon/aur ● ●

Aurufunktisoon ● ●

Konvektsioon ● ●

kombineeritud 250 250

aur 130 130

õhk-konvektsioon 300 300

Küpsetustsüklid - °C

Juhtraami siinide vahe - mm 63 63

Siinide arv 20 20

Gaas Naturaalne gaas G20 (20mbar) LPG gaas

Energia Gaas Gaas

TEHNILISED ANDMED

AOS202GTG1

267705

AOS202GTD1

267715

saavutatakse niiskustaset kontrolliv
küpsetuskeskkond (tänu air-o-clima'le),
tänu millele väheneb küpsetusaeg ja
tooraine kaalukadu.

• air-o-clima: mõõdab füüsiliselt reaalset

niiskustaset ahjukambris tänu Lambda
sensorile ja reageerib vastavalt etteantud
väärtusele. See tehnoloogia garanteerib
ahjukambris alati soovitud
küpsetuskeskkonna, sõltumata ahjus
küpsetatava toidu kogusest. Koos
konvektsioon tsükliga kontrollib
air-o-clima ka ventilatsiooniklappi,
eemaldades viimase abil ahjukambrist
vajadusel toidust eraldunud liigse
niiskuse.

• air-o-flow: imeb värsket õhku

ahjukambri väljastpoolt, tänu
bi-funktsionaalsele ventilaatorile mis
surub kuumutatud õhu ahjukabrisse,
garanteerides selliselt ühtlase
küpsetusprotsessi.

• air-o-clean: 4 erinevat eelseadistatud

pesutsüklit, puhastamaks ahjukambrit
vastavalt viimase määrdumisastmele.
Pesusüsteem on täielikult ahju
integreeritud (puudub vajadus
lisaseadmetele). Nn. rohelised
funktsioonid võimaldavad vähendada
vee, elektri ja loputusaine kulu.

• Integreeritud automaatne intensiivse

puhastamise süsteem: uued
pesuprogrammi parameetrid ja
uuendusliku kujuga peasuvarred
võimaldavad kasutada vähem vett ja
pesu- ning loputusainet- tagades

seejuures parima pesutulemuse.

• Mitmpepunkti torketermomeeter: 6

mõõtepunkti, ½ ºC täpsusega.

• Juhendav katakivi eemalduse protsess

juhib kasutajat sammhaaval läbi kogu
protseduuri.

• Sous-vide USB torketermomeeter on

saadaval lisavarustuses ja võimaldab
ahjus kasutada vaakumkotis
küpsetamist.

• Ventilaatori kiirused: täiskiirus, pool

kiirust (õrnaks küpsetamiseks nagu
näiteks koogid) ja pulseeriv ventilaator
(sobib küpsetamiseks ja madalal
temperatuuril küpsetamiseks).

• Vähendatud võimsusega küpsetamine:

sobilik õrnade toodete valmistamiseks
nagu näiteks koogid.

• Eco-delta: ahjukambri temperatuur on

kõrgem kui küpsetatava toidu
sisetemperatuur ja tõuseb viimasega
lineaarselt.

• MultiTimer funktsioon juhib smaaegselt

toimuvaid küpsetusprotsesse, tagab
paindlikkuse ja suurepärase
küpsetustulemuse. Saab seadistada kuni
14 taimerit ja helisignaal teavitab eraldi
iga küpsetusprotsessi lõppemisest.

• Make-it-Mine omadus võimaldab

kasutajal personaliseerida kasutajaliidest
"Seadete" osas, vastavalt oma
vajadustele ja keelata ära ka salvestatud
programmide muutmise ning
kustutamise.

• Kiire jahutamine: võimaldab kiirelt ahi

ette valmistada viimati kasutatud

küpsetusprotsessist madalamat
temperatuuri nõudvate toodete
küpsetamiseks. Töötab automaatselt aga
saab juhtida ka manuaalselt.

• Manuaalne vee sissepritse

ahjukambrisse.

• Toidu Turvalisuse kontroll:

küpsetusprotsessi automaatne
monitooring ja HACCP standarditele
vastavuse pidev kontroll- tagab
mikrobioloogiliselt turvalise
küpsetusprotsessi.

• HACCP süsteem on lisavarustuses:

võimaldab automaatselt salvestada
küpsetusprotsesse vastavalt H.A.C.C.P.
standardile (Hazard Analysis and Critical
Control Points).

• USB ühendus HACCP ja Food Safe

Control andmete ning retseptide
siirdamiseks mälupulgale.
KONSTRUKTSIOON

• Üleni roostevabast AISI304 terasest,

liidesteta ahjukamber.

• Topelt karastatud klaasidega uks koos

tilganõuga, väldib kondentsvee valgumist
põrandale ukse avamisel. Uks on avatult
fikseeritav 4 erinevasse asendisse,
võimaldades mugavat laadimist ja
tühjendamist.

• Alusele paigaldatavad ahjud on

varustatud väljatõmmatava käsiduššiga.

• Halogeenvalgustus ahjukambris.

• IPX5 veekaitse.

• air-o-steam ahi vastab IMQ

turvanõuetele.

Electrolux air-o-steam - Touchline

Kombiahi LW 20 GN 2/1-gaas

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

EGB0502012-01-23Võib muutuda ilma etteteatamata

VEEPEHMENDI VAIKPUHASTUS 921306 921306

VÄLJATÕMM.KÄSIDUŠŠ-20GN 1/1&2/1 AHJUDELE 922263 922263

USB TORKETERMOMEETER SOUS-VIDE KÜPSETAM. 922281 922281

UKSEKILP KÄRUTA 20 2/1-EELSOOJENDILE 922095 922095

TERMAALKATE AOS 20 GN 2/1 922049 922049

TEFLON UNIV. PANN GN1/1 H=60 MM 922092 922092

TEFLON UNIV. PANN GN1/1 H=40 MM 922091 922091

TEFLON UNIV. PANN GN1/1 H=20 MM 922090 922090

REGULEERITAVAD RATTAD 20GN LW AHJUDELE 922280 922280

PESUDUŠŠ AHJULE 922171 922171

PESUAINEKORV-SEINALE KINNITATAV 922209 922209

MUNADE PRAEPLAAT 8 MUNALE - GN 1/1 922290 922290

KUUMAKAITSE 20 GN 2/1 AJUDELE 922242 922242

KÜPSETUSTOGI 16(400X600) 80MM 200X2/1 LW 922069 922069

KÜPS.PLAAT (400*600*204) 4 SERVA -PERF.A 922190 922190

KÜPS.PLAAT (400*600*20) -4 SERVA ALU. 922191 922191

KÕPSETUSPLAAT(400*600*38) -PERF.ALU/SIL 922189 922189

KOMP. INTEGREERITUD HACCP AHJULE 922275 922275

KIT MUUTMAKS NATUR.GAASILT LPG GAASILE 922277

KIT MUUTMAKS LPG GAASILT NAT.GAASILE 922278

GN 1/1 TIBURESTIPAAR 922036 922036

GAASIAHJU VENTLÕÕRI JAHUTI-LW 922235 922235

EKIS HACCP KOMPLEKT 922166 922166

BANKETIKÄRU-92 TALDRIKUT-85MM- 20GN 2/1 922055 922055

BAGUETT`I KÜPSETUSPLAAT GN 1/1 922288 922288

AUTOMAAT VEEPEHMENDI AHJUDELE 921305 921305

AHJUTOGI 20X2/1GN, 63MM-LW 922044 922044

AHJUTOGI 16X2/1GN, 80MM-LW 922046 922046

AHJUGRILL (ALUMIINIUM) GN 1/1 922289 922289

20X1/1&2/1 AHJU RASVAFILTRID 922179 922179

20 2/1 AHJUDE VEEFILTER 1,8L/MIN 922104 922104

2/1 GN AISI304 RVT VÕREPAARI 922175 922175

2 FRITÜÜRKORVI AHJULE 922239 922239

1/1GN AISI 304 RESTIPAAR 922017 922017

1 (1,2KG) GN1/1 REST 8 KANALE 922266 922266

LISAVARUSTUS

UKSEKILP KÄRUTA 20 2/1-EELSOOJENDILE 1 1

JUHTPANEELI FILTER-20 GN2/1 AHJUDELE 1 1

AHJUTOGI 20X2/1GN, 63MM-LW 1 1

STANDARD LISAVARUSTUS

AOS202GTG1

267705

AOS202GTD1

267715

Electrolux air-o-steam - Touchline

Kombiahi LW 20 GN 2/1-gaas

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

EGB0502012-01-23

WIC - Jahutusvee ühendus 3/4" 3/4"

G - Gaasiühendus 1" 1"

EI - Elektriühendus 230 V, 1N, 50/60 230 V, 1N, 50/60

DO - Ülevoolutoru ● ●

D - Kanalisatsioon 2" 2"

CWI - Külma vee ühendus 3/4" 3/4"

PAIGALDUSJOONIS

AOS202GTG1

267705

AOS202GTD1

267715

267705, 267715