Duke Manufacturing FWM3-22, FWM3-23, FWM3-24, FWM3-42 Operation Manual
保温装置操作和维修手册
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保温装置操作和维修手册保温装置操作和维修手册
美国专利
其它国外专利正在申请中
6175099, 6262394
中国专利
00805894.6
有关
详细说明或者技术支持，请联系：
TOLL FREE
(800) 735-DUKE (3853)
或者
(314) 231-1130
ICC
产品质量、定时器装置的进一步信息或者技术支持，请联系
(877)422-8788
保温装置
目录
制造商介绍
技术规格
安装说明
单元堆放要求
保温单元之间的信号连接
定期维修、检查和清洁指南
故障排除
电子控制故障的指示说明
温度检查程序
控制程序
部件清单和图示说明
接线图
厂商名称：
Duke
制造公司
155751B
餐饮设备使用手册
制造商介绍
Duke
牌保温装置是为了响应
Burger Kings
对延长食
品保鲜能力的需要而开发的，这种保温装置作为
HIYW
烹饪”的质量标准。
厨房的一部分，能够使得食物持续保持“刚刚
Duke
牌保温装置利用了
Duke
公司“吸热层”保温技
术，可以将热量从底部和两侧传递到食物盘。这样
可以将预先烹调的食物延长其保存时间，而不会发
生明显的食物变质情况，以降低食物残渣物。
Duke
牌保温装置为自控、单独成形且结构密封箱柜，
能够除去食物的气味，并且防止食物窜味。
由于食物盛器密封并且成形为盘状结构，清洗和食
物更换时无需将其拆开。
Duke
牌保温装置独特的设计使得一个单独的温度操
作可以用于所 有 的食物组。工厂 认可的温度为
190°F
。这将大大减少各种场合之间产品性能存在不
一致的可能性。
地址：
2305 N. Broadway
圣路易斯
型号：
FWM3-22-120
FWM3-22-208
FWM3-22-230
FWM3-22-240
FWM3-23-120
FWM3-23-208
FWM3-23-230
FWM3-23-240
系列号#：
到货日期：
安装日期：
电话：
__________________
_________________
_________________
(800)735-DUKE(3853)
(314)231-1130
传真：
(314)231-5074
服务咨询#：
当地维修中心：
名称：
__________________________
_______________________
_______________________________
当地服务中心#：
______________________
安装要求：
2
, MO 63102
FWM3-24-120
FWM3-24-208
FWM3-24-230
FWM3-24-240
FWM3-42-120
FWM3-42-208
FWM3-42-230
FWM3-42-240
Duke
牌保温装置还设计成能够重新对食物进行加热
处理。重新加热要求至少将温度调节装置设定在
200°F
。温度调节装置的调整参见第8页的操作说明。
注意：只有经过培训合格的维修人员才能够对控制
注意：只有经过培训合格的维修人员才能够对控制
注意：只有经过培训合格的维修人员才能够对控制注意：只有经过培训合格的维修人员才能够对控制
温度进行调整等操作。
温度进行调整等操作。
温度进行调整等操作。温度进行调整等操作。
电源连接：参见第
防止着火或者触电危险。仅用制造商规定的电源线
插头或者类似产品。
图
1.1 FWM
型号
技术规格
FWM3-22
装运重量：
电气：
61 lbs/27.7 Kg
FWM3-22-120 120 V, 6.7 A, 800 W, 50/60 Hz
FWM3-22-208 208 V, 5.8 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-230 230 V, 5.2 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-240 240 V, 5.0 A, 1200 W, 50/60 Hz
电源端
2-5
页原理图
注意
注意
注意注意
器具端
器具端进线详图
电源线端详图
顶部
前面
3
背面
电源进线
端面
控制侧
图
1.2 FWM
型号
技术规格
FWM3-23
装运重量：
电气：
83.5 lbs/37.9 Kg
FWM3-23-120 120 V, 10.0 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-23-208 208 V, 8.7 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-230 230 V, 7.8 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-240 240 V, 7.5 A, 1800 W, 50/60 Hz
电源端
器具端
器具端进线详图
电源线端详图
顶部
前面
4
背面
电源进线
端面
控制侧
图
1.3 FWM
型号
技术规格
FWM3-24
装运重量：
电气：
100 lbs/45 Kg
FWM3-24-120 120 V, 13.3 A, 1600 W, 50/60 Hz
FWM3-24-208 208 V, 11.5 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-230 230 V, 10.4 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-240 240 V, 10.0 A, 2400 W, 50/60 Hz
电源端
器具端
器具端进线详图
电源线端详图
5
顶部
前面
背面
电源进线
端面
控制侧
图
1.4 FWM
型号
技术规格
FWM3-42
装运重量：
电气：
100 lbs/45 Kg
FWM3-42-120 120 V, 13.3 A, 1600 W, 50/60 Hz
FWM3-42-208 208 V, 11.5 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-42-230 230 V, 10.4 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-42-240 240 V, 10.0 A, 2400 W, 50/60 Hz
电源端
器具端
器具端进线详图
电源线端详图
6
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