ELCOM EL-2010 User Manual [ru]

EL-2010

BREAD MAKER

Важные меры предосторожности

Перед первым пользованием электроприбором внимательно прочитайте важные
меры предосторожности, изложенные в данном руководстве:

1. Прочитайте все инструкции.

2. Перед пользованием прибором убедитесь в том, что напряжение в вашей

домашней электросети совпадает с напряжением, указанным на заводской
табличке электроприбора.

3. Не пользуйтесь электроприбором с поврежденным сетевым шнуром или вилкой,
прибором, обнаруживающим какие-либо признаки аномальной работы, после
падения прибора или при наличии каких-либо повреждений. При обнаружении
повреждений обратитесь к специалистам авторизованного сервисного центра для
проверки, ремонта или электрической и механической наладки прибора.

4. Не прикасайтесь к горячим поверхностям прибора. Пользуйтесь ручками или
держателями.

5. Для предупреждения риска поражения электрическим током не погружайте
сетевой шнур, его вилку и корпус электроприбора в воду или иные жидкости.

6. Всегда отсоединяйте прибор от электросети, если прибором не пользуются, в
случае установки или замены принадлежностей, а также перед чисткой прибора.

7. Следите за тем, чтобы сетевой шнур не свисал с поверхности стола, и не
допускайте его соприкосновения с горячими поверхностями.

8. Не устанавливайте в электроприбор принадлежности и детали, не
рекомендованные фирмой-изготовителем. Это может привести к несчастному
случаю.

9. Соблюдайте особую осторожность при пользовании электроприбором, когда
поблизости находятся маленькие дети, и не разрешайте пользоваться прибором
людям, не знакомым с правилами пользования.

10. Не разрешайте детям играть с электроприбором.

11. Не размещайте электроприбор вблизи газовых горелок, электроплит и горячих
печей.

12. Во избежание несчастного случая будьте особенно осторожны при перемещении
электроприбора, содержащего горячее масло или другие жидкости.

13. Не прикасайтесь к движущимся деталям работающего электроприбора.

14. Электроприбор можно включать только после закладки в него теста для выпечки
хлеба с выбранными ингредиентами по желанию. Не включайте пустой прибор.

15. Не прикасайтесь к емкости для выпечки острыми твердыми принадлежностями и
не допускайте ее деформирования.

16. Металлическая фольга или подобные материалы не могут использоваться в этой

электропечи, они могут вызвать возгорание или короткое замыкание в
электросети.

17. Не накрывайте электропечь полотенцем или другими материалами. Прибор
должен хорошо вентилироваться для отвода тепла или выпуска пара. Во
избежание пожара не допускайте соприкосновения прибора с горячими
поверхностями, никогда не накрывайте его горючими материалами и не
допускайте его контакта с легко возгорающимися материалами, например,

занавесками.

18. По окончании пользования электроприбором выключите выключатель OFF и
выньте вилку сетевого шнура из электрической розетки.

19. Используйте электроприбор только для тех целей, которые изложены в данном
руководстве.

20. Этот прибор оснащен заземленной вилкой. Убедитесь в том, что ваша домашняя
розетка имеет надежное заземление.

21. Электроприбор не имеет системы дистанционного управления и не может
работать от внешнего таймера.

22. Не пользуйтесь электроприбором вне помещений.

23. Сохраните эти инструкции.

ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ ХЛЕБОПЕЧИ

(Фирма-изготовитель оставляет за собой право на модификацию прибора без
предварительного уведомления)

Lid – Крышка
Bread pan – Емкость для выпечки
Housing – Корпус
Control panel – Панель управления
View window – Окно
Kneading blade – Мешалка для теста
Measuring cup – Мерный колпачок
Measuring spoon – Мерная чашка
Hook – Крюк

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

The operation time
for each program

This indicates the
program you have
chosen

ПОДСОЕДИНЕНИЕ К ЭЛЕКТРОСЕТИ
После соединения вилки сетевого шнура с электророзеткой через короткое время
прозвучит звуковой сигнал и на дисплее появится индикация “ 13:00”. Индикация “:”
между символами “3” и “00” будет постоянно мигать. Индикация программы “1”
установлена по умолчанию. Стрелочные указатели, указывающие на индикацию
“2.0LB” (900 гр.) и “MEDIUM”, также установки по умолчанию.

ВКЛЮЧЕНИЕ/ВЫКЛЮЧЕНИЕ (START / STOP)

Кнопка включения и отключения выбранных программ выпечки хлеба.
Для включения программы нажмите кнопку “START/STOP” один раз. Прозвучит
короткий звуковой сигнал, замигает световая индикация отображения времени и
загорится световой индикатор. Начнется выполнение программы. После запуска
программы все другие кнопки будут находиться в не активированном состоянии,
кроме кнопки “START/STOP”.
Для останова программы нажимайте кнопку “START/STOP” примерно 2 секунды, пока
не прозвучит звуковой сигнал, информирующий о выключении программы. Эта
функция предотвращает возможные нарушения выполнения программы.

МЕНЮ (MENU)
Кнопка “MENU” используется для задания различных программ. Каждое нажатие
этой кнопки сопровождается коротким звуковым сигналом. При этом на
жидкокристаллическом дисплее последовательно воспроизведутся номера 12
различных программ выпечки. Выберите программу по своему желанию.

Программа 1: Основная

Выпечка хлеба из белой муки и смеси пшеничной и ржаной муки. Хлеб из такой муки
имеет плотную консистенцию. Для выбора цвета поджариваемой корочки по своему
желанию нажмите кнопку “COLOR”.

Программа 2: Французский хлеб

Выпечка легкого хлеба из муки тонкого помола. Хлеб, выпеченный по этой программе,

имеет хрустящую корочку и воздушную мякоть. Эта программа не подходит для
выпечки изделий, в тесто для которых необходимо добавление масла, маргарина или
молока.

Программа 3: Хлеб из пшеницы грубого помола

Выпечка хлеба из сортов муки грубого помола, например из непросеянной пшеничной
или ржаной муки. Тесто для приготовления такого хлеба требует более длинного
режима перемешивания и выстаивания. Хлеб из такой муки плотный и тяжелый.

Программа 4: Быстрая выпечка

Приготовление теста, выстаивание и выпечка хлебных изделий, времени для
приготовления которых требуется меньше, чем для выпечки по основной программе.
Мучные изделия, выпекаемые по этой программе, обычно имеют небольшие размеры
и плотную структуру.

Программа 5: Сдоба

Выпечка сладких сдобных изделий с добавлением фруктовых соков, кокосовой
стружки, сухофруктов, шоколада или с добавлением большого количества сахара.
Из-за более длинного режима выстаивания сдобные изделия получаются легкими и
воздушными.

Программа 6: Сверхбыстрая выпечка-I

Приготовление теста, выстаивание и выпечка примерно 750 гр. хлеба за короткое
время. Приготовление хлеба меньших размеров и из муки более грубого помола, чем
в программе Быстрая выпечка.

Программа 7: Сверхбыстрая выпечка- II

Выпечка примерно 900 гр. хлеба так же, как в предыдущей программе.

Программа 8: Приготовление густого теста:

Приготовление теста и выстаивание, но без выпечки. Выньте приготовленное тесто и
разделайте его для готовки рулетов, пиццы, пельменей, паровых мантов и пр.

Программа 9: Джемы

Приготовление джемов и мармелада.

Программа 10: Пирожные и торты

Приготовление теста, выстаивание и выпечка изделий из пресного теста с
добавлением пищевой соды или пекарского порошка.

Программа 11: Сандвичи

Приготовление теста, выстаивание и выпечка хлеба для сандвичей. Приготовление
хлеба легкой структуры с более тонкой корочкой.

Программа 12: Выпечка

Только выпечка, без приготовления теста и выстаивания. Для дополнительного
поджаривания хлеба и мучных изделий, имеющих легкую консистенцию.

ВЫБОР ЦВЕТА КОРОЧКИ

С помощью клавиши “COLOR” можно выбрать состояние поджаривания корочки до
светлого, среднего золотистого или темного коричневого цвета.

ВЫБОР РАЗМЕРА ВЫПЕЧКИ

Выберите вес выпечки 750 г. или 900 г. (1.5 LB или 2.0 LB). Нажмите кнопку “LOAF
SIZE” для выбора размеров выпекаемого хлеба. Следует помнить, что полное время

выпекания хлеба зависит от его размеров.
Эта функция активна только для следующих программ: ОСНОВНАЯ, ФРАНЦУЗСКИЙ
ХЛЕБ, ХЛЕБ ИЗ ПШЕНИЦЫ ГРУБОГО ПОМОЛА, СДОБА И САНДВИЧИ.

ФУНКЦИЯ ЗАДЕРЖКИ ПО ВРЕМЕНИ (“ ” или “ ”)

Для включения электроприбора через определенное заданное время, воспользуйтесь
кнопкой “ ” или “ ”.

Сначала определите время включения электроприбора, затем нажмите кнопку “ ”
или “ ”. Время задержки определяйте с учетом времени работы выбранной

программы так, чтобы по окончании работы программы хлеб был приготовлен ко
времени, выбранному по вашему желанию. Сначала выберите программу и степень

поджаривания корочки, затем нажимайте кнопку “ ” или “ ” для увеличения или
уменьшения времени задержки с интервалом 10 минут. Максимальное время, на

которое можно задержать выпечку, составляет 13 часов.
Пример: Сейчас 8:30 p.m. (8:30 вечера), а вы хотите, чтобы ваша выпечка была

приготовлена на следующее утро в 7 часов утра, т.е. через 10 часов и 30 минут.
Выберите программу меню, цвет корочки, размер хлеба, затем нажимайте кнопку
“ ” или “ ” до появления на жидкокристаллическом дисплее индикации 10:30.
После этого нажмите клавишу “STOP/START” для активирования программы
задержки. Убедитесь в том, что индикация мигает. Время, которое затем появится на
часах, покажет время автоматического включения электропечи, оставшееся до
выпечки. Таким образом, хлеб будет приготовлен в 7 часов утра. Если вы не вынете
хлеб в это время, он в режиме подогрева будет оставаться в течение 1 часа.

Примечание: При выборе режима выпечки с задержкой времени не
используйте для приготовления теста скоропортящиеся продукты, такие
как сырые яйца, сырое молоко и т.п.

СОХРАНЕНИЕ ВЫПЕЧКИ В ТЕПЛОМ СОСТОЯНИИ

Вы можете сохранить выпечку теплой в течение 1 часа после ее приготовления. Если

вы захотите вынуть выпечку, выключите программу с помощью кнопки

LI GHT MEDI UM DARK 1. 5LB 2. 0LB

LI GHT MEDI UM DARK 1. 5LB 2. 0LB

“START/STOP”.

ПАМЯТЬ
В случае отключения источника электропитания в процессе приготовления
хлеба процесс выпекания автоматически продолжится в течение 10 минут даже
без нажатия клавиши “STOP/START”. Если время отключения превысит 10
минут, программа не сохранится в памяти прибора. В этом случае следует
снова положить необходимые ингредиенты в хлебопечь и снова включить
электроприбор. Если тесто еще не выстоялось во время выключения
электропитания, следует нажать кнопку “START/STOP” для повторного
выполнения программы.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА

Хлебопечь предназначена для работы в условиях широкого диапазона температур, но
ее работа может сильно отличаться при работе в очень теплом помещении и в сильно
охлажденном помещении. Фирма-изготовитель рекомендует пользоваться
электропечью в помещениях с температурой +15 С - +34 С.

ИНДИКАЦИЯ НАГРЕВАНИЯ:

1. Если после нажатия кнопки “START/STOP ” на индикаторе появится индикация

“Н:НН” (рис.1), это означает, что температура внутри электропечи слишком высокая.

Для останова программы нажмите кнопку “STOP”, откройте крышку и подождите
примерно 10–20 минут для охлаждения электропечи.

2. Если после нажатия кнопки “START/STOP” на индикаторе появится индикация

“Е:ЕЕ” (рис. 2), это означает, что отсоединен датчик температуры. В этом случае
необходимо, чтобы датчик проверил квалифицированный специалист
авторизованного сервисного центра.

Рис. 1 Рис.2

Перед первым использованием хлебопечи

1. Проверьте все детали и принадлежности прибора на комплектность и отсутствие

повреждений.

2. Почистите все детали так, как это описано в разделе “Чистка и уход” данного

руководства.

3. Включите хлебопечь для ее нагревания примерно на 10 минут. Затем дождитесь

достаточного охлаждения печи и почистите электропечь еще раз.

4. Высушите и соберите детали и принадлежности прибора. Теперь хлебопечь готова

水或 液体

干的 配料

酵母 或苏 打

Yeast or soda

Dry ingredients

Water or liquid

к работе.

Приготовление хлеба

1. Установите емкость для выпечки в хлебопечь, затем поверните ее по часовой

стрелке до появления звука щелчка для корректной установки. Наденьте мешалку для
теста на приводную ось. Поверните мешалку по часовой стрелке для ее надежного
крепления. Перед готовкой рекомендуется смазать мешалку животным жиром,
например маргарином для предотвращения прилипания теста к мешалке и для
облегчения ее чистки.

2. Положите ингредиенты в емкость для выпечки. Соблюдайте порядок добавления

компонентов, указанный в рецепте приготовления. Как правило, сначала добавляют
воду или жидкие ингредиенты, затем кладут сахар, соль и муку, в последнюю очередь
добавляют дрожжи или пекарский порошок. При приготовлении тяжелого теста,
например ржаного или из муки грубого помола, для получения лучших результатов
рекомендуется добавлять ингредиенты в другом порядке, т.е. сначала положить сухие
дрожжи и муку, затем добавить жидкие компоненты.
Примечание: Количество муки, дрожжей или пекарского порошка следует брать в
соответствии с выбранным рецептом приготовления выпечки.

3. Сделайте пальцами в муке небольшое углубление. Положите в углубление дрожжи.

Убедитесь в том, что дрожжи не соприкасаются с жидкими ингредиентами и с солью.

4. Закройте крышку прибора и вставьте вилку сетевого шнура в электророзетку.

5. Нажимайте кнопку “MENU” для выбора нужной программы выпечки.

6. Нажмите клавишу “COLOR” для выбора цвета поджаривания корочки.

7. Нажмите клавишу “LOAF SIZE” для выбора веса (750 г. Или900 г.).

8. Задержку времени выбирайте нажатием кнопки “ ” или “ ” Эту функцию следует

пропустить, если вы не хотите откладывать выпечку хлеба на более позднее время.

9. Нажмите клавишу “START/STOP” для начала выполнения программы, при этом

загорится световой индикатор.

10. При выполнении программ ОСНОВНАЯ, ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ, ХЛЕБ ИЗ МУКИ

ГРУБОГО ПОМОЛА, СДОБА, САНДВИЧИ в процессе приготовления теста будет
звучать звуковой сигнал. Этот сигнал извещает о том, что необходимо добавить
дополнительные ингредиенты. Откройте крышку и положите ингредиенты. В процессе
выпечки небольшое количество пара может выходить из щелевых вентиляционных

отверстий, образованных в крышке прибора. Это нормальное явление.

11. По окончании процесса выпечки прозвучит звуковой сигнал. Нажимайте кнопку

“START/STOP” примерно 2 секунды для автоматического окончания готовки.
Откройте крышку, возьмите ручку емкости для выпечки, поверните емкость против
часовой стрелки и выньте емкость с хлебом из хлебопечи.

Внимание: Емкость для хлеба и свежевыпеченный хлеб могут быть очень
горячими! Берегите руки и пользуйтесь кухонными рукавичками.

12.Подождите для достаточного остывания хлеба. Затем отделите выпеченный хлеб

от стенок емкости с помощью лопатки с антипригарным покрытием.

13. Переверните емкость дном вверх над чистой поверхностью и слегка встряхните,

чтобы вынуть из нее хлеб.

14. Перед нарезкой свежевыпеченного хлеба подождите примерно 20 минут, чтобы

дать хлебу достаточно остыть.

15. Если вы захотите, чтобы хлеб оставался теплым в хлебопечи, то не нажимайте

клавишу “START/STOP” по окончании программы. Хлебопечь останется в режиме
сохранения тепла в течение 1 часа, а затем автоматически выключится.

16. По окончании пользования электроприбором выньте вилку сетевого шнура из

розетки электросети.

Примечание: Перед разрезанием хлеба выньте из него с помощью крюка мешалку
для теста, находящуюся в дне выпечки. Не вынимайте руками мешалку из горячего

хлеба.

Примечание: Оставшийся после еды хлеб рекомендуется хранить в закрытом
полиэтиленовом пакете или кастрюле. Хлеб может храниться в течение
приблизительно трех дней при комнатной температуре. Для более длительного
хранения хлеб в закрытом полиэтиленовом пакете или в кастрюле поместите в
холодильник. Самый большой срок при таком хранении хлеба не превышает десяти
дней. Приготовленный домашним способом хлеб без добавления консервантов не
хранится дольше хлеба, приготовленного заводским способом.

Чистка и уход

Перед чисткой отсоедините электроприбор от электрической сети и подождите его
достаточного охлаждения.

1. Емкость для выпечки: Выньте емкость для хлеба, потянув ее за ручку. Протрите
ее внутренние и внешние поверхности влажной тканью. Не используйте острые
предметы и царапающие чистящие вещества, которые могут повредить
антипригарное покрытие. Хорошо высушите емкость для выпечки перед
установкой в прибор.

2. Примечание: Вставьте емкость для хлеба в прибор и слегка надавите на емкость
для ее установки в корректном положении. Если емкость не устанавливается,
отрегулируйте ее положение легким наклоном, затем вставьте в прибор.

3. Мешалка для перемешивания теста: Если мешалка трудно снимается с оси,
воспользуйтесь крюком для ее удаления из хлеба. Протрите мешалку влажной
хлопчатобумажной тканью. Емкость для выпечки и мешалку можно мыть в
посудомоечной машине.

4. Корпус: Протрите внешние поверхности корпуса мягкой влажной тканью. Не
используйте царапающие чистящие вещества, которые могут поцарапать гладкие
внешние поверхности прибора. Запрещается погружать корпус электроприбора в
воду.

5. Примечание: Во время чистки прибора не рекомендуется снимать с него крышку.

6. Перед уборкой на хранение убедитесь в том, что электропечь достаточно хорошо
остыла, находится в чистом и сухом состоянии, а ее крышка закрыта.

Ингредиенты для приготовления хлеба

1. Хлебная мука

Хлебная мука имеет высокое содержание хорошей клейковины и, следовательно,
высокое содержание белка, поэтому она обладает высокой эластичностью. Если
нажать на хлеб, выпеченный из такой муки, то хлеб поднимется и восстановит свою
форму. Поскольку содержание клейковины в такой муке выше, чем в обычной муке, то
эта мука может использоваться для выпечки хлеба больших размеров с улучшенной
внутренней структурой. Мука - самый важный компонент для приготовления хлеба.

2. Простая мука

Простая мука сделана из смеси хорошо подобранных сортов мягкой и твердой
пшеницы и применяется для выпечки хлеба быстрого приготовления и пирогов.

3. Пшеничная мука

Пшеничную муку получают путем перемола цельной пшеницы. Такая мука содержит
пшеничную шелуху, клейковину цельной пшеницы и в ней содержится больше
питательных веществ, чем в простой муке. Обычно из такой муки выпекают хлеб
небольших размеров. Во многих рецептах, как правило, комбинируют муку из цельной
пшеницы с хлебной мукой для получения лучших результатов.

4. Ржаная мука

Ржаную муку получают путем перемола ржи и, как правило, она относится к сортам
муки грубого помола. Для хорошего подъема теста к нему при замешивании
добавляют в определенной пропорции хлебную муку.

5. Мучные смеси для выпечки

Такие мучные смеси содержат пекарские порошки, разрыхлители или сухие дрожжи.
Эти смеси удобны для быстрой выпечки пирогов и других мучных изделий.

6. Зерновая и овсяная мука

Такие виды муки получают в результате помола зерновых культур и овса,
соответственно. Обе муки таких видов применяют в качестве составляющих для
изготовления грубого хлеба с целью усиления аромата и улучшения структуры хлеба.

7. Сахар

Сахар является очень важным компонентом и служит для улучшения вкуса и цвета
хлеба. Кроме того, сахар способствует лучшему брожению дрожжей. В основном для
приготовления хлеба используется белый сахар. Коричневый сахар, тростниковый
сахар и сахарная пудра используются в соответствии с особыми рецептами.

8. Дрожжи

Дрожжи в процессе брожения быстро размножаются, разрыхляют муку и выделяют
углекислый газ, в результате чего тесто подходит, приобретая мягкую структуру. При
этом для хорошего брожения дрожжей необходимы сахар и мука, которые являются
питательной средой для дрожжей.
1 ч. л. сухих дрожжей =3/4 ч.л. свежих дрожжей
1,5 ч. л. сухих дрожжей =1 ч.л. свежих дрожжей
2 ч. л. сухих дрожжей =1,5 ч.л. свежих дрожжей
Дрожжи необходимо хранить в холодильнике, поскольку они гибнут при высокой
температуре. Перед использованием проверьте срок годности дрожжей. После
каждого использования снова храните дрожжи в холодильник. Часто причиной
плохого подъема теста является плохое качество дрожжей.
Существует способ проверки качества дрожжей.

1). Налейте 1/2 чашки теплой воды (45-500C) в мерную емкость.

2). Положите 1 ч. л. сахара в чашку и перемешайте. Затем положите в воду 2 ч.л.

дрожжей.

3). Поместите мерную емкость в теплое место примерно на 10 минут. Не встряхивайте

и не толкайте емкость.

4). Должна образоваться объемная пена. В противном случае дрожжи не пригодны

для выпечки.

9. Соль

Соль необходима для улучшения аромата хлеба и цвета корочки. Но соль может
замедлять брожение дрожжей. Никогда не используйте слишком много соли для
приготовления теста. Если вы не хотите использовать соль, можно ее не добавлять.
Тесто для хлеба без соли подходит лучше.

10. Яйца

Яйца помогают улучшить структуру хлеба, способствуют подъему теста, придают
дополнительный аромат хлебу. Сырые яйца без скорлупы следует равномерно
перемешать с компонентами теста.

11. Жиры, сливочное масло и растительное масло

Жиры придают хлебу мягкость и продлевают его сохранение в свежем виде.
Сливочное масло, вынутое из холодильника, перед использованием следует
размягчить и измельчить на маленькие кусочки для однородного перемешивания.

12. Пекарский порошок

Пекарский порошок используется в качестве разрыхлителя для быстрого
приготовления теста для хлеба и сдобы. Пекарский порошок заменяет дрожжи,
разрыхляет тесто и размягчает его структуру.

13. Пищевая сода

Пищевая сода взаимодействует с ингредиентами теста так же, как пекарский порошок.
Пищевую соду можно использовать вместе с пекарским порошком.

14. Вода и другие жидкие компоненты

Вода - очень важная оставляющая для приготовления хлеба. Для получения
наилучших результатов вода должна иметь температуру между 20

0

C и 250C. Для

хлеба быстрого приготовления следует использовать воду с температурой в пределах
45-500C. Вода может быть заменена свежим молоком или водой, смешанной с 2%

сухого молока, что способствует усилению аромата хлеба и улучшению цвета корочки.

No.

Проблема

Причина

Устранение

1

Задымление,
выходящее из
вентиляционных
отверстий во время
выпечки

На поверхность
нагревательного
элемента или вблизи
него попали остатки
продуктов или жиров

Отсоедините хлебопечь от
электросети и очистите
нагревательный элемент.
Остерегайтесь получения
ожогов. При первом
использовании откройте
крышку и просушите
хлебопечь.

2

Слишком толстая

Горячий хлеб слишком

Не держите хлеб долго в

В некоторых рецептах предлагается для усиления аромата хлеба использовать
яблочный сок, апельсиновый сок, лимонный сок и т.д.

Количество ингредиентов

Одним из важных условий для приготовления хорошего хлеба является определение
точного количества компонентов, входящих в состав приготовляемого теста.
Настоятельно рекомендуется пользоваться весами, мерной чашкой и мерной ложкой.

1. Определение количества жидких компонентов

Количество воды, молока и разведенного в воде сухого молока определяйте с
помощью мерной чашки. При определении количества растительного масла и других
ингредиентов пользуйтесь мерной чашкой, очищенной от других ингредиентов.

2. Определение количества сухих компонентов

Сыпучие компоненты следует насыпать в мерную чашку без уплотнения, затем
выровнять поверхность лезвием ножа для точного определения количества. Для
определения большого количества сыпучих ингредиентов нужно воспользоваться
емкостью большого размера для более точного определения количества компонентов.
Для определения малого количества компонентов следует воспользоваться
маленькой ложкой. Это необходимо для точного соблюдения пропорций ингредиентов
и получения наилучшего результата при выпечке мучных изделий по кулинарным
рецептам.

3. Последовательность добавления ингредиентов

Компоненты для приготовления теста следует добавлять в определенной
последовательности: сначала жидкие компоненты, яйца, потом соль, сухое молоко,
мука и т.д. Сухие дрожжи следует предварительно смешать с мукой, не допуская их
соприкосновения с солью. После замешивания теста в течение некоторого времени
прозвучит звуковой сигнал, который напомнит о необходимости добавления
дополнительных компонентов, например изюма, орехов, фруктов и т.п. Если такие
компоненты добавить слишком рано, то после длительного перемешивания
ослабится их аромат. При использовании функции задержки с заданием длительного
времени не добавляйте скоропортящиеся продукты, такие как сырые яйца или свежие
фрукты.

Возможные проблемы и меры их устранения

нижняя корочка
хлеба

долго оставался в
нагретой хлебопечи, что
привело к излишнему
испарению воды

режиме подогрева и
выньте его из хлебопечи

3

Хлеб очень трудно
вынимается из
емкости для
выпечки

Мешалка для теста
слишком туго насажена
на приводную ось

Выньте хлеб, налейте
горячую воду в емкость
для выпечки и поместите в
нее мешалку примерно на
10 минут, затем выньте
мешалку и хорошо
почистите

4

Компоненты не
перемешиваются
равномерно, а
тесто плохо
пропекается

1.Неправильный выбор
программы меню

Выберите подходящую
программу меню

2.По окончании
программы откройте
крышку на несколько
минут для
подсушивания хлеба; не
выбирайте программу
поджаривания темной
корочки

При последующем
выстаивании теста не
открывайте крышку

3.Слишком густое тесто,
поэтому мешалка
вращается с большим
трудом и плохо
перемешивает
ингредиенты

Почистите мешалку, выньте
емкость для выпечки и
включите прибор для
работы без нагрузки. В
случае не устранения
причины обратитесь в
авторизованный сервисный
центр

5

Индикация на
дисплее “H:HH”
после нажатия
клавиши
“start/stop”

Слишком высокая
температура в
хлебопечи

Нажмите клавишу
“start/stop” и отсоедините
прибор от электросети.
Затем откройте крышку,
выньте емкость для
выпечки и подождите
достаточного охлаждения
электроприбора

6

Двигатель прибора
работает, но тесто
не перемешивается

Емкость для выпечки
неправильно
установлена или
слишком большой
объем теста для
перемешивания

Проверьте правильность
установки емкости для
выпечки, сверьтесь с
рецептом приготовления
теста и точно отмерьте
количество ингредиентов

7

Выпекаемый хлеб
увеличивается в
объеме так, что
толкает крышку

Чрезмерное количество
дрожжей, или муки, или
воды в тесте;
температура
окружающей среды
слишком высокая

Сверьтесь с рецептом
приготовления теста и
точно отмерьте количество
ингредиентов

8

Выпекаемый хлеб
плохо
увеличивается в
объеме

В тесте нет дрожжей
или не достаточное
количество дрожжей.
Дрожжи плохо подходят
из-за высокой
температуры воды, или
дрожжи смешаны
вместе с солью, или
слишком низкая
температура рабочей
среды

Проверьте количество и
качество дрожжей,
перенесите хлебопечь в
теплое помещение

9

Теста настолько
много, что оно
выползает из
емкости для
выпечки

Слишком большое
количество жидкостей
и высокая активность
дрожжей

Уменьшите количество
жидкостей для получения
более крутого теста

10

Во время выпечки
лопается средняя
часть выпекаемой
сдобы

1.В муку не добавлен
пекарский порошок,
поэтому тесто не
поднимается

Используйте хлебную муку
или добавьте пекарский
порошок

2.Слишком высокая
скорость подъема
дрожжей или слишком
высокая температура
дрожжей

Используемые дрожжи
должны быть комнатной
температуры

3.Избыточное
количество воды, что
делает тесто слишком
влажным и мягким.

Сверьтесь с рецептом и
точно определите
количество воды в
соответствии со
способностью муки
поглощать воду

11

Вес хлеба очень
большой, а
структура очень
плотная

1.Слишком много муки
или мало воды

Уменьшите количество
муки или увеличьте
количество воды

2.Слишком много
добавочных
ингредиентов (фруктов)
или слишком много
цельной пшеничной
муки

Уменьшите количество
соответствующих
ингредиентов и увеличите
количество дрожжей

12

При нарезании
хлеба в его
внутренней части
обнаруживаются
пустоты

1. Избыточное
количество воды, или
дрожжей, или не
добавлена соль

Точно определите
количество воды или
дрожжей и проверьте
содержание соли

2.Слишком высокая
температура воды

Проверьте температуру
воды

13

На поверхность
хлеба налипают
сухие ингредиенты

1.В тесте слишком
много клейких
ингредиентов, таких как
сливочное масло,
бананы и пр.

Не добавляйте в тесто
избыточное количество
ингредиентов

2.Мало воды или
плохое перемешивание
теста

Проверьте количество
воды и работу
механических деталей
хлебопечи

14

При выпекании
пирожных или
сладкой сдобы
получается
слишком толстая
корочка, а цвет
выпечки слишком
темный

Разные рецепты или
компоненты сильно
влияют на качество
выпечки. Слишком
сильное содержание
сахара приводит к
получению темного
цвета выпечки

Если выпечка,
содержащая в
соответствии с рецептом
много сахара, имеет
слишком темный цвет,
нажмите клавишу
start/stop для прерывания
программы на 5-10мин.
независимо от времени ее
окончания. Перед выемкой
выпечки оставьте ее в
емкости для выпечки с
открытой крышкой
примерно на 20 минут