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Eco+ L135 User Manual

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NOTICE D'UTILISATION
L135
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VEUILLEZ LIRE CETTE NOTICE AVANTTOUTE UTIW'
&,.\.TION
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INSTRUCfION MANUAL
1'''111""", l, hl.. 1'1I1II1,let 1'''111d,' YlIl!hlllllt Il,galeau I1IIU'1 K,eonlilure
'l, l'Ait 10, sandwich
Il, cu,sson rapide 12, cuisson
Rrlllarque : l.temps de fonctionnement pratique
=tempsdésactivationalimentation+ tempsde dernièredisposition
Durée de la mémoire: lorsque l'électricité est coupée durant le travail, la machine à pain conserve un temps
de mémoire de 30 minutes. Si la durée de la coupure d'électricité est de plus de 30 minutes, l'appareil ne peut reprendre son cycle de
Iravail.
2. Une fois la cuisson du pain tenninée, si vous désirez faire à nouveau du pain, vous devez attendre que la température intérieure ait baissé au-dessous de 45°C pour vous assurer de la qualité de la fennentation.
V : Ingrédients
Les ingrédients sont l'étape la plus importante lorsque l'on fait du pain. Si vous choisissez les bons ingrédients, vous pouvez faire du pain d'excellente qualité. Pour vous faire gagner du temps, nous avons résumé ici certaines expériences pouvant être intéressantes et utiles pour vous. l, Farine Le gluten de la farine est l'ingrédient le plus important pour la préparation du pain. Le gluten de la farine maintient
l'état de ]a pâte et conserve le dioxyde de carbone apporté par la poudre à pâte. Le tenne de "farine puissante" signifie que la farine a une teneur élevée en gluten. Cc type de farine est composé de blé de degré élevé, très bien adapté pour la préparation de pain. De ce fait, assurez-vous que la farine que vous achetez ait une teneur élevée en
gluten.
2, Farine/farine de sarrasin
La farine deblé noir comprend 85% de graine, l'ivraie de la plupart de la graine est de taille réduite. Le pain fait à partir de blé noir est de plus petite taille que celui composé de farine blanche, parce que le contenu en gluten de la farine de blé noir est bas, mais le goût du pain noir est meilleur.
3, Farine de blé
Cette farine, avec la graine, comprend beaucoup de fibres. Ces fibres peuvent prévenir la perte du gluten, de telle manière que le pain fait à partir de blé complet est de plus petite taille que celui élaboré à partir de farine blanchI', et la croûte est aussi plus épaisse. Mais ce type de pain a un goût excellent. Nous avons conçu des programmes, spécialement pour cette farine de blé complet, qui a un processus de malaxation et de fennentation plus long.
4, fennent en poudre
Le fennent en poudre est ce qui structure la pâte. Le dioxyde de carbone du fennent en poudre pennet à la pAiedl'
fennenter. Vous devriez utiliser la "fonne d'atome" pour le fennent en poudre sec. Cette poudre sèche VIl'III"n sachet, indépendant du sucre pour la fennentation. Sa teneur en sucre est basse, ce qui est bon pour voir,' .,111101., poudre à pâte non utilisée doit être conservée dans un endroit frais et sec et protégé de l'air.
5, Sel
Le se] peut ajouter du goût et peut aussi réduire la vitesse de fennentation.
6, Beurre
Il peut ajouter du goût et rendre le pain plus tendre, vous pouvez aussi utiliser
d'olive.
7, Sucre
le sucre peut ajuster la couleur et le goût du pain, lui donnant un air plus atlrayalll h lnl'lIls.on. Remarque: si vous ajoutez du sucre, de nombreux types de sachets et de poudr,' h pAtr"" pcnvenl pas être activés
facilement.
d,' la 11111111"'111..1111 .1<- 1'111111,'
INSTRUCfION MANUAL Ilnl VIIUSpouvez utiliser de l'eau courante, à une température d'environ 20°C pour une utilisation optimale.
'1. '\lIlll'S ingrédients.
VOIISdevez choisir les ingrédients selon vos goûts, comme le fromage, les fruits secs, l'oeuf, la noisette, la farine d" hlé noir, les herbes, des arômes, etc. mais vous devez contrôler la teneur en eau, car, par exemple, le fromage,
Ir Init,
et les fruit frais ont une teneur en eau élevée, et leur eau peut rendre la pâte trop liquide, c'est pourquoi
vons devrez l'ajuster aux circonstances spécifiques, ou utiliser, à ]a place, du fromage et du lait en poudre, une hlls familiarisé avec cette machine à pain, vous saurez si la teneur en eau est trop basse ou trop élevée, vous
pourrez alors ajouter de l'eau et de la farine pour l'ajuster, mais vous devrez toujours vous rappeler la quantité de scl que vous avez ajoutée car cela réduit la vitesse de fennentation, certains ingrédients peuvent être mélangés au
déhut, comme le lait en poudre et ]1' yoghourt, mais d'autres devront attendre le signal de la machine, comme la
pAte, la noisette,ou les fruits secs. Vous pouvez savoir quand la machine sonnera en vous référant au livret des durées indicatives.
III, ('onditions
Les conditions de travail sont très importantes, la distance du pain entre les conditions chaude et froide est de 15%. Ne pas placer la machine à pain dans un endroit trop sec, et comme la fonction de ventilation est limitée, si la pièce est trop humide cela affectera aussi le pain.
Il,
Entreposage du pain
Le pain que vous fabriquez vous-même ne comprend pas d'antiseptiques, Cependant, si vous placez le pain dans un récipient propre et fenné, alors vous pouvez le placer dans le réfrigérateur, ce qui pennettra de conserver le pain pendant 5 à 7 jours. De plus, vous pouvez congeler le pain, mais vous devrez ensuite le placer dans un sac plastique.
12, Vérification des composants
Lorsque vous ouvrirez la machine à pain, vous trouverez les composants suivants :
2 bras de malaxage, les remettre en place sur les axes aprés le nettoyage.
1 tasse de mesure, utilisée pour mesurer les ingrédients liquides; 2 cuillères de mesure, les références concernant les ingrédients contenus dans ce manuel sont toutes exprimées
par rapport à ces deux cuillères (5 ml, 15 ml).
Ouvrez le couvercle de la machine à pain une fois que vous êtes plus familiarisé avec l'installation du récipient
interne.
Remarque: connectez correctement l'engrenage au bras de malaxage pour pouvoir installer le récipient interne
dans la machine.
1\, IIlInlons de contrôle.
1) Mllld,,,/ Arrêl apllllyc/",11 l'" honloll pour démarrer et maintenez-le enfoncé pendant 3 secondes pour arrêter:
2) Temps
Couleur: appuye/l'our séleetiollner la couleur de la croûte entre claire, moyenne & foncée. la flèche sur l'écran
3)
Uulloc/, ces deux houtons pour régler le temporisateur.
LCD indiquera la euuleur que vous avez sélectionnée.
4) Taille: trois sélections. I,OLB/I,5L8/2,OLB
5) Sélection: appuyezsur le boutondecommandeprincipalepourpasserdeprogrammeen programme.
14,Boutonsdesélection. .
Activez l'appareil, avec le programme de base sélectionné, l'écran indique que la miche est de 1,5L8, que la
couleur est moyenne, ce programme dure 2 heures et 53 minutes; appuyez sur le bouton "select", choisissez le bon programme ; appuyez sur le bouton "1'0101'''pour sélectionner la couleur de votre pain ; appuyez sur le bouton "time" pour régler le temporisateur. Par exemple, s'il est] 8 heures et si vous désirez avoir votre pain prêt lejour suivant à 6 heures, vous pouvez presser le bouton "time" pour régler le tcmporisateur sur "]2:00",
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5
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l'III" IIppUYl'(' "III le huuton "start",
INSTRUCTION MANUAL
INSTRUCTION MANUAL
1\ Prugrammcs
1) Basique: il s'agit du programme affiché lorsque la machine est allumée pour la première fois. C'est un bOIl programme d'utilisation générale pour le pain blanc ou marron. La plupart des récipients utilisent cr
programme..
2) Français: ce réglage est légèrement plus long que le programme BASIC en raison du malaxage supplémentaire ct au temps de levage requis, donnant une texture "aérée", caractéristique du pain français. Remarque: la taille de miche ne peut pas être modifiée dans ce mode.
3) Pain sueré : cycle de cuisson autonome. Excellent pour le pain sucré. la cuisson de la pâte, etc.
4) Blé complet: ce mode étend les étapes de malaxage et de levage pour donner de meilleurs résultats avec ln farine de blé complet à faible teneur en gluten.
5) Yoghourt: si vous ajoutez du yoghourt à la farine, le pain aura un goût de yoghourt.
6) Programme gâteaux, pour faire des gâteaux.
7) Mixer: utilise des étapcs plus courtes pour malaxer la pâte en moins de temps.
8) Confiture: programme de malaxage et de chauffe idéal pour faire des confitures.
9) Pâte: utilisation de matériaux différents pour obtenir des pâtes différentes. Aprés le mélange, l'appareil s'arrête après la fermentation. La pâte fermentée peut être faite de divers éléments et le récipient ne chauffera pas. Vous
n'avez pas besoin de choisir le programme de croûte et de poids.
10)Sandwich: vous pouvez faire de bons sandwichs.
Il) Cuisson rapide: ee mode est similaire au programme rapide dans la mesure où les étapes sont plus couries,
pour un temps de traitement plus court. Remarque: la taille de miche et la couleur du pain ne peuvent pas être modifiées dans ee mode; Jemode rapide
cst cxcellent pour les éléments sans gluten.
12)Cuisson: ce programme est spécialement conçu pour réchauffer du pain terminé. La temporisation dll
programme est de 1heure. Vous pouvcz régler le temps selon vos besoins. Mais la temporisation maximnle dll programme de cuisson est de quatre heures. Appuyez sur Ic bouton Marche/Arrêt pour faire votre sélcction : si vous avez besoin de régler le temporisateur, ajustez-le et appuyez sur le bouton Marche/Arrêt pour faire votre
séleetion. La temporisation maximale du programme est de seize heures.
VI: Méthode d'élaboration.
Veuillez suivre les étapes ci-dessous:
1) Mesurez les ingrédients avant de les placer dans le récipient interne.
2) Utilisez de l'eau chaude (21°C_28°C).
3) Mettez le tout dans le récipient interne et fermez le couvercle.
4) Branchez la prise et allumez l'interrupteur.
5) Choisissez le bon programme et appuyez sur le bouton "start".
6) Lorsque le pain sera bien cuit, la machine sonnera 12 fois et se mettra en préservation de ln ,'hllll'ili heure; si cela n'est pas nécessaire, maintenez le bouton "start/stop" enfoncé pendmu tmls ","'111",,"' 1'''"11I1I"lcl
l'appareil.
7) Lorsque vous aurez terminé de griller. utilisez le croehet pour lever le récipiellt
8) Retirez le pain et le bras de malaxage, utilisez le crochet pour retircr les bms de 1llIII1I8al(r
9) Coupez le pain en tranches une fois qu'il aura refroidi.
110'1111""1IIlh'
VII : Recettes de pain :
l ' ,IIlIh'IIUd" IIItnsse de mesure suivante est de 250 ml, celui de la petite cuillère est de 5 ml et celui de la grande
IIIIII'1l"S, de 15 ml. 1tasse de farine pèse 148 g, 1tasse d'eau pèse 250 g, 1 petite euillère de sel pèse 6 g, une
1"Ilh l'IIillr,e de levure pèse 3,5 g, 1 petite cuillère de dose améliorée pèse 2 g, 1grande euillère de sucre pèse 14
1~IIU'''I','ulllère de lait en poudre pèse 6,48 g, 1 grande euillère de beurre pèse 16g, 1oeuf pèse (50-60) g. Lors
,l, "'" 'lII'es,pincez l'outil de mesure à plat. N'empilez pas le matériel.
h"~llllIl' :
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450g 680g 900g
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2 1/2grandes cuillères (40 g)
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Poids
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hll'll'" hlalld,,'
I.all cnl"....h,' 1 .' \ llrandc cuillère (12 g)
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I.cvurc l'II plludre 1petite cuillère (3,5 g) 1 1/2petite cuillère (5 g) 1 1/2petite cuillère (5 g)
Poids des lIIrédicnts
v
Ordre
130ml/130g 240 ml / 238 g 300 ml / 298 g
2/3 petite cuillère (4 g) 1 1/4petite euillère (7 g) 1 1/2petite cuillère (9 g)
1 1/2gmnde cuillère (21 g) 2 grandes cuillères (28 g) 2 1/2grandes cuillères (35 g) 1/1grallde cuillère (8 g) 1grande cuillère ( 16 g) 1 1/4grande cuillère (18 g)
1
475.5 Il 683 g 902 g
Piac;tur à tour T'l'au, le suere,le sel,le beurre, la farine,le lait en poudre,l'additifet la
levure dans le récipicnt. Placez le sel et le sucre dans le coin du récipient, creusez un eratère dans la lilrinc, pas trop grand et profond et plaeez-y la levure en évitant de toucher le sel et l'eau.
450 g 680 g 900 g
tasscs (296 g)
2 1/2tasses (375 g) 2 grandes euillères (13 g)
3'/2 tasses (519 g) 21/2 grandes cuillères (16 g)
.'petit" cuillère (1 g) 1/2 petite cuillère (1 g) 1 petite cuillère (2 g)
3, pain sucré
6
7
- .".. M_,._...._ = ~ ~ JI
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INSTRUcnON MANUAL
450 g '680 g 900 g
Ingrédients
Eau
Sucre
Sel
Beurre
Farine blanche
Lait en poudre 2)
Additif
Levure en poudre 1petite cuillère (3,5 g) 11/2petite cuillère (5 g) 11/2petite cuillère (5 g
Poids des ingrèdients
Ordre
140ml/140g 260 ml / 264 g 31Oml/313g 3 1/2 grandes cuillères (49 3 grandes cuillères (42 g)
2) 1/4pelile cuillère (2 g) 1/3petite cuillère (2,5 g) 1/2petite cuillère (3 g) 12/3grande cuillère (30 g) 2 grandes cuillères (32 g) 2 1/2grandes cuillères (
2 tasses (296 g) 12/3grande cuillère (12 g) 2 grandes cuillères (lOg) 2 1/2grandes cuillères (
1/2petite cuillère (1 g) 1/2petite cuillère (1 g) 1petite cuillère (2 g)
532,5 g 731,5 g 954 g Placez tour à tour l'eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine, le lait en poudre, l'additif
2 1/2 tasses (375 g) 3 1/2 tasses (519 g)
4 grandes cuillères (56
g)
lalevuredans lerécipient.Placezleselet lesucredanslecoindurécipient,creusez1
cratère dans la farine, pas trop grand et profond et placez-y la levure en évitant
toucher le sel et l'eau.
4, Blé complet:
450g
Ingrédients
Eau
Sel
Sucre
Beurre
Farine de blé complet 2 tasses (296 g)
Lait en poudre 12/3 grande cuillère (12 g)
Additif
Levure en poudre 1petite cuillère (3,5 g)
Poids des ingrédients 499 g 693 g
Ordre
140ml/140g 240 ml / 237 g 300 ml / 294 g 1/3petite cuillère (2 g) 1/2petite cuillère (3 g) 1petite cuillère (6 g) 1 1/2grande cuillère (21 g) 2 grandes cuillères (28 g) 2 1/2grandes cuillères (.1
1 1/2grande cuillère (24 g) 2 grandes cuillères (32 g) 2 1/2grandes cuillères (4
2 1/2 tasses (375 g)
1/4petite cuillère (0,5 g) 1/2petite cuillère (1 g)
Placez tour à tour l'eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine,le lait en poud!'\.' l' ,,,1""11, la levure dans le récipient. Placez le sel et le sucre dans le coin du récipklll, ""'11', cratère dans la farine, pas trop grand et profond et placez-y la levurl' II t 1111111,1 toucher le sel et l'eau.
13/4grande cuillère (12 g) 2grandes cuillères (111()
1 1/2petite cuillère (5 g) 1 1/2petite cuillèrl' ( ,
680g 900g
2)
2) 3 1/2 tasses (!il!) )
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7, 11I1\ IIKI'
('CUI'""1l'1101iIl'' 1"',n"'l qlle dl' lIIixer et non pas de fermenter: mais la pâte peut être utilisée pour faire de la pâte h chou, de~ nouilles, etc, et le récipient interne ne peut pas être chauffé.
100g
grandecuillère(21g)
1"1/2
1/2petite cuillère (3 g) 1 1/2grande cuillère (24 g)
2 tasses (296 g)
1/4petite cuillère (0,5 g) 1 peti te cuillère (3,5
g)
ts
498 g
Placez tour à tour l'eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine, le yoghourt, l'additif et la levure dans le récipient. Placez le sel et le sucre dans le coin du récipient, creusez un cratère dans la farine, pas trop grand et profond et placez-y la levure en évitant de toucher le sel et l'eau.
1'0
ds
30 ml / 29,5 g
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-
che
Illlhe édients 4KII(
1petite cuillère (3 g)
/8 tasse (48 g) 1/8 tasse (50 g) 1 petite cuillère (3,5 g) 2 ulés (100 g)
1 1/:1 tllss_e (197 g)
l'Ince/. tllur h tuur les oeufs. l'eau, le sucre, le sel, le beurre, la farine, le carbonate de sOlIdecn poudre et la levure dans le récipient. Placez le sel et le sucre dans le
,'1111Idu n'ciplrnt, crellsel un cratère dans la farine, pas trop grand et profond et l'III"'" .y ln levure cn évitant de toucher le sel et l'eau.
INSTRUCTION MANUAL
-
150 g 2 grandes cuillères (28 g)
1/2petite cuillère (3 g)
2 grandes cuillères (32 g)
2 1/2 tasses (370 g)
1/2pelite cuillère (1 g) 1 1/2petite cuillère (5 g)
680g
450 g
30 ml / 29,5 g
1petite cuillère (3 g)
'/8 tasse (48 g) 1/3 tasse (124 g)
1 1/2petite cuillère (5 g)
3 utés (150 g)
1 3/4 tasse (269, 5 g)
629 g
680g
200g 2 1/2grandes cuillères (42
2) 2/3petite cuillère (5 g) 2 1/2 grandes cuillères (40
2) 3 1/2 tasses (518 g)
1petite cuillère (2 g) 1 1/2petite cuillère (5 g)
915 g
900g
60 ml/58, 7 g
1petite cuillère (3 g)
% tasse (90 g)
1/2 tasse (150 g) 1 1/2petite cuillère (5 g)
4 utés (200 g) 2 1/2 tasses (385 g) 891,2 g
5, pain au yoghourt
Poids
Ingrédients
Eau
50ml/50 g
450g
680g
100 ml/IOO g
8
110 1111/ 110 g
1 ''''''
8, Confiture
Fruit
Sucre
Jus de citron
. Une fois que vous avez choisi une recette, coupez les fruits en rondelles, . Vous pouvez mèlanger trois types de fruits.
9
- 10 ~ .1
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